Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết lá sen hồng nelumbo nucifera gaertn và vật liệu giữ ẩm từ bã lá sen

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KHẢO SÁT HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT LÁ SEN HỒNG (Nelumbo nucifera Gaertn) VÀ VẬT LIỆU GIỮ ẨM TỪ BÃ LÁ SEN NGUYỄN THỊ QUỲNH NHƢ AN GIANG, THÁNG 07 NĂM 2022 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƢỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KHẢO SÁT HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA CỦA CAO CHIẾT LÁ SEN HỒNG (Nelumbo nucifera Gaertn) VÀ VẬT LIỆU GIỮ ẨM TỪ BÃ LÁ SEN NGUYỄN THỊ QUỲNH NHƢ MSSV: DSH182672 GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN ThS VƢƠNG BẢO NGỌC AN GIANG, THÁNG 07 NĂM 2022 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Khóa luận “Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết sen hồng (Nelumbo nucifera Gaertn) vật liệu giữ ẩm từ bã sen”, sinh viên Nguyễn Thị Quỳnh Nhƣ thực dƣới hƣớng dẫn ThS.Vƣơng Bảo Ngọc Tác giả báo cáo đề cƣơng nghiên cứu đƣợc Hội đồng Khoa học Đào tạo thông qua ngày………………… Phản biện Phản biện TS Hồ Thị Thu Ba ThS Bằng Hồng Lam Giáo viên hƣớng dẫn ThS Vƣơng Bảo Ngọc i LỜI CẢM TẠ Trong suốt trình học tập năm vừa qua để đạt đƣợc thành tích tốt học tập, em nhận đƣợc quan tâm, giúp đỡ tận tình q thầy hỗ trợ lẫn bạn sinh viên Tạo cho em môi trƣờng học tập thoải mái, sáng tạo Vì xin cho phép em đƣợc trân trọng gửi lời biết ơn tình cảm cao q nhƣ nhớ sống sau Đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn đến gia đình cha mẹ tơi ln dành cho tơi u thƣơng, chăm sóc, lo lắng, nuôi khôn lớn; tạo điều kiện thuận lợi cho đƣợc đến trƣờng để thực mơ Em xin chân thành cảm ơn Đồn Thị Minh Nguyệt, cô Vƣơng Bảo Ngọc ngƣời ln dẫn dắt, tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ, đƣa em đến với bến bờ tri thức tạo điều kiện tốt cho em suốt thời gian thực khóa luận Em xin cảm ơn quý thầy cô môn Công Nghệ Sinh Học, khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên, Trƣờng Đại Học An Giang tạo điều kiện giúp đỡ cho em công trang bị đầy đủ kiến thức rỗng thân qua học phần suốt trình, nhiệt huyết với nghề thầy cô làm gƣơng cho chúng em, tạo thêm cho em nhiều động lực học tập, nhƣ sống Nhờ hành trang trân q q thầy mà em vận dụng vào thực hành để hoàn thành tốt đề khóa luận Chân thành cám ơn thầy cơ, cán phụ trách phịng thí nghiệm thuộc Khoa Nông Nghiệp – Tài Nguyên Thiên Nhiên luôn lắng nghe, thấu hiểu, thông cảm cho sinh viên suốt thời gian tiến hành thí nghiệm Cuối xin cảm ơn tất bạn sinh viên lớp DH19SH, ngƣời ln đồng hành, ln động viên, góp ý kiến chân thành, bổ cho em; em học tập, làm việc, sáng tạo; đồng hành kể hoạt động vui chơi, giải trí ngồi trƣờng Tơi xin chân thành cảm ơn! An Giang, ngày 04 tháng 07 năm 2022 Sinh viên Nguyễn Thị Quỳnh Nhƣ ii TÓM TẮT Lá sen đƣợc ly trích theo phƣơng pháp ngâm chiết với dung mơi khác cho hiệu suất thu hồi cao chiết khác Hiệu suất thu hồi cao chiết từ Sen với dung môi ethanol 70%, ethanol 96% nƣớc đạt giá trị tối ƣu lần lƣợt 9,18%, 6,05% 4,63% Khảo sát khả trung hòa gốc tự DPPH, kết cho thấy, hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết từ Sen với dung mơi ethanol 96%, ethanol 70% nƣớc đạt giá trị IC50 tối ƣu lần lƣợt 178,91, 208,58, 338,90 thấp 8,99 lần, 10,48 lần, 17,02 lần so với vitamin C (IC50= 19,91) Việc bổ sung bã sen vào đất làm trì khả giữ ẩm đất Sau 10 ngày, chậu trộn 5%, 10%, 15% bã sen độ ẩm giảm lần lƣợt 9,8%, 8,6%, 4,9% Trong đó, chậu đất khơng có bã sen độ ẩm giảm mạnh qua 10 ngày, giảm khoảng 19,6% so với ban đầu Từ khóa: Sen, cao chiết, kháng oxy hóa, DPPH, IC50, độ ẩm, bã sen iii LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học cơng trình nghiên cứu chƣa đƣợc cơng bố cơng trình khác An Giang, ngày 04 tháng 07 năm 2022 Ngƣời thực Nguyễn Thị Quỳnh Nhƣ iv MỤC LỤC Nội dung Trang CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii LỜI CAM KẾT iv MỤC LỤC v DANH SÁCH HÌNH ix DANH SÁCH BẢNG x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.5 ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI CHƢƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 GIỚI THIỆU VỀ SEN 2.1.1 Nguồn gốc sen 2.1.2 Phân loại 2.1.3 Phân bố sinh thái 2.1.4 Đặc điểm hình thái 2.1.5 Thành phần hóa học sen 2.1.6 Giá trị sen 2.1.7 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 10 2.1.7.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 10 2.1.7.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc 11 2.2 GIỚI THIỆU VỀ CAO CHIẾT 13 2.2.1 Định nghĩa 13 2.2.2 Đặc điểm 13 v 2.2.3 Phân loại 13 2.2.3.1 Phân loại theo thể chất cao 13 2.2.3.2 Phân loại dựa dung môi 13 2.2.3.3 Phân loại dựa phƣơng pháp chiết xuất 14 2.2.4 Các phƣơng pháp điều chế cao chiết 14 2.2.4.1 Phƣơng pháp ngâm 14 2.2.4.2 Ngâm phân đoạn 14 2.2.4.3 Ngâm lạnh 14 2.2.4.4 Hầm 15 2.2.4.5 Hãm 15 2.2.4.6 Sắc 15 2.2.4.7 Phƣơng pháp ngấm kiệt 15 2.2.5 Quy trình điều chế 16 2.2.5.1 Điều chế dịch chiết 16 2.2.5.2 Loại tạp chất 17 2.2.5.3 Cô đặc làm khô 17 2.2.5.4 Điều chỉnh chất lƣợng hoạt chất cao 17 2.2.6 Các yếu tố ảnh hƣởng đến trình điều chế cao chiết 17 2.2.6.1 Dung môi 17 2.2.6.2 Thời gian trích ly 18 2.2.6.3 Nhiệt độ trích ly 19 2.3 GIỚI THIỆU VỀ TÁC NHÂN OXY HÓA 19 2.3.1 Khái niệm tác nhân oxy hóa 19 2.3.1.1 Tác nhân oxy hóa khơng phải gốc tự 19 2.3.1.2 Gốc tự 19 2.3.1.3 Tác nhân oxy hóa chứa oxy hoạt động 20 2.3.1.4 Tác nhân oxy hóa chứa nitro hoạt động 20 2.3.2 Nguồn gốc phát sinh tác nhân oxy hóa 20 2.3.2.1 Gốc tự nội sinh 20 2.3.2.2 Gốc tự ngoại sinh 21 2.4 CHẤT KHÁNG OXY HÓA 21 vi 2.4.1 Chất kháng oxy hóa có chất enzyme 21 2.4.2 Chất kháng oxy hóa khơng có chất enzyme 23 2.5 PHƢƠNG PHÁP THỬ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HĨA TRUNG HÕA GỐC TỰ DO DPPH 26 2.6 GIỚI THIỆU VẬT LIỆU GIỮ ẨM CỦA ĐẤT 26 2.6.1 Các loại độ ẩm đất 26 2.6.1.1 Độ ẩm bảo hòa 26 2.6.1.2 Độ ẩm đồng ruộng 27 2.6.1.3 Độ ẩm héo 27 2.6.1.4 Độ ẩm hữu dụng 27 2.6.1.5 Độ ẩm khô kiệt 27 2.6.2 Các phƣơng pháp xác định hàm lƣợng nƣớc đất (độ ẩm đất) 27 2.6.2.1 Độ ẩm đất tính đơn vị trọng lƣợng thể thể tích đất 27 2.6.2.2 Xác định ẩm độ đất theo phƣơng pháp trọng lƣợng 28 2.6.3 Nhiệt độ đất 28 2.6.3.1 Vai trò nhiệt độ đất 28 2.6.3.2 Các tính chất nhiệt đất 29 2.6.3.3 Kiểm soát nhiệt độ đất 29 2.6.4 Các thành phần có khả phối trộn đất tăng tính giữ ẩm 29 CHƢƠNG PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 3.1 MẪU NGHIÊN CỨU 31 3.2 CÔNG CỤ NGHIÊN CỨU 31 3.2.1 Hóa chất nghiên cứu 31 3.2.2 Thiết bị nghiên cứu 31 3.2.3 Dụng cụ nghiên cứu 31 3.3 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 32 3.3.1 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 3.3.2 Nội dung nghiên cứu 32 3.3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hƣởng dung môi đến hiệu suất thu hồi cao chiết từ sen 32 3.3.2.2 Thí nghiệm : Khảo sát khả kháng oxy hóa cao chiết từ sen 33 vii 3.3.2.3 Thí nghiệm : Đánh giá khả giữ ẩm đất từ bã sen sau cao chiết (không trồng cây) 36 3.4 PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 37 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 1: KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA DUNG MÔI ĐẾN HIỆU SUẤT THU HỒI CAO CHIẾT TỪ LÁ SEN 38 4.2 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 2: KHẢO SÁT KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA CÁC CAO CHIẾT TỪ LÁ SEN 38 4.2.1 Khả trung hòa gốc tự DPPH vitamin C 38 4.2.2 Khả trung hòa gốc tự DPPH cao ethanol 96% 39 4.2.3 Khả trung hòa gốc tự DPPH cao ethanol 70% 40 4.2.4 Khả trung hòa gốc tự DPPH cao nƣớc 41 4.2.5 So sánh khả trung hòa gốc tự DPPH vitamin C, cao ethanol 96%, cao ethanol 70%, cao nƣớc 42 4.3 KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM 3: ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG GIỮ ẨM ĐẤT TỪ BÃ LÁ SEN SAU KHI CAO CHIẾT (KHÔNG TRỒNG CÂY) 44 CHƢƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 47 5.1 KẾT LUẬN 47 5.2 KIẾN NGHỊ 47 TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 PHỤ LỤC A PHÂN TÍCH THỐNG KẾ 56 PHỤ LỤC B MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM 60 viii TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt Bằng Văn Thái, (2017) Nghiên cứu bào chế viên nén chứa cao hà thủ ô đỏ (polygonum multiflorum thunb.,polygonaceae) Đỗ Châu Minh Vĩnh Thọ (2011), “Nghiên cứu thành phần alkaloid tâm sen (nelumbo nucifera gaertn nelumbonaceae)”, NXB Y Học TP Hồ Chí Minh,15(1), 606-611.) Dƣơng Đình Tƣờng (2017) Ngạc nhiên với ngƣời khiến hoa sen phải „nhả‟ lụa gấm vóc mỏng tơ trời https://nongnghiep.vn/ngacnhienvoi-nguoi-khien-hoa-sen-phai-nha-ra-lua-la-gam-voc-mong-honca-to-troipost222488.html Hồng Thị Nga (2016) Nghiên cứu đa dạng nguồn gen sen (Nelumbo nucifera Gaertn.) phục vụ công tác bảo tồn chọn tạo giống Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Viện Khoa học Nơng nghiệp Việt Nam Hồng Thị Tuyết Nhung (2012) Nghiên cứu chiết xuất tinh chế conessin, kaempferol, nuciferin từ dƣợc liệu làm chất chuẩn kiểm nghiệm thuốc Luận án Tiến sĩ Dƣợc học, Trƣờng Đại học Dƣợc Hà Nội, 238 trang Huỳnh Tuấn Khoa (2017) Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa cao chiết sen hồng (Nelumbo nucifera gaertn) Lan Phƣơng (2019), Nón sen - Một sản phẩm thủ cơng độc đáo xứ Huế, https://vovworld.vn/vi-VN/xa-hoi-doi-song/non-la-sen-mot-san-phamthucong-doc-dao-o-xu-hue-763414.vov Nguyễn Phƣớc Tuyên (2007) Kỹ thuật trồng sen Nxb Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh, 23 trang Nguyễn Thị Hạnh, Vũ Thị Linh, Lê Thị Thanh Trúc (2016) Nghiên cứu quy trình tách chiết hợp chất flavonoid sen thử hoạt tính chống oxy hóa Báo cáo đồ án, Trƣờng Đại học Cơng nghiệp TP Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Nhung, Phạm Thanh Kỳ, Phó Đức Thuận (2000) Tác dụng nuciferin chiết từ sen lên điện tim điện não Tạp chí Dƣợc học, 1318 Nguyễn Thị Thúy Hằng (2013) Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học sen Tây Hồ ((Nelumbo nucifera Gaertn.) Luận văn thạc sĩ, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam Trần Thị Kim Ngân (2015) Nghiên cứu thành phần alkaloid, flavoid hoạt tính chống oxi hóa sen (Nelumbo Nucifera) Khóa luận tốt nghiệp, Trƣờng Đại học Cơng nghệ TP Hồ Chí Minh 48 Trần Việt Hƣng, Phan Đức Bình (2004) Cây sen y học Tạp chí Sức khoẻ Đời sống, 251-252: 28-29 Văn Quốc Hoàng (2012) Khảo sát thành phần hóa học sen đƣợc thu hái huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam Khóa luận tốt nghiệp, Trƣờng Đại học sƣ phạm Đà Nẵng Võ Văn Chi, Trần Hợp (1999) Cây cỏ có ích Việt Nam Tập 2, Nxb Giáo dục, TP Hồ Chí Minh Tài liệu tiếng anh Ahmed H., Hakani G., Aslam M., Khatian N (2019) A review of the important pharmacological activities of Nelumbo nucifera: A prodigious rhizome International Journal of Biomedical and Advance Research, 10(01): 1-7, DOI: https://doi.org/10.7439/ijbar Atul Dubey, Satish Nayak and D C Goupale, Anthcephalus Cadamba: A Review, PHCOG J, ORIGINAL ARTICLE Ben Panko, "Scientists want to replace lab workhorse E coli with the world’s fastest-growing bacterium", Sciencemag, June 18 2016 Bi Y., Yang G., Li H., Zhang G., Guo Z (2006) Characterization of the chemical composition of Lotus plumele oil Journal of Agricultural and food chemistry, 1-6 Bompart GJ, Prevot DS, Bascands JL Rapid automated analysis of glutathione reductase, peroxidase, and S-transferase activity: application to cisplatin-induced toxicity Clin Biochem 23: 501–504, 1990 Chanda S and Dave R., (2009) In vitro models for antioxidant activity evaluation and some medicinal plants possessing antioxidant properties: An overview African Journal of Microbiology Research, (13), pp 981-996% Chandrashekar KS and Prasanna KS Antomicrobial activity of Anthocephalus cadamba Linn Journal of chemical and pharmaceutical research 2009; 1:268-270% Chemical Market Associates Inc (CMAI): World Methanol Consumption–At a glance, Barcelona 2010 Chen J., Tang M., Liu M., Jiang Y., Liu B., Liu S (2020) Neferine and lianzixin extracts have protective effects on undifferentiated caffeinedamaged PC12 cells BMC Complementary Medicine and Therapies, 20(76): 1-9; https://doi.org/10.1186/s12906-020-2872-2 Collins AR Oxidative DNA damage, antioxidants, and cancer Bioessays, 1999 Mar;21(3):238-246 49 Dhanarasu S., Hazimi A (2013) Phytochemistry, Pharmacological and Therapeutic applications of Nelumbo nucifera Asian Journal of Phytomedicine and Clinical Research, 1(2): 123 - 136 Duan X.H., Pei L., Jiang J.Q (2013), “Cytotoxic alkaloids from stems of Nelumbo nucifera”, Zhongguo Zhong Yao Za Zhi, 38(23), 4104 – 4108 Esterbauer H, Pubi H, Dieber-Rothender M Effect of antioxidants on oxidative modification of LDL.Ann Med 1991;23:573–81 Guo H.B (2009) Cultivation of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn ssp nucifera) and its utilization in China Genetic Resources and Crop Evolution, 56(3): 323-330 Guo H.B., Ke W.D., Li S.M (2010b) Morphologica diversity of flower lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.ssp.nucifia) germplasm Bulletin of Botancial Research, 30: 70%-80 H Stephen, T Stephen (eds.): Solubilities of Inorganic and Organic Compounds, Pergamon Press, Oxford 196%4 Huang CF, Chen YW, Yang CY, Lin HY, Way TD, Chiang W Liu SH(2010), Extract of lotus leaf ( Nelumbo nucifera ) and its active constituent catechin with insulin secretagogue activity, Journal of Agricultural and Food Chemítry Hwang D., Charchoghlyan H., Lee J S., Kim M (2015) Bioactive compounds and antioxidant activities of the Korean lotus leaf (Nelumbo nucifera) condiment: volatile and nonvolatile metabolite profiling during fermentation International Journal of Food Science & Technology, 50: 1988-1995 Hyun S.K., Jung Y.J., Chung H.Y., Jung H.A., Choi J.S (2006) Isorhamnetin glycosides with free radical and ONOO scavenging activities from the stamens of Nelumbo nucifera Archives of Pharmacal Research, 29: 287-292 I S Young, J V Woodside Antioxidants in health and disease, J Clin Pathol 2001;54:176–186 José M Matés, Cristina Pérez-Gómez, And Ignacio Núđez De Castro Antioxidant Ezymes and Human Diseases, Clinical Biochemistry, 1999, 595-603 Jung H.A., Kim J E., Chung H Y., Choi J S (2003) Antioxidant principles of Nelumbo nucifera stamens Archives of Pharmacal Research, 26: 279-285 Kanabkaew T and Puetpaiboon U (2004) Aquatic plants for domestic wastewater treatment: Lotus (Nelumbo nucifera) and Hydrilla (Hydrilla 50 verticillata) systems Songklanakarin Journal of Science and Technology, 26(5): 749-756 Kashiwada, Y., Aoshima A., Ikeshiro Y., Chen Y.P., Furukawa H Itoigawa M., Fujioka T., Mihashi K., Cosentino L.M., Morris-Natschke S.L., et al (2005) Anti-HIV benzylisoquinoline alkaloids and flavonoids from the leaves of Nelumbo nucifera, and structure-activity correlations with related alkaloids Bioorganic & Medicinal Chemistry, 13:443-448 Kim D.H., Cho W.Y., Yeon S.J., Choi S.H., Lee C.H (2019) Effects of Lotus (Nelumbo nucifera) Leaf on Quality and Antioxidant Activity of Yogurt during Refrigerated Storage Food Science of Animal Resources, 39(5): 792-803, DOI https://doi.org/10.5851/kosfa.2019.e69 Kim K.H (2009), “Phytochemical Constituents of Nelumbo nucifera”, Natural Product Sciences, 15(2), 90–95 Ku-Lee H., Mun-Choi Y., Ouk-Noh D., Joo-Suh H (2005) Antioxidant effect of Korean traditional Lotus liquor (Yunyupju) International Journal of Food Science & Technology, 40: 70%9-787 Lee H.K., et al.(2005), “Antioxidant effect of Korean traditionallotus liquor (Yunyupju)”, Int J Food Sci Tech, 40,70%9–715 Li Y., Smith T., Svetlana P., Yang J., Jin J., Li C (2014) Paleobiogeography of the lotus plant (Nelumbonaceae: Nelumbo) and its bearing on the paleoclimatic changes Palaeogeography, Palaeoclimatology, Palaeoecology, 399: 284-293 Lien Ai Pham Huy, Hua He, Chuong Pham-Huy, 2008 Free Radicals, antioxidants in disease and dealth, Int J Biomed Sci;4(2):89-96%) Lin HY, Kuo YH, Lin YL Chiang W (2009), Antioxidative effect and active components from leaves of Lotus ( Nelumbo nucifera ), Graduate Institute of Food Science and Technology Lin Z., Zhang C., Cao D., Damaris R.N., Yang P (2019) The Latest Studies on Lotus (Nelumbo nucifera)-an Emerging Horticultural Model Plant International Journal of Molecular Sciences, 20(3680): 1-13; doi:10.3390/ijms20153680 Ma C., Wang J., Chu H., Zhang X., Wang Z., Wang H., Li G (2014), “Purification and characterization of aporphine alkaloids from leaves of Nelumbo nucifera Gaertn and their effects on glucose consumption in 3T3- L1 adipocytes”, Int J Mol Sci, 15(3),481 – Meister A, Anderson A Glutathione Annu Rev Biochem 1983;52:711–60 51 Mishra V (2009) Accumulation of Cadmium and Copper from Aqueous Solutions using Indian Lotus (Nelumbo nucifera), AMBIO: A Journal of the Human Environment, 38(2): 110-112 Mukherjee K., Balasuramanian R., Saha K., Saha B., Pal M (1996%) A review on Nelumbo nucifera Gaertn Ancient Science of life, 15: 268276 Mukherjee K., Mukherjee D., Maji A., Rai S., Heinrich M (2009) The sacred lotus (Nelumbo nucifera) - Phytochemical and therapeutic profile Journal of Pharmacy and Pharmacology, 61: 407-422 Mukherjee K., Mukherjee D., Maji A., Rai S., Heinrich M (2009) The sacred lotus (Nelumbo nucifera) - Phytochemical and therapeutic profile Journal of Pharmacy and Pharmacology, 61: 407-422 Nenadis N, Wang LF, Tsimidou M and Zhang HY Estimation of scavenging activity of phenolic compounds using the ABTS●+ assay J Agric Food Chem 2004;52:4669–4674 Nguyen Q (2001a) Lotus for export to Asia: An agronomic and physiological study RIRDC Publication, 32: 50 pages Nguyen Q (2001b) Agronomic and physiological studies on Lotus for export to Asia (Project DAN-125A) In: Shaping the future, Access to Asian foods, Department of Natural Resources & Environment and Rural Industries Research and Development Corporation, Australia, Issue Nishkruti R.M., et al (2013), “Nelumbo Nucifera(Lotus): A Review on Ethanobotany,Phytochemistry and Pharmacologi”, Indian J.Pharm.Biol.Res., 1(4),152-167 Ohkoshi E., Miyazaki H., Shindo K., Watanabe H., Yoshida, A., Yajima, H (2007) Constituents from the leaves of Nelumbo nucifera stimulate lipolysis in the white adipose tissue of mice Planta Medica, 73: 12551259 Ono Y., Hattori E., Fukaya Y., Imai S., Ohizumi Y (2006) Anti-obesity effect of Nelumbo nucifera leaves extract in mice and rats Journal of Ethnopharmacology,106: 238-244 Orozco-Obando W.S., Tilt K., Fischman B (2009) Cultivation of Lotus (Nelumbo nucifera and Nelumbo lutea) - Advances in Soil and Fertility Management Water Gardeners International online Journal, 24(4): 714 Özlem Tokuşoğlu and Clifford A Hall III, 2011 Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications CRC Press, Florida pp 366 52 P Sykes: A Guidebook to Mechanisms in Organic Chemistry, 6th ed., Longman Group, London 1986 Pal I., Dey P (2015) A Review on Lotus (Nelumbo nucifera) Seed International Journal of Science and Research, 4(7): 1659-1665 R.C Weast, D.R Lide: CRC Handbook of Chemistry and Physics, 70%th ed., CRC Press, Boca Raton 1989 Re R1, Pellegrini N, Proteggente A, Pannala A, Yang M and RiceEvans C Antioxidant activity applying an improved ABTS radical cation decolorization assay Free Radic Biol Med 1999 May;26(9-10):1231-7 Sayre J (2004) Propagation protocol for American Lotus (Nelumbo lutea Willd.) Native plants Journa, 1: 14-17 Shad M., Nawaz H., SiddiQue F., Zahra J., Mush T A (2013) Nutritional and functional characterization of seed kernel of lotus (nelumbo nucifera): application of response surface methodology Food Science and Technology Research, 19(2): 163-172 Shen-Miller J., William J., Harbottle G., Cao R., Ouyang S., Zhou K., Southon J., Liu G (2002) Long-living lotus: Germination and soil irradiation of centuries old fruits, and cultivation, growth and phenotypic abnormalities of offspring American Journal of Botany, 89(92): 236247 Singhal M, Paul A, Singh HP, Dubey SK and Gaur K Evaluation of Reducing Power Assay of Chalcone Semicarbazones J Chem Pharm Res., 2011, 3(3):639-645 Sridhar K.R., Bhat R (2007) Lotus - A potential nutraceutical source Journal of Agricultural Technology, 3(1): 143-155 Sruthi A., Panjikkaran S.T., Aneena E.R., Pathrose B., Mathew D (2019) Insights into the composition of lotus rhizome Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 8(3): 3550-3555 Tailor Chandra Shekhar and Goyal Anju Antioxidant Activity by DPPH Radical Scavenging Method of Ageratum conyzoides Linn Leaves American Journal of Ethnomedicine, 2014, Vol 1, No 4, 244-249 Takefumi Sagara, Naoyoshi Nishibori, Manami Sawaguchi, Takara Hiro, Mari Itoh, Song Her, Kyoji Morita (2012), Lotus root (Nelumbo nucifera rhizome) extract causes protective effect against iron-induced toxic damage to C6 glioma cell, Inforesights Publishing UK, 179-189 Thongtha S., Teamkao P., Boonapatcharoen N., Tripetchkul S., Techkarnjararuk S., Thiravetyan P (2014) Phosphorus removal from domestic wastewater by Nelumbo nucifera Gaertn and Cyperus alternifolius L Journal of Environmental Management, 137: 54-60 53 Tian D (2008) Container production and post-harvest handling of lotus (Nelumbo) and Micropropagation of herbaceous peony (Paeonia) Ph D Dissertation, aubern University, Department of Horticulture 292 pp Tungmunnithum D., Pinthong D., Hano C (2018) Flavonoids from Nelumbo nucifera Gaertn., a Medicinal Plant: Uses in Traditional Medicine, Phytochemistry and Pharmacological Activities Medicines, 5(4): 1-13 Valko M, Rhodes CJ, Moncol J, Izakovic M, et al (2006) Free radicals, metals and antioxidants in oxidative stress-induced cancer Minireview Chem Biol Interact.;160:1–40 Wang H.M., Yang W.L., Yang S.C., et al (2011), “Chemical constituents from the leaves of Nelumbo nucifera Gaertn cv Rosa-plena”, Chem Nat Compd, 47(2), 316–318.) Willcox JK, Ash SL, Catignani GL (2004) Antioxidants and prevention of chronic disease Review Crit Rev Food Sci Nutr.;44:275–295 Wu J.H (2007), “Evaluation of the quality of lotus seed of Nelumbo nucifera from outer space mutation”, Food Chemistry, 105, 540–547 Wu Y.B., Zheng L., Yi J., Wu J., Tan C., Chen T., Wu J., Wong K (2011) A comparative study on antioxidant activity of ten different parts of Nelumbo nucifera Gaertn Journal of Pharmacy and Pharmacology 5(22): 2454-2461 Wu Y.-B., Zheng L.-J., Wu J.-G., et al (2012), “Antioxidant activities of extract and fractions from receptaculum nelumbinis and related flavonol glycosides”, Int J Mol Sci, 13(6), 7163–7173 Xueming H (1987) Lotus of China Wuhan Botanical Institute Yoo J.H., Park E.J., Kim S.H., Lee H.J (2020) Gastroprotective Efects of Fermented Lotus Root against Ethanol/HCl-Induced Gastric Mucosal Acute Toxicity in Rats Nutrients, 12(808): 1-13; doi:10.3390/nu12030808 Zaidi A., Srivastava A.K., Ahmad S (2020) Nutritional And Therapeutic Importance Of Nelumbo Nucifera (Sacred Lotus) Era’s Journal of medical research, 6(2): 98-102 Zhang Y., Lu X., Zeng S., Huang X., Guo Z., Zheng Y., Tian Y., Zheng B (2015) Nutritional composition, physiological functions and processing of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) seeds: a review Phytochemistry Reviews, 14(3): 321-334 Zhu M., Wu W., Jiao L., Yang P., Guo M (2015) Analysis of Flavonoids in Lotus (Nelumbo nucifera) Leaves and Their Antioxidant Activity Using Macroporous Resin Chromatography Coupled with LC-MS/MS and Antioxidant Biochemical Assays Molecules, 20: 10553-10565 54 Qi LIU., 2017 “Isolation and characterization of nanocelluloses from wheat straw and their application in agricultural water-saving materials” 55 PHỤ LỤC A PHÂN TÍCH THỐNG KẾ A.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hƣởng dung môi đến hiệu suất thu hồi cao chiết từ sen Bảng 11 Phân tích phƣơng sai hiệu suất thu hồi loại cao chiết Sen A.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát khả kháng oxy hóa cao chiết từ sen Bảng 12 Phân tích phƣơng sai khả kháng oxy hóa vitamin C Bảng 13 Phân tích phƣơng sai khả kháng oxy hóa cao ethanol 96% từ sen Bảng 14 Phân tích phƣơng sai khả kháng oxy hóa cao ethanol 70% từ sen Bảng 15 Phân tích phƣơng sai khả kháng oxy hóa cao nƣớc từ sen 56 A.3 Thí nghiệm 3: Đánh giá khả giữ ẩm đất từ bã sen (không trồng cây) Bảng 16 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 17 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 18 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 19 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày 57 Bảng 20 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 21.Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 22.Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 23 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày Bảng 24 Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày 58 Bảng 25.Phân tích phƣơng sai khả giữ ẩm đất bã sen ngày 10 59 PHỤ LỤC B MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Hình 10 Hệ thống quay chân khơng Hình 11 Cao nƣớc Sen Hình 12 Cao ethanol 70% Sen 60 Hình 13 Cao ethanol 96% Sen Hình 14 Máy đo độ ẩm đất Hình 15 Tiến hành đo độ ẩm 61 Hình 16 Bố trí chậu đất đánh giá giữ ẩm 62