Giáo trình Giải phẫu so sánh động vật có xương sống (Tái bản lần thứ nhất): Phần 2

CHƯƠNG IV HỆ C QUAN TRAO Đổl CHẤT C QUAN TIÊU HOÁ 4.1.1 Khái quát cờ quan tiêu hoá Để tổn hoạt động được, động vật cần phải có lượng để tổng hợp xây dựng liên kết tham gia vào thành phần sống Nhu cầu tế bào động vật là: protid, lipid, glucid, vitamin, muối khoáng nước Nhưng thức ăn thiên nhiên thể phức hợp thể phân tử lớn phức tạp nên tế bào khơng có khả hấp thụ trực tiếp mà phải phân nhỏ thành phân tử đơn giản Q trình thực phản ứng lên men gọi tiêu hoá quan tiêu hoá Sự tiẽu hoá động vật thực đường nội bào ngoại bào Thu bắt thức ăn tế bào tiêu hố nội bào có bọn đơn bào, hải tiêu, xoang tràng thấp, sụn tơ động vật có xương sống có tế bào bạch cẩu Q trình tiêu hố động vật thực hệ tiêu hoá Cơ quan tiêu hoá phát sinh từ nội bì trừ m iệng hậu mơn Q trình hình thành miệng động vật khác nhau: - M iệng phơi sau hình thành miệng gọi bọn ngun - M iệng phơi sau hình thành hậu môn gọi bọn hậu Nguyên đa số động vât không xương sống Hậu có Da gai đ ộn g vật c ó d ây sốn g Ống tiêu hoá đơn giản xoang tràng Ở giun dẹp giun trịn chưa thấy có lỗ hậu mơn Giun đốt phân thành ba phẩn: miệng (stomodaeum), ruột (mesenterum) hậu môn (proctodaeum) Từ Đ ầu túc phân thành thực quản, diều, dày, ruột có gan, tuỵ bọn có dây sống, quan tiêu hố có cấu tạo điển hình gồm: - X oang miệng: quan bắt mồi Trong xoang miệng có răng, lưỡi tuyến miệng - Hẩu: cá giữ chức hô hấp, có khe mang ống liên hộ với bóng Bọn cạn hầu nơi bắt chéo đường tiêu hố đường hơ hấp Hẩu cịn nơi 136 phát sinh tuyến quan trọng như: tuyến giáp trạng (gl thyroid), tuyến diều (gl thymus) - Thực quản: nằm tiếp sau hẩu - Dạ dày: nơi chứa thức ăn, tiều hoá học hoá học thức ăn - Tá tràng: phần quan trọng ruột, nơi tiêu hoá mỡ album in nhờ hoạt động gan (hepar) tuyến tuỵ (pancreas) - Ruột non: dài, nơi hấp phụ thức ăn - Ruột tịt: có động vật có xương sống cao - Ruột già: nơi chứa bã thức ăn - Ruột thẳng: đoạn ruột cuối - Hậu môn: nơi ruột thơng ngồi Cấu tạo thành ống tiêu hố điển hình gồm lớp: + Lớp màng nhày (mucosa) + Lớp xốp (submucosa) có nguồn gốc trung bì + Lớp vịng + Lớp dọc + Lớp mạc (serosa) bao liên kết bảo vệ ruột, phát sinh từ tạng Ruột tăng bề mặt để tiêu hoá thức ăn cách: + Van xoắn ốc nguyên thuỷ + Có nhiều khúc uốn Tuyến tiêu hố: xoang miệng động vật có xương sống cạn có tuyến nước bọt phát triển, ruột non có tuyến gan tuyến tuỵ Ở cá, phần trước ruột non có tuyến pilơ phần sau có tuyến trực tràng Ngồi ra, cá có bóng hình thành từ thành lưng hẩu Ở cá vây tay, cá phổi động vật có xương sống cạn có phối hình thành từ mặt bụng cùa hâu 4.1.2 Ơng tiêu hoá 4.1.2.1 Xoang miệng (Cavumoris) Xoang miệng phần đầu đường tiêu hoá M ặt xoang miệng lót bời biểu mơ nhiều tầng đơi hố sừng Ở lưỡng cư, xoang miệng có biểu mơ rung động có nhiều mạch máu nên cịn quan hô hấp phụ rùa, chim thú đơn huyệt có mỏ sừng, trước miệng giới hạn nếp da gọi mơi M có hệ mơi đặc biệt nên cử động 137 Trong xoang miệng có hàm răng, xoang miệng chia thành xoang trưốc miệng xoang m iệng thức Khỉ gặm nhấm có xoang trước m iệng lớn, đặc biệt khỉ xoang trước miệng hình thành túi má chứa thức ăn Vòm miệng cá lưỡng cư sọ gọi ngun thuỷ Vịm miệng lưỡng cư thủng đơi lỗ mũi (choanes) Ở bọn có màng ối xuất thứ sinh hình thành xương hàm kéo vào xương gian hàm xương chia khoang miệng làm hai phần: - Phẩn ưên xoang mũi hầu (Cavum nasopharyngeum) - Phần xoang miệng hầu (C oropharyngeum) Ớ thú thứ sinh bao lớp màng nhày gọi mềm Trước hẩu có tiểu thiệt (epiglostis) che ống hô hấp vật nuốt mồi Trong xoang miệng có răng, lưỡi tuyến miệng * Bộ răn g Răng nguyên thuỷ để giữ mồi, dạng cao có thêm chức nhai Răng phát sinh từ phần dày ngoại bì, bao lớp men (substantia adamatina) gồm sợi lăng trụ cắm thảng vào bề mặt Răng có cấu trúc xương cứng cắm chặt vào hốc hàm Hai hàm xuất đời Mỗi gồm hai phần: thân răng, phần nhìn thấy bên m iệng chán phẩn cắm bên xương hàm Chân rãng thường dài thân Răng cửa có chân, Ưong mọc xa phía sau có hai ba chân Ngun tố cấu trúc quan trọng gồm mô vơi hố gọi ngà Ngà chất liệu giống xương cứng có chứa tế bào sống Nó mơ nhạy cảm gây cảm giác đau bị kích thích nhiệt hoá chất Ngà thân men bảo vệ bao bọc; lớp men m tế bào cứng khơng có cảm giác Chân bao bọc lớp xương răng, chất tương tự với ngà giúp giữ hốc Giữa có hình dạng hốc rỗng chứa đầy mô liên kết nhạy cảm gọi tuỷ Tuỷ kéo dài từ bên ữong thân thẳng xuống đến cuối chân Chân có lỗ mở phần sâu xương hàm Qua lỗ mở này, mạch máu dây thần kinh nhỏ bé chạy vào hốc tuỷ M ỗi có chân dính chặt vào xương hàm; phần hàm nâng đỡ gọi m ỏm ổ Tuy nhiên, phương thức gắn vào phức tạp rãng 138 dính chặt vào hàm nhờ sợi gọi dây chảng nha chu Ớ gồm loạt sợi collagen cứng, chạy từ xương rãng bao bọc chân đến sát bên xương ổ ràng Các sợi nằm rải rác vói mơ liên kết, mơ kiên kết có chứa m ạch m áu sợi thần kinh Cách thức gắn đưa đến mức độ chuyển động tự nhiên nhỏ Đ iều có tác dụng loại giảm xóc bảo vệ xương khỏi bị tổn hại cắn Khu vực quan trọng chủ yếu hệ thống cổ răng, nơi tiếp giáp thân rãng chân Ở vùng này, nướu (phần mô mềm bao bọc xung quanh xương ổ răng) có tác dụng bảo vệ m ô nâng đỡ nằm khỏi bị nhiễm trùng ảnh hưởng có hại khác Nướu khoẻ mạnh m àu hồng cam, săn chắc; bị viêm, nướu đỏ, bở, dễ chảy máu H iện tượng thay rãng: Ở bọn có xương sống thấp thay suốt đời (polyphydentisme); Bọn có xương sống cao số lẩn thay rãng hơn, thường hai lần (diphy-odontism e); Có bọn khơng thay rãng (M onophy-odontisme) V ị trí răng: Cá nhám rãng m ọc xoang miệng Cá xương có xương hàm xương Lưỡng cư, Bò sát ngồi hàm cịn có mía Ở Thú, cắm lỗ chân xương hàm rùa chim, tiêu biến thay th ế mỏ sừng Răng qua cát' lớp: M iệng trịn chưa có răng, có gai sừng phễu miệng lưỡi dùng để chích R ăng cá khơng có chân răng, đính vào hàm nhờ dây chằng Một số lồi cá cịn mọc xương mía, xương cái, xương hầu V í dụ họ Cá chép (Cyprinidae) xương hàm khơng có m có hẩu cung mang thứ nãm biến đổi thành Ở Cá phổi, gắn lại thành khối (tấm răng), hàm hàm có Cá vây tay cổ, Lepidosteus, Hegocephalia cấu tạo phức tạp dentin, bên làm thành nếp phóng xạ 139 Hình 4.1 Giải phẫu lát cắt dọc hàm ỏ người Răng, Men (Enamel), Ngà (Dentin), Tuỷ răng, Tuỷ thân (buồng tuỷ), Tuỷ chân răng, Cement bao quanh chân răng, Thân răng, Đinh răng, 10 Rãnh răng, 11 cổ răng, 12 Chân răng, 13 Các nhánh chân răng, 14 Chóp chân răng, 15 xương xốp, 16 Rãnh lợi, 17 Dây chằng (Periodontium), 18 Lợi, 19 Lợi kẽ răng, 20 Lợi chân răng, 21 Lợi ổ răng, 22 Dây chằng quanh răng, 23 Xương ổ răng, 24 Mạch máu va dây thần kinh, 25 Mạch máu răng, 26 Mạch máu quanh răng, 27 Mạch máu tới ; /VI4 O Q m MlO> m2% P2 * c ub í® '2 H Hình 4.2 Bộ sữa (gạch chéo) sau thay thức 140 Ở lưỡng cư đại có hình nón nhỏ Ở bọn lưỡng cư khơng rãng cịn lại xương hàm xương mía Ở bị sát nhỏ có hình nón, đơi có mọc xương cánh H atteria giai đoạn phơi có mía Phần lớn bò sát theo kiểu đồng nha (homodontia), m ột số phân hoá ráng trước nhỏ, sau hình thành nón, phía phân hố thành ba m ấu hay nhiều mấu, gọi dị nha (heterodontia) Có ba kiểu đính hàm: pleurodontia, acrodontia tecodontia Móc độc rắn cấu tạo đạc biệt hình móc có ống hay rãnh thơng với tuyến độc Răng rùa có phơi, nở thay bàng mỏ sừng Chim cổ kỉ Bạch phấn có hình nón; chim đại rãng thay th ế mỏ sừng Răng thú kiểu dị nha (heterodontia) gồm loại răng: - Rãng cửa (Incisivi) (i) có tác dụng cắn thức ăn - Răng nanh (Canini) (c) có tác dụng xé thức ăn - Rãng trước hàm (Praem olares) (Pm): có tác dụng nghiền nát thức ăn - Răng hàm thức (M olares) (M): có tác dụng nghiền nát thức ãn Răng phân hố giảm sơ' lượng Vị trí rãng xương hàm cùa giống Ceomys (Gặm nhấm) 141 Canis Ur sus M artes M eies H erpesles H yaena Felis Hinh 4.3 Sa v ài phân loài Thể xoang (coelom) Khoang trống thành thể thành nội tu ân ,, giới hạn lớp tế bào có nguồn gốc từ phơi Thối hố (devolution) Sự biến đổi cấu trúc, phận hoăc quai I thể thành dạng đơn giản Đó quan thoái hoá Tiến hoá (evolution) Q uá trình phát triển lịch sử, khơng đảo ngược củasinh giới Từ m ột gốc chung, dưói tác động yếu tố tiến hố, đặc biột lí chọn lọc tự nhiên, theo đường phân li tính trạng, sinh giới tiến ho áth eo i chiều hướng: ngày đa dạng phong phú; tổ chức ngày cao; thíchaghi i ngày hợp lí 258 Tiến hố đồng quy (convergent evolution) Q trình mà đặc diểm giáống hình thành độc lập từ nhóm sinh vật khác nguồn gốc doo chịu áp lực chọn lọc tương tự Trưởng thành sinh dục (sexual maturation) Trạng thái sinh lí cá thể đựực có quan sinh dục đạt đến độ sinh dục (trứng tinh trùng cóó đủ điều kiện để thụ tinh) Trinh sản; Sinh sản đơn tính; Đơn tính sinh; Xữ nữ sinh (parthenogenesis) Phhát triển từ trứng không thụ tinh dể cho trưởng thành hoạt động bình thường Gặặp phổ biến ưùng bánh xe, giáp xác râu ngành, rệp cây, ong, mối Trứng đơn tínnh sinh có thê’ lưỡng bội hay đơn bội Tuyến nội tiết (endocrine glands) Tuyến tiết sản phẩm (hoocmôn) không quaa ống dản, m trực tiếp vào ưong máu, để tói quan tiếp nhận Các tuyến nội tiếết chủ yếu thể tuyến giáp, tuyến ữên thận, tuyến sinh dục, tuyến Èn H oocmơn tăng cường ức chế hầu hết ưình sống thể I tác động lên sinh trưởng, phát dục, trao đổi chất Tuyên ngoại tiết (exocrine glands) Các tuyến có chất tiết chảy theo ống dẫnn để vào quan tương ứng Các ống dẫn tuyến đổ mặt ngồi thểể (như tuyến mồ hơi, tuyến lệ, tuyến sữa) đổ vào phía ưong thể (tuụyến nước bọt, tuyến vị, tuyến tuỵ, tuyến ruột, ) T uyệt chủng (extinct) M ột tax on khơng có đại diện sống 25 Q NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC sư PHẠM Địa ehl: 136 Xuân Thuý, câu Giáy, Hà Nội Điện thoại: 04.37547735 I Fax: 04.37547911 Email: hanhchinh ôixbdhsp.edu.vn I Website: www.nxbdhsp.edu.vn C hịu trách nhiệm xuất bản: G iám đốc: T S N G U Y Ễ N BÁ CƯỜNG Người nhận xót: P G S T S N G U Y Ễ N HỮU D ự c G S T S LÊ V Ũ KHÔI Biên tập nội dung: N G U Y Ễ N Đ ÍN H D Ũ N G Biên tập tái bản: PH Ạ M H Ỏ N G BÁC K ĩ thuật vi tính: ĐÁ O PHƯONG DUYẾN Trình bày bìa: P H Ạ M V IỆ T Q U A N G GIẢI PHẪU SO SÁNH ĐỘNG VẬT CÓ XƯƠNG SỐNG Mã SỔ: 01.01.10/46 - GT 2014 In 500 cuốn, khổ 17 X 24cm, Công ty cổ phần in Khoa học Cơng nghệ Hà Nội Đăng kí KHXB số: 1582-2014/CXB/10-142/DHSP ngày 06/08/2014 Quyết định xuát số: 1121/QĐ-ĐHSP ngày 24/10/2014 In xong nộp lưu chiểu Quý IV năm 2014