https tailieuluatkinhte com TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN MARKETING CĂN BẢN Đề Tài PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦ.https tailieuluatkinhte com TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI VIỆN ĐÀO TẠO QUỐC TẾ BÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN MARKETING CĂN BẢN Đề Tài PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦ.
https://tailieuluatkinhte.com/ TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI VIÊN ĐAO TẠO QUÔC TÊ BAI THẢO LUẬN HỌC PHẦN: MARKETING CĂN BẢN Đề Tài: PHÂN TÍCH VA ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA MIXUE VA ĐỀ XUẤT MÔT SÔ GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CHO SẢN PHẨM CỦA MIXUE TRÊN THỊ TRƯỜNG Nhóm thực hiện: Mã lớp học phần: Giảng viên: Lê Như Diêu Hương https://tailieuluatkinhte.com/ Hà Nôi, tháng 05 năm 2023 MỤC LỤC https://tailieuluatkinhte.com/ Lời Mở Đầu Trong bối cảnh giới ngày tồn cầu hóa kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ, cạnh tranh trở nên ngày gay gắt doanh nghiệp Việc đưa sản phẩm chất lượng, mang lại giá trị thực cho khách hàng tăng cường khả cạnh tranh điều vô quan trọng Trong bối cảnh này, bỏ qua phát triển doanh nghiệp Mixue mở rộng thị trường Việt Nam Với mục tiêu mở rộng, chiếm lĩnh thị trường ngành F&B Việt Nam, Mixue triển khai loạt sách sản phẩm Tuy nhiên, để đạt thành công thị trường cạnh tranh này, Mixue cần đánh giá phân tích thực trạng sách sản phẩm mình, từ đưa đề xuất giải pháp nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm sữa tươi Mixue thị trường Việt Nam Với tinh thần đó, nhóm thảo luận lựa chọn đề tài "Phân tích đánh giá thực trạng sách sản phẩm Mixue đề xuất số giải pháp nâng cao khả cạnh tranh cho sản phẩm Mixue thị trường Việt Nam" Nhóm hy vọng đề tài đem lại kết nghiên cứu chất lượng góp phần vào phát triển bền vững ngành F&B Việt Nam https://tailieuluatkinhte.com/ I.CƠ SỞ LÝ LUẬN Khái niệm Chính sách sản phẩm bao gồm tổ hợp định hướng, nguyên tắc, dẫn cho việc đưa định quản lý sản phẩm doanh nghiệp Mục tiêu sách sản phẩm - Đảm bảo nâng cao khả bán, tăng lợi nhuận - Đảm bảo uy tín, nâng cao sức cạnh tranh - Kéo dài chu kỳ sống sản phẩm Vai trị sách sản phẩm - Nền tảng, xương sống chiến lược marketing - Giúp thực mục tiêu chiến lược marketing Các sách sản phẩm chủ yếu - Quyết định sản phẩm: Khi nói sản phẩm người ta thường quy hình thức tồn vật chất cụ thể bao hàm thành phần hoặc yếu tố quan sát Đối với chuyên gia marketing, họ hiểu sản phẩm phạm vi rộng lớn nhiều - Quyết định nhãn hiệu: Khi sản phẩm gắn nhãn hiệu đưa chào bán thị trường khía cạnh đặc trưng đặc tính đặc thù gắn liền với sản phẩm phong cách phục vụ doanh nghiệp người tiêu dùng liên tưởng đến nhãn hiệu họ quy yếu tố cấu thành nhãn hiệu Theo marketing, nhãn hiệu nói chung hứa hẹn người bán với người mua cung cấp tập hợp tính chất, lợi ích dịch vụ - Quyết định sản phẩm mới: + Do thay đổi nhanh chóng thị hiếu, cơng nghệ, tình hình cạnh tranh, cơng ty tồn phát triển dựa vào sản phẩm có Vì vậy, mỡi cơng ty phải quan tâm đến chương trình phát triển sản phẩm muốn tồn phát triển với uy tín ngày tăng + Để có sản phẩm cơng ty có hai cách : mua tồn cơng ty đó, mua bằng sáng chế hay giấy phép sản xuất sản phẩm người khác, hoặc tự thành lập phận nghiên cứu marketing thiết kế sản phẩm Ta tập trung nghiên cứu hướng thứ hai + Các giai đoạn thiết kế marketing sản phẩm https://tailieuluatkinhte.com/ Hình thành ý tưởng • Lựa chọn ý tưởng • Soạn thảo thẩm định dự án sản phẩm • Soạn thảo chiến lược marketing cho sản phẩm • Thiết kế sản phẩm • Triển khai sản xuất hàng loạt định tung sản phẩm thị trường • II.THỰC TRẠNG VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 1.Giới thiệu công ty Mixue Mixue Ice Cream & Tea (tiếng Trung: 蜜蜜蜜蜜 ; Hán Việt Mật Tuyết Băng thành; bính âm: Mìxuě Bīngchéng) công ty nhượng quyền chuyên bán kem mềm đồ uống từ trà từ Trịnh Châu, Hà Nam, Trung Quốc thành lập vào tháng năm 1997 Đến năm 2023, có 21.581 cửa hàng Mixue hoạt động Trung Quốc 12 quốc gia khác khu vực Châu Á - Thái Bình Dương.Cơng ty hồn tồn thuộc sở hữu hai anh em nhà họ Trương sáng lập Mixue Bingcheng chuỗi cửa hàng trà kem tươi Trung Quốc điều hành công ty TNHH Mixue Bingcheng Mixue Bingcheng thành lập từ năm 1997 năm 2018 cơng ty có đổi từ ngồi Hình ảnh cơng ty thể qua logo Mixue nhắc đến thương hiệu trà sữa lớn Trung Quốc với độ nhận diện cực cao Trước có danh tiếng vang dội vậy, Mixue cửa hàng bán đá bào lạnh (bingsu) huyện Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam ông Zhang Hongchao mở vào năm 1997 Đến năm 2008, công ty công ty Mixue Bingcheng thành lập bắt đầu bán sản phẩm kem trà sữa trân châu với mức giá cực rẻ Tại Trung Quốc, cốc trà sữa Mixue bán với giá nhân dân tệ https://tailieuluatkinhte.com/ (tương đương 0,97 USD) Thị trường nhận định, mức giá bằng nửa so với thương hiệu tiếng lúc giờ, ví dụ Good Me hay HeyTea Năm 2010, công ty tiếp tục hợp tác Zhengzhou Baodao Trading Co., Ltd để mở rộng mơ hình nhượng quyền thương mại Trung Quốc Vài năm sau, mục tiêu mà công ty đặt thành công mỹ mãn tạo tiền đề cho Mixue tiếp tục phát triển thị trường quốc tế Thương hiệu trà sữa kem Trung Quốc có bước thị trường Việt Nam vào năm 2018 Cửa hàng Mixue đặt Hà Nội tiếp tục lan rộng qua tỉnh thành miền Bắc đến khắp nước Không Việt Nam, tên Mixue đến quốc gia gây tiếng vang với nhiều số cực ấn tượng 2.Thực trạng 2.1 Strengths Product (Sản phẩm) Thương hiệu ý đến tất khía cạnh sản phẩm với mong muốn mang đến cho khách hàng sản phẩm ngon nhất, chu có hương vị hoàn hảo Các sản phẩm đầu tư bao bì hương vị, bằng cách khéo léo kết hợp hương vị với nên menu Mixue lên đến 30 khác nhau, khách hàng lựa chọn Sản phẩm Mixue đầu tư hương vị không thua thương hiệu khác thị trường, đặc biệt làm kem tươi, với chất kem béo sánh mịn kết hợp với ốc quế giòn tan làm đánh bay mệt mỏi với mức giá khiêm tốn 10.000 đồng vô tiết kiệm Dù sản phẩm 10.000 đồng đầu tư mặt hình ảnh, giấy đựng kem in logo thương hiệu hình linh vật lên giúp độ nhận diện sản phẩm cao lại cao Price (Giá cả) https://tailieuluatkinhte.com/ Tập trung vào giảm tối đa chi phí để đưa sản phẩm có giá phải chiến lược thứ Mixue, sản phẩm hầu hết đánh vào phân khúc khách hàng có thu nhập thấp, trung bình nên sản phẩm menu có giá từ 10.000 đồng đến 35.000 đồng, số thấp thị trường trà sữa, trà hoa Việt Nam Mixue tiếng với giá thành rẻ chất lượng đặc biệt, giá thành rẻ lý khiến cho Mixue tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng khác địa điểm khác Khi cửa hàng nhận diện nhiều qua cửa hàng nhượng quyền khiến cho doanh thu Mixue khơng bị sụt giảm mà cịn tăng chóng mặt Chiến lược kinh doanh Mixue đánh vào giá cả, giúp khách hàng cảm nhận chất lượng sản phẩm với chi phí vơ phải chăng, thương hiệu tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu bằng cách tự sản xuất nhà máy riêng Điều giúp cho công ty Mixue mẹ ngày phát triển nhờ vào hệ thống mạng lưới cửa hàng nhượng quyền Place (Địa điểm) Khác với thương hiệu khác cần mặt bằng rộng rãi để mở cửa hàng, Mixue u cầu q lớn diện tích thường chuyển dần sang xu hướng take away, chiến lược marketing Mixue đánh vào bận rộn khách, nhu cầu ngồi quán, cần với 40m2 bạn mở cửa hàng Mixue nhượng quyền Promotion (Quảng bá) Chiến lược marketing Mixue không ồn ào, tập trung quảng bá cho thương hiệu qua hình ảnh nhà trồng Bằng việc khai thác triệt để hình ảnh linh vật độc quyền làm thành cốc trà sữa, móc chìa khóa hay đơn giản đồ trang trí dễ thương không bắt mắt https://tailieuluatkinhte.com/ Khơng có vậy, Mixue cịn có trang facebook với khoảng 28.000 lượt follow, cửa hàng nhượng quyền có trang riêng để tự up thơng tin ưu đãi hay đơn giản giúp khách hàng tiện theo dõi vị trí cửa hàng có địa gần 2.2 Weaknesses Trước sốt nhượng quyền thương hiệu Mixue ngày “nóng”, khơng người ngành F&B có ý định “nhảy” vào tham gia trào lưu với hy vọng vốn ít, lời nhiều Tuy nhiên, trào lưu tiềm ẩn rủi ro khó lường trước sau: Nguy loãng hệ thống nhượng quyền Do doanh thu công ty chủ yếu đến từ hoạt động nhượng quyền, thực chất Mixue kinh doanh với mơ hình B2B (Business to Business) thay B2C (Business to Customer) Bởi lẽ khách hàng nguồn thu họ đến từ cửa hàng nhượng quyền Theo mơ hình này, cơng ty bán ngun, vật liệu, thiết bị, cơng cụ, phương tiện hàng hóa khác, đồng thời thu phí quản lý, nhượng quyền, đào tạo cho cửa hàng nhượng quyền Việc Mixue đẩy mạnh bán nhượng quyền thương hiệu gây lỗng hệ thống có nhiều cửa hàng khu vực Các cửa hàng Mixue “mọc nấm” khắp dãy phố vơ tình thành đối thủ cạnh tranh dù bán thương hiệu Nếu khơng có phân bổ hợp lý, việc cửa hàng gần gây tượng bão hòa Thị trường trà sữa bão hòa Trong vài năm trở lại đây, thị trường trà sữa Việt Nam phát triển đáng kinh ngạc Ở tất tuyến phố lớn, thấy hàng trà sữa hoạt động hoặc trưng biển sớm khai trương Chưa người ta thấy nhiều cửa hàng trà sữa vậy https://tailieuluatkinhte.com/ Không phải cạnh tranh với cửa hàng Mixue chủ đầu tư khác, nguy cạnh tranh với thương hiệu trà sữa khác rủi ro Thời nay, bước đường, thấy “trong vịng 300 mét có đến quán trà sữa đủ hãng” chuyện bình thường Chính vậy, bạn phải tìm vị trí mặt bằng thuận lợi, hạn chế cạnh tranh kinh doanh thành cơng mua nhượng quyền thương hiệu Mixue Xu hướng tiêu thụ sản phẩm lành mạnh – đường Trong sống đại mới, việc ăn uống theo chế độ lành mạnh để nâng cao sức khỏe, cải thiện vóc dáng trở thành trào lưu giới trẻ Kể đối tượng học sinh, sinh viên bắt đầu ý thức ăn uống “healthy” Thay chọn loại trà sữa ngọt, phận giới trẻ chuyển sang mua loại đồ uống đường, trà sữa ngọt, sữa hạt dinh dưỡng,… Đứng trước thách thức đó, liệu kem trà sữa Mixue có hương vị thực ngon ấn tượng đến mức người ta vượt qua rào cản ăn uống healthy hay không? Việc tác động đến thành bại trào lưu nhượng quyền 2.3 Opportunities Sức tiêu thụ mạnh thị trường trà sữa Doanh thu Mixue Bingcheng đạt mức 10,3 tỷ nhân dân tệ, tăng gấp đôi vào năm So với tỷ giá đầu năm 2021, tương đương với 1,6 tỷ USD Tại Trung Quốc, thị trường có doanh thu trà sữa đạt 20 tỷ USD 40 tỷ USD với sản phẩm từ trà Khơng có q ngạc nhiên Thị trường đồ uống từ trà Trung Quốc trị giá gần 40 tỷ USD vào năm 2021 Nó cao gấp lần so với cà phê https://tailieuluatkinhte.com/ Thị trường trà sữa Mixue có sức tiêu thụ mạnh nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng loại thức uống Mixue thương hiệu đến từ Đài Loan, với hương vị trà sữa đặc trưng kết hợp với loại trái tươi thạch tiếng, nhiều người yêu thích lựa chọn Thơng số sức tiêu thụ mạnh thị trường trà sữa Mixue đánh giá qua số sau: Doanh thu Thị trường trà sữa Mixue có sức tiêu thụ đáng kể nhờ doanh thu tăng trưởng nhanh chóng năm gần Doanh thu cửa hàng trà sữa Mixue tăng trung bình khoảng 20-30% hàng năm 10 https://tailieuluatkinhte.com/ Bắt đầu thâm nhập vào thị trường Việt Nam từ năm 2018 Cũng tháng 9/2018, cửa hàng nhượng quyền Mixue có mặt Hà Nội Nó nhanh chóng tạo sốt lớn Hầu hết thành phố lớn không xa lạ với Mixue Hiện, mở rộng 350 cửa hàng khắp 43 tỉnh thành Việt Nam Riêng Hà Nội có tới 137 cửa hàng Doanh thu đạt mức 9.2904 triệu nhân dân tệ (1,29 triệu USD) Nhượng quyền nguồn thu nhập cơng ty mẹ Mixue Trung Quốc Mơ hình nhượng quyền hoạt động hiệu mang lại cho công ty tới 96% doanh thu Đến 31/03/2022, số 21.619 cửa hàng trà, trà sữa Mixue có tới 99.8% cửa hàng nhượng quyền Việc Mixue đẩy mạnh bán nhượng quyền thương hiệu gây lỗng hệ thống có nhiều cửa hàng khu vực Các cửa hàng Mixue 16 https://tailieuluatkinhte.com/ “mọc nấm” khắp dãy phố vơ tình thành đối thủ cạnh tranh dù kinh doanh mặt hàng thương hiệu, gây tượng bão hịa Trong thời gian gần đây, thị trường có xuất tình trạng rao bán, sang nhượng cửa hàng Mixue với tần suất dày Trên nhóm Facebook chuyên sang nhượng cửa hàng với gần 300.000 thành viên, từ đầu tháng tới nay, nhiều đăng nhượng lại cửa hàng Mixue với giá từ vài trăm triệu đồng tới tỷ đồng, tuỳ vào vị trí diện tích cửa hàng Người bán sang nhượng tồn quán, bao gồm tất trang thiết bị nội thất dụng cụ pha chế, bàn ghế… Người mua vào kinh doanh Thậm chí, theo ghi nhận, cửa hàng Mixue đường Trần Phú, Hà Nội vừa hoàn thiện xong, chưa mở bán rao thông tin sang nhượng Lý người rao bán đưa có nhiều cắt lỡ, khơng quản lý được, khơng có thời gian, chuyển hướng kinh doanh,… Nói lý sang nhượng, chủ quán Bắc Ninh chia sẻ số tiền đầu tư vào Mixue gồm: Phí nhượng quyền ban đầu 400 - 500 triệu đồng, chi phí mặt bằng chi phí hạ tầng, thiết bị đầu tư 500 triệu đồng “Tổng đầu tư tỷ đồng bán cốc kem 10.000 đồng, bán trà sữa 20.000 - 25.000 đồng/cốc,… thu hồi vốn?”, người cho biết Chưa kể, việc gia tăng số lượng cửa hàng nhượng quyền nên phạm vi hẹp, có nhiều cửa hàng Mixue mở, gây khó khăn cho nhà đầu tư 17 https://tailieuluatkinhte.com/ Cạnh tranh từ đối thủ Mixue thương hiệu kem & trà sữa bình dân phổ biến thị trường F&B mở rộng hầu hết tỉnh miền Bắc miền Trung Theo tìm hiểu, số lượng cửa hàng Mixue nước lên tới 600 cửa hàng, trải khắp 43 tỉnh thành Tại Việt Nam, có Highlands Coffee sở hữu quy mô tương tự Trong thương hiệu trà sữa đình đám GongCha, Royal Tea, The Alley, khơng cịn giữ sức nóng Mixue lên tượng mới, dễ tiếp cận tập khách hàng nhờ giá bán sản phẩm rẻ hơn, khoảng 10.000-25.000 đồng Tuy nhiên đây, thị trường F&B Hà Nội xuất thương hiệu có tên Chatoo, với hình ảnh nhận diện “học hỏi” từ Mixue, rầm rộ mời nhượng quyền 18 https://tailieuluatkinhte.com/ Chatoo giới thiệu cửa hàng bán kem trà sữa Các sản phẩm có giá tương tự Mixue, khoảng 10.000 đồng cho kem, 25.000 đồng đủ mua cốc trà sữa Kem trà sữa Chatoo có giá tương đương với Mixue Logo, biển hiệu thiết kế cửa hàng Chatoo mang màu đỏ - trắng chủ đạo, tương đồng với thương hiệu đến từ Trung Quốc 19 https://tailieuluatkinhte.com/ Cửa hàng Chatoo Cửa hàng Mixue Từ đầu năm đến nay, Chatoo rầm rộ khai trương số cửa hàng Xuân La, Châu Quỳ, Mê Linh (Hà Nội) Thương hiệu non trẻ liên tục 20 https://tailieuluatkinhte.com/ mời hợp tác nhượng quyền, với sách ưu đãi như: ưu đãi 100% phí quản lý; khơng phí nhượng quyền; không thu % lợi nhuận, doanh thu; khơng tốn chi phí thiết kế cửa hàng Xu hướng tiêu thụ sản phẩm lành mạnh, đường Dưới tác động biến đổi khí hậu, nhiễm mơi trường, dịch bệnh, lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn ngày quan trọng với người tiêu dùng Không dừng lại việc ăn kiêng tập thể dục hàng ngày, tiêu chuẩn sống “healthy & balance” người Việt ngày nâng cấp, trở nên toàn diện Báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu AC Nielsen cho thấy có đến 86% người tiêu dùng Việt ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic hàng ngày tính an tồn, giàu dinh dưỡng hương vị thơm ngon Khảo sát thành phố lớn Hà Nội TP.HCM Vietnam Report ưu tiên hàng đầu người tiêu dùng mua sản phẩm thực phẩm, đồ uống thành phần dinh dưỡng đầy đủ (60%), sản phẩm có nguồn gốc organic (trên 51%) Trong đó, thức uống đến từ nguyên liệu tươi tự nhiên, nguyên chất đáp ứng tiêu chí xanh - - lành ngày giới trẻ dân công sở ưa chuộng Thức uống giúp người thưởng thức vừa giải khát hiệu quả, vừa nạp lại lượng sau học, làm việc căng thẳng Mục tiêu Chạm mốc mở thêm đạt mốc 30.000 chi nhánh nhượng quyền: Thu hút quan tâm người dùng, biến Mixue thành "thương hiệu trà sữa quốc dân" ● Mở rộng brand awareness nhằm gia tăng giá trị thương hiệu nhượng quyền ● Kích cầu người tiêu dùng mua sản phẩm, dịch vụ Các sách sản phẩm 21 https://tailieuluatkinhte.com/ Các sách sản phẩm quy định, nguyên tắc chiến lược mà doanh nghiệp thiết lập để quản lý phát triển sản phẩm Các sách sản phẩm bao gồm nhiều yếu tố : Định vị sản phẩm: Xác định vị trí sản phẩm thị trường theo yếu tố giá, chất lượng, tính độ khác biệt so với sản phẩm khác Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ: Các doanh nghiệp cần đảm bảo quyền sản phẩm để tránh việc sản phẩm bị chép hoặc lạm dụng đối thủ cạnh tranh Kiểm soát chất lượng: Các doanh nghiệp cần có sách kiểm sốt chất lượng để đảm bảo sản phẩm đáp ứng yêu cầu khách hàng giảm thiểu trường hợp sản phẩm lỗi Chiến lược giá cả: Các doanh nghiệp cần thiết lập chiến lược giá để đạt lợi nhuận tối đa cạnh tranh thị trường Hỗ trợ khách hàng: Các doanh nghiệp phải định sách hỡ trợ khách hàng để cung cấp cho khách hàng thông tin dịch vụ hỗ trợ cần thiết Chính sách phát triển sản phẩm: Các doanh nghiệp cần thiết lập sách để phát triển sản phẩm hoặc nâng cấp sản phẩm có để đáp ứng nhu cầu thị trường Các sách sản phẩm ảnh hưởng nhiều yếu tố, bao gồm nhu cầu thị trường, đối thủ cạnh tranh công nghệ Các doanh nghiệp cần thường xuyên đánh giá điều chỉnh sách sản phẩm để đáp ứng yếu tố giữ vững cạnh tranh thị trường 4.1 Quyết định sản phẩm - Mixue chọn nguyên liệu tươi, đạt chất lượng để tạo sản phẩm trà sữa chất lượng - Mixue trọng đến độ an toàn thực phẩm sức khỏe người dùng sản xuất sản phẩm trà sữa - Mixue đưa sản phẩm có hương vị lạ, độc đáo đáp ứng nhu cầu khách hàng 22 https://tailieuluatkinhte.com/ 4.2 Quyết định nhãn hiệu - Mixue đảm bảo rằng tên thương hiệu trà sữa Mixue có tính sáng tạo dễ nhớ cho khách hàng - Mixue đảm bảo rằng ngôn ngữ truyền thông cuả Mixue tôn trọng đạo đức giá trị xã hội làm thân thiện với môi trường 4.3 Quyết định sản phẩm - Mixue thường xuyên đổi sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng - Mixue tiếp cận với nhà nghiên cứu để tạo sản phẩm đột phá, hấp dẫn khách hàng - Mixue trọng đến ý kiến đóng góp khách hàng để phục vụ tốt đổi sản phẩm III.GIẢI PHÁP NÂNG CAO KHẢ NĂNG CẠNH TRANH CHO DOANH NGHIỆP Không lạm dụng nhượng quyền - Hệ thống nhượng quyền đông đảo đem lại doanh thu khủng cho hãng nhờ việc bán nguyên liệu bao bì cho cửa hàng nhượng quyền - Tuy nhiên nhượng quyền có điểm yếu: + Không ổn định chất lượng cửa hàng nhượng quyền: Mixue không tham gia vào quản lý cửa hàng nhượng quyền mà giao toàn quyền cho phía đối tác Nên khó đảm bảo đồng chất lượng mỗi cửa hàng toàn hệ thống + Phải phát triển hệ thống sản xuất phân phối cho khu vực: Các sản phẩm Mixue làm từ nguyên liệu tươi sữa, hoa quả, Nên mỡi khu vực cần có hệ thống sản xuất phân phối riêng để đảm bảo nguyên liệu vận chuyển kịp thời + Khó kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm: Mixue dính phải số bê bối liên quan đến an tồn vệ sinh thực phẩm cổ tình thay đổi HSD 23 https://tailieuluatkinhte.com/ nguyên liệu, có bọ đồ uống Những vụ việc gây ảnh hưởng xấu đến danh tiếng toàn hệ thống Mixue + Nguy loãng hệ thống nhượng quyền: Với tốc độ gia tăng số lượng cửa hàng nhượng quyền nhanh chóng Trong tương lai không xa, Mixue gặp phải tình trạng lỗng hệ thống nhượng quyền Nghĩa có nhiều cửa hàng nằm khu vực Dẫn tới thu hút nhà đầu tư tiếp tục tham gia vào hệ thống Mixue Cơ sở hạ tầng Mixue không đầu tư nhiều cho biển quảng cáo Mà thương hiệu sử dụng cửa hàng sản phẩm để hỡ trợ cho marketing Đầu tiên nhờ hệ thống cửa hàng dày đặc, trải nhiều khu vực giúp khách hàng dễ dàng ghi dấu thương hiệu Tất biển hiệu cửa hàng thống với màu đỏ bắt mắt Cùng dòng chữ “Mixue since 1997 tea & ice cream” Phía ngồi cửa hàng thường trang trí kem khổng lồ mơ cho sản phẩm bật Mixue Trên sản phẩm Mixue ln có hình ảnh thương hiệu Trên nắp cốc có hình linh vật với tư dễ thương Trên thân cốc xuất logo tên thương hiệu cỡ lớn Thậm chí ốc quế có logo Mixue Cả dụng cụ nhỏ ống hút, thìa thiết kế riêng với dấu ấn thương hiệu Đây điều mà nhiều thương hiệu đồ uống cao cấp Phúc Long, Highland,… chưa làm Đa dạng sản phẩm Mixue không tham gia vào việc quản lý cửa hàng nhượng quyền Nhờ vậy thương hiệu đầu tư nhiều để hồn thiện quy trình sản xuất phân phối nguyên liệu Từ năm 2013, nhà máy sản xuất nguyên liệu pha chế Mixue vào hoạt động Nguồn cung trà lấy từ nơng trại địa phương giúp giảm chi phí Ngồi Mixue sở hữu mạng lưới hậu cần kho hàng toàn quốc hệ thống quản lý vận hành tiên tiến Với trung tâm kho bãi hậu cần riêng, chu kỳ vận chuyện Mixue rút ngắn Điều giúp giảm chi phí hàng tồn kho, chi phí lưu kho, chi phí chiết khấu cho đơn vị vận chuyển Nhờ vậy mà Mixue trở thành trở thành thương hiệu đồ uống Trung Quốc cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí Tất quy trình sản xuất phân phối Mixue tối ưu nhằm giảm chi phí mỗi sản phẩm 24 https://tailieuluatkinhte.com/ Chiến lược marketing Mixue ý đến tất khía cạnh sản phẩm, từ hương vị, đa dạng, giá cả, bao bì, đến chất lượng,… Các sản phẩm Mixue chủ yếu gồm ba nhóm chính: kem, trà trái cây, trà sữa Tuy nhiên bằng cách kết hợp khéo léo, menu Mixue lên tới 30 món.Về hương vị, sản phẩm Mixue không thua thương hiệu đắt tiền Đặc biệt sản phẩm kem Mixue đánh giá cao nhờ mềm mịn thơm béo Khi nếm thử kem Mixue nghĩ rằng có giá 10.000 đồng Ngồi thương hiệu đầu tư vào bao bì với thiết kế bắt mắt, in đậm dấu ấn thương hiệu Dù có giá thành rẻ, tất nguyên liệu sản xuất nhà máy Mixue nên đảm bảo chất lượng vệ sinh Dù thương hiệu thuộc phân khúc giá rẻ Mixue thành công khiến thực khách cảm thấy nhận sản phẩm chất lượng số tiền mà họ bỏ Đây yếu tố khiến Mixue khác biệt so với thương hiệu giá rẻ khác Dịch vụ khách hàng Minh chứng qua chiến dịch truyền thông, dùng thử nguồn gốc nguyên liệu sản phẩm, đa dạng mức độ mỗi sản phẩm, đa dạng thêm thành phần sản phẩm tốt cho sức khỏe trà xanh, loại hạt… Tuyển chọn nhân viên đảm bảo nhu cầu làm việc cửa hàng: Trước hết cửa hàng cần nâng cao chất lượng nhân viên đầu vào Lựa chọn tuyển dụng nhân viên theo nhu cầu, tiêu chuẩn Những tiêu chuẩn đánh giá qua thái độ ứng viên trình vấn Đào tạo phát triển nâng cao kỹ cho nhân viên: Nâng cao chất lượng phục vụ nhân viên bằng cách thường xuyên cho nhân viên học hỏi công tác nghiệp vụ, kinh nghiệm để từ có cách phục vụ tốt hơn.Một đội ngũ nhân viên tốt yêu cầu có phẩm chất đạo đức, khả giao tiếp.tác phong chuyên nghiệp, nắm bắt sở thích tâm lý khách hàng, làm tăng hài lòng khách hàng cửa hàng Tăng cường công tác quản lý, tăng hiệu trình phục vụ khách hàng: tăng cường kiểm tra, đánh giá định kỳ nhân viên, xếp công việc cho nhân viên cách khoa học phù hợp với lực mỗi người Giải pháp bổ sung để tạo động lực cho nhân viên làm việc hiệu hơn:Khen thưởng, sách đãi ngộ tốt thu hrt lao động trung thành với cửa hàng hơn.- Kỷ luật: có biện pháp mạnh nhân viên có thái độ phục vụ khơng mực 25 https://tailieuluatkinhte.com/ 26 https://tailieuluatkinhte.com/ IV.KẾT LUẬN Mixue thương hiệu đến kết thành công với nguồn vốn 4000 NDT (12 triệu đồng) Và số tang lên gấp triệu lần.Sự phát triển mạnh mẽ kết từ thành công chiến lược marketing Mixue Với sản phẩm chất lượng tốt , giá thành rẻ, mơ hình nhượng quyền phù hợp, Mixue dự đốn tiếp tục tăng trưởng mạnh, đặc biệt thị trường Đông Nam Á Đây case study mà thương hiệu lĩnh vực nên học tập để phát triển thương hiệu CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM Buổi Địa điểm: Họp online Thời gian: I Thành viên tham gia: thành viên II Nội dung họp Mục đích: Lựa chọn doanh nghiệp Nhiệm vụ chung: - Nhóm chọn doanh nghiệp phù hợp - Các thành viên đóng góp, thống ý kiến ý kiến đưa III Đánh giá chung - Các thành viên vào họp đủ, giờ, đóng góp ý kiến sơi Hà Nội, ngày 31 tháng 03 năm 2023 Nhóm trưởng 27 https://tailieuluatkinhte.com/ CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM Buổi Địa điểm: Họp online Thời gian: I Thành viên tham gia: thành viên II Nội dung họp Mục đích: Phân cơng cơng việc Nhiệm vụ chung: - Từng thành viên nhận việc phải nộp cho nhóm trưởng hạn - Các thành viên đóng góp, thống ý kiến ý kiến đưa III Đánh giá chung - Các thành viên vào họp đủ, giờ, đóng góp ý kiến sơi Hà Nội, ngày 06 tháng 04 năm 2023 Nhóm trưởng 28 https://tailieuluatkinhte.com/ CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM Buổi Địa điểm: Họp online Thời gian: I Thành viên tham gia: thành viên II Nội dung họp Mục đích: Đánh giá thống làm thành viên Nhiệm vụ chung: - Thành viên nộp thời hạn hồn thành đủ ý với cơng việc giao - Các thành viên đóng góp, thống ý kiến ý kiến đưa III Đánh giá chung - Các thành viên vào họp đủ, giờ, đóng góp ý kiến sơi Hà Nội, ngày 25 tháng 04 năm 2023 Nhóm trưởng PHÂN CÔNG CÔNG VIÊC NHOM 29 https://tailieuluatkinhte.com/ MSV Họ tên Nhiệm vụ Phân chia công việc + Tổng hợp word + Tìm sửa lại thơng tin Đánh giá Thuyết trình + Tổng hợp word Tìm kiếm chuẩn bị thơng tin phần I Tìm kiếm chuẩn bị thơng tin phần III Tìm kiếm chuẩn bị thơng tin phần III Tìm kiếm chuẩn bị thơng tin phần II PPT Thuyết trình Tìm kiếm chuẩn bị thơng tin phần II 30