Bài giảng môn học Quản trị sản xuất và dịch vụ - Chương 1: Giới thiệu chung về quản trị sản xuất và dịch vụ

QUẢN TRỊ VÀ NHÀ QUẢN TRỊ MÔN HỌC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ 1 Production and Operation Management (P/OM) 2 Quy định chung • Cách tính điểm môn học • Cách điểm danh • Cách dạy và học • Cấm thi 2 THONG[.]

MÔN HỌC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ Production and Operation Management (P/OM) Quy định chung • Cách tính điểm mơn học • Cách điểm danh • Cách dạy học • Cấm thi THONG KE KINH DOANH Giáo trình: Sách Quản trị SX & dịchvụ, GS.TS Đồng Thị Thanh Phương  *Tài liệu tham khảo (References)     Quản trị sản xuất tác nghiệp, TS Trần Đực Lộc, NXB Tài chính, 2008 Quản trị sản xuất tác nghiệp, TS Trương Đức lực, NXB ĐH KT quốc dân, 2011 Introduction to Management Science, Bernard W Taylor III, Prentice Hall International, Inc, 1999 Các tài liệu khác: theo hướng dẫn giáo viên 3 Mục tiêu môn học (Course Objectives) Môn học nhằm trang bị cho SV kiến thức về:  Quản lý hệ thống (quá trình) SX cung cấp d/vụ  Rèn luyện số kỹ quản trị tác nghiệp, góp phần đào tạo nhà quản trị vững lý thuyết, thạo thực hành 4 CHƯƠNG TRÌNH HỌC 1: Giới thiệu chung quản trị sản xuất dịch vụ 2: Dự báo 3: QĐ SP, DV, công suất, công nghệ thiết bị 4: Định vị doanh nghiệp 5: Bố trí mặt 6: Những chiến lược hoạch định tổng hợp 7: Hoạch định lịch trình sản xuất 8: Quản trị hàng tồn kho 9: Hoạch định nhu cầu vật tư 10: Lý thuyết xếp hàng ứng dụng DN d/vụ CHƯƠNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & DỊCH VỤ NỘI DUNG CHƯƠNG 1 Khái niệm, mục tiêu, vai trò Quản trị SX & DV Nội dung chủ yếu Quản trị SX & DV Quá trình phát triển xu hướng vận động Quản trị SX & DV Vấn đề suất quản trị SX & DV Vấn đề lựa chọn chiến lược QTSX&D 7 1.1.1- Quản trị SX & DV gì?  Là h/động liên quan đến việc Q/trị yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp yếu tố nhằm chuyển hóa chúng thành KQ đầu SP v/chất hay d/vụ với hiệu cao nhất, đạt lợi ích lớn 8 1.1.2- Mục tiêu Quản trị SX & DV Giảm chi phí SX XD hệ thống SX linh hoạt Rút ngắn t/gian SX Đảm bảo chất lượng 1.1.3- Vai trò Quản trị SX & d/vụ  Trực tiếp định trình tạo SP, d/vụ  Tạo giá trị gia tăng cho DN, tăng trưởng phát triển kinh tế  Thực cải thiện tiêu kinh tế-kỹ thuật Hạ giá thành, giảm chi phí, nâng cao chất lượng => tăng sức cạnh tranh  1.3- Lịch sử phát triển Q/trị SX & d/vụ      Năm 1776: Lý thuyết Q/trị SX&DV Adam Smith: phân công LĐ Năm 1911 đến 1939: Khoa học Q/trị W Taylor: học thuyết “Q/lý LĐ khoa học” 1911, Năm1913: Henry Ford &Chales Sorenso: thuyết P2 SX dây chuyền, Năm 1924: Walter-Shethart: lý thuyết kiểm tra chất lượng SP, 1947 đến nay: Ứng dụng máy tính Cách mạng D/vụ: sơ đồ PERT, MRP, CAD, MAP… Các nguyên nhân tác động đến xu hướng phát triển Q/trị SX & DV Tồn cầu hóa kinh tế Môi trường KD nhạy cảm Cạnh tranh khốc liệt Tự động hóa SX Gia cơng SP c/cấp d/vụ cho nước Tham gia vào chuỗi giá trị, chuỗi c/ứng tồn cầu  Vận dụng P2, mơ hình Q/trị KD đại: JIT, CRM, MRP, ERP,…bằng máy tính 1.4- Vấn đề suất Q/trị SX & DV 1.4.1- Năng suất (Productivity) Năng suất = Đầu (Outputs) Đầu vào (Inputs) Năng suất thước đo hiệu nguồn lực Ứng dụng: Lên kế hoạch LĐ, lập lịch trình, thiết bị, phân tích tài Đo lường suất từ phận Đo lường phận Đo lường nhiều yếu tố Đầu Lao động Đầu Nguyên liệu Đầu Lao động + nguyên liệu Đầu Vốn Đầu Năng lượng Đầu Vốn + Năng lượng Q VA Năng suất LĐ: W  , W  L L Q VA Năng suất vốn: W  , W  V V Đo lường suất tổng thể Năng suất chung (Productiveness) Tổng đầu (Quantity) Q1 P1  L  C  R  Q2 Nhân tố đầu vào (Capital) Nguyên liệu thô (Raw material) H/hóa, d/vụ trung gian khác Tổng yếu tố đầu vào tạo chúng 22 Năng suất yếu tố tổng hợp (Total Factor Productivity- TFP) Đầu  Y  AL K  Vốn đầu vào  ,  : Độ co giản đầu tương ứng với LĐ vốn Các yếu tố nâng cao N/suất  Lao động: 0,5%  Vốn: 0,4%  Khoa học nghệ thuật Q/lý: 1,6% Ở Mỹ (1889 -1989) NSLĐ tăng 2,5% Các yếu tố tác động tới tăng TFP Phát triển nguồn nhân lực Cơ cấu vốn Tăng nhu cầu Tái cấu KT Tiến kỹ thuật, công nghệ TFP 1.4.2- Những nhân tố tác động đến N/suất 25 1.4.3- Biện pháp nhằm nâng cao N/suất Quản trị SX Đầu , đầu vào không thay đổi Tăng suất Đầu không thay đổi, đầu vào Đầu > Đầu vào 26 1.5- Vấn đề lựa chọn chiến lược QTSX Khái niệm chiến lược Q/trị Chiến lược trình nhận xét, phân tích, đánh giá lựa chọn p/án khả thi để thực tốt nhằm hoàn thành mục tiêu DN Các loại chiến lược • Chiến lược chung tồn DN • Các chiến lược riêng phận chức Các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn chiến lược định   Nhân tố chất: Mục tiêu, nhiệm vụ DN, thay đổi theo t/gian Nhân tố lượng: Các tiêu hiệu  Lựa chọn chiến lược QĐ giai Toàn cầu hóa Trong giai đoạn Lạm phát Suy thối KT Phải lấy định hướng toàn cầu thay cho định hướng quốc gia Lưu ý giai đoạn suy thoái kinh tế cần phải • Chú trọng đến tính SP • Định giá theo chi phí (giá thành bản) • Kết nối vào chuỗi c/ứng Chiến lược SP, giá, PP • Q/cáo tiết kiệm: Internet báo in, Panner • Khuyến mại: Dùng thử hàng mẫu miễn phí, tặng q, giảm giá, tặng phiếu mua hàng… • Truyền thơng: Khéo léo SD báo chí, chọn kênh có độ phủ rộng, viết ấn tượng 1.5- Vấn đề lựa chọn chiến lược (cont…) Kỹ thuật phân tích TOWS: T – Threats: Mối đe dọa O – Opportunities: Cơ hội W – Weaknesses: Các điểm yếu S – Strenghts: Các điểm mạnh 10 QĐ dự báo QĐ SP cơng nghệ QĐ vị trí xí nghiệp QĐ bố trí mặt QĐ SD nguồn lực QĐ nhu cầu vật tư QĐ tồn kho QĐ điều độ SX tác nghiệp QĐ nguồn nhân lực QĐ trình độ dịch vụ Các định quan trọng Q/trị SX&DV Chúc bạn thành công!