Báo cáo kết quả thực tập và hoàn thiện quy trình đăng kí tại bộ phận lễ tân của khách sạn pavilion đà nẵng

ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : THS PHẠM THỊ HOÀNG DUNG SVTH : LÊ THỊ NGỌC DUNG MSSV : 25207105991 Đà Nẵng, Tháng Năm 2023 ĐẠI HỌC DUY TÂN TRƯỜNG DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ HỒN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN GVHD : THS PHẠM THỊ HOÀNG DUNG SVTH : LÊ THỊ NGỌC DUNG MSSV : 25207105991 Đà Nẵng, Tháng Năm 2023 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 CHƯƠNG :TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN PAVILIONĐÀ NẴNG .3 1.1 VỀ KHÁCH GIỚI THIỆU CHUNG SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 1.2 QUY MÔ CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG .5 1.3 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 1.4 HỆ THỐNG SẢN PHẨM , DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 10 1.4.1 DỊCH VỤ LƯU TRÚ 10 1.4.2 DỊCH VỤ ẨM THỰC .14 1.4.3 DỊCH VỤ BỔ SUNG 16 CHƯƠNG : BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 19 2.1 BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 19 2.2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 21 2.2.1 CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA BỘ PHẬN TIỀN SẢNH 21 2.2.2 CHỨC NĂNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN 24 2.2.3 TÌNH HÌNH LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN 26 2.2.4 TÌNH HÌNH CƠ SỞ VẬT CHẤT CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN .27 2.3 THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 29 2.3.1 QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN 29 2.3.2 ĐÁNH GIÁ QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 32 CHƯƠNG : GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG 36 3.1 ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỤC TIÊU CỦA KHÁCH SẠN .36 3.1.1 ĐỊNH HƯỚNG 36 3.1.2 MỤC TIÊU 36 3.2 GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG .37 3.2.1 HỒN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÍ CHO KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG THEO TỪNG BƯỚC 37 KẾT LUẬN .40 TÀI LIỆU THAM KHẢO .41 DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Hình Khách sạn Pavilion nhìn từ bên ngồi Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn Pavilion Đà Nẵng .6 Hình Phịng Suite Double 11 Hình Phịng Premier Triple 12 Hình Phịng Premier Family 13 Hình Phịng Suite Family 13 Hình Phịng Pavilion Diamond 14 Hình Nhà hàng .15 Hình 11 Quầy trưng bày buffet .16 Hình 12 Hồ bơi view hướng biển 16 Hình 13 Bảng giá dịch vụ spa & massage 17 Hình 14 Phịng Spa 17 Hình 15 Phòng hội nghị 18 Sơ đồ 2: cấu tổ chức phận tiền sảnh .21 DANH MỤC BẢNG BIỂ Bảng 1: quy mô khách sạn Bảng2 : nhân phận tiền sảnh 25 LỜI MỞ ĐẦU Trong năm trở lại kinh tế đất nước phát triển ngày biến đổi to lớn, ngành Du lịch Việt Nam nói chung hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng có bước khởi sắc Do hoạt động ngành du lịch phát triển nhanh, thị trường mở rộng , quan hệ hiểu biết lẫn trao đổi du khách nước giới không ngừng tăng cường củng cố Thêm vào đời hàng loạt khách sạn làm sôi động thêm thị trường cung ứng du lịch làm tăng thêm bầu khơng khí cạnh tranh vốn gay gắt thị trường Bên cạnh qua đại dịch covid-19 vừa qua làm kinh tế nhiều nước khu vực giảm sút điều ảnh hưởng lớn đến kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng Muốn trụ vững phát triển , củng cố uy tín doanh nghiệp khách sạn phải nỗ lực làm biện pháp để thu khách , quảng bá rộng rãi sản phẩm , giảm tối đa chi phí , tăng dịch vụ bổ sung để làm tăng tính hấp dẫn khách sạn Khách sạn Pavilion Đà Nẵng có bước phát triển chậm so với khách sạn khách khách sạn ln có nước đắn , hợp với chế thị trường Từ bước chậm khách sạn dần khẳng định số lượng khách du lịch đến với khách sạn Để có kết phận lễ tân đóng vai trị khơng nhỏ.Là phận đón tiếp khách địi hỏi nhân viên lễ tân phải có kinh nghiệm trình độ nghiệp vụ tốt Tuy nhiên , bên cạnh quy trình đăng ký khách sạn gặp phải số hạn chế , thiếu sót khiến khách hàng khơng hài lịng Vì việc hồn thiện quy trình đăng ký khách sạn việc vơ cần thiết, quan trọng.Cùng với vừa nâng cao sở vật chất , vừa đào tạo lại đội ngũ lao động yếu tố thiếu nhằm thu hút khách đến với khách sạn Pavilion Đà Nẵng Nhận biết tầm quan trọng kết hợp trình thực tập phận lễ tân khách sạn Pavilion Đà Nẵng, lí tơi chọn đề tài “ Báo cáo kết thực tập hoàn thiện quy trình đăng ký phận lễ tân khách sạn Pavilion Đà Nẵng CHƯƠNG :TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN PAVILIONĐÀ NẴNG 1.1 VỀ KHÁCH GIỚI THIỆU CHUNG SẠN PAVILION ĐÀ NẴNG - Pavilion Hotel Đà Nẵng khách sạn thuộc Tập đồn Pavilion Group có trụ sở đặt Malayasia Pavilion Group tập đoàn lớn giới sở hữu hệ thống chuỗi nhà hàng, khách sạn, spa đẳng cấp quốc tế Pavilion Hotel Đà NẴng khai trương đưa vào hoạt động từ năm 2017 Tại Việt Nam, Pavilion chủ sở hữu chuỗi hệ thống khách sạn quốc tế, spa phủ sóng từ Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An đến Nha Trang TP.HCM Nguồn :Trang web khách sạn : https://pavilionhotel.vn/ Hình Khách sạn Pavilion nhìn từ bên Khách sạn Pavilion Đà Nẵng khách sạn nghỉ dưỡng cao cấp tọa lạc bờ biển Mỹ Khê Từ Khách sạn Quý khách phút biển, cách trung tâm thành phố 2km, cách sân bay Đà Nẵng km, cách danh lam thắng cảnh Bà Nà Hill, Bán đảo Sơn Trà, phố cổ Hội An khoảng 25 phút xe Nội thất khách sạn thiết kế theo phong cách đại, cao cấp đồng theo tiêu chuẩn quốc tế Với quy mơ 23 tầng, hệ thống 96 phịng chia thành hạng phòng bao gồm: 16 Deluxe Twin, 11 Premier Double, 20 Suite Doule, 11 Premier Triple, 17 Premier Family, 20 Suite Family, 01 Pavilion Diamond Khách sạn cung cấp phòng Gym, hồ bơi Sky Bar đưa đến cho quý khách sang trọng Ngoài ra, hệ thống phòng họp, hội nghị sang trọng với 150 chỗ ngồi với trang thiết bị đại giúp Quý Khách tổ chức hội nghị, hội thảo cấp cao Nhà hàng với sức chứa 150 chỗ ngồi với thực đơn Âu, Á phong phú tay đầu bếp giàu kinh nghiệm Pavilion Hotel tuyển chọn Đội ngũ nhân viên lành nghề, phục vụ tận tình chu đáo, thân thiện Pavilion Hotel cố gắng mang đến chất lượng dịch vụ tốt chắn làm cho Quý khách hài lòng Pavilion Hotel với phương châm phục vụ ân cần, niềm nở, chu đáo chuyên nghiệp đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm Khách sạn hứa hẹn điểm dừng chân lý tưởng cho du khách, doanh nhân nước, giúp quý khách cảm nhận thỏa mái hoàn toàn sau chuyến lưu nghỉ đầy ý nghĩa khách sạn Pavilion Đà Nẵng Khách sạn Pavilion Đà Nẵng cung cấp 02 phòng hội nghị với sức chứa tối đa 150 chỗ ngồi, thiết kế trang nhã với thiết bị hội họp đại, mang đến 01 địa lý tưởng để tổ chức hội nghị, hội thảo kiện khác Địa : 35 Võ Văn Kiệt , Sơn Trà , TP Đà Nẵng, Việt Nam Tel : (84) – 236 – 625 5688 E-mail: infor.pavilion@tgroupvn.com Website : www.pavilionhoteldanang.com