Sáng kiến kinh nghiệm THPT: Sử dụng bài tập thực hành, thí nghiệm và dự án thực tiễn trong dạy học Hóa học 11 để phát triển tư duy kinh tế cho học sinh phổ thông

Đề tài: SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC HÀNH, THÍ NGHIỆM VÀ DỰ ÁN THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 11 ĐỂ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH PHỔ THƠNG LĨNH VỰC: HĨA HỌC SỞ GD & ĐT NGHỆ AN TRƯỜNG THPT QUỲNH LƯU ===    === Đề tài: SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC HÀNH, THÍ NGHIỆM VÀ DỰ ÁN THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC HÓA HỌC 11 ĐỂ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH PHỔ THƠNG LĨNH VỰC: HĨA HỌC Tác giả: PHẠM VĂN TRƯỜNG – THPT Quỳnh Lưu Tổ : Tự nhiên Số điện thoại : 0986559898 Đồng tác giả: HOÀNG THỊ NGUYỆT – THPT Quỳnh Lưu Tổ : Tự nhiên Số điện thoại : 0977761496 Năm học: 2021 – 2022 MỤC LỤC PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1.1 Tư kinh tế 1.1.2 Dạy học thực hành, thí nghiệm 1.1.3 Dạy học dự án hóa học 1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 13 1.2.1 Cơ sở chương trình, nội dung Sách giáo khoa Hóa học 11 13 1.2.2 Thực trạng sử dụng thực hành – thí nghiêm dự án thực tiễn dạy học chương trình Hóa học 11 trường THPH 14 1.3 CÁC GIẢI PHÁP HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH THƠNG QUA DẠY HỌC MƠN HĨA HỌC 22 1.3.1 Đối với hoạt động quản lí nhà trường 22 1.3.2 Đối với hoạt động dạy học mơn hóa học 22 HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH THPT THÔNG QUA DẠY HỌC MƠN HĨA HỌC LỚP 11 23 2.1 BIỆN PHÁP HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH THPT THƠNG QUA HỆ THỐNG BÀI TẬP THỰC HÀNH THÍ NGHIỆM 23 2.1.1.Thay tập lí thuyết tập thực hành 23 2.1.2 Sử dụng kiến thức Hóa học để áp dụng vào thực tiễn 27 2.2 BIỆN PHÁP HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN TƯ DUY KINH TẾ CHO HỌC SINH THPT THÔNG QUA CÁC DỰ ÁN HỌC TẬP 29 2.2.1 Dự án 1: ĐIỀU CHẾ CHỈ THỊ pH TỪ MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT 29 2.2.2 Dự án 2: XỬ LÍ pH HỒ NI TƠM 44 THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 45 3.1 MỤC ĐÍCH THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 45 3.2 TỔ CHỨC VÀ NỘI DUNG THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 45 3.2.1 Công tác chuẩn bị 45 3.2.2 Tổ chức thực nghiệm 45 3.2.3 Nội dung thực nghiệm 46 3.3 KẾT LUẬN THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 50 PHẦN III: KẾT LUẬN 51 LỜI KẾT 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an BẢNG CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết đầy đủ Chữ viết tắt Trung học phổ thông THPT Học sinh HS Giáo viên GV Sách giáo khoa SGK Sách tập SBT Dạy học dự án DHDA Thực nghiệm TN Đối chứng ĐC Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Đào tạo người lao động phát triển toàn diện, có tư sáng tạo, có lực thực hành giỏi, có khả đáp ứng địi hỏi ngày cao trước u cầu đẩy mạnh cơng nghiệp hố, đại hoá gắn liền với phát triển kinh tế tri thức xu hướng tồn cầu hố nhiệm vụ cấp bách ngành giáo dục nước ta Để thực nhiệm vụ đó, nghiệp giáo dục cần phải đổi Cùng với thay đổi nội dung, cần có đổi tư giáo dục phương pháp dạy học, phương pháp dạy học mơn Hóa học yếu tố quan trọng Hiện nay, nước ta năm có hàng vạn niên sau tốt nghiệp trung học phổ thông trực tiếp lao động sản xuất ngành nghề sở kinh tế khác Một phận khác học lên trường chuyên nghiệp, cao đẳng, đại học để trực tiếp hay gián tiếp lao động tham gia quản lí kinh tế Họ người phải đối đầu với kinh tế thị trường nhiều thành phần phát triển vũ bão khoa học, kĩ thuật công nghệ Họ ln phải giải tốn kinh tế khác thực tiễn sản xuất yêu cầu Vì vậy, việc giáo dục toàn diện cho hệ trẻ xây dựng niềm tin, khả tư duy, tư kinh tế yêu cầu khách quan sống mà môn học nhà trường phổ thơng phải có trách nhiệm thực tốt Hóa học mơn khoa học thực tiễn, có ứng dụng rộng rãi nhiều lĩnh vực khác khoa học, công nghệ, sản xuất đời sống xã hội đại, thúc đẩy mạnh mẽ trình sản xuất, coi chìa khố phát triển Tuy nhiên, theo điều tra tác giả, có 9,59% học mơn Hóa học bắt buộc 53,1% mục đích thi cử, 37% học sinh điều tra u thích mơn Hóa học thấy mơn Hóa học có nhiều ứng dụng vào sống thực tế mơn Hóa học ngày “thất sủng”, số lượng học sinh theo học mơn Hóa ngày ít, điều có lẽ chương trình Hóa học phổ thơng hiên nay, có số phần kiến thức gắn liền với thực tế sản xuất nhiên dung lượng chưa nhiều cịn mang nặng tính hàn lâm, học sinh khó vận dụng kiến thức học vào đời sống sản xuất Vì việc đổi phương pháp dạy học mơn Hóa học vấn đề cấp thiết Chương trình Hóa học lớp 11 nội dung kiến thức quan trọng, có nhiều phần kiến thức pH, phản ứng trao đổi ion, phần hóa học hữu cơ…có thể áp dụng để nâng cao hiệu kinh tế trình sản xuất, nhiên sách giáo khoa, phần kiến thức liên hệ thực tế chưa có Ở nước ta, nay, lĩnh vực dạy học Hóa học, có nhiều cơng trình nghiên cứu phát triển lực tư cho học sinh, phát triển lực tư sáng tạo, tư giải vấn đề … Nhưng chưa có cơng trình nghiên cứu phát triển tư kinh tế cho học sinh Vì lí trình bày trên, tơi chọn đề tài: “Sử dụng tập thực hành, thí nghiệm dự án thực tiễn dạy học Hóa học 11 để phát triển tư kinh tế cho học sinh phổ thông ” để thực sáng kiến kinh nghiệm TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Như trình bày phần lý chọn đề tài trên, sáng kiến kinh nghiệm kiểu tiếp cận mẻ tư hoạt động dạy học, mà việc dạy học gắn liền với hoạt động sản xuất tư kinh tế Đặc biệt nội dung mà sáng kiến áp dụng chương trình Hóa học lớp 11 có nhiều vấn đề liên quan đến thực tế mà sách giáo khoa chưa đề cập đầy đủ, phần liên hệ thực tế khơng có Đây hướng dạy học khác Hóa học mà chưa có sáng kiến trước đề cập đến, góp phần thay đổi cách dạy cách học giáo viên học sinh để Hóa học khơng phải lý thuyết khơ khan mà cịn mơn học có nhiều ứng dụng hấp dẫn Vì vậy, đề tài hồn tồn ĐĨNG GĨP CỦA ĐỀ TÀI - Làm sáng tỏ sở lí luận thực tiễn liên quan đến đề tài - Phân tích thực trạng vận dụng kiến thức Hóa học, đặc biệt kiến thức Hóa học lớp 11 vào tình thực tế giải vấn đề nảy sinh đời sống sản xuất - Đề xuất giải pháp hình thành phát triển tư kinh tế cho học sinh thông qua hoạt động dạy học mơn Hóa học thơng qua tập thực hành thí nghiệm dự án dạy học - Xây dựng hệ thống kiến thức, câu hỏi tập theo mục tiêu phát triển tư kinh tế cho học sinh THPT qua tập thực hành thí nghiệm - Hướng dẫn học sinh vận dụng kiến thức học áp dụng vào đời sống sản xuất thực số dự án dạy học - Thực nghiệm sư phạm để nghiên cứu hiệu đề tài khả áp dụng đề tài vào trình dạy học, rút kết luận, giúp học sinh THPT phát triển tư kinh tế hình thành thái độ, hành vi đắn hoạt động nhận thức Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an PHẦN 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 1.1.1 Tư kinh tế [4] Cụm từ “Tư kinh tế” nhắc đến nhiều, nhiên chưa thấy tài liệu đưa định nghĩa tường minh loại hình tư nghiên cứu cấu trúc thành phần Tuỳ theo vấn đề, nội dung cụ thể mà người ta đưa cách hiểu tư kinh tế khác Chẳng hạn, triết lý kinh doanh, tư kinh tế quan trọng Trong tư kinh tế phải lấy hiệu kinh tế làm mục tiêu cuối cùng, phải biết nắm bắt vận hội, phải mang tính tổng hợp liên ngành bị ràng buộc nhiều mối liên hệ Cuối cùng, tư kinh tế không phản ánh chất quan hệ kinh tế trong ý thức chủ thể kinh tế mà phương thức thực Cụ thể, tư kinh tế nhà kinh doanh biểu lao động trí tuệ họ thông qua nhiệm vụ sau: - Đề lựa chọn chiến lược kinh doanh tối ưu chế thị trường có quản lý Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa - Quyết định quản trị - Tổ chức hành động thực định điều hành doanh nghiệp - Kiểm tra thực định quản trị Một số quan điểm lại cho tư kinh tế phản ánh vào ý thức người tượng, trình quy luật sản xuất xã hội dạng hệ thống khái niệm Cùng với quy luật phổ biến tư nói chung, tư kinh tế có quy luật vận động đặc thù Nó đời phát triển trình hoạt động thực tiễn sản xuất xã hội người, để nhằm giải nhiệm vụ thực tiễn đặt Mỗi chế quản lí dựa sở tư kinh tế định, tư kinh tế có nhiệm vụ nhận thức cải biến sản xuất xã hội Đối tượng phản ánh tư kinh tế nước ta kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa Tư kinh tế phục vụ cho nhiệm vụ kinh tế hạch toán kinh doanh, từ tổ chức sản xuất, chế biến sản phẩm thành hàng hoá, bảo quản tiêu thụ, Tư kinh tế học sinh THPT loại hình tư đặc trưng thành phần sau: - Xem xét tính khả thi vấn đề cần giải - Lựa chọn phương án tối ưu nhằm đạt hiệu cao - Xem xét kiến thức học góc độ thực tiễn Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 1.1.2 Dạy học thực hành, thí nghiệm [7], [8], [12], [13] 1.1.2.1 Khái niệm Dạy học thực hành cách thức dạy học mà học sinh làm việc độc lập làm việc theo nhóm đối tượng thực hành hướng dẫn giáo viên để tìm tri thức ơn tập, củng cố, qua hình thành, phát triển lực hóa học Dạy học thực hành có số đặc điểm sau: hóa chất, dụng cụ, máy móc, phịng thực hành với thiết bị dạy học yếu tố quan trọng dạy học thực hành Thường tổ chức thực hành theo nhóm để tăng cường hợp tác, hỗ trợ lẫn nhau, tiết kiệm thời gian đồng thời giảm số lượng mẫu vật, dụng cụ, hóa chất 1.1.2.2 Cách tiến hành Để thực dạy học thực hành, giáo viên thường tiến hành theo bước sau: * Bước 1: Giới thiệu thực hành Giáo viên lưu ý quy tắc an toàn thực hành, đồng thời giới thiệu mục tiêu, mẫu vật, dụng cụ cách tiến hành Ở bước này, giáo viên nên tổ chức cho học sinh tự tìm hiểu Giáo viên giới thiệu đặt số câu hỏi nhằm kiểm tra khả học sinh hiểu mục tiêu, hóa chất, dụng cụ cách tiến hành * Bước 2: Học sinh thực hành Giáo viên chia nhóm, phát kiểm tra hóa chất, dụng cụ cho nhóm Các nhóm phân cơng nhiệm vụ phù hợp cho thành viên Trước làm thí nghiệm, giáo viên yêu cầu học sinh đặt giả thuyết, dự kiến kết xảy Q trình học sinh thực hành thực theo cách: - Giáo viên làm mẫu, học sinh bắt chước - Giáo viên hướng dẫn, gợi ý cho học sinh làm thực hành - Học sinh tự lực thực thực hành Học sinh làm thực hành theo trình tự bước: Theo dõi, ghi chép, vẽ, chụp hình lại kết thực hành Giáo viên cần theo dõi, quan sát, hướng dẫn thao tác thực hành cho học sinh * Bước 3: Báo cáo, thảo luận Học sinh báo cáo giải thích kết thực hành Giáo viên tổ chức cho học sinh thảo luận, mở rộng vấn đề vận dụng vào thực tiễn Trong trình thảo luận, giáo viên đặt câu hỏi, tình thực tiễn nhằm kết nối kết thực hành với nội dung tri thức chủ đề Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an * Bước 4: Nhận xét, đánh giá Học sinh sử dụng bảng tiêu chí để tự đánh giá, đánh giá chéo Giáo viên nhận xét, đánh giá chung tinh thần, thái độ, khả hợp tác, kết thực hành học sinh Sau đó, giáo viên kết luận kết rút từ thực hành kinh nghiệm tổ chức 1.1.2.3 Định hướng sử dụng dạy học thực hành cho mơn Hóa học Dạy học thực hành có ưu việc phát triển thành phần lực đặc thù, lực chung phẩm chất chủ yếu như: Năng lực tìm hiểu giới tự nhiên góc độ hóa học; Năng lực giao tiếp hợp tác; Phẩm chất trung thực; Phẩm chất trách nhiệm… Khi sử dụng dạy học thực hành mơn Hóa học, giáo viên cần lưu ý: - Chuẩn bị loại hóa chất, dụng cụ, thiết bị cần thiết - Tìm hiểu thực trước nội dung thực hành chương trình mơn Hóa học - Thiết kết phiếu thực hành, tiêu chí đánh giá trình thực hành học sinh - Đảm bảo quy tắc an tồn phịng thực hành - Trang bị cho học sinh kỹ thực hành bản, tích cực chủ động q trình thực hành 1.1.2.4 Định hướng dạy học thực hành chương trình mơn Hoá học Trong thực hành hoá học chương trình hành, GV thường tổ chức cho HS thực hành thí nghiệm theo hướng dẫn Tuy nhiên, để phát triển NL cho HS, nên xây dựng thực hành dạng tập thực nghiệm, tình có vấn đề, , HS khơng rèn luyện kĩ thực hành mà cịn có nhiều hội để phát triển kĩ tư bậc cao đặt câu hỏi, nêu giả thuyết, kĩ siêu nhận thức Đồng thời, GV xây dựng sử dụng tập thực nghiệm để HS vận dụng kiến thức kĩ học để giải vấn đề cụ thể mặt thực nghiệm mơn Hố học Quy trình tổ chức hoạt động dạy học phịng thí nghiệm sau: * Giai đoạn 1: Chuẩn bị Trước buổi học phịng thí nghiệm, GV yêu cầu HS chuẩn bị trước: Tìm hiểu nội quy an tồn phịng thí nghiệm (GV cung cấp cho HS thông qua văn nội quy an tồn phịng thí nghiệm video clip cách sơ cứu cảnh báo khác Chuẩn bị trước nội dung học, đặc biệt thí nghiệm thực Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn