Một số giải pháp nhắm xây dựng và phát triển một số giá trị văn hóa kinh doanh của công ty cổ phần bánh kẹo hải châu

Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VẤN ĐỀ GIẢI PHÁP NHẰM XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN MỘT SỐ GIÁ TRỊ VĂN HĨA KINH DOANH CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI CHÂU 1.1 Tính cấp thiết việc nghiên cứu đề tài Có thể nhận thấy rằng, vấn đề xây dựng văn hóa kinh doanh vấn đề mang tính thiết cho doanh nghiệp Việt Nam để cạnh tranh thị trường vươn đến phát triển bền vững Lý luận thực tiễn chứng minh việc phát huy đắn hiệu giá trị văn hóa kinh doanh nguồn lực nội sinh phát triển xã hội Xã hội lớn có văn hóa lớn (văn hóa xã hội), xã hội nhỏ có văn hóa riêng biệt Kinh doanh “xã hội nhỏ”, chịu ảnh hưởng văn hóa xã hội đồng thời cấu thành nên văn hóa xã hội Thực tiễn sản xuất kinh doanh ngày chứng minh văn hóa nguồn lực nội sinh phát triển kinh tế, kinh doanh Việc đưa nhân tố văn hóa vào hoạt động kinh doanh kinh doanh có văn hóa nhân tố quan trọng bảo đảm phát triển bền vững doanh nghiệp Mặt khác, phát triển hoạt động kinh doanh ngày khẳng định việc kinh doanh không đơn lợi nhuận mà nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho người, tức hướng tới yếu tố văn hóa Đây sở thực tiễn để hình thành nên lĩnh vực nghiên cứu mới: văn hóa kinh doanh Mặt khác, qua q trình thực tập nghiên cứu Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu em nhận thấy vấn đề xây dựng phát triển văn hóa kinh doanh cịn nhiều hạn chế trình thực Vì em lựa chọn đề tài: “Một số giải pháp nhắm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Châu” làm đề tài luận văn 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Nội dung luận văn phân tích theo vấn đề: - Về mặt lý luận: Đề tài khái quát hóa sở lý luận văn hóa, văn hóa kinh doanh, giá trị văn hóa kinh doanh - Về mặt thực tiễn: Đề tài sâu phân tích thực trạng văn hóa kinh doanh nói chung văn hóa kinh doanh Công ty cổ phần đầu Bánh kẹo Hải Châu nói riêng Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp - Giải pháp: Đề tài nghiên cứu nhằm đưa “Một số giải nhằm xây dưng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu” 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Qua nghiên cứu tiếp cận văn hóa nhiều khía cạnh, nhiều góc nhìn khác nhằm đưa khái niệm văn hóa, văn hóa kinh doanh, giá trị văn hóa kinh cách có hệ thống, đồng thời làm rõ vai trò việc xây dựng phát triển giá trị văn hóa kinh doanh hoạt động sản xuất kinh doanh tồn phát triển doanh nghiệp Đồng thời nghiên cứu, phân tích thực trạng việc xây dựng phát triển giá trị văn hóa kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Em xin đề xuất số giải pháp nhằm xây dựng phát triển vài giá trị văn hóa kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 1.4 Phạm vi nghiên cứu - Không gian: Đề tài nghiên cứu thực Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu - Thời gian: Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng việc xây dựng phát triển giá trị văn hóa Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu, với số liệu thu thập vòng năm trở lại (2008 – 2010), định hướng giải pháp đến năm 2015 - Nội dung: Đề tài nghiên cứu văn hóa kinh doanh, giá trị văn hóa kinh doanh, vai trị văn hóa kinh doanh, nhân tố ảnh hưởng tới q trình xây dựng phát triển giá trị văn hóa kinh doanh Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Từ đưa số giải pháp nhắm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu 1.5 Kết cấu luận văn Ngoài phần: lời cảm ơn, mục lục, phụ lục, bảng biểu, sơ đồ, hình vẽ, danh mục từ viết tắt, danh mục tài liệu tham khảo, kết cấu luận văn bao gồm chương sau: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu giải pháp nhằm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Chương 2: Một số vấn đề lý luận giải pháp xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh công ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp Chương 3: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạnh giải pháp nhằm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Chương 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Châu Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ VĂN HÓA KINH DOANH 2.1 Một số khái niệm, định nghĩa 2.1.1 Khái niệm văn hóa (Theo TS Đỗ Minh Cương, sách: Văn hóa triết lý kinh doanh, năm 2000) Văn hóa khái niệm rộng lớn bao gồm nhiều loại đối tượng, tính chất hình thức biểu khác nhau.Mỗi phương diện lại có góc nhìn, cách tiếp cận ý kiến khác có nhiều định nghĩa khác văn hóa Theo phạm vi nghiên cứu rộng nhất, văn hóa là tổng thể nói chung giá trị vật chất và tinh thân người sáng tạo quá trình lịch sử Tuy nhiên văn hóa có đặc tính sau: Thứ nhất:Văn hóa thuộc tính chất người, có lồi người người sinh ra.Văn hóa dùng để đặc điểm nhân tố nhân tính, nhân văn chung lồi người, có mối quan hệ, hoạt động sản phẩm người Thứ hai: Đối với cộng đồng, dân tộc, văn hóa ln có tính đặc thù,nó thể kiểu sống (lối sống, kiểu ứng sử hành động…) riêng biệt ổn định họ lịch sử; có tính di tồn qua nhiếu hệ Thứ ba:Cốt lõi văn hóa nhân tố quy định tính đặc thù kiểu sống khác xã hội bảng giá trị họ Đó hệ thống giá trị, gồm ba loại giá trị chân-thiện-mỹ với nội dung có nhiều yếu tố khác xếp theo thang bậc khác cộng đồng người Tóm lại từ phân tích rút định nghĩa văn hóa sau: Văn hóa nguồn lực nội sinh người, kiểu sống, bảng giá trị tổ chức, cộng đồng người trước hết hệ giá trị chân- thiện- mỹ 2.1.2 Khái niệm kinh doanh (Theo TS Đỗ Minh Cương, sách: Văn hóa triết lý kinh doanh, năm 2000) Kinh doanh hoạt động người, xuất với hàng hóa thị trường Nếu danh từ, kinh doanh nghề - dùng để người thực hoạt động nhằm mục đích kiếm lời, cịn động từ kinh doanh hoạt động – việc thực một, số tồn cơng Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp đoạn trình đầu tư từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm cung ứng dịch vụ thị trường nhằm mục đích sinh lời Mục đích kinh doanh- với tư cách nghề hoạt độngđều đật được, đem lại lợi nhuận cho chủ thể kinh doanh.Vì chất kinh doanh kiếm lợi 2.1.3 Khái niệm văn hóa kinh doanh (Theo TS Đỗ Minh Cương, sách: Văn hóa triết lý kinh doanh, năm 2000) Trong kinh tế thị trường, kinh doanh nghề đáng xuất phát từ nhu cầu phát triển xã hội, phân công lao động xã hội tạo Còn việc kinh doanh nào, mang lại lợi ích giá trị cho vấn đề văn hóa kinh doanh “Văn hóa kinh doanh tồn nhân tố văn hóa chủ thể kinh doanh chọn lọc, tạo ra, sử dụng biểu hoạt động kinh doanh tạo nên sắc kinh doanh chủ thể đó.” Văn hố kinh doanh giá trị văn hoá gắn liền với hoạt động kinh doanh Các giá trị văn hóa dùng để đánh giá hành vi, đó, chia sẻ phổ biến rộng rãi hệ thành viên doanh nghiệp chuẩn mực để nhận thức, tư cảm nhận mối quan hệ với vần đề mà họ phải đối mặt Văn hoá kinh doanh khơng tạo tiêu chí cho cách thức kinh doanh ngày mà cịn tạo khn mẫu chung quan điểm động kinh doanh Văn hóa kinh doanh tất giá trị tinh thần (dưới dạng vật thể phi vật thể) có doanh nghiệp suốt trình hình thành, tồn phát triển doanh nghiệp - trở thành chuẩn mực nguồn động lực chủ yếu thâm nhập vào chi phối quan niệm, tập quan hành vi kinh doanh hướng chất lượng, sáng tạo, trách nhiệm kết hợp hài hịa lợi ích Văn hóa kinh doanh liên kết người nội với nhau, liên kết doanh nghiệp xã hội giá trị nhân văn, đặt người vào vị trí trung tâm định cạnh tranh thắng lợi phát triển bền vững 2.1.4 Khái niệm giá trị văn hóa kinh doanh (Theo TS Đỗ Minh Cương, sách: Văn hóa triết lý kinh doanh, năm 2000) Mặc dù có nhiều cách hiểu khác văn hóa kinh doanh lại có chung quan điểm giá trị văn hóa kinh doanh Giá trị văn hóa kinh doanh Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp nét văn hóa đặc trưng tạo nên diện mạo, cốt cách sắc riêng doanh nghiệp góp phần phân biệt doanh nghiệp với doanh nghiệp khác.Có thể nói giá trị văn hóa doanh nghiệp coi chìa khóa thành cơng doanh nghiệp Các giá trị văn hóa kinh doanh thể qua yếu tố: triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, văn hóa doanh nhân, trách nhiệm xã hội, giá trị cốt lõi doanh nghiệp 2.2 Một số lý thuyết văn hóa kinh doanh Khi bàn văn hóa kinh doanh, tồn nhiều quan điểm khác nhau: - Theo PGS.TS Dương Thị Liễu (Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ năm 2004/tr15): “Văn hóa kinh doanh tồn nhân tố văn hóa chủ thể kinh doanh chọn lọc, tạo ra, sử dụng biểu hoạt động kinh doanh tạo nên sắc chủ thể kinh doanh đó” - Theo TS Đỗ Minh Cương (Sách: Văn hóa Triết lý kinh doanh, năm 2000/tr50) “Văn hóa kinh doanh việc sử dụng nhân tố văn hóa vào hoạt động kinh doanh chủ thể, văn hóa mà chủ thể kinh doanh tạo trình kinh doanh hình thành nên kiểu kinh doanh ổn định đặc thù họ” - Theo GS Phạm Xuân Nam (Sách: Văn hóa kinh doanh, NXB Khoa học Xã hội, Hà nội năm 1996) “Văn hoá kinh doanh phương pháp kinh doanh nắm bắt thông tin, sức cải tiến kỹ thuật, công nghệ, tiết kiệm nguyên liệu, nhiên liệu, quan tâm thích đáng đến đời sống vật chất tinh thần người lao động, bồi dưỡng phát huy tiềm sáng tạo họ việc tạo hàng háo chất lượng dịch vụ có chất lượng tố, hìn thức đẹp, giá hợp lý, đáp ứng nhu cầu thị trường, giữ chữ tín với người tiêu dùng nước ngoài.” Các nhà khoa học khẳng định văn hóa kinh doanh việc vận dụng nhân tố văn hóa vào hoạt động kinh doanh, nhân tố: khoa học-kĩ thuật- công nghệ, phương thức tổ chức quản lý, giao tiếp ứng xử…Nhằm tạo tính hiệu kinh doanh, sản phẩm chất lượng cao, giữ chữ tín, quan tâm đến người lao động, tạo nguồn lực phát triển kinh doanh bền vững Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp 2.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu Ở Việt Nam có hội thảo mối quan hệ văn hóa kinh doanh, đạo đức kinh doanh, sau có số cơng trình nghiên cứu vấn đề Các cơng trình nhiều đề xuất biện pháp, giải pháp nhằm xây dựng phát triển khai thác nhân tố văn hóa hoạt động kinh tế, kinh doanh Tuy nhiên số cơng trình cịn số hạn chế định như: nội dung sơ sài, giải pháp cịn chung chung chưa mang tính ứng dụng cao, chưa nêu bật nét đặc trưng riêng biệt lĩnh vực kinh doanh cụ thể Một số cơng trình tiêu biểu như:  Luận văn tốt nghiệp sinh viên Mai Thị Dung, lớp K39 – A6, trường Đại học Thương Mại (2007) với đề tài: “Xây dựng số giá trị văn hóa bật văn hóa doanh nghiệp công ty TNHH TM&DV Đức Thành”  Luận văn tốt nghiệp sinh viên Trần Thị Liên Trang, lớp K39 – A3, trường Đại học Thương Mại (2007) với đề tài: “Xây dựng số giá trị văn hóa doanh nghiệp điển hình Trung tâm thơng tin di động KVI”  Luận văn tốt nghiệp Nguyễn Thanh Hùng, trường Đại học Thương mại (2007) với đề tài: “Xây dựng số giá trị doanh nghiệp điển hình cơng ty TNHH Hịa Bình”  Luận văn tốt nghiệp Vũ Thị Ngọc, trường Đại học thương mại (2009) với đề tài: “Xây dựng số giá trị văn hóa doanh nghiệp điển hình cơng ty TNHH Hưng Phát” Đề tài: “Một số giải pháp nhằm xây dựng phát triển số giá trị văn hóa kinh doanh Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu” thực sở kế thừa vấn đề lý luận văn hóa kinh doanh Tuy nhiên, xét phạm vi cụ thể Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Châu đề tài hồn tồn mới, chưa nghiên cứu cơng trình 2.4 Phân định nội dung vấn đề nghiên cứu đề tài 2.4.1 Nội dung văn hóa kinh doanh Văn hóa kinh doanh phương diện văn hóa xã hội văn hóa lĩnh vực hoạt động kinh doanh.Văn hóa kinh doanh bao gồm toàn giá trị vật chất tinh thần, phương thức kết hoạt động người tạo sử dụng trình kinh doanh Một hệ thống văn hóa kinh doanh hoàn Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp chỉnh bao gồm nhân tố cấu thành triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, trách nhiệm xã hội, văn hóa doanh nhân hình thức văn hóa khác a, Triết lý kinh doanh Triết lý kinh doanh tư tưởng triết học phản ánh thực tiễn kinh doanh thông qua đường trải nghiệm, suy ngẫm, khái quát hóa chủ kinh doanh dẫn cho hoạt động kinh doanh Đó hệ thống bao gồm giá trị cốt lõi có tính pháp lý đạo lý tạo nên phong thái đặc thù chủ thể kinh doanh phương thức phát triển bền vững hoạt động này.Đôi triết lý kinh doanh sở để nhà quản trị đưa định quản lý có tính chiến lược quan trọng tình mà phân tích lãi lỗ không giải được.Đồng thời, triết lý kinh doanh phương tiện để giáo dục phát triển nguồn nhân lực cho hoạt động kinh doanh Hình thức biểu triết lý kinh doanh khác với chủ thể kinh doanh cụ thể Đó văn in thành sách nhỏ dạng câu hiệu hát Triết lý kinh doanh khơng thể dạng vật chất mà tồn giá trị niềm tin định hướng cho trình kinh doanh Và dù hình thức triết lý kinh doanh ln trở thành ý thức thường trực chủ thể kinh doanh, đạo hành vi họ Kết cấu nội dung triết lý kinh doanh thường bao gồm phận sau: Sứ mệnh mục tiêu kinh doanh Các phương thức hành động để hoàn thành sứ mệnh mục tiêu – nhằm cụ thể hóa cách diễn đạt sứ mệnh mục tiêu Các nguyên tắc tạo phong cách ứng xử, giao tiếp hoạt động kinh doanh đặc thù doanh nghiệp b, Đạo đức kinh doanh Đạo đức kinh doanh gồm nguyên tắc chuẩn mực có tác dụng hướng dẫn hành vi mối quan hệ kinh doanh; chúng người hữu quan (như nhà đầu tư, khách hàng, người quản lý, người lao động, đại diện quan pháp lý, cộng đồng dân cư, đối tác, đối thủ cạnh tranh, ), sử dụng để phán xét hành động cụ thể hay sai, hợp đạo đức hay phi đạo đức Đạo đức kinh doanh đề cập đến nguyên tắc quy tắc có tác dụng chi phối định cá nhân hay tập thể Ngày nay, hoạt động kinh doanh địi hỏi chủ thể có Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp hành vi phù hợp với đạo lý dân tộc quy chuẩn thiện tốt chung toàn nhân loại Do vậy, đạo đức kinh doanh góp phần phát triển mối quan hệ với người lao động, với quyền, với khách hàng, với đối thủ cạnh tranh, với nhà cung cấp với cộng đồng xã hội, từ góp phần tạo nên môi trường kinh doanh ổn định c, Trách nhiệm xã hội Nhằm giải vấn đề nguồn lực lực hoạt động tổ chức để nâng cao hiệu hoạt động đạt mục tiêu mà nhà quản trị mong muốn đạt tới phạm vi giới hạn pháp luật cho phép.Trách nhiệm xã hội thực kinh tế mà phải hàng loạt yếu tố kinh tế  Vì tổ chức hoạt động kinh tế phải cân lợi ích kinh tế lợi ích xã hội d, Văn hóa doanh nhân Nhà lãnh đạo khơng người định cấu tổ chức công nghệ doanh nghiệp, mà người định đến: triết lý kinh doanh, đạo đức kinh doanh, chuẩn mực quan hệ ứng sử hoạt động kinh doanh….Hệ tư tưởng nhà lãnh đạo phản chiếu lên văn hóa doanh nghiệp, văn hóa kinh doanh Nhà lãnh đạo góp phần tạo lên văn hóa kinh doanh doanh nghiệp, định việc hình thành giá trị văn hóa kinh doanh doanh nghiệp Văn hóa nhà lãnh đạo thể ở: Tầm, Tâm, Tài: Tầm: Tầm chí tuệ, tầm lực, tầm nhìn, ngang tầm Định hướng tổ chức tầm nhìn, nhìn xa, trơng rộng, nhìn tồn diện cân nhắc mặt vấn đề để định đúng, vạch kế hoạch mục tiêu ngắn hạn dài hạn để công ty hướng đến Tâm: Tuân thủ nguyên tắc đạo đức, quy tụ long người, gần gũi, thấu hiểu tâm tư, nguyện vọng người chịu lãnh đạo, dám thừa nhận khuyết điểm, tạo môi trường tin cậy hợp tác, trao gửi niềm tin với nhân viên, thức tỉnh điều tốt đẹp nhân viên Tài: Dẫn dắt người hành trình đến đích cách thơng minh lương thiện Khai thác lực tiềm ẩn nhân viên, nhạy bén kinh doanh, lãnh đạo cơng ty thích ứng với thay đổi môi trường dành hội tốt cho doanh Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4 Trường đại học Thương Mại Luận văn tốt nghiệp nghiệp, điều hành, phối hợp hoạt động phận công ty hiệu quả, hóa giải mâu thuẫn trơng nội bộ, tạo động lực tinh thần, niềm tin người e, Các hình thức văn hóa khác  Các quy chế, quy định truyền thống, tập tục, thói quen, nghi lễ Văn hố kinh doanh cịn thể thông qua quy chế, quy định, quy chế, quy định tạo lập khung khổ cho hoạt động quản trị cách thức tiến hành hoạt động quản trị Các quy chế, quy định cụ thể rõ ràng khả thể văn hoá quản trị rõ nhiêu Bên cạnh quy chế, quy định quản trị truyền thống, tập tục, thói quen, nghi lễ yếu tố tạo lập nên văn hố kinh doanh Nó tạo chuẩn mực chung suy nghĩ hành động thành viên, ngầm định thể rõ ràng suy nghĩ hành động thành viên, trường hợp nghi lễ, nghi thức Các chuẩn mực chung sinh hoạt lề lối làm việc cho thành viên biết điều nên làm điều khơng làm, quan trọng, đức tính cần trau dồi, thói quen phải từ bỏ,  Truyền thuyết, giai thoại Đây câu chuyện trình hình thành phát triển doanh nghiệp, năm tháng gian khổ vinh quang doanh nghiệp hay nhân vật anh hùng doanh nghiệp (nhất hình tượng người sáng lập, thủ lĩnh) Các câu chuyện xây dựng dựa kiện khứ thêm thắt tình tiết hư cấu Các giai thoại thành viên doanh nghiệp truyền tụng lấy làm gương để noi theo Các truyền thuyết (giai thoại) có tác dụng trì bầu khơng khí tích cực doanh nghiệp, tạo nên tính hư ảo, tín điều có tính tơn giáo niềm tin nội thân doanh nghiệp  Những hành vi nhà quản trị Văn hoá thể qua “vật mang” cụ thể, văn hoá kinh doanh, “vật mang” quan trọng nhà quản trị.Nhà quản trị phải người mang văn hoá kinh doanh tác động đến nhân viên cách mạnh mẽ Bản lĩnh phẩm chất tự khẳng định nhân cách độc lập hành vi mình, khơng bị áp lực từ bên Người quản trị doanh nghiệp có lĩnh người vững vàng trước sóng gió thương trường, có khả nhận biết, suy đốn diễn biến thương trường, từ lựa chọn cho có đường riêng Nguyễn Quang Tiệp Lớp K43-A4