Nghiên cứu chế biến nước quả chúc mật ong cô đặc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ CHÚC – MẬT ONG CÔ ĐẶC VÕ TƯỜNG DUY AN GIANG, 5-2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ CHÚC – MẬT ONG CÔ ĐẶC VÕ TƯỜNG DUY DTP 173320 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGS TS HỒ THANH BÌNH AN GIANG, 5-2021 Chuyên đề “Nghiên cứu chế biến nước chúc – mật ong cô đặc”, sinh viên thực Võ Tường Duy hướng dẫn thầy PGS TS Hồ Thanh Bình Tác giả báo cáo kết nghiên cứu Hội đồng chấm điểm thông qua ngày 12 tháng 05 năm 2021 Phản biện Phản biện THS LÊ NGỌC HIỆP TS NGUYỄN DUY TÂN Cán hướng dẫn PGS TS HỒ THANH BÌNH i LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi đến lời biết ơn sâu sắc đến công ơn sinh thành cha mẹ khơng ngại vất vả, khó khăn nuôi dạy khôn lớn, tạo điều kiện cho học tập bước vào giảng đường đại học Cha mẹ ln động viên, khích lệ hậu phương vững bước học tập, phát triển Trong trình học tập nghiên cứu chuyên đề tốt nghiệp em nhận quan tâm, hướng dẫn giúp đỡ thầy, cô Bộ môn Công nghệ thực phẩm - với động viên, hỗ trợ nhiệt tình bạn bè, Ban giám hiệu Trường Đại học An Giang, Khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Đặc biệt, em xin trân trọng cảm ơn PGS TS Hồ Thanh Bình truyền cảm hứng, trực tiếp hướng dẫn em thực chuyên đề Dù bận rộn với công việc thầy theo dõi, giúp đỡ, truyền đạt kiến thức, phương pháp học tập, tạo điều kiện tốt để em hồn thành chuyền đề khả Và em xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô, cán phụ trách phịng thí nghiệm giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em suốt trình tiến hành thí nghiệm Đồng thời xin cảm ơn tồn thể bạn sinh viên lớp DH18TP giúp đỡ tơi học tập hồn thành tốt chun đề Xin chân thành cảm ơn Long Xuyên, ngày 12 tháng năm 2021 Sinh viên thực Võ Tường Duy ii TÓM TẮT Quả chúc (Citrus hystrix) đặc sản vùng Bảy núi An Giang Quả có vị chua, the nhẹ, mùi thơm nồng chứa nhiều tinh dầu Trong chúc chứa nhiều vitamin đặc biệt vitamin C Để đa dạng hóa sản phẩm từ chúc, nghiên cứu nước chúc mật ong cô đặc thực Các nội dung nghiên cứu gồm: khảo sát tỷ lệ phối chế dịch chúc (5%,10% 15%) mật ong (1,5%, 2%, 2,5%) đến chất lượng sản phẩm; Khảo sát nồng độ chất khô sau cô đặc đến sản phẩm có chất lượng cảm quan tốt (55 oBx, 60 oBx, 65 oBx 70 oBx); Khảo sát nhiệt độ (65oC, 75oC 85oC) thời gian (5 phút, 10 phút 15 phút) trùng đến chất lượng sản phẩm; Khảo sát tỷ lệ pha loãng sản phẩm (1/3, 1/4 1/5) thích hợp phục vụ người tiêu dùng Kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ phối chế dịch chúc 10%, mật ong 2%; nồng độ chất khô sau cô đặc 65 oBx; nhiệt độ trùng 75oC thời gian 15 phút; tỷ lệ pha lỗng sản phẩm 1/5 Sản phẩm thu có giá trị cảm quan cao, đảm bảo chất lượng iii ABSTRACT Kaffir lime (Citrus hystrix) is one of the specialties of the Seven Mountains of An Giang The fruit is sour, mild, has a strong aroma and contains many essential oils In the fruit contains many vitamins, especially vitamin C To diversify the products from wisteria, research into concentrated honey currant juice was conducted The contents of the study include: surveying the mixing ratio of cheeses (5%, 10% and 15%) and honey (1.5%, 2%, 2.5%) to the quality of the product; Investigating the concentration of dry matter after concentration to the product with the best sensory quality (55 oBx, 60 oBx, 65 oBx and 70 oBx); Investigating the temperature (65oC, 75oC and 85oC) and the time (5 minutes, 10 minutes and 15 minutes) of pasteurization to product quality; Survey the dilution ratio of products (1/3, 1/4 and 1/5) suitable for consumers Research results show that the proportion of cheeses blending is 10%, honey 2%; the concentration of dry matter after concentration is 65 oBx; sterilization temperature 75oC for 15 minutes; dilution rate of product 1/5 The obtained products have high sensory value, ensure quality iv LỜI CAM KẾT Tôi xin cam kết cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu chuyên đề trung thực, có xuất xứ rõ ràng Mọi giúp đỡ cho việc thực chuyên đề cảm ơn thơng tin trích dẫn chuyên đề ghi rõ nguồn gốc Nếu khơng nêu trên, tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm chun đề Long Xuyên, ngày 12 tháng năm 2021 Người thực Võ Tường Duy v MỤC LỤC Trang chấp nhận Hội đồng i Lời cảm ơn ii Tóm tắt iii Abstract iv Lời cam kết v Mục lục vi Danh mục bảng ix Danh mục hình xi Danh mục viết tắt xii CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu 1.4 Tính đề tài CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Tổng quan nguyên liệu phụ 2.1.1 Giới thiệu chung chúc 2.1.1.1 Thành phần hóa học 2.1.1.2 Công dụng 2.1.2 Giới thiệu vài nét mật ong 2.1.2.1 Thành phần hóa học mật ong 2.1.2.2 Công dụng mật ong 2.1.2.3 Ứng dụng mật ong 2.2 Giới thiệu nguyên liệu khác 2.2.1 Đường Saccharose 2.2.2 Nước vi 2.3 Tổng quan bao bì sử dụng nghiên cứu 2.3.1 Sơ lược bao bì đồ hộp 2.3.2 Bao bì thủy tinh 2.3.3 Ưu điểm bao bì thủy tinh 11 2.3.4 Khuyết điểm bao bì thủy tinh 11 2.4 Tiêu chuẩn đồ hộp thực phẩm 11 2.5 Tổng quan q trình cơng nghệ sử dụng nghiên cứu 12 2.5.1 Rửa 12 2.5.1.1 Mục đích 12 2.5.1.2 Nguyên lý trình rửa 12 2.5.2 Ép 13 2.5.3 Quá trình lọc 13 2.5.3.1 Mục đích 13 2.5.3.2 Biến đổi sau lọc 14 2.5.3.3 Yếu tố ảnh hưởng 14 2.5.4 Phối chế 14 2.5.4.1 Mục đích q trình 14 2.5.4.2 Biến đổi vật liệu trình 14 2.5.5 Q trình đặc 15 2.5.5.1 Mục đích 15 2.5.5.2 Các yếu tố kỹ thuật q trình đặc thực phẩm 15 2.5.5.3 Biến đổi thực phẩm q trình đặc 17 2.5.5.4 Giới thiệu thiết bị cô đặc 18 2.5.6 Quá trình trùng 18 2.5.6.1 Khái niệm 18 2.5.6.2 Mục đích 18 2.5.6.3 Các phương pháp trùng 19 2.5.6.4 Chế độ trùng đồ hộp 19 2.5.6.5 Chọn nhiệt độ trùng 20 vii 2.5.6.6 Chọn thời gian trùng 20 2.6 Các quy định chất lượng 22 2.7 Các nghiên cứu có liên quan 22 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Phương tiện nghiên cứu 24 3.1.1 Địa điểm nghiên cứu 24 3.1.2 Thời gian thực 24 3.1.3 Nguyên liệu 24 3.1.4 Dụng cụ thiết bị 24 3.1.5 Hóa chất 24 3.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu nghiên cứu 24 3.2.1 Phương pháp thí nghiệm 24 3.2.2 Phương pháp xử lý số liệu 24 3.2.3 Phương pháp phân tích tiêu 25 3.3 Phương pháp nghiên cứu 25 3.3.1 Quy trình nghiên cứu dự kiến 25 3.3.2 Thuyết minh quy trình nghiên cứu 27 3.4 Nội dung nghiên cứu 27 3.4.1 Nội dung nghiên cứu 1: Khảo sát tỷ lệ phối chế dịch chúc mật ong đến chất lượng sản phẩm 27 3.4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ chất khô sau đặc đến sản phẩm có giá trị cảm quan tốt 29 3.4.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát nhiệt độ thời gian trùng đến chất lượng sản phẩm 31 3.4.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát tỷ lệ pha lỗng sản phẩm thích hợp phục vụ cho người tiêu dùng 32 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 Nguyên liệu 34 4.2 Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ dịch chúc mật ong đến chất lượng sản phẩm 35 viii ANOVA Table for pH by CK Source Sum Squares of Df Mean Square Between groups 0.130892 Within groups 0.00293333 Total (Corr.) 0.133825 F-Ratio P-Value 0.0436306 118.99 0.0000 0.0003666 67 11 Multiple Range Tests for pH by CK Method: 95.0 percent LSD CK Count Mean Homogeneous Groups 70 3.38333 X 65 3.6 X 60 3.62667 XX 55 3.64 X Thí nghiệm 3: Khảo sát nhiệt độ thời gian trùng đến chất lượng sản phẩm ANOVA Table for mau sac by NT Source Sum Squares Between groups 22.963 Within groups 4.66667 18 0.259259 Total (Corr.) 27.6296 of Df Mean Square 2.87037 26 Pc13 F-Ratio P-Value 11.07 0.0000 Multiple Range Tests for mau sac by NT Method: 95.0 percent LSD nt Count Mean Homogeneous Groups 85-15 1.66667 X 85-10 2.33333 XX 85-5 2.66667 XX 75-15 3.0 XXX 75-10 3.33333 75-5 3.66667 65-15 4.0 65-10 4.33333 XX 65-5 4.66667 X XXX XXX XXX ANOVA Table for mui by NT Source Sum Squares Between groups 27.4074 Within groups 9.33333 18 0.518519 Total (Corr.) 36.7407 of Df Mean Square 3.42593 26 Pc14 F-Ratio P-Value 6.61 0.0004 Multiple Range Tests for mui by NT Method: 95.0 percent LSD nt Count Mean Homogeneous Groups 85-15 1.0 X 85-10 1.33333 XX 75-15 1.66667 XX 85-5 2.0 XXX 75-10 2.33333 75-5 3.0 65-15 3.33333 XX 65-10 3.66667 X 65-5 4.0 X XXX XXX ANOVA Table for vi by NT Source Sum Squares Between groups 14.6667 Within groups 7.33333 18 0.407407 Total (Corr.) 22.0 of Df Mean Square 1.83333 26 Pc15 F-Ratio P-Value 4.50 0.0039 Multiple Range Tests for vi by NT Method: 95.0 percent LSD NT Count Mean Homogeneous Groups 85-15 2.33333 X 65-15 2.66667 XX 85-10 2.66667 XX 75-15 3.0 XX 85-5 3.33333 XXX 65-10 3.33333 XXX 65-5 3.66667 XXX 75-5 4.33333 XX 75-10 4.66667 X ANOVA Table for vit C by NT Source Sum Squares of Df Mean Square Between groups 0.00071189 Within groups 0.00001925 18 0.00000106 33 963 F-Ratio 0.00008898 83.19 67 Total (Corr.) 0.00073114 26 Pc16 P-Value 0.0000 Multiple Range Tests for vit C by nt Method: 95.0 percent LSD NT Count Mean Homogeneous Groups 85-15 0.0183333 X 85-10 0.0199333 X 85-5 0.022 75-15 0.0243333 X 75-10 0.026 X 75-5 0.0293333 X 65-15 0.03 XX 65-10 0.0316667 X 65-5 0.034 X X Thí nghiệm 4: Khảo sát tỷ lệ pha lỗng sản phẩm thích hợp phục vụ người tiêu dùng ANOVA Table for mau sac by ty le Source Sum Squares Between groups 4.66667 2.33333 Within groups 1.33333 0.222222 Total (Corr.) 6.0 of Df Mean Square Pc17 F-Ratio P-Value 10.50 0.0110 Multiple Range Tests for mau sac by ty le Method: 95.0 percent LSD ty le Count Mean Homogeneous Groups 1/5 3.0 X 1/4 4.33333 X 1/3 4.66667 X ANOVA Table for mui by ty le Source Sum Squares of Df Mean Square Between groups 4.22222 2.11111 Within groups 2.66667 0.444444 Total (Corr.) 6.88889 F-Ratio P-Value 4.75 0.0580 Multiple Range Tests for mui by ty le Method: 95.0 percent LSD ty le Count Mean Homogeneous Groups 1/5 3.33333 X 1/4 4.0 XX 1/3 5.0 X ANOVA Table for vi by ty le Source Sum Squares Between groups 6.22222 3.11111 Within groups 0.666667 0.111111 Total (Corr.) 6.88889 of Df Mean Square Pc18 F-Ratio P-Value 28.00 0.0009 Multiple Range Tests for vi by ty le Method: 95.0 percent LSD ty le Count Mean Homogeneous Groups 1/3 3.0 X 1/4 4.33333 X 1/5 5.0 X ANOVA Table for MDUT by ty le Source Sum Squares of Df Mean Square Between groups 6.88889 3.44444 Within groups 3.33333 0.555556 Total (Corr.) 10.2222 F-Ratio P-Value 6.20 0.0347 Multiple Range Tests for MDUT by ty le Method: 95.0 percent LSD ty le Count Mean Homogeneous Groups 1/3 6.33333 X 1/4 8.0 X 1/5 8.33333 X Kết thông số trùng  Thanh trùng nhiệt độ 65oC với z = 5,5 Thời Nhiệt gian độ (5 phút) Giá trị L Nhiệt độ Giá trị L Nhiệt độ Giá trị L 15 (phút) (10 phút) 37 0.000008111 37 0.000008111 37 0.000008111 38 0.000012328 38 0.000012328 38 0.000012328 40 0.000028480 40 0.000028480 39 0.000018738 42 0.000065793 42 0.000065793 40 0.000028480 Pc19 45 0.000231013 45 0.000231013 41 0.000043288 48 0.000811131 48 0.000811131 42 0.000065793 51 0.002848036 51 0.002848036 44 0.000151991 54 0.010000000 54 0.010000000 46 0.000351119 56 0.023101297 56 0.023101297 48 0.000811131 58 0.053366992 58 0.053366992 49 0.001232847 10 60 0.123284674 60 0.123284674 50 0.001873817 11 63 0.432876128 63 0.432876128 52 0.004328761 12 65 1.000000000 65 1.000000000 54 0.010000000 13 65 1.000000000 65 1.000000000 54 0.010000000 14 65 1.000000000 65 1.000000000 58 0.053366992 15 65 1.000000000 65 1.000000000 60 0.123284674 16 65 1.000000000 65 1.000000000 62 0.284803587 17 63 0.432876128 65 1.000000000 64 0.657933225 18 60 0.123284674 65 1.000000000 65 1.000000000 19 57 0.035111917 65 1.000000000 65 1.000000000 20 54 0.010000000 65 1.000000000 65 1.000000000 21 51 0.002848036 65 1.000000000 65 1.000000000 22 48 0.000811131 63 0.432876128 65 1.000000000 23 45 0.000231013 60 0.123284674 65 1.000000000 24 42 0.000065793 58 0.053366992 65 1.000000000 25 39 0.000018738 56 0.023101297 65 1.000000000 26 37 0.000008111 54 0.010000000 65 1.000000000 27 F 6.251889526 52 0.004328761 65 1.000000000 28 49 0.001232847 65 1.000000000 29 46 0.000351119 65 1.000000000 30 43 0.000100000 65 1.000000000 31 41 0.000043288 65 1.000000000 32 38 0.000012328 65 1.000000000 Pc20 33 37 0.000008111 63 0.432876128 34 F 11.295339530 60 0.123284674 35 58 0.053366992 36 55 0.015199111 37 53 0.006579332 38 50 0.001873817 39 48 0.000811131 40 46 0.000351119 41 43 0.000100000 42 40 0.000028480 43 39 0.000018738 44 37 0.000008111 F 16.782812518  Thanh trùng nhiệt độ 75oC với z = 5,5 Thời Nhiệt độ Giá trị L gian (5 phút) Nhiệt độ Giá trị L (10 phút) Nhiệt độ Giá trị L 15 (phút) 37 0.000000123 37 0.000000123 37 0.000000123 38 0.000000187 38 0.000000187 38 0.000000187 39 0.000000285 39 0.000000285 39 0.000000285 39 0.000000285 39 0.000000285 39 0.000000285 40 0.000000433 40 0.000000433 40 0.000000433 41 0.000000658 41 0.000000658 41 0.000000658 43 0.000001520 43 0.000001520 43 0.000001520 45 0.000003511 45 0.000003511 45 0.000003511 47 0.000008111 47 0.000008111 47 0.000008111 49 0.000018738 49 0.000018738 49 0.000018738 10 50 0.000028480 50 0.000028480 50 0.000028480 Pc21 11 51 0.000043288 51 0.000043288 51 0.000043288 12 53 0.000100000 53 0.000100000 53 0.000100000 13 55 0.000231013 55 0.000231013 55 0.000231013 14 56 0.000351119 56 0.000351119 56 0.000351119 15 57 0.000533670 57 0.000533670 57 0.000533670 16 59 0.001232847 59 0.001232847 59 0.001232847 17 60 0.001873817 60 0.001873817 60 0.001873817 18 61 0.002848036 61 0.002848036 61 0.002848036 19 62 0.004328761 62 0.004328761 62 0.004328761 20 64 0.010000000 64 0.010000000 64 0.010000000 21 65 0.015199111 65 0.015199111 65 0.015199111 22 66 0.023101297 66 0.023101297 66 0.023101297 23 67 0.035111917 67 0.035111917 67 0.035111917 24 69 0.081113083 69 0.081113083 69 0.081113083 25 70 0.123284674 70 0.123284674 70 0.123284674 26 72 0.284803587 72 0.284803587 72 0.284803587 27 73 0.432876128 73 0.432876128 73 0.432876128 28 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 29 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 30 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 75 1.000000000 73 0.432876128 75 1.000000000 75 1.000000000 73 0.432876128 75 1.000000000 75 1.000000000 71 0.187381742 75 1.000000000 75 1.000000000 70 0.123284674 75 1.000000000 75 1.000000000 68 0.053366992 75 1.000000000 75 1.000000000 66 0.023101297 74 0.657933225 75 1.000000000 64 0.010000000 72 0.284803587 75 1.000000000 Pc22 62 0.004328761 71 0.187381742 75 1.000000000 10 60 0.001873817 70 0.123284674 75 1.000000000 11 58 0.000811131 68 0.053366992 75 1.000000000 54 0.000151991 67 0.035111917 74 0.657933225 51 0.000043288 65 0.015199111 72 0.284803587 49 0.000018738 63 0.006579332 71 0.187381742 47 0.000008111 62 0.004328761 69 0.081113083 45 0.000003511 60 0.001873817 68 0.053366992 43 0.000001520 59 0.001232847 67 0.035111917 41 0.000000658 57 0.000533670 65 0.015199111 39 0.000000285 56 0.000351119 64 0.010000000 38 0.000000187 55 0.000231013 63 0.006579332 37 0.000000123 54 0.000151991 62 0.004328761 10 F 7.287223764 53 0.000100000 61 0.002848036 11 52 0.000065793 60 0.001873817 12 51 0.000043288 58 0.000811131 13 49 0.000018738 57 0.000533670 14 48 0.000012328 56 0.000351119 15 47 0.000008111 55 0.000231013 16 46 0.000005337 53 0.000100000 44 0.000002310 52 0.000065793 43 0.000001520 51 0.000043288 42 0.000001000 50 0.000028480 41 0.000000658 49 0.000018738 40 0.000000433 48 0.000012328 39 0.000000285 47 0.000008111 38 0.000000187 46 0.000005337 37 0.000000123 45 0.000003511 F 12.389718591 44 0.000002310 Pc23 43 0.000001520 42 0.000001000 41 0.000000658 39 0.000000285 38 0.000000187 37 0.000000123 F 17.359852888  Nhiệt độ trùng 85oC với z = 5,5 Thời Nhiệt Giá trị L gian độ (5 phút) Nhiệt Giá trị L độ (10 phút) Nhiệt Giá trị L độ 15 (phút) 37 0.000000002 37 0.000000002 37 0.000000002 38 0.000000003 38 0.000000003 38 0.000000003 39 0.000000004 39 0.000000004 39 0.000000004 39 0.000000004 39 0.000000004 39 0.000000004 40 0.000000007 40 0.000000007 40 0.000000007 41 0.000000010 41 0.000000010 41 0.000000010 42 0.000000015 42 0.000000015 42 0.000000015 43 0.000000023 43 0.000000023 43 0.000000023 44 0.000000035 44 0.000000035 44 0.000000035 45 0.000000053 45 0.000000053 45 0.000000053 10 46 0.000000081 46 0.000000081 46 0.000000081 11 48 0.000000187 48 0.000000187 48 0.000000187 12 49 0.000000285 49 0.000000285 49 0.000000285 13 50 0.000000433 50 0.000000433 50 0.000000433 14 51 0.000000658 51 0.000000658 51 0.000000658 15 53 0.000001520 53 0.000001520 53 0.000001520 16 54 0.000002310 54 0.000002310 54 0.000002310 17 56 0.000005337 56 0.000005337 56 0.000005337 Pc24 18 58 0.000012328 58 0.000012328 58 0.000012328 19 60 0.000028480 60 0.000028480 60 0.000028480 20 61 0.000043288 61 0.000043288 61 0.000043288 21 62 0.000065793 62 0.000065793 62 0.000065793 22 64 0.000151991 64 0.000151991 64 0.000151991 23 65 0.000231013 65 0.000231013 65 0.000231013 24 67 0.000533670 67 0.000533670 67 0.000533670 25 69 0.001232847 69 0.001232847 69 0.001232847 26 70 0.001873817 70 0.001873817 70 0.001873817 27 72 0.004328761 72 0.004328761 72 0.004328761 28 73 0.006579332 73 0.006579332 73 0.006579332 29 75 0.015199111 75 0.015199111 75 0.015199111 30 77 0.035111917 77 0.035111917 77 0.035111917 31 78 0.053366992 78 0.053366992 78 0.053366992 32 79 0.081113083 79 0.081113083 79 0.081113083 33 81 0.187381742 81 0.187381742 81 0.187381742 34 83 0.432876128 83 0.432876128 83 0.432876128 35 85 1.000000000 85 1.000000000 85 1.000000000 36 85 1.000000000 85 1.000000000 85 1.000000000 37 85 1.000000000 85 1.000000000 85 1.000000000 38 85 1.000000000 85 1.000000000 85 1.000000000 39 85 1.000000000 85 1.000000000 85 1.000000000 40 84 0.657933225 85 1.000000000 85 1.000000000 41 83 0.432876128 85 1.000000000 85 1.000000000 42 82 0.284803587 85 1.000000000 85 1.000000000 43 80 0.123284674 85 1.000000000 85 1.000000000 44 78 0.053366992 85 1.000000000 85 1.000000000 45 76 0.023101297 84 0.657933225 85 1.000000000 46 75 0.015199111 83 0.432876128 85 1.000000000 Pc25 47 74 0.010000000 82 0.284803587 85 1.000000000 48 72 0.004328761 81 0.187381742 85 1.000000000 49 70 0.001873817 80 0.123284674 85 1.000000000 50 69 0.001232847 79 0.081113083 84 0.657933225 51 68 0.000811131 77 0.035111917 83 0.432876128 52 66 0.000351119 75 0.015199111 82 0.284803587 53 64 0.000151991 74 0.010000000 80 0.123284674 54 65 0.000231013 73 0.006579332 79 0.081113083 55 64 0.000151991 72 0.004328761 78 0.053366992 56 62 0.000065793 71 0.002848036 76 0.023101297 57 60 0.000028480 70 0.001873817 75 0.015199111 58 59 0.000018738 69 0.001232847 74 0.010000000 59 57 0.000008111 68 0.000811131 73 0.006579332 60 55 0.000003511 67 0.000533670 72 0.004328761 61 53 0.000001520 66 0.000351119 71 0.002848036 62 52 0.000001000 65 0.000231013 70 0.001873817 63 51 0.000000658 64 0.000151991 69 0.001232847 64 50 0.000000433 62 0.000065793 68 0.000811131 65 49 0.000000285 61 0.000043288 67 0.000533670 66 48 0.000000187 60 0.000028480 65 0.000231013 67 47 0.000000123 59 0.000018738 64 0.000151991 68 46 0.000000081 58 0.000012328 63 0.000100000 69 45 0.000000053 57 0.000008111 62 0.000065793 70 44 0.000000035 56 0.000005337 60 0.000028480 71 42 0.000000015 55 0.000003511 59 0.000018738 72 40 0.000000007 54 0.000002310 58 0.000012328 73 39 0.000000004 53 0.000001520 57 0.000008111 74 38 0.000000003 52 0.000001000 56 0.000005337 75 37 0.000000002 51 0.000000658 55 0.000003511 Pc26 76 7.429967986 50 0.000000433 54 0.000002310 77 49 0.000000285 53 0.000001520 78 48 0.000000187 52 0.000001000 79 47 0.000000123 51 0.000000658 80 46 0.000000081 50 0.000000433 81 45 0.000000053 49 0.000000285 82 44 0.000000035 48 0.000000187 42 0.000000015 47 0.000000123 41 0.000000010 46 0.000000081 40 0.000000007 45 0.000000053 39 0.000000004 44 0.000000035 38 0.000000003 43 0.000000023 37 0.000000002 42 0.000000015 F 12.666978762 41 0.000000010 40 0.000000007 39 0.000000004 38 0.000000003 37 0.000000002 F 0.000000023 F Pc27 17.520659031