Đánh giá sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số dòng lúa thuần mới chọn tạo trong điều kiện vụ mùa năm 2021 tại gia lâm, hà nội (khoán luận tốt nghiệp)

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA NƠNG HỌC KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ DÒNG LÚA THUẦN MỚI CHỌN TẠO TRONG ĐIỀU KIỆN VỤ MÙA NĂM 2021 TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI Sinh viên thực : ĐỖ THỊ ANH Mã sinh viên : 632304 Lớp : K63 - KHCTA Giáo viên hướng dẫn : PGS.TS TRẦN VĂN QUANG Bộ môn : DI TRUYỀN VÀ CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG HÀ NỘI - 2022     LỜI CẢM ƠN ! *** Để hồn thành nghiên cứu đề tài khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng, nỗ lực thân, nhận quan tâm, giúp đỡ, hỗ trợ nhiều cá nhân đơn vị thực tập Trước tiên, xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc kính trọng đến PGS.TS Trần Văn Quang – Học viện Nông nghiệp Việt Nam – người thầy tận tình hướng dẫn giúp đỡ mặt chuyên môn suốt trình thực đề tài hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ tận tình anh, chị phịng Nghiên cứu Phát triển kỹ thuật Nông Nghiệp – Viện Nghiên cứu Phát triển trồng – Học viện nông nghiệp Việt Nam suốt thời gian thực đề tài Tôi xin cảm ơn tới Ban chủ nhiệm Khoa, tồn thể thầy giáo Bộ môn Di truyền Chọn giống trồng – Khoa Nông học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện cho học tập nghiên cứu để thực tốt đề tài Tôi xin cảm ơn người bạn học tập lao động Viện Nghiên cứu Phát triển trồng, người sát cánh tôi, giúp đỡ hỗ trợ tơi suốt q trình nghiên cứu Sau gia đình, bạn bè ln bên cạnh động viên, khích lệ giúp đỡ tơi suốt thời gian hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày 10 tháng 03 năm 2022 Tác giả ĐỖ THỊ ANH i   MỤC LỤC   LỜI CẢM ƠN ! i DANH MỤC BẢNG iv DANH MỤC HÌNH v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu đề tài PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.2 Tình hình sản xuất lúa gạo ngồi nước 2.2.1 Tình hình sản xuất lúa gạo giới 2.3 Phương pháp chọn tạo giống lúa 15 2.3.1 Định hướng chọn tạo 15 2.3.2 Đánh giá tập hợp vật liệu khởi đầu 15 2.3.3 Chọn lọc dòng đánh giá dòng 16 2.4 Các đặc điểm nông sinh học lúa 16 2.4.1 Thời gian sinh trưởng lúa 16 2.4.2 Chiều cao 17 2.4.3 Chiều dài 17 2.4.4 Chỉ số diện tích 17 2.5 Các thành phần suất suất thực thu 18 2.5.1 Tỷ lệ nhánh hữu hiệu 18 2.5.2 Số bơng/khóm 18 2.5.3 Tổng số hạt 19 2.5.4 Tỷ lệ hạt 19 2.5.5 Khối lượng hạt 20 PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 ii   3.1 Nội dung nghiên cứu 21 3.2 Nội dung nghiên cứu 21 3.3 Phương pháp nghiên cứu 22 3.3.1 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 22 3.3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22 3.3.3 Các tiêu theo dõi 22 3.3.4 Phương pháp đánh giá tiêu 28 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 28 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng lúa vụ Mùa 2021 30 4.2 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng dòng, giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 32 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng, giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 34 4.4 Động thái tăng trưởng số dòng giống 36 4.5 Động thái tăng trưởng số nhánh dòng giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 38 4.6 Một số đặc điểm hình thái dịng, giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 40 4.7 Một số đặc điểm nông sinh học dòng giống lúa 42 4.8 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống lúa 45 4.9 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống 46 4.10 Một số tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa 50 4.11 Một số tiêu chất lượng cơm dòng, giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 52 4.12 Kết tuyển chọn dòng, giống lúa có triển vọng 54 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 56 5.1 Kết luận 56 5.2 Đề nghị 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO 58 I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT 58 II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 59 PHỤ LỤC 60   iii   DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích, suất sản lượng lúa Thế giới giai đoạn 2007 - 2016 Bảng 4.1 Một số đặc điểm giai đoạn mạ dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 30 Bảng 4.2 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 33 Bảng 4.3 Động thái tăng trưởng chiều cao dòng, giống lúa vụ Mùa 2020 35 Bảng 4.4 Động thái tăng trưởng số dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 37 Bảng 4.5 Động thái tăng trưởng số nhánh dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 39 Bảng 4.6 Một số đặc điểm hình thái dịng, giống lúa vụ Mùa 2021 41 Bảng 4.7 Một số đặc điểm nơng sinh học dịng, giống lúa vụ Mùa 2021 43 Bảng 4.8 Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 45 Bảng 4.9 Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống vụ Mùa 2021 47 Bảng 4.10 Một số đặc điểm hạt gạo tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 50 Bảng 4.11 Bảng tổng hợp kết đánh giá cảm quan cơm dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 phương pháp cho điểm 53 Bảng 4.12 Một số đặc điểm dòng lúa Thuần triển vọng 55 iv   DANH MỤC HÌNH Hình Sản lượng gạo mức tăng trưởng sản lượng hàng năm 2010 - 2019 7  Hình 2 Cơ cấu thị trường xuất gạo Việt Nam năm 2019 theo ITC 10  Hình 3: Cơ cấu loại trồng phân theo nhóm Việt Nam theo Tổng Cục thống kê 2020 11 Hình 4: Gia đoạn đẻ nhánh…………………………………………………… 62 Hình 5: Giai đoạn trỗ………………………………………………………… 62 Hình 6: Sâu đục thân………………………………………………………… 63 Hình 7: Đánh giá chất lượng cơm…………………………………………… 63   v   DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT IRRI : International Rice Research Institute (Viện Nghiên cứu lúa Quốc tế ĐBSCL : Đồng sông Cửu Long XK : Xuất Đ/C : Đối chứng LAI : Leaf Area Index (Chỉ số diện tích lá) QTL : Quantitative trait locus (Tính trạng số lượng) PCR : Polymerase Chain Reaction NST : Nhiễm sắc thể SSR : Simple sequence repeats (Sự lặp lại trật tự đơn giản) PIC : Hệ số đa dạng di truyền AND : Axit deoxyribonucleic TB : Trung bình BT : Bình thường GL : Grain length (chiều dài hạt) Gs : Dạng hạt GW : Grain width (chiều rộng hạt) CAP : Cleaved Amplified Polymorphic GABA : γ-aminobutyric axit Ils : Introgression lines (Dòng ưu tú)   vi   TĨM TẮT KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP   Mục đích đề tài: Đánh giá đặc điểm, sinh trưởng phát triển, đặc điểm nông sinh học, đặc điểm hình thái, khả chống chịu với loại sâu bệnh hại suất, chất lượng cơm gạo số dòng, giống lúa Thuần chọn tạo Từ chọn – dịng triển vọng Phương pháp nghiên cứu: Thí nghiệm tiến hành vụ Mùa năm 2021, khu thí nghiệm Viện Nghiên cứu Phát triển Cây trồng – Học viện Nông nghiệp Việt Nam Vật liệu nghiên cứu bao gồm 18 dòng lúa Viện Nghiên Cứu Phát triển Cây trồng cung cấp (CA8, CA10, CA21, CA24, L4, L10, L11, L21, L26, L29, L38, L76, L82, L85, L94, L96, L98, L113) giống đối chứng (BC15, Đài Thơm 8, Thiên ưu 8) Thí nghiệm bố trí theo phương pháp khảo sát tập đồn, khơng nhắc lại, diện tích thí nghiệm 10m2 Kết thảo luận: Qua thí nghiệm đo đếm, đánh giá, thụ thập tiêu chọn dòng, giống triển vọng Kết luận kiến nghị: Cần đưa dòng triển vọng vào chọn tạo vụ sau tiến hành phân tích, đánh giá số tiêu chất lượng độ bền gel, hàm lượng protein, hàm lượng amtlose, nhiệt độ hồ hóa, để chọn dịng có chất lượng cao cách xác Đưa 05 dịng có triển vọng: CA24, L4, L38, L29, L85 chọn vào thí nghiệm so sánh quy khảo nghiệm sản xuất để đánh giá khả thích ứng   PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Cây lúa (Oryza sativa L.) có nguồn gốc vùng nhiệt đới cận nhiệt đới khu vực đông nam châu Á châu Phi Cây lúa lương thực quan trọng nhiều quốc gia giới, sử dụng nhiều bữa ăn hàng ngày Lúa gạo xếp vào lương thực xếp vị trí thứ hai sau lúa mì quan điểm dinh dưỡng lúa gạo lại cung cấp lượng calo tính đơn vị diện tích đất nhiều loại ngũ cốc kể lúa mì Hiện có khoảng 50% dân số giới dùng lúa gạo làm lương thực hàng ngày Vì vậy, lúa lương thực mục tiêu phát triển nông nghiệp để đảm bảo an ninh lương thực nhiều quốc gia giới Với điều kiện khí hậu gió mùa Việt Nam, việc sản xuất lúa có nhiều thuận lợi Vào thập kỉ 70 - 80 nước ta thiếu lương thực triền miên, sản xuất không đủ cung cấp cho nhu cầu nước, phải thường xuyên nhập lúa gạo Sang thập kỉ 90, nhờ vào đổi chế, sách giải pháp quan trọng khác tập trung đầu tư sở hạ tầng phục vụ nông nghiệp (thủy lợi, giao thơng, phân bón… ), áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất, chuyển đổi cấu mùa vụ mà sản lượng lúa Việt Nam tăng trưởng nhanh bước đầu có lượng lương thực dư thừa Đây bước tiến quan trọng ngành trồng lúa, nước ta chuyển từ nước nhập gạo trở thành nước sản xuất gạo đứng thứ hai giới Trong sử dụng giống lúa có suất cao, chất lượng tốt yếu tố quan trọng góp phần vào thành tựu chung phát triển nông nghiệp nước ta thời gian qua Do đó, việc nghiên cứu áp dụng giống lúa có suất cao, chất lượng tốt vào thực tế sản xuất nhu cầu tất yếu cần thiết Thực tế, năm gần có nhiều giống lúa đưa vào sản xuất, nhiên giống có suất không ổn định, nhiễm sâu bệnh số giống có chất lượng gạo chưa cao Vì cần thiết phải nghiên cứu, tìm giống lúa có suất cao, chất lượng tốt, phù hợp với tiểu vùng   khí hậu Nhằm đóng góp phần vào việc tuyển chọn giống lúa có suất cao, chất lượng tốt, chống chịu tốt với dịch hại, phù hợp với điều kiện sinh thái Gia Lâm - Hà Nội đặc biệt đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng, tiến hành thực đề tài: “Đánh giá sinh trưởng, suất chất lượng số dòng lúa chọn tạo điều kiện vụ Mùa năm 2021 Gia Lâm, Hà Nội” 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích - Đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển, đặc điểm nông sinh học, đặc điểm hình thái, mức độ nhiễm sâu bệnh dòng, giống lúa Thuần - Đánh giá suất yếu tố cấu thành suất, chất lượng cơm, gạo dòng, giống lúa 1.2.2 Yêu cầu đề tài - Theo dõi số đặc điểm sinh trưởng, đặc điểm nông sinh học, đặc điểm hình thái khả chịu nóng dòng - Xác định yếu tố cấu thành suất suất dòng nghiên cứu - Đánh giá mức độ nhiễm sâu bệnh dòng đồng ruộng   Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất dòng, giống vụ Mùa 2021 Số STT Dòng/ giống bơng/ khóm BC15 (đ/c 1) Đài Thơm (đ/c 2) Thiên Ưu (đ/c 3) 5,3 6,0 5,0 Tỷ lệ Số hạt Số hạt/ hạt chắc/bông (%) Khối lượng 1,000 hạt (g) 21,00 155,8 217,42 71,66 22,70 121,07 144,83 83,59 178,65 196,32 90,98 19,70 Năng suất lý thuyết (tạ/ha) 69,36 65,96 70,39 Năng suất thực thu (tạ/ha) 54,98 50,72 53,57 CA8 5,8 186,43 205,20 90,85 18,60 80,45 64,48 CA10 6,7 192,23 207,30 92,73 19,43 100,10 74,88 CA21 6,9 184,70 202,73 91,10 18,57 94,66 65,60 CA24 6,8 183,00 216,33 84,59 19,13 95,22 68,16 L4 9,36 105,30 130,89 80,45 23,70 93,44 72,96 L10 6,9 145,7 186,32 78,20 23,67 95,18 76,48 10 L11 6,8 161,17 198,31 81,27 25,76 105,08 82,43 11 L21 6,6 170,53 226,05 75,44 21,03 94,68 74,82 12 L26 5,5 120,53 147,63 81,64 25,40 71,82 52,80 13 L29 6,3 148,17 164,20 90,24 28,63 106,90 84,80 14 L38 6,7 131,20 170,50 76,95 24,43 85,90 65,28 15 L76 8,3 128,30 167,13 76,77 20,73 88,30 70,50 16 L82 7,5 149,77 175,13 85,52 17,63 79,21 57,44 17 L85 6,3 166,20 203,50 81,67 20,97 87,83 64,13 18 L94 6,3 145,03 196,44 73,83 22,40 81,87 67,01 19 L96 8,4 93,80 115,80 81,00 25,87 81,53 59,87 20 L98 6,1 190,43 198,41 95,98 19,80 92,00 69,95 47   21 L113 6,6 163,3 212,71 76,77 20,83 89,80 70,94 Số bơng/khóm yếu tố cấu thành suất quan trọng hàng đầu có tương quan chặt với suất Đối với giống số bơng khóm phụ thuộc nhiều yếu tố: mật độ, chế độ dinh dưỡng, nhiệt độ, ánh sáng… Số bơng khóm yếu tố có tính chất định sớm tới suất lúa Số bơng khóm nhiều tiềm năng suất lớn, đóng góp tới 74% suất Số bơng khóm dịng, giống dao động từ 5,0 – 9,36 bơng/khóm Số bơng khóm cao dịng L4 đạt 9,36 bơng/khóm, số bơng khóm thấp dịng đối chứng Thiên ưu đạt 5,0 bơng/khóm Các dịng, giống theo dõi đa số có số bơng/khóm cao so với đối chứng Thiên ưu (5,0 bơng/khóm) BC15 (5,3 bơng/khóm) Số hạt bơng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, đặc trưng di truyền dòng, giống chịu ảnh hưởng nhiều từ điều kiện ngoại cảnh Cấu trúc bơng lý tưởng khả mang nhiều hạt Số hạt nhiều sở để tạo giống có suất cao Số hạt bơng dịng, giống biến động từ 115,80 – 226,05 hạt/bơng Dịng L21 có số hạt bơng lớn (226,05 hạt/bơng) Dịng có hạt/bơng nhỏ L96 (115,80 hạt/bơng) Số hạt chắc/bông: Số hạt chắc/bông gần định đến 90% suất Theo kết bảng dịng lúa thí nghiệm Số hạt bơng dòng, giống biến động từ 93,80 – 192,23 hạt chắc/bơng Dịng CA10 có số hạt bơng lớn (192,23 hạt chắc/bơng), đa số dịng có số hạt/bông cao đối chứng Đài Thơm (121,07 hạt chắc/bơng) Trừ dịng L4 (105,30 hạt chắc/bơng), L26 (120,53 hạt chắc/bơng), L96 (93,80 hạt chắc/bơng) có số hạt chắc/bông thấp so với đối chứng Đài Thơm Tỷ lệ hạt yếu tố định suất yếu tố biến động mạnh Tỷ lệ hạt phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh thời kì trỗ thời kỳ từ trỗ đến chín, định từ đầu thời kỳ phân hóa đòng đến lúa vào quan trọng thời kì phân bào giảm nhiễm, trỗ bơng, phơi màu, thụ phấn, thụ tinh vào chắc, khả trỗ cổ bơng sâu 48   bệnh hại ảnh hưởng đến tỷ lệ hạt Vụ Mùa 2021, dịng, giống bị ảnh hưởng sâu bệnh nên tỷ lệ hạt tương đối cao từ 71,66 – 95,98% Dịng L98 (95,98%) có tỷ lệ hạt cao nhất, dịng có tỷ lệ hạt thấp BC15 (71,66%) Khối lượng 1000 hạt: Chủ yếu đặc điểm di truyền giống định, tùy thuộc vào cỡ hạt độ mẩy (no đầy) hạt lúa Các điều kiện môi trường có ảnh hưởng phần vào thời kỳ giảm nhiễm (trước trỗ 18 ngày) cỡ hạt, ảnh hưởng phần vào rộ (15-25 ngày sau trỗ) độ mẩy hạt Khối lượng 1000 hạt dịng tham gia thí nghiệm dao động từ 17,63 – 28,63g Đặc biệt dịng L29 có khối lượng 1000 hạt cao đạt mức 28,63 gram Đối chứng Thiên ưu có khối lượng 1000 hạt thấp 19,7 gram Năng suất lý thuyết tiềm năng suất cao nhất, có giống điều kiện cụ thể, biết suất lý thuyết xây dựng quy trình kỹ thuật hợp lý để thu suất thực cao Qua bảng 4.8 cho ta thấy: Năng suất lý thuyết dòng, giống dao động từ 65,96 – 106,90 tạ/ha, dịng cao giống đối chứng Dòng đối chứng Đài Thơm thấp (65,96 tạ/ha) dịng có suất lý thuyết cao L29 (106,90 tạ/ha) Có số dịng có suất lý thuyết tương đối cao CA10 (100,10 tạ/ha), L11 (105,08 tạ/ha) Năng suất thực thu kết cuối cùng, suất thực tế thu đồng ruộng, tổng hợp từ yếu tố phân bón, giống, kỹ thuật chăm sóc, điều kiện ngoại cảnh… Các yếu tố bổ trợ hài hòa với cho suất thực thu cao ngược lại Năng suất thực thu cao mục tiêu cuối mà nhà chọn giống mong muốn Năng suất thực thu dòng theo dõi dao động từ 50,72 – 84,80 tạ/ha, cao dòng L29 (84,80 tạ/ha) dòng thấp đối chứng Đài Thơm (50,72 tạ/ha) Hầu hết dòng cao đối chứng, trừ L26 (52,80 tạ/ha) thấp đối chứng BC15 (54,98 tạ/ha) Thiên ưu (53,57 tạ/ha) 49   4.10 Một số tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa Việc sử dụng dịng, giống bố mẹ có đặc tính thơm ngon, suất cao sở để chọn tạo giống lúa lai cho chất lượng tốt, đáp ứng nhu cầu thị trường ngày Các dòng, giống lúa bố chất dịng, giống lúa nghiên cứu, chọn lọc để tạo giống lúa Vì việc đánh giá tiêu chất lượng dòng, giống bố cần thiết Qua nghiên cứu, đánh giá thu kết số tiêu chất lượng dòng, giống theo dõi bảng 4.10 Bảng 10 Một số đặc điểm hạt gạo tiêu chất lượng gạo dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 STT 10 11 12 13 14 15 16 Tên dòng, giống BC15 (đ/c 1) Đài Thơm (đ/c 2) Thiên Ưu (đ/c 3) CA8 CA10 CA21 CA24 L4 L10 L11 L21 L26 L29 L38 L76 L82 Tỷ lệ gạo xay (%) Tỷ lệ gạo xát (%) 75 70 Chiều Tỷ lệ dài hạt gạo gạo nguyên (mm) (%) 88,1 6,3 Chiều Tỷ lệ Xếp loại rộng hạt hạt gạo dài/rộng (mm) 1,7 3,71 Thon dài Thon dài 88 74 92,3 6,4 3,20 Thon dài 78 75 79 80 78 75,5 74 88 88 86 86 80 72,5 78 70 68 70 68,9 70 66,7 75 65,7 68,6 84 90,2 88,1 87,5 80 75 88,1 89,1 89,6 5,4 6,6 6,2 6,1 6,2 6,8 6,9 7,1 6,8 1,7 1,6 1,7 1,7 1,8 1,8 1,7 1,8 1,7 3,18 4,13 3,65 3,59 3,44 3,78 4,06 3,94 4,00 74 74 68,8 72,4 73,3 90,7 94 86,4 88 86 7 6,8 6,2 5,9 1,6 1,8 1,7 1,7 4,38 3,50 3,78 3,65 3,47 Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài Thon dài 50   17 18 19 20 21 L85 88,5 77 92,6 6,9 1,8 3,83 Thon dài L94 82 74 88 6,8 1,7 4,00 Thon dài L96 76 68 90,6 6,8 1,9 3,58 Thon dài L98 78 72 92,4 6,7 1,7 3,94 Thon dài L113 84 70 80,5 6,8 1,7 4,00 Thon dài Phân loại chiều dài hạt gạo theo hệ thống tiêu chuẩn ngành 10TCN – 592 :2004 chiều dài hạt gạo lớn 7,0 mm hạt gạo xếp vào gạo dài, từ 6.0-7.0 mm hạt gạo dài, từ 6.0 mm hạt gạo ngắn Qua bảng 4.10 cho thấy hầu hết dòng, giống có hạt gạo xếp vào loại dài Chiều dài hạt gạo dòng, giống dao động từ 5,4 – 7,1 mm Đặc biệt dòng L11 xếp loại hạt gạo dài (7,1 mm); dòng xếp vào loại hạt gạo ngắn L82 (5,9 mm), Thiên ưu (5,4 mm); lại dòng xếp loại hạt dài Chiều rộng hạt gạo dòng, giống dao động từ 1,6 – 2,0 mm, dịng CA8, L26 có chiều rộng nhỏ (1,6 mm), lớn dòng Đài Thơm L29 đạt 2,0 mm Tỷ lệ chiều dài chiều rộng (D/R) để đánh giá hình dạng hạt gạo, D/R > 3,0 hạt gạo xếp thon dài, hạt gạo từ 2,1-3,0 xếp loại trung bình từ 1,1-2,0 hạt gạo xếp loại bầu cịn 1,1 hạt gạo tròn Qua bảng 4.10 ta thấy đa số dịng, giống đạt hình dạng thon dài Chất lượng xay xát cho biết mức độ hao hụt thóc gạo Đánh giá chất lượng xay xát có tiêu là: Tỷ lệ gạo xay, tỷ lệ gạo xát, tỷ lệ gạo nguyên, độ bạc bụng Đánh giá số số tiêu chất lượng xay xát cho biết mức độ hao hụt thóc gạo Kết đo đếm nhận thấy: Tỷ lệ gạo xay hay gọi tỉ lệ gạo lật xác định tỷ số khối lượng gạo xay khối lượng thóc đem xay, tỷ lệ gạo xay cao vỏ trấu mỏng ngược lại vỏ trấu giống dày Qua bảng 4.10 cho thấy tỷ lệ gạo xay dòng, giống dao động từ 72,5 – 88,5 % dịng L85 có tỷ lệ gạo xay cao (88.25%), thấp dòng L76 (72,5% ) Tỷ lệ gạo xát tiêu phản ánh chất lượng gạo mà cịn biểu hiệu kinh tế, giúp cho người lao động có sở để mở rộng sản 51   xuất Tỷ lệ gạo xát phụ thuộc vào tỷ lệ gạo lật cấu trúc bên hạt gạo Khi có vỏ lụa dày tỷ lệ cám tăng, tỷ lệ gạo xát giảm ngược lại Do dòng, giống cho tỷ lệ gạo xay cao cho tỷ lệ gạo xát cao ngược lại Tỷ lệ gạo xát dòng, giống theo dõi từ 65,7– 77,0% Dịng có tỷ lệ gạo xát lớn dòng L85 (77,0%) nhỏ dòng L11 66,7% Tỷ lệ gạo nguyên tỷ số khối lượng gạo nguyên khối lượng gạo xát, tiêu biểu giá trị thương trường giống Hạt gạo ngun hạt gạo có kích thước từ 2/3 chiều dài hạt gạo trở lên Kết theo dõi cho thấy tỷ lệ gạo nguyên dòng, giống theo dõi thay đổi nhiều, dao động từ 75 – 94% Giống L29 có tỷ lệ gạo nguyên cao 94%, dịng L4 có tỷ lệ gạo ngun thấp 75% 4.11 Một số tiêu chất lượng cơm dòng, giống lúa Thuần vụ Mùa 2021 Chất lượng nấu nướng có vai trị quan trọng việc đánh giá chất lượng lúa gạo có ảnh hưởng trực tiếp đến vị, sức khỏe người Chất lượng nấu nướng đánh giá cảm quan phương pháp cho điểm thông qua tiêu sau: mùi thơm, độ mềm, độ dính, độ trắng, độ bóng, độ ngon theo tiêu chuẩn TCVN7983:2015   52   Bảng 11 Bảng tổng hợp kết đánh giá cảm quan cơm dòng, giống lúa vụ Mùa 2021 phương pháp cho điểm (Tiêu chuẩn TCVN7983:2015) STT Dòng/ giống Mùi thơm Độ mềm Độ ngon Độ trắng Tổng điểm BC15 4 13 Đài Thơm 2,5 3,5 4,5 4,5 Thiên Ưu 3,5 4,5 14 CA8 11 CA10 2,5 11,5 CA21 4,5 11,5 CA24 2,5 4 13,5 L4 14 L10 3 13 10 L11 3 12 11 L21 2,5 3,5 10 12 L26 4 4,5 15,5 13 L29 2,5 4 15,5 14 L38 4 16 15 L76 2,5 4 13,5 16 L82 3 13 17 L85 4 4,5 16,5 18 L94 1,5 3 9,5 19 L96 2,5 2,5 10 20 L98 14 21 L113 11 Ghi chú: Tốt: 18,8-20,0; Khá: 15,2-18,5; Trung bình: 11,2-15,1; Kém: 7,2-11,1; Rất kèm: < 7,2 Từ bảng 4.11 cho ta thấy rằng: Về mùi thơm: tiêu chất lượng nhiều người quan tâm Các dịng 53   có mùi thơm từ không thơm đến thơm, dao động từ 1,5 – 4,0 (điểm) Trong giống L26 đạt điểm cao 4,0 (điểm) mùi thơm, đặc trưng Có dịng L94 đạt điểm thấp gần khơng có mùi thơm (1,5 điểm) Dịng L76 có mùi thơm vừa, đặc trưng với điểm, cịn lại dịng có mùi thơm nhẹ (2 – 2,5 điểm) Về độ mềm: Các dịng, giống theo dõi có mức điểm dao động từ 2,5 – (điểm) Các dòng BC15, Đài Thơm 8, Thiên ưu 8, CA24, L4, L11, L29, L38, L85, L98 mềm đạt điểm cao (4,0 điểm) dòng CA10, L21, L96 cứng thấp (2,5 điểm) Độ trắng cơm lớn đánh giá cao Hầu hết dòng, giống theo dõi đánh giá độ trắng tương đương với giống đối chứng dao động từ 3,5 – 5,0 điểm Trừ dòng L11, L94, L96 trắng xám (3,0 điểm) Độ ngon cơm: Là tiêu quan trọng tiêu trên, tiêu đánh giá cách tổng quát chất lượng giống Các dòng đạt khoảng – điểm; dịng có số điểm cao L26, L29, L38, L76, L85 dòng đạt điểm thấp CA8, CA21, L21, L94, L113 Đánh giá mức độ tổng qt dịng, giống có tổng điểm từ 9.5 – 16.5 điểm (kém – khá) Trong trội giống L85 (16,5 điểm), cao so với đối chứng Thiên ưu (14 điểm), Đài Thơm (14,5 điểm) BC15 (13 điểm); dịng L94 có số điểm thấp (9,5 điểm) 4.12 Kết tuyển chọn dòng, giống lúa có triển vọng Thơng qua đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển, yếu tố cấu thành suất suất, chất lượng cơm gạo dòng, giống lúa chọn dòng triển vọng Những đặc điểm dòng lúa triển vọng tóm tắt bảng 4.12:   54   Bảng 12 Một số đặc điểm dòng lúa Thuần triển vọng Dòng CA24 L4 L29 L38 L85 105 116 105 107 105 Chiều cao cuối (cm) 102,3 110,3 Số hạt/ 216,33 130,89 164,20 170,50 203,50 Tỷ lệ hạt (%) 84,59 80,45 90,24 76,95 81,67 Khối lượng 1000 hạt (gam) 19,13 23,70 28,63 24,43 20,97 Năng suất lý thuyết (tạ/ha) 95,22 93,44 106,90 85,90 87,83 Năng suất thực thu (tạ/ ha) 68,16 72,96 84,80 65,28 64,13 Chiều dài hạt gạo (mm) 6,2 6,8 7,0 6,8 6,9 Tỉ lệ gạo xát (%) 70 66,7 74 68,8 77 13,5 14 15,5 16 16,5 TGST (ngày) Chất lượng cơm (điểm) 137,82 126,82 110,12   55   PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết đánh giá dòng, giống lúa điều kiện vụ Mùa 2021, rút số kết luận sau: 1./ Thời gian sinh trưởng dòng, giống theo dõi vụ Mùa biến động từ 103 - 116 ngày Hầu hết dịng có thời gian sinh trưởng tương đương so với giống đối chứng Đài Thơm (105 ngày) Hầu hết dịng thuộc nhóm có thời gian sinh trưởng ngắn ngày 2./ Các dịng, giống có chiều cao cuối biến động từ 104,8 – 137,8 cm thuộc nhóm bán lùn; số thân 14 – 15 lá; chiều dài đòng dao động khoảng 26,3 – 51,7 cm; chiều dài biến động từ 20,9 – 29,08 cm; số gié cấp từ 11,5 – 16,83 gié 3./ Các dịng, giống có số bơng/khóm dao động từ 5,0 – 9,36 bơng/khóm; số hạt/bơng từ 115,8 – 226,1 hạt; tỷ lệ hạt từ 71,7 – 96,0%; khối lượng 1000 hạt dao động từ 17,6 – 28,6 gam; suất thực thu từ 50,7 – 84,8 tạ/ha 4./ Chiều dài hạt gạo dòng, giống dao động từ 5,4 – 7,1 mm; chiều rộng hạt gạo từ 1,6 – 2,0 mm; tất dịng, giống theo dõi thuộc nhóm có dạng hạt thon dài; tỷ lệ gạo xay từ 72,5 – 88,5 %; tỷ lệ gạo xát từ 65,7– 77,0%; tỷ lệ gạo nguyên từ 75,0 – 94,0% 5./ Mức độ nhiễm sâu bệnh hại dòng, giống mức độ nhẹ, sâu đục thân xuất nhiều nhất, tiếp đến bạc lá, sâu lá, không xuất rầy nâu, đạo ôn, khô vằn 6./ Dịng L85 (16,5 điểm) có chất lượng cao nhất, cao so với đối chứng Thiên ưu (14 điểm), Đài Thơm (14,5 điểm) BC15 (13,0 điểm); dịng L94 có số điểm thấp (9,5 điểm)  Thông qua đánh giá sinh trưởng phát triển, suất chất lượng chọn 05 dòng lúa có triển vọng là: CA24, L4, L29, L38, L85 56   5.2 Đề nghị 1./ Tiếp tục đánh giá dòng, giống lúa điều kiện vụ Xuân 2022 để có kết luận xác sinh trưởng phát triển, suất chất lượng dòng, giống lúa Thuần chọn tạo 2./ Đưa dòng lúa triển vọng: CA24, L4, L29, L38, L85 vào thí nghiệm so sánh quy khảo nghiệm sản xuất diện tích rộng hơn, vùng sinh thái khác để đánh giá khả thích ứng 57   TÀI LIỆU THAM KHẢO   I TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT Nguyễn Ngọc Đệ, 2008, Giáo trình lúa, Nhà xuất Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh Đinh Thế Lộc, Giáo trình lương thực, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Bùi Chí Bửu, Nguyễn Thị Lang, 2000), Một số vấn đề cần biết gạo xuất khẩu, NXBNN Thành phố HCM Nguyễn Văn Hoan, Cẩm nang lúa, 2006, Nhà xuất Lao Động Hà Nội Đinh Văn Lữ, 1978,Giáo trình lúa, NXB Nơng Nghiệp, Hà Nội Bùi Huy Đáp, 1978, Cây lúa Việt Nam vùng Nam Đông Nam Á, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Bùi Huy Đáp, 1999, Một số vấn đề lúa, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Thị Trâm (1998) Chọn tạo giống lúa, giảng cao học chuyên ngành chọn giống trồng, Hà Nội Viện nghiên cứu quốc tế (1996) Hệ thống tiêu chuẩn đánh giá lúa, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam dịch năm 1996) 10 Nguyễn Thế Hùng (2008) Bài giảng lúa, môn lương thực- khoa nông học, trường ĐH Nông nghiệp Hà Nội 11 Nguyễn Trọng Khanh (2015) Luận án tiến sĩ “Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cho vùng Đồng sông Hồng” 12 Lâm Quang Dụ, Đào Thị Thanh Bằng, Nguyễn Hữu Đống, Tô Anh Tuấn, Lê Thị Liễu (2004), “Nghiên cứu chất di truyền tính trạng mùi thơm số giống lúa”, Tạp chí Di truyền học ứng dụng số 2, http://www.sinhhocvietnam.com/vn/modules.php?name=Pages1&go=pag e&pid=79 58   II TÀI LIỆU TIẾNG ANH Ahamadi J., Fotokian M.H., Fabriki-Orang S (2008) Detection of QTLs Influencing Panicle Length, Panicle Grain Number and Panicle Grain Sterility in Rice (Oryza sativa L.) J Crop Sci Biotech, 11 (3),pp 163- 170 Ahmed SA., Borua I., Sarkar C.R and Thakur A.C (1995) Volatile component (2-AP) in scented rice Proceedings of the Seminar on Problems and Prospects of Agricultural Research and Development in North-East India, Assam Agricultural University, Jorhat, India, 27-28 November 1995, pp 55-57 Gonzales O.M and Ramirez R (1998), “Genetic variability and path analysis in rice grown in saline soil, International Rice Research Newsletter, 23, pp 3-19 Chang, T.T (1976) Descriptors for rice Oryza sativa L IRRI, Philippines IRRI (1972) Annual report for, pp 18 – 19 Jenning PR (1979), Rice improvement IRRI Phillipines Khush GS (2000), Taxonomy and origin of rice Aromatic Ricis Science Publishers, Inc USA 59   PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình 4: Giai đoạn đẻ nhánh Hình 5: Giai đoạn trỗ 60   Hình 6: Sâu đục thân Hình 7: Đánh giá chất lượng cơm 61