Những khác biệt trong văn hóa tiêu dùng của hà nội và của thành phố hồ chí minh và giải pháp cho các siêu thị việt nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ CHUYÊN NGÀNH KINH TẾ NGOẠI THƯƠNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI NHỮNG KHÁC BIỆT TRONG VĂN HÓA TIÊU DÙNG CỦA HÀ NỘI VÀ CỦA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VÀ GIẢI PHÁP CHO CÁC SIÊU THỊ VIỆT NAM Họ tên sinh viên : Trần Vĩnh Ngọc Lớp : Pháp 2- K42F Giáo viên hướng dẫn: TS Phạm Thu Hương Hà Nội, tháng 11/ 2007 Những khác biệt văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam MỤC LỤC Danh mục sơ đồ, bảng biểu Lời mở đầu…………………………………………………………1 Chương I: Giới thiệu chung văn hóa tiêu dùng siêu thị .3 I Khái quát văn hóa tiêu dùng…………… Khái niệm văn hóa Khái niệm văn hóa tiêu dùng II Khái quát siêu thị .15 Khái niệm chung siêu thị 15 Phân loại siêu thị 16 Vị trí, vai trị siêu thị hệ thống phân phối đại 18 III Tầm quan trọng văn hóa tiêu dùng chiến lược phát triển siêu thị 20 Ảnh hưởng văn hóa tiêu dùng tới chiến lược phát triển siêu thị 21 Một số siêu thị nước tiêu biểu phát triển phù hợp với biến đổi văn hóa tiêu dùng 24 Chương II: Đặc điểm văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.Hồ Chí Minh thực trạng hoạt động siêu thị Việt Nam…………………………………………………………………………29 I Đặc điểm văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.Hồ Chí Minh .29 Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Điều kiện tự nhiên, bối cảnh trị - xã hội, kinh tế, văn hóa, cơng nghệ Hà Nội TP.Hồ Chí Minh .29 Đặc điểm văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.Hồ Chí Minh 32 So sánh văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.Hồ Chí Minh 37 II Thực trạng hoạt động siêu thị Việt Nam 43 Tình hình hoạt động siêu thị Việt Nam 44 Đánh giá hoạt động siêu thị Việt Nam phù hợp với văn hóa tiêu dùng ……….……………………………………………………………….53 III Siêu thị có vốn đầu tư nước ngồi với văn hóa tiêu dùng Việt Nam 58 Chương III: Các giải pháp phát triển siêu thị Việt Nam phù hợp với văn hóa tiêu dùng .60 I Dự báo xu hướng văn hóa tiêu dùng tương lai 60 Dự báo biến đổi tác động tới văn hóa tiêu dùng tương lai 60 Xu hướng văn hóa tiêu dùng thời gian tới……………………… 62 Những hội thách thức phát triển siêu thị Việt Nam trước xu hướng văn hóa tiêu dùng 64 II Các giải pháp phát triển siêu thị Việt Nam phù hợp với văn hóa tiêu dùng .68 Các giải pháp từ phía Nhà nước 68 Các giải pháp từ phía người kinh doanh siêu thị Hà Nội TP.HCM 73 Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Kết luận………………………………………………………… 87 Danh mục tài liệu tham khảo…………………………………………89 Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU Sơ đồ Sơ đồ 1: Tháp nhu cầu Maslow Sơ đồ 2: Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng Sơ đồ 3: Siêu thị hệ thống phân phối hàng tiêu dùng đại 19 Bảng biểu Bảng 1: Phân hạng siêu thị theo Quy chế siêu thị hành 17 Bảng 2: Phân loại siêu thị tới năm 2005 theo tiêu chuẩn phân loại Quy chế siêu thị trung tâm thương mại Trần Vĩnh Ngọc 44 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam LỜI MỞ ĐẦU Từ bước đầy khó khăn cách 10 năm nay, siêu thị Việt Nam góp phần khơng nhỏ vào phát triển kinh tế nước nhà, song song với hình thành lối sống văn minh, đại đô thị Việt Nam Tuy nhiên, so với siêu thị có yếu tố nước ngồi siêu thị nội địa giai đoạn đầu phát triển, đáp ứng phần tổng cầu tiêu dùng nước, nhường phần lớn thị phần cho hình thức bán lẻ truyền thống chợ hay cửa hàng bán lẻ nhỏ tập đoàn kinh doanh siêu thị nước Trước áp lực cạnh tranh đến từ trình hội nhập kinh tế quốc tế, siêu thị Việt Nam nói riêng ngành kinh doanh bán lẻ Việt Nam nói chung có nhiều hội gặp khơng thách thức Ý thức điều này, siêu thị Việt Nam có nỗ lực khơng ngừng để vươn lên ngang tầm với tập đoàn bán lẻ quốc tế liên kết thành tập đoàn, xây dựng sở hạ tầng, mở rộng đầu tư… Nhưng không lâu mở cửa hoàn toàn cho nhà phân phối nước vào Việt Nam (01/01/2009), liệu thời gian ngắn có chuẩn bị đầy đủ tiềm lực cho cạnh tranh khốc liệt không? Phải doanh nghiệp bán lẻ đầu tư theo hướng ngắn hạn khơng có chiều sâu, nhắm vào đối thủ cạnh tranh mà quên người định thành bại doanh nghiệp khách hàng? Dường siêu thị Việt Nam an tâm với lợi am hiểu thị trường địa phương tập đoàn bán lẻ quốc tế, với thời gian lợi tập đoàn trọng đầu tư nghiên cứu người tiêu dùng nội địa Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Hiện có nhiều nghiên cứu văn hóa tiêu dùng chưa mang tính hệ thống chưa đủ sở cho doanh nghiệp bán lẻ nước nhà hoạch định chiến lược Vấn đề đặt nhà kinh doanh siêu thị nội địa chọn hướng cho phát triển lâu dài với lực hạn chế thời gian giới hạn Với việc chọn đề tài “Những khác biệt văn hóa tiêu dùng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh giải pháp cho siêu thị Việt Nam”, tác giả muốn đề xuất hướng mang tính chiến lược cho siêu thị Việt Nam tìm hiểu đáp ứng tốt nhu cầu người tiêu dùng Việt Nam Tác giả chọn phạm vi tìm hiểu văn hóa tiêu dùng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh hai trung tâm kinh tế- trị - văn hóa lớn nước 70% siêu thị Việt Nam tập trung hai thành phố lớn Bài khóa luận chia thành chương: Chƣơng I: Giới thiệu chung văn hóa tiêu dùng siêu thị Chƣơng II: Đặc điểm văn hóa tiêu dùng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh thực trạng hoạt động siêu thị Việt Nam Chƣơng III: Các giải pháp phát triển siêu thị Việt Nam phù hợp với văn hóa tiêu dùng Qua chương đó, tác giả mong muốn đưa nhìn khái qt văn hóa tiêu dùng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh, từ nhận diện vấn đề đặt với siêu thị Việt Nam tiến trình gia nhập kinh tế giới Trước vào nội dung khóa luận, tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành trước hêt tới cô giáo hướng dẫn Tiến sĩ Phạm Thu Hương giúp đỡ tơi nhiều q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp, sau gia đình bạn tơi có đóng góp để tơi hồn thành khóa luận Sinh viên thực Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Trần Vĩnh Ngọc CHƢƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ VĂN HOÁ TIÊU DÙNG VÀ SIÊU THỊ I KHÁI QUÁT VỀ VĂN HOÁ TIÊU DÙNG Khái niệm văn hoá 1.1 Định nghĩa văn hóa Hiện có khoảng bốn trăm định nghĩa văn hóa, định nghĩa cách tiếp cận khác vấn đề Có thể tiếp cận văn hóa từ khái niệm cụ thể đến khái niệm khái quát nhất, từ cách hiểu theo nghĩa hẹp đến cách hiểu theo nghĩa rộng Ở châu Âu, từ văn hoá bắt nguồn từ tiếng Latinh Cultus, trồng trọt, ni dưỡng… Từ mà tiếng Anh tiếng Pháp có culture, tiếng Đức có kultur, tiếng Nga có kultura giáo dục đào tạo người Trong tiếng Việt, từ văn hố có cội nguồn từ chữ Hán: văn vẻ đẹp, giá trị; văn hoá trở thành đẹp, thành có giá trị Trong sống đại, văn hóa dùng theo nghĩa thơng dụng để học thức (trình độ văn hóa), lối sống (nếp sống văn hóa); theo nghĩa chun biệt để trình độ phát triển giai đoạn (văn hóa Đơng Sơn), lĩnh vực (văn hóa kinh doanh)… Trong theo nghĩa rộng văn hóa thường xem bao gồm tất người sáng tạo Như vậy, văn hóa khái niệm rộng, bao hàm nhiều ý nghĩa khác Tuy nhiên xét đến mối quan hệ văn hóa với người định nghĩa văn hóa cách khái quát sau: “Văn hóa hệ thống hữu giá trị vật chất tinh thần người sáng tạo tích Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam lũy qua trình hoạt động thực tiễn, tương tác người với môi trường tự nhiên xã hội” [10] Các yếu tố cấu thành văn hóa Từ định nghĩa văn hóa, thấy cấu trúc (thành phần) văn hóa bao gồm chủ thể văn hóa khách thể văn hóa  Chủ thể văn hóa: người sáng tạo văn hóa người thụ hưởng giá trị văn hóa  Khách thể văn hóa: sản phẩm văn hóa người sáng tạo Các sản phẩm dạng vật chất ăn, mặc, ở… hình thái tinh thần tư tưởng, ngơn ngữ… Dù hình thức nghiên cứu khách thể văn hóa khơng thể tách rời giá trị vật chất giá trị tinh thần vốn song song tồn sản phẩm văn hóa Khái niệm văn hóa tiêu dùng 2.1 Khái niệm văn hóa tiêu dùng Cho đến chưa có định nghĩa khái quát văn hóa tiêu dùng Để có nhìn hướng rõ ràng văn hóa tiêu dùng cần xuất phát từ định nghĩa văn hóa cần hiểu mối quan hệ văn hóa văn hóa tiêu dùng Các yếu tố định nghĩa văn hóa chủ thể văn hóa khách thể văn hóa Do văn hóa tiêu dùng bao gồm giá trị vật chất giá trị tinh thần tồn sản phẩm tiêu dùng người sáng tạo để phục vụ cho hoạt động tiêu dùng Khi khái niệm văn hóa giới hạn lĩnh vực, có văn hóa giao tiếp, văn hóa kinh doanh, văn hóa tiêu dùng… Như văn hóa tiêu dùng văn hóa hoạt động tiêu dùng Từ lý luận rút cách hiểu đơn giản văn hóa tiêu dùng tất liên quan đến tiêu dùng, bao gồm sản phẩm tiêu dùng phong cách, tập quán tiêu dùng làm cho quan Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam điểm tiêu dùng cá nhân, cộng đồng, dân tộc có nét khác biệt Nghiên cứu văn hóa tiêu dùng tức nghiên cứu tâm lý, thị hiếu, thói quen tiêu dùng, khả tốn người tiêu dùng sản phẩm tiêu dùng Trước cần phải tìm hiểu khác biệt mơi trường sống có ảnh hưởng đến hành vi mua sắm người tiêu dùng Nghiên cứu văn hóa tiêu dùng khâu quan trọng nghiên cứu thị trường, giúp nhà kinh doanh tung sản phẩm phù hợp với sở thích sắc dân tộc, văn hóa nhằm thu lợi nhuận cao kinh doanh bền vững 2.2 Các yếu tố cấu thành nên văn hóa tiêu dùng Các yếu tố cấu thành nên văn hóa tiêu dùng, bao gồm chủ thể tiêu dùng (người tiêu dùng người sáng tạo sản phẩm tiêu dùng) khách thể tiêu dùng (các sản phẩm tiêu dùng) 2.2.1 Chủ thể tiêu dùng Tiêu dùng hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu người, nghiên cứu chủ thể tiêu dùng cần sâu tìm hiểu người tiêu dùng với vai trò chủ thể tiêu dùng nhu cầu q trình thơng qua định mua hàng họ  Người tiêu dùng: người mua sắm hàng hóa, dịch vụ phục vụ cho tiêu dùng cá nhân, gia đình nhóm người nhu cầu sinh hoạt Tập hợp người tiêu dùng tạo nên thị trường người tiêu dùng với đặc trưng sau: + Khách hàng khác tuổi tác, giới tính, thu nhập, trình độ văn hóa sở thích tạo nên tính đa dạng nhu cầu họ việc mua sắm sử dụng hàng hóa + Có quy mô lớn thường xuyên gia tăng Trần Vĩnh Ngọc Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam tôn trọng, thấu hiểu khách hàng mang lại khơng thiện cảm siêu thị đó, đơi kể hàng hóa khơng tốt họ sẵn sàng mua họ biết giá trị họ nhận từ người bán cao giá trị hàng nhiều Các siêu thị cần tạo ấn tượng cách thể quan tâm, thân thiện với khách hàng khơng phân biệt khách hàng tiền hay nhiều tiền Chỉ cần hỏi thăm giúp đỡ khách hàng (không phải giúp khách hàng cách hỏi họ mua gì, chọn họ cần tự chọn hàng hóa mà cách giúp họ lấy đồ bê đồ trường hợp nhiều hàng hóa) hành động dự báo mức tăng doanh thu cho siêu thị Ngoài người quản lý, lãnh đạo siêu thị nên thường xuyên qua siêu thị để kiểm chứng thực trạng siêu thị mình, qua cần xem khách hàng hài lòng điểm nào, điểm chưa để từ sửa đổi Các dịch vụ tăng cường chất lượng phục vụ hỗ trợ khách hàng đến mua sắm siêu thị đổi tiền, rút tiền thẻ, thu hộ séc cho khách hàng, gói q miễn phí, giữ xe miễn phí, tư vấn miễn phí thắc mắc cho khách hàng, hàng mua đem đổi trả lại chất lượng khơng đảm bảo nên có củng cố siêu thị Ngoài siêu thị cần mở trung tâm chăm sóc khách hàng có trang bị hệ thống điện thoại để giải đáp thắc mắc tất khách hàng kể đến siêu thị nơi khác gọi đến, trung tâm nơi xử lý yêu cầu khách hàng chế độ ưu đãi mà khách hàng hưởng siêu thị đưa ra, trung tâm kết hợp với việc bán hàng qua điện thoại Bên cạnh siêu thị đưa thêm dịch vụ kèm theo căng tin phục vụ ăn uống, dịch vụ làm tóc, chăm sóc sắc đẹp, dịch vụ massage khách hàng tìm thấy tiện lợi tối đa đến chỗ mà vừa mua sắm vừa tham gia dịch vụ cần thiết Đây biện pháp mà hầu hết siêu thị lớn giới thực đạt thành công Trần Vĩnh Ngọc 83 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam sức tưởng tượng Ngoài để phục vụ khách hàng tối ưu siêu thị nên thay đổi mở cửa, đóng cửa: mở cửa sớm đóng cửa muộn để khách hàng buổi sáng mua thực phẩm tươi siêu thị, buổi tối chơi mua hàng với bạn bè, gia đình Các nhà kinh doanh bán lẻ Việt Nam cần mở rộng hình thức siêu thị đa dạng Chẳng hạn có mơ hình chợ kết hợp siêu thị (Co.opMart chợ An Đông), siêu thị bệnh viện, siêu thị chung cư… Đây mơ hình sáng tạo, doanh nghiệp bán lẻ nên phát huy để tiếp cận tốt tới người tiêu dùng Việt Nam Các siêu thị cần hỗ trợ khách hàng cách tìm hiểu thêm thơng tin sản phẩm, chí tư vấn sức khỏe, cách thức tiêu dùng cho hiệu cho khách hàng Nguyên nhân người tiêu dùng chưa có thói quen đọc nhãn hàng hóa, đặc biệt ngày sản xuất, hạn sử dụng cách bảo quản Đây nguyên nhân dẫn tới tình trạng ngộ độc thực phẩm khiếu nại với siêu thị Người tiêu dùng nên biết cách đọc nhãn hàng hóa, giữ hóa đơn lại, có thái độ tẩy chay triệt để hàng giả, hàng nhái, chất lượng để hành vi vi phạm quyền lợi người tiêu dùng khó có chỗ ẩn náu Họ cần phải trở thành người tiêu dùng thông thái, tự lo cho trước đợi siêu thị trợ giúp cho họ Các siêu thị nên thường xuyên trì mối quan hệ với khách hàng sau bán hàng Phương thức tự phục vụ khơng có nghĩa để khách hàng tự loay hoay với nhiều hàng hóa mà nhân viên siêu thị phải giúp khách hàng lúc họ mua sắm Q trình chăm sóc khách hàng khơng dừng lại quầy tốn mà sau khách hàng sử dụng sản phẩm siêu thị Đặc biệt trường hợp khách hàng có khiếu nại thái độ siêu thị vô quan trọng Siêu thị cần quan tâm đến khiếu nại khách hàng, phân tích điều tra ngun nhân, sai sót từ phía siêu thị cần nhận trách nhiệm tỏ rõ cho khách hàng ý thức sửa sai Trần Vĩnh Ngọc 84 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam bồi thường, đổi lại hàng, tặng quà Giải khiếu nại tốt chứng tỏ siêu thị hết lịng khách hàng, điều tạo ấn tượng tốt, kể khách hàng khơng mua họ nhớ giới thiệu cho người khác, cách tiếp thị thông minh kinh doanh Những người tiêu dùng cần tận dụng quyền khiếu nại Có đến 45,5% 870 người hỏi khảo sát Vnexpress trả lời không khiếu nại, ý lần mua sau (Theo điều tra Vnexpress.net) Điều gây khó khăn cho siêu thị có có thành ý lắng nghe khách hàng mong muốn sửa sai Siêu thị khách hàng cần hợp tác với để có lợi ích tối đa cho bên Việc đẩy mạnh chất lượng phục vụ khách hàng hoàn tồn thực siêu thị Việt Nam, vấn đề siêu thị có thực muốn làm hay không 2.5 Giải pháp phát triển nguồn nhân lực Nguồn nhân lực siêu thị có tầm quan trọng khơng vị trí kinh doanh, người tạo giá trị cho siêu thị Nhưng siêu thị thiếu trầm trọng nguồn nhân lực có trình độ đào tạo ngành phân phối Vì siêu thị cần có chiến lược đào tạo phát triển mang tính dài hạn chuyên nghiệp Các siêu thị cần xây dựng chương trình tuyển chọn, huấn luyện, nâng cao kỹ tinh thần làm việc cho nhân viên Một giải pháp mang tính đột phá Wal-Mart coi nhân viên “đồng nghiệp”, người hùn vốn với mình, họ lắng nghe chia sẻ, ông Walton hiểu muốn có tin tưởng hài lịng khách hàng nội cơng ty phải có bầu khơng khí tin tưởng hài lịng cơng ty người “đồng nghiệp” chia sẻ tin tưởng hài lịng cho khách hàng Người lợi cuối lại công ty Trần Vĩnh Ngọc 85 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Quan trọng toán nguồn nhân lực giải pháp phát triển đội ngũ bán hàng người đại diện cho siêu thị tiếp cận khách hàng Có yếu tố cần thiết nhân viên bán hàng là: hiểu rõ sản phẩm đem lại đảm bảo cho khách hàng; đáng tin cậy mang lại lịng tin tín nhiệm; đáp ứng nhiệt tình thấu hiểu khách hàng Trong thấu hiểu khách hàng yếu tố để nhà kinh doanh siêu thị tập trung cải tiến Siêu thị cần đào tạo nhân viên bán hàng theo hướng hiểu sản phẩm, gắn bó hết lịng siêu thị, ln coi khách hàng số ln để ý tìm hiểu nhu cầu chưa nói khách hàng Ngoài nhà quản lý siêu thị cần trao nhiều quyền dịch vụ khách hàng cho nhân viên bán hàng, cho họ quyền lần tự giải vấn đề với khách hàng Chính khơng tin tưởng nhân viên nhà quản lý biến nhân viên bán hàng thành “robot” vơ trách nhiệm Nhưng khơng hài lịng khách hàng lại không hướng đến nhân viên mà lại “dành” cho siêu thị 2.6 Các giải pháp khác cho siêu thị Việt Nam Hà Nội TP.Hồ Chí Minh Trên giải pháp chung cho nhà kinh doanh siêu thị Việt Nam Ngồi cịn phải kể đến giải pháp cụ thể riêng cho siêu thị Hà Nội TP.HCM hai thành phố có đặc điểm văn hóa tiêu dùng khác thực trạng siêu thị địa phương khác 2.6.1 Các giải pháp cho siêu thị Việt Nam Hà Nội  Các siêu thị cần nâng cao chất lượng tính thẩm mỹ sản phẩm, đồng thời trưng bày hàng hóa đẹp mắt, chuyên nghiệp Do người tiêu dùng Hà Nội thường chọn hàng hóa có chất lượng đẹp, đồng thời lại tin sản phẩm đẹp có chất lượng tốt nên vẻ bề sản phẩm, siêu thị yếu tố quan trọng tác động đến giác quan họ Trần Vĩnh Ngọc 86 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam  Các siêu thị Hà Nội nên đầu tư cho việc kinh doanh thực phẩm tươi, sản phẩm truyền thống theo hướng xem mặt hàng chủ chốt siêu thị người Hà Nội hướng truyền thống nhiều đại Các loại rau, quả, thịt tươi cần phải sạch, ngon thực tươi với giá hợp lý thu hút người tiêu dùng Hà Nội vốn kỹ tính ăn uống Ngồi ra, mặt hàng truyền thống chè (trà) hay sản phẩm có lợi cho sức khỏe sản phẩm béo, nước hoa quả, sữa… mang lại nhiều lợi nhuận cho siêu thị người tiêu dùng Hà Nội ý đến vấn đề sức khỏe  Cần đa dạng hóa mặt hàng theo hướng thiết thực phù hợp với nhu cầu hàng ngày người tiêu dùng Hà Nội Các siêu thị cần tạo thuận tiện tối đa cho người tiêu dùng mua hàng gửi xe nhanh, miễn phí, dễ tìm thấy hàng, tốn nhanh… thời gian, chủng loại hàng hóa điểm hạn chế siêu thị so với chợ, cửa hàng truyền thống  Các siêu thị cần tạo thương hiệu riêng cho mình, cần có đặc trưng hàng hóa riêng quan trọng cần tạo niềm tin cho người tiêu dùng Hà Nội sản phẩm chất lượng phục vụ siêu thị Đó “thương hiệu” lâu bền cho siêu thị người Hà Nội thường trung thành với thương hiệu mà ưa thích  Giá siêu thị Việt Nam Hà Nội cần điều chỉnh cho phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng Thích giá rẻ, giảm giá tâm lý vốn có người Hà Nội họ thường tiết kiệm tiêu dùng họ thường mua dự trữ hàng hóa Họ mua khối lượng lớn hàng hóa hàng hóa rẻ chợ cửa hàng chuyên  Cần đầu tư vào sản phẩm làm đẹp theo chiều sâu theo chiều rộng Các siêu thị ý đến chất lượng sản phẩm làm đẹp, bán với giá hợp lý thu hút khách hàng người tiêu dùng Hà Trần Vĩnh Ngọc 87 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Nội đầu tư khơng cho làm đẹp sản phẩm làm đẹp siêu thị chưa đáp ứng nhu cầu họ  Các siêu thị nên kinh doanh nhiều sản phẩm phục vụ học tập người Hà Nội coi trọng việc học  Các siêu thị nên tăng thêm dịch vụ bổ sung khu vui chơi, phòng chiếu phim,… nhằm thỏa mãn nhu cầu vui chơi giải trí kết hợp mua sắm người tiêu dùng Hà Nội  Do siêu thị Hà Nội thường gần khu đơng dân cư, gần văn phịng làm việc nên mở rộng mặt hàng kinh doanh phục vụ bữa sáng, bữa trưa cho người dân nhân viên văn phòng  Do người dân ngày có xu hướng ăn ngồi nên siêu thị nhà cung cấp cho nhà hàng, quán ăn, khách sạn,… với mức giá hợp lý mà đảm bảo chất lượng  Phong cách bán hàng siêu thị Việt Nam Hà Nội cần chuyên nghiệp Nhân viên bán hàng cần lịch thiệp, cởi mở, nhiệt tình với khách hàng Nụ cười, lời cảm ơn hay câu hỏi thăm ân cần nhân viên bán hàng ấn tượng cịn tâm trí người tiêu dùng, từ mà họ nhớ đến siêu thị lâu  Các siêu thị cần ý chăm sóc khách hàng tốt Dịch vụ sau bán hàng, thái độ giải khiếu nại, vi phạm,… có tác động khơng nhỏ đến định có tiếp tục mua hàng siêu thị hay khơng khách hàng 2.6.2 Các giải pháp cho siêu thị Việt Nam TP.Hồ Chí Minh  Các siêu thị cần trọng đầu tư vào sản phẩm đại vừa đảm bảo chất lượng lẫn vấn đề tiện dụng, lạ Trần Vĩnh Ngọc 88 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam  Các siêu thị Việt Nam nên đầu tư nhiều cho thực phẩm tươi, an tồn người tiêu dùng TP.HCM dễ chấp nhận ngày quan tâm đến sức khỏe  Các mặt hàng cà phê, đồ nhậu,… cần siêu thị trọng nhiều đặc trưng người Sài Gòn uống cà phê ăn nhậu hàng ngày  Các siêu thị cần đầu tư nhiều cho hoạt động tiếp thị tâm lý mua hàng người Sài Gòn thoải mái, dễ tính, dễ bị tác động kênh truyền thơng, tiếp thị  Các sản phẩm làm đẹp cần trọng chất lượng, mẫu mã Cũng Hà Nội, người tiêu dùng TP.HCM biết cách làm đẹp họ hay mua hàng cửa hàng chuyên sản phẩm siêu thị không đẹp mà giá lại cao  Các siêu thị cần đầu tư nhiều vào dịch vụ bổ sung khu vui chơi, căng tin, phòng chiếu phim,… người tiêu dùng ngày có xu hướng mua sắm kết hợp vui chơi giải trí  Dịch vụ chăm sóc khách hàng siêu thị TP.HCM cần hoạt động hiệu người Sài Gòn dễ thay đổi, sẵn sàng thử Các siêu thị cần liên tục đổi để giữ chân khách hàng Các siêu thị cần có slogan lời cam kết phải ln thực cam kết tạo niềm tin cho người tiêu dùng  Các siêu thị Việt Nam TP.HCM cần ý nhiều đến cộng đồng người Hoa Người Hoa chiếm đến 12% dân số Sài Gòn nên cộng đồng có ảnh hưởng khơng nhỏ đến văn hóa tiêu dùng TP.HCM Việc quan tâm đáp ứng nhu cầu người Hoa tạo chuyển biến tích cực cho phát triển siêu thị Việt Nam TP.HCM Trần Vĩnh Ngọc 89 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Nhìn chung bối cảnh hội nhập áp lực cạnh tranh với tập đoàn bán lẻ quốc tế có nhiều giải pháp phát triển siêu thị siêu thị Việt Nam nhiều điểm yếu Tuy nhiên vấn đề quan trọng với tiềm lực có hạn thời gian gấp rút siêu thị phải chọn giải pháp ưu tiên số một, có tính chất định đến thay đổi diện mạo cục diện cạnh tranh Yếu tài khó để cải thiện, thiếu tính chun nghiệp điều tất yếu hình thức siêu thị xuất Việt Nam cách 10 năm, trở thành chuyên nghiệp Để có liên kết lại gặp nhiều trở ngại thái độ hợp tác nhà kinh doanh siêu thị khác lo ngại thương hiệu Các siêu thị cần ý tìm hiểu thị hiếu, phong cách tiêu dùng đáp ứng khác biệt nhu cầu nhóm khách hàng, khu vực cách hoàn hảo mà không cần quan tâm tới đối thủ cạnh tranh giành vị trí cao tâm trí người tiêu dùng Điều địi hỏi siêu thị có nhận thức sâu sắc văn hóa tiêu dùng thời kỳ hội nhập có thái độ tôn trọng khách hàng cách tuyệt đối Trần Vĩnh Ngọc 90 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam KẾT LUẬN Trong bối cảnh mở cửa hội nhập kinh tế quốc tế ngày sâu sắc, siêu thị thể vai trò quan trọng kết nối người tiêu dùng nhà sản xuất Bên cạnh siêu thị góp phần đưa loại hình kinh doanh thương mại đại vào Việt Nam, thúc đẩy q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa ngày mạnh mẽ nước ta Qua chương, sở lý luận văn hóa tiêu dùng siêu thị phân tích chương I tác giả có nghiên cứu đặc điểm văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.Hồ Chí Minh thực trạng hoạt động siêu thị Việt Nam hai thành phố Văn hóa tiêu dùng Hà Nội TP.HCM có điểm khác biệt người tiêu dùng cách thức tiêu dùng họ sản phẩm, bên cạnh có số điểm chung đáng lưu ý Nghiên cứu siêu thị Việt Nam thấy siêu thị có gia tăng đáng kể số lượng chất lượng nhiều vấn đề đáng bàn Thiếu kinh nghiệm, thiếu liên kết, yếu tài chính, thiếu chuyên nghiệp chưa am hiểu văn hóa tiêu dùng địa phương điểm hạn chế siêu thị nội địa Vấn đề cấp bách siêu thị cạnh tranh không cân sức với tập đoàn bán lẻ quốc tế thị trường nội địa Có đứng vững thị trường nước doanh nghiệp bán lẻ có hậu thuẫn để vươn thị trường nước Muốn siêu thị cần có nghiên cứu sâu sắc tồn diện văn hóa tiêu dùng địa phương Văn hóa tiêu dùng yếu tố định tính khó nắm bắt việc nghiên cứu, tìm hiểu phong cách, xu hướng tiêu dùng không đơn giản siêu thị Việt Nam so với việc nâng cao lực tài chính, tích lũy kinh nghiệm, xây dựng hệ thống phân phối chi phí cho nghiên cứu Trần Vĩnh Ngọc 91 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam chăm sóc khách hàng lại nằm khả siêu thị có sức mạnh làm thay đổi vị siêu thị Việt Nam chiến sân nhà Hệ thống siêu thị nội địa nhiều điểm hạn chế gặp nhiều khó khăn tương lai có bước phát triển vượt bậc nhà kinh doanh siêu thị Việt Nam động nhạy bén trước biến đổi thị trường Bên cạnh đó, hỗ trợ Nhà nước mặt sách, quy hoạch liên kết Hiệp hội siêu thị, Hiệp hội nhà bán lẻ giúp ích nhiều cho siêu thị Việt Nam Trong khuôn khổ khóa luận tơi khơng thể đưa vào tất nội dung liên quan đến đề tài mà đưa vấn đề chung nhất, quan trọng nhất, cần thiết theo quan điểm suy nghĩ Do giới hạn kiến thức, tài liệu nghiên cứu thực tiễn vấn đề phạm vi đề tài rộng, nên viết khơng tránh khỏi thiếu sót mang tính chủ quan Tơi hy vọng đóng góp dù phần nhỏ cho siêu thị Việt Nam có bước đột phá tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế Một lần xin chân thành cảm ơn Tiến sĩ Phạm Thu Hương người thân giúp tơi hồn thành khóa luận Hà Nội, ngày 04 tháng 11 năm 2007 Sinh viên thực Trần Vĩnh Ngọc Trần Vĩnh Ngọc 92 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Willard N.Ander & Neil Z.Stern, biên dịch Trần Minh Nhật- Nghệ thuật bán lẻ- NXB Tổng hợp TP.Hồ Chí Minh (2007) Philip Kotler – Quản trị marketing – Biên dịch PTS Vũ Trọng HùngNXB Thống kê (2003) Philip Kotler & Gary Amstrong, biên dịch Trần Văn Chánh Huỳnh Văn Thanh - Những nguyên lý tiếp thị, tập 2- NXB Thống kê (2004) Philip Kotler (2005) – Marketing bản- NXB Giao thông vận tải (2004) Báo Sài Gòn tiếp thị - Hà Nội trợ giúp ngành bán lẻ - Chuyên mục siêu thị, ngày 17/9/2006 Báo Sài Gòn tiếp thị - Kinh doanh bán lẻ doanh nghiệp Việt Nam: nguy thua sân nhà - Chuyên mục siêu thị - Ngày 22/6/2007 Báo Sài Gòn tiếp thị - Bán lẻ đừng khen chê - Chuyên mục siêu thị, ngày 15/7/2007 Báo Sài Gòn tiếp thị – Ngành bán lẻ nội địa: cần sách vốn – Chuyên mục thị trường, ngày 07/3/2007 Trần Đình Nghiêm - Phác thảo chân dung văn hóa Việt Nam - NXB Chính trị quốc gia (2003) 10 Trần Ngọc Thêm - Cơ sở văn hóa Việt Nam - NXB Giáo dục (1998) 11 Trần Thu Thủy - Nghiên cứu biến động văn hóa tiêu dùng Việt Nam điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế để xây dựng chiến Trần Vĩnh Ngọc 93 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam lược kinh doanh cho doanh nghiệp Việt Nam - Luận văn tốt nghiệp Đại học ngoại thương (2006) 12 Bộ Thương mại - Quy chế siêu thị, trung tâm thương mại, ban hành kèm định 1371/2004/QĐ-BTM 13 Bộ Thương mại, Viện nghiên cứu thương mại - Siêu thị, phương thức kinh doanh bán lẻ đại Việt Nam - Chủ biên Nguyễn Thị Nhiễu NXB Lao động- Xã hội (2006) TIẾNG ANH 14 Paul Moustier and Malica Collaborators - Supermarkets and the poor in Vietnam (November 27,2006) 15 Taylor Nelson Sofres - The true values of economic growth - No August 20-26, 2007 CÁC TRANG WEB 16 Bài học từ Hàn Quốc xu hướng màu sắc hàng tiêu dùng, http://bwportal.com.vn/?cid=4,4&txtid=2427 17 Bí kinh doanh bán lẻ Ấn Độ: Cửa hàng bừa bộn, bán chạy, www.crmvietnam.com/index.php?q=comment/reply/2271 18 Ngành bán lẻ học từ Hàn Quốc, www.dantri.com.vn/kinhdoanh/2006/6/123842.vip 19 Báo động chất lượng hàng hóa siêu thị, www1.dantri.com.vn/Sukien/2007/8/193157.vip 20 Bán lẻ hàng hóa xã hội tăng trưởng cao mức tiêu dùng nhân dân cịn cách lớn, www.gso.gov.vn/default.aspx?tabid=382&idmid=2&ItemID=6079 21 Vị trí Thành phố Hồ Chí Minh so với nước, www.hochiminhcity.gov.vn/left/gioi_thieu/thong_ke/so_ca_nuoc/vi_tri?left_m enu=1 Trần Vĩnh Ngọc 94 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam 22 Văn hóa- xã hội Thành phố Hồ Chí Minh, www.hochiminhcity.gov.vn/left/gioi_thieu/lich_su_van_hoa/van_hoa_xa_hoi/ hoi_tu?left_menu=1 23 Fivimart lại bán bánh mốc, http://home.netnam.vn/live/FrontPage06/Yte/News-page?contentId=35131 24 Chiến lược giá “ông bự”, www.hvnclc.com.vn/webhvnclc/tintuc/news_detail.asp?cat_id=35&news_id= 1573#content 25 Bao thương mại trực tuyến đạt 500 tỷ đồng?, www.ictexpress.com/news.aspx?newsid=9480 26 Dân Sài Gòn uống cà phê nhiều bao nhiêu? www.massogroup.com/cms/content/view/3344/291/lang,vn/ 27 Trẻ, khỏe ham vui, www.massogroup.com/cms/content/view/1284/lang,vn/ 28 Thị trường bán lẻ Việt Nam: Hấp dẫn chỗ thiếu chuyên nghiệp, www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default_opennew.aspx?news_id=25454 29 website hàng đầu Việt Nam nhiều người truy cập nhất, www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default.aspx?cat_id=648&news_id=19782 30 Xây dựng chuỗi phân phối trái bơ Việt Nam, www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default.aspx?cat_id=564&news_id=24273 31 Ngân hàng Thế giới: Môi trường kinh doanh Việt Nam, www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default.aspx?cat_id=661&news_id=26998#conte nt 32 Hệ thống phân phối lớn Việt Nam hoạt động: tìm chiến lược thị trường, www.sgtt.com.vn/web/tintuc/default.aspx?cat_id=594&news_id=21950#conte nt 33 Về văn hóa tiêu dùng Việt Nam, www.tchdkh.org.vn/tchitiet.asp?code=2614 Trần Vĩnh Ngọc 95 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam 34 Nâng cao chất lượng tăng trưởng kinh tế Hà Nội xứng tầm vị Thủ đô, http://thongtindubao.gov.vn/Default.aspx?mod=News&cat=14&nid=4237 35 Hệ thống bán lẻ Việt Nam: bốn điểm yếu cần khắc phục, http://thongtindubao.gov.vn/Default.aspx?mod=News&cat=16&nid=2354 36 Thị trường bán lẻ Việt Nam: tâm điểm giới kinh doanh, www.thongtinthuongmaivietnam.com, Chuyên mục quản lý thị trường, ngày 25/07/2007 37 Quý ông Việt Nam ngày “đỏm dáng”, www.tuoitre.com.vn/Tianyon/Index.aspx?ArticleID=201601&ChannelID=194 38 Nhà phân phối bán lẻ trăn trở tốn khó, www.ven.org.vn/Vietnamese/?news=2594 39 Dự báo 10 xu hướng tiêu dùng Việt Nam, www.vietnamad.com/?ad=show&ArtCat=92&ArtID=268 40 Nghiên cứu người tiêu dùng 2007: Thương hiệu hay khuyến mãi? www.vietnamad.com/?ad=show&ArtID=433 41 Siêu thị Việt Nam chuyện ứng dụng CNTT, www.vietnamnet.com.vn/cntt/xalo/2005/06/463947/ 42 Siêu thị chung cư - đâu thú?, www.vipmen.net/New.asp?Sub=9&ID=99&L=9 43 Tp.HCM vào Top 100 thành phố phát triển kinh tế nhanh, www.vneconomy.vn/?home=detail&page=category&cat_name=01&id=a9814 96b8543e7 44 Hà Nội, www.vi.wikipedia.org/wiki/ha_noi 45 Siêu thị, www.vi.wikipedia.org/Sieu_thi 46 Thành phố Hồ Chí Minh, www.vi.wikipedia.org/wiki/thanh_pho_ho_chi_minh Trần Vĩnh Ngọc 96 Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam Trần Vĩnh Ngọc 97 Lớp Pháp 2- K42F ... Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam CHƢƠNG II: ĐẶC ĐIỂM VĂN HÓA TIÊU DÙNG CỦA HÀ NỘI VÀ CỦA TP.HỒ CHÍ MINH VÀ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA SIÊU THỊ VIỆT NAM I ĐẶC ĐIỂM VĂN HÓA TIÊU DÙNG CỦA... Lớp Pháp 2- K42F Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho siêu thị Việt Nam nhân viên Wal-Mart biến thành hài lịng mực họ, để hài lịng biến thành hài lịng khách hàng - Thành. .. chọn đề tài ? ?Những khác biệt văn hóa tiêu dùng Hà Nội Thành phố Hồ Chí Minh giải pháp cho siêu thị Việt Nam? ??, tác giả muốn đề xuất hướng mang tính chiến lược cho siêu thị Việt Nam tìm hiểu đáp