Báo cáo tổng hợp GVHD TS Vũ Tuấn Anh MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT MỞ ĐẦU 1 PHẦN 1 TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ KĨ THUẬT VÀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KIN[.]
Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT MỞ ĐẦU PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ - KĨ THUẬT VÀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY 1.1.1.Tổng quan cơng ty .4 1.1.2.Q trình hình thành phát triển cơng ty: .4 1.1.3.Chức năng, nhiệm vụ công ty 1.2.ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT - KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.2.1.Lĩnh vực kinh doanh 1.2.2.Mặt hàng kinh doanh công ty: 1.2.3.Thị trường tiêu thụ công ty 1.2.4.Khách hàng công ty: 1.2.5.Các nhà cung cấp: 1.2.6.Đối thủ cạnh tranh 1.3 TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT - KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.3.1.Sơ đồ cấu tổ chức công ty 1.3.2.Đánh giá cấu tổ chức công ty 16 1.4.TÌNH HÌNH TÀI CHÍNH VÀ KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY 17 1.4.1.Sự thay đổi quy mô, cấu nguồn vốn kinh doanh: 17 1.4.2.Kết doanh thu, lợi nhuận: 18 1.4.3.Sự thay đổi cấu vốn 19 1.4.4.Trình độ cơng nghệ 20 1.4.5.Tình hình lao động: 21 1.5.MÔI TRƯỜNG KINH DOANH .23 1.5.1.Chính sách vĩ mô ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh 23 SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh 1.5.2.Chính sách vi mơ ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh 24 1.6.VĂN HĨA CƠNG TY VÀ TRÁCH NHIỆM VỚI XÃ HỘI 25 1.6.1.Văn hóa công ty .25 1.6.2.Trách nhiệm với xã hội 26 PHẦN 2: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 27 2.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠNG TY 27 2.1.1 Kết doanh thu 27 2.1.2 Kết chi phí: .27 2.1.3 Một số tiêu tài chính công ty: 29 2.1.4 Kết đóng góp ngân sách 30 2.1.5 Kết thu nhập người lao động giai đoạn 2010 – 2013: 30 2.2 MƠ HÌNH SẢN XUẤT / KINH DOANH 33 2.2.1 Quy trình sản xuất 33 2.2.2 Hoạt động tiêu thụ sản phẩm 33 PHẦN 3: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 38 3.1 CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 38 3.1.1 Nhân tố bên 38 3.1.2 Nhân tố bên 39 3.2 MA TRẬN SWOT CỦA CÔNG TY 42 3.3 ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY 45 KẾT LUẬN 47 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 48 SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh DANH MỤC BẢNG Biểu đồ 1.1: Chỉ số ROE, ROA trung bình ngành .1 Biểu đồ Công suất sản xuất trung bình hàng năm số doanh nghiệp thực phẩm Sơ đồ Sơ đồ cấu tổ chức công ty 10 Bảng 1 Diễn biến thay đổi tài sản công ty giai đoạn 2010 – 2013 17 Bảng Kết doanh thu, lợi nhuận giai đoạn 2010 – 2013 18 Bảng 1.3 Sự thay đổi cấu vốn giai đoạn 2010 – 2013 19 Bảng Danh mục máy móc thiết bị sản xuất 20 Bảng Sự thay đổi số lượng lao động qua năm 2010-2013 .21 Bảng Sự thay đổi lực lượng lao động giai đoạn 2010 – 2013 21 Bảng Cơ sở vật chất công ty giai đoạn 2011 – 2013 .24 Bảng Cơ cấu doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ 27 Bảng 2 Cơ cấu doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ năm 2010-2013 28 Bảng Một số tiêu tài chính giai đoạn 2010 - 2013 29 Bảng Kết đóng góp ngân sách công ty giai đoạn 2010-2013 30 Bảng Kết thu nhập người lao động giai đoạn 2010 – 2013 .31 Sơ đồ Quy trình sản xuất sản phẩm bánh loại 33 Biểu đồ Cơ cấu lao động theo tính chất lao động năm 2013 38 Biểu đồ 3.2 Diễn biến lạm phát Việt Nam giai đoạn 2009 - 2012 41 SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Tên đầy đủ HĐQT Hội đồng quản trị PXSX Phân xưởng sản xuất Công ty CPPT Phú Mỹ Công ty Cổ phần phát triển Phú Mỹ TNHH Trách nhiệm hữu hạn KT - TC Kế toán tài chính HCNS Hành chính nhân SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh MỞ ĐẦU “Ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam hứa hẹn có nhiều triển vọng phát triển mạnh điều kiện khó khăn kinh tế nay” nhận định Thứ trưởng Bộ Công Thương Hồ Thị Kim Thoa Triển lãm Quốc tế Thực phẩm Đồ uống VN TP HCM ngày 11/9 vừa qua Theo dự báo Bộ Công Thương, từ đến 2016, sức tiêu thụ thực phẩm Việt Nam tăng 5,1%/năm, ước đạt khoảng 29,5 tỉ USD Mức tiêu thụ bình quân đầu người vào năm ước đạt khoảng 5,8 triệu đồng/năm (tương đương 316 USD/năm) Dưới góc độ khả sinh lời, thống kê Vietnam Report danh sách V1000 (1.000 DN đóng thuế cao VN năm 2013) cho thấy, ngành thực phẩm đồ uống có số ROE ROA cao thứ hai ngành kinh doanh, sau ngành viễn thông Trong danh sách đóng thuế, ngành thực phẩm - đồ uống thuộc top 5, sau ngành ngân hàng - tài chính - bảo hiểm, viễn thơng, khống sản - xăng dầu, xây dựng - BĐS - VLXD Biểu đồ 1.1: Chỉ số ROE, ROA trung bình ngành Qua hai mươi năm xây dựng phát triển, ngành Công nghiệp thực phẩm bước đáp ứng nhiều sản phẩm thiết yếu cho kinh tế quốc dân, phục vụ nhu cầu nước, thay nhập tham gia xuất với đa dạng mẫu mã, chủng loại Nhiều sản phẩm có sức cạnh tranh cao thị trường nước quốc tế Theo Bộ Công thương, ngành chế biến thực phẩm SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh chiếm tỷ lệ đáng kể sản lượng đầu ngành cơng nghiệp nói chung tổng sản phẩm quốc nội (GDP) nói riêng Ước tính, lượng tiêu thu thực phẩm hàng năm chiếm khoảng 15% GDP cho thấy ngành công nghiệp tiềm Về lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, Việt Nam có khoảng 30 DN nước hàng trăm sở sản xuất nhỏ số công ty nhập bánh kẹo nước ngoài, ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định Việt Nam Sản lượng bánh kẹo năm 2012 đạt 100 nghìn tấn, tổng giá trị thị trường năm 2012 khoảng nghìn tỷ đồng Theo dự báo tốc độ tăng trưởng ngành bánh kẹo giai đoạn 2011-2014 khảng 8-10%/năm Ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam năm qua có phát triển mạnh mẽ, qua tạo hội lớn kèm với thách thức khơng nhỏ Mặc dù có tốc độ phát triển nhanh nhiều chuyên gia cho rằng, ngành công nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam chưa xây dựng nhiều thương hiệu lớn tầm quốc tế Bà Hồ Thị Kim Thoa – Thứ trưởng Bộ Công thương yếu ngành chế biến thực phẩm nước như, khả liên kết từ khâu sản xuất, thu gom đến phát triển vùng nguyên liệu chế biến lỏng lẻo Một số cơng nghệ sản xuất cịn lạc hậu việc kiểm sốt an tồn thực phẩm bất cập… ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm Do vậy, để tạo điều kiện cho ngành công nghiệp thực phẩm phát triển bền vững thị trường nội địa bước chiếm lĩnh thị trường nước ngoài, theo thứ trưởng, Nhà nước tiếp tục ban hành chính sách khuyến khích phát triển phù hợp; tập trung chủ yếu vào việc hỗ trợ cho doanh nghiệp quảng bá, đăng ký nhãn hiệu sản phẩm, bảo hộ sở hữu công nghiệp, xúc tiến thương mại, đào tạo, cung cấp thông tin thị trường, môi trường, luật pháp Công ty CP phát triển Phú Mỹ hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh loại sản phẩm bánh bao, bánh trung thu bánh Các loại sản phẩm bánh Công ty người tiêu dùng lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày gia đình bởi giá hợp lý, mùi vị đặc trưng an toàn cho sức khỏe Bản báo cáo muốn tìm hiểu cấu cơng ty thực tế tình hình hoạt động kinh doanh nay; đồng thời tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng tới phát triển cơng ty; khó khăn, vấn đề thiết công ty Đây chính nội dung mà báo cáo muốn truyền đạt báo cáo tổng hợp SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh Ngoài lời mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, danh mục bảng hình, báo cáo gồm có phần sau: Phần 1: Tổng quan đặc điểm kinh tế kĩ thuật tổ chức máy quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Phần 2: Đánh giá thực trạng hoạt động công ty Phần 3: Định hướng phát triển công ty Mặc dù có hướng dẫn giúp đỡ tận tình anh chị Công ty cổ phần phát triển Phú Mỹ hạn chế thời gian nghiên cứu kiến thức ngành thực phẩm nói chung kiến thức thực tế, báo cáo tránh khỏi thiếu sót Trong thời gian tới, trải nghiệm thực tế có am hiểu sâu sắc hơn, hy vọng báo cáo có phân tích ý kiến đóng góp thiết thực hữu ích SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ - KĨ THUẬT VÀ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÍ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CƠNG TY 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CƠNG TY 1.1.1.Tổng quan cơng ty Tên cơng ty: Công ty cổ phần phát triển Phú Mỹ Tên giao dịch tiếng Anh: PHUMY DEVELOPMENT JOINT STOCK COMPANY Tên viết tắt: PHHUMICO.,JSC Địa công ty: P302 nhà C4 ngõ 44 Phố Khương Thượng, Phường Ngã Tư Sở, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam Điện thoại: 04.3633.1073 Fax: 04.3633.3961 Email: info@phumybakery.com Website: http://www.phumybakery.com/ Giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh số: 0101593638 cấp lần đầu ngày 20 tháng 12 năm 2004 Mã số thuế: 0101593638 Tài khoản ngân hàng: số 102010000146038 ngân hàng Vietinbank chi nhánh Đống Đa Ngành nghề kinh doanh: Kinh doanh mặt hàng lương thực, thực phẩm, lâm sản thủy sản Sản xuất mua bán bánh kẹo, đường sữa sản phẩm từ sữa, rượu, bia, thuốc lá, cà phê, nước giải khát Bán buôn đường, sữa sản phẩm từ sữa, bánh kẹo sản phẩm chế biến từ ngũ cốc, bột, tinh bột Sản xuất mua bán văn phòng phẩm, vật tư, trang thiết bị máy móc phục vụ ngành in Dịch vụ hỗ trợ liên quan đến quảng bá tổ chức tours du lịch Dịch vụ lưu trú ngắn ngày,… 1.1.2.Quá trình hình thành phát triển công ty: Trước hết em xin nói sơ lược q trình hình thành phát triển Cơng ty sau: Trong q trình thực tập đơn vị em biết Công ty Cổ SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh phần phát triển Phú Mỹ thành lập từ ngày 10 tháng 12 năm 2004 chính thức vào hoạt động đầu năm 2005 Khởi đầu với thành công thương hiệu “ Bánh bao Thượng Hải “ đổi “ Phú Mỹ BAKERY”, Cơng ty CPPT Phú Mỹ có bước tiến vượt bậc tảng chung Công ty Là Công ty tự chủ mặt tài chính, có đầy đủ tư cách pháp nhân, mở tài khoản riêng ngân hàng theo pháp luật Nhà nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Ban đầu vào hoạt động sản xuất Công ty gặp khơng ít khó khăn nguồn sở hạ tầng, vật chất, nhân lực địa điểm Nhưng sau năm khảo sát địa điểm thị trường, Hội đồng quản trị Công ty định đặt trụ sở chính Công ty P302 nhà C4 ngõ 44 phố Khương Thượng – phường Ngã Tư Sở - quận Đống Đa – Tp Hà Nội Theo QĐ số 01015936238 Sở KH & ĐT TP Hà Nội ký vào ngày 10 -12 - 2004 Cơng ty chính thức thành lập Và để thuận lợi cho Phú Mỹ hồn thành mục tiêu ln khơng ngừng phấn đấu nhằn đáp ứng tốt nhu cầu ngày cao khách hàng năm 2011 Cơng ty khai trương nhà máy sản xuất bánh bao Phú Mỹ Km18 Đại lộ Thăng Long – KCN Thạch Thất – Quốc Oai – Hà Nội Bên cạnh đó, để mở rộng thêm mạng lưới chuỗi cửa hàng bánh tươi tương lai khơng xa năm tháng 04/2014 Cơng ty tìm chọn địa điểm Ki - ốt 21-22 B4 Kim Liên, Phường Phạm Ngọc Thạch – quận Đống Đa – Hà Nội làm cửa hàng chuyên sản xuất bày bán mẫu sản phẩm bánh tươi, bánh ngọt, bánh cookies,…đầu tiên Công ty Với 10 năm vào hoạt động đến Cơng ty đạt uy tín tốt với người tiêu dùng tạo vị riêng thị trường ngành thực phẩm bánh kẹo nói chung Và với mong muốn làm hài lịng khách hàng tiêu dùng Công ty luôn cố gắng thay đổi công nghệ sản xuất, chất lượng, mẫu mã, bao bì sản phẩm,… nhằm đưa đến cho khách hàng sản phẩm uy tín an toàn chất lượng Chính cố gắng khơng ngừng nỗ lực mà nhiều năm qua Cơng ty đạt nhiều thành tích đáng kể sau: Năm 2006: Cục An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm – Y tế TP Hà Nội trao giải thưởng “Cúp Vàng Thương Hiệu An Tồn Vì Sức Khỏe Cộng Đồng”, “Huy chương và danh hiệu thực phẩm chất lượng an tồn sức khỏe cộng đồng” Năm 2010 Công ty xây dựng thành công “Hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 2200:2005” Đây kết bước đầu nỗ lực xây dựng cải tiến hệ thống quản lý hoạt động sản xuất SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2 Báo cáo thực tập GVHD: TS Vũ Tuấn Anh kinh doanh nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm – tiêu chí hàng đầu Phú Mỹ Bakery Tháng 05 năm 2011 Công ty CPPT Phú Mỹ vinh dự đạt danh hiệu: “Thực phẩm Việt sức khỏe người Việt – 2011” người tiêu dùng bình chọn Cũng năm 2011, Công ty CPPT Phú Mỹ lần vinh dự bình chọn: “Nhà cung cấp uy tín hàng đầu Việt Nam” 1.1.3.Chức năng, nhiệm vụ công ty a Chức năng: Sản xuất loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh bao,… Kinh doanh buôn bán loại sản phẩm bánh mỳ, bánh ngọt, bánh bao,… Nhiệm vụ: Thực mục đích thành lập kinh doanh theo ngành nghề đăng kí Tổ chức thực Các hợp đồng kí kết, tìm đối tác nước tiến hành hợp tác, đa dạng hóa sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường phục vụ sản xuất Đảm bảo quy chế quy định, chấp hành chủ trương chính sách nhà nước ban hành, thực kê khai nộp thuế đầy đủ, quản lí khai thác tối đa hiệu sử dụng vốn công ty 1.2.ĐẶC ĐIỂM HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT - KINH DOANH CỦA CÔNG TY 1.2.1.Lĩnh vực kinh doanh Các lĩnh vực kinh doanh chủ yếu công ty là: Sản xuất, chế biến kinh doanh loại sản phẩm bánh Dịch vụ vận chuyển, giao nhận hàng hóa cho kênh siêu thị nhà phân phối khắp tỉnh phía Bắc miền Trung 1.2.2.Mặt hàng kinh doanh công ty: Công ty chủ yếu cung ứng thị trường mặt hàng bánh, bao gồm: Bánh bao loại gồm: 17 sản phẩm có bao bì đóng gói cung cấp cho chuỗi kênh siêu thị, nhà hàng trường học,…Ngồi ra, có thêm loại sản phẩm nhu cầu đặt hàng nhà phân phối hay người tiêu dùng Bánh loại gồm: bánh mỳ, bánh sinh nhật, bánh lan, bánh cookies, bánh panda,… Bánh trung thu: đưa vào thử nghiệm nên mặt mẫu mã mặt hàng chưa đa dạng SV: Nguyễn Thị Trà My Lớp: QTDN – K25 VB2