Tiểu luận lập kế hoạch marketing cho sản phẩm sữa strawmilk tại công ty th true milk

HÌNH TH�C LU�N VĂN TH�C SĨ TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA SAU ĐẠI HỌC  TIỂU LUẬN LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM SỮA STRAWMILK TẠI CÔNG TY TH TRUE MILK GVHD PGS TS NGƯT VÕ PHƯỚC TẤN HVTH Nguy[.]

lOMoARcPSD|22494962 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA SAU ĐẠI HỌC - - TIỂU LUẬN LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM SỮA STRAWMILK TẠI CÔNG TY TH TRUE MILK GVHD: PGS.TS.NGƯT VÕ PHƯỚC TẤN HVTH: Nguyễn Anh Tuấn MSHV: 16000044 Lớp : 16CH01 – Khố Bình Dương – Năm 2017 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU: 1 Tính cấp thiết của đề tài Tởng quan tình hình nghiên cứu đề tài .1 Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu của tiểu luâ ̣n Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của tiểu luâ ̣n .2 4.1.Đối tượng nghiên cứu tiểu luâ ̣n: Công ty TH True milk 4.2.Phạm vi nghiên cứu tiểu luâ ̣n: giới hạn phạm vi cơng ty TH True milk, tình hình hoạt động kinh doanh và số đối thủ cạnh tranh khác thị trường .2 Phương pháp nghiên cứu: Ý nghĩa của đề tài: Kết cấu của tiểu luâ ̣n PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LẬP KẾ HOẠCH MARKETING 1.1 Khái niê ̣m Marketing và chiến lược Marketing 1.2 Chiến lược và hỗn hợp marketing (marketing – mix) .1 1.3 Các bước lập kế hoạch Marketing CHƯƠNG 2.PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHO SẢN PHẨM SỮA STRAWMILK TẠI CÔNG TY TH TRUE MILK 2.1 Nghiên cứu thị trường sữa tại Việt nam 2.1.1 Thách thức của ngành sữa Việt Nam 2.1.2 Các hội của ngành sữa 2.2 Phân tích Công ty TH True Milk 10 2.2.1 Giới thiệu về công ty TH True Milk .10 2.2.2 Điểm yếu công ty TH True Milk 11 2.2.3 Điểm mạnh của TH True Milk .12 2.3 Tổng hợp nghiên cứu thị trường 12 CHƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 15 3.1 Thông tin về sản phẩm và hình ảnh khách hàng tiêu biểu 15 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 3.2 Phân khúc thị trường 17 3.3 Bảng ngân sách 18 PHẦN KẾT LUẬN: .19 TÀI LIỆU THAM KHẢO Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 PHẦN MỞ ĐẦU: Tính cấp thiết của đề tài Thị trường sữa Việt Nam được đánh giá là thị trường đầy tiềm với tốc độ tăng trưởng năm sau cao năm trước Bình quân, ngành này tăng trưởng 17%/năm giai đoạn 2011 -2016 Nhận thấy được hội đó, tơi chọn đề tài tiểu luận “Lập kế hoạch Marketing cho sản phẩm sữa Strawmilk của công ty TH True Milk” nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Lĩnh vực marketing là lĩnh vực rộng lớn và phức tạp thế q trình nghiên cứu khơng tránh khỏi việc đưa vào ý kiến đánh giá mang tính chủ quan, tơi mong ḿn nhận được ý kiến đóng góp chân thành của q thầy phụ trách Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài Các nghiên cứu thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng đều có nhận định quản trị Marketing kinh doanh ảnh hưởng rất lớn đến kết kinh doanh Sau là số nghiên cứu có liên quan * Tình hình nghiên cứu nước Michael E Porter (1985), Competitive Advantage – Creating and sustaining superior performance, Maxwel Macmillan International, United States of America * Tình hình nghiên cứu Việt Nam - Nguyễn Hữu Lam – Đình Thái Hoàng – Phạm Xuân Lan, Quản trị chiến lược phát triển vị cạnh tranh - TS Nguyễn Tấn Phước (1999), Quản trị chiến lược sách kinh doanh, NXB Đồng Nai - TS Đoàn Thị Thu Hà – TS Nguyễn Thị Ngọc Huyền, giáo trình Quản trị học Mục tiêu và câu hỏi nghiên cứu của tiểu luâ ̣n 3.1 Mục tiêu của tiểu luận là tạo sản phẩm cho hoạt động kinh doanh của công ty TH True milk Trên nền tảng đó, xây dựng giá bán sản phẩm thị trường, phạm vi tiêu thụ sản phẩm, đối tượng sử dụng… 3.2.Xuất phát từ lý chọn đề tài, tởng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài và mục tiêu đặt cho đề tài, nhiệm vụ của tiểu luâ ̣n là: - Phân tích phát triển của sản phẩm sữa thị trường Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 - Trình bày được ma trận SWOT của công ty TH True milk Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của tiểu luâ ̣n 4.1.Đối tượng nghiên cứu tiểu luâ ̣n: Công ty TH True milk 4.2.Phạm vi nghiên cứu tiểu luâ ̣n: giới hạn phạm vi công ty TH True milk, tình hình hoạt động kinh doanh và sớ đới thủ cạnh tranh khác thị trường Phương pháp nghiên cứu: Tiểu luận sử dụng số phương pháp sau: phân tich thống kê, so sánh và tổng hợp số liệu để phân tích, giải thích và dự báo, mơ hình lý thút về quản trị Marketing doanh nghiệp để vận dụng vào điều kiện cụ thể của công ty nhằm hoạch định chiến lược cho công ty Ý nghĩa của đề tài: Tiểu luâ ̣n là bổ sung cần thiết việc nghiên cứu và đánh giá cách khách quan, toàn diện việc quản trị Marketing công ty TH True milk Vì vậy, tiểu l ̣n có thể làm tài liệu tham khảo phục vụ công tác giảng dạy, nghiên cứu và học tập về quản trị Marketing của doanh nghiệp Việt Nam thời kỳ hội nhập Kết cấu của tiểu luâ ̣n Ngoài phần Mở đầu, Kết luâ ̣n, Danh mục tài liê ̣u tham khảo, nô ̣i dung của tiểu luâ ̣n gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về lập kế hoạch Marketing Chương 2: Phân tích thực trạng cho sản phẩm sữa Strawmilk tại công ty TH True milk Chương 3: Giải pháp phát triển sản phẩm Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 PHẦN NỘI DUNG Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ LẬP KẾ HOẠCH MARKETING 1.1 Khái niệm Marketing chiến lược Marketing Thực chất, Marketing là hình thức khơng thể thiếu kinh doanh, bao gồm tất hoạt động hướng tới khách hàng nhằm thỏa mãn nhu cầu và mong ḿn của họ thơng qua q trình tiếp thị sản phẩm, phát triển thương hiệu Mục tiêu cao nhất của Marketing chính là trở thành chiếc cầu nối bền chặt doanh nghiệp với khách hàng mục tiêu Một cách ngắn gọn và chính xác nhất theo GS Philip Kotler (Giáo sư Marketing nổi tiếng nhất thế giới – “cha đẻ” của Marketing đại) cho rằng: “Marketing trình tạo dựng giá trị từ khách hàng mối quan hệ thân thiết với khách hàng nhằm mục đích thu giá trị lợi ích cho doanh nghiệp, tổ chức từ giá trị tạo ra” Theo Hiệp hội Marketing Hoa Kỳ- AMA “Nghiên cứu marketing là trình thu thập; ghi chép và phân tích cách có hệ thớng; có mục đích liệu về vấn đề liên quan đến hoạt động marketing về hàng hoá, dịch vụ và ý tưởng” Chiến lược marketing là tập hợp nguyên tắc và định hướng dẫn dắt hoạt động marketing của doanh nghiệp thị trường khoảng thời gian nhất định Chiến lược xác định rõ mục tiêu marketing nhất định của doanh nghiệp và chương trình marketing để đạt được mục tiêu Doanh nghiệp phải phát triển chiến lược và chương trình marketing cho sản phẩm thị trường, xác định mức độ và thời gian thực nhóm biện pháp Mỗi chương trình marketing bao gồm nhiều biện pháp marketing cụ thể được phòng ban khác phận marketing thực 1.2 Chiến lược và hỗn hợp marketing (marketing – mix) 4P marketing (hay gọi là Marketing mix marketing hỗn hợp) là tập hợp công cụ tiếp thị bao gồm : sản phẩm (Product ), giá (Price), phân Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 phối ( Distribution), xúc tiến ( Promotion) Chiến lược marketing mix được doanh nghiệp sử dụng để đạt được trọng tâm tiếp thị thị trường mục tiêu Marketing Mix gì? Thuật ngữ marketing mix – marketing hỗn hợp lần được sử dụng vào năm 1953 Neil Borden, là chủ tịch của hiệp hội Marketing Hoa Kỳ lấy ý tưởng công thức thêm bước và đặt thuật ngữ Marketing hỗn hợp Một nhà tiếp thị nổi tiếng, E Jerome McCarthy, đề nghị phân loại theo 4P năm 1960,[1] mà được sử dụng rộng rãi Khái niệm 4P được giải thích phần lớn sách giáo khoa về marketing và lớp học Tiếp thị hỗn hợp (Marketing Mix) là tập hợp công cụ tiếp thị được doanh nghiệp sử dụng để đạt được trọng tâm tiếp thị thị trường mục tiêu 4P là khái niệm marketing, là: Sản phẩm Một đới tượng hữu hình dịch vụ vơ hình là khối lượng sản xuất sản xuất quy mô lớn với khối lượng cụ thể của đơn vị Sản phẩm vơ hình là dịch vụ ngành du lịch và ngành công nghiệp khách sạn mã số sản phẩm nạp điện thoại di động và tín dụng Ví dụ điển hình của khới lượng sản x́t vật thể hữu hình là chiếc xe có động và dao cạo dùng lần Một khối lượng chưa rõ ràng phổ biến dịch vụ sản xuất là hệ thống điều hành máy tính Giá Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 Giá bán là chi phí khách hàng phải bỏ để đổi lấy sản phẩm hay dịch vụ của nhà cung cấp Nó được xác định sớ ́u tớ có thị phần, cạnh tranh, chi phí nguyên liệu, nhận dạng sản phẩm và giá trị cảm nhận của khách hàng với sản phẩm Việc định giá môi trường cạnh tranh vô quan trọng mà mang tính thách thức Nếu đặt giá thấp, nhà cung cấp phải tăng số lượng bán đơn vị sản phẩm theo chi phí để có lợi nhuận Nếu đặt giá cao, khách hàng dần chuyển sang đối thủ cạnh tranh Quyết định về giá bao gồm điểm giá, giá niêm ́t, chiết khấu, thời kỳ tốn,… Phân phới Đại diện cho địa điểm mà sản phẩm có thể được mua Nó thường được gọi là kênh phân phới Nó có thể bao gồm bất kỳ cửa hàng vật lý cửa hàng ảo Internet Việc cung cấp sản phẩm đến nơi và vào thời điểm mà khách hàng yêu cầu là khía cạnh quan trọng nhất của bất kỳ kế hoạch marketing nào Xúc tiến thương mại Hỗ trợ bán hàng là tất hoạt động nhằm đảm bảo khách hàng nhận biết về sản phẩm hay dịch vụ của bạn, có ấn tượng tớt về chúng và thực giao dịch mua bán thật Những hoạt động này bao gồm quảng cáo, catalog, quan hệ công chúng và bán lẻ, cụ thể là quảng cáo trùn hình, đài phát thanh, báo chí, bảng thơng báo, đưa sản phẩm vào phim ảnh, tài trợ cho chương trình truyền hình và kênh phát được đông đảo công chúng theo dõi, tài trợ cho chương trình dành cho khách hàng thân thiết, bán hàng qua điện thoại, bán hàng qua thư trực tiếp, giới thiệu sản phẩm tận nhà, gởi catalog cho khách hàng, quan hệ công chúng 1.3 Các bước lập kế hoạch Marketing Đề mục tiêu marketing plan Việc đưa mục tiêu Content Marketing Plan là vô quan trọng, bạn có thể đưa mục tiêu cụ thể dựa mục tiêu chiến dịch Marketing chung của doanh nghiệp Như mục tiêu về số khách hàng tiếp cận, số khách hàng đăng ký hay tỷ lệ chuyển đổi Mục tiêu của chiến dịch Content Marketing được đặt dựa Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 tiêu chí về ngân sách phân bổ cho toàn chiến dịch nhằm đo đạc hiệu tỷ lệ ROI (tỷ lệ lợi nhuận vốn đầu tư) Mục tiêu content marketing plan cần phải cụ thể và dễ dàng đo đạc Ví Dụ: Một chiến dịch Video Viral cần đạt mục tiêu 100 000 lượt Share với mức kinh phí là 20 triệu Xác định độc giả và thông điệp của nội dung Đây là bước quan trọng nhất chiến dịch Content Marketing Plan của bạn Bạn cần xác định đối tượng mà bạn hướng tới là ai, từ thực khảo sát, nghiên cứu về tính cách, hành vi, sở thích của họ Khi xác định được đối tượng, bạn xác định được thông điệp mà toàn chiến dịch Content Marketing Plan truyền tải Cần ý là thông điệp phải hướng tới insight khách hàng và cộng hưởng cho thương hiệu của doanh nghiệp Thông điệp cần phải rõ ràng, đơn giản và dễ hiểu Sáng tạo nội dung Đây là khâu mất nhiều thời gian và chất xám nhất chiến dịch Content Marketing Plan Phương pháp sáng tạo nội dung cần dựa việc nghiên cứu và phân tích vấn đề hay chính là nỗi đau của khách hàng, gồm vấn đề cảm tính và lý tính Từ đưa phương án giải quyết độc đáo và khác biệt so với đối thủ Thương hiệu bột giặt Ơmơ là ví dụ điển hình, qua việc khảo sát đối tượng khách hàng là bà nội trợ ln có nỗi lo vấn đề lấm bẩn, Ơ mơ tung chiến dịch quảng cáo TVC với thông điệp “giá trị của việc lấm bẩn”, là ý tưởng quảng cáo độc đáo chưa có so với đới thủ từ trước đến Bước tiếp theo của sáng tạo nội dung chiến dịch Content Marketing Plan là trình bày, định dạng nội dung(Copywrite) Tùy thuộc vào loại nội dung và sản phẩm của doanh nghiệp mà lựa chọn hình thức Copywrite phù hợp Nếu nội dung mang tính hướng dẫn có thể để dạng text bài PR, blog, slide share, ebook Nếu nội dung mang tính Viral có thể sáng tạo dạng Ảnh, Infographic… Trong dự báo xu hướng Video và Album ảnh là xu hướng bùng nổ rất mạnh thời gian tới, đặc biệt là mạng xã hội Facebook Truyền tải nội dung Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 Có nhiều kênh để bạn truyền tải nội dung đến đối tượng của chiến dịch Content Marketing Plan Trong kênh chính là Google(SEO, Quảng cáo Display), Mạng xã hội(Facebook, Linkin, Google+…) và PR báo chí Các Marketer cần xác định kênh truyền thông để phân bổ ngân sách hợp lý mà hiệu cho chiến dịch Đo đạc và phân tích Đây là bước cuối của toàn chiến dịch Content Marketing Plan, nhằm xác định hiệu của chiến dịch cần thực theo giai đoạn của chiến dịch Sử dụng công cụ để đo đạc dựa mục tiêu của chiến dịch Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 CHƯƠNG PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CHO SẢN PHẨM SỮA STRAWMILK TẠI CÔNG TY TH TRUE MILK 2.1 Nghiên cứu thị trường sữa Việt nam Trong phân tích đây, CTCP Chứng khoán Bảo Việt (BVSC) đưa đánh giá khái quát về thị trường sữa Việt Nam Theo đó, ngành sữa là ngành có tính ởn định cao, ít bị tác động chu kỳ kinh tế Việt Nam là quốc gia có tớc độ tăng trưởng ngành sữa cao khu vực Giai đoạn 2006-2016, mức tăng trưởngng bình quân năm của ngành đạt 15,2%, thấp so với tốc độ tăng trưởng 16,1%/năm của Trung Quốc Thị trường sữa nước có thể tiếp tục trì được tớc độ tăng trưởng cao năm tới, mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người của Việt Nam tại mức thấp Bên cạnh đó, tiềm của thị trường sữa rất lớn mà tiêu dùng sản phẩm sữa của Việt Nam rất thấp Mức tiêu dùng sữa bình quân của Việt Nam đạt khoảng 11,2 kg/năm, thấp nhiều so với nước châu Á khác Cơ cấu sản phẩm sữa Thị trường sữa có sản phẩm chính gồm sữa tươi, sữa đặc, sữa bột và sữa dinh dưỡng Trong sữa bột chiếm tới gần nửa tổng giá trị tiêu thụ, sữa tươi đứng thứ với khoảng 23% thị phần, sản phẩm chế biến từ sữa bơ, phó mát chiếm tỷ trọng nhỏ khoảng 13% Thị phần công ty sữa Việt Nam năm 2014 giá Tính thị phần theo trị Vinamilk và Dutch Lady (một doanh Hà Lan có với nhà máy đặt tại Thị phần ngành sữa Việt Nam Nguồn: Dairy Vietnam, BVSC Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) liên Bình lOMoARcPSD|22494962 Dương) là công ty sản xuất sữa lớn nhất nước, chiếm gần 60% thị phần Sữa ngoại nhập từ hãng Mead Johnson, Abbott, Nestle chiếm khoảng 22% thị phần, với sản phẩm chủ yếu là sữa bột Còn lại 19% thị phần thuộc về khoảng 20 cơng ty sữa có quy mơ nhỏ Nutifood, Hanoi Milk, Ba Vì Sữa bột phân khúc cạnh tranh khốc liệt sản phẩm nước và nhập Trên thị trường sữa bột, loại sữa nhập chiếm khoảng 65% thị phần, Vinamilk và Dutch Lady chiếm giữ thị phần lần lượt là 16% và 20% Hiện hãng sản xuất sữa nước chịu sức ép cạnh tranh ngày gia tăng việc giảm thuế cho sữa ngoại nhập theo chính sách cắt giảm thuế quan của Việt Nam thực cam kết CEPT/AFTA của khu vực ASEAN và cam kết với Tổ chức Thương mại thế giới WTO Phân khúc thị trường sữa đặc sữa nước chủ yếu công ty nước nắm giữ: Chỉ tính riêng Vinamilk và Dutchlady, công ty này chiếm khoảng 72% thị phần thị trường sữa nước và gần 100% thị trường sữa đặc, phần lại chủ yếu công ty nước khác nắm giữ Sự cạnh tranh của sản phẩm sữa nước và sữa đặc nhập gần không đáng kể (Nguồn: Jaccar, BVSC) Nhìn chung ngành sản xuất sữa tại Việt Nam có mức sinh lời cao, nhiên mức sinh lời giữ nhóm sản phẩm có khác biệt lớn Sản phẩm sữa bột trung và cao cấp là nhóm sản phẩm dẫn đầu về hiệu sinh lời, với mức sinh lời đạt Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 khoảng 40%/giá bán lẻ, sữa nước và sữa chua có mức sinh lời đạt khoảng 30%/giá bán lẻ Phân khúc thị trường sữa đặc nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng ngày giảm dần, nên có mức sinh lới thấp nhất và đạt khoảng 12%/giá bán lẻ 2.1.1 Thách thức của ngành sữa Việt Nam Nguyên liệu đầu vào chủ yếu là nhập Lợi thế cạnh tranh của ngành sữa thuộc về doanh nghiệp nào nắm được nguồn nguyên liệu bò sữa, nhiên lại là điểm yếu của hầu hết doanh nghiệp nước Khi thị trường sữa hoàn toàn mở cửa theo lộ trình gia nhập WTO của Việt Nam, nơng dân ni bị sữa lẫn doanh nghiệp sản x́t sữa nội địa phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt của công ty rất mạnh từ Úc và New Zealand Nguyên liệu đầu vào của ngành sữa bao gồm sữa bột và sữa tươi, nhiên sản lượng sữa tươi sản xuất nước đáp ứng được khoảng 28% tổng nhu cầu sản xuất của nhà máy chế biến sữa Hơn 70% nguyên liệu lại được nhập từ Châu Âu, New Zealand, Mỹ, Australia và Trung Quốc dạng sữa bột Việc phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khiến cho công ty sản xuất sữa gặp rất nhiều khó khăn, giai đoạn 2007-2009 giá nguyên liệu sữa đầu vào tăng mạnh lại giảm đột ngột với biến động rất khó dự đốn trước Tuy nhiên, đới với cơng ty sữa có chính sách thu mua ngun liệu nước tớt, có được lợi thế giá thu mua sữa nước không biến động nhiều giá sữa thế giới Bên cạnh đó, phát triển chăn ni bị sữa theo hướng bảo vệ môi trường là biện pháp giúp phát triển ngành sữa Mỗi hộ chăn ni bị sữa đều có khới lượng chất thải lớn, với hộ chăn ni nhỏ làm hầm khí biogas, hộ chăn ni lớn xây dựng ao khí biogas chứa lượng chất thải lớn, có ao lớn 70.000 m Lượng chất thải này đủ để tạo khí đốt cho nấu ăn, phát điện, cung cấp nhiên liệu cho trại chăn nuôi khác Sau xử lý thành biogas, chất thải tiếp tục được xử lý thành phân bón và nước thải làm nước tưới cỏ, giảm chi phí về phân bón cỏ./ Quan hệ nhà chế biến sữa và người chăn ni cịn nhiều bất cập, chưa thực gắn kết, thiếu tính bền vững và tin tưởng lẫn nên nhà chế biến chưa mạnh dạn đầu tư cho người chăn nuôi, người chăn nuôi chưa tin vào kết đánh Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 giá chất lượng sữa của nhà chế biến Mặt khác, yêu cầu tiêu dùng sữa tươi xã hội rất lớn, nhu cầu thu mua sữa của nhiều nhà máy tăng cao Việc cạnh tranh không lành mạnh dẫn đến tình trạng chất lượng sữa tươi của số nhà máy không đảm bảo, người tiêu dùng phải sử dụng sản phẩm chất lượng, vơ tình gây ảnh hưởng xấu đến lòng tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm sữa nước, làm ảnh hưởng đến người chăn nuôi chân chính 2.1.2 Các hội của ngành sữa Theo đánh giá của Euromonitor International, năm 2014 doanh thu ngành sữa Việt Nam đạt 75 nghìn tỷ đồng, tăng trưởng 20% và năm 2015 ước đạt 92 nghìn tỷ đồng, tăng trưởng 23% Trong năm tới, ngành sữa có tiềm lớn nhu cầu tiêu thụ được dự báo tăng trưởng 9%/năm, đạt mức 27-28 lít sữa/người/năm vào năm 2020 Hiện nay, sản phẩm sữa tại Việt Nam trước đưa thị trường đều được Bộ Công Thương và Bộ Y tế xem xét và cấp phép Chất lượng của sản phẩm sữa Việt Nam được quan quản lý kiểm sốt quản lý thơng qua hệ thớng Tiêu chuẩn và Quy chuẩn Việt Nam, được ban hành năm 2010 sau tham vấn Bộ ngành liên quan, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sữa và Ủy ban Codex Việt Nam để phù hợp với Việt Nam và Quốc tế Theo TS Vũ Ngọc Quỳnh, Tởng Thư ký kiêm Giám đớc Văn phịng Codex Việt Nam, tiêu chuẩn về thực phẩm nói chung Bộ Y tế, Bộ NN&PTNT, Bộ KHCN ban hành vịng năm trở lại có hợp tác rất chặt chẽ với Ủy ban Codex (Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế) “Các tiêu chuẩn, quy chuẩn thực phẩm nói chung, về sữa nói riêng Việt Nam dự thảo ban hành đều có tham khảo của Ủy ban Codex Việt Nam Ngành có mức độ sinh lời cao Giá sữa bán lẻ của Việt Nam cao so với giá sữa trung bình thế giới Mức giá sữa bán lẻ cho người tiêu dùng tại Việt Nam mức khoảng 1,1 USD/lít, cao gần tương đương so với nước có mức thu nhập bình quân đầu người cao khu vực Bắc Mỹ, Châu Đại Dương và cao hẳn so với nước có thu nhập bình qn đầu người tương tự Việt Nam Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 Thị trường sữa nước được đánh giá là thị trường có nhiều tiềm tăng trưởng tương lai, và là thị trường có biên lợi nhuận hấp dẫn Thị trường sản phẩm sữa đặc được dự báo có tớc độ tăng trưởng chậm tiềm thị trường khơng cịn nhiều, đồng thời biên lợi nhuận của sản phẩm sữa đặc tương đối thấp so với sản phẩm sữa khác Thống kê sơ năm 2014 của tổng cục thớng kê, có khoảng 24.000 hộ gia đình tham gia chuỗi sản xuất chăn nuôi phục vụ ngành sữa Đây là lực lượng rất quan trọng giúp ngành sữa Việt Nam phát triển bền vững Bởi chăn nuôi hộ gia đình quy mơ vừa phải đỡ phải chịu áp lực về môi trường trang trại quy mô tập trung lớn Theo Hiệp hội Sữa Việt Nam, nếu khơng phát triển chăn ni hộ gia đình mà tập trung vào phát triển trang trại quy mơ lớn gặp rất nhiều khó khăn: thiếu đất đai, nơng dân mất đất gặp khó khăn sống mưu sinh, suất, bệnh tật và nhất là vấn đề môi trường 2.2 Phân tích Công ty TH True Milk 2.2.1 Giới thiệu về công ty TH True Milk Công ty Cổ phần Thực phẩm sữa TH được thành lập ngày 24/2/2009, có trụ sở tại sớ 166 Nguyễn Thái Học, P Quang Trung, Tp Vinh, Nghệ An; là công ty của Tập đoàn TH với dự án đầu tư vào trang trại bò sữa công nghiệp, công nghệ chế biến sữa đại, và ̣ thông phân phối bài Tập đoàn TH được thành lập với tư vấn tài chính của Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á Bên cạnh việc kinh doanh dịch vụ tài chính và hoạt động mang tính an sinh xã hội, Ngân hàng TMCP Bắc Á đặc biệt trọng đầu tư vào ngành chế biến sữa và thực phẩm.Từ xuất phát điểm đó, Tập đoàn TH bước phát triển để trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam cung cấp sản phẩm thực phẩm sạch có nguồn gớc từ thiên nhiên, có sữa tươi, thịt, rau củ sạch, thủy hải sản… đạt chất lượng quốc tế Một sớ hình ảnh về sản phẩm của công ty chính gồm: sữa tươi, sữa chua Các sản phẩm sữa chua gồm:  Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất được làm từ 100% sữa bò tươi  Sữa tươi tiệt trùng ít đường 10 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962  Sữa tươi tiệt trùng có đường Ngoài ra, TH nghiên cứu để đa dạng hóa chủng loại sản phầm của công ty, như:  Sữa tươi tiêt trùng bổ sung vi chất dành cho trẻ em  Sữa chua uống tiệt trùng  Sữa chua uống men sống  Sữa chua ăn  Sữa tươi trùng 2.2.2 Điểm yếu công ty TH True Milk Tại thị trường sữa Việt Nam, TH là người đến sau nên cần có chiến lược giá tạo nên khác biệt để có thể xâm nhập vào thị trường Xác định TH true milk là dòng sản phẩm cao cấp nên TH chọn chiến lược định giá cao nhất có thể, có thể thiếu tính cạnh tranh về sản phẩm thương trường Vốn đầu tư cao nhập hầu hết dây chuyền máy móc đại Quy định về vận chuyển sữa chất tối đa là thùng lên chồng nhau, nhiên nhiều đại lý phân phối sữa của TH True Milk lại chất đến 15 thùng chồng nhau, việc bớc dỡ làm tởn thương bao bì Chất lượng nguồn nhân lực không cao ảnh hưởng đến vận hành dây chuyền đại của Công ty Hệ thống kênh phân phới của TH True Milk cịn hạn chế về sớ lượng lẫn chất lượng Chủ yếu kênh phân phối của TH true Milk thuộc kênh trùn thớng: Vì sữa là mặt hàng tiêu dùng nên kênh phân phối dài, ngoài việc phân phối tại cửa 11 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 hàng Th True Mart, Tập đoàn TH cịn sử dụng kênh phân phới MT ( trade marketing ), có mặt tại hệ thớng bán lẻ lớn CoopMart, Big C, MaxiMark, 2.2.3 Điểm mạnh của TH True Milk Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, công ty không ngần ngại đầu tư dây chuyền công nghệ đại Sản phẩm sữa được sản xuất với công nghệ đại và vệ sinh nhất Sữa TH true milk hoàn toàn từ thiên nhiên đem đến cho người dùng dòng sữa thực tươi sạch, tinh túy Đảm bảo bảo yếu tố mùi vị, độ ngọt, độ nguyên chất, Th true Milk được cấp chứng quốc tế ISO 22000: 2005 về vệ sinh an toàn thực phẩm của tổ chức BVQI nhiều chứng khác chứng nhận về chất lượng và thương hiệu sản phẩm Bao bì Tetra pak cơng nghệ từ Thụy Điển với cơng nghệ đại, phù hợp với thói quen dùng sữa hộp giấy của người Việt Nam Các biểu tượng hình ảnh được thể đơn giản, rõ ràng, nổi bật Trên hộp sữa thể rõ tên TH true Milk với phông chữ màu xanh nền trắng, phía hộp sữa là bầu trời xanh Với lợi thế của công ty là chủ động được nguồn nguyên liệu tự nhiên từ trang trại TH, không bị ảnh hưởng nhiều giá nguyên liệu ngoài thị trường, giá sản phẩm được điều chỉnh theo hướng tăng của thị trường chung Vì có ít biến động hơn, đồng nghĩa với việc người tiêu dùng có lựa chọn an toàn 2.3 Tổng hợp nghiên cứu thị trường Kết tổng hợp nghiên cứu thị trường của tác giả dựa phân tích yếu tố bên và bên ngoài trên, tác giả tiến hành phân tích ma trận SWOT để đánh giá điểm mạnh, điểm yếu, hội, nguy của Công ty Điểm mạnh Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao Điểm yếu Chiến lược giá thiếu tính cạnh tranh của người tiêu dùng, công ty không ngần về sản phẩm thương trường ngại đầu tư dây chuyền công nghệ đại Vốn đầu tư cao nhập hầu hết dây 12 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 Sản phẩm sữa được sản xuất với cơng chùn máy móc đại Thiếu quản lý kênh phân phối đại nghệ đại và vệ sinh nhất Sữa TH true milk hoàn toàn từ thiên lý và chương trình kèm theo chăm sóc nhiên đem đến cho người dùng dòng sữa đại lý thực tươi sạch, tinh túy Chất lượng nguồn nhân lực không cao Th true Milk được cấp chứng ảnh hưởng đến vận hành dây chuyền đại quốc tế ISO 22000: 2005 về vệ sinh an toàn của Công ty thực phẩm của tổ chức BVQI nhiều Hệ thống kênh phân phối của TH True chứng khác chứng nhận về chất lượng Milk hạn chế về số lượng lẫn chất và thương hiệu sản phẩm lượng Bao bì Tetra pak cơng nghệ từ Thụy Điển với cơng nghệ đại, phù hợp với thói quen dùng sữa hộp giấy của người Việt Nam Các biểu tượng hình ảnh được thể đơn giản, rõ ràng, nởi bật Với lợi thế của công ty là chủ động được nguồn nguyên liệu tự nhiên từ trang trại TH, không bị ảnh hưởng nhiều giá nguyên liệu ngoài thị trường Cơ hội Theo đánh giá của Euromonitor Nguy Nguyên liệu đầu vào chủ yếu là nhập International, ngành sữa là ngành có triển vọng phát triển Khi thị trường sữa hoàn toàn mở cửa theo Hiện nay, sản phẩm sữa tại Việt lộ trình gia nhập WTO của Việt Nam, Nam trước đưa thị trường đều được nơng dân ni bị sữa lẫn doanh nghiệp Bộ Công Thương và Bộ Y tế xem xét và cấp sản xuất sữa nội địa phải đối mặt với cạnh phép tranh gay gắt của cơng ty rất mạnh từ Úc Ngành có mức độ sinh lời cao và New Zealand Giá sữa bán lẻ của Việt Nam cao so với giá sữa trung bình thế giới Hơn 70% ngun liệu cịn lại được nhập từ Châu Âu, New Zealand, Mỹ, Thị trường sữa nước được đánh giá là Australia và Trung Q́c dạng sữa bột thị trường có nhiều tiềm tăng trưởng tương lai Mỗi hộ chăn ni bị sữa đều có khới lượng chất thải lớn, với hộ chăn nuôi 13 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 Thống kê sơ năm 2014 của nhỏ làm hầm khí biogas, hộ chăn ni lớn tởng cục thớng kê, có khoảng 24.000 hộ gia xây dựng ao khí biogas chứa lượng đình tham gia chuỗi sản x́t chăn ni chất thải lớn, có ao lớn 70.000 m phục vụ ngành sữa Quan hệ nhà chế biến sữa và người chăn nuôi nhiều bất cập 14 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com) lOMoARcPSD|22494962 CHƯƠNG GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI 3.1 Thông tin về sản phẩm và hình ảnh khách hàng tiêu biểu Sản phẩm sữa tươi hương vị trái dâu tây với hai thành phần chính từ thiên nhiên 100% gồm sữa tươi và dâu tây Lợi ích sữa tươi  Giảm bệnh về tim mạch: Mỗi ngày uống khoảng 1/2 lít sữa tươi làm giảm từ 15 đến 20% nguy mắc bệnh về tim mạch sữa tươi có chứa hàm lượng lớn protein có tác dụng làm giảm huyết áp và tăng cường hoạt động của mạch máu và tim  Làm răng: Thành phần canxi có sữa tươi là thứ rất cần thiết cho phát triển Uống sữa tươi không giúp bạn khỏe mà giúp bạn ngăn ngừa sâu và viêm rất tốt  Giúp ngủ ngon và sâu giấc: Nếu bị mất ngủ, khó ngủ ngủ khơng sâu giấc thường xuyên trước ngủ bạn nên ́ng ly sữa tươi nóng Thành phần axit amin Trytophan sữa tươi tạo chất kích thích giấc ngủ là serotonin và metatonin giúp bạn vào giấc ngủ nhanh chóng đồng thời giúp bạn ngủ sâu và ngon giấc  Tăng khả hấp thụ dưỡng chất khác cho thể: tác dụng của sữa tươi này tốt với trẻ nhỏ đặc biệt với trẻ chậm lớn Thành phần photpho có sữa tươi kích thích quan hoạt động trao đổi chất để hấp thụ được hoàn thiện và đầy đủ dưỡng chất của loại thực phẩm tiêu thụ  Giúp xương khỏe: Canxi và vitamin D là thành phần dưỡng chất quan trọng của sữa tươi để giúp hệ xương phát triển khỏe mạnh trẻ nhỏ và làm giảm nguy bị lỗng xương người già Khơng thế độ t̉i dậy phát triển sữa tươi cịn giúp tăng trưởng chiều cao tốt cho nam và nữ  Giảm căng thẳng mệt mỏi: Nếu làm việc cơng sở ly sữa tươi ấm trước bắt đầu công việc sau kết thúc công việc giúp thể bạn dần 15 Downloaded by Hoc Vu (vuchinhhp7@gmail.com)