Đang tải... (xem toàn văn)
LỜI CAM ĐOAN LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của chính bản thân tôi, các số liệu trình bày cũng như được sử dụng để phân tích trong luận văn theo đúng quy định và t[.]
LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu khoa học thân tơi, số liệu trình bày sử dụng để phân tích luận văn theo quy định trung thực Nếu có sai trái tơi hồn tồn chịu trách nhiệm Học viên Đinh Trí Dũng LỜI CẢM ƠN Tác giả xin chân thành cảm ơn quý thầy cô thuộc khoa Khoa học Quản lý, thầy Viện sau đại học tồn thể thầy cô trường Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội tận tình giúp đỡ bảo tác giả khóa học q trình hồn thành đề tài luận văn tốt nghiệp Đặc biệt tác giả bày tỏ lòng cảm ơn đến PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Huyền tận tình hướng dẫn tác giả trình làm luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn ban lãnh đạo, thầy cô trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL giúp đỡ tác giả trình thực luận văn Mặc dù cố gắng nỗ lực để hoàn thành đề tài luận văn, nhiên trình thực với hạn chế thời gian trình độ nghiên cứu luận văn khơng thể tránh khỏi mặt thiếu sót Kính mong giúp đỡ đóng góp ý kiến chân thành q thầy cơ, bạn đồng nghiệp để tác giả hồn thiện q trình nghiên cứu tiếp vấn đề Một lần tác giả xin chân thành cảm ơn! Đinh Trí Dũng MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂU MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CỦA TỔ CHỨC 1.1 Chiến lược tổ chức .5 1.1.1 Khái niệm vai trò chiến lược 1.1.2 Cấp chiến lược 1.2 Quy trình hoạch định chiến lược .9 1.2.1 Phân tích mơi trường .9 1.2.2 Xác định mục tiêu chiến lược .18 1.2.3 Xác định lựa chọn chiến lược .19 1.2.4 Đánh giá lựa chọn chiến lược tối ưu .19 1.2.5 Quyết định thể chế hóa chiến lược 20 1.3 Một số mơ hình sử dụng phân tích chiến lược 20 KẾT LUẬN CHƯƠNG 25 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CĂN CỨ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN CỦA TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH 26 2.1 Phương pháp nghiên cứu 26 2.1.1 Phương pháp thu thập liệu .26 2.1.2 Phương pháp xử lý phân tích liệu 27 2.2 Giới thiệu chung trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 28 2.2.1 Quá trình hình thành phát triển .28 2.2.2 Chức nhiệm vụ trường Cao đẳng Kỹ thuật KS&DL 28 2.2.3 Đặc điểm hoạt động trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch 29 2.3 Phân tích để hình thành chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 33 2.3.1 Phân tích mơi trường bên ngồi trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL .33 2.3.2 Phân tích mơi trường bên trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 41 2.3.3 Xây dựng ma trận đánh giá yếu tố bên bên ảnh hưởng đến hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 56 2.3.4 Ưu tiên chiến lược đến năm 2015 .59 KẾT LUẬN CHƯƠNG 59 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH ĐẾN NĂM 2015 .61 3.1 Sứ mệnh tầm nhìn chiến lược trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 61 3.1.1 Nội dung sứ mệnh .61 3.1.2 Tầm nhìn chiến lược 61 3.2 Xác định mục tiêu chiến lược 61 3.3 Xác định lựa chọn chiến lược 62 3.3.1 Phân tích ma trận SWOT để hình thành chiến lược 62 3.3.2 Chiến lược cấp tổ chức .67 3.3.2 Chiến lược cấp ngành 67 3.3.3 Chiến lược chức 68 3.4 Kiến nghị để thực thi chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL thành công 73 3.4.1 Kiến nghị tổ chức 73 3.4.2 Kiến nghị phát triển đội ngũ cán giảng viên, nghiên cứu quản lý 73 3.4.3 Kiến nghị nâng cao chất lượng hiệu công tác đào tạo .74 3.4.4 Nâng cao chất lượng hiệu công tác NCKH 74 KẾT LUẬN 75 PHỤ LỤC 77 NHỮNG CHỮ VIẾT TẮT KS & DL Khách sạn Du lịch QĐ – BGD & ĐT Quyết định Bộ giáo dục đào tạo TCCB Tổ chức cán QĐ – NT Quyết định – Nội thương NQ – CP Nghị Chính phủ TM – DV Thương mại – Dịch vụ TDTT Thể dục thể thao P QTĐS Phòng quản trị đời sống HSSV Học sinh sinh viên P KHCN – QHQT Phịng khoa học cơng nghệ quan hệ quốc tế K KTCBSPAU Khoa kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống K.QTKD – KSDL Khoa quản trị kinh doanh Khách sạn Du lịch TC – HC Tổ chức hành SWOT Strengths USD Đơ la Mỹ ĐH Đại học CĐ Cao đẳng THCN Trung cấp chuyên nghiệp THPT Trung học phổ thông CBGV Cán giáo viên CNVC & LĐ Công nhân viên chức lao động CNVC Công nhân viên chức CNV Công nhân viên NSNN Ngân sách Nhà nước SKCT Sáng kiến cải tiến AU – KS Ăn uống khách sạn SPAU – PV Sản phẩm ăn uống phục vụ CSVCKT Cơ sở vật chất kỹ thuật VCATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm CNTT Công nghệ thông tin DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG, BIỂU ĐỒ, HÌNH BẢNG Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng Bảng 10 Bảng 11 Bảng 12 Bảng 13 Bảng 14 Bảng 15 Bảng 16 Bảng 17 Bảng 18 Bảng 19 Bảng 20 Bảng 21 Đánh giá so sánh phương án chiến lược 20 Các ngành đào tạo 30 Chỉ số giá tốc độ tăng trưởng kinh tế Việt Nam .34 Hệ thống trường cao đẳng đào tạo du lịch miền Bắc .38 Qui mô đào tạo trường cao đẳng kỹ thuật KS & DL 39 Bảng tổng hợp nguồn thu trường 42 Đánh giá công tác tài 43 Tình hình nhân trường .44 Số lượng HSSV bình quân giảng viên 44 Trình độ chuyên môn đội ngũ giảng viên .46 Đánh giá đội ngũ giảng viên .46 Đánh giá hoạt động nghiên cứu khoa học 47 Đánh giá cấu tổ chức .48 Ngành nghề đào tạo trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 50 Qui mô đào tạo trường cao đẳng kỹ thuật KS & DL 52 Diện tích bố trí cho cơng trình theo cơng .53 Số lượng diện tích sử dụng phịng học lý thuyết, phịng thí nghiệm, xưởng phục vụ đào tạo 54 Đánh giá CSVC 55 Tổng hợp ma trận đánh giá yếu tố bên 56 Tổng hợp ma trận đánh giá yếu tố bên .57 Ma trận SWOT trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 64 BIỂU ĐỒ Biểu đồ Sơ đồ tăng trưởng kinh tế Việt Nam 35 HÌNH Hình Hình Hình Hình Hình Hình Mơ hình năm lực lượng M.Porter 11 Mơ hình ma trận SWOT .20 Mơ hình ma trận BCG 23 Mơ hình năm lực lượng M.Porter 22 Mô hình chuỗi giá trị hãng sản xuất Error: Reference source not found Sơ đồ cấu tổ chức trường Cao đẳng Kỹ thuật KS DL .34 MỞ ĐẦU 1.1 Lý lựa chọn đề tài Tồn cầu hóa kinh tế văn hóa diễn nhanh chóng, hợp tác phát triển cạnh tranh mạnh mẽ Hiện giáo dục coi tảng vững để đưa nhân loại tiến lên, vấn đề sống quốc gia, “giáo dục cần ưu tiên tuyệt đối ngân sách để góp phần nâng cao khả sáng tạo người” Nhà nước ta thức coi giáo dục với khoa học - công nghệ quốc sách hàng đầu Đổi toàn diện giáo dục đặc biệt giáo dục đại học Việt Nam toàn xã hội quan tâm Qua gần 30 năm đổi mới, kinh tế xã hội nước ta có chuyển biến lớn, tích cực, tạo tiền đề cho giai đoạn phát triển Cùng với trình đổi Đất nước giáo dục Đại học Việt Nam có bước tiến quan trọng quy mô đào tạo, chất lượng đào tạo, hiệu đào tạo, đa dạng loại hình trường hình thức đào tạo, đạt nhiều kết tích cực góp phần quan trọng thu hẹp khoảng cách tụt hậu so với giáo dục khu vực giới Trường Cao đẳng kỹ thuật Khách sạn Du lịch năm qua đạt nhiều thành tựu quan trọng lĩnh vực giáo dục đào tạo góp phần vào nghiệp phát triển chung đất nước Tuy nhiên q trình phát triển cịn nhiều hạn chế cụ thể: - Chưa có kế hoạch hay chiến lược phát triển trung dài hạn phân tích - Mất cân đối quy mô đào tạo chất lượng đào tạo đặc biệt cấu đào tạo chưa hợp lý với nhu cầu xã hội - Trình độ kinh nghiệm giảng dạy đội ngũ giảng viên trường yếu kém, chưa theo kịp nhu cầu xã hội, lực lượng có trình độ cao hạn chế - Hệ thống chương trình giáo trình chưa hồn chỉnh, xa rời với thực tế, chưa đáp ứng nhu cầu xã hội - Cơ sở vật chất kỹ thuật, phịng thí nghiệp, xưởng thực hành trường hầu hết lạc hậu, không chưa phù hợp dẫn đến chất lượng đào tạo thấp chưa đáp ứng với nhu cầu sản xuất Để tiếp tục thực nhiệm vụ năm tới, trường Cao đẳng kỹ thuật Khách sạn Du lịch bên cạnh lợi sẵn có cịn phải đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt cạnh tranh ngày gay gắt sở đào tạo nước khó khăn cạnh tranh với sở đào tạo quốc tế Đứng trước u cầu thực tế q trình phát triển hội nhập quốc tế đòi hỏi trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch cần có chiến lược phân tích để trở thành sở đào tạo có uy tín, có khả cạnh tranh hoạt động có hiệu Xuất phát từ tầm quan trọng việc hoạch định chiến lược phát triển nên đề tài “Hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015” chọn làm đề tài nghiên cứu cho luận văn Mục đích đề tài nghiên cứu lý luận thực tiễn việc hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 Giải tốt đề tài giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch thời đại 1.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu Trong thời gian qua có nghiên cứu liên quan đến hoạch định chiến lược phát triển nói chung chiến lược phát triển trường Cao đẳng Đại học nói riêng với góc độ nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, mức độ nghiên cứu khác nhiên tổ chức có đặc thù riêng đặc biệt môi trường thường xun thay đổi nên địi hỏi phải có chiến lược riêng cho sở, trường 1.3 Mục đích nghiên cứu - Lựa chọn mơ hình phân tích chiến lược để hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Phân tích chiến lược phát triển trường cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch - Kiến nghị hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Chiến lược Q trình phân tích chiến lược tổ chức Một số mơ hình phân tích chiến lược cho tổ chức Phạm vi nghiên cứu Phân tích số liệu đưa chiến lược Trường Cao đẳng Kỹ thuật Khách sạn Du lịch đến năm 2015 1.5 Câu hỏi nghiên cứu - Mơ hình sử dụng để hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL? - Hiện điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức trường Cao đẳng kỹ thuật KS & DL gì? - Để thực chiến lược phát triển trường Cao đẳng kỹ thuật KS & DL thành công phải có giải pháp gì? 1.6 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài nghiên cứu Ý nghĩa khoa học: Lựa chọn mơ hình hoạch định chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL Ý nghĩa thực tiễn: Đề xuất chiến lược phát triển trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 1.7 Phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu định tính: Phương pháp quan sát thực tiễn, phương pháp thu thập, đọc tài liệu tổng hợp - Nghiên cứu định lượng: + Thảo luận nhóm vấn với mục đích đánh giá điểm mạnh điểm yếu, hội thách thức Trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL + Phỏng vấn bảng hỏi để thu thập thông tin từ khách hàng sử dụng sản phẩm trường Cao đẳng Kỹ thuật KS & DL 1.8 Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn gồm chương: Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC CỦA TỔ CHỨC Chương 2: PHÂN TÍCH CĂN CỨ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TẠI TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH Chương 3: ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT KHÁCH SẠN VÀ DU LỊCH ĐẾN NĂM 2015