PowerPoint Presentation CHỦ ĐỀ TÁC ĐỘNG CỦA ẨM THỰC ĐỊA PHƯƠNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM TẠI TỈNH BÌNH ĐỊNH, VIỆT NAM Đối với một quốc gia, một điểm đến, ẩm thực[.]
CHỦ ĐỀ: TÁC ĐỘNG CỦA ẨM THỰC ĐỊA PHƯƠNG ĐẾN SỰ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH DU LỊCH NỘI ĐỊA: NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM TẠI TỈNH BÌNH ĐỊNH, VIỆT NAM I Tính cấp thiết vấn đề: Đối với quốc gia, điểm đến, ẩm thực ln nhìn nhận yếu tố quan trọng hàng đầu để hấp dẫn du khách Trong ẩm thực ẩn chứa giá trị văn hóa phi vật thể cốt lõi điểm đến thông qua việc thưởng thức chúng, du khách khám phá, cảm nhận rõ nét sắc văn hóa thống người dân địa phương Khi có hội thưởng thức ăn lạ hấp dẫn chuyến mình, du khách sẵn sàng đón nhận, lẽ hoạt động trải nghiệm thú vị gắn với tâm lý sinh hoạt hàng ngày người Bên cạnh yếu tố làm thỏa mãn nhu cầu khách thời tiết, dịch vụ lưu trú, phong cảnh tham quan… ẩm thực góp phần gia tăng đáng kể giá trị cho chuyến khách du lịch tạo dựng hình ảnh tốt đẹp điểm đến Đồng thời, ngồi việc yếu tố tạo sức hấp dẫn, ẩm thực cịn đóng vai trị vơ quan trọng, tạo dấu ấn khác biệt quốc gia với quốc gia khác I Tính cấp thiết vấn đề: Do vậy, bên cạnh sắc độc đáo hương vị nghệ thuật chế biến tinh tế ăn, quảng bá, chúng thường kèm với tên thương hiệu quốc gia, ví dụ như: Ẩm thực Trung Quốc, Ẩm thực Pháp, Ẩm thực Mê Hi Cô… Điều giúp dễ dàng khắc sâu vào tâm trí du khách, dù hay chưa trải nghiệm, khiến họ phải quan tâm tìm hiểu lưu giữ cảm nhận ban đầu khó quên điểm đến du lịch, qua góp phần tạo thêm động lực để họ định thăm quay trở lại điểm đến du lịch Ẩm thực địa phương Bình Định khơng nằm ngồi nghĩa I Tính cấp thiết vấn đề: Ẩm thực yếu tố quan trọng có ý nghĩa, đóng góp to lớn cho việc phát triển ngành du lịch Việt Nam nói chung Bình Định nói riêng Bình Định biết đến điểm sáng bật phát triển du lịch Việt Nam năm trở lại Đến với Bình Định du khách khơng trải nghiệm cảnh đẹp tuyệt hảo mà thưởng thức ăn đặc sản mang đậm dấu ấn riêng Bình Định Để thu hút khách du lịch đến với Bình Định ngồi việc tăng cường quảng bá di sản, tài nguyên thiên nhiên cần phải có quan tâm đến yếu tố ẩm thực địa phương Vì du khách ngồi việc tham quan vẻ đẹp nơi đến mà cịn giải trí trải nghiệm ngon vùng miền góp phần gia tăng đáng kể giá trị cho chuyến khách tạo dựng hình ảnh tốt đẹp điểm đến Với tài ngun mơi trường vốn có tiềm dồi nguồn thực phẩm, năm Bình Định thu hút hàng nghìn khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng, số khơng người lưu luyến với ăn Bình Định Có thể thấy ẩm thực yếu tố quan trọng góp phần hình thành phát triển du lịch I Tính cấp thiết vấn đề: Sự hài lịng luôn coi cần thiết cho thành công kinh doanh Các mối quan hệ chất lượng dịch vụ, đặc điểm khách hàng hài lòng khách hàng xem vấn đề nghiên cứu quan trọng Khách hàng hài lòng, nhiều khả họ mua lại sản phẩm / dịch vụ khuyến khích người khác trở thành khách hàng Để giữ chân khách hàng, tổ chức phải tìm cách thỏa mãn họ, mục tiêu xa phải thiết lập lòng trung thành khách hàng Sự hài lòng khách du lịch điểm đến du lịch yếu tố quan trọng định đến khả thu hút khách du lịch hiệu hoạt động doanh nghiệp kinh doanh du lịch I Tính cấp thiết vấn đề: Do vậy, việc nghiên cứu cách khoa học có hệ thống vấn đề để tìm giải pháp thu hút khách du lịch nhằm thúc đẩy phát triển ngành du lịch tỉnh Bình Định, để ngành thực trở thành ngành kinh tế động lực tương lai gần, đồng thời góp phần thúc đẩy nhanh trình phát triển kinh tế - xã hội (KT-XH) tỉnh yêu cầu nhiệm vụ cấp thiết Xuất phát từ vấn đề nêu trên, nhóm tác giả chọn đề tài: "Tác động ẩm thực địa phương đến hài lòng khách du lịch nội địa: nghiên cứu thực nghiệm tỉnh Bình Định, Việt Nam" với hướng tiếp cận từ phía khách hàng để nghiên cứu cần thiết, có ý nghĩa lý luận thực tiễn II Mục tiêu nghiên cứu: - Mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu tác động ẩm thực địa phương đến hài lòng khách du lịch nội địa điểm đến du lịch tỉnh Bình Định nhằm tìm biện pháp gia tăng hài lòng du khách - Mục tiêu cụ thể: + Nghiên cứu sở lý luận tác động ẩm thực địa phương; hài lòng khách du lịch tác động ẩm thực địa phương đến hài lòng khách du lịch + Phân tích trạng ẩm thực địa phương tỉnhBình Định + Phân tích mức độ hài lịng khách du lịch nội địa ẩm thực Bình Định + Phân tích tác động ẩm thực địa phương đến hài lòng khách du lịch nội địa điểm đến du lịch tỉnh Bình Định + Đề xuất giải pháp để phát triển ẩm thực địa phương gắn với phát triển du lịch Bình Định III Đối tượng nghiên cứu Tác động ẩm thực địa phương đến hài lòng khách du lịch IV Phạm vi nghiên cứu - Địa điểm khảo sát: Trong Bình Định - Đối tượng khảo sát: Khách Du Lịch nội địa - Khảo sát mức độ hài lịng khách du lịch ẩm thực Bình Định - Thời gian: Tháng -> tháng năm 2021 V Câu hỏi nghiên cứu Ẩm thực địa phương cảm nhận thơng qua tiêu chí nào? Mức độ tiêu chí cảm nhận ẩm thực địa phương tác động đến hài lòng khách du lịch nội địa? VI Giả thuyết nghiên cứu H1: Tính độc đáo ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lịng khách du lịch nội địa H2: Tính xác thực ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lòng khách du lịch nội địa H3: Chất lượng ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lòng khách du lịch nội địa H4: Giá ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lịng khách du lịch nội địa H5: Lợi ích dinh dưỡng sức khỏe ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lịng khách du lịch nội địa H6: Hình ảnh cảm xúc ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lòng khách du lịch nội địa H7: Năng lực phục vụ ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lịng khách du lịch nội địa H8: Khả tiếp cận ẩm thực địa phương có tác động chiều lên hài lòng khách du lịch nội địa VII Thiết kế nghiên cứu: Bước 1: Tổng quan sở lý luận thực tiễn ẩm thực địa phương hài lịng du khách từ xây dựng mơ hình nghiên cứu Bước 2: Khảo sát thực trạng ẩm thực địa phương du khách nội địa thơng qua tiêu chí + Mẫu nghiên cứu: N = 300 + Địa bàn nghiên cứu: phân theo quota số điểm đến nhiều du khách lựa chọn + Phương pháp thu thập liệu: phát phiếu khảo sát Bước 3: Xử lý liệu: Sử dụng phần mềm SPSS thực thống kê mô tả mẫu nghiên cứu, Xây dựng hàm hồi quy thể mối quan hệ tương quan Bước 4: Thảo luận phân tích kết nghiên cứu Bước 5: Đề xuất giải pháp/góp ý