ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lượng cỏ stylo và sử dụng bột cỏ stylo trong khẩu phần ăn của dê nuôi thịt

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM 0 LÊ HẢI NAM Tên đề tài: “ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC MỨC PHÂN ĐẠM KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỎ STYLO VÀ SỬ DỤNG BỘT CỎ STYLO TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA DÊ NUÔI THỊT” Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS. TS. Phan Đình Thắm THÁI NGUYÊN - 2010 ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu và kết quả trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chƣa từng đƣợc ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã đƣợc cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn này đã đƣợc ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Lê Hải Nam iii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, chúng tôi nhận đƣợc sự giúp đỡ quý báu của Nhà trƣờng và địa phƣơng. Nhân dịp hoàn thành luận văn này tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn và sự kính trọng sâu sắc nhất tới: Ban Giám hiệu Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Khoa Sau Đại học và các thầy cô giáo Khoa Chăn nuôi - Thú y Trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Đặc biệt, tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm, giúp đỡ của thầy giáo hƣớng dẫn: PGS. TS. Phan Đình Thắm đã đầu tƣ nhiều công sức và thời gian hƣớng dẫn tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Tuyên Quang, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Tuyên Quang và bà con nông dân huyện Chiêm Hóa, tỉnh Tuyên Quang đã tạo điều kiện và giúp đỡ về thời gian, cơ sở vật chất, nhân lực, vật lực để tôi hoàn thành luận văn. Nhân dịp này tôi cũng xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất tới toàn thể gia đình, bạn bè gần xa và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và sự giúp đỡ vô hạn về mọi mặt, động viên, khuyến khích tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các quý vị trong Hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất. Thái Nguyên, ngày 15 tháng 11 năm 2010 Tác giả Lê Hải Nam iv MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT viii MỞ ĐẦU 1 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1 2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 2 3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI 3 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Một số đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo 4 1.1.1. Nguồn gốc 4 1.1.2. Đặc tính sinh vật học của cỏ Stylo 4 1.1.3. Đặc tính sinh trƣởng 6 1.1.4. Vấn đề giữ đạm không khí của cây họ đậu 10 1.2. Cơ sở lý luận của việc trồng và đánh giá giống cỏ 13 1.2.1. Năng suất chất xanh 13 1.2.2. Cơ sở để đánh giá chất lƣợng giống cỏ 18 1.3. Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi 19 1.3.1. Nguồn thực vật có thể sản xuất bột lá 19 1.3.2. Giá trị dinh dƣỡng của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi 20 1.3.3. Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi. 21 1.4.1. Cơ sở sinh vật học của sự sinh trƣởng ở dê 22 1.4.2. Cơ sở sinh vật học của sự cho thịt ở dê 32 1.5. Tình hình nghiên cứu trồng và sử dụng cỏ họ đậu trong và ngoài nƣớc 35 1.5.1. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc 35 1.5.2. Tình hình nghiên cứu ở nƣớc ngoài 39 CHƢƠNG 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 2.1. Đối tƣợng và nội dung nghiên cứu 42 2.1.1. Đối tƣợng 42 2.1.2. Nội dung, địa điểm, thời gian nghiên cứu 42 v 2.2. Các chỉ tiêu và phƣơng pháp nghiên cứu 42 2.2.1. Thí nghiệm 1: Xác định ảnh hƣởng của các mức bón phân đạm khác nhau đến năng suất và chất lƣợng của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 42 2.2.2. Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hƣởng của các mức bột cỏ Stylo bổ sung trong khẩu phần đến tốc độ sinh trƣởng của dê nuôi thịt 47 2.3. Phƣơng pháp xử lý số liệu 51 CHƢƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 3.1. Xác định ảnh hƣởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất và chất lƣợng cỏ Stylo 52 3.1.1. Kết quả theo dõi khí hậu thủy văn 52 3.1.2. Thành phần hóa học của đất thí nghiệm 54 3.1.3. Khả năng sinh trƣởng và tái sinh của cỏ Stylo 54 3.1.4. Kết quả theo dõi tốc độ sinh trƣởng và tái sinh của cỏ Stylo 57 3.1.5. Ảnh hƣởng của các mức phân đạm đến năng suất chất xanh của cỏ Stylo 58 3.1.6. Cƣờng độ sinh trƣởng, tái sinh của cỏ Stylo 60 3.1.7. Ảnh hƣởng của các mức phân đạm đến thành phần hoá học của cỏ thí nghiệm. 62 3.1.8. Ảnh hƣởng của thời điểm cắt khác nhau đến thành phần hoá học của cỏ 63 3.1.9. Năng suất vật chất khô, protein thô của cỏ thí nghiệm ở các mức phân đạm khác nhau 65 3.2. Kết quả nghiên cứu bổ sung các mức bột cỏ Stylo cho dê nuôi thịt ở vụ Đông - Xuân 66 3.2.1. Khối lƣợng cơ thể đàn dê qua các thời điểm theo dõi 67 3.2.2. Kết quả theo dõi một số chiều đo của dê thí nghiệm (cm) 73 3.2.3. Ảnh hƣởng của bột cỏ Stylo đến các chỉ tiêu giết mổ 75 3.2.4. Hiệu quả kinh tế sử dụng bột cỏ Stylo cho dê nuôi thịt 78 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 80 1. KẾT LUẬN 80 2. ĐỀ NGHỊ 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 I. Tài liệu trong nƣớc 81 II. Tài liệu nƣớc ngoài 86 PHỤ LỤC 90 vi DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1. Tình hình khí hậu thủy văn huyện Chiêm Hóa 52 tỉnh Tuyên Quang năm 2009 52 Bảng 3.2. Thành phần dinh dƣỡng đất trƣớc thí nghiệm 54 Bảng 3.3: Chiều cao sinh trƣởng và tái sinh của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 (cm) 55 Bảng 3.4: Tốc độ sinh trƣởng và tái sinh của cỏ Stylo qua 3 lứa (cm/ngày) 57 Bảng 3.5: Ảnh hƣởng của các mức phân đạm đến năng suất chất xanh của cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184 58 Bảng 3.6: Cƣờng độ sinh trƣởng, tái sinh của giống cỏ Stylo 61 Bảng 3.7: Ảnh hƣởng của các mức phân đạm đến thành phần hoá học của cỏ Stylo 62 Bảng 3.8. Ảnh hƣởng của thời gian thu cắt khác nhau đến thành phần hoá học của cỏ (n=3) 63 Bảng 3.9: Sản lƣợng vật chất khô và protein thô của cỏ thí nghiệm, (tấn/ha/năm) 65 Bảng 3.10. Khối lƣợng tích lũy cơ thể của dê qua các tháng thí nghiệm (kg/con) 67 Bảng 3.11: Tăng khối lƣợng tuyệt đối của dê theo dõi 70 Bảng 3.12: Sinh trƣởng tƣơng đối của dê theo dõi (%) 72 Bảng 3.13. Kết quả theo dõi một số chiều đo của dê thí nghiệm (cm) 74 Bảng 3.14. Kết quả mổ khảo sát dê 76 Bảng 3.15. Ảnh hƣởng của bột cỏ Stylo đến tăng trọng và hiệu quả 78 kinh tế trên dê thí nghiệm 78 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ chiều cao sinh trƣởng, tái sinh của cỏ thí nghiệm (cm) 56 Hình 3.2: Biểu đồ năng suất chất xanh của cỏ Stylo thí nghiệm 60 ở các lứa cắt (tấn/ha/năm) 60 Hình 3.3: Đồ thị sinh trƣởng tích lũy của dê thí nghiệm 69 Hình 3.4: Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối của dê thí nghiệm 71 Hình 3.5: Biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối của dê thí nghiệm 72 viii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CS : Cộng sự VCK : Vật chất khô ME : Năng lƣợng trao đổi CP : Protein thô Ca : Can xi P : Phốt pho S : Stylosanthes TN : Thí nghiệm ĐC : Đối chứng DM : Tỷ lệ vật chất khô CTV : Cộng tác viên NS : Năng suất NS CX : Năng suất chất xanh NS VCK : Năng suất vật chất khô T.C.V.N : Tiêu chuẩn Việt Nam DXKĐ : Dẫn xuất không đạm TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn Tr : Trang Kg : Kilogam G : Gam Đ : Đồng Kcal : Kilocalo : Số trung bình cộng m X : Sai số của số trung bình Cv (%) : Hệ số biến dị 1 MỞ ĐẦU 1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU Trong nghề chăn nuôi thƣờng xác định “giống là tiền đề, thức ăn là cơ sở vật chất”, điều này nói lên tầm quan trọng của thức ăn trong quy trình chăn nuôi. Nhất là chăn nuôi gia súc nhai lại, vấn đề thức ăn xanh đặc biệt quan trọng, quyết định đến số lƣợng và chất lƣợng đàn gia súc. Tuy nhiên trong thực tế, không chỉ các đồng cỏ tự nhiên trên thế giới và ở Việt Nam đang bị suy thoái nghiêm trọng về số lƣợng và chất lƣợng, mà còn giảm về diện tích đất giành cho chăn thả do dân số đang tăng nhanh và tốc độ đô thị hóa ngày càng mạnh. Điều kiện kinh tế tăng dẫn đến đến nhu cầu thức ăn (thịt và sữa) ngày càng tăng lên, diện tích đất ngày càng thu hẹp bắt buộc con ngƣời phải nghĩ đến trồng những cây thức ăn gia súc có năng suất cao, chất lƣợng tốt để làm tăng năng suất và chất lƣợng sản phẩm. Chúng ta biết rằng, bên cạnh việc chọn lọc và cải tạo giống, thức ăn và nuôi dƣỡng là yếu tố môi trƣờng tác động lớn trong việc cải thiện chất lƣợng vật nuôi. Thức ăn ảnh hƣởng đến toàn bộ sự sống và sức sản xuất của vật nuôi. Mức độ hoàn hảo của thức ăn tác động trực tiếp đến quá trình sinh trƣởng và khả năng sản xuất của vật nuôi. Số lƣợng, chủng loại và chất lƣợng thức ăn đặc biệt là thức ăn giàu protein, là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hƣởng đến năng suất, chất lƣợng và giá thành sản phẩm của ngành chăn nuôi. Trong quá trình phát triển nguồn nguyên liệu cung cấp cho ngành chăn nuôi, thì cây thức ăn đóng một vai trò quan trọng, trong đó có cỏ Stylo. Giống cỏ này có hàm lƣợng protein cao và có khả năng chịu hạn cũng nhƣ chịu úng. Để cỏ cho năng suất cao, chất lƣợng tốt đòi hỏi chúng ta phải lƣu ý tới các đặc điểm sinh vật, sinh lý của nó, để từ đó áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp với sự phát triển theo quy luật của cỏ vào từng khu vực có điều kiện khí hậu, đất đai cụ thể. Bởi các yếu tố đó ảnh hƣởng tới năng suất và chất lƣợng 2 đồng cỏ, đồng thời ảnh hƣởng gián tiếp đến số lƣợng và chất lƣợng đàn vật nuôi. Khi hiểu rõ các đặc điểm của giống cỏ, chúng ta có thể chọn lọc đƣợc những loài thích hợp nhất cho từng vùng miền khí hậu, đồng thời cho năng suất, chất lƣợng tốt. Đó cũng là cơ sở để ta có biện pháp tác động phù hợp để có thể cho năng suất cao, chất lƣợng tốt, nếu không thì chúng ta sẽ tác động sai, cỏ sẽ cho năng suất và chất lƣợng thấp hoặc có thể suy thoái dần và chết. Ở các tỉnh miền núi phía Bắc, con dê vẫn đƣợc nuôi chủ yếu là quảng canh, chăn thả tự nhiên, những tài liệu nghiên cứu về con dê chƣa có nhiều và chƣa có nhiều biện pháp khoa học kỹ thuật tác động về giống, thức ăn và nuôi dƣỡng nhằm nâng cao hiệu quả năng suất chăn nuôi dê. Hầu hết nông hộ chƣa áp dụng phƣơng thức chăn nuôi dê bán thâm canh để tăng năng suất chăn nuôi dê, đặc biệt trong vụ đông xuân thiếu thức ăn thô xanh thì ngoài chăn thả tự do vào ban ngày, buổi tối cho ăn bổ sung thêm thức ăn tại chuồng là rất cần thiết. Tuy nhiên, việc nghiên cứu, sản xuất thức ăn dự trữ chƣa nhiều. Stylo là cỏ bộ đậu, năng suất khá cao trong vụ hè thu, đây là loại cỏ có giá trị dinh dƣỡng cao (16 - 19% protein thô) và có tiềm năng lớn cho việc dự trữ thức ăn cho gia súc. Tuy nhiên sau khi phơi khô, cỏ cứng nên gia súc, đặc biệt dê không thích ăn, gây lãng phí. Vì vậy, sử dụng bột cỏ Stylo bổ sung vào khẩu phần ăn cho đàn dê tại các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là trong vụ Đông - Xuân thiếu thức ăn là một hƣớng nghiên cứu cần thiết. Xuất phát từ thực tiễn trên chúng tôi tiến hành đề tài: “Ảnh hưởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lượng cỏ Stylo và sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của dê nuôi thịt”. 2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định đƣợc ảnh hƣởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lƣợng cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184, góp phần hoàn thiện quy trình trồng và chăm sóc cỏ Stylosanthes guianensis CIAT 184. - Xác định đƣợc mức bột cỏ Stylo bổ sung thích hợp cho dê nuôi thịt. [...]... sự khác nhau về năng suất, sản lƣợng, thành phần dinh dƣỡng Các nhà khoa học đã khẳng định Phân bón quyết định trên 50% việc tăng năng suất cây trồng” Bón đầy đủ các chất dinh dƣỡng và khoáng vi lƣợng theo yêu cầu của cây sẽ làm tăng năng suất cây trồng, tăng lƣợng vật chất khô trong cây, đặc biệt là các nguyên tố khoáng, điều đó gián tiếp làm tăng năng suất chăn nuôi Khi sử dụng phân bón P K và N... tuổi đã làm tăng lƣợng thức ăn thu nhận và tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dƣỡng trong khẩu phần Bột lá sắn có thể dùng làm thức ăn bổ sung cho trâu tơ để nâng cao tỷ lệ tiêu hoá, khả năng tăng trƣởng và hiệu quả sử dụng thức ăn 1.3.3 Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi Nhìn chung gia súc thích ăn các loại thức ăn xanh hoặc ủ chua hơn là ăn các loại thức ăn này chế biến thành bột Trong một số... trƣởng và sản xuất lông của dê Angora 6 tháng tuổi, chăn trên bãi chăn qua 2 năm 1989 và 1990 trong thời gian 92 và 88 ngày trên 3 lô; ở lô đối chứng chăn thả và không đƣợc bổ sung thức ăn, 2 lô thí nghiệm đƣợc chăn thả và bổ sung thêm thức ăn có mức protein thô tƣơng đƣơng nhau trong khẩu phần, nhƣng khác nhau về khối lƣợng protein trong chất chứa dạ cỏ Kết quả cho thấy: Khả năng hấp thu cỏ của dê có... giữa dê đực và dê cái nội có sự khác nhau và khác ngay từ khi sơ sinh: ở dê núi, khối lƣợng sơ sinh của dê đực là 2,1 kg, dê cái là 1,8 kg; khối lƣợng lúc 18 tháng tuổi ở dê đực là 30 kg và dê cái là 24 kg Trên các giống dê khác của thế giới, các nghiên cứu cũng cho thấy sự khác nhau rõ rệt giữa con đực và con cái trong quá trình sinh trƣởng Sự khác biệt về tốc độ phát triển khối lƣợng giữa dê đực và dê. .. VÀ ỨNG DỤNG CỦA ĐỀ TÀI - Kết quả thực hiện đề tài bổ sung tƣ liệu về nguồn giống cỏ họ đậu ở miền Bắc, bổ sung cơ sở khoa học cho những nghiên cứu sau này - Kết quả nghiên cứu sử dụng bột cỏ Stylo bổ sung cho dê đã đƣa ra mức bổ sung thích hợp trong việc chăm sóc đàn dê nhằm nâng cao phẩm chất và năng suất thịt - Việc trồng và chế biến, bảo quản và sử dụng cỏ Stylo dễ dàng có thể áp dụng ở quy mô nuôi. .. quá 15% trong khẩu phần của lợn và không quá 5% trong khẩu phần của gia cầm (tính theo giá trị dinh dƣỡng) Mặt khác, bột lá, bột cỏ nếu bảo quản kém hoặc quá lâu dễ bị mốc và làm hao hụt các chất dinh dƣỡng, đặc biệt là B-caroten, vitamin bị mất đi [48] 22 1.4 Cơ sở sinh vật học của sự sinh trƣởng và cho thịt ở dê 1.4.1 Cơ sở sinh vật học của sự sinh trưởng ở dê 1.4.1.1 Khả năng sinh trưởng của dê Sinh... đóng vai trò quan trọng kể cả các nguyên tố đa và vi lƣợng Phân bón lót P - K rải một lần trong năm có tác dụng trong cả năm làm tăng năng suất cỏ so với không bón phân Ngƣợc lại, sự tăng năng suất do tác dụng của N chỉ xảy ra ngay khi trƣớc đó ngƣời ta bón phân (A Voisin, 1963) [57], cũng chính vì vậy mà ngƣời ta có thể sử dụng đạm một cách hợp lý nhằm cân bằng năng suất cỏ trong cả năm để khắc phục tình... việc trồng và đánh giá giống cỏ Trong quá trình nghiên cứu để đánh giá một giống cỏ tốt hay không tốt trƣớc khi đƣa vào sản xuất ngƣời ta thƣờng căn cứ vào một số yếu tố chính sau: 1.2.1 Năng suất chất xanh Năng suất chất xanh là toàn bộ khối lƣợng chất xanh thu đƣợc trên một đơn vị diện tích Những điều kiện ngoại cảnh và các yếu tố khác ảnh hƣởng đến năng suất chất lƣợng của cỏ đó là: 14 1.2.1.1 Điều... vitamin E và tiền vitamin D, A (caroten) 21 Phối hợp khẩu phần ăn của vật nuôi với bột lá bột cỏ làm tăng chất lƣợng sản phẩm, tăng tính chất thịt, sữa, trứng… làm tăng màu sắc của sản phẩm [89] Theo kết quả nghiên cứu của nhóm các nhà khoa học thuộc Khoa Thuỷ sản (Trƣờng Đại học Nông lâm Huế) và Đại học Nông nghiệp Nhiệt đới (Côlômbia) kết luận dùng lá sắn thay thế bột cá trong khẩu phần thức ăn cho... tố quyết định năng suất và chất lƣợng cỏ Đất là nguồn cung cấp chất dinh dƣỡng cho cây trồng, do đó tính chất vật lý cấu tƣợng đất sẽ ảnh hƣởng đến độ ẩm đất, sự hấp thu các chất dinh dƣỡng, sự phát triển của các hệ vi sinh vật trong đất và ảnh hƣởng tới năng suất cây trồng Kết cấu đất có ảnh hƣởng lớn đến cây trồng Tỷ lệ mùn, cát, sét, sỏi đá khác nhau thì sẽ tạo ra đất có kết cấu khác nhau Đất nhiều . Tên đề tài: ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC MỨC PHÂN ĐẠM KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG CỎ STYLO VÀ SỬ DỤNG BỘT CỎ STYLO TRONG KHẨU PHẦN ĂN CỦA DÊ NUÔI THỊT” Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40. và sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn của dê nuôi thịt . 2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - Xác định đƣợc ảnh hƣởng của các mức phân đạm khác nhau đến năng suất, chất lƣợng cỏ Stylosanthes guianensis. trƣởng và tái sinh của cỏ Stylo 57 3.1.5. Ảnh hƣởng của các mức phân đạm đến năng suất chất xanh của cỏ Stylo 58 3.1.6. Cƣờng độ sinh trƣởng, tái sinh của cỏ Stylo 60 3.1.7. Ảnh hƣởng của các mức