Hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn indochina ii

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu thân Các số liệu, kết trình bày đề tài trung thực chưa công bố cbài đề tài trước Sinh viên Trần Thị Minh Giang Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân LỜI CÁM ƠN Qua trình thực tập khách sạn Indochina II có thêm kinh nghiệm kiến thức thực tế cơng tác quản trị nhân lực nói chung công tác quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn nói riêng Có kết em nhận giúp đỡ nhiệt tình thầy, cô giáo trường Đại học kinh tế quốc dân, giúp đỡ anh, chị quản lí, nhân viên khách sạn Indochina II Em xin cảm ơn thầy, cô giáo trường truyền đạt cho em kiến thức quý báu q trình học tập trường, đặc biệt giáo PGS.TS Vũ Hoàng Ngân, người trực tiếp hướng dẫn em hoàn thành tốt báo cáo Em xin cảm ơn anh, chị quản lý, nhân viên khách sạn Indochina II tạo điều kiện cho em thực tập sở, hướng dẫn em trình thực tập Em xin chân thành cảm ơn Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN………………………………………… ….…………1 LỜI CẢM ƠN……………………………………………… …….…… MỤC LỤC …………………………………………………………………… DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ…………………………………… ……6 LỜI NÓI ĐẦU ……………………………………………………….… CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC 1.1 Khái niệm , đối tượng, mục tiêu tầm quan trọng quản trị nhân lực 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Đối tượng quản trị nhân lực……………………………… ….…10 1.1.3.Mục tiêu quản trị nhân lực 10 1.1.4 Tầm quan trọng quản trị nhân lực .11 1.2 Các hoạt động chủ yếu QTNL 11 1.2.1 Nhóm chức thu hút nguồn nhân lực: 11 1.2.2 Nhóm chức đào tạo phát triển nguồn nhân lực 11 1.2.3 Nhóm chức trì nguồn nhân lực 12 1.3 Ảnh hưởng môi trường quản trị nhân lực 12 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN INDOCHINA II ……13 2.1 Giới thiệu chung khách sạn 13 2.1.1 Qúa trình hình thành phát triển .13 2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ khách sạn 13 2.1.2.1 Chức khách sạn 13 2.1.2.2 Nhiệm vụ khách sạn 14 Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân 2.1.3 Cơ cấu tổ chức khách sạn 15 2.1.3.1 Sơ đồ cấu 15 2.1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phận 16 2.1.3.3 Cơ cấu nguồn lực khách sạn IndochinaII: .17 2.1.3.4 Đặc điểm nguồn nhân lực khách sạn 18 2.1.3.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động quản trị nhân lực khách sạn Indochina II 19 2.1.3.6 Kết hoạt động kinh doanh khách sạn năm vừa qua 21 2.2 Nội dung công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II 23 2.2.1 Lập kế hoạch nguồn nhân lực 23 2.2.1.1.Vai trị kế hoạch hóa nguồn nhân lực 24 2.2.1.2 Các kế hoạch hóa nguồn nhân lực 25 2.2.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến kế hoạch hóa nguồn nhân lực 27 2.2.2 Phân tích cơng việc .30 2.2.3 Tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực 31 2.2.3.1 Tuyển mộ nhân lực 31 2.2.3.2 Tuyển chọn nhân lực 34 2.2.4 Bố trí, xếp lao động 40 2.2.5 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực 41 2.2.6 Đánh giá thực công việc .44 2.2.7.Thù lao lao động .45 2.2.7.1 Thù lao tài 47 2.2.7.2 Thù lao phi tài 48 2.3 Những hạn chế công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II 48 Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân 2.3.1 Trong công tác lập kế hoạch nhu cầu nhân lực .48 2.3.2 Trong công tác tuyển mộ, tuyển chọn nhân lực 47 2.3.3.Trong công tác bố trí, xếp lao động .49 2.3.4 Trong công tác đào tạo phát triển nguồn nhân lực 49 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN INDOCHINA II 50 3.1 Định hướng công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II 50 3.2 Giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II 52 LỜI KẾT 56 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………… 57 Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1: Cơ cấu tổ chức khách sạn Indochina II Sơ đồ 2.2: Qúa trình tuyển chọn khách sạn Indochina II Sơ đồ 2.3: Cơ cấu hệ thống thù lao khách sạn Indochina II Sơ đồ 3.1: Bảng cân đối cung – cầu nhân lực khách sạn Sơ đồ 3.2: Mẫu phiếu đánh giá nhân viên Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân LỜI NÓI ĐẦU Sự cần thiết đề tài Ngày với phát triển kinh tế, thu nhập người tăng lên với giao lưu mạnh mẽ quốc gia giới làm cho du lịch ngày phát triển Chớp lấy hội nhiều khách sạn đầu tư xây dựng nhằm đáp ứng nhu cầu lưu trú du khách Đứng trước tình hình đòi hỏi phải phát triển nguồn nhân lực tốt để đảm đương vận mệnh ngành Như biết nguồn nhân lực đóng vai trị quan trọng tổ chức Nó đánh giá “chìa khóa vàng mở thành cơng” doanh nghiệp Chính hoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng kinh doanh lĩnh vực khác nói chung, cơng tác quản trị nhân lực trọng tất khâu như: lập kế hoạch nhu cầu nhân lực, tuyển chọn, đào tạo phát triển nguồn nhân lực… Đề tài “Hồn thiện cơng tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II giúp sinh viên có thêm kiến thức thực tế công tác quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn – ngành kinh doanh dịch vụ địi hỏi có tinh tế cao, đồng thời giúp cho khách sạn có thêm thơng tin đánh giá công tác quản trị nhân lực khách sạn Mục đích nghiên cứu Việc nghiên cứu công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II giúp cho sinh viên có thêm kiến thức thực tế công tác quản trị nhân lực nói chung cơng tác quản trị nhân lực kinh doanh khách sạn nói riêng Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài “công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II” Phạm vi nghiên cứu đề tài nội dung quản trị nhân lực khách sạn Indochina II Phương pháp nghiên cứu Trong đề tài sử dụng phương pháp thu thập, tổng hợp thơng tin, phương pháp phân tích, phương pháp so sánh Kết cấu đề tài Chương : Cơ sở lý luận công tác quản trị nhân lực Chương 2: Thực trạng công tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II Chương : Một số giải pháp hồn thiện cơng tác quản trị nhân lực khách sạn Indochina II Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC QUẢN TRỊ NHÂN LỰC 1.1 Khái niệm , đối tượng, mục tiêu tầm quan trọng quản trị nhân lực 1.1.1 Khái niệm Bất kỳ tổ chức tạo thành thành viên người hay nguồn nhân lực Do nói nguồn nhân lực tổ chức bao gồm tất người lao động làm việc tổ chức Nhân lực: Là nguồn lực người bao gồm thể lực trí lực Thể lực sức lực bắp người tham gia vào trình tạo sản phẩm, dịch vụ Thể lực sức khỏe thân thể phụ thuộc vào sức vóc, tình trạng sức khỏe người, mức sống, thu nhập, chế độ ăn uống, chế độ làm việc nghỉ ngơi, chế độ y tế Thể lực người tùy thuộc vào tuổi tác, thời gian cơng tác, giới tính… Trí lực tồn tí tuệ người tham gia vào q trình tạo sản phẩm, dịch vụ Trí lực sức suy nghĩ, hiểu biết, tiếp thu kiến thức, tài năng, khiếu quan điểm, lòng tin, nhân cách… người Trong sản xuất kinh doanh truyền thống, việc vận dụng tiềm thể lực người không thiếu lãng quên nói khai thác gần đến mức cạn kiệt Sự khai thác tiềm trí lực người mức mẻ, chưa cạn kiệt, kho tàng cịn nhiều bí ẩn người Nguồn nhân lực: Bao gồm tất người lao động làm việc tổ chức Quản trị nhân lực: Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Trường ĐH Kinh tế Quốc dân Có nhiều cách hiểu quản trị nhân lực Khái niệm quản trị nhân lực trình bày nhiều góc độ khác Với tư cách chức quản trị tổ chức quản trị nhân lực bao gồm việc hoạch định, tổ chức, huy kiểm soát hoạt động nhằm thu hút, sử dụng phát triển người để đạt mục tiêu tổ chức Đi sâu vào việc làm QTNL người ta hiểu quản trị nhân lực việc tuyển dụng, động viên cung cấp tiện nghi cho nhân lực thông qua tổ chức Song dù góc độ quản trị nhân lực tất hoạt động tổ chức để thu hút, xây dựng, phát triển, sử dụng, đánh giá, bảo toàn gìn giữ lực lượng lao động phù hợp với yêu cầu công việc tổ chức số lượng chất lượng 1.1.2 Đối tượng quản trị nhân lực Đối tượng quản trị nhân lực người lao động với tư cách cá nhân cán bộ, công nhân viên tổ chức vấn đề liên quan đến họ công việc quyền lợi, nghĩa vụ họ tổ chức 1.1.3.Mục tiêu quản trị nhân lực Mục tiêu tổ chức sử dụng cách có hiệu nguồn nhân lực để đạt mục tiêu tổ chức Quản trị nhân lực nhằm củng cố trì đầy đủ số lượng chất lượng lao động cần thiết cho tổ chức để đạt mục tiêu đề Quản trị nhân lực giúp tìm kiếm phát triển hình thức, phương pháp tốt để người lao động góp nhiều sức lực cho việc đạt mục tiêu tổ chức, dồng thời tạo hội để phát triển khơng ngừng thân người lao động Không hoạt động tổ chức mang lại hiệu thiếu quản trị nhân lực Quản trị nhân lực phận cấu thành thiếu Trần Thị Minh Giang Lớp: QTNK - K 10