Chiến lược marketing chiến lược sản phẩm mì gấu đỏ công ty cp thực ph ự ẩm á châu – asia foods

  BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH   ++++++++++ CHIẾN LƯỢC MARKETING CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM MÌ GẤU ĐỎ  CÔNG TY CP THỰC PHẨM Á CHÂU – ASIA FOODS TIỂ U LUẬN MÔN MARKETING CĂN BẢN GVHD : Ths Quách Thị Bửu Châu Thực : Trần Thị Lệ Giang Nguyễn Thị Cẩm Tú Lê Thị Vân Phan Thị Ánh Nguyệt Đặng Thái Toàn Lớp : VB17BAD01 Khóa : 17B   Hờ Chí Minh, Tháng 01 Năm 2015BẢNG PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC NHÓ M STT Họ và tên Phần chung Trần Thị Lệ Giang  Nguyễn Thị Cẩm Tú Lê Thị Vân Chương Tỷ lệ  hoàn   ̀ 95% Chương 95% Chương 95% Phụ trách Đề cương Chương Phần riêng Phan Thị Ánh Nguyệt Chương 95% Đặng Thái Toàn Chương 95%   MỤC LỤC   LỜI MỞ ĐẦU Trong năm gần với phát triển kinh tế Việt Nam thu nhập người dân ngày tăng, thời gian trở nên eo hẹp người trở nên bận rộn đơi khơng có thời gian cho việc nấu nướng Chính sản phẩm thức ăn nhanh đặc biệt mì ăn liền thực ăn lý tưởng người bận rộn Các cơng ty thực phẩm ngồi nước có đầu tư đáng kể cho sản phẩm thị trường làm cho mức độ cạnh tranh sản phẩm ngày trở nên gay gắt, không tiêu chuẩn chất lượng, giá trị mẫu mã Để tồn bối cảnh cơng ty nói chung Cơng ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu nói riêng buộc phải tạo cho vũ khí sắc  bén để phịng thủ chắn cơng hiệu Trên thị trường mì ăn liền khơng khó để bắt gặp sản phẩm mì ăn liền phù hợp với nhu cầu từ hương vị chua cay đến sợi mì dai mướt làm từ khoai tây, 20 năm xây dựng phát triển Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu chuyên sản xuất loại thực phẩm ăn liền xây dựng thương hiệu uy tín thị trường Việt Nam cách có hiệu Một số thương hiệu khơng thể khơng kể đến mì ăn liền Gấu Đỏ Là sản phẩm bình chọn liên tục 10 năm liền danh hiệu Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao (2001-2010), sản phẩm Việt Nam tốt báo Sài Gòn tiếp thị tổ chức (2010), mì Gấu Đỏ ngày tạo vị thị trường Tuy nhiên nhu cầu người luôn thay đổi theo thời gian để doanh nghiệp giữ vững, phát huy giá trị vốn có cũng tạo niềm tin cho người tiêu dùng có lẻ chiến lược Marketingmix đắn, có tính đột phá kịp thời giúp cho doanh nghiệp phần đạt mục tiêu đề Chiến lược sản phẩm bốn chiến lược quan trọng mà công ty tham gia vào thị trường phải thực  phải thực tốt Việc thực tốt chiến lược sản phẩm tác thúc đẩy cho chiến lược lại phát huy tốt tác dụng Trên sở nhận thức tầm quan trọng việc nghiên cứu phân tích chiến lược sản phẩm hoạt động sản xuất kinh doanh cơng ty nhóm chúng em chọn đề tài “Chiến lược sản phẩm cho sản phẩm mì ăn liền Gấu Đỏ công ty Cổ phần thực phẩm Á Châu - Asia foods” Trong trình thực hiện  đề tài khơng tránh khỏi sai sót mong q thầy bạn góp ý để đề tài hồn chỉnh Nhóm thực đề tài xin cảm ơn Trang   Chương 1: PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG VÀ CHIẾN LƯỢC THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU Cơ sở phân khúc thị trường mì ăn liền Việt Nam Khi thời gian trở nên vô quý giá, người tất bật với bộn bề lo toan sống khơng có nhiều thời gian cho việc nấu nướng chuẩn bị bữa ăn cho gia đình việc xuất sản phẩm thức ăn nhanh phần tất yếu nhu cầu sống đại ngày Mì ăn liền sản phẩm đời nhu cầu Tồn ngóc ngách giới, nói mì ăn liền trở thành ăn nhanh phổ biến nhờ vào hương vị khó cưỡng, tiết kiệm chi phí và thời gian mà lại dễ chế biến ăn khác Chính lý Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu (Asia foods) xác định thị trường kinh doanh thị trường thức ăn nhanh, đem đến cho người tiêu dùng bữa ăn ngon, tiện lợi đa dạng Asia Foods phân khúc thị trường cho mì Gấu Đỏ dựa tiêu thức sau: 1.1 Phân khúc theo địa lý Theo vùng miền: chủ yếu tập trung vào miền đồng trung du nơi có nhiều dân cư sinh sống Theo quy mô trật tự đô thị: chủ yếu tậ p trung vào thành phố lớn với mật độ dân số cao thị trường hấp dẫn khả sinh lời cao Các sản  phẩm mì ăn liền phù hợp với nhu cầu tiện dụng, nhanh chóng cho người bận rộn mà đảm bảo dinh dưỡng 1.2 Phân khúc theo dân số Theo độ tuổi: sản phẩm mì Gấu Đỏ tập trung vào độ tuổi niên, trung niên, lứa tuổi có thời gian tương đối bận rộn Theo qui mơ gia đình: gia đình đơng người bao gồm từ đến hệ, quy mơ lớn sức tiêu thụ lớn 1.3 Phân khúc theo tâm lý học tiêu dùng Sản phẩm mì Gấu Đỏ hằm hướng đến tầng lớp người người có thu nhập thấp, trung bình, học sinh - sinh viên, cơng nhân nhân viên 1.4 Phân khúc theo hành vi Khách hàng mua mì ăn liền vào tất ngày năm, sản phẩm sử dụng hàng ngày Sản phẩm có nhãn hiệu gắn bó gần gũi với người dùng, hợp vị đảm bảo lượng khách hàng trung thành Trang   1.5 Phân khúc thị trường doanh nghiệp Sản phẩm mì ăn liền sản phẩm tiêu dùng hàng ngày người nên hệ thống bán lẻ lớn, đa dạng hướng đến Hệ thống bán lẻ giúp sản phẩm dễ tiếp cận người dùng 1.6 Tiến hành phân khúc thị trường Bước 1: Xác định thị trường kinh doanh Thị trường mì ăn liền hướng đến tất người, thành phần xã hội Bước 2: Xác định tiêu thức để phân khúc thị trường Asia foods chọn tiêu thức phân khúc theo thu nhập, đối tượng người dùng Bước 3: Tiến hành phân khúc thị trường Theo tiêu thức lựa chọn, Asia foods phân khúc thị trường tập trung vào phân khúc thị thị dành cho người có thu nhập thấp trung bình, đối tượng học sinh - sinh viên, cơng nhân viên, hộ gia đình nông thôn Lựa chọn thị trường mục tiêu Mới đây, hiệp hội mì ăn liền giới cho biết, mức tiêu thụ sản phẩm Việt Nam đứng thứ giới, sau Trung Quốc, Indonesia Nhật Bản Theo đó, tổng sản lượng thị trường nước khoảng tỷ gói/ năm thị trường mì ăn liền Việt Nam lớn Việt Nam thị trường có nhiều triển vọng với độ tuổi dân số 30 tuổi chiếm 60% dân số Sản xuất thực phẩm ăn nhanh tiện lợi tiềm lớn Mì ăn liền trở thành ăn phổ biến ưa thích người “thiếu thời gian” nay, đặc biệt sinh viên Với đống công việc xếp chồng lên nhau, hạn chế thời gian để nấu nướng cộng thêm vào tiết kiệm chi phí mì gói ln chọn tốt sống họ Ngoài sản phẩm cịn hướng đến người có thu nhập thấp, nhân viên văn phòng, bà nội trợ, Với định hướng Asia foods tập trung vào phân khúc trung bình với mức giá 3.500-4.000 đồng với số đối thủ Acecook Việt Nam với sản  phẩm mì Hảo Hảo 100, Hảo Hảo chua cay, Sản phẩm mì ăn liền Gấu Đỏ Asia foods đáp ứng đầy đủ nhu cầu cho đối tượng khách hàng là: học sinh, sinh viên, hộ gia đình nơng thơn, người có thu nhập thấp Việc đưa sản phẩm khác biệt dành cho khách hàng dựa vào mục tiêu mì Gấu Đỏ: Trang   -  Gấu đỏ tôm chua cay đậm đà: dành cho khách hàng thích hương vị chua cay vị cay nồng ớt -  Mì gấu đỏ tôm chua cay: với vị chua cay giảm bớt, dành cho khách hàng thích ăn độ chua cay vừa phải -  Mì gấu đỏ sợi phở : dành cho khách hàng thích dai ngon, mềm mịn phở, nước súp với mùi thơm tinh tế gà -  Mì gấu đỏ bị bít tết: dành cho khách hàng u thích vị bị bít tết hịa quyện sợi mì giịn dai -  Mì gấu đỏ chay rau nấm: sản phẩm dành cho người ăn chay với sợi mì dai ngon, hương vị nấm, nước súp rau nấm, ăn ngon, khơng sợ nóng, khơng sợ ngán Trong thời gian tới Asia foods ty sản xuất nhiều sản phẩm nhằm  phục vụ tốt cho khách hàng có nhu cầu cao nhằm đa dạng hóa sản  phẩm, tạo cho khách hàng nhiều lựa chọn Chiến lược thị trường mục tiêu Định vị sản phẩm: Bằng chiến lược Marketing sản phẩm, Asia Foods có chiến lược định vị thị trường thành cơng Chỉ vịng năm sau thành lập Asia foods có chỗ đứng ngành công nghiệp chế biến thức ăn nhanh đầy cạnh tranh, khốc liệt Tuy doanh nghiệp Việt Nam khơng dẫn đầu thị trường mì ăn liền Việt, Asia Foods khẳng định vị với tỷ lệ thị phần chiếm 12,1%, đứng thứ sau Acecook ( 51,5%) Masan (16,5%) Định vị lợi ích: Khi nghĩ đến Gấu Đỏ người ta nghĩ đến tiện dụng Với phương châm “Gấu Đỏ đỉnh cao chất lượng” mang đến cho người tiêu dùng gói mì đỉnh cao ngon đặc sắc, chế biến tâm huyết bếp trưởng Gấu Đỏ mang đến cho người trải nghiệm khó quên Định vị người sử dụng: Asia foods đưa thị trường nhiều sản phẩm mì với hương vị khác  phù hợp với vị vùng miền, sợi mì đa dạng tùy thuộc vào sở thích người sử dụng, ngồi cịn có loại mì chay phù hợp với người ăn chay, ăn kiêng • • • Trang   Chương 2: CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM MÌ GẤU ĐỎ Sản phẩm Sản phẩm mì Gấu Đỏ: Sản phẩm mì Gấu Đỏ sản phẩm vật chất, hữu hình, thuộc mặt hàng thực  phẩm tiêu dùng hàng ngày, đồng dự trữ Sản phẩm đáp ứng nhu cầu cốt lõi người dùng thức ăn nhanh, tiện lợi, giá rẻ mà đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm phân loại vào mặt hàng tiêu dùng, thuộc hàng khơng bền, dùng lần, dự trữ với thời gian sử dụng tháng Là sản phẩm hữu hình có nhiều chủng loại khác nhau, có loại sản phẩm: Gấu Đỏ tơm chua cay đậm đà, Gấu Đỏ tôm chua cay, Gấu Đỏ sợi phở, gấu Đỏ tôm & gà sa tế, Gấu Đỏ thịt bằm, Gấu Đỏ  bị bít tết, Gấu Đỏ chay rau nấm với đủ loại mẫu mã, hương vị khác Bao bì – đóng gói: Sản phẩm đóng gói bao bì giấy OPP bảo vệ sản phẩm không bị thấm nước, xếp vào thùng giấy cứng Các thùng xếp chồng lên tạo thuận lợi cho việc chất xếp, bốc dỡ nhanh chóng, vận chuyển an tồn Để tạo thuận lợi cho việc bán hàng thùng đóng gói với kích thước 30 100 gói/thùng Trên thùng có ghi đủ thông tin sản phẩm tên sản phẩm, loại sản  phẩm, số lượng, lô ngày sản xuất Bao bì thiết kế bắt mắt Với đặc trưng bếp trưởng Gấu Đỏ, hình ảnh minh họa cịn hấp dẫn với loại mì mì Gấu Đỏ tơm gà sa tế hành có hình ảnh tơm đỏ đùi gà với miếng hành cắt nhỏ bên tơ mì với sợi mì vàng óng, bốc khói, hấp dẫn, kích thích vị giác Khơng vậy, bao bì Gấu đỏ cịn cung cấp thơng số thành phần dinh dưỡng, cách sử dụng, thời gian sử dụng • • Trang   • Nhãn hiệu: Sản phẩm nhận diện qua nhãn hiệu “Gấu Đỏ” với logo chữ Gấu Đỏ lớn có biểu tượng đầu bếp Gấu Đỏ Tông màu chủ đạo nhãn hiệu màu đỏ trắng Nhãn hiệu thiết kế phải đảm bảo yếu tố đồng sản phẩm Gấu Đỏ nhằm tạo hình ảnh đặc trưng, dễ nhận diện dễ ghi nhớ góp  phần đưa nhãn hiệu trở nên “quen thuộc” với người tiêu dùng Phương châm gắn liền với thương hiệu mì ăn liền gấu đỏ“ Gấu đỏ đỉnh cao chất lượng”  Nhãn hiệu Gấu Đỏ đăng ký bảo vệ pháp luật để Asia foods sử dụng vĩnh viễn Sản phẩm bán thị trường nước nên thiết kế ngôn ngữ Tiếng Việt Ý thức tầm quan trọng nhãn hiệu nên Asia foods cố gắng xây dựng thương hiệu ngày lớn mạnh gần gũi với người tiêu dùng Việt  Nam Đặc tính sản phẩm  Đặc tính kĩ thuật:  Thành phần nguyên liệu: - Bột mì, bột khoai mì - Shortening ( dùng để chiên mì) - Các gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, đường, nước tương, bột hành,  bột tỏi, bột tôm, bột thịt, nước mắm, dầu  Các phụ gia: - CMC ( Carboxyl methyl cellulose): nhằm tăng độ dai cho sợi mì - Ḿi phosphate: giữ nước giú p sản phẩm trở nên mềm mại và trơn láng - Màu thực phẩm: Tartazine: tạo màu vàng cho sợi mì nhắm tăng giá trị cảm quan - BHT: chất chống oxi hóa dầu, shortening • Trang    Công thức tham khảo: cho gói mì Gấu Đỏ Ngun liệu Bột mì CMC (Carboxyl methyl cellulose)  Natri polyphosphate Muối ăn Bột màu thực phẩm Dầu shortening Gia vị (soup) Số lượng (g) 73.3 0.33 0.1 0.8 0.03 15.5 5.5 Kiểu dáng vắt mì: - Vắt mì có dạng sợi - Vắt mì được tạo thành hình tròn hay hình chữ nhật - Vắt mì màu vàng sáng  Đặc tính sử dụng:  Thời gian sử dụng: tất cả các dòng mì kể trên HSD là 7 tháng  Điểm khác biệt: Mỗi gói mì Gấu Đỏ đỉnh cao ngon đặc sắc chế biến từ tâm huyết bếp trưởng Gấu Đỏ : Từ việc tỉ mỉ lựa chọn hạt lúa mì Úc vàng ươm thượng hạng để tạo nên sợi mì mỏng, mịn, giòn dai đến nước súp mang hương vị thơm ngon từ 100% tơm, gà thật hịa quyệt với hành phi sa tế ngon tuyệt đem lại cho bạn cảm giác khó qn  Đặc tính tâm lý:  Sản phẩm được bao gói bằng giấy cuộn OPP với thiết kế màu sắc và hình ảnh bắt mắt, mỗi loại sản phẩm được thiết kế với mẫu mã riêng  phù hợ p với hương vị của từng sản phẩm  Sản phẩm trước xuất xưởng phải đảm bảo bao bì kín, các đường é p ngang và é p dọc chắc chắn không bị xì nhằm bảo quản sản phẩm được lâu và  giữ được màu sắc hương vị đặc trưng của sản phẩm Chiến lược sản phẩm Chiến lược bắ t chước sản phẩm: Hiện tại sản phẩm mì tôm chua cay của mì Gấu Đỏ có điểm tương đồng với sản phẩm mì Hảo Hảo của Vina Acecook đều là hương vị tôm chua cay Nhưng điểm nổi bật của sản phẩm tôm chua cay của mì Gấu Đỏ có vị đó là tôm chua cay và tôm chua cay đậm đà Nét khác biệt giữa sản phẩm này là tôm chua cay thiên về vị chua mạnh và cay, còn tôm chua cay đậm đà thiên về vị chua nhẹ và hậu vị ngọt để phù hợ p với khẩu vị của từng vùng miền Chiến lược thích ứng sản phẩm: Trên thị trường cạnh tranh gay gắt hiện nay, mỗi doanh nghiệ p phải tự đổi mới bản thân, không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm tạo sự uy tín và lòng tin đối với người tiêu dùng Hòa nhậ p vào xu thế đó cơng ty mì Gấu  • • Trang 10   Đỏ cũng có những bước phát triển và hướng mới để có chỗ đứng vững thị trường  Thay đổi hương vị: các sản phẩm Gấu đỏ có các hương vị đặc trưng riêng  biệt Nhằm thay đổi nhẹ hương vị để tạo sự mới mẻ cho sản phẩm Công ty đã thay đổi nguyên liệu là củ hành tươi Indonesia thay thế củ hành Hà nội đã sử dụng trước Đặc điểm của củ hành tươi Indonesia là thơm và nồng hành củ Hà Nội Giú p sản phẩm cải thiện mùi thơm một cách hiệu quả  Thay đổi công thức bột: nhằm tạo cho sợi mì có độ dai, giòn, mướt và chắc sợi nhằm tăng tính cảm quan cho sản phẩm Để làm được điều này công ty đã phải bổ sung thêm Tinh bột khoai tây và thay thế bột mì có chứa hàm lượng gluten cao  Thay đổi bao bì: Đưa mẫu bao bì bắt mắt đại phù hợp với xã hội để gây ý thị trường Song song với các việc công ty đã trang bị thêm thiết bị xế p mì vào thùng và dán thùng tự động để tăng hiệu quả lao động và tăng sản lượng  Cạnh tranh giá bán: Mặc dù có sự cải tiến rất nhiều về chất lượng và hương vị sản phẩm công ty cũng có chiến lược giữ nguyên mức giá trước Để bù vào phần chi phí này công ty cũng nghiên cứu chuyển đổi nguyên liệu giấy đóng thùng nhậ p từ Thái Lan sang sử dụng giấy sản xuất tại Việt Nam Điều này đã kéo lại phần chi phí mà công ty đã bỏ ra Chu kỳ sống sản phẩm: Giai đoạn mở đầu: Trong giai đoạn sản phẩm mì tung thị trường nên nhiều người chưa  biết đến lượng sản phẩm tiêu thụ tăng lên cách chậm Ngoài giai đoạn lợi nhuận mà công ty thu thấp phải đầu tư nhiều vào chương trình khuyến kênh phân phối Thị trường thức ăn nhanh giai đoạn năm thập niên 90 chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh không khơng biết đến thương hiệu mì ăn liền Miliket, thương hiệu xem “độc quyền” thị trường chiếm giữ 90% thị phần mì gói vào năm thập niên 70 – 80 kỷ trước Mì Miliket ba tơm, bốn tơm cơng ty thực phẩm Vifon đựng gói giấy với hình ảnh tôm đỏ đời từ năm 90 xem tượng ngành công nghệ thực phẩm Chưa thật bắt mắt hình thức, hương vị chẳng có ngồi gói bột canh, mà Miliket đứng vững suốt gần thập kỷ thị trường miền Bắc, bất chấp mẫu mã mới, hình thức bắt mắt liên tục giới thiệu đến người tiêu dùng Vì Asia foods phải có chiến lược Marketing -mix  phù hợp để xâm nhập vào thị trường tiềm để vượt qua ông trùm mì tơm Việt Nam dành lấy thị phần giai đoạn  Nắm bắt điểm yếu hương vị bao bì sản phẩm Miliket Asia foods đầu tư dây chuyền sản xuất từ Nhật Bản với cơng nghệ tiên • Trang 11   tiến so với thời để tạo nên sản phẩm chất lượng, tăng tính cạnh tranh so với đối thủ Không đầu tư dây chuyền đại, Asia foods quan tâm đến chất lượng sản phẩm, cải tiến sản phẩm bao bì bắt mắt (với hình ảnh tơm, gà in bao bì OPP bắt mắt, ) Sản phẩm đa dạng hương vị mì tơm gà và sa tế hành, gà sợi phở ngồi sợi mì trịn xoắn giờ, Asia foods cịn tung sản phẩm mì sợi phở để đa dạng hóa sản phẩm Ngồi cơng ty cịn đưa mức giá hợp lý so với chất lượng Giai đoạn tăng trường: Sau thâm nhập trị trường mì với cải biến kỹ thuật bao bì mẫu mã mì Gấu Đỏ năm sau thành lập Asia foods có chỗ đứng thị trường Việt Nam Nhằm trì ưu khác biệt so với đối thủ Cơng ty ln có sách phát triển sản phẩm cho đời nhiều sản phẩm với hương vị bị bít tết, thịt bằm, nhờ mức tiêu thụ sản phẩm ngày tăng, thương hiệu Gấu Đỏ người tiêu dùng biết đến nhiều Trong giai đoạn công ty sử dụng một số chiến lược để kéo dài mức tăng trưởng nhằm chiếm lĩnh thị trường lâu tốt Về sản phẩm chất lượng sản phẩm ngày tăng cao, bổ sung mợt số tính cho sản phẩm cách lựa chọn nguyên liệu tươi rau ngò, hành  phi… nấu lên nhằm tăng hương vị tự nhiên và  nâng cao giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Mẫu mã bao bì cũng thay đổi để kích thích thị hiếu người tiêu dùng Giai đoạn trưởng thành: Trong giai đoạn số thương hiệu nước bắt đầu xâm nhập vào Việt  Nam tiêu biểu Acecook Nhật Bản, Massan Cuộc đua bắt đầu gay gắt ba nhãn hiệu lớn Vina Acecook, Asia Foods Massan đua tăng tốc giành thị phần quảng cáo chiến lược đa dạng hóa sản phẩm Trong đó, sản phẩm Vina Acecook (100% vốn Nhật Bản) dẫn đầu với khoảng 65% thị phần Tiếp theo Asia Foods (DN nước) chiếm 20% thị phần thứ ba Massan • • Trang 12   Cùng chiến lược đa dạng hóa sản phẩm khác biệt Asia foods nhấn mạnh đến yếu tố chất lượng, giá với chủ trương: “Ngon miệng, tiện dụng, giá hợp lý phải an toàn vệ sinh” Ngoài lớn Asia foods dựa vào kinh nghiệm, bí vượt trội mặt công nghệ để liên tục nâng chất lượng, cải tiến hương vị mì, tạo nhiều vị lạ Vì vậy, với việc đầu tư dây chuyền, Asia foods trọng đầu tư phòng nghiên cứu phát triển sản phẩm Cuối năm 2010, công ty nâng cấp lực quản lý hệ thống lên bước việc thực ứng dụng thành công hệ thống quản trị tiên tiến ERP-SAP Giai đoạn suy thoái: Thực tế thị trường mì gói chứng kiến nhiều thương hiệu lớn mạnh nhờ quảng cáo, mà sau chiến dịch thị phần mì ăn liền phải xếp lại Điển hình trường hợp mì Gấu Đỏ (Công ty CP thực phẩm Á châu - Asia Foods) với chiến dịch “Gắn kết yêu thương”, ước tính trăm tỉ đồng chi để gói mì thương hiệu Gấu Đỏ đến với người tiêu dùng Chi phí Marketing Asia foods thời điểm chi 70 tỷ đồng để xây dựng chương trình Gấu Đỏ - thương hiệu có trước 10 năm Asia foods - chốc ồn thị trường Chưa dừng lại phương tiện truyền thơng, phận Marketing Asia foods cịn tổ chức riêng hoạt động quảng bá khác, từ việc trao hàng ngàn phần quà cho trẻ em nghèo, khuyến trực tiếp cho người mua lẻ lẫn hệ thống bán sỉ, tăng chiết khấu cao cho người bán với chi phí lên đến hàng chục tỷ đồng nên chẳng chốc thương hiệu Gấu Đỏ trở nên quen thuộc với người tiêu dùng, hàng  bán chạy Từ sau chiến dịch rầm rộ này, Gấu Đỏ xếp “cùng chiếu” với thương hiệu lớn khác dù trước khơng nhiều người biết đến Hiện theo ước tính, sản phẩm Asia foods chiếm 12% thị phần mì ăn liền Tuy nhiên những năm gần (khoảng 2014- đầu 2015) thị trường mì ăn liền đã có nhiều biến động Các đối thủ cạnh tranh của Á Châu Vina Acecook và Massan giảm sản lượng nguồn cung cấ p nguyên liệu đầu vào không ổn định Chính nhờ điều này đã giú p cho thị phần của Á châu thị trường tăng nhẹ • Trang 13   Chương 3: CHIẾN LƯỢC GIÁ Các yếu tố bên ảnh hưởng đến định giá dòng sản phẩm mì Gấu Đỏ 1.1 Mục tiêu Marketing Thị trường mì ăn liền Việt Nam là một những thị trường có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất thế giới, chính vì thế thị trường mì ăn liền được xem là “ miếng  bánh ngon” của nhiều doanh nghiệ p Bên cạnh các doanh nghiệ p sản xuất mì nước như: Massan, Vina Acecook, Vifon, Milliket Thì gần thị trường xuất hiện thêm mì Nissin Việt Nam Nhật bản đầu tư Điều này cho thấy sự cạnh tranh thị trường mì ăn liền hiện khá gay gắt thương hiệu nào chậm đổi mới về chất lượng và kiểu dáng sản phẩm sẽ bị loại khỏi thị trường Đứng trước những thách thức và cạnh tranh quyết liệt đó Công ty cổ phần thực  phẩm Á Châu đã xác định mục tiêu Marketing của mình là cải tiến và phát triển để tồn tại 1.2 Chiến lược Marketing-mix cho giai đoạn trưởng thành sản phẩm Giá công cụ Marketing mix để doanh nghiệp tác động vào thị trường nhằm đạt mục tiêu đề Do vậy, giá phải phục vụ cho mục tiêu Marketing chung công ty Muốn vậy, chiến lược giá cần phải đồng bộ, quán với chiến lược Marketing mix khác như chiến lược sản phẩm, chiến lược  phân phối, chiến lược xúc tiến Do thị trường mì ăn iền cạnh tranh ngày trở nên gay gắt mục tiêu Marketing chung công ty cải tiến phát triển để tồn cơng ty đặt mức giá thấp cho dịng sản phẩm mì ăn liền gấu đỏ để giữ khách hàng 1.3 Chi phí: Chi phí sản xuất yếu tố khơng thể khơng kể đến định giá sản phẩm, mức giá sản phẩm phỉ bù đắp chi phí phải bỏ khâu sản xuất phân phối: - Cơng ty lớn, chi phí quản lý cao - Dây chuyền sản xuất đại, máy móc, phụ tùng phải nhập từ nước ngồi - Chi phí nhân cơng cao - Phân phối - …… Cộng với khoản lợi nhuận đáng cho nỗ lực linh doanh rủi ro phải gánh chịu Giá sản phẩm - ( chi phí sản xuất/ 1đv sp + chi phí khác/ 1đv sp ) > Trang 14   Do yếu tố lợi nhuận ảnh hưởng đến tồn phát triển doanh nghiệp nên khiến việc xác định chi chí sản xuất đóng vai trị vơ quan trọng việc định giá Chi phí biến đổi đơn vị: AVC = 2.400đ/sp Tổng định phí: AFC = 36.000.000.000 đ Sản lượng: Q = 360.000.000 gói Chi phí đơn vị: AC = 2.400đ + 36.000.000.000/360.000.000 = 2.500đ/sp Các yếu tố bên ảnh hưởng đến việc định giá 2.1 Kiểu thị trường Thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng giú p doanh nghiệ p xác định được mức giá trần Do đó, viêc xác định mối tương quan thị trường cạnh tranh độc quyền và nhu cầu người tiêu dùng rất cần thiết 2.2 Số cầu Qua phân tích và khảo sát thị trường, công ty nhận thấy mức cầu thị trường về sản phẩm mà công ty sản xuất cao thì sẽ giữ mức giá đã định, cầu về sản phẩm giảm công ty á p dụng chiến lược giảm giá thông qua các khuyến mãi kèm theo 2.3 Giá sản phẩm đối thủ cạnh tranh Giá của đối thủ và phản ứng của họ giú p cho doanh nghiệ p xác định xem mức giá có thể quy định ở mức nào Đây là một yếu tố bên ngoài có ảnh hưởng đến việc định giá sản phẩm của công ty Các phương pháp định giá Trên thực tế công ty á p dụng phương phá p định giá sở chi phí Bởi vì  phương phá p này có những ưu điểm nổi bật: Công ty nắm vững tất cả chi phí mà mình đã chi để sản xuất sản phẩm Làm cho người định giá cảm thấy an toàn vì giá luôn cao chi phí Phương phá p này có tính công bằng cho công ty và người tiêu dùng Chi phí biến đổi đơn vị: AVC = 2.400đ/sp Tổng định phí: AFC = 36.000.000.000 đ Sản lượng: Q = 360.000.000 gói Chi phí đơn vị: AC = 2.400đ + 36.000.000.000/360.000.000 = 2.500đ/sp Lợi nhuận mong muốn cơng ty m = 20% chi phí Giá bán sản phẩm: P = AC ( + m) = 2500đ ( + 20%) = 3000đ Giá bán nhà bán lẻ: P = 3000đ ( + 0,167) = 3500đ • • • Trang 15   • • • Chiến lược giá Chiết khấu tiền mặt: để kích thích khách hàng toán sớm mua hàng Asia foods cho khách hàng hưởng chiết khấu toán sau “ 1/10, net 30” khách hàng mua hàng toán trả chậm vòng 30 ngày , khách hàng tốn sớm vịng 10 ngày cơng ty cho khách hàng hưởng chiết khấu 1% giá toán Chiết khấu số lượng (chiết khấu thương mại): khách hàng mua số lượng từ 1000 thùng mì ăn liền gấu đỏ trở lên khách hàng hưởng chiết khấu thương mại 1,5% giá trị đơn hàng Chiết khấu theo mùa: Mùa thấp điểm công ty thường vào khoảng tháng 11-12 hàng năm, khách hàng mua sp khoảng thời gian khách hàng hưởng khoản chiết khấu 1,5 % tổng giá trị đơn hàng Trang 16   Chương 4: CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI Mục tiêu phân phối Phân phối Marketing trình chuyển đưa sản phẩm từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng cuối nhiều phương thức hoạt động khác Kênh phân phối yếu tố quan trọng để giúp sản phẩm đến gần với người tiêu dùng, gia tăng mức độ nhận biết sản phẩm cho người tiêu dùng góp phần làm gia tăng sản lượng tiêu thụ công ty Xác định tầm quan trọng phân phối Marketing-Mix nên việc đề mục tiêu chiến lược cụ thể định vấn đề thành công sản phẩm mì Gấu Đỏ tiếp xúc thị trường Do chiến lược phân phối hướng đến mục tiêu cao chiếm lĩnh kiểm soát thị trường, xây dựng hình ảnh mì ăn liền Gấu Đỏ, giảm chí phí giúp tăng lợi nhuận cơng ty Kiểm soát chiếm lĩnh thị trường: Kiểm soát kênh phân phối, kết hợp với hệ thống bán lẻ lớn siêu thị, đại lý cấp 1, hệ thống cửa hàng  bán lẻ qui mô lớn với mục tiêu tăng thị phần sản phẩm mì ăn liền Xây dựng hình ảnh sản phẩm: xây dựng hình ảnh mì ăn liền gắn liền với nhà, tầng lớp xã hội Gắn kết sản phẩm với tình u thương người với Giảm chi phí, tăng lợi nhuận: Tập trung vào kênh phân phối mạnh, từ giảm chi phí lợi nhuận tăng lên Các yếu tố ảnh hưởng Nguồn lực doanh nghiệp: Nguồn lực doanh nghiệp thể qua việc tổ chức hỗ trợ nghiên cứu Marketing, xây dựng thương hiệu, xây dựng hệ thống phân  phối qua kênh trung gian trực tiếp, khả tài doanh nghiệp, khả cạnh tranh với doanh nghiệp khác, Chiến lược phân phối: Chiến lược phải đánh giá tình trạng thị trường, yếu tố ảnh hưởng đưa chiến lược hợp lý nhằm đưa sản phẩm thị trường đạt hiệu cao Kết hợp hiệu với chiến lược khác Marketing Mục tiêu phân phối: Mục tiêu giúp cho việc hoạch định chiến lược phân  phối hiệu quả, thúc đẩy phát triển sản phẩm công ty Sản phẩm: Chất lượng, bao bì, nhãn hiệu, hình ảnh sản phẩm định khả thâm nhập vào thị trường mì ăn liền sản phẩm • • • • • • • Trang 17   Trung gian: Các thành viên thống trung gian phân phối có mối quan hệ chặt chẽ, có khó khăn việc tiệp cận hệ thống Việc phát triển trì quan hệ thúc đẩy chiến lược phân phối phát triển tốt Chiến lược phân phối Cấu trúc kênh phân phối • • Hình 4.1: Cấu trúc kênh kênh phân phối sản phẩm mì Gấu Đỏ Hình thức phân phối Qua khảo sát, đa số người tiêu dùng mua mì ăn liền cửa hàng bán lẻ tiệm tạp hóa siêu thị, nhóm khách hàng học sinh sinh viên chợ nên việc mua sản phẩm chợ chiếm thị trường  Nhìn chung kênh phân phối sản phẩm mì Gấu Đỏ Asia foods rộng khắp từ chơ, tạp hóa, siêu thị Nhưng chủ yếu phân phối theo hệ thống đại lý cấp 1, Trang 18 •   hệ thống siêu thị Nhiệm vụ đại lý cấp phân phối xuống đại lý cấp phủ đến cửa hàng bán lẻ Hệ thống siêu thị phân phối hàng cho siêu thị Với cách phân phối người tiêu dùng dễ tiếp cận với sản phẩm, thuận lợi cho việc sử dụng sản phẩm.Tuy nhiên trở ngại nhà sản xuất Cơng ty có điều kiện tiếp xúc với khách hàng, để hiểu nhu cầu mong muốn khách hàng.Vì công ty cần thường xuyên phân công nhân viên tiếp thị đến đại lý, cửa hàng, siêu thị nhiều để có điều kiện tiếp xúc với khách hàng Bên cạnh cần tăng cường nhân viên chăm sóc chủ cửa hàng, đại lý nhiều để nhanh chóng phân phối mì Gấu Đỏ đến với cửa hàng này, góp phần đẩy mạnh doanh số bán công ty Trong hệ thống siêu thị hàng hóa sản phẩm mì Gấu Đỏ trưng bày dễ nhìn thấy, hấp dẫn đầy đủ hương vị thuận tiện cho việc lấy sản phẩm khách hàng Người tiêu dùng bị ảnh hưởng thị giác, bao bì sản  phẩm đẹp, cách trưng bày cửa hàng bắt mắt dễ dàng kích thích hành vi mua hàng khách hàng Cơng ty cần khuyến khích đại lý, tạp hóa, cửa hàng trừng bày sản  phẩm cơng ty Đặc biệt trưng bày chợ nơi mà có nhiều người qua lại ngày Công ty thiết kế kệ trưng bày hàng, kích thước nhỏ để thuận lợi cho chủ cửa hàng di chuyển kệ phù hợp với diện tích cửa hàng Cơng ty tặng kệ trưng bày cho chủ cửa hàng hàng tháng chi trả tiền trưng bày cho chủ cửa hàng Làm vừa thuận lợi cho cửa hàng dễ dàng bán sản phẩm vừa giúp công ty giới thiệu sản phẩm Đa số khách hàng sử dụng mì Gẩu Đỏ sinh viên trường Đại Học, Cao Đẳng.Khi tung sản phẩm Công ty nên chọn trường Đai Học, Cao Đẳng để phân phối sản phẩm Làm đạt hiệu cao nơi khác  Ngoài ưu đãi, chiết khấu hoa hồng thỏa đáng cho thành mà thành viên đại lý mang lại, đại lý nhận hỗ trợ mảng đào tạo - quản lý quảng bá thương hiệu cá nhân Ngoài ra, thành viên đại lý sau tham gia hệ thống mì Gấu Đỏ, với thời giankhoảng -3 tháng hưởng sách, chế độ bảo trợ thành viên lâu năm Trang 19   Chương 5: CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN HỖN HỢP Tầm quan trọng xúc tiến Chiến lược xúc tiến hỗn hợp giúp khách hàng tiềm có thơng tin cần thiết sản phẩm mì Gấu Đỏ, để tạo điều kiện họ tiếp cận tìm hiểu dùng thử sản phẩm mì Gấu Đỏ Góp phần vào chiến lược Marketing chung Asia foods tạo nên thành công sản phẩm Các công cụ xúc tiến 2.1 Quảng cáo Quảng cáo hình thức truyền đạt thơng tin sản phẩm đến khách hàng cách thuận lợi Quảng cáo ti vi hình thức hiệu thu hút giác quan người xem, ấn tượng sâu đậm với sản phẩm Sản phẩm Mì Gấu Đỏ sử dụng hình thức quảng cáo ESP (Emotional Selling Propostion): Quảng cáo ưu mặt tình cảm, dựa yếu tố mua sản phẩm người tiêu dùng thường có lựa chọn cảm tính Họ mua sản phẩm thích hình ảnh tơm gói mì Khác đối thủ cạnh tranh thường nhấn mạnh khác biệt đặc tính hay lợi ích sản phẩm (Ví dụ Omachi mì làm từ khoai tây “ăn khơng bị nóng”, Tiến Vua có lợi cho sức khỏe khơng sử dụng màu hoa học…) thơng điệp sản phẩm Mì Gấu đỏ “ gắn kết yêu thương” với mục đích đánh vào lịng trắc ẩn khách hàng nhằm phát huy truyền thống tương thân tương người Việt Nam 2.2 Quan hệ công chúng (PR) Bên cạnh việc trọng hoạt động sản xuất kinh doanh, Gấu Đỏ trọng quảng bá tên tuổi thị trường Trong hoạt động bật “ Gắn kết yêu thương”, từ thông điệp cao đẹp qua quảng cáo Công ty kêu gọi vận động kết hợp chung tay, chung tâm, chung sức tầng lớp xã hội, nhàm mục đích nhân đạo cứu trẻ em bị bệnh hiểm nghèo, có hồn cảnh gia đình khó khăn khơng có điều kiện chữa trị 2.3 Khuyến Chương trình khuyến “ Lộc đỏ Gấu xuân 2015”, tổng giá trị giả thưởng 12 tỉ đồng Trong có 2015 giải lộc Gấu lớn với giải trị giá triệu đồng/ giải 2015 giải lộc Gấu nhỏ với trị giá giải năm trăm nghìn đồng 2.4 Bán hàng trực tiếp Hàng năm cơng ty có tham gian hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao hội chợ hàng tiêu dùng để quảng bá sản phẩm bán hàng trực tiếp cho người tiêu dùng hội chợ Trang 20   2.5 Marketing trực tiếp  Ngồi hoạt động trên, Mì gấu đỏ tham gia hội chợ hàng Việt Nam chất lượng cao , chương trình quảng bá sản phẩm hội thi hội thi sản phẩm tiêu dùng tốt báo Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức nhằm giới thiệu sản phẩm thu hút khách hàng Khách hàng thử sản phẩm, nhìn thấy đa dạng sản  phẩm, hướng dẫn trực tiếp nhân viên, gia tăng nhận biết sản  phẩm Nếu khách hàng có thắc mắc họ tư vấn hướng dẫn Hoạt động tạo mối quan hệ gần gũi khách hàng công ty, giúp công ty thu thập ý kiến đóng góp có chiến lược phát triển phù hợp Các yếu tố ảnh hưởng 3.1 Loại thị trường / sản phẩm Đối với thị trường sản phẩm khác phương thức thức tiếp cận sản phẩm khác Do sản phẩm mì Gấu Đỏ thuộc mặt hàng tiêu dùng hàng ngày nên có cách tiếp cận người tiêu dùng theo phương thức gần gũi, quen thuộc, tập trung vào tâm lý người tiêu dùng 3.2 Các giai đoạn sẵn sàng mua khách hàng Các nhóm khách hàng mục tiêu tập trung giai đoạn ưa chuộng tin tưởng dòng sản phẩm sản phẩm mì ăn liền Gấu Đỏ cơng ty 3.3 Các giai đoạn chu kỳ sống sản phẩm Mì Gấu Đỏ giai đoạn trưởng thành chu kỳ sống sản phẩm Mì Gấu Đỏ giai đoạn bị cạnh tranh gay gắt đối thủ lớn mạnh Acecook, Masan… Khối lượng sản phẩm bán tăng chậm, lượng khách hàng tiềm phân khúc bình dân bị chia sẻ nhiều Trong giai đoạn mì Gấu Đỏ sử dụng chiến lược định vị lại sản phẩm  bằng quảng cáo quan hệ công chúng nhằm tăng cường nhận biết thương hiệu khách hàng không thành cơng doanh thu có tăng 3.4 Chiến lược thúc đẩy hay lơi kéo Mì Gấu Đỏ sử dụng chiến lược thúc đẩy cách xây dựng hệ thống tiếp thị phân phối toàn quốc, khu vực có văn phịng chi nhánh TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ… phát triển mạnh mẽ kênh  phân phối, tạo điều kiện cho công ty bán nhiều hàng thu lợi nhuận lớn Điều đồng thời tạo thuận lợi cho khách hàng mì Gấu Đỏ tìm kiếm sản phẩm cách dễ dàng Mì Gấu Đỏ lựa chọn nhiều hình thức kênh phân  phối khác để mang sản phẩm tới người tiêu dùng chủ yếu phân  phối theo hệ thống đại lý (bán sỉ) doanh nghiệp chọn nhiều nhà bán sỉ (đại lý cấp 1) nhiệm vụ nhà bán sỉ phân phối xuống nhà bán sỉ cấp Trang 21   phủ đến tiệm bán lẻ Khi khách hàng có nhu cầu, tiệm bán lẻ báo lên nhà bán sỉ doanh nghiệp cung cấp sản phẩm theo hình thức bán đứt Do xu hướng tiêu dùng chung ngày người Việt ngày tiếp cận gần với kênh phân phối đại siêu thị cửa hàng tự chọn Chính vậy, tiến hành chiến lược phân phối sản phẩm thơng qua kênh  bán lẻ Sản phẩm đưa đến tay người tiêu dùng qua nhà bán lẻ Kênh phân phối tập trung hướng đến người tiêu dùng cuối cùng, tiêu thụ với số lượng nhỏ thường xuyên  Như vậy, chiến lược thúc đẩy mì Gấu Đỏ mở rộng thị trường, mở rộng đại lí, tăng dần số lượng chất lượng cá kênh phân phối 3.5 Nguồn lực tài cơng ty  Nguồn lực tài cơng ty định xem chi phí cho chiến lược Đối với giai đoạn khác chi phí cho chiến lược Marketing khác ảnh hưởng trực tiếp đến thành công chiến lược Trang 22   KẾT LUẬN Đối với cơng ty nói chung với Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu – Asia foods nói riêng phát triển Marketing vô cần thiết việc mở rộng thị trường mục tiêu, phát triển công ty với ưu điểm mà công ty tạo suất thời gian qua Trong Marketing Mix 4P góp  phàn thúc đẩy phát triển tăng doanh số cho cơng ty Product - Sản  phẩm Cùng với chiến lược sản phẩm, công ty kết hợp chiến lược Marketing khác cách phù hợp để nâng cao hiệu quảng cáo giới thiệu sản phẩm tạo điều kiện thuận lợi cho việc đưa thông tin đến người tiêu dùng, chất lượng sản phẩm trọng nên tạo lịng tin với khách hàng, bao bì sản  phẩm cơng ty nói chung sản phẩm mì ăn liền gấu đỏ nói riêng đầy đủ đẹp mắt nên gây ý đông đảo người tiêu dùng Trong phạm vi đề tài nhóm chúng em trình bày chiến lược sản phẩm Công ty Cổ phần Thực phẩm Á Châu – Asia foods có phân tích chiến lược sản phẩm công ty kết hợp với chiến lược phân khúc, giá cả,  phân phối, chiêu thị xúc tiến Tuy nhiên thời gian nghiên cứu kiến thức cịn giới hạn, vấn đề mà chúng em đề cập, phân tích chắn khơng tránh khỏi sai sót Rất mong nhận bảo cô góp ý thành viên lớp  Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn Trang 23   TÀI LIỆU THAM KHẢO Ths Đinh Tiên Minh, Ths Quách Thị Bửu Châu, Ths Nguyễn Văn Trưng, Ths Đào Hồi Nam (2014), Giáo trình Marketing bản – NXB Lao Động Th.s Quách Thị Bửu Châu (2014), Slide giảng lớp Philip Kotler, Gary Armstrong,  Nguyên lý tiếp thị - Principle of  Marketing, 14th Edition, NXB Lao Động Xã Hội (Bản dịch) www.asiafoods.vn www.google.com.vn Trang 24