MỤC LỤC PHẦN I: ĐIỀU KIỆN, HOÀN CẢNH TẠO RA SÁNG KIẾN 1 Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến PHẦN II: MÔ TẢ GIẢI PHÁP NỘI DUNG 1: TỔNG QUAN LÍ THUYẾT 1.1 Năng lực vận dụng kiến thức kĩ 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Cấu trúc lực vận dụng kiến thức, kĩ 1.1.3 Các biểu lực vận dụng kiến thức, kĩ 1.2 Xác định cấu trúc thiết kế công cụ đánh giá lực vận dụng kiến thức kĩ thông qua dạy học chủ đề giáo dục STEM 1.2.1 Xác định cấu trúc NLVDKTKN thông qua dạy học chủ đề STEM 1.2.2 Xác định mức độ biểu tiêu chí NLVDKTKN 1.3 Một số vấn đề giáo dục STEM 1.3.1 Khái niệm STEM 1.3.2 Giáo dục STEM 1.3.3 Mục tiêu giáo dục STEM 1.4 Xây dựng tổ chức thực chủ đề giáo dục STEM 1.4.1 Tiêu chí xây dựng chủ đề giáo dục STEM 1.4.2 Quy trình xây dựng chủ đề/ học dạy học STEM 10 1.4.3 Tiến trình dạy học chủ đề/ học STEM 11 NỘI DUNG 2: PHÁT TRIỂN NLVDKTKN CHO HS THÔNG QUA DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 12 2.1 Phân tích mục tiêu cấu trúc nội dung phần Hóa học hữu lớp 12 12 2.1.1 Mục tiêu cần đạt phần Hóa học hữu lớp 12 12 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần Hóa học hữu lớp 12 15 2.1.3 Một số nội dung phương pháp dạy học cần ý dạy phần Hóa học hữu lớp 12 16 2.1.4 Đề xuất số chủ đề giáo dục STEM phần Hóa học hữu lớp 12 17 2.2 Xây dựng kế hoạch dạy số chủ đề STEM phần Hóa học hữu lớp 12 19 2.2.1 Kế hoạch dạy CĐ 1: Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả 19 2.2.2 Kế hoạch dạy CĐ 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối 36 NỘI DUNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 56 3.1 Mục đích thực nghiệm 56 3.2 Nội dung thực nghiệm 56 3.2.1 Chọn đối tượng địa bàn thực nghiệm 56 3.2.2 Kế hoạch thực nghiệm 56 3.2.3 Tiến hành thực nghiệm 57 3.3 Kết thực nghiệm sƣ phạm 58 3.3.1 Kết đánh giá NLVDKTKN HS lớp TN 58 3.3.2 Kết kiểm tra 60 Kết luận 62 PHẦN III HIỆU QUẢ 63 Hiệu kinh tế 63 Hiệu xã hội 63 Khả áp dụng 63 PHẦN IV.CAM KẾT KHÔNG SAO CHÉP HOẶC VI PHẠM BẢN QUYỀN 63 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 Phụ lục 1: CÁC ĐỀ KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ SAU THỰC NGHIỆM Phụ lục 2: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC NGHIỆM 17 DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ CĐ Chủ đề CĐGD Chủ đề giáo dục CTCT Công thức cấu tạo CTPT Công thức phân tử DHHH Dạy học hóa học ĐC Đối chứng ĐG Đánh giá GD Giáo dục GDPT Giáo dục phổ thông 10 GQVĐ Giải vấn đề 11 GV Giáo viên 12 HS Học sinh 13 KHBD Kế hoạch dạy 14 KT Kiểm tra 15 NL Năng lực 16 NLVDKT Năng lực vận dụng kiến thức 17 NLVDKTKN Năng lực vận dụng kiến thức kĩ 18 PP Phương pháp 19 PPDH Phương pháp dạy học 20 TB Trung bình 21 TC Tiêu chí 22 THPT Trung học phổ thơng 23 TN Thực nghiệm 24 TNSP Thực nghiệm sư phạm 25 TTĐ Trước tác động 26 STĐ Sau tác động PHẦN I: ĐIỀU KIỆN, HOÀN CẢNH TẠO RA SÁNG KIẾN Điều kiện hồn cảnh tạo sáng kiến Giáo dục ln giữ vai trò quan trọng phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội quốc gia giới Ở Việt Nam giáo dục (GD) coi trọng, đại hội Đảng lần thứ XII tiếp tục khẳng định “Giáo dục quốc sách hàng đầu Phát triển giáo dục đào tạo nhằm nâng cao dân trí, đào tạo nhân lực, bồi dưỡng nhân tài” Với tầm quan trọng vậy, việc đổi phát triển giáo dục vấn đề cấp thiết cần thực cấp học Giáo dục phổ thông nước ta thực bước chuyển từ chương trình GD tiếp cận nội dung sang tiếp cận lực (NL) người học, nghĩa từ chỗ quan tâm đến việc học sinh (HS) học đến chỗ quan tâm HS vận dụng qua việc học, chuyển từ phương pháp dạy học theo lối “truyền thụ chiều” sang dạy cách học, cách vận dụng kiến thức, rèn luyện kỹ năng, hình thành NL phẩm chất; đồng thời dần chuyển cách đánh giá kết giáo dục từ nặng kiểm tra trí nhớ sang kiểm tra, đánh giá lực vận dụng kiến thức (NLVDKT) để giải vấn đề (GQVĐ) học tập thực tiễn có liên quan Một định hướng mang tính chiến lược đổi chương trình giáo dục phổ thơng (GDPT) năm 2018 dạy học tích hợp dạy học phân hóa Quan điểm dạy học tích hợp định hướng đổi toàn diện giáo dục, chuyển từ cách tiếp cận nội dung GD sang tiếp cận NL nhằm giúp người học có khả GQVĐ sống GD STEM dựa dạy học tích hợp mơn Khoa học, Cơng nghệ, Kỹ thuật Toán học mối quan tâm nhiều nhà giáo, nhà khoa học giáo dục xã hội Hóa học mơn khoa học thực nghiệm, có nhiều kiến thức liên quan đến thực tiễn sống Vận dụng kiến thức vào thực tiễn mức độ nhận thức cao người, trình vừa giúp HS củng cố, nâng cao kiến thức vừa góp phần rèn luyện kĩ học tập kĩ sống Do đó, thơng qua việc dạy học chủ đề (CĐ) STEM có lồng ghép kiến thức thúc đẩy gắn kết kiến thức nhà trường với thực tiễn đời sống Hiện nay, việc rèn cho HS lực vận dụng kiến thức kĩ (NLVDKTKN) nhiều nhà giáo dục giáo viên (GV) quan tâm Từ giúp em phát triển NL cần thiết góp phần nâng cao hiệu học tập Tuy nhiên, thực tế trường phổ thông nay, hầu hết GV lúng túng việc phát triển, đánh giá lực nói chung NLVDKTKN nói riêng xây dựng chủ đề dạy học STEM mơn Hóa học cịn hạn chế Vì vậy, cần có thêm nghiên cứu cụ thể vấn đề nhằm giúp cho GV làm tài liệu tham khảo đáp ứng với yêu cầu dạy học chương trình Từ lý trên, chúng tơi lựa chọn đề tài: “Phát triển lực vận dụng kiến thức kĩ thông qua dạy học STEM phần Hóa học hữu lớp 12” PHẦN II: MƠ TẢ GIẢI PHÁP Mô tả giải pháp trƣớc tạo sáng kiến Thực trạng công tác dạy học mơn Hóa học theo hướng phát triển lực vận dụng kiến thức kĩ cho HS trường THPT Lý Nhân Tơng - Đội ngũ giáo viên dạy Hóa học có trình độ đạt chuẩn, đặc biệt giáo viên Vật lí, Hóa học Sinh học tích cực trao đổi, thảo luận xây dựng đề tài Khoa học kĩ thuật tích hợp, liên mơn Bên cạnh cịn số hạn chế việc thực hành áp dụng PPDH tích cực GV, chưa phát huy hết tính chủ động, sáng tạo học sinh với vai trò HS người chủ động học tập Dạy học định hướng phát triển NLVDKTKN mẻ nhà trường, HS chưa vận dụng kiến thức, kĩ học giải vấn đề thực tiễn, chế tạo sản phẩm khoa học kĩ thuật ứng dụng đời sống Mặt khác việc dạy học theo định hướng STEM nhằm phát triển NLVDKTKN hiệu cần có nhiều thời gian, phương tiện đại, điều kiện để khai thác nguồn tài nguyên học tập ứng dụng giải vấn đề thực tiễn - Về phía HS: HS trường Lý Nhân Tơng có đầu vào thấp, đa số em có học lực trung bình khá, nên học sinh quan tâm học mơn Hóa học nội dung Hóa học THPT kiến thức hàn lâm, trừu tượng, nằm tổ hợp môn xét cao đẳng, đại học ngành nghề em lựa chọn - Về sở vật chất : nhà trường có phịng học mơn Hóa học với trang thiết bị cần thiết - Trong năm gần Sở GD& ĐT Nam Định thường xuyên tổ chức Cuộc thi KHKT Ngày hội STEM, trường THPT Lý Nhân Tông ban giám hiệu tạo điều kiện ln khuyến khích giáo viên đầu tư, hướng dẫn học sinh tham gia Tóm tắt nội dung giải pháp làm rõ tính Các nội dung đưa là: - Nghiên cứu lí luận chung vấn đề: dạy học theo định hướng phát triển NL người học, NLVDKTKN, quan điểm dạy học tích hợp GD STEM dạy học hố học - Phân tích mục tiêu, nội dung chương trình hố học lớp 12 THPT sâu vào phần Hóa học hữu lớp 12 - Xây dựng tổ chức thực số CĐGD STEM phần Hóa học hữu lớp 12 Thiết kế kế hoạch dạy học cho CĐGD STEM đề xuất - Thiết kế công cụ đánh giá NLVDKTKN thông qua dạy học CĐGD STEM thực tiễn cho HS THPT - Tiến hành thực nghiệm sư phạm (TNSP) để đánh giá phù hợp, khả thi đề xuất tính đắn giả thuyết khoa học đề Điểm giải pháp - Chưa có đề tài nghiên cứu, SKKN cơng bố giống gần giống với đề tài SKKN - Đề xuất CĐ xây dựng nội dung chi tiết cho CĐGD STEM phần Hóa học hữu lớp 12 tổ chức thực CĐ nhằm phát triển NLVDKTKN cho HS Thiết kế kế hoạch dạy (KHBD) minh hoạ - Xác định cấu trúc NLVDKTKN thông qua dạy học CĐGD STEM Thiết kế sử dụng công cụ đánh giá NLVDKTKN HS sau thực CĐGD STEM đề xuất Nội dung giải pháp NỘI DUNG 1: TỔNG QUAN LÍ THUYẾT 1.1 Năng lực vận dụng kiến thức kĩ 1.1.1 Khái niệm C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an NLVDKTKN HS “khả vận dụng kiến thức, kĩ có vào số tình cụ thể học tập thực tiễn, mô tả, dự đốn, giải thích tượng, giải vấn đề cách khoa học” NLVDKTKN phản ánh khả ứng xử thích hợp tình có liên quan đến thân, gia đình cộng đồng; ứng xử với tự nhiên phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững xã hội bảo vệ môi trường 1.1.2 Cấu trúc lực vận dụng kiến thức, kĩ Theo [7], [22] cấu trúc NLVDKTKN bao gồm NL thành phần như: - NL phát hiện, giải thích tượng tự nhiên, ứng dụng hố học sống - NL phản biện, đánh giá ảnh hưởng vấn đề thực tiễn - NL vận dụng kiến thức tổng hợp, đánh giá ảnh hưởng vấn đề thực tiễn đề xuất số phương pháp, biện pháp, mơ hình, kế hoạch GQVĐ - NL định hướng nghề nghiệp - NL ứng xử với tình thân xã hội 1.1.3 Các biểu lực vận dụng kiến thức, kĩ Theo [7], biểu NLVDKTKN sau: - Vận dụng kiến thức hoá học để phát hiện, giải thích số tượng tự nhiên, ứng dụng hoá học lĩnh vực thực tiễn - Vận dụng kiến thức hoá học để phản biện, ĐG ảnh hưởng vấn đề thực tiễn - Vận dụng kiến thức tổng hợp để ĐG ảnh hưởng vấn đề thực tiễn đề xuất số PP, biện pháp, mơ hình, kế hoạch GQVĐ - Định hướng ngành, nghề lựa chọn sau tốt nghiệp THPT - Ứng xử thích hợp tình có liên quan đến thân, gia đình cộng đồng phù hợp với yêu cầu phát triển bền vững xã hội bảo vệ môi trường 1.2 Xác định cấu trúc thiết kế công cụ đánh giá lực vận dụng kiến thức kĩ thông qua dạy học chủ đề giáo dục STEM 1.2.1 Xác định cấu trúc NLVDKTKN thông qua dạy học chủ đề STEM Từ biểu NLVDKTKN mơ tả văn chương trình GDPT mơn Hóa học 2018; đặc điểm mơ hình GD STEM; đặc điểm, nội dung CĐ dạy học Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an STEM phần Hóa học hữu lớp 12, xác định cấu trúc NLVDKTKN gồm thành tố với tiêu chí biểu mơ tả bảng sau: Bảng 1 Bảng mô tả cấu trúc NLVDKTKN NL thành tố Tiêu chí NL phát hiện, giải thích TC1 Phát vấn đề thực tiễn liên quan đến CĐ vấn đề thực tiễn STEM TC2: Giải thích vấn đề thực tiễn có liên quan đến mơn Hóa học CĐ STEM NL phản biện/ ĐG TC3: Vận dụng kiến thức hóa học để xác định, vấn đề thực tiễn có liên phân tích/ suy luận vấn đề thực tiễn có liên quan đến CĐ quan STEM TC4: Đưa kết luận đắn chất vấn đề thực tiễn CĐ STEM NL đề xuất PP, biện TC5: Đề xuất số PP, biện pháp, mơ hình, kế pháp, mơ hình, lập kế hoạch để GQVĐ thực tiễn liên quan đến CĐ STEM hoạch thực GQVĐ TC6: Lựa chọn phương án, mơ hình/ kế hoạch thực có tính khả thi GQVĐ thực tiễn CĐ NL thực kế hoạch TC7: Thực kế hoạch GQVĐ thực tiễn lựa chọn GQVĐ thực tiễn trình bày kết sản phẩm NL ứng xử bảo vệ môi TC8: Phát hiện, hiểu rõ tác động vấn đề nghiên cứu trường CĐ STEM tới việc bảo vệ môi trường 1.2.2 Xác định mức độ biểu tiêu chí NLVDKTKN Căn vào cấu trúc NLVDKTKN xây dựng để xây dựng bảng mơ tả cụ thể tiêu chí đánh giá mức độ đạt tiêu chí: Bảng Mơ tả mức độ biểu tiêu chí NL VDKTKN Tiêu chí đánh giá Mức độ biểu Phát vấn MĐ 1: Phát vấn đề thực tiễn không liên quan đề thực tiễn liên quan trực tiếp đến CĐ STEM đến CĐ STEM MĐ 2: Phát vấn đề thực tiễn liên quan đến CĐ Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an STEM chưa đầy đủ MĐ 3: Phát vấn đề thực tiễn liên quan đến CĐ STEM xác, đầy đủ Giải thích VĐ thực MĐ 1: Giải thích chưa sở khoa học, chất vấn tiễn có liên quan đến đề thực tiễn có liên quan đến CĐ STEM mơn Hóa học MĐ 2: Giải thích số nội dung vấn đề thực tiễn có chủ đề STEM liên quan đến CĐ STEM MĐ 3: Giải thích cách xác, đầy đủ nội dung vấn đề thực tiễn có liên quan đến CĐ STEM sở khoa học Vận dụng kiến MĐ 1: Vận dụng chưa kiến thức Hóa học để phân tích thức Hóa học để xác suy luận yếu tố CĐ STEM định, phân tích/ suy MĐ 2: Vận dụng kiến thức hoá học để phân tích suy luận vấn đề thực tiễn luận yếu tố CĐ STEM chưa đầy đủ có liên quan đến CĐ xác STEM MĐ 3: Vận dụng kiến thức hoá học để phân tích suy luận đầy đủ, xác, khoa học yếu tố CĐ STEM Đưa kết MĐ 1: Đưa kết luận không chất vấn đề luận đắn thực tiễn có CĐ STEM chất vấn đề thực tiễn MĐ 2: Đưa kết luận chất vấn đề thực tiễn CĐ STEM CĐ STEM chưa đầy đủ MĐ3 Đưa kết luận đầy đủ, xác khoa học chất vấn đề thực tiễn CĐ STEM Đề xuất MĐ 1: Đề xuất vài biện pháp GQVĐ chưa mang số phương án, biện tính khả thi khơng thực tiễn pháp, mơ hình, kế MĐ 2: Đã đề xuất số giải pháp, phương án GQVĐ hoạch để GQVĐ thực chưa phân tích cụ thể đầy đủ giải pháp tiễn liên quan đến CĐ MĐ 3: Đề xuất phương án, giải pháp để GQVĐ, STEM phân tích ưu nhược điểm giải pháp Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an cách đầy đủ, hợp lí Lựa chọn phương MĐ 1: Lựa chọn phương án, mơ hình kế hoạch thực án, mơ hình/ kế hoạch chưa mang tính khả thi thực có tính khả MĐ 2: Lựa chọn giải pháp, mơ hình, kế hoạch thực thi GQVĐ thực tiễn có tính khả thi chưa có giải thích đầy đủ hợp lí chủ đề MĐ 3: Lựa chọn giải pháp thực phù hợp, khả thi có phân tích, lập luận giải thích hợp lý Thực kế hoạch MĐ 1: Thực phần nhỏ (1/4 nội dung) kế hoạch GQVĐ thực tiễn GQVĐ thực tiễn, trình bày kết chưa đầy đủ, lúng lựa chọn trình bày túng MĐ 2: Đã thực kế hoạch GQVĐ thực tiễn lựa chọn kết sản phẩm nhng cha y (khong ẵ n ắ ni dung), trình bày kết rõ ràng chưa đầy đủ logic MĐ 3: Thực kế hoạch GQVĐ thực tiễn lựa chọn cách đầy đủ, chuẩn xác, khoa học Trình bày rõ ràng, logic, bảo vệ kết Phát hiện, hiểu rõ MĐ 1: Phát vấn đề nghiên cứu chưa hiểu tác tác động VĐ động đến việc bảo vệ môi trường nghiên cứu chủ MĐ 2: Phát hiểu số tác động vấn đề đề STEM tới việc bảo nghiên cứu tới việc bảo vệ môi trường chưa đầy đủ MĐ 3: Phát hiểu rõ tác động vấn đề vệ môi trường nghiên cứu tới việc bảo vệ mơi trường Trong Mức độ 1: tương ứng với điểm; Mức độ 2: tương ứng với điểm; Mức độ 3: tương ứng với điểm 1.3 Một số vấn đề giáo dục STEM 1.3.1 Khái niệm STEM Theo [2], [9], [14], STEM cách viết ghép chữ tiếng Anh từ: Science (Khoa học), Technology (Cơng nghệ), Engineering (Kĩ thuật), Mathematic (Tốn học) Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an STEM thuật ngữ lần giới thiệu Quỹ Khoa học Mỹ vào năm 200 STEM chương trình giảng dạy dựa ý tưởng giáo dục HS theo bốn chuyên ngành cụ thể - khoa học, công nghệ, kỹ thuật toán học - theo cách tiếp cận liên ngành ứng dụng Thay dạy bốn mơn học riêng biệt, STEM tích hợp chúng vào mơ hình học tập gắn kết dựa ứng dụng giới thực, thơng qua kỹ STEM tích hợp, lồng ghép hài hịa 1.3.2 Giáo dục STEM Trong chương trình GDPT tổng thể năm 2018 [6], xác định: “GD STEM mơ hình GD dựa cách tiếp cận liên môn, giúp HS áp dụng kiến thức khoa học, cơng nghệ, kĩ thuật tốn học vào giải số vấn đề thực tiễn bối cảnh cụ thể” 1.3.3 Mục tiêu giáo dục STEM Hiện nhiều quốc gia giới đưa STEM vào chương trình GD đặt mục tiêu cho GD STEM Tuỳ quốc gia bối cảnh khác mà mục tiêu GD STEM khác có điểm chung tác động đến người học, nhằm phát triển người đáp ứng mục tiêu phát triển kinh tế, xã hội quốc gia thời đại tồn cầu hố đầy cạnh tranh thách thức Theo [9], [15], [16], với GD nước ta mục tiêu chung GD STEM hướng tới tác động đến người học, hướng tới vận dụng kiến thức môn học để GQVĐ thực tiễn nhằm đáp ứng mục tiêu kinh tế, xã hội đất nước Cụ thể GD STEM thể đầy đủ mục tiêu GDPT theo chương trình GDPT tổng thể cịn phát triển cho HS: - Các NL đặc thù môn học thuộc lĩnh vực STEM: Đó kiến thức, kĩ liên quan đến môn học Khoa học, Công nghệ, Kĩ thuật, Tốn học Qua HS biết liên kết kiến thức Khoa học, Toán học để GQVĐ thực tiễn, biết sử dụng, quản lí truy cập Cơng nghệ, biết quy trình thiết kế chế tạo sản phẩm - Các NL cốt lõi: GD STEM nhằm trang bị cho HS NL, hành trang trước hội, thách thức thời đại công nghệ 4.0 Ngoài hiểu biết lĩnh vực Khoa học, Cơng nghệ, Kĩ thuật, Tốn học, HS phát triển tư sáng tao, kĩ hợp tác để thành công… Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Định hướng nghề nghiệp: GD STEM tạo cho HS có kiến thức, kĩ mang tính tảng cho việc học tập bậc học cao cho nghề nghiệp tương lai Từ đó, góp phần xây dựng lực lượng lao động có NL, phẩm chất tốt đặc biệt lao động lĩnh vực STEM đáp ứng yêu cầu nguồn lao động xây dựng phát triển đất nước Với mục tiêu trên, mơ hình GD STEM tổ chức hoạt động học tập tích cực nhằm tác động đến HS như: - Đưa trải nghiệm sáng tạo vào trình học tập HS học sở dự án (DA), giao nhiệm vụ theo DA, từ phát huy tối đa khả tư sáng tạo ứng dung kiến thức khoa học vào sống - Đem lại hứng thú học tập Nhiệm vụ giao cho HS gắn với thực tiễn nên hấp dẫn, kích thích trí sáng tạo tị mị HS - Đánh giá xác NL HS Thay thi định kết học tập cá nhân, GD STEM đánh giá tiến HS theo trình Trong đó, HS cọ sát, tranh luận, bảo vệ ý kiến thân hợp tác vơi thành viên nhóm Qua đó, GD STEM góp phần GQVĐ GD nước ta là: giảm tải kiến thức kinh viện, thay đổi PPDH PP đánh giá HS 1.4 Xây dựng tổ chức thực chủ đề giáo dục STEM 1.4.1 Tiêu chí xây dựng chủ đề giáo dục STEM Trên sở nội dung phần Hóa học hữu lớp 12, GV nghiên cứu chuẩn kiến thức, kĩ mơn học, tìm vấn đề, mâu thuẫn thực tế có liên quan nội dung GD STEM để xây dựng chủ đề học tập Một CĐGD STEM xây dựng dựa tiêu chí sau: Tiêu chí 1: Chủ đề STEM cần tập trung vào vấn đề thực tiễn Tiêu chí 2: Cấu trúc học STEM kết hợp tiến trình khoa học quy trình thiết kế kĩ thuật Tiêu chí 3: PPDH học STEM đưa HS vào hoạt động tìm tòi khám phá, định hướng hành động, trải nghiệm sản phẩm Tiêu chí 4: Hình thức tổ chức học STEM lơi HS vào hoạt động nhóm kiến tạo Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Tiêu chí 5: Nội dung học STEM áp dụng chủ yếu từ nội dung khoa học toán mà HS học Tiêu chí 6: Tiến trình học STEM tính đến có nhiều đáp án coi thất bại phần cần thiết học tập 1.4.2 Quy trình xây dựng chủ đề/ học dạy học STEM Từ quy trình xây dựng CĐGD STEM, chúng tơi xác định quy trình xây dựng CĐGD STEM gồm bước mô tả sơ đồ sau: Bước 1: Lựa chọn chủ đề STEM Bước 2: Xác định vấn đề cần giải Bước 3: Xác định tiêu chí đánh giá sản phẩm/ giải pháp giải vấn đề Bước 4: Thiết kế tiến trình tổ chức dạy học Hình 1.1: Sơ đồ quy trình xây dựng CĐGD STEM Bước 1: Lựa chọn chủ đề học Căn vào nội dung kiến thức tượng, trình gắn với kiến thức tự nhiên; quy trình thiết bị cơng nghệ có sử dụng kiến thức phần Hóa học hữu lớp 12 để lựa chọn chủ đề học Bước 2: Xác định vấn đề cần giải Sau chọn CĐ học, cần xác định vấn đề cần giải để giao cho HS thực đảm bảo sau GQVĐ đó, HS nắm kiến thức, kĩ cần hình thành phần Hóa học hữu lớp 12 VDKTKN biết để xây dựng học Bước 3: Xây dựng tiêu chí đánh giá sản phẩm/ giải pháp GQVĐ Sau xác định vấn đề cần giải quyết/ sản phẩm cần chế tạo, cần xác định rõ tiêu chí giải pháp/ sản phẩm Đây để đề xuất giả thuyết khoa học/ giải pháp GQVĐ/ thiết kế mẫu sản phẩm Các tiêu chí cần hướng tới định hướng trình học tập vận dụng kiến thức HS, không nên tập trung ĐG sản phẩm vật chất 10 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bước 4: Thiết kế tiến trình tổ chức hoạt động dạy học Các hoạt động DH thiết kế theo PP kĩ thuật dạy học tích cực Mỗi hoạt động thiết kế rõ ràng mục đích, nội dung sản phẩm mà HS phải hồn thành 1.4.3 Tiến trình dạy học chủ đề/ học STEM Tiến trình DH học STEM thực theo quy trình kỹ thuật, việc nghiên cứu kiến thức hoạt động học để chiếm lĩnh nội dung kiến thức tương ứng với vấn đề cần giải học HS người chủ động nghiên cứu SGK, tài liệu hỗ trợ, tiến hành thí nghiệm…Thơng qua hoạt động mà HS hình thành kiến thức mới, rèn luyện kĩ năng, phát triển phẩm chất NL cần có Tiến trình dạy học CĐ/ học STEM mơ tả sơ đồ sau: Xác định vấn đề Nghiên cứu kiến thức Đề xuất giải pháp/ thiết kế Lựa chọn giải pháp/ thiết kế Chế tạo mơ hình (ngun mẫu) Chia sẻ thảo luận Điều chỉnh thiết kế Hình 1.2 : Tiến trình dạy học chủ đề/ học STEM Tiến trình học CĐ STEM kết hợp tiến trình khoa học chu trình thiết kế kĩ thuật, nhiên bước không thiết phải tổ chức theo thứ tự mà song hành tương hỗ lẫn 11 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an NỘI DUNG 2: PHÁT TRIỂN NLVDKTKN CHO HS THÔNG QUA DẠY HỌC CHỦ ĐỀ STEM PHẦN HÓA HỌC HỮU CƠ LỚP 12 2.1 Phân tích mục tiêu cấu trúc nội dung phần Hóa học hữu lớp 12 2.1.1 Mục tiêu cần đạt phần Hóa học hữu lớp 12 Chương 1: Este- Lipit a Kiến thức - HS nêu khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, phân loại, đồng phân, danh pháp (gốc- chức) este, PP điều chế este ứng dụng số este tiêu biểu - HS nêu khái niệm phân loại lipit, khái niệm chất béo, tính chất vật lý ứng dụng chất béo - HS trình bày tính chất hóa học (TCHH) este (phản ứng thủy phân) chất béo - HS giải thích este khơng tan nước có nhiệt độ sôi thấp; cách chuyển chất béo lỏng chất béo rắn b Kĩ - Viết công thức cấu tạo (CTCT) este, phương trình hố học (PTHH) phản ứng minh hoạ TCHH este no, đơn chức chất béo - Phân biệt este với chất khác (ancol, axit, ) PP hoá học, phân biệt dầu ăn mỡ bôi trơn thành phần hố học - Tính khối lượng chất phản ứng xà phịng hố - Biết cách sử dụng, bảo quản số chất béo an toàn hiệu Chương 2: Cacbohiđrat a Kiến thức - HS nêu khái niệm, cách phân loại cacbohiđrat, trạng thái tự nhiên glucozơ, fructozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ - HS trình bày TCHH glucozơ fructozơ (phản ứng với Cu(OH)2, nước brom, lên men glucozơ); TCHH saccarozơ (phản ứng với Cu(OH)2, phản ứng thủy phân); TCHH tinh bột (phản ứng với iot, phản ứng thủy phân); xenlulozơ (phản ứng thủy phân, phản ứng với axit HNO3); chuyển hóa tinh bột thể, tạo thành tinh bột xanh ứng dụng 12 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an số cacbohiđrat b Kĩ - Viết CTCT dạng mạch hở, mạch vòng gọi tên số cacbohiđrat - Thực quan sát mô tả tượng số thí nghiệm giải thích TCHH glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Chương 3: Amin- amino axit- protein a Kiến thức - HS nêu khái niệm, phân loại, cách gọi tên, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất vật lí amin, định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng amino axit - HS nêu định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, TCHH peptit (phản ứng thuỷ phân), khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất protein (sự đông tụ; phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu protein với Cu(OH)2) - HS trình bày TCHH điển hình amin; TCHH amino axit - HS trình bày vai trị protein sống b Kĩ - Viết CTCT amin, amino axit peptit - Viết PTHH minh họa TCHH amin, amino axit peptit, phân biệt anilin phenol, phân biệt protein với dung dịch lỏng khác PP hoá học - Dự đoán tính lưỡng tính amino axit, KT dự đốn kết luận Chương 4: Polime a Kiến thức - HS nêu tính chất vật lý, khái niệm chất dẻo, tơ, cao su thiên nhiên, cao su nhân tạo, keo dán - HS trình bày TCHH polime (phản ứng cắt mạch, tăng mạch, giữ nguyên mạch); phương pháp trùng hợp, trùng ngưng để tổng hợp số polime thường gặp; thành phần phân tử, PP điều chế ứng dụng số chất dẻo - HS trình bày cấu tạo, tính chất ứng dụng số loại tơ tự nhiên, tơ nhân tạo tơ bán tổng hợp; cấu tạo, tính chất ứng dụng cao su tự nhiên cao su tổng hợp; cấu tạo, tính chất ứng dụng số keo dán b Kĩ 13 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Viết CTCT gọi tên số polime thường gặp - Viết PTHH phản ứng tổng hợp số polime dùng làm chất dẻo, tơ tổng hợp, cao su c Thái độ - Giúp HS tăng hứng thú học tập môn Hóa học, bồi đắp niềm đam mê khám phá khoa học - Có ý thức tích cực hoạt động, độc lập tư - Thái độ hợp tác làm việc nhóm - Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe môi trường d Phát triển lực - Chú trọng phát triển NLVDKTKN cho HS ngồi cịn giúp HS hình thành phát triển NL: NL GQVĐ sáng tạo, NL sử dụng ngơn ngữ hóa học, NL hợp tác làm việc nhóm, NL sử dụng cơng nghệ thơng tin NL tự học 14 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần Hóa học hữu lớp 12 Tiết 2- Bài 1: Este Tiết 3- Bài 2: Lipit Chƣơng 1: ESTE- LIPIT Tiết 4- Bài 3: Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Tiết 5, 6- Bài 4: Luyện tập: Este chất béo Tiết 7, 8- Bài 5: Glucozơ Tiết 9, 10- Bài 6: Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ Chƣơng 2: CACBOHIĐRAT Tiết 11, 12- Bài 7: Luyện tập: Cấu tạo tính chất cacbohiđrat HĨA Tiết 13- Bài 8: Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học este chất béo CHÂCHCcacbohiđrat Tiết 14, 15- Bài 9: Amin HỌC HỮU CƠ LỚP Tiết 16, 17- Bài 10: Aminoaxit Chƣơng 3: 12 Tiết 18- Bài 11: Peptit protein AMINAMINOAXIT Tiết 19- Bài 12: Luyện tập: Cấu tạo tính chất amin, aminoaxit protein Tiết 20: Kiểm tra tiết VÀ PROTEIN Tiết 21- Bài 13: Đại cương polime Chƣơng 4: Tiết 22- Bài 14: Vật liệu polime POLIME VÀ VẬT LIỆU Tiết 23- Bài 15: Luyện tập: Polime vật liệu polime POLIME Tiết 24- Bài 16: Thực hành: Một số Hình 1: Cấu trúc nội dung phần Hóacủa họcpoime hữu tính chất vàlớp vật12 liệu polime 15 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Có thể thấy phần Hóa học hữu 12 chiếm vị trí quan trọng tổng thể chương trình hóa học 12 Kiến thức phần Hóa học hữu có 12 có nhiều nội dung gắn với thực tiễn, có tính liên mơn với mơn KHTN khác Vật lý, Sinh học Những nội dung kiến thức phần tạo điều kiện thuận lợi cho GV thiết kế số CĐGD STEM tổ chức DH CĐ để phát triển NLVDKTKN cho HS 2.1.3 Một số nội dung phương pháp dạy học cần ý dạy phần Hóa học hữu lớp 12 Nội dung a Chương 1: Este- lipit - Trong phần TCHH este, ý đến phản ứng thủy phân môi trường axit phản ứng thuận nghịch, môi trường kiềm phản ứng chiều xảy chậm nên cần lắc khuấy để phản ứng xảy thuận lợi - Về ứng dụng este, có số este khơng no (metyl metacrylat, vinyl axetat, ) có nhiều ứng dụng thực tế, điều chế polime phần tính chất khơng đề cập tới phản ứng gốc hiđrocacbon, nên GV cần nhấn mạnh đến tính chất hóa học - Do yêu cầu chương trình giới thiệu kĩ chất béo, nên dạy Lipit GV nên mở rộng kiến thức lipit đơn giản, phức tạp; chuyển hóa lipit thể người b Chương 2: Cacbohiđrat - Các hợp chất cacbohiđrat có cấu tạo phức tạp, có nhiều TCHH đặc trưng cho loại GV cần khai thác kiến thức cách có chọn lọc để giúp HS hiểu được: Cấu tạo TCHH đặc trưng cacbohiđrat - Trong hợp chất cacbohiđrat, có chất đồng phân nên có TCHH khác Vì vậy, GV cần lưu ý HS phân biệt hợp chất glucozơ fructozơ; saccarozơ mantozơ; tinh bột xenlulozơ cấu tạo phân tử tính chất chúng - Các cacbohiđrat hợp chất gần gũi với sống nên GV cần giúp HS tìm hiểu ứng dụng giải thích tượng thực tế liên quan đến hợp chất c Chương 3: Amin- Amino axit protein - Về phần TCHH amin, GV dựa vào cấu tạo phân tử NH3 để phân tích cấu tạo phân tử dự đoán TCHH amin, viết PTHH minh họa Khi so sánh tính bazơ amin, dựa vào ảnh hưởng gốc hđrocacbon, đặc biệt amin thơm có 16 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an thêm nhánh gốc hút đẩy e khác - Đối với amino axit, GV cần phân tích kĩ cấu trúc amino axit, việc xác định số lượng nhóm chức để phân biệt quỳ tím, cần so sánh tính chất amino axit vơi amin axit cacboxylic Chú trọng đến công thức cấu tạo tên gọi amino axit hay gặp - Kiến thức hay tập peptit nội dung khó phức tạp với HS, GV cần phân tích kĩ cấu tạo peptit, cách viết đồng phân TCHH đặc trưng peptit d Chương 4: Polime - Các polime dùng làm vật liệu để sản xuất chất dẻo, tơ tổng hợp, tơ nhân tạo hay cao su vật liệu vơ quan trọng Vì vậy, HS cần nắm vững đặc điểm vật liệu, cách điều chế chúng phản ứng trùng hợp hay phản ứng trùng ngưng - So sánh vật liệu polime tính chất vật lý, ứng dụng PP điều chế, viết PTHH Phương pháp dạy học - Sử dụng triệt để phương tiện trực quan, thí nghiệm hóa học nguồn kiến thức để tổ chức cho HS tìm tịi, khám phá đặc điểm cấu trúc phân tử mối quan hệ CTPT tính chất vật lý, TCHH đặc trưng este-chất béo, hợp chất cacbohiđrat, amin, amino axit, cấu tạo protein - Sử dụng PPDH tích cực để tổ chức hoạt động nhận thức cho HS, đường để hình thành cho HS PP tư duy, PP nghiên cứu Qua giúp HS hình thành kiến thức, kĩ phát triển NL chung NL đặc thù mơn Hóa học - Sử dụng PP so sánh dạy So sánh tính chất vật lý, TCHH este với chất béo, hợp chất cacbohiđrat, amin, amino axit với amin, axit cacboxylic, polime với để tìm giống nhau, khác nhau, nguyên nhân giống khác 2.1.4 Đề xuất số chủ đề giáo dục STEM phần Hóa học hữu lớp 12 17 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Dựa tiêu chí; bước xây dựng chủ đề GD STEM phân tích nội dung phần Hóa học hữu lớp 12, tiến hành xây dựng số CĐ dạy học STEM, bao gồm: Bảng 1: Một số chủ đề dạy học STEM phần Hóa học hữu lớp 12 Nội dung hóa học Cơng nghệ/ Kỹ thuật Toán học Chủ đề 1: Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả - Khái niệm chất giặt rửa, - Kỹ thuật pha trộn - Tính tốn tỉ lệ ngun chế hoạt động chất giặt nguyên liệu theo tỉ lệ liệu hợp lý, tính tốn chi rửa, hợp chất saponin để tạo nước rửa bát phí cho sản phẩm tính tẩy rửa hợp chất sinh học an toàn hiệu saponin bồ kết, phương pháp chiết lỏng- rắn Chủ đề 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối - Trạng thái tự nhiên, ứng - Quy trình sản xuất giấy từ - Tính hiệu suất dụng xenlulozơ, thành xenlulozơ từ thân trình sản xuất giấy từ thân phần hóa học thân chuối Kỹ thuật tạo giấy chuối chuối Tác hại ngành thành phẩm từ khuôn mẫu, công nghiệp sản xuất giấy, Kỹ thuật tẩy trắng bột giấy tính tẩy trắng bột giấy H2O2 Chủ đề 3: Làm đậu phụ khuôn healthy Cấu trúc, tính chất vật lý, Quy trình sản xuất đậu - Tốn tính tốn tỉ lệ đậu : hóa học peptit khn nước q trình ngâm protein, vai trò protein xay đời sống 18 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Chủ đề 4: Sản xuất nước giải khát từ trái Đặc điểm cấu tạo, tính chất - Quy trình lên men trái Tính tốn tỉ lệ đường phù vật lý, hóa học phương hợp với loại trái cây, pháp điều chế ancol etylic; điều kiện nhiệt độ khái niệm độ rượu cách ánh sáng tính độ rượu; phản ứng lên men glucozơ 2.2 Xây dựng kế hoạch dạy số chủ đề STEM phần Hóa học hữu lớp 12 2.2.1 Kế hoạch dạy CĐ 1: Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả Lí chọn chủ đề Hiện này, thị trường có nhiều loại nước rửa bát tổng hợp Một ứng dụng bật nước rửa bát tổng hợp hiệu tẩy rửa dầu mỡ cao, dùng với nước cứng, tận dụng sản phẩm phụ ngành cơng nghiệp khác Bên cạnh đó, chúng có hạn chế sử dụng hóa chất chế tạo nên dễ gây ô nhiễm môi trường xâm nhập tích tụ thể người Để khắc phục hạn chế đó, ngày loại nước rửa bát sản xuất từ nguyên liệu có thành phần thiên nhiên đời để đảm bảo an toàn cho sức khỏe thân thiện với môi trường Một nguyên liệu bỏ qua để chế tạo nước rửa bát sinh học bồ kết, vỏ bưởi sả., Bồ kết loại có chứa chất saponin có tác dụng tẩy rửa từ lâu dân ta sử dụng cách chiết tách lấy chất saponin để dùng Vỏ bưởi có chứa nhiều tinh dầu, chất khử mùi tạo cảm giác thư giãn, sảng khoái Tinh dầu sả có nhiều hợp chất thơm, có khả ngăn chặn số loại vi khuẩn Việc kết hợp bồ kết tiếng với khả làm sạch, làm bóng bề mặt tuyệt vời, kết hợp với tinh chất từ vỏ bưởi hương thơm từ sả tạo loại nước rửa bát an toàn với mùi hương dễ chịu Trong chủ đề này, HS kết hợp kiến thức hóa học chế chất giặt rửa tổng hợp kiến thức tách chiết hợp chất hữu để chế tạo sản phẩm Mục tiêu chủ đề Kiến thức 19 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - HS trình bày khái niệm chất giặt rửa, chế hoạt động chất giặt rửa - HS trình bày thành phần hóa học có bồ kết, vỏ bưởi thân sả, phương pháp chiết- tách hợp chất hữu - HS nêu ưu, nhược điểm chất tẩy rửa sinh học - HS vận dụng kiến thức chất giặt rửa tổng hợp, chiết tách hợp chất hữu để xây dựng quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả Kĩ - Tính tốn, thiết kế đưa quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả - Hình thành kĩ trình bày sản phẩm - Sử dụng số phương tiện kĩ thuật camera, máy chụp ảnh… - Cách xử lí GQVĐ thực tiễn - Nghiên cứu khoa học, đặt câu hỏi, xây dựng tình huống, đưa giải thích kết luận Thái độ - u thích khám phá, tìm tịi, vận dụng kiến thức học vào giải nhiệm vụ giao - Có tinh thần tinh trách nghiệm, chủ động tích cực thực nhiệm vụ cá nhân, thảo luận nhóm hồn thành sản phẩm chung nhóm trung thực học tập - Tuân thủ tiêu chuẩn kĩ thuật, giữ gìn vệ sinh chung có ý thức bảo vệ môi trường Phát triển lực Chú trọng phát triển NLVDKTKN, góp phần phát triển NL GQVĐ, NL giao tiếp hợp tác, NL sử dụng ngôn ngữ, NL tự học, NL thuyết trình bảo vệ Kiến thức STEM chủ đề Tên sản phẩm đƣợc hình thành Nước rửa Khoa học Cơng nghệ Kỹ thuật Tốn học (S) (T) (E) (M) bát - Chất giặt rửa, Quy trình chế - Kỹ thuật tách - Tính tốn tỉ lệ sinh học từ chế hoạt tạo nước rửa chiết pha trộn nguyên liệu bồ kết, vỏ bưởi động chất bát sinh học từ nguyên liệu hợp 20 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn lý, tính C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an giặt rửa, hợp bồ kết, vỏ theo tỉ lệ tốn chi phí cho sả chất saponin bưởi sả để tạo nước sản phẩm tính tẩy rửa rửa tay sinh học hợp an toàn hiệu chất saponin, - PP chiết lỏngrắn Đối tƣợng, thời gian hình thức tổ chức chủ đề Đối tượng: HS lớp 12 Thời gian: tiết Hình thức tổ chức chủ đề: Dự án học tập Xác định yêu cầu xây dựng quy trình tiết lớp Tìm hiểu kiến thức xây dựng quy trình Làm việc theo nhóm nhà Trình bày kiến thức bảo vệ quy trình tiết lớp Chế tạo thử nghiệm Làm việc theo nhóm nhà Trình bày sản phẩm tiết lớp Thiết bị GV hướng dẫn HS sử dụng dụng cụ nguyên liệu sau: - Nguyên liệu cho nhóm: 100g bồ kết; 200g vỏ bưởi tươi; 5-6 sả; lít nước - Dụng cụ cho nhóm: Xoong dung tích lít; cân điện tử; bếp điện; máy tính, máy ảnh… Tiến trình dạy học Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẾ TẠO NƢỚC RỬA BÁT TỪ BỒ KẾT, VỎ BƢỞI VÀ SẢ (1 tiết lớp) A Mục đích - HS xác định nhiệm vụ CĐ chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả với yêu cầu: + Trạng thái: lỏng sánh, không kết tủa 21 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an + Khả tẩy rửa tốt, có khả tạo bọt có mùi thơm dễ chịu, làm mềm da tay B Nội dung - HS quan sát hình ảnh, thành phần loại nước rửa bát nêu vấn đề cần tìm hiểu thành phần; ưu nhược điểm nước rửa bát tổng hợp thị trường nước rửa bát sinh học có thành phần thiên nhiên - GV nêu vấn đề, giao nhiệm vụ xây dựng quy trình chế tạo nước rửa bát từ thực vật; thống với HS kế hoạch triển khai DA tiêu chí đánh giá sản phẩm - GV hướng dẫn HS tự học kiến thức chất tẩy rửa tìm hiểu quy trình chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả; lập kế hoạch nghiên cứu ảnh hưởng nguyên liệu sản phẩm - GV hướng dẫn HS tiến trình DA yêu cầu nhóm ghi vào sổ DA với bước thực hiện: Nhận nhiệm vụ; tìm hiểu kiến thức nền, lập kế hoạch triển khai báo cáo; tiến hành thực chế tạo nước rửa bát; báo cáo trình bày đánh giá sản phẩm - HS nhận nhiệm vụ; thảo luận nhóm phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho thành viên nhóm, lên kế hoạch thực cho nhóm C Sản phẩm HS - Quan sát video, hình ảnh đưa VĐ cần tìm hiểu thành phần, vai trị thành phần loại nước tẩy rửa ưu nhược điểm chúng - Kế hoạch thực nhiệm vụ nhóm (Nghiên cứu kiến thức nền, thảo luận phương án, xây dựng quy trình chế tạo nước rửa bát nhóm) gồm: nhiệm vụ cá nhân, thời gian, nội dung thảo luận nhóm đề xuất quy trình - Bảng tiêu chí đánh giá phù hợp - Danh mục số loại nước rửa bát số đánh giá chất lượng D Quy trình tổ chức hoạt động Bƣớc 1: Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ GV đưa vấn đề: Chất tẩy rửa tổng hợp có nhiều ứng dụng sống sản xuất nước rửa bát ví dụ cụ thể Ngày nay, dòng nước rửa bát có nguồn gốc thiên nhiên trở thành xu hướng ngành cơng nghiệp hóa mỹ phẩm Các chất hóa học dần thay chất lấy từ tự nhiên thảo mộc, tinh dầu, hoa tính an tồn với sức khỏe người Vậy, có nguyên 22 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an liệu gần gũi với sống sử dụng để làm nước rủa bát sinh học? Chúng sản xuất theo quy trình nào? Từ đó, GV giới thiệu nhiệm vụ làm nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả Bƣớc 2: Giao nhiệm vụ xác lập tiêu chí đánh giá - Quan sát hình ảnh, thành phần số loại chất rửa bát thị trường tìm hiểu ưu, nhược điểm đặc điểm loại - Xem video quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học, đọc tài liệu trả lời câu hỏi đưa - Tìm hiểu quy trình chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả Phiếu đánh giá số STT Tiêu chí Nêu thành phần, ưu nhược điểm nước rửa bát hỗn Điểm tối đa hợp, nước rửa bát sinh học Mô tả quy trình chung sản xuất nước rửa bát sinh học, nguyên liệu, vật liệu dùng cho trình sản xuất Xác định thông số đánh giá chất lượng nước rửa bát sinh học Xác định quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi, sả yêu cầu cần đảm bảo - HS ghi yêu cầu trả lời câu hỏi vào vở, sau xem xong video trao đổi với nhóm Bƣớc 3: GV thống kế hoạch triển khai GV nêu tiến trình thực DA: Để thực nhiệm vụ DA này, cần tiến hành hoạt động: STT Thời Nội dung Ghi gian GV giao nhiệm vụ dự án tiết Tìm hiểu kiến thức xây dựng kế 23 HS nhận nhiệm vụ lớp ngày HS làm việc theo nhóm Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an hoạch thực dự án nhà Báo cáo kiến thức bảo vệ kế tiết HS báo cáo lớp hoạch thực dự án Tiến hành nghiên cứu, thử nghiệm tạo ngày HS làm việc theo nhóm sản phẩm theo kế hoạch thiết kế nhà Báo cáo, giới thiệu đánh giá sản phẩm tiết HS báo cáo lớp - GV nêu rõ nhiệm vụ tìm hiểu kiến thức nhà, trình bày kế hoạch thực dự án đánh giá theo tiêu chí phiếu đánh giá số Phiếu đánh giá số STT Tiêu chí đánh giá Nêu quy trình thử nghiệm chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ Điểm tối đa bưởi sả Yêu cầu giai đoạn kĩ thuật, cách thu thập chứng thử nghiệm chứng cho việc thực dự án Vận dụng kiến thức chất tẩy rửa kiến thức liên quan để giải thích sở, yêu cầu bước trình đưa Nêu rõ cách đánh giá chất lượng nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả thông số trạng thái, khả tẩy rửa, độ tạo bọt, màu, mùi Trình bày báo cáo khoa học, sinh động, hấp dẫn, lôi GV nêu rõ nhiệm vụ hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức liên quan: Chất giặt rửa tổng hợp, chế hoạt động chất giặt rửa; khả tẩy rửa saponin bồ kết; nghiên cứu thành phần hóa học, tác dụng tinh dầu vỏ bưởi sả Cách triển khai: Tổ chức hoạt động nhóm - Chia lớp thành nhóm, nhóm có từ 8-10 HS Các nhóm bầu nhóm trưởng, thư ký Các thành viên nhóm hỗ trợ nhau, thường xuyên trao đổi ý kiến gặp mặt cần thiết - GV hướng dẫn HS tra cứu thông tin số trang web, tài liệu tham khảo, 24 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an lập nhóm zalo chung để trao đổi thơng tin - Video tham khảo trình chế tạo nước rửa bát sinh học https://www.youtube.com/watch?v=Y24GZyx-4hg https://www.youtube.com/watch?v=QDkr2NhcTgU - Một số trang wed tham khảo: http://pgrvietnam.org.vn/ds-tran-viet-hung-noi-ve-cong-dung-cay-bo-ket1480.html https://www.slideshare.net/daykemquynhon/saponin-duoc-lieu-chua-saponin https://text.123docz.net/document/5675031-nghien-cuu-xac-dinh-thanh-phanhoa-hoc-trong-tinh-dau-vo-buoi.htm https://www.haui.edu.vn/media/24/uftai-ve24256.pdf - HS nhận nhiệm vụ, thành lập nhóm phân cơng nhiệm vụ cụ thể cho thành viên Hoạt động 2: TÌM HIỂU KIẾN THỨC NỀN VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH CHẾ TẠO NƢỚC RỬA BÁT TỪ BỒ KẾT, VỎ BƢỞI VÀ SẢ (Làm việc tuần nhà) A Mục đích - HS trình bày khái niệm chất giặt rửa tổng hợp, chế hoạt động chất giặt rửa, ưu nhược điểm xà phòng, chất giặt rửa tổng hợp chất giặt rửa sinh học - HS vận dụng kiến thức tính chất, cơng dụng khả tẩy rửa saponin bồ kết, tác dụng tinh dầu vỏ bưởi sả để xây dựng quy trình chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả B Nội dung - HS nghiên cứu sách giáo khoa (SGK) lớp 11, 12; tài liệu tham khảo saponin đặc tính tẩy rửa saponin - HS làm việc nhóm, thảo luận yếu tố ảnh hưởng tỉ lệ nguyên liệu, đề xuất phương án thực dự án trình bày báo cáo đáp ứng tiêu chí đánh giá phiếu học tập số C Sản phẩm HS 25 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Cá nhân: Bản ghi chép thông tin kiến thức chất giặt rửa tổng hợp, chế hoạt động chất giặt rửa, tác dụng tẩy rửa saponin bồ kết; tác dụng khử mùi, tạo cảm giác dễ chịu tinh dầu vỏ bưởi sả - Bản ghi chép đề xuất lựa chọn giải pháp có cứ; xây dựng quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả - Bản thuyết trình báo cáo quy trình chế tạo nước rửa bát, thử nghiệm xác định thông số kế hoạch thực dự án nhóm D Quy trình tổ chức - Thơng qua nhóm zalo chung lớp GV u cầu nhóm HS thực hiện: + Phân cơng nhiệm vụ cho HS nhóm + Thường xuyên trao đổi với thành viên nhóm + Ghi đầy đủ nội dung vào nhật ký hoạt động cá nhân sổ theo dõi hoạt động nhóm + Thống nhiệm vụ giao để đạt kết tốt GV hướng dẫn HS thực dự án, thực nhiệm vụ cá nhân, nhóm theo sổ theo dõi sau: Sổ theo dõi thực dự án HS Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả Bộ câu hỏi định hướng Câu hỏi nghiên cứu dự án: Chất giặt rửa gì? Cơ chế hoạt động chất giặt rửa nào? Quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả Nhiệm vụ nghiên cứu thực dự án: Nhiệm vụ 1: HS hoạt động cá nhân, trao đổi tổng hợp kết với nhóm trưởng nội dung phiếu hoc tập số PHIẾU HỌC TẬP SỐ Câu 1: Chất giặt rửa gì? Cơ chế hoạt động chất giặt rửa? Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp gì? Hãy kể tên số loại dùng để giặt rửa thực tế cách sử dung Câu 3: Nêu ưu nhược điểm bồ kết, xà phòng bột giặt Câu 4: Saponin thuộc loại hợp chất hữu nào? Tính tẩy rửa saponin bồ 26 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an kết xảy nào? Hãy kể tên số loại quả, có chứa hợp chất này? Câu 5: Hãy kể số tác dụng tinh dầu có vỏ bưởi, sả Nhiệm vụ 2: HS hoạt động nhóm, trao đổi ý kiến thành viên nhóm tổng hợp kết cho nhóm trưởng nội dung phiếu hoc tập số 2, PHIẾU HỌC TẬP SỐ Sau nghiên cứu video, tài liệu chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả theo cá nhân Hãy thảo luận nhóm để giải thích q trình, yếu tố ảnh hưởng đến trình chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả Hãy thảo luận nhóm để thực nhiệm vụ sau: 1/ Hãy giải thích yếu tố ảnh hưởng đến q trình chế tạo nước rửa bát: a Kích thước bồ kết có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hay không? Tại sao? b Tỉ lệ khối lượng bồ kết, vỏ bưởi sả có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm hay không? Tại sao? 2/ Thống bước chế tạo nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả Tính tốn tỉ lệ khối lượng chất ảnh hướng đến chất lượng nước rửa bát Bước 1: Chọn lựa nguyên liệu Bước 2: Sơ chế bố kết: Rửa bồ kết, để nước sau nướng lên để tăng mùi thơm bồ kết, bẻ nhỏ bồ kết theo kích thước xác định - Sả cắt khúc đập dập nhẹ, vỏ bưởi lọc bỏ phần cùi trắng, rửa cắt miếng Bước 3: Đun hỗn hợp nguyên liệu - Cho hết nguyên liệu theo tỉ lệ xác định vào nồi, đổ ngập nước, đun nước có màu đen sánh đặc Bước 4: Lọc chiết rắn- lỏng - Lấy hỗn hợp vừa đun sơi, để nguội sau chiết lấy dung dịch Bước 5: Lấy dung dịch nước rửa bát vừa tạo kiểm tra đánh giá sản phẩm 3/ Khảo sát yếu tổ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm theo bảng sau: Kích thước bồ kết sau sơ chế Để nguyên 50 g bồ kết- 100 g vỏ bưởi- sả- lít nước Bẻ làm đơi 70 g bồ kết- 150 g vỏ bưởi- sả- lít nước Tỉ lệ nguyên liệu 27 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 100g bồ kết- 200g vỏ bưởi- sả- lít nước Bẻ nhỏ cỡ cm Em lựa chọn yếu tố thơng số giải thích định tính lại chọn thơng số đó? PHIẾU HỌC TẬP SỐ Các nhóm thảo luận, phân chia nhiệm vụ thành viên nhóm khảo sát yếu tố cách sau Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng kích thước bồ kết đến chất lượng sản phẩm Lấy 50 g bồ kết, đem rửa sạch, sau nướng lên, cố định tỉ lệ nguyên liệu, đun sôi hỗn hợp khoảng 15 phút để nguội theo kích thước sau 50 g bồ kết Để nguyên 50 g bồ kết Bẻ làm đôi 50 g bồ kết Bẻ nhỏ cỡ cm - Đánh giá khả tẩy rửa sản phẩm: Bằng cách dùng dung dịch chiết sau rửa với lượng dầu mỡ chén, bát da tay - Đánh giá khả tạo bọt sản phầm: Lấy ống nghiệm dung tích, cho vào ống nghiệm 10 ml dung dịch chiết, lắc phút, để yên đo độ cao bọt Thí nghiệm 2: Khảo sát tỉ lệ nguyên liệu ảnh hưởng đến sản phẩm Giữ kích thước bồ kết tối ưu vừa xác định thí nghiệm 1, nhóm làm thí nghiệm với tỉ lệ ngun liệu khác Tỉ lệ 25 g bồ kết- 50 g vỏ bưởi- sả- lít nước nguyên liệu 35 g bồ kết- 75 g vỏ bưởi- sả- lít nước 50 g bồ kết- 100 g vỏ bưởi- sả- lít nước Đánh giá khả tẩy rửa, khả tạo bọt sản phẩm thí nghiệm - Các nhóm thảo luận, đánh giá phương án giải thích chọn lựa phương án tối ưu để chế tạo nước rửa bát sinh học HS ghi vào nhật ký làm việc nhóm Hoạt động 3: TRÌNH BÀY KIẾN THỨC NỀN, QUY TRÌNH CHẾ TẠO NƢỚC RỬA BÁT SINH HỌC VÀ BẢO VỆ QUY TRÌNH (1 tiết lớp) A Mục đích - HS trình bày kiến thức chất giặt rửa, trình bày quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học bảo vệ quy trình nhóm - HS nêu tiêu chí đánh giá chất lượng nước rửa bát từ bồ kết, vỏ bưởi sả B Nội dung 28 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Các nhóm HS trình bày kiến thức liên quan đến chất giặt rửa tổng hợp, chế hoạt động chất giặt rửa, quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học, trình bày rõ yêu tố ảnh hưởng đến trình - GV chuẩn hóa kiến thức liên quan, yêu cầu HS chỉnh sửa ghi chép vào ghi C Sản phẩm HS - Bản ghi chép kiến thức liên quan chất giặt rửa, chế hoạt động chúng - Bản quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học từ nguyên liệu sẵn có (bồ kết, vỏ bưởi sả) - Kế hoạch thực dự án nhóm D Quy trình tổ chức Hoạt động 1: Tìm hiểu kiến thức GV tổ chức cho nhóm HS lên bốc thăm câu hỏi trả lời câu hỏi mà nhóm nhận Các câu trả lời đúng, nhóm 10 điểm Câu 1: Chất giặt rửa gì? Trả lời: chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà không gây phản ứng hóa học với chất Cơ chế hoạt động chất giặt rửa? Trả lời: Cấu trúc hóa học chung cho phân tử chất giặt rửa: gồm đầu ưa nước gắn với đuôi dài ưa dầu mỡ - Đuôi ưa dầu mỡ phân tử muối natri axit béo thâm nhập vào vết dầu bẩn, cịn đầu ưa nước lại có xu hướng kéo phía phân tử nước Kết vết dầu bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt phân tử muối natri, không bám vào vật rắn mà phân tán vào nước bị rửa trôi Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp gì? Trả lời: Chất giặt rửa muối natri hay kali axit béo, có tính chất giặt rửa tương tự xà phịng, tổng hợp theo hình mẫu “phân tử xà phịng”, gồm đầu phân cực (ưa nước) gắn với dài không phân cực ( ưa dầu mỡ) - Kể tên số loại cách dùng chúng để giặt rửa Trả lời: Một số loại dùng để giặt rửa như: Bồ kết, bồ hòn… 29 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Cách dùng: Đối với bồ kết bồ hịn: ngâm sau đun chiết lấy nước để dùng Câu 3: Nêu ưu nhược điểm bồ kết, xà phòng bột giặt Bồ kết Ưu điểm Dùng tẩy rửa không Dùng điểm tẩy Dùng tẩy giặt… dùng độc hại cho da, mơi giặt…khơng có hại với nước cứng (ít tạo tủa) trường… Nhược Bột giặt Xà phịng Khơng cho da, mơi trường xác định Khơng dùng Có chất tẩy trắng nồng độ để với nước cứng tạo natrihipoclorit hại da Có dùng tối ưu sản kết tủa với gốc hiđrocacbon phân Ca2+…gây hại cho nhánh gây ô nhiễm cho môi phẩm vải sợi trường Câu 4: Saponin thuộc loại hợp chất hữu nào? Trả lời: Saponin nhóm Glycosid lớn tự nhiên thường gặp nhiều loài thực vật - Tính tẩy rửa saponin bồ kết xảy nào? Trả lời: Saponin có tính chất chung hồ tan vào nước có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt dung dịch tạo nhiều bọt Nếu phân tích cấu trúc saponin gồm có đầu ưa nước, đầu kỵ nước có hoạt tính bề mặt - Hãy kể tên số loại cây, có chứa hợp chất saponin? Trả lời: Saponin hợp chất tìm thấy nhiều loài thực vật rau má, cam thảo, nhân sâm, tam thất, ngồi cịn có số loại bồ kết, bồ Trong bồ kết có chứa 10% Saponin Câu 5: Hãy kể số tác dụng tinh dầu có vỏ bưởi, sả Trả lời: - Giúp lưu thông máu, điều trị chứng đau đầu - Giúp giảm căng thẳng, tỉnh táo tinh thần - Khử mùi, diệt khuẩn hiệu Hoạt động tìm hiểu nguyên liệu, quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học 30 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an GV u cầu nhóm HS trình bày sản phẩm tìm hiểu HS trình bày nội dung lên tờ A0 thiết kế powerpoint phân tích, giải thích rõ chọn nguyên liệu, quy trình GV HS thảo luận, nhận xét lại kết nhóm GV tổng kết kết Bước 1: Chọn lựa nguyên liệu Bồ kết: chín già, có màu nâu cánh gián sậm, tay có nhiều hạt mang lại hiệu tốt Vỏ bưởi: sử dụng vỏ bưởi tươi phơi qua nắng tốt Chỉ lấy phần vỏ xanh bên ngoài, bỏ phần cùi trắng Sả: Chọn sả già để đảm bảo lượng tinh dầu mùi thơm Bước 2: Sơ chế nguyên liệu - Rửa bồ kết, để nước sau nướng lên để tăng mùi thơm bồ kết Bồ kết bẻ nhỏ cỡ cm - Sả cắt khúc đập dập nhẹ, vỏ bưởi rửa cắt miếng Bước 3: Đun hỗn hợp nguyên liệu - Cho hết nguyên liệu theo tỉ lệ xác định vào nồi, đổ ngập nước, đun nước có màu đen sánh đặc Bước 4: Lọc chiết rắn- lỏng - Lấy hỗn hợp vừa đun sơi, để nguội sau chiết lấy dung dịch Bước 5: Lấy dung dịch nước rửa bát vừa tạo kiểm tra đánh giá sản phẩm - Kích thước bồ kết có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Kết thử nghiệm nhà HS Kích thước Khả tẩy rửa với dầu mỡ bát đĩa với da tay bồ kết Khả tạo bọt Để nguyên Chén bát tay nhờn dầu mỡ Bọt cao khoảng 0,5cm Bẻ làm đơi Chén bát có tay nhờn Bọt cao khoảng cm Bẻ nhỏ cỡ cm Chén bát dầu mỡ tay nhờn Bọt cao khoảng 2cm dầu mỡ Kích thước bồ kết tối ưu: Bẻ nhỏ cỡ 2cm 31 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Tỉ lệ nguyên liệu có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Khả tẩy rửa với dầu mỡ Tỉ lệ nguyên Khả tạo bọt bát đĩa với da tay liệu 25 g bồ kết- 50 g vỏ Dầu mỡ chén, bát không Không tạo nhiều bưởi- sả- lít tay có chất nhờn nước bọt, bọt cao khoảng 0.5 cm 35 g bồ kết- 75 g vỏ Chén bát có hơn, tay Có bọt, bọt cao khoảng bưởi- sả- lít cịn chất nhờn, có mùi thơm 1cm nước nhẹ tinh dầu 50 g bồ kết- 100 g vỏ Vết dầu mỡ bị đánh bay, tay Có nhiều bọt, bọt cao bưởi- sả- lít khơng có chất nhờn, có mùi khoảng cm nước thơm tinh dầu Tỉ lệ tối ưu: 50 g bồ kết- 100 g vỏ bưởi- sả- lít nước Tổng kết giao nhiệm vụ GV đánh giá phần báo cáo nhóm dựa tiêu chí nội dung, hình thức báo cáo, kĩ thuyết trình GV yêu cầu HS lập kế hoạch thực hiện, tiến hành làm báo cáo sản phẩm Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM NƢỚC RỬA BÁT SINH HỌC TỪ BỒ KẾT, VỎ BƢỞI VÀ SẢ (Làm việc theo nhóm nhà) A Mục đích - HS dựa vào thiết kế lựa chọn quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học - HS tiến hành thử nghiệm, đánh giá sản phẩm nước rửa bát từ tạo điều chỉnh cần thiết B Nội dung - HS sử dụng nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị từ trước để tiến hành làm chế tạo nước rửa bát - HS tiến hành thử nghiệm, điều chỉnh việc thử khả tẩy rửa sản phẩm với dầu mỡ, khả tạo bọt sản phẩm, khả tạo mùi thơm dễ chịu dùng sản phẩm C Sản phầm HS 32 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Mỗi nhóm chế tạo 500ml dung dịch nước rửa bát sinh học D Quy trình tổ chức hoạt động GV giao nhiệm vụ cho nhóm: - Sử dụng nguyên liệu dụng cụ chuẩn bị từ trước để tiến hành chế tạo nước rửa bát sinh học - HS tiến hành thử nghiệm hoàn thành sản phẩm nhà Hoạt động 5: TRÌNH BÀY VÀ ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM NƢỚC RỬA BÁT SINH HỌC TỪ BỒ KẾT, VỎ BƢỞI VÀ SẢ A Mục đích Các nhóm giới thiệu quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học, chia sẻ kết thử nghiệm định hướng cải tiến sản phẩm trình tiến hành B Nội dung - Các nhóm trình bày sản phẩm lớp - Đánh giá sản phẩm dựa tiêu chí đề - Chia sẻ, thảo luận để điều chỉnh cải tiến sản phẩm C Sản phẩm HS - Quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học - Dung dịch nước rửa bát sinh học nhóm HS chế tạo D Quy trình tổ chức hoạt động Báo cáo trƣớc lớp (32 phút/4 nhóm) GV thơng báo tiến trình buổi báo cáo với yêu cầu thời gian sau: Trình bày báo cáo: phút, phản biện: phút Trước báo cáo nhóm nộp video tiến trình thực - Nội dung báo cáo: Quy trình tiến trình thực kết lần thử nghiệm - Các nhóm khác lắng nghe đặt câu hỏi phản biên Thử nghiệm sản phầm (8 phút) - HS dùng dung dịch nước rửa bát vừa chế tạo để để thử nghiệm theo tiêu chí: Khả tẩy rửa với dầu mỡ, khả tạo bọt, khả tạo mùi thơm dễ chịu dùng GV HS ghi kết vào phiếu đánh giá sản phẩm Tổng kết đánh giá sản phẩm lớp - GV HS nhận xét chất lượng dung dịch nước rửa bát sinh học nhóm tạo 33 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - GV tổng kết đánh giá chung dự án chế tạo dung dịch nước rửa bát sinh học Bảng 2: Bảng tiêu chí đánh giá quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học STT Điểm Tiêu chí Quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học Quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học dựa kiến thức chất giặt rửa, có chế hoạt động chất giặt rửa Quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học có thơng số yêu cầu đưa Quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học đơn giản, khoa học Kỹ thuyết trình Trình bày thuyết trình Trả lời câu hỏi phản biện Tham gia đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo Kỹ làm việc nhóm Kế hoạch có tiến trình phân công nhiệm vụ rõ ràng hợp lý Mỗi thành viên hợp tác hiệu để hoàn thành dự án 10 điểm Tổng số điểm Bảng 3: Bảng tiêu chí đánh giá sản phẩm nƣớc rửa bát sinh học STT Điểm Tiêu chí Sản phẩm nƣớc rửa bát sinh học Trạng thái: lỏng sánh, khơng kết tủa 15 Mùi: có mùi thơm, dễ chịu 15 Màu: có màu nâu sẫm 15 Nước rửa bát có khả tẩy rửa tốt 30 Nước rửa bát có độ tạo bọt đạt khoảng 2- cm 15 Giá thành rẻ 10 100 điểm Tổng 34 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an SỔ THEO DÕI DA: CĐ CHẾ TẠO NƢỚC RỬA BÁT SINH HỌC TỪ BỒ KẾT, VỎ BƢỞI VÀ SẢ Tên dự án: Chế tạo nƣớc rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bƣởi sả Bộ câu hỏi định hƣớng - Câu hỏi khái quát: Chất giặt rửa chế hoạt động chất giặt rửa sao? - Câu hỏi học: Chế tạo rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả nào? - Câu hỏi nội dung: Câu 1: Chất giặt rửa gì? Cơ chế hoạt động chất giặt rửa? Câu 2: Chất giặt rửa tổng hợp gì? Hãy kể tên số loại cách dùng chúng để giặt rửa thực tế Câu 3: Nêu ưu nhược điểm bồ kết, xà phòng bột giặt Câu 4: Saponin thuộc loại hợp chất hữu nào? Tính tẩy rửa saponin bồ kết xảy nào? Hãy kể tên số loại quả, có chứa hợp chất này? Câu 5: Hãy kể số tác dụng tinh dầu có vỏ bưởi, sả Nhiệm vụ nghiên cứu Vấn đề nghiên cứu: Thiết kế quy trình chế tạo nước rửa bát sinh học, thực nghiệm chế tạo sản phẩm Nhiệm vụ nghiên cứu: - Nghiên cứu tính tẩy rửa hợp chất Saponin bồ kết (Có giống với chế hoạt động chất giặt rửa hay khơng) - Nghiên cứu quy trình chế tạo tạo nước rửa bát sinh học (Nêu rõ vấn đề nhóm cải tiến để có sản phẩm tốt hơn) - Nghiên cứu ứng dụng loại tinh dầu có vỏ bưởi, sả - Thực nghiệm chế tạo nước rửa bát sinh học - Tính tốn tỉ lệ nguyên liệu để tạo sản phẩm có chất lượng theo u cầu đề - Tính toán giá thành cho sản phẩm, cho số lượng lớn sản phẩm 35 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phân cơng nhiệm vụ nhóm Ngƣời thực Cá nhân Phƣơng Nhiệm vụ Trả lời câu hỏi định hướng SGK, hoạt động Cá nhân Sản phẩm dự kiến tiện Phiếu học tập Internet Nghiên cứu tính tẩy rửa Internet Tài liệu hợp chất Saponin bồ kết Cả nhóm - Nghiên cứu kĩ thuật chế tạo Internet Tài liệu nước rửa bát sinh học - Thiết kế qui trình chế tạo nước rửa bát sinh học Cả nhóm Thực chế tạo nước rửa Ngun Trình bày quy trình chế tạo bát sinh học liệu, nước rửa bát sinh học dụng cụ slide A0 Sản phẩm nước rửa bát sinh học Cá nhân Tính tốn giá thành cho sản Máy phẩm, cho số lượng lớn tính sản phẩm Tài liệu tính tốn giá thành sản phẩm Cả nhóm Ý kiến thảo luận sản phẩm Hồ sơ theo dõi dự án Cả nhóm Báo cáo dự án Hồ sơ dự án, phiếu ĐGNL, Báo cáo qui trình sản xuất, thử nghiệm sản phẩm 2.2.2 Kế hoạch dạy CĐ 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối Lí chọn chủ đề Giấy tạo trực tiếp từ bột gỗ để tạo sản phẩm đa dạng giấy carton, giấy báo, giấy tập,… Mỗi loại giấy có tính chất khác ứng với nhu cầu sử dụng khác đời sống Vì tính ứng dụng thực tế nhiều nên ngày 36 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an giới có lượng giấy khổng lồ sản xuất Nhưng kèm theo hậu ảnh hưởng đến mơi trường ngun liệu tạo giấy bột gỗ mà muốn có bột gỗ phải chặt Chính nhận điều nên ngày người ta tìm phương pháp khác để tạo giấy làm giảm ảnh hưởng đến môi trường Chính lẽ mà “giấy làm từ phế phẩm nông nghiệp” đời Tất nhiên để tạo giấy nguồn nguyên liệu tốt bột gỗ, song song với sản phẩm giấy tạo từ phế phẩm nông nghiệp thân chuối, bã mía, rơm rạ….cũng nguồn nguyên liệu tuyệt vời để tạo giấy Ở Việt Nam, chuối loài quen thuộc trồng hầu khắp địa phương Tuy nhiên xưa nay, chuối sau thu hoạch buồng phần thân thường dùng làm thức ăn cho gia súc bỏ Trong hàm lượng xenlulozơ thân chuối tương đối cao, để không lãng phí phế phẩm đó? Từ lí cho thấy “Làm giấy túi giấy từ thân chuối” vấn đề thực tiễn đáng quan tâm nghiên cứu cách nghiêm túc Mục tiêu chủ đề Kiến thức - HS trình bày tính chất vật lý, tính chất hóa học ứng dụng xenlulozơ đời sống - HS trình bày quy trình sản xuất giấy từ thân chuối - HS nêu cách làm trắng bột giấy - HS giải thích nguyên lý sản xuất, đánh giá chất lượng giấy tạo thành - HS tính tốn giá thành sản phẩm hiệu suất phản ứng Kĩ - Viết PTHH phản ứng minh họa tính chất hóa học xenlulozơ - Quan sát, đánh giá chất lượng giấy thành phẩm - Sử dụng số phương tiện kĩ thuật camera, máy chụp ảnh… - Tư sáng tạo, cách xử lí GQVĐ thực tiễn - Nghiên cứu khoa học, đặt câu hỏi, xây dựng tình huống, đưa giả thuyết biện pháp GQVĐ 37 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Hình thành kĩ trình bày sản phẩm Thái độ - Có thái độ tích cực hoạt động thực chủ đề nhóm; nghiêm túc, trung thực cẩn thận nghiên cứu khoa học thông qua thực hoạt động trải nghiệm sáng tạo - Thái độ trân trọng công sức lao động người ý thức bảo vệ môi trường Phát triển lực Chú trọng phát triển NLVDKTKN vào thực tiễn thông qua hoạt động: - HS trải nghiệm việc vận dụng kiến thức mơn học tốn học, hóa học, mỹ thuật, để giải tình thực tiễn - HS thấy tầm quan trọng việc gắn kết kiến thức, kĩ học môn học nhà trường giải vấn đề thực tiễn Đồng thời góp phần phát triển NL giao tiếp hợp tác, NL sử dụng ngôn ngữ, NL GQVĐ, NL tự học Các kiến thức STEM đề cập chủ đề Tên sản phẩm đƣợc hình thành - Giấy túi Cơng nghệ Kỹ thuật Toán học (S) (T) (E) (M) - Trạng thái tự nhiên, Quy trình sản - Kỹ thuật tạo giấy làm từ thân ứng chuối Khoa học dụng xuất giấy từ giấy thành xenlulozơ, thành phần xenlulozơ hóa học thân phẩm từ trình sản xuất giấy thân khn mẫu, kĩ từ thân chuối, tác hại chuối thuật tẩy trắng chuối ngành cơng nghiệp sản xuất giấy, tính tẩy trắng bột giấy H2 O2 Đối tƣợng, thời gian hình thức tổ chức chủ đề Đối tượng: HS lớp 12 Thời gian: tiết lớp tuần nhà 38 Tính hiệu Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình thức tổ chức chủ đề: Dự án học tập Xác định yêu cầu xây dựng quy trình làm giấy làm túi giấy từ tiết lớp thân chuối Tìm hiểu kiến thức xây dựng quy trình làm giấy túi Làm giấy từ thân chuối việc theo nhóm nhà Trình bày kiến thức bảo vệ quy trình làm giấy túi giấy tiết lớp từ thân chuối Chế tạo thử nghiệm quy trình làm giấy từ thân chuối Làm việc theo nhóm nhà Trình bày sản phẩm giấy túi giấy làm từ thân chuối tiết lớp Thiết bị GV hướng dẫn HS sử dụng dụng cụ nguyên liệu sau: - Nguyên liệu cho nhóm: 1kg thân chuối, lit nước sạch, 400 ml H2O2, dung dịch NaOH - Dụng cụ cho nhóm: Chậu nhựa dung tích lit; khn lưới mẫu hình vng, máy xay, xoong, - Ngồi cịn số thiết bị máy chiếu, máy tính máy quay, bút mực, bút dạ, kéo, keo dán để tạo đồ handmade từ giấy vừa tạo thành Tiến trình thực Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YÊU CẦU XÂY DỰNG QUY TRÌNH LÀM GIẤY VÀ TÚI GIẤY TỪ THÂN CÂY CHUỐI (1 tiết lớp) A Mục tiêu - HS trình bày được: Quy trình sản xuất giấy từ nguyên liệu thân chuối yếu tố kĩ thuật, cơng nghệ q trình sản xuất giấy - HS vận dụng xây dựng quy trình làm giấy từ thân chuối xác định yếu tố kĩ thuật, cơng nghệ quy trình - HS hiểu vận dụng kiến thức hóa học q trình làm giấy từ thân chuối (tính chất xenlulozơ, chất tẩy trắng…) Yêu cầu nguyên liệu quy trình sản xuất: 39 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Từ kg thân chuối, dung dịch NaOH với bước thực rõ ràng cụ thể, thể quy trình kĩ thuật với lưu ý tiến hành làm giấy từ giấy cũ Yêu cầu giấy thành phẩm sản phẩm từ giấy vừa tạo ra: - Giấy thành phẩm tạo có độ dày khoảng 0.1 đến 0.35 mm, có độ trắng sáng, độ nhẵn mịn khả bám mực tốt - Từ giấy vừa tạo sáng tạo túi giấy có tính thẩm mỹ có ứng dụng cao - HS hiểu rõ vận dụng kiến thức tính tẩy trắng nước oxi già (H2O2) B Nội dung - Tìm hiểu trạng thái tự nhiên ứng dụng xenlulozơ, nguyên liệu, quy trình sản xuất giấy, ảnh hưởng ngành cơng nghiệp giấy đến mơi trường, tính tẩy trắng của nước oxi già (dung dịch H2O2) - HS nhận nhiệm vụ xây dựng quy trình làm giấy từ thân chuối - HS thiết kế sáng tạo túi giấy từ giấy thành phẩm vừa tạo - GV hướng dẫn HS tự học kiến thức xenlulozơ tìm hiểu quy trình làm giấy từ xenlulozơ, lập kế hoạch nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất giấy từ thân chuối yếu tố ảnh hưởng đến quy trình tẩy trắng giấy (thời gian, lượng dung dịch H2O2 sử dụng) - HS nhận nhiệm vụ thảo luận nhóm, thống kế hoạch thực nhiệm vụ - GV giới thiệu ngành công nghiệp sản xuất giấy (những lợi ích tác hại mơi trường); giao nhiệm vụ xây dựng quy trình làm giấy từ chuối thiết kế túi làm từ loại giấy dùng sinh hoạt đời sống C Sản phẩm HS - Bảng phân công nhiệm vụ cho thành viên nhóm STT Tên thành viên Nguyễn Văn A Nhiệm vụ đƣợc giao Chức vụ Nhóm trưởng Điều hành, phân cơng nhiệm vụ cho thành viên nhóm Thư kí Ghi lại q trình làm việc nhóm Thành viên Ghi lại kết thực nhiệm vụ vào giấy A4 ghi … Thành viên 40 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Bảng kế hoạch thực nhiệm vụ nhóm (nghiên cứu kiến thức nền, thảo luận đưa quy trình làm giấy từ thân chuối chế tạo túi đựng từ loại giấy này) - Bảng tiêu chí đánh giá quy trình làm giấy từ thân chuối D Quy trình tổ chức hoạt động Hoạt động 1: Tổ chức hoạt động nhóm GV chia lớp thành nhóm, nhóm từ 8- 10 HS Mỗi nhóm bầu nhóm trưởng thư ký, phân cơng thành viên tham gia thi trả lời câu hỏi Mục tiêu: Củng cố kiến thức cấu trúc phân tử, tính chất vật lí, tính chất hóa học, ứng dụng, trạng thái tự nhiên xenlulozơ GV yêu cầu nhóm cử đại diện tham gia trả lời câu hỏi xenlulozơ, câu trả lời 10 điểm, trả lời sai khơng điểm, chưa trả lời bỏ qua, thành viên khác nhóm trả lời bổ sung, câu trả lời sai nhóm khác giành quyền trả lời, điểm GV tổng kết kiến thức sơ đồ tư HS theo dõi thể lệ cử đại diện cho nhóm lên thi Đội Đáp án Câu hỏi Trong mùn cưa có chứa hợp chất chủ yếu? Xenlulozơ Sản phẩn cuối thu thủy phân xenlulozơ Glucozơ Nhận định: Tinh bột xenlulozơ đồng phân Sai có thành phần phân tử (C6H10O5)n hay sai Cấu trúc mạch xenlulozơ Không phân nhánh, không xoắn Đội Đáp án Câu hỏi Chất có nhiều bơng nõn Xenlulozơ Sản phẩm thu đun nóng xenlulozơ với hỗn Xenlulozơ trinitrat hợp HNO3 H2SO4 đặc Nhận đinh: Xenlulozơ có cấu trúc phân nhánh, cịn 41 Sai Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an tinh bột có cấu trúc thẳng hay sai? Có thể phân biệt xenlulozơ tinh bột phương Bằng phản ứng với dung pháp hóa học nào? dịch iot Đội Đáp án Câu hỏi Các hợp chất thuộc loại polisaccarit Tinh bột xenlulozơ Tính chất vật lý xenlulozơ Chất rắn, màu trắng, hình sợi, khơng mùi, khơng tan nước đun nóng Cơng thức phân tử xenlulozơ (C6H10O5)n Điểm khác xenlulozơ Cấu trúc mạch phân tử tinh bột Đội Đáp án Câu hỏi Nhận định: Xenlulozo có cấu trúc mạch phân Sai nhánh hay sai Sản phẩm thu cho xenlulozơ tác dụng với axit HNO3 có cơng thức hóa học là: [C6H7O2(ONO2)3n Liệt kê số ứng dụng xenlulozơ đời Dùng làm vật liệu xây dựng, sống đồ dùng gia đình, dùng để sản xuất giấy viết, giấy bao bì Điền từ cịn thiếu vào chỗ trống: Tương tự tinh (1) Tráng bạc bột, xenlulozo khơng có phản ứng (1)…, có (2) Thủy phân phản ứng …(2)… dung dịch axit thành (3) Glucozơ …(3)… Bƣớc 1: Đặt vấn đề giao nhiệm vụ học tập Hoạt động 2: GV cho HS quan sát hình ảnh sau trả lời câu hỏi: 42 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu 1: Ngành công nghiệp sản xuất giấy gây ô nhiễm môi trường khơng khí, nước, đất nào? Câu 2: Thành phần giấy hợp chất nào? Nêu tính chất vật lý hợp chất đó? Câu 3: Ngồi nguyên liệu từ gỗ, giấy tạo từ nguồn nguyên liệu khác nữa? Với nguồn nguyên liệu gần gũi địa phương chuối, rơm rạ…chúng tạo thành giấy hay khơng? Câu 4: Ứng dụng giấy sản xuất đời sống sao? Việc dụng túi giấy thay cho túi nilon mang lại lợi ích gì? - HS huy động kiến thức học với kinh nghiệm để trả lời câu hỏi GV - HS làm việc cá nhân câu trả lời 10 điểm GV chốt kiến thức: Câu 1: Công nghiệp giấy coi ngành công nghiệp mũi nhọn nhiều nước Bên cạnh ảnh hưởng tích cực mà ngành sản xuất giấy mang lại, với đặc điểm ngành công nghiệp sử dụng nhiều lượng, nguyên nhiên liệu hóa chất, có khả phát thải độc hại, ngành sản xuất gây ô nhiễm môi trường đáng kể như: + Các nhà máy giấy bột giấy sinh lượng lớn nước thải từ q trình sản xuất, thành phần khí, nước thải môi trường ngành sản xuất có chứa số chất dư thừa có độc tính cao như: + Quá trình sản xuất giấy, bột giấy phát sinh hóa chất, hóa chất như: clo trình tẩy trắng, xút q trình kiềm hóa + Q trình nghiền sản xuất ngun liệu: Các khí có mùi q trình sàng rửa, tẩy trắng, chế biến, khử bọt; khí H2S + Q trình xeo giấy: Ơ nhiễm nhiệt từ nguồn nhiệt dư (nồi hơi, máy xeo giấy); Ơ nhiễm khói thải nhiên liệu từ lị hơi, máy xeo giấy 43 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu 2: Thành phần giấy xenlulozơ Xenlulozơ chất rắn dạng sợi, màu trắng, khơng có mùi vị Xenlulozơ không tan nước nhiều dung môi hữu etanol, ete, benzen…nhưng tan nước Svayde Câu 3: Ngồi ngun liệu từ gỗ, giấy cịn tạo từ nguồn nguyên liệu “phi gỗ”, nguồn nguyên liệu có sẵn rơm rạ, chuối, ngơ… từ nguồn giấy phế liệu Với nguồn nguyên liệu gần gũi địa phương chuối, rơm rạ…chúng tạo thành giấy Câu 4: Giấy có ứng dụng to lớn đời sống sử dụng để in sách, báo, tạp chí, bao thư, tập vở…Một số loại giấy với đặc tính có tính dai chống nước nhẹ nên thường dùng làm túi đựng thực phẩm, túi xách đồ nhẹ… - Nếu túi nilon làm từ dầu mỏ chất phụ gia khác vô nguy hiểm cho sức khỏe người, chí cịn hàng nghìn năm để phân hủy với túi giấy, nguyên liệu làm từ gỗ, vơ an toàn cho sức khỏe Sử dụng túi giấy bảo vệ mơi trường góp phần bảo tồn rừng tự nhiên, giảm lượng phát thải CO2, chất thải rắn, nước thải, bảo vệ chất lượng nước Hoạt động 3: Tìm hiểu sơ lƣợc quy trình làm giấy từ thân chuối GV giao nhiệm vụ cho HS: Tìm hiểu quy trình làm giấy từ thân chuối internet với yêu cầu : https://www.youtube.com/watch?v=pO6O_tfabjk https://www.youtube.com/watch?v=KV4qVdtSIL4 - GV yêu cầu HS : + Ghi rõ dụng cụ, nguyên liệu cần dùng, quy trình sản xuất + Ghi rõ cách làm, thời gian tiến hành giai đoạn + Đề xuất quy trình làm giấy từ thân chuối - HS ghi yêu cầu trả lời câu hỏi vào vở, sau xem xong video trao đổi với nhóm GV chốt kiến thức liên quan Bƣớc 2: Giao nhiệm vụ xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm GV yêu cầu HS xây dựng quy trình làm giấy để ĐG sản phẩm theo tiêu chí đánh phiếu đánh giá số 1: 44 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an STT Điểm Tiêu chí Sản phẩm giấy túi giấy làm từ thân chuối Độ dày khoảng 0.1 đến 0.35 mm Có độ trắng sáng Độ nhẵn mịn khả bám mực giấy tốt Túi giấy có tính thẩm mỹ cao, đẹp, bắt mắt Kỹ thuyết trình Trình bày thuyết trình Trả lời câu hỏi phản biện Tham gia đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo Kỹ làm việc nhóm Kế hoạch có tiến trình phân công nhiệm vụ rõ ràng hợp lý Mỗi thành viên hợp tác hiệu để hoàn thành dự án 10 Video hình ảnh đạt tiêu chuẩn đề Tổng số điểm 10 điểm Bƣớc 3: Thống kế hoạch triển khai dự án GV nêu vấn đề: Để thực nhiệm vụ học tập này, cần tiến hành theo bước sau STT Thời Nội dung Ghi gian Giao nhiệm vụ dự án Tìm hiểu nghiên cứu kiến thức ngày HS làm việc theo nhóm Tiết xây dựng kế hoạch thực dự án nhà Báo cáo kiến thức bảo vệ kế Tiết HS nhận nhiệm vụ lớp HS báo cáo lớp hoạch thực dự án Tiến hành nghiên cứu làm sản ngày HS làm việc theo nhóm phẩm theo quy trình thiết kế, thử nhà nghiệm điều chỉnh Báo cáo, giới thiệu sản phẩm Tiết HS báo cáo lớp GV nêu rõ nhiệm vụ tìm hiểu kiến thức nhà nội dung hoạt động Thống tiêu chí đánh giá 45 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - GV cung cấp tiêu chí đánh giá chấm điểm, thống với HS cụ thể tiêu chi quy trình làm giấy từ thân chuối, đánh giá chất lượng giấy thành phẩm thu thiết kế sáng tạo túi giấy có tính thẩm mỹ có ứng dụng cao Việc đánh giá cần cơng khách quan Đánh giá trình bày kế hoạch thực dự án theo tiêu chí phiếu đánh giá số STT Tiêu chí đánh giá Điểm tối đa Nêu quy trình thử nghiệm làm giấy từ thân chuối; cách thu thập chứng thực nghiệm chứng cho viêc thực (video, hình ảnh hoạt động nhóm) Dựa kiến thức xenlulozơ, chất tẩy trắng (dung dịch H2O2), quy trình chung sản xuất giấy để giải thích quy trình đưa Nêu cách đánh giá chất lượng giấy làm (độ dày, mịn, độ trắng…) Trình bày báo cáo sinh động, hấp dẫn, thuyết phục 10 điểm Tổng Yêu cầu minh chứng HS chụp ảnh quay video hoạt động nhóm với u cầu: - Chụp ảnh quay video phải đầy đủ thành viên nhóm, video phải đảm báo chất lượng ko dung, lắc - Quay đủ bước quy trình sản xuất giấy Hoạt động 2: TÌM HIỂU KIẾN THỨC NỀN VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH LÀM GIẤY VÀ TÚI GIẤY TỪ THÂN CÂY CHUỐI (Làm việc tuần nhà) A Mục đích - HS biết kiến thức xenluluzơ quy trình sản xuất giấy từ việc nghiên cứu SGK, mạng internet tài liệu tham khảo - HS biết thành phần hóa học chất có thân chuối 46 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - HS vận dụng kiến thức trạng thái tự nhiên, ứng dụng xenlulozơ, tính tẩy màu, tẩy trắng số chất vô để xuất giải pháp xây dựng quy trình làm giấy từ thân chuối B Nội dung - HS nghiên cứu SGK lớp 10, 12; tài liệu tham khảo quy trình làm giấy từ nguồn nguyên liệu khác, tính tẩy trắng dung dịch H2O2 chất tẩy trắng khác (Cl2, nước Gia-ven) - HS làm việc nhóm, thảo luận yếu tố ảnh hưởng, đề xuất phương án để làm giấy từ thân chuối với yêu cầu: nguồn nguyên liệu, quy trình kĩ thuật, chất lượng sản phẩm giấy tạo - HS trình bày kiến thức minh họa thông qua báo cáo kết nhóm đáp ứng tiêu chí đánh giá phiếu đánh giá số C Sản phẩm HS - HS đề xuất lựa chọn giải pháp có cứ; xây dựng quy trình làm giấy từ thân chuối thiết kế sáng tạo túi giấy có tính thẩm mỹ có ứng dụng cao - Cá nhân: Bản ghi chép kiến thức xenlulozơ tính tẩy trắng dung dịch H2O2, quy trình sản xuất giấy từ xenlulozơ - Nhóm HS: Bản ghi chép dạng sơ đồ quy trình làm giấy từ thân chuối làm túi từ loại giấy này, thuyết trình quy trình làm giấy, thí nghiệm đánh giá chất lượng giấy thành phẩm dạng túi làm D Quy trình tổ chức HS làm việc cá nhân thực nhiệm vụ học tập sau: PHIẾU HỌC TẬP SỐ Nhiệm vụ 1: Tìm hiểu trạng thái tự nhiên, tính chất, ứng dụng xenlulozơ Câu 1: Em cho biết thành phần hóa học thân chuối Câu 2: Hãy phân biệt xenlulozơ lignin thành phần chuối Câu 3: Tại cần hòa tan lignin trình làm giấy? Nhiệm vụ 2: Tìm hiểu tính tẩy trắng H2O2 Câu 1: Nêu tính chất vật lý, ứng dụng H2O2 Tính tẩy trắng giấy H2O2 ? Câu 2: Những lưu ý trình sử dụng dung dịch H2O2 47 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Nhiệm vụ 3: Nghiên cứu video, tài liệu quy trình làm giấy từ thân chuối, mơ tả quy trình, giải thích giai đoạn, yếu tố ảnh hưởng đến quy trình làm giấy từ thân chuối + Chọn lựa chuối để tạo giấy có độ trắng sáng nhất? + Dung dịch NaOH có vai trị q trình làm giấy từ thân chuối? + Dung dịch H2O2 có ảnh hưởng đến độ trắng giấy hay không? Tại + Thời gian tẩy trắng ảnh hưởng đến chất lượng giấy hay không? Tại PHIẾU HỌC TẬP SỐ Nhiệm vụ 1: Nhóm HS thảo luận, thống bước làm giấy từ thân chuối trả lời câu hỏi nhiệm vụ phiếu học tập số - Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu - Bước 2: Làm thân chuối Sau cắt nhỏ thân chuối khoảng 3- 5cm - Bước 3: Cho dung dịch NaOH ( 12,5 % ) vào ( theo tỉ lệ 1000 g thân chuối + 700 ml NaOH 12,5 % ) vào xoong đun sôi khoảng giờ, để phá vỡ liên kết este lignin xenlulozơ đồng thời hoà tan lignin - Bước 4: Lọc lấy phần rắn để loại bỏ NaOH - Bước 5: Tẩy trắng phần rắn thu sau rửa sách nghiền nhỏ hỗn hợp máy xay sinh tố Lựa chọn cách tẩy trắng giấy từ H2O2 Có yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng giấy theo bảng sau: Thời gian ngâm Tỉ lệ thân chuối - dung dịch H2O2 3% tiếng 1000 g thân chuối- 200ml dung dịch H2O2 tiếng 1000 g thân chuối- 300ml dung dịch H2O2 tiếng 1000 g thân chuối- 400ml dung dịch H2O2 Nhóm HS chọn giải pháp giải thích - Bước 6: Tạo giấy từ khn mẫu làm khô Cho bột giấy vào chậu khuấy cho nước chiếm khoảng 90% so với hỗn hợp bột giấy Độ đặc bột giấy điểu chỉnh để tạo giấy mỏng giấy cứng tùy thuộc vào lượng nước thêm vào bột giấy 48 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Đặt khung lưới vào chậu chứa bột giấy với mặt lưới bên dưới, sau từ từ nâng khung lên cịn ngập hỗn hợp Nhẹ nhàng di chuyển khung từ bên sang bên đến bột giấy phía lưới trở nên phẳng - Lấy khung lưới khỏi nước Vẫn giữ nguyên khung lưới chậu để lọc bỏ nước Chờ đến nước chảy hết khỏi bột giấy Nhẹ nhàng úp khung xuống giá phơi để bóc giấy khỏi khung lặp lại thao tác để tạo tờ giấy - Phơi khô giấy ánh nắng mặt trời - Bước 7: Thiết kế kích thước, dáng sáng tạo túi giấy từ giấy thu Nhiệm vụ 2: Các nhóm thảo luận, phân chia nhiệm vụ cho thành viên khảo sát yếu tố ảnh hưởng cách sau Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm để tẩy trắng bột giấy Sau bước 4, bột giấy tẩy trắng dung dịch H2O2 Tiến hành thí nghiệm khảo sát thời gian ngâm tẩy trắng bột giấy lượng cố định thể tích dung dịch H2O2 Khối lượng bột giấy 100 gam 100 gam 100 gam Thời gian ngâm tiếng tiếng tiếng - Đánh giá cách quan sát độ trắng bột giấy sau kết thúc thí nghiệm Thí nghiệm 2: Khảo sát thể tích dung dịch H2O2 đến độ trắng giấy Giữ thời gian tối ưu vừa xác định trên, nhóm làm thí nghiệm với thể tích dung dịch H2O2 khác 20 ml, 30 ml 40 ml cho 100g bột giấy Đánh giá giống thí nghiệm Mỗi nhóm lớn chia thành nhóm nhỏ, nhóm tiến hành thí nghiệm Sau làm xong thí nghiệm, HS ghi kết khảo sát vào bảng sau Đặc điểm sản phẩm Tỉ lệ thời gian nghiên cứu Ghi Tỉ lệ thân chuối- Thời gian ngâm dung dịch H2O2 tẩy trắng bột giấy Nhiệm vụ 3: Các nhóm thảo luận, đánh giá phương án lựa chọn phương án 49 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an tốt để tiến hành làm giấy từ thân chuối HS ghi vào nhật ký làm việc nhóm Hoạt động 3: TRÌNH BÀY KIẾN THỨC NỀN VÀ KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN (1 tiết lớp) A Mục đích - HS trình bày kiến thức kế hoạch thực dự án quy trình làm giấy túi giấy từ thân chuối B Nội dung - Các nhóm HS trình bày kiến thúc nền, giải thích bảo vệ bước quy trình tiến hành làm giấy theo tiêu chí đề - HS trình bày yếu tố ảnh hưởng TN tiến hành giải thích cho lựa chọn nhóm - HS đặt câu hỏi cho nhóm khác ghi kết vào nhật ký - GV chuẩn hóa kiến thức có liên quan, yêu cầu HS chỉnh sửa ghi chép vào C Sản phẩm HS - Bản ghi kiến thức xenlulozơ, chất tẩy trắng quy trình sản xuất giấy từ xenlulozơ - Bản thiết kế quy trình làm giấy từ thân chuối D Quy trình tổ chức hoạt động Bƣớc 1: GV tổ chức cho nhóm báo cáo kế hoạch thực quy trình làm giấy từ thân chuối làm túi giấy từ loại giấy (mỗi nhóm trình bày phút) Bƣớc 2: GV tổ chức cho nhóm khác nhận xét nêu đặt câu hỏi; nhóm trình bày trả lời, bảo vệ, thu nhận góp ý, đưa chỉnh sửa phù hợp (Mỗi nhóm thảo luận phút) Bƣớc 3: GV nhận xét, đánh giá báo cáo (theo phiếu đánh giá số 2) Tổng kết chuẩn hóa kiến thức có liên quan Bƣớc 4: GV giao nhiệm vụ cho nhóm nhà triển khai thực kế hoạch dự án Ghi lại điều chỉnh (nếu có) kế hoạch, gợi ý nhóm tham khảo thêm tài liệu phục vụ cho việc chế tạo, thử nghiệm sản phẩm từ SGK, mạng internet… + Trong nhóm báo cáo, HS ghi nội dung vào nhật ký cá nhân suy nghĩ đặt 50 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an câu hỏi cho nhóm bạn - Yêu cầu nội dung trình bày báo cáo Vấn đề 1: Tìm hiểu thành phần hóa học thân chuối Câu 1: Thành phần hóa học thân chuối Thân chuối có chứa khoảng 40,26% xenlulozơ; 15,6 % hemi xenlulozơ 12,42% lignin lại nước, muối khoáng vitamin Câu 2: Phân biệt xenlulozơ lignin thành phần chuối - Xenlulozơ lignin thành phần cấu trúc quan trọng thành tế bào thực vật - Xenlulozơ polyme β glucoơ có thành tế bào sơ cấp - Lignin polyme thơm hỗ trợ trình dày thứ cấp diện thành tế bào thứ cấp Đây khác biệt lignin xelulozơ Do tính chất hóa học vật lý khác nhau, chúng tham gia vào nhiều chức khác bên hệ thống thực vật có mạch Câu 3: Tại cần hòa tan lignin q trình làm giấy Lignin có màu tự nhiên màu đen, chất khiến cho gỗ cứng khỏe mạnh Nếu lignin tồn giấy khiến giấy bị bóng, khó thấm mực viết Hơn nữa, lignin bị oxy hóa tiếp xúc với ánh sáng mặt trời tiếp xúc với khơng khí phân hủy thành nhiều axit phenolic chuyển thành màu vàng, điều làm cho giấy để lâu hay có màu vàng Vấn đề 2: Tìm hiểu tính tẩy trắng H2O2 Câu 1: Nêu tính chất vật lý, ứng dụng H2O2 Tính tẩy trắng giấy H2O2 ? Hiđro peroxit (H2O2) gọi tên quen thuộc nước Oxy già, dung dịch chất lỏng, suốt khơng có màu với tính oxy hóa cao, dùng nhiều ngành cơng nghiệp sản xuất giấy, dệt may, dược phẩm y tế, chế biến thực phẩm, hóa chất tẩy rửa, xử lý chất thải, nước thải công nghiệp, sinh hoạt Câu 2: Những lưu ý trình sử dụng dung dịch H2O2 Bảo quản oxy già nơi khơ thống mát; tránh ánh nắng trực tiếp, nóng chất dễ cháy 51 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Oxy già chất oxi hóa mạnh, gốc oxy gen tự phân tán kết hợp với chất dễ cháy gây cháy nổ Nên để tiếp xúc với chất hóa học hữu nguyên vật liệu dễ cháy, Oxy già phân hủy nhanh chóng gây cháy nổ Vấn đề 3: Tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến trình làm giấy Kết thử nghiệm nhà HS: Công đoạn tẩy trắng bột giấy Đặc điểm sản phẩm Tỉ lệ thời gian nghiên cứu Tỉ lệ bột giấy- dung dịch H2O2 3% Thời gian ngâm 100 g thân chuối – 20 ml dung dịch H2O2 tiếng Bột giấy có màu xám đậm 100 g thân chuối – 30 ml dung dịch H2O2 tiếng Bột giấy có màu xám 100 g thân chuối – 40 ml dung dịch H2O2 tiếng Bột giấy có màu xám sáng Tỉ lệ tối ưu cho sản phẩm: Ngâm tiếng hỗn hợp có tỉ lệ 100g thân chuối 40 ml dung dịch H2O2 GV nhận xét đánh giá việc trình bày nhóm GV chốt kiến thức liên quan giải thích yếu tố ảnh hưởng đến trình Phƣơng án tối ƣu cho trình làm giấy từ thân chuối Nguyên liệu: Thân chuối, dung dịch NaOH 12,5%, dung dịch H2O2 Cần chọn lựa chuối tươi để giấy tạo trắng hơn, chuối khơ gặp khó khăn việt cắt nhỏ giấy tạo có màu đen Dụng cụ: Chậu dung tích khoảng lít, máy xay sinh tố, dao, nồi Các bước tiến hành - Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu (các lớp vỏ thân chuối) - Bước 2: Làm thân chuối Sau cắt nhỏ thân chuối khoảng 3- 5cm - Bước 3: Cho dung dịch NaOH ( 12,5 % ) vào ( theo tỉ lệ 1000 g thân chuối + 700 ml NaOH 12,5 % ) đun sôi khoảng giờ, để phá vỡ liên kết este lignin xenlulozơ đồng thời hoà tan lignin - Bước 4: Lọc lấy phần rắn để loại bỏ NaOH - Bước 5: Tẩy trắng phần rắn thu dung dịch H2O2 theo tỉ lệ 1000g thân chuối cần 400ml dung dịch H2O2 ngâm tiếng, sau rửa sách nghiền nhỏ 52 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an hỗn hợp máy xay sinh tố - Bước 6: Tạo giấy từ khuôn mẫu làm khô - Bước 7: Thiết kế sáng tạo túi giấy tạo từ giấy vừa tạo Hoạt động 4: CHẾ TẠO VÀ THỬ NGHIỆM LÀM GIẤY TỪ THÂN CÂY CHUỐI (Làm việc theo nhóm phịng thí nghiệm) A Mục đích - HS tiến hành quy trình làm giấy từ thân chuối thống - HS tiến hành thử nghiệm, đánh giá sản phẩm điều chỉnh cần thiết - HS thiết kế túi giấy làm từ giấy thành phẩm vừa tạo B Nội dung - HS làm việc theo nhóm nhà để hồn thiện sản phẩm, thu thập minh chứng, ghi chép lại công việc thành viên, điều chỉnh kế hoạch (nếu có) Khuyến khích HS sử dụng phương tiện kĩ thuật ghi hình trình làm giấy - HS sử dụng nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị để tiến hành làm giấy từ thân chuối - HS tiến hành thử nghiệm, điều chỉnh việc quan sát độ trắng, độ mịn giấy thu - HS thiết kế trang trí cho túi giấy làm từ giấy thành phẩm vừa tạo - GV đôn đốc, hỗ trợ HS q trình nhóm thực dự án C Sản phầm HS - Mỗi nhóm tạo khoảng tờ giấy kích thước ½ tờ A4, túi giấy tạo từ giấy thành phẩm - Bảng số liệu từ việc thực nghiệm kết tính tốn hiệu suất trình D Quy trình tổ chức hoạt động Bước 1: HS tìm hiểu, chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết cho trình làm giấy túi giấy từ thân chuối Khuyến khích nhóm tận dụng vật liệu phế thải, đơn giản, dễ kiếm Bước 2: HS tiến hành làm giấy từ chuối túi giấy Bước 3: Xem xét yếu tố cần thiết trình làm giấy, thực điều chỉnh (nếu có) 53 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bước 4: Thiết kế báo cáo theo tiêu chí sản phẩm từ báo cáo hoạt động - GV đôn đốc, hỗ trợ, ghi nhận hoạt động nhóm HS Hoạt động 5: TRÌNH BÀY BÁO CÁO, GIỚI THIỆU SẢN PHẨM GIẤY VÀ TÚI GIẤY LÀM TỪ THÂN CÂY CHUỐI (Tiết 3- 45 phút lớp) A Mục đích Các nhóm giới thiệu sản phẩm quy trình làm giấy từ thân chuối, chia sẻ kết thử nghiệm định hướng cải tiến sản phẩm trình tiến hành B Nội dung - Các nhóm HS trình bày cách thức thực sản phẩm thu với việc giải thích kiến thức hóa học có liên quan - GV HS đặt câu hỏi để làm rõ nội dung, điều chỉnh hoàn thiện sản phẩm - Đánh giá sản phẩm dựa tiêu chí đề C Sản phẩm HS - Bản báo cáo quy trình làm giấy từ thân chuối lợi ích sản phầm - Giấy thành phẩm thu túi giấy nhóm thiết kế D Quy trình tổ chức hoạt động Báo cáo trƣớc lớp (32 phút/4 nhóm) Bƣớc 1: Các nhóm lần lƣợt giới thiệu sản phẩm (5 phút/ nhóm) Trình bày báo cáo giới thiệu sản phẩm quy trình, tiến hành thực hiện, kết thực nghiệm, chất lượng sản phẩm tạo ra, hiệu suất trình tạo sản phẩm (giới thiệu có video minh họa) Bƣớc 2: Thảo luận (3 phút/ nhóm) GV nhóm HS thảo luận, đặt câu hỏi phản biện làm rõ vấn đề báo cáo nhóm trình bày GV HS đánh giá thử nghiệm chất lượng sản phẩm (về độ dày, độ trắng sáng, nhẵn, mịn, khả bám mực giấy) Đánh giá tính tiện lợi, thẩm mỹ túi giấy thiết kế Bƣớc 3: GV HS đánh giá kết dự án, NLVDKTKN theo tiêu chí xác định - GV HS nhận xét chất lượng giấy nhóm tạo ra, tính thẩm mỹ túi giấy tạo từ giấy thành phẩm - GV tổng kết đánh giá chung dự án làm giấy túi giấy từ thân chuối 54 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Bƣớc 4: GV gợi ý mở phương hướng tìm kiếm, mở rộng vận dụng kiến thức để nâng cao chất lượng đa dạng sản phẩm từ giấy làm Bảng 4: Bảng tiêu chí đánh giá quy trình làm giấy từ thân chuối STT Tiêu chí Điểm Quy trình tái chế giấy từ thân chuối Quy trình tái chế giấy từ thân chuối dựa kiến thức xenlulozơ, chất tẩy trắng Quy trình tái chế giấy từ thân chuối có thơng số yêu cầu đưa Quy trình tái chế giấy từ thân chuối đơn giản, khoa học Kỹ thuyết trình Trình bày thuyết trình Trả lời câu hỏi phản biện Tham gia đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo Kỹ làm việc nhóm Kế hoạch có tiến trình phân công nhiệm vụ rõ ràng hợp lý Mỗi thành viên hợp tác hiệu để hoàn thành dự án 10 điểm Tổng số điểm Bảng 5: Bảng tiêu chí đánh giá sản phẩm giấy túi giấy làm từ thân chuối STT Điểm Tiêu chí Sản phẩm giấy túi giấy làm từ thân chuối Độ dày khoảng 0.1 đến 0.35 mm Có độ trắng sáng Độ nhẵn mịn khả bám mực giấy tốt Túi giấy có tính thẩm mỹ cao, đẹp, bắt mắt Kỹ thuyết trình Trình bày thuyết trình Trả lời câu hỏi phản biện 55 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Tham gia đóng góp ý kiến, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo Kỹ làm việc nhóm Kế hoạch có tiến trình phân cơng nhiệm vụ rõ ràng hợp lý Mỗi thành viên hợp tác hiệu để hoàn thành dự án 10 Video hình ảnh đạt tiêu chuẩn đề 10 điểm Tổng số điểm NỘI DUNG 3: THỰC NGHIỆM SƢ PHẠM 3.1 Mục đích thực nghiệm - Đánh giá tính hiệu khả thi việc tổ chức dạy học số CĐGD STEM phần Hóa học hữu lớp 12 nhằm phát triển NLVDKTKN cho HS - Khẳng định tính đắn giả thuyết khoa học tính thực tiễn đề tài 3.2 Nội dung thực nghiệm 3.2.1 Chọn đối tượng địa bàn thực nghiệm Chúng chọn HS khối 12 bốn trường THPT Lý Nhân Tông, Huyện Ý Yên, Tỉnh Nam Định THPT Trần Văn Lan, Huyện Mỹ Lộc, Tỉnh Nam Định; Trường THPT Tân Thành, Huyện Hữu Lũng, tỉnh Lạng Sơn Trường THPT Ngô Sỹ Liên, Huyện Chương Mỹ, Hà Nội Thời gian thực hiện: tháng 9, 10, 11 năm 2021 Đối tượng địa bàn chọn TNSP trình bày bảng sau: Bảng 1: Đối tƣợng địa bàn TNSP Trƣờng THPT Lớp TN – số HS Lớp ĐC - số HS GV giảng dạy Lý Nhân Tông 12A2- 35 HS 12A3- 33 HS Nguyễn Thị Phượng Trần Văn Lan 12A1 – 36 HS 12A2 – 35 HS Đỗ Thị Hồng Tân Thành 12A- 37 HS 12B- 36 HS Hồng Thị Son Ngơ Sỹ Liên 12A2- 36 HS 12A4- 36 HS Nguyễn Thanh Ngân 3.2.2 Kế hoạch thực nghiệm Sau lựa chọn đối tượng địa bàn TNSP xây dựng kế hoạch TNSP sau: 56 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Xây dựng KHBD cho CĐGD STEM, sử dụng DHDA DH theo nhóm nhằm phát triển NLVDKTKN cho HS lớp TN KHBD cho HS lớp ĐC - Tiến hành dạy: Tổ chức hoạt động học tập theo KHBD thiết kế hai lớp TN hai lớp ĐC - Đánh giá kết đợt TNSP: Sử dụng công cụ đánh giá thiết kế dùng PP thống kê toán học để xử lí số liệu kết TNSP thu 3.2.3 Tiến hành thực nghiệm 3.2.3.1 Thiết kế nghiên cứu Chúng sử dụng hai dạng thiết kế nghiên cứu cho nội dung đề xuất mình, bao gồm: - Thiết kế 1: Thiết kế kiểm tra trước sau tác động nhóm Áp dụng để đánh giá NLVDKTKN HS trước tác động (TTĐ) sau tác động (STĐ) lớp TN - Thiết kế 2: Thiết kế kiểm tra sau tác động nhóm tương đương Thực với lớp TN ĐC thông qua kiểm tra + Kiểm tra STĐ dùng để đánh giá kết cặp lớp tương đương sau tác động khác Lớp TN dạy theo KHBD thực CĐGD STEM thiết kế luận văn, lớp ĐC dạy theo KHBD theo học GV không theo CĐGD STEM, không sử dụng DHDA + Đánh giá kết kiểm tra: Xử lí số liệu PP thống kê tốn học, từ rút nhận xét, kết luận cần thiết 3.2.3.1 Khảo sát chọn lớp TN ĐC Chúng dùng kết kiểm tra tổng kết năm học lớp 11 mơn Hố học năm học 2019 – 2020 lớp để làm xác định mức độ nhận thức học tập để chọn lớp TN ĐC trường THPT nêu Đồng thời trao đổi với GV dạy lớp để xác định tương đương nhận thức, NLVDKTKN HS lớp lựa chọn 3.3.3.4 Tiến trình thực nghiệm Sau chọn cặp lớp TN ĐC tương đương GV dạy TN, tiến hành TNSP: 57 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an - Tổ chức thực dạy học CĐGD STEM theo KHBD thiết kế lớp TN + Chủ đề 1: Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả + Chủ đề 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối - Tổ chức dạy học dạy theo dạy tương ứng chương trình lớp ĐC KHBD GV xây dựng, không sử dụng CĐGD STEM DHDA Đánh giá kết TNSP: - Tiến hành kiểm tra 45 phút lớp TN ĐC: KT sau học CĐ (sau phần este – lipit chất tẩy rửa); KT sau CĐ2 (sau chương Cacbohiđrat) - Tiến hành ĐG phát triển NLVDKTKN HS lớp TN sau học CĐGD STEM phiếu ĐG theo tiêu chí (dành cho GV) phiếu hỏi tự ĐG HS - Thu thập số liệu TN (kết KT, kết qủa ĐG NLVDKTKN) xử lí thống kê Mơ tả kết phân tích, kết luận 3.3 Kết thực nghiệm sƣ phạm 3.3.1 Kết đánh giá NLVDKTKN HS lớp TN a Kết ĐG NLVDKTKN HS theo tiêu chí GV Sau dạy CĐGD STEM lớp TN bốn trường THPT với 144 HS, GV sử dụng phiếu ĐG NLVDKTKN theo tiêu chí để ĐG NL HS thời điểm TTĐ STĐ Kết đạt sau: Bảng 2: Kết ĐG NLVDKTKN sau CĐ1 Trƣớc tác động Tiêu Số HS đạt điểm Sau tác động Số HS đạt điểm Điểm TB 88 48 1.44 60 64 20 1.72 80 56 1.5 56 60 28 1.81 76 64 1.5 52 68 24 1.81 76 68 1.47 56 56 32 1.83 96 44 1.36 68 60 16 1.64 72 64 1.56 44 80 20 1.83 84 56 1.44 56 64 24 1.78 80 60 1.47 72 48 24 1.67 chí Điểm TB TC 1.47 58 Điểm TB Điểm TB TC Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 1.76 C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Độ lệch chuẩn Độ lệch chuẩn 0.5653 Phép kiểm chứng t-test độc lập p= 8.35013.10 0.71 -8 Mức độ ảnh hưởng ES= 0.52 Bảng 3: Kết ĐG NLVDKTKN HS sau CĐ Trƣớc tác động Tiêu chí Số HS đạt điểm Sau tác động Số HS đạt điểm Điểm Điểm TB TB 60 64 20 1.72 32 68 44 2.08 56 60 28 1.81 28 76 40 2.08 42 68 24 1.81 40 48 56 2.11 56 56 32 1.83 28 63 52 2.17 68 60 16 1.64 32 76 36 2.03 44 80 20 1.83 24 68 52 2.19 56 64 24 1.78 32 64 48 2.11 72 48 24 1.67 36 48 60 2.17 Điểm TB TC 1.76 Độ lệch chuẩn 0.71 Phép kiểm chứng t-test độc lập p= 5.79847.10 Điểm TB TC 2.12 Độ lệch chuẩn 0.74 -9 Mức độ ảnh hưởng ES= 0.50 Hình 1: Biểu đồ tiến NLVDKTKN HS lớp TN bốn trƣờng THPT 59 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Từ kết cho thấy: điểm TB TC NLVDKTKN lớp TN thời điểm STĐ cao TTĐ sau CĐ cao CĐ - Giá trị T-test độc lập p ˂ 0.05 chứng tỏ kết có ý nghĩa khơng có tính ngẫu nhiên - Mức độ ảnh hưởng ES trường nằm mức trung bình Điều chứng tỏ việc DH theo CĐ STEM có tác động đến phát triển NLVDKTKN HS 3.3.2 Kết kiểm tra Kết kiểm tra trường THPT với tổng số HS lớp TN : 144 HS tổng số HS lớp ĐC 140 HS phân tích sau: Bảng 4: Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích KT số Điểm Xi Số HS đạt điểm Xi % Số HS đạt điểm Xi % Số HS đạt điểm Xi trở xuống Lớp ĐC Lớp TN Lớp ĐC Lớp TN Lớp Lớp ĐC TN 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 12 8.57 0.00 8.57 0.00 20 14.28 2.78 22.85 2.78 40 24 28.58 16.67 51.43 19.45 32 32 22.86 22.22 74.29 41.67 28 48 20 33.33 94.29 75 8 38 5.71 19.44 100 94.44 0.00 5.56 100 100 10 0 0.00 0.00 100 100 Bảng 5: Bảng phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích KT số Số HS đạt điểm Điểm Xi Xi Lớp ĐC Lớp TN % Số HS đạt điểm Xi Lớp ĐC Lớp TN 60 % Số HS đạt điểm Xi trở xuống Lớp ĐC Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn Lớp TN C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 0 0.00 0.00 0.00 0.00 28 20 0.00 20 0.00 32 20 22.86 13.89 42.86 13.89 44 28 31.42 19.44 74.28 33.33 20 60 14.29 41.67 88.57 75 12 20 8.57 13.89 97.14 88.89 12 2.86 8.34 100 97.23 10 0.00 2.77 100 100 Hình 2: Đồ thị biểu diễn đƣờng lũy tích KT Bảng 6: Bảng phân loại kết học tập HS sau KT Bài KT Số Lớp Yếu Trung bình Khá Giỏi (0 – điểm) (5 – điểm) (7 – điểm) (9 – 10điểm) Số Tỉ lệ HS % ĐC 32 TN Số Tỉ lệ HS % 51.43 36 25.71 0.00 38.89 76 52.77 5.56 Số HS Tỉ lệ % 22.86 72 2.78 56 61 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn Số HS Tỉ lệ % C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Số ĐC 28 20 76 54.29 32 22.85 2.86 TN 0.00 48 33.33 80 55.56 16 11.11 Hình 3: Biểu đồ phân loại kết học tập HS trƣờng THPT Lý Nhân Tông Kết luận Sau thực đề tài nghiên cứu, hoàn thành đầy đủ mục tiêu nhiệm vụ sau: - Tổng quan vấn đề sở lí luận STEM GD STEM; khái niệm, biểu phát triển NLVDKTKN cho HS DH - Xác định tiêu chí, mức độ biểu NLVDKTKN xây dựng công cụ ĐG NLVDKTKN HS (Phiếu đánh giá GV, phiếu điều tra, phiếu tự ĐG HS, phiếu hỏi HS đánh giá kết DH theo CĐGD STEM hai kiểm tra) - Thiết kế CĐGD STEM nhằm phát triển NLVDKTKN cho HS “Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả” “Làm giấy túi giấy từ thân chuối” - Tiến hành TNSP lớp 12 (4 lớp TN lớp ĐC) trường THPT Lý Nhân Tông, Huyện Ý Yên, Tỉnh Nam Định; Trường THPT Trần Văn Lan; Trường THPT Ngô Sỹ Liên, Huyện Chương Mỹ, Thành phố Hà Nội THPT Tân Thành, Huyện Hữu Lũng, Tỉnh Lạng Sơn với CĐGD STEM thiết kế Xử lý thống kê kết 62 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an KT, bảng kiểm quan sát đánh giá phát triển NLVDKTKN HS sau TNSP - Qua xử lí thống kê TNSP, thấy kết TNSP khẳng định tính hiệu quả, khả thi CĐGD STEM cách tổ chức dạy học STEM phát triển NLVDKTKN cho HS góp phần nâng cao chất lượng DHHH PHẦN III HIỆU QUẢ Hiệu kinh tế Vận dụng dạy học STEM nhằm phát triển NLVDKTKN cho HS có hiệu giúp em HS nắm vững kiến thức hơn, đặc biệt em phát huy lực tự học, vận dụng kiến thức học vào thực tiễn Đồng thời bồi dưỡng khả sáng tạo, sáng chế sản phẩm ứng dụng thực tế thu lợi nhuận kinh tế cao lĩnh vực đời sống sản xuất, tránh ô nhiễm môi trường Hiệu xã hội Sáng kiến kinh nghiệm đề xuất đem lại hiệu xã hội thiết thực GV công tác đổi phương pháp giáo dục phát triển lực HS, hiệu việc thực giáo dục toàn diện HS Vận dụng dạy học STEM nhằm phát triển lực NLVDKTKN cho HS động lực, hội để GV tiếp cận xu hướng mới, tích lũy kinh nghiệm PP giảng dạy, nâng cao trình độ chun mơn Qua hoạt động học tập nghiên cứu đề tài nhà khoa học giúp em chủ động lĩnh hội tri thức, hoàn thiện kĩ năng, tự tin trình bày, phản biện cho sản phẩm khoa học thân, vận dụng kiến thức học để giải vấn đề sống hàng ngày Khả áp dụng Sáng kiến áp dụng trường THPT Lý Nhân Tông, số trường THPT địa bàn tỉnh Nam Định, số trường THPT tỉnh mang lại hiệu tốt PHẦN IV.CAM KẾT KHÔNG SAO CHÉP HOẶC VI PHẠM BẢN QUYỀN Tôi xin cam đoan đề tài sáng kiến nghiên cứu, không vi phạm quyền Tôi xin chịu trách nhiệm trước quan quản lý pháp luật nhà nước lời cam đoan này! 63 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Bernd Meier, Nguyễn Văn Cường (2014), Lí luận dạy học đại- Cơ sở đổi mục tiêu, nội dung phương pháp dạy học, NXB Đại học sư phạm Hà Nội Nguyễn Văn Biên, Tưởng Duy Hải (2019), Giáo dục STEM nhà trường phổ thông, Nhà xuất Giáo Dục Việt Nam Hồng Hồ Bình (2015), “Năng lực đánh giá lực”, Tạp chí Khoa học trường Đại học Sư phạm thành phố Hồ Chí Minh, số (71), tr 21-31 Bộ Giáo dục Đào tạo- Dự án Việt Bỉ (2010), Dạy học tích cực- Một số phương pháp kĩ thuật dạy học, Nhà xuất Đại học sư phạm Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo –Vụ giáo dục trung học, Chương trình phát triển trung học (2014) Tài liệu tập huấn, kiểm tra ĐG trình dạy học theo định hướng phát triển lực học sinh trường trung học phổ thơng mơn Hóa học, Hà Nội- lưu hành nội Bộ giáo dục đào tạo (2018), Chương trình giáo dục phổ thơng- Chương trình tổng thể (Ban hành kèm theo thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo), Hà Nội Bộ giáo dục đào tạo (2018), Chương trình giáo dục phổ thơng mơn hố học (Ban hành kèm theo Thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo), Hà Nội Bộ Giáo dục Đào tạo (2018), Chương trình giáo dục phổ thơng, Hoạt động trải nghiệm hoạt động trải nghiệp, hướng nghiệp (Ban hành kèm theo thông tư số 32/2018/TT-BGDĐT ngày 26 tháng 12 năm 2018 Bộ trưởng Bộ GD& ĐT) Bộ Giáo dục Đào tạo (2019), Xây dựng thực chủ đề giáo dục STEM nhà trường trung học 10 Bộ Giáo dục Đào tạo (2019), Tổ chức hoạt động trải nghiệm dạy học trung tâm GDNN- GDTX mơn Hóa học 11 Bộ Giáo dục Đào tạo (2020)- Tài liệu hướng dẫn bồi dưỡng giáo viên phổ thông cốt cán- Modun 3: Kiểm tra đánh giá học sinh trung học phổ thông theo hướng phát triển phẩm chất lực môn Hóa học 65 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 12 Chỉ thị số 16/CT- TTg việc Tăng cường lực tiếp cận cách mạng công nghiệp lần thứ 4, Thủ tướng phủ, ngày 04 tháng năm 2017 13 Công văn 3089/BGDĐT-GDTrH việc triển khai thực giáo dục STEM giáo dục trung học, Bộ Giáo dục Đào tạo ngày 14 tháng năm 2020 14 Hồ Thị Thu Hương- Viện Khoa học Giáo dục Việt Nam, Giới thiệu nét mơ hình giáo dục STEM số quốc gia giới Tạp chí Giáo dục, Số đặc biệt tháng 10/2019, tr 325-328 15 Vụ Giáo dục (2018), Định hướng Giáo dục STEM trường Trung học, Tài liệu Hội thảo Giáo dục STEM trường phổ thông Việt Nam 16 Vụ Giáo dục trung học (2019), Tập huấn cán quản lý, giáo viên xây dựng chủ đề giáo dục trung học, Tài liệu tập huấn 66 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phụ lục 1: CÁC ĐỀ KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ SAU THỰC NGHIỆM Phụ lục 1.1: Đề kiểm tra số (thời gian làm 45 phút) Chủ đề 1: Chế tạo nƣớc rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bƣởi sả A Mục đích kiểm tra - Đánh giá NLVDKTKN HS trình dạy học chủ đề STEM “Chế tạo nước rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bưởi sả” - Đánh giá kết học tập đạt HS sau học xong CĐ STEM B Ma trận đề kiểm tra kiến thức, kĩ Biết TN Thông hiểu TL TN Định HS nêu HS nghĩa, được đồng CTCT đồng TN viết phân este, phân danh este chất béo TL Vận dụng pháp estelipit Số câu Số điểm Tính 0.5 0.25 HS nêu HS so chất vật sánh lý tính chất este- vật nhiệt độ lipit este, sôi chất béo este với hợp chất hữu khác PL1 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn TL Vận dụng cao TN TL C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Số câu Số điểm Tính 1 0.25 0.25 HS biết chất hóa học khái este- niệm lipit phản ứng thủy phân este Số câu Số điểm Ứng HS viết HS tìm nêu CTPT, CTCT PTHH este , phản tượng tính khối ứng thủy lượng xà phòng, phân este, khối chất béo số lượng TN este, dựa vào toán thủy phân , toán đốt cháy este 0.25 0.75 HS - Tính khối lượng xà phịng thu thủy phân chất béo môi trường kiềm 1.5 1,25 HS nêu HS dụng PP giải điều chế điều chế thích este, este- chất béo quy lipit trình sản xuất xà phịng Số câu Số điểm 0.25 3.75 Số câu 5 Tổng 1,25 1,25 1,0 1,5 3,75 1,25 điểm C Ma trận đề đánh giá NLVDKTKN PL2 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an NL thành tố Tiêu chí Câu hỏi NL phát hiện, TC1 Phát vấn đề thực tiễn liên quan đến Câu 1, 2, giải thích vấn đề CĐ STEM 3, 4,5 – thực tiễn Tự luận TC2: Giải thích vấn đề thực tiễn có liên quan đến mơn Câu 1- Tự Hóa học CĐ STEM luận NL phản biện/ TC3: Vận dụng kiến thức hóa học để xác định, ĐG vấn đề phân tích/ suy luận vấn đề thực tiễn có liên quan đến Câu 2, 3, thực tiễn có liên CĐ 4, 5- Tự quan luận STEM TC4: Đưa kết luận đắn chất vấn đề thực tiễn CĐ STEM NL đề xuất PP, TC5: Đề xuất số PP, biện pháp, mơ hình, kế biện pháp, hình, mô hoạch để GQVĐ thực tiễn liên quan đến CĐ STEM lập kế TC6: Lựa chọn phương án, mơ hình/ kế hoạch thực hoạch thực hiện có tính khả thi GQVĐ thực tiễn CĐ Câu 5- Tự GQVĐ luận NL thực TC7: Thực kế hoạch GQVĐ thực tiễn lựa chọn kế hoạch GQVĐ trình bày kết sản phẩm Câu 1, 3, thực tiễn 4, 5- Tự luận NL ứng xử bảo TC8: Phát hiện, hiểu rõ tác động vấn đề nghiên Câu 2- Tự vệ môi trường cứu CĐ STEM tới việc bảo vệ môi trường luận D Đề kiểm tra Phần I Trắc nghiệm (4điểm) Câu 1: Xà phịng hóa CH3COOC2H5 dung dịch NaOH đun nóng, thu muối có cơng thức A C2H5COONa B CH3COONa C HCOONa Câu 2: Công thức phân tử hữu thuộc loại chất béo A (C17H33COO)2C2H4 B C15H31COOCH3 PL3 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn D C2H5ONa C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an C CH3COOCH2C6H5 D (C17H35COO)3C3H5 Câu 3: Số đồng phân đơn chức có CTPT C3H6O2 A B C D Câu 4: Vinyl axetat có CTCT thu gọn A CH3COOCH2-CH3 B CH3COOCH3 C CH3COOCH=CH2 D CH2=CH-COOCH3 Câu 5: Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 10,12 gam glixerol 100,98 gam muối Giá trị m A 85 gam B 101 gam C 97,9 gam D 93 gam Câu 6: Một este có CTPT C3H6O2 có phản ứng tráng gương với dd AgNO3 NH3 CTCT este A CH3COOCH3 B HCOOC2H5 C HCOOC3H7 D C2H5COOCH3 Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 7,4gam este X thu 13,2gam CO2 5,4gam H2O Biết X tham gia phản ứng tráng gương CTCT X A HCOOC3H7 B HCOOC2H5 C CH3COOC2H5 D C2H5COOCH3 Câu 8: Cho phát biểu sau: a etylfomat có phản ứng tráng bạc b vinyl axetat làm màu dung dịch brom c Đun nóng X (C4H6O2) với KOH thu ancol đơn chức, X có CTCT d isoamyl axetat có mùi dầu chuối e etylfomat có nhiệt độ sôi cao ancol etylic Số phát biểu A B C D Câu 9: Xà phịng hố hồn tồn 17,6 gam CH3COOC2H5 dung dịch NaOH (vừa đủ), thu dung dịch chứa m gam muối Giá trị m A 16,4 B 8,2 C 19,2 D 9,6 Câu 10: Khẳng định sau đúng? A Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm gọi phản ứng este hóa B Phản ứng thủy phân este mơi trường axit phản ứng chiều C Phản ứng thủy phân este môi trường kiềm phản ứng chiều PL4 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an D Este bị thủy phân môi trường axit Câu 11: Hiđro hóa triolein với chất xúc tác thích hợp thu 8,9 gam tristearin Biết H= 80% Thể tích khí H2 phản ứng (ở đktc) A 0,672 lít B 0,84 lít C 0,5376 lít D 0,1344 lít Câu 12: Để chuyển lipit thể lỏng sang thể rắn, người ta tiến hành? A đun lipit với dung dịch NaOH B đun lipit với dung dịch H2SO4 C đun lipit với H2 (xúc tác) D Cô cạn lipit lỏng Câu 13: Trong chất sau chất có nhiệt độ sôi thấp nhất? A C2H5OH B CH3COOH C HCOOCH3 D C2H5OH Câu 14: Chất béo có nhiều nguồn thực phẩm nào? A thủy, hải sản B Gạo, ngô khoai sắn C Mỡ động vật, dầu lạc, dầu vừng D Tinh dầu chuối, hoa nhài Câu 15: Chất X có công thức C4H6O2, X phản ứng với NaOH không phản ứng với Na X thuộc loại hợp chất nào? A ancol C Anđehit B Axit D Este Câu 16: Đun nóng 2,2 gam este Y có CTPT C4H8O2 với dung dịch KOH dư thu 2,8 gam muối CTCT Y A CH3COOCH3 B HCOOCH2CH2CH3 C CH3CH2COOCH3 D CH3COOCH2CH3 II Phần tự luận (6 điểm) Xà phịng (hay xà bơng) vật dụng quen thuộc sống hàng ngày Xà phịng có tác dụng tẩy rửa chất bẩn, dầu mỡ Thành phần xà phòng muối natri kali axit béo Xà phòng dùng dạng bánh, bột dạng lỏng Xà phòng trước điều chế cách cho chất béo tác dụng với dung dịch kiềm phản ứng xà phịng hóa Loại xà phịng tạo có nhược điểm khơng giặt nước cứng tạo kết tủa với ion Ca2+ Mg2+ bám lên mặt vải làm vải chóng mục Về sau, người ta sản xuất xà phịng từ dầu mỏ Vì khắc phục nhược điểm PL5 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an để giặt quần áo nước Câu 1: Vì xà phịng có tác dụng giặt rửa Câu 2: Hãy kể tên số loại dùng để giặt rửa sống mà em biết cách dùng chúng Câu 3: Có ống nghiệm: Ống A chứa 3ml nước cất giọt dung dịch CaCl2 bão hòa; ống B chứa 3ml nước xà phòng, ống C chứa 3ml nước xà phòng giọt dung dịch CaCl2 bão hòa Cho vào ống nghiệm ml giọt dầu ăn, lắc Hãy dự đoán tượng xảy giải thích Câu 4: Một xưởng thủ cơng sản xuất xà phịng, ngày xà phịng hóa chất béo trung tính (chứa 5% tạp chất trơ) cần 134,8 kg NaOH hiệu suất phản ứng đạt 75% Muối axit béo thu trộn với chất độn, chất màu chất tạo mùi thơm đem đóng bánh Bánh xà phịng thu chứa 80% muối natri axit béo Mỗi bánh xà phòng nặng 200gam Hãy tính số lượng bánh xà phịng xưởng sản xuất ngày bao nhiêu? Câu 5: Mỹ phẩm handmade khơng cịn khái niệm xa lạ Chúng ta tự làm nhà để có lọ son mơi, xà phịng tắm, sữa dưỡng thể, dầu gội,… nguyên liệu đơn giản, dễ tìm Trong quy trình làm xà phòng handmade từ dầu dừa người ta thường tiến hành theo bước sau: Tiến hành điều chế dầu dừa Chuẩn bị dung dịch NaOH Chuẩn bị dầu dừa Đun hỗn hợp: Dầu dừa- NaOH Tạo hình xà phịng khn Với thao tác kĩ thuật sau: a Lấy 100g dầu dừa lỏng, đun cách thủy khuấy cho hỗn hợp đạt khoảng 600C dừng lại b Xay nhuyễn cơm dừa, ngâm với nước sôi khoảng 15- 20 phút, dùng rây lọc lấy nước sau đun nước dừa với lửa to đến sôi đến thành dầu dừa c Đổ dung dịch NaOH vào nồi dầu dừa nóng, dùng máy khuấy cầm tay trộn hỗn hợp đến thu hỗn hợp đông đặc, mềm màu trắng PL6 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an d Thêm nguyên liệu tạo màu mùi, sau đổ nhanh hỗn hợp vào khn Sau 30 phút hỗn hợp đóng rắn tạo thành xà phịng e Đong 50gam nước vào bát đổ từ từ 30gam NaOH rắn vào bát, khuấy đến tan hết Để nguội dung dịch đến khoảng 600C Em xếp thao kĩ thuật với bước quy trình làm xà phịng handmade từ dầu dừa E Đáp án Phần I Trắc nghiệm (0,25 điểm/ câu) Câu Đáp án B D D C C B B D Câu 10 11 12 13 14 15 16 Đáp án A C B C C C D C Số Tiêu điểm chí Phần II Tự luận Câu Nội dung hỏi Câu Xà phịng có tác dụng giặt rửa TC1, 2, - Thành phần xà phòng muối natri kali axit 3, béo có cơng thức chung dạng RCOONa (hoặc RCOOK) - Phân tử xà phịng có phần kị nước gốc hiđrocacbon đầu ưa nước ion kim loại 0.5đ - Khi giặt rửa xà phòng, đầu kị nước phân tử xà phòng bám vào chất bẩn, đầu ưa nước hướng 0.5đ tạo lực kéo, kéo chất bẩn khỏi bề mặt vải 0,5đ Câu - Có thể dùng bồ kết, bồ - Cách dùng: TC1, 3, + Cho bồ kết nướng vào nước, đun sôi để nguội vị nát, bỏ bã Phần nước dùng để giặt rửa 0,25đ + Cho máy say xay nhỏ bồ hịn thành bột dùng trực tiếp đem đun lọc lấy nước dùng PL7 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 0,25đ C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu Ống nghiệm A:3ml nước + giọt CaCl2 + giọt dầu ăn * Hiện tượng: TC1, 3, 0.25đ Dung dịch tách làm hai lớp: lớp chứa dầu ăn, lớp chứa dung dịch CaCl2 * Giải thích: CaCl2 tan tốt nước, dầu ăn không tan nước 0.25đ nhẹ nước nên lên Ống nghiệm B: 3ml nước xà phòng + giọt dầu ăn * Hiện tượng: Tạo thành dung dịch đồng nhất, không màu 0.25đ * Giải thích: Xà phịng chất giặt rửa, cấu trúc hóa học gồm đầu 0.25đ ưa nước gắn với đầu kị nước, xà phòng phân tán dầu ăn thành hạt nhỏ sau dần ăn tan xà phòng Ống nghiệm C: 3ml nước xà phòng + giọt dung dịch canxi clorua bão hòa + giọt dầu ăn 0.25đ * Hiện tượng: Dầu ăn tan nước xà phòng, xuất kết tủa trắng * Giải thích: 0.25đ Dầu ăn tan nước xà phịng (ống B), dung dịch có thêm ion Ca2+ nên sản phẩm sau phản ứng có muối kết tủa tạo Ca2+ với gốc axit béo PL8 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu Trong chất béo có mchất béo)= 1000.95%= 950 (kg) - nNaOH = 0,25đ TC1, 3, = 3,37 (kmol) 0,25đ - Phản ứng xà phịng hóa: (RCOO)3C3H5 + NaOH → RCOONa + C3H5(OH)3 - Áp dụng bảo toàn khối lượng với hiệu suất phản ứng đạt 75% ta có: 0,25đ mmuối =( mchất béo + mNaOH - mglixerol ).75%= 736,09 (kg) 0,25đ - Mỗi bánh xà phòng chứa 80% muối natri axit béo nên khối lượng muối natri axit béo bánh xà phòng nặng 200gam là: 200.80%= 160 (gam) - Số bánh xà phòng: 0,25đ ≈ 4601(bánh) Câu Các bước quy trình làm xà phịng handmade từ dầu 0,25đ/1 TC 1, 3, dừa: ý 1-b, 2-e; 3-a; 4-c; 5- d PL9 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 6, C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phụ lục 1.2: Đề kiểm tra số (thời gian làm 45 phút) Chủ đề 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối A Mục đích kiểm tra - Đánh giá NLVDKTKN HS trình dạy học chủ đề STEM “Làm giấy túi giấy từ thân chuối” - Đánh giá kết học tập đạt HS sau học xong CĐ B Ma trận đề kiểm tra kiến thức, kĩ Biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao TN T TN TL TN TL T L Trạng thái TL N HS biết tự nhiên trạng cacbohiđrat thái tự nhiên xenlulozo Số câu Số điểm 0.25 Định nghĩa, HS nêu khái tính chất vật lý niệm cacbohidrat cacbohiđrat Số câu Số điểm 0.5 chất Biết phản ứng hóa học thủy phân cacbohiđrat cacbohiđrat, Nêu cách nhận biết tinh bột phương pháp hóa học Tính HS viết PTHH thể tính chất glucozơ, Giải tập phản ứng tráng bạc, phản ứng lên men glucozơ, PL10 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn Giải Giải tập liên hệ tập thực tế thực tế liên quan đến C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an phân biệt tập liên quan đến hiệu suất phản ứng phản ứng thủy phân tinh bột xenlul oz xenlulozơ Số câu Số điểm Ứng dụng cacbohiđrat 4 0.75 1 3.0 Nêu Biết HS HS ứng dụng ứng dụng hiểu dụng kiến cacbohiđrat thức giải glucozơ ứng thích dụng ứng dụng xenlu xenlulozơ lozo trong sống 1.5 vận sống Số câu 1 1 0.25 0.25 0.75 0.75 Tổng số câu Tổng điểm 1,75 1,25 0,75 1,0 3,75 1,5 Số điểm C Ma trận đề đánh giá NLVDKTKN NL thành tố NL Tiêu chí phát TC1 Phát vấn đề thực tiễn liên quan đến Câu 1, 2- Tự hiện, giải thích CĐ STEM luận vấn đề thực TC2: Giải thích vấn đề thực tiễn có liên quan đến mơn tiễn Câu hỏi Hóa học CĐ STEM PL11 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an NL phản TC3: Vận dụng kiến thức hóa học để xác định, biện/ ĐG phân tích/ suy luận vấn đề thực tiễn có liên quan đến Ý 1.2- câu vấn đề thực CĐ STEM Y 2.1 câu 2- tiễn Tự luận có liên TC4: Đưa kết luận đắn chất vấn Ý 1.1- câu quan đề thực tiễn CĐ STEM Ý 2.3- câu 2Tự luận NL đề xuất TC5: Đề xuất số PP, biện pháp, mơ hình, kế PP, biện pháp, hoạch để GQVĐ thực tiễn liên quan đến CĐ STEM mơ hình, lập TC6: Lựa chọn phương án, mơ hình/ kế hoạch thực kế hoạch thực có tính khả thi GQVĐ thực tiễn CĐ GQVĐ NL thực TC7: Thực kế hoạch GQVĐ thực tiễn lựa chọn kế hoạch trình bày kết sản phẩm Ý 1.2- câu GQVĐ Ý 2.1; 2.2- thực câu tiễn NL ứng xử TC8: Phát hiện, hiểu rõ tác động vấn đề nghiên Ý 1.1- câu bảo vệ môi cứu CĐ STEM tới việc bảo vệ môi trường Ý 2.3- câu trường D Đề Phần I Trắc nghiệm (4điểm) Câu 1: Thành phần ngun liệu bơng, đay A Mantozơ B Xenlulozơ C Fructozơ D Tinh bột C Tạp chức D Polime Câu 2: Glucozơ hợp chất hữu thuộc loại? A Đơn chức B Đa chức Câu 3: Những hợp chất sau tham gia phản ứng thủy phân? A Glucozơ fructozơ B Xenlulozơ tinh bột C Xenlulozơ fructozơ D Glucozơ tinh bột Câu 4: Khối lượng glucozơ thu thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75% PL12 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an A 250 gam B 300gam C 270 gam D 360 gam Câu 5: Phát biểu sau đúng? A Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Saccarozơ làm màu nước brom Câu 6: Chất sau thuộc loại polisaccarit? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu 7: Điểm giống phản ứng thủy phân tinh bột thủy phân xenlulozơ A lượng nước tham gia phản ứng thủy phân B loại enzim làm xúc tác C sản phẩm trung gian trình thủy phân D sản phẩm cuối thu Câu 8: Chất sau có khả tạo phản ứng màu đặc trưng với Iot? A Glucozơ B Fructozơ C Tinh bột D Xenlulozơ Câu 9: Từ 1,62 xenlulozơ điều chế xenlulozơ trinitrat? Biết trình sản xuất bị hao hụt 12% A 2,975 B 3,613 C 2,546 D 2,613 Câu 10: Khi bị ốm, sức, nhiều người bệnh thường truyền dịch đường để bổ sung nhanh lượng Chất dịch truyền có tác dụng A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ Câu 11: Các tượng thí nghiệm sau mô tả đúng? A Cho dung dịch I2 vào hồ tinh bột : màu xanh xuất ; đun nóng : màu xanh mất, để nguội : lại có màu xanh B Co fructozơ vào ống nghiệm chứa dung dịch AgNO3/ NH3 đun nóng khơng có Ag tạo ra, cho tiếp vài giọt axit sunfuric vào đun nóng: có Ag xuất C Cho Cu(OH)2 vào dung dịch glucozơ : Cu(OH)2 tan tạo thành dung dịch xanh lam, đun nóng, hỗn hợp : màu xanh có kết tủa đỏ gạch Làm lạnh hỗn hợp kết tủa tan màu xanh xuất trở lại D Nhỏ dung dịch I2 lên mẩu chuối chín: khơng có màu xanh Cho mẩu chuối vào dung dịch H2SO4 lỗng đun nóng lúc, để nguội nhỏ dung dịch I2 vào : màu xanh xuất Câu 12: Chất tác dụng với H2 tạo thành sobitol A saccarozơ B xenlulozơ C tinh bột PL13 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn D glucozơ C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu 13: Chất X chất dinh dưỡng, dùng làm thuôc tăng lực cho người già, trẻ nhỏ người ốm Trong công nghiệp, X điều chế cách thủy phân chất Y Chất Y nguyên liệu để làm bánh kẹo, nước giải khát Tên gọi X, Y A Glucozơ xenlulozơ B Saccarozơ tinh bột C Fructozơ glucozơ D Glucozơ saccarozơ Câu 14: Muốn có đủ lượng CO2 cho trình quang hợp để tạo 243 gam tinh bột cần thể tích (lít) khơng khí bao nhiêu? Biết CO2 chiếm 0,03% thể tích khơng khí A 20160 B 672000 C 720000 D 6900000 Câu 15: Nhận xét sau khơng đúng? A Ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhỏ dd iot lên miếng chuối xanh thấy xuất màu xanh D Nước ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc Câu 16: Cho 500ml dung dịch glucozo phản ứng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 thu 1,08 gam Ag Nồng độ dung dịch glucozo dùng A 0,20M B 0,10M C 0,02M D 0,01M Phần II Tự luận (6điểm) Câu 1: Trong lúc giới sức chống lại đại dịch Covid-19, nỗi lo khác lớn dần: trang đồ bảo hộ dùng lần tạo nên lượng rác thải y tế đe dọa môi trường sống Một công ty sản xuất trang Philippines dùng chất liệu Abaca- chất liệu dệt từ chuối để thay nhựa dùng trang đồ bảo hộ y tế Một nghiên cứu sơ Philippine Department of Science and Technology rằng, chất liệu Abaca chống thấm nước tốt chất liệu trang N-95, có lỗ rỗng phạm vi khuyến nghị lọc chất độc hại Trung tâm kiểm soát phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ 1.1 Em nên ưu điểm loại trang làm từ chất liệu Abaca? PL14 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an 1.2 Tính khối lượng thân chuối cần dùng để sản xuất 50 kg trang Nếu hiệu suất trình sản xuất đạt 80% Biết sợi tơ chuối có chứa thành phần hóa học sau: 91,9% xenlulozơ; 5,6% ligin; 0,6% pectin 20% khoáng kg trang chứa 20% xenlulozơ Câu 2: Quang hợp q trình thu nhận chuyển hóa lượng mặt trời thực vật, tảo số vi khuẩn Trong trình quang hợp, lượng ánh sáng mặt trời diệp lục hấp thụ để tổng hợp cacbonhidrat giải phóng oxy từ khí cacbonic nước theo phương trình tổng quát sau: CO2 + 12 H2O → C6H12O6 + 6O2 + H2 O Phần lớn glucozo xanh tổng hợp trình quang hợp để tạo xenlulozơ 2.1 Nếu bạch đàn tuổi có khối lượng gỗ trung bình 100kg chứa 50% xenlulozơ rừng bạch đàn tuổi với mật độ cây/ 20m2 hấp thụ bao nhiêm m3 CO2 giải phóng bao nhiêm m3 O2 để tạo xenlulozơ 2.2 Nếu dùng toàn gỗ từ bạch đàn để sản xuất giấy (giả sử chứa 95% xenlulozơ 5% phụ gia) thu giấy? Biết hiệu suất chung trình 80% 2.3 Ngành công nghiệp giấy ngành công nghiệp gây ô nhiễm cho môi trường trầm trọng nay, đặc biết nguồn nước Để giảm thiểu vấn nạn này, “Giấy tái chế” đời Em kể lợi ích việc tái chế giấy loại giấy dùng quy trình tái chế giấy E Đáp án Phần I Trắc nghiệm (0,25 điểm/ câu) Câu Đáp án B C B C C D D C Câu 10 11 12 13 14 15 16 Đáp án D A A D D B A D Phần II Tự luận PL15 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Câu hỏi Nội dung Câu 1.1 Ưu điểm loại trang làm từ chất liệu Abaca: + Khả chống nước tốt + có kích thước lỗ rỗng phạm vi khuyến nghị để lọc hạt độc hại + Có độ bền cao lại phân hủy hồn tịa Số điểm 0,25đ Tiêu chí TC 1, 4, 0,25đ 0,25đ hai tháng 1.2 Khối lượng thân chuối cần dùng để sản xuất 50kg trang: = 5272,03(kg) Hiệu suất phản ứng đạt 80% nên thực tế khối lượng thân chuối cần dùng là: 0.75đ 0.75đ = 6590 (kg) Câu 2.1 Số bạch đàn trồng đất: = 500 (cây) Tổng khối lượng xenlulozơ: = 25000 (kg) 6n CO2 + 5n H2O TC 1, 3, 0,25đ 0,25đ TC 1, 3, (C6H10O5)n + 6n O2 Thể tích CO2 cần dùng là: = 20740740,74 (lít)= 20740,7 m3 0,5đ 0,5đ Thể tích O2 giải phóng = VCO2= 20740,7 m3 2.2 Khối lượng giấy sản xuất từ lượng gỗ trên: = 21052,6 (kg)= 21,0526 (tấn) 2.3 Những lợi ích việc tái chế giấy: - Tiết kiệm tài nguyên rừng giảm thiểu việc khai thác gỗ để sản xuất giấy - Giảm phát thải khí CO2, chất thải rắn nước thải 0.75đ 0.25đ/ TC 1, 4, 1ý - Tiết kiệm nước, lượng khơng gian chơn lấp Những loại giấy dùng để tái chế: - Giất carton cứng từ thùng/ bìa cứng cũ - Giấy báo, tạp chí cũ - Giấy trắng, giâý viết, giấy note, tập sách, tờ rơi PL16 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn 0,25đ/ 1ý C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Phụ lục 2: MỘT SỐ HÌNH ẢNH THỰC NGHIỆM GV HS trƣờng THPT Lý Nhân Tông TNSP chủ đề 1: Chế tạo nƣớc rửa bát từ bồ kết, vỏ bƣởi sả Hình ảnh 1: HS nghiên cứu quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học PL17 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 2: HS báo cáo quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học từ bồ kết, vỏ bƣởi sả PL18 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 3: HS báo cáo thử nghiệm sản phẩm Hình ảnh 1: HS báo cáo quy trình chế tạo nƣớc rửa bát sinh học PL19 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 3: HS báo cáo thử nghiệm sản phẩm PL20 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an GV HS trƣờng THPT Lý Nhân Tông TNSP chủ đề 2: Làm giấy túi giấy từ thân chuối Hình ảnh 1: HS nghiên cứu quy trình làm giấy từ thân chuối PL21 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 2: HS báo cáo quy trình làm giấy từ thân chuối PL22 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 3: HS chế tạo thử sản phẩm Hình ảnh 4: Sản phẩm giấy túi giấy HS PL23 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Hình ảnh 1: HS báo cáo kiến thức nghiên cứu PL24 Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn C.33.44.55.54.78.65.5.43.22.2.4 22.Tai lieu Luan 66.55.77.99 van Luan an.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.C.33.44.55.54.78.655.43.22.2.4.55.22 Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an.Tai lieu Luan van Luan an Do an Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhd 77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77.77.99.44.45.67.22.55.77.C.37.99.44.45.67.22.55.77t@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn.Stt.010.Mssv.BKD002ac.email.ninhddtt@edu.gmail.com.vn.bkc19134.hmu.edu.vn