TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN 1Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS TS Phạm Văn Khôi LỜI MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu Trong những năm qua, ngành cà phê có những bước phát triển nhanh c[.]
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khơi LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Trong năm qua, ngành cà phê có bước phát triển nhanh diện tích suất, sản lượng kim ngạch xuất Năm 2007 xuất đạt 1,2 triệu kim ngạch xuất đạt 1,8 tỷ USD năm 2008 chịu ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế giới xong xuất 954 nghìn kim ngạch 1,95 tỷ USD giảm 22,4% lượng tăng 2,1% giá trị so với kì năm 2007 Tính trung bình năm 2008 giá cà phê xuất Việt Nam đạt 2044 USD/tấn tăng 31% so với năm 2007 mức lên đỉnh điêm 2240 USD/tấn tháng tháng 8/2008 Đến năm 2009 xuất đạt 1.73 tỷ USD giảm so với năm 2008 năm 2009 nhận định có bước phát triển sau khủng hoảng kinh tế Ngành cà phê tạo nhiều việc làm, tăng thu nhập góp phần cải thiện đời sống người lao động đặc biệt đồng bào dân tộc Tây Nguyên Song thực tế kết đạt ngành cà phê chưa tương xứng với tiềm tiềm ẩn nhiều rủi ro thiếu bền vững Mặc dù có lợi định tài nguyên thiên nhiên ( đất, nước, khí hậu ) lao động đặc biệt thống trị cà phê Robusta thị trường giới, song lực cạnh tranh cà phê Việt Nam chưa cao, khả chống đỡ tác đơng thị trường cịn yếu, yếu tố chất lượng sản phẩm cản trở khiến xuất cà phê Việt Nam chưa hiệu Trên sở đánh giá thực trạng, thách thức thời gian tới, chuyên đề hướng tới việc đề xuất chế sách nhằm phát triển sản xuất cà phê bền vững, tăng tỷ lệ chế biến sâu giá trị gia tăng, mở rộng thị trưởng xuất nội địa bước khẳng định thương hiệu khả cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường Xuất phát từ thực trạng trên, lực chọn: “ Thực trạng giải pháp nâng cao hiệu xuất cà phê” làm đề tài thực tập Mục đích nghiên cứu - Hệ thống hóa phân tích sở lý luận thực tiễn xuất cà phê Việt Nam - Đánh giá thực trạng xuất hiệu xuất cà phê Việt Nam thời gian qua - Đề xuất phương hướng giải pháp nâng cao hiệu xuất cà phê Việt Nam thời gian tới SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi Đối tượng phạm vi nghiên cứu Tình hình xuất cà phê năm 1980- 2009, quý năm 2010 Những nhân tố ảnh hưởng đến xuất cà phê Việt Nam thời gian qua thời gian tới Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập thông tin qua điều tra xã hội học, đề tài, báo cáo khoa học… - phương pháp thống kê toán - phương pháp đối chiếu so sánh - phương pháp chuyên gia - phương pháp phân tích tổng hợp Nội dung chuyên đề: SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi Phần 1: Cơ sở lý luận thực tiễn nâng cao hiệu xuất cà phê Những vấn đề xuất 1.1 Khái niệm xuất Xuất việc bán hàng hóa cho người nước ngồi sở lấy tiền tệ làm phương tiện toán Đó hoạt động mua bán trao đổi hàng hóa ( hữu hình vơ hình ) Sản xuất ngày phát triển khả sản xuất ngày vượt khỏi nhu cầu tiêu dùng quốc gia hoạt động trao đổi hàng hóa quốc gia tất yếu ngày mở rộng với nhiều hình thức diễn phạm vi toàn cầu, tất ngày lĩnh vực kinh tế 1.2 Các hình thức xuất - Hình thức xuất trực tiếp: hoạt động bán hàng quốc gia cho quốc gia - Hình thức xuất gián tiếp: hình thức bán hàng quốc gia cho quốc gia khác thơng qua trung gian - Hình thức bn bán đối lưu: hình thức xuất kết hợp chặt chẽ với nhập khẩu, người bán đồng thời người mua - Hình thức gia cơng quốc tế: hoạt động bên đặt gia cơng giao bán tồn nguyên liệu bán thành phẩm cho bên nhận gia công Sau thời gian thỏa thuận, bên nhận gia công nộp bán lai thành phẩm cho bên nhận gia cơng, bên đặt phải trả phí gia cơng - Hình thức tái xuất khẩu: hình thức xuất nước ngồi hàng hóa trước nhập - Hình thức chuyển khẩu: hình thức tái xuất khẩu, hàng hóa nước xuất chuyển trực tiếp sang nước nhập khẩu, nước tái suất trả tiền cho nước xuất thu nước nhập - Hình thức xuất chỗ: hình thức doanh nghiệp bán hàng cho người nước lãnh thổ nước ta 1.3 Những nội dung tổ chức hoạt động xuất 1.3.1 Nội dung hoạt động xuất Bước 1: Thực nghiên cứu tiếp cận thị trường Do cạnh tranh quốc tế ngày cao môi trường kinh doanh quốc tế phúc tạp trước định xuất mặt hàng gì, nhà sản xuất cần phải tiến hành nghiên cứu tìm hiệu thị trường: tìm hiểu thơng tin người tiêu SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi dùng, nhu cầu họ, yêu cầu loại hàng hóa đó, tập tục thói quen tiêu dùng khách hàng, mơi trường pháp luật… Tìm hiểu đối thủ cạnh trạnh để lựa chọn thị trường xuất phù hợp Nghiên cứu thị trường trình thu thập xử lý thông tin nhằm giúp người xuất định đắn lợi nhất, đồng thời hoạch định sách maketing phù hợp Trong bước nhà xuất cần đạt mục đích sau - Nắm vững thị trường nước ngồi như: dung lượng thị trường, tập quán, thị hiếu tiêu dùng, kênh tiêu thụ,sự biến động giá cả, hệ thống pháp luật điều chỉnh thương mại - Nhận biết vị trí hàng hóa xuất thị trường nước nhu cầu khách hàng loại hàng hóa xuất - Lựa chọn khách hàng Có nhiều phương pháp nghiên cứu tiếp cận thị trường qua báo đài, internet, quan xúc tiến thương mại tư vấn, hội chợ triển lãm, quan sát thực tế Kết nghiên cứu tiếp cận thị trường nhà xuất khấu chọn mặt hàng xuất thị trường xuất Bước 2: Lập phương án kinh doanh Sau lựa chọn mặt hàng, thị trường nhà xuất cần lập kế hoạch kinh doanh, thời gian xuất khẩu, đối tác xuất ; đánh giá sơ lược hiệu kinh doanh khó khăn thách thức xuất mặt hàng sang thị trường đưa phương án giải sơ Bước 3: Giao dịch đàm phán kí kết hợp đồng xuất Sau chọn đối tác nhà xuất phát giao dịch,đàm phán với đối tác thời gian xuất khẩu, mặt hàng, hình thức vận chuyển, phương thức tốn để đến kí kết hợp đồng Có thể đàm phán giao dịch theo cách sau: - Đàm phán qua thư tín - Đàm phán qua điện thoại - Đám phán trực tiếp Tùy vào trường hợp mà doanh nghiệp lựa chọn cách đàm phán phù hợp đạt hiệu cao doanh nghiệp Nhưng thơng thường người ta thường dùng cách đàm phán qua thư để thiết lập trì mối quan hệ đàm phán qua điện thoại để kiểm tra SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi thông tin cần thiết Cịn với hợp đồng giá thị lớn người ta dùng cách đàm phán trực tiếp Bước 4: Thực hợp đồng xuất Hai bên làm thủ tục để tiến hành xuất khẩu: xin giấy phép xuất khẩu, chuẩn bị nguồn hàng, kiểm tra chất lượng hàng hóa, thuê tàu lưu cước, mua bảo hiểm (bảo hiểm vận tải, bảo hiểm xã hội) làm thủ tục hải quan giao nhận hàng với tàu, làm thủ tục tốn Trong q trình thực hợp đồng có xảy tranh chấp bên tiến hành khiếu nại giải khiếu nại theo điều khoản ký kết 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động xuất Hoạt động xuất chịu ảnh hưởng nhân tố chủ yếu sau: * Yếu tố kinh tế Đây yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động xuất Vì muốn xuất phải có người tiêu dùng hay sức mua, mà sức mua lại ảnh hưởng bới thông tin kinh tế thu nhập, chi phí sinh hoạt , lãi suất kết cấu tiết kiệm quốc gia Một yếu tố phán ánh kích thước thị trường tiềm dân số, quan trọng so sánh tốc độ tăng GNP với tốc độ tăng dân số để dự đoán khả mở rộng thị trường nước ngồi cịn phải ý tới mức phân phối theo tuổi, mật độ phân bố quốc gia đó, đặc tính phân phối thu nhập Tùy thuộc vào trình độ phát triển quốc gia mà hoạt động xuất phát triển mạnh hay không Những quốc gia mà kinh tế đáp ứng nhu cầu người dân để tồn hội cho hoạt động xuất cơng ty Còn quốc gia thường xuyên xuất nguyên liệu thơ, có kinh tế nơng nghiêp hay cơng nghiệp tạo điều kiện triển vọng, mở ro nhiều thời cho công ty kinh doanh quốc tế Do nhà xuất dự đốn tình hình thị trường quốc tế giúp họ giảm chi phí khơng đáng có lường biến động kinh tế * Môi trường văn hóa – xã hội Đây mơi trường hình thành niềm tin bản, giá trị tiêu chuẩn; nơi xác định mối quan hệ người với người Do đặc tính văn hóa ăn sâu vào tính cách người cụ thể từ lúc lớn lên Nên ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh quốc tế khía cạnh sau: - Tính bền vững giá trị văn hóa cối lõi: người dân xã hội lưu giữ số giá trị niềm tin, chúng mang tính bất di, bất dịch cao Do nhà xuất xuất phải chọn SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khơi mặt hàng phù hợp với họ, phải thích nghi hóa Cịn để tiêu chuẩn hóa địi hỏi cao mặt sản phẩm tài công ty để thay đổi họ - Các tiểu văn hóa chuyển biến giá trị văn hóa thứ cấp: Tùy nơi mà theo tôn giáo, phật giáo… ngôn ngữ khác quốc gia dẫn tới sắc văn hóa dân tộc phong tục tập quán khác Mặc dù giá trị văn hóa cốt lõi bền vững, biến đổi văn hóa cần xảy khác nước Do nhà xuất phải đốn thay đổi xảy để chọn tiểu văn hóa làm thị trường trọng điểm * Mơi trường trị pháp luật Mơi trường có ảnh hưởng lớn đến việc lựa chọn mặt hàng thị trường xuất Nếu nhà xuất sang nước có mơi trường trị ổn định thuận lợi nhiều xuất sang thị trường trị đầy bất ổn Khi trị biến động nhà xuất sang thị trường gặp nhiều rủi ro vận chuyển, tốn Vì nhà xuất thường chọn thị trường có mơi trường trị ổn định Mơi trường pháp lý có ảnh hưởng lớn đến hoạt động xuất nên nhà xuất phải quan tâm khơng pháp luật nước mà pháp luật nược định xuất đến Như pháp luật quy định mặt h àng khơng xuất có quy định vệ sinh an tồn khơng mặt hàng xin giấy phép mơi trường pháp lý có ổn định không, thuận lợi không Đặc biệt định hướng xuất phủ cơng cụ quản lý xuất nhà nước Nhà xuất cần phải nghiên cứu yếu tố này, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi ích xuất Nhà xuất biết mặt hàng ưu tiên hay không ưu tiên Những mặt hàng nằm định hướng xuất phủ tao điều kiện thuận lợi hay thị trường mà phủ coi thị trường cần phát triển, mở rộng có ưu đãi đặc biệt thơng qua công cụ quản lý xuất nhà nước Các công cụ biện pháp mà nước thường sử dụng - Thuế xuất loại thuế đánh vào đơn vi hàng hóa xuấ quốc gia Do loại thuế tác động lớn đến giá hàng hóa xuất khảu ảnh hưởng trực tiếp đến lực cạnh tranh doanh nghiệp nhập Vì mà doanh nghiệp cần quan tâm đến loại thuế Thuế quan cơng cụ quan trọng mà phủ dùng để khuyến khích hay hạn chế nhập hay xuất - Công cụ phi thuế quan SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi Cũng giống công cụ thuế quan, công cụ phi thuế quan cơng cụ quan trọng mà phủ dùng để khuyển khích hay hạn chế xuất khẩu, nhập + Hạn ngạch Là quy định nhà nước số lượng cao mặt hàng hay nhóm hàng pháp xuất hay nhập từ thị trường thời gian định thông qua hình thức cấp giấy phép Cơng cụ gây ảnh hưởng lớn đên hoạt động xuất nhà xuất Vì nước xuất đưa số lượng hàng hóa xuất hay nước nhập đưa hạn ngạch nhập làm hạn chế hàng hóa xuất + Hạn chế xuất tự nguyện Là biện pháp hạn chế xuất mà theo quốc gia nhập địi hỏi quốc gia xuất sang nước cách tự nguyện không bị trả đũa + Những quy định tiêu chuẩn kỹ thuật Đây quy định tiêu chuẩn vệ sinh đo lường an toàn lao động, bao bì đóng gói, đặc biệt tiêu chuẩn vệ sinh môi trường sinh thái Trong giai đoạn rào cản thương mại dần bị xóa bỏ cơng cụ nhiều quốc gia khai thác để bảo vệ cho sản xuất nước Vì nhà xuất cần phải có thơng tin đầy đủ quy định đảm bảo chất lượng + Ngoài ra, nhà nước cịn sử dụng cơng cụ khác trợ cấp xuất khẩu, tỷ giá hối đoái, áp dụng biện pháp chống phá giá Tất điều đòi hỏi nhà xuất phải quan tâm để hạn chế hay tránh rủi ro tiếc xảy Đây yếu tố mà nhà xuất cần đặc biệt quan tâm từ lựa chọn mặt hàng, thị trường xuất * Yếu tố cạnh tranh Trong giai đoạn quốc gia tiến hành mở cửa để hộ nhập kinh tế quốc tế Và thương mại tự ngày phát triển, rào cản thương mại ngày giảm Do hiệp định song phương, đa phương nên tạo điều kiện thuận lợi cho hàng hóa nước ngồi tràn vào Vì nhà xuất sang nước gặp khơng đối thủ cạnh tranh, đối thủ tập đồn kinh tế lớn đa quốc gia xuyên quốc gia có khả cạnh tranh cao Các nhà xuất không xem xét yếu tố cạnh tranh, đối SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi thủ cạnh tranh khả có khó xâm nhập vào thị trường cách sn sẻ 1.3.3 Sự cần thiết phải thúc đẩy xuất cà phê việt nam * Việt nam có nhiều lợi để sản xuất xuất cà phê - Về đất đai: diện tích đất nơng nghiệp Việt Nam hạn chế chất lượng đất tương đối tốt Hầu hết lớp đất canh tác dày, kết cấu đất tơi xốp chất dinh dưỡng đất cao cho phép phát triển trơng đa dạng có cà phê Loại đất thích hợp cho cà phê phát triển đất đỏ bazan Tây Ngun vùng Đơng Nam Bộ có chất mùn tỷ lệ khoáng vật cao, tơi xốp, dễ thoát nước Sau đất đỏ bazan đất đỏ vàng đất xám đất đen thích hợp cho cà phê phát triển, loại đất phân bố khắp nơi tồn quốc Chính vậy, có điều kiện thuận lợi đất đai để giúp cho cà phê phát triển tốt - Về khí hậu: nước ta có vị trí trải dài qua 15 vĩ độ, nằm vùng khí hậu nhiệt đới ẩm chịu ảnh hưởng gió mùa, nhiệt độ cao lượng mưa lớn độ ẩm khơng khí cao xạ lớn… thuộc vùng đất thích hợp để phatst riển cà phê Nước ta có loại cà phê trồng phổ biến cà phê Robusta cà phê Arabica Miền địa lý khí hậu phía nam thuộc khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp với cà phê Robusta miền hậu phía Bắc có mùa động lạnh có mưa phùn thích hợp với cà phê Arabica Đó vùng chủ yếu quy hoạch phát triển cà phê Arabica Việt Nam Môi trường sinh thái Việt Nam phù hợp cho việc phát triển cà phê Điều kiện tự nhiên ưu đãi vùng Tây Nguyên Đông Nam cho phép phát triển cà phê Điều kiện tự nhiên ưu đãi vùng Tây nguyên Đông Nam cho phép phát triển cà phê theo hướng tập trung chun mơn hóa, thâm canh tạo vùng cà phê đảm bảo số lượng chất lượng sản phẩm,đảm bảo cho xuất tiêu dùng Đồng thơi phân bố đất đai trải dọc theo chiều dài đất nước cho phép phát triển cà phê phạm vi rộng mức độ thâm canh chưa cao suất đạt mức đáng kể - Về lao động: Việt Nam nước với 75% lao động làm việc lĩnh vực nông nghiệp Đây lợi sản xuất xuất cà phê Việt Nam Hàng năm số lao động bổ sung thêm triệu người bước vào độ tuổi lao động Bên cạnh vấn đề giải sức ép giải việc làm lợi nguồn nhân lực Việt Nam Chúng ta ln có lực lượng lao động dồi dào, giá rẻ với chất lượng cao đánh SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi giá tương đối cao so với nông nghiệp phát triển Lợi có khả đảm bảo phát triển xuất cà phê thời gian tới * Lợi ích sản xuất xuất cà phê Việt Nam Việc sản xuất xuất cà phê mang lại lợi ích lớn lao cho nước ta nhiều mặt kinh tế xã hội, môi trường cụ thể: - Về kinh tế: nước ta ngành cà phê đem lại nguồn thu lớn, giá trị xuất cà phê thường chiếm gần 10% kim ngạch xuất hàng năm kim ngach xuất cà phê xếp thứ danh mục hàng hóa xuất Việt Nam Niên vụ năm 2008/09 nước xuất 875,485 đạt 926,999,887 USD Giá trị xuất cà phê góp phần quan trọng tăng trưởng cao kinh tế Việt Nam năm gần Hơn cà phê mặt hàng nông sản mà doanh nghiệp Viêt Nam thâm nhập vào thị trường nước phát triển Hoa Kỳ, khác với mặt hàng nông sản khác gạo, tiêu, điều … Việc thâm nhập vào thị trường dừng chân nước phát triển - Về mặt xã hội: sản xuất cà phê thực đóng góp vai trị quan trọng việc xây dựng phát triển nông thôn, cải thiện nâng cao đời sống nhân dân, xóa đói giảm nghèo cho phận dân cư Với tổng diện tích trồng đạt 500,000 sản lượng 10 triêu bao năm cà phê xếp sau gạo danh mục hàng nông sản xuất Việt Nam Để đạt sản lượng cao ngành cà phê Việt Nam thu hút khoảng 300.000 hộ gia đình, với 600.000 lao động đặc biệt vào tháng thu hoạch, số lên tới 700.000 800.000 lao động Như số lao động ngành cà phê đạt tới 1,83% tổng lao động tồn quốc nói chung 2,93 % tổng lao động ngành nơng nghiệp nói riêng Việc phát triển sản xuất cà phê nước ta năm qua mặt vừa khai thác hiệu lợi điều kiện tự nhiên mặt khác giải việc làm cho hàng trăm nghìn lao động nước Người lao động có việc làm thu nhập tương đối ổn định nên đơi sống họ cải thiện đáng kể Trên sở ổn định tình hình an ninh trị xã hội - Về môi trường; việc quy hoạch trồng giống cà phê cải thiện phần môi trường sống người dân việt Nam đặc biệt vùng Tây Nguyên Đông Nam Bộ ý thức bảo vệ trồng môi trường sinh thái người dân nâng cao, tập quán du canh dư cư đốt rừng làm rẫy đồng bào số dân tộc giảm nhanh Hiệu nâng cao hiệu cúa xuất 2.1 Khái niệm hiệu nâng cao hiệu xuất SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT Chuyên đề thực tập tốt nghiệp PGS.TS Phạm Văn Khôi - Khái niệm hiệu Hiệu tổng hợp lợi ích kinh tế, kỹ thuật, xã hội, mơi trường, an ninh quốc phịng tạo Các lợi ích xác định mối quan hệ so sánh kết đầu tư tạo với chi phí bỏ để đạt kết - Khái niệm nâng cao hiệu xuất khẩu: Tổng thể biện pháp hoạt động xuất doanh nghiệp Nhà nước nhằm tăng hiệu xuất gọi nâng cao hiệu xuất 2.2 Đánh giá hiệu nâng cao hiệu xuất - Đánh giá hiệu xuất khẩu: đánh giá hiệu xuất dựa giá bình quân xuất khẩu, cấu sản phẩm xuất khẩu, thị trường xuất Dựa điều kiện kinh tế xã hội vốn có, chất lượng sản phẩm nước quốc tế, điều kiện thị trường xuất khẩu, khả xuất sản phẩm nước để so sánh kết đạt với tiềm lực sẵn có để thấy hiệu xuất Ngoài cần có so sánh tính hình xuất sản phẩm nước, với sản phẩm loại nước ngồi để thấy điểm cịn thua kém, mặt làm tốt - Đánh giá nâng cao hiệu xuất + Phương pháp đánh giá: So sánh gia tăng hiệu tác động biện pháp nâng cao hiệu xuất Dựa biện pháp áp dụng thực tiễn, kết đạt được, so sánh chi phí phải bỏ kết qủa đạt để thấy hiệu việc thay đổi đến đâu Có nhiều biện pháp áp dụng nhằm nâng cao hiệu xuất khẩu, giải pháp phủ thay đổi sách sách thuế nhập khẩu, sách ưu đãi vay vốn Những sách trực tiếp hay gián tiếp ảnh hưởng đến ngân sách nhà nước Đối với doanh nghiệp, thay đổi việc đầu tư vốn vào mua sắm máy móc chế biến để nâng cao chất lượng sản phẩm việc đầu tư ảnh hưởng đến vốn công ty, việc so sánh chi phí bỏ với kết việc tăng sản lượng xuất khẩu,sản phẩm có chất lượng cao hơn, có khả cạnh tranh Việc đánh giá khơng hồn tồn dựa doanh thu chi phí mà cịn giá trị khác giải công ăn việc làm cho người dân (tác động mặt xã hội), tạo dựng vị đất nước thị trường quốc tế, tạo điều kiện để nước có hội hợp tác nhiều lĩnh vực … + Các tiêu đánh giá: sản lượng xuất tăng chỉnh phủ áp dụng sách hỗ trợ, chất lượng sản phẩm nâng cao doanh nghiệp áp dụng máy móc thiết bị mới, chất lượng sản phẩm xuất khẩu, giá SV: Khúc Thị Thanh Vân Lớp: KTNN&PTNT