tìm hiểu tình hình sản xuất và thị trường tiêu thụ sa nhân tại huyện tiên phước, tỉnh quảng nam

Để khắc phục những vấn đề trên, đồng thời phát triển vùng nguyênliệu trồng sa nhân cho huyện Tiên Phước nói riêng, tỉnh Quảng Nam nóichung cần có một báo cáo toàn diện về tình hình sản x

LỜI CẢM ƠN

Sau một quá trình học tập và rèn luyện tại trường Đại học Nông Lâm, tôi đã hoàn thành nhiệm vụ học tập của mình và tiếp thu được một lượng kiến thức nhất định Để có được kết quả đó, ngoài sự nỗ lực phấn đấu của bản thân, tôi đã nhận được sự động viên của gia đình, sự hướng dẫn, giảng dạy của thầy cô giáo trong nhà trường và sự giúp đỡ chia sẻ của bạn bè Nhất là trong kỳ thực tập và làm khoá luận cuối khoá, sự động viên, hướng dẫn, giúp đỡ

đó đối với tôi thực sự quý báu.

Để có thể hoàn thành khoá luận tốt nghiệp của mình, tôi xin trân trọng cảm ơn Thầy ThS Nguyễn Trọng Dũng, người đã trực tiếp hướng dẫn và luôn tạo điều kiện để cho tôi hoàn thành được khoá luận của mình.

Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các cô chú, anh chị trong trung tâm Khuyến nông - khuyến ngư tỉnh Quảng Nam, phòng Nông nghiệp huyện Tiên Phước, UBND huyện Tiên Phước, UBND

xã Tiên Lập và xã Tiên Châu, các hộ dân ở hai xã và các tư thương trên địa bàn huyện đã luôn tạo điều kiện để cho tôi có thể học hỏi, nắm được các kiến thức thực tế phục vụ cho bài viết của mình được hoàn thiện hơn

Tuy nhiên, do kiến thức của bản thân và thời gian thực tập còn hạn chế nên nội dung đề tài không tránh khỏi những sai sót và khiếm khuyết, kính mong nhận được sự giúp đỡ, góp ý, chỉ dẫn thêm của các thầy cô giáo và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn.

Huế, 20 tháng 05 năm 2011

Sinh viên

Nguyễn Thị Phương Mẩn

Mục lục

PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 3

2.1 Một số khái niệm 3

2.1.1 Thị trường 3

2.1.2 Các kênh thị trường 3

2.1.3 Chuỗi giá trị 4

2.2 Giới thiệu về cây sa nhân 5

2.2.1 Đặc điểm cây sa nhân 5

2.2.2 Một số đặc điểm của cây sa nhân 7

2.3 Tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân trên thế giới và Việt Nam 8

2.3.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân trên thế giới 8

2.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân ở Việt nam 8

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14

3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 14

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu 14

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 14

3.2 Nội dung nghiên cứu 14

3.3 Phương pháp nghiên cứu 15

3.3.1 Phương pháp chọn mẫu 15

3.3.2 Phương pháp thu thập thông tin 15

PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 17

4.1 Tình hình cơ bản của vùng nghiên cứu 17

4.1.1 Tình hình cơ bản của huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam 17

4.1.2 Tình hình cơ bản của 2 xã điều tra 17

4.2 Tình hình sản xuất sa nhân của huyện Tiên Phước 22

4.2.1 Tình hình khai thác sa nhân tự nhiên tại huyện Tiên Phước 22

4.2.2 Tình hình trồng sa nhân của người dân địa phương 24

4.2.3 Tình hình chế biến và bảo quản sa nhân tại huyện Tiên Phước 29

4.3 Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại ở cấp nông hộ 31

4.3.1 Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại đối với hộ khai thác tự nhiên.31 4.3.2 Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại đối với hộ trồng 32

4.3.3 So sánh hiệu quả kinh tế của cây sa nhân và cây keo mang lại ở cấp nông hộ 34

4.4 Thị trường tiêu thụ sa nhân tại huyện Tiên Phước 36

4.4.1 Tình hình tiêu thụ sa nhân tại huyện Tiên Phước 36

4.4.2 Chuỗi giá trị của sa nhân tại huyện Tiên Phước 37

4.4.3 Hình thành giá sa nhân qua các tác nhân 47

4.5 Các giải pháp để nâng cao hiệu quả của hoạt động khai thác tự nhiên và trồng sa nhân 49

4.5.1 Giải pháp từ người dân 49

4.5.2 Giải pháp từ cán bộ địa phương 50

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51

5.1 Kết luận 51

5.2 Kiến nghị 52

Tài liệu tham khảo 53

Danh mục bảng biểu

Trang

Bảng 01 Thống kê một số loài mang tên Sa nhân ở Việt nam……… 9

Bảng 02 Điều kiện khí hậu thời tiết của 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu huyện Tiên Phước……… 19

Bảng 03 Hiện trạng sử dụng đất tại Tiên Lập và Tiên Châu (2009)………… 19

Bảng 04 Tình hình dân số và lao động tại 2 xã Tiên Lập, Tiên Châu (2010)….20 Bảng 05 Số lượng các loài vật nuôi (con) tại 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu… 21

Bảng 06 Đặc điểm nông hộ khai thác sa nhân (xã Tiên Châu)……… 24

Bảng 07 Đặc điểm nông hộ trồng sa nhân (xã Tiên Lập)……… 28

Bảng 08 Hiệu quả kinh tế của hộ khai thác sa nhân……… 31

Bảng 09 Hiệu quả kinh tế của hộ trồng sa nhân……….33

Bảng 10 Hiệu quả kinh tế của cây keo mang lại ở cấp nông hộ……….35

Bảng 11 Đặc điểm hoạt động của tác nhân thu gom……… 41

Bảng 12 Chi phí hoạt động của tác nhân thu gom……… … 42

Bảng 13 Đặc điểm hoạt động của tác nhân bán buôn………43

Bảng 14 Chi phí hoạt động của tác nhân bán buôn ……… 44

Bảng 15 Hình thành giá sa nhân qua các tác nhân.………47

Danh mục sơ đồ, bản đồ, đồ thị

Trang

Sơ đồ 1 Sơ đồ chuỗi kênh thị trường sa nhân tại huyện Tiên Phước………… 38

Sơ đồ 2 Các tác nhân chính tham gia vào chuỗi giá trị của sa nhân………… 39

Bản đồ 1 Vị trí địa lý của các tác nhân thu mua sa nhân……… 46

Đồ thị 1 Tổng hợp chi phí, giá bán và thu nhập trong chuỗi giá trị sa nhân… 48

Danh mục hình ảnh Hình 1: Hình vẽ cây sa nhân……… 6

Hình 2: Quả sa nhân xanh sau thu hoạnh……… 6

Hình 3: Sa nhân trồng xen cây ăn quả (Bảo Thắng- Lào Cai)……….10

Hình 4: Sa nhân tím trồng dưới tán keo (Sơn Hòa, Phú Yên) 11

Hình 5: Sa nhân tím trồng dưới tán rừng trồng (Vĩnh Thạnh – Bình Định)……12

Hình 6: Đất thịt pha đá (thích hợp trồng sa nhân)………25

Hình 7: Sa nhân trồng trong vườn nhà (Tiên Lập – Tiên Phước….………26

PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Các xã thuộc huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam chủ yếu là các xã vùngsâu, vùng xa, giao thông bất lợi, kinh tế kém phát triển, đất để canh tác lúa nướcrất ít, các ngành nghề công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp không phát triển Ngườidân sống chủ yếu dựa vào làm vườn, khai thác rừng, trình độ canh tác lạc hậu,đất đai sử dụng không hiệu quả, phần lớn bị bỏ hoang hoá nên đời sống của họcòn khó khăn vì vậy đã tạo áp lực lên tài nguyên thiên nhiên, đặc biệt là tàinguyên rừng

Trong vùng có nhiều loại lâm sản ngoài gỗ có thể phát triển thành mô hìnhsản xuất đem lại hiệu quả kinh tế cao mà vẫn đáp ứng được mục tiêu bền vữngnhư: mật ong, song mây, măng tre, sa nhân, các loại cây làm thuốc… Đáng chú ý

là cây sa nhân, một loại cây mang lại thu nhập cao cho người dân vùng núi

Sa nhân là vị thuốc quý được dùng nhiều trong y học cổ truyền phươngĐông, còn được làm gia vị, chế tạo nước hoa, dầu gội, xà phòng thơm… ViệtNam là một trong số ít quốc gia trên thế giới có nguồn sa nhân mọc tự nhiên kháphong phú Hàng năm nước ta vẫn khai thác được vài trăm tấn sa nhân hoang dại

và trồng, đáp ứng cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu với giá trị kinh tế cao

Tuy nhiên nạn phá rừng làm nương rẫy, khai thác không đúng cách vànhiều nguyên nhân khác đã làm cho nguồn sa nhân thu hái được trong tự nhiênngày càng giảm sút Trong khi đó, nhu cầu sa nhân trong nước, trên thế giới hiệnđang có xu thế tăng thêm Trên thực tế, người dân các xã miền núi ở huyện TiênPhước đã và đang tiến hành trồng xen sa nhân dưới tán rừng trồng, trong vườnnhà để cải thiện thu nhập nhưng lại không dám mở rộng sản xuất do họ chưanắm rõ kỹ thuật trồng và chưa biết hết giá trị kinh tế của cây sa nhân cũng nhưnơi tiêu thụ

Trong những năm gần đây việc sản xuất, buôn bán sa nhân còn bị thả nổi

vì sản lượng chưa cao Việc thu mua xuất khẩu phần lớn do tư thương nắmgiữ, họ tự tìm kiếm thị trường nên tự điều phối giá thu mua và giá xuất sảnphẩm Tuỳ theo giá cả do tư thương Trung Quốc ấn định mà giá cả thu mua tại

chợ cũng thay đổi Bởi vậy, người sản xuất luôn bị tư thương khống chế về giá

mà không có sự can thiệp của Nhà nước nên không khuyến khích được sản xuất

Để khắc phục những vấn đề trên, đồng thời phát triển vùng nguyênliệu trồng sa nhân cho huyện Tiên Phước nói riêng, tỉnh Quảng Nam nóichung cần có một báo cáo toàn diện về tình hình sản xuất và tiêu thụ sanhân ở đây, nhằm có những tư vấn cũng như giải pháp khắc phục khó khăntrong vấn đề sản xuất, thị trường cho bà con

Trước thực tiễn đó, tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: «Tìm hiểu tình hình

sản xuất và thị trường tiêu thụ sa nhân tại huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam» với mong muốn tìm hiểu được quá trình sản xuất, tiêu thụ sa nhân

cũng như khả năng tiếp cận thị trường tiêu thụ cho loại cây này

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Khảo sát thực trạng khai thác tự nhiên và trồng sa nhân của người dân tạihuyện Tiên Phước

- Xác định tình hình chế biến và bảo quản sa nhân ở địa phương

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại ở cấp nông hộ

- Tìm hiểu thị trường tiêu thụ sa nhân tại huyện: tình hình tiêu thụ, chuỗi giátrị, các tác nhân tham gia vào chuỗi, hình thành giá qua các tác nhân

PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2.1 Một số khái niệm

2.1.1 Thị trường

 Có rất nhiều khái niệm khác nhau về thị trường Ta có thể gặp một

số khái niệm phổ biến sau:

a) Thị trường là một tập hợp các dàn xếp mà thông qua đó ngườibán và người mua tiếp xúc với nhau để trao đổi hàng hóa và dịch vụ

b) Thị trường là một khuôn khổ vô hình, trong đó người này tiếpxúc với người kia để trao đổi một thứ gì đó khan hiếm và thông qua đó họcùng xác định giá, số lượng trao đổi [1]

Như vậy có thể hiểu thị trường là nơi diễn ra các hoạt động trao đổihàng hoá dịch vụ mà tại đó người mua và người bán tác động qua lại lẫnnhau để xác định giá cả thông qua tiền tệ làm mô giới [2]

 Một thị trường không phải là một địa điểm mà là một mạng lưới giao dịchgiữa những người có nhu cầu cần được thoả mãn, có tiền để tiêu và mong muốntiêu số tiền đó, với những người có sản phẩm hàng hoá hoặc dịch vụ để cungcấp

Đó là nhu cầu tổng thể cho một sản phẩm với một giá đưa ra tại một vị trí

và thời điểm nhất định, với các tiêu chuẩn và điều kiện đặc thù (FAO, 1996).Nhu cầu được hình thành bởi các đòi hỏi và mong muốn của khách hàng Cónhiều thị trường hoặc điểm trao đổi khác nhau cho các sản phẩm và dịch vụ

Thị trường có thể tồn tại cho nguyên liệu (chẳng hạn như những loại thân

rễ thực vật dùng trong công nghệ nước hoa), cho hàng hoá bán thành phẩm(chẳng hạn như những loại tinh dầu sẽ dùng trong công nghệ thực phẩm), và cácsản phẩm hoàn chỉnh (chẳng hạn như khăn ăn được dệt từ sợi tự nhiên) Thịtrường có thể là địa phương, khu vực, quốc gia hoặc là quốc tế [3]

2.1.2 Các kênh thị trường

 Kênh thị trường (Market channe): Đây là một kênh mà qua đó thôngtin được chuyền tải đi và đến các thị trường và đồng thời qua đó các sản phẩm

được bán Kênh thị trường thường được chia ra làm hai loại: kênh tập trung vàkênh phi tập trung.

 Một kênh thị trường tập trung là kênh mà trong đó những sản phẩmcủa nông dân hoặc người thu gom được mua cùng nhau ở những điểm thị trường(chợ) lớn và trung tâm Tại những nơi đó, người chế biến hoặc những ngườibuôn bán sỉ thu mua sản phẩm từ những đại lý, môi giới hoặc đại diện của nôngdân Khi mà tất cả cây dược liệu sản xuất từ những thôn bản rải rác được đưa đếnthị trấn huyện lỵ chính, từ đó chúng được nhà máy dược phẩm thu mua, việc nàycấu thành một ví dụ của một kênh thị trường tập trung

 Một kênh thị trường phi tập trung là một kênh không sử dụng nhữngđiều kiện thuận lợi thị trường lớn được hình thành, mà thay vào đó người chếbiến hoặc người buôn bán sỉ thu mua hoặc là trực tiếp từ nông dân hoặc là từnhững điểm bán sản phẩm nhỏ Trong trường hợp này, người dân thường bán cácsản phẩm của riêng họ Khi những người sản xuất mật ong trực tiếp bán sản sảnphẩm của họ cho thương gia đến tại thôn, thì đây là một ví dụ về một kênh thịtrường phi tập trung [3]

 Các kênh thị trường còn được gọi là cơ cấu thị trường Nó chỉ ra mốiquan hệ giữa người sản xuất, tổ chức hay cá nhân thu mua với người tiêu dùngtrong việc mua bán một loại sản phẩm nào đó và sự lưu chuyển của hàng hoá đó

từ người sản xuất đến các tổ chức trung gian và tới tay người tiêu dùng Cáckênh thị trường của sản phẩm do tính chất của sản phẩm đó quy định và tìnhhình phát triển thị trường ở mỗi vùng, mỗi quốc gia quy định [4]

2.1.3 Chuỗi giá trị

 Khái niệm chuỗi giá trị

Theo nghĩa hẹp: chuỗi giá trị gồm một loạt các hoạt động thực hiệntrong một đơn vị sản xuất để sản xuất ra một sản phẩm nhất định Các hoạtđộng này gồm: giai đoạn xây dựng khái niệm và thiết kế, quá trình muavật tư đầu vào, sản xuất, tiếp thị và phân phối, thực hiện các dịch vụ hậumãi… Tất cả những hoạt động này tạo thành một chuỗi kết nối người sản

xuất với người tiêu dùng Mặt khác mỗi hành động lại bổ sung giá trị chothành phẩm cuối cùng.

Theo nghĩa rộng: là một phức hợp hoạt động do người tham gia thựchiện (người sản xuất sơ cấp, người chế biến, thương nhân, người cung cấpdịch vụ…)để biến một nguyên liệu thô thành thành phẩm được bán lẻ.Chuỗi giá trị rộng được bắt đầu từ hệ thống nguyên liệu thô và chuyểndịch theo các mối liên kết với các doanh nghiệp khác trong kinh doanh,lắp ráp, chế biến…

 Chuỗi giá trị có liên quan đến nhiều hoạt động cần thiết để đưa một sảnphẩm (một dịch vụ) từ ý niệm, qua các giai đoạn sản xuất khác nhau đến tayngười tiêu dùng cuối cùng và xử lý sau khi sử dụng (Kaplinsky và Morris, 2001).Hơn nữa, một chuỗi giá trị tồn tại khi tất cả các bên tham gia chuỗi hoạt độngnhằm tối đa hóa việc gia tăng giá trị trong suốt chuỗi Phân tích chuỗi giá trịnhằm hiểu được các yếu tố khác nhau tạo ra động lực phát triển, khả năng cạnhtranh trong cùng ngành và xác định những cơ hội, hạn chế trong việc tăng lợi íchcho các bên hoạt động trong ngành [3]

2.2 Giới thiệu về cây sa nhân

2.2.1 Đặc điểm cây sa nhân

Sa nhân thường phân bố ở dưới tán các khu rừng thứ sinh, đất ẩm mát,nhất là ven khe, tán rừng dày, đất không dốc quá (< 150) với độ tàn che tán rừng0,3 - 0,5 Ở độ cao 100 - 800 m so với mặt nước biển, lượng mưa bình quân

1000 - 3000 mm

Sa nhân thân thảo cao 1,5 - 2,5 m Thân trên mặt đất (thân khí sinh) hìnhtrụ, đường kính 0,7 - 1 cm, nhẵn Sa nhân sinh sản bằng thân ngầm bò ngangdưới mặt đất, mang vẩy và rễ phụ Từ thân ngầm mọc lên các thân ký sinh, quảmọc từ gốc cây mẹ Thân ngầm mọc bò ngang trên mặt đất, gồm nhiều đốt,đường kính 0,6 - 0,8 cm, bao bọc bởi các lá vảy màu nâu Lá mọc so le, xếpthành 2 dãy, mọc xiên hướng lên phía trên Lá gần như không có cuống, thân rễkhỏe bò lan dưới lớp đất mỏng, có khi nổi lên trên mặt đất Phiến lá hình elip dài

20 - 30 cm, rộng 5 - 6 cm, gốc lá hình nêm đều, mép nguyên, chóp lá nhọn cóđuôi Hai mặt lá nhẵn có bẹ ôm thân bong ra ở gân đỉnh.

Hoa dạng bông mọc cụm từ thân cây, có cán dài mỗi cụm từ 3 - 5 hoa trởlên Lá bắc trong dạng mo hình ống, gốc trắng chia 3 thuỳ, ống tràng dài cũngchia 3 thuỳ, thuỳ giữa to rộng hơn Cánh môi hình trứng ngược, lõm dạng thìa.Gốc môi có móng, đỉnh lồi xẻ thuỳ, phía lưng cong Cánh hoa có màu hoặc gânmàu khác nhau tuỳ loài Bầu hơi phồng có lông, vòi nhụy có lông tơ ngắn

Quả cuống ngắn có gai, hình tròn hoặc trứng dài có 3 ô mang 3 khối hạt.Hạt hình đa diện, đều có áo hạt, vỏ có vân hay u lồi Quả dạng quả nang, hìnhtrứng hay gần hình cầu, dài 1,3 – 1,6 cm, đường kính 1,2 – 1,3 cm, chia thành 3múi nông Vỏ ngoài có gai ngắn, dày, màu tím nâu, khi già gai ngắn bớt vàchuyển sang màu tím đen hoặc đỏ Khối hạt nhiều gồm từ 13 – 28 hạt, có áo hạtmàu trắng, vị hơi ngọt, cắn vỡ có vị cay, mùi thơm của tinh dầu

Hoa quả ra theo mùa hoặc quanh năm Ra hoa nhiều ít phụ thuộc theo thời tiết hay mức độ phá hoại do người và động vật khi thu hoạch quả Nên thường cónăm được mùa, năm mất mùa [5]

Hình 1: Hình vẽ cây sa nhân

1.thân cây; 2.hoa; 3.quả; 4.khối hạt Hình 2: Quả sa nhân xanh sau thu hoạnh

Ở nước ta người ta đã chú ý tới một số loài Sa nhân có năng suất chất lượng quả cao để bảo vệ và phát triển gây trồng trong vườn rừng là:

Amomum villosum :Sa nhân đỏ.

Amomum xanthioi des : Sa nhân xanh (có nhiều ở Tiên Phước).

A longiligulare : Sa nhân tím.

A cardamomum : Đậu khấu.

2.2.2 Một số tác dụng của cây sa nhân

a Giá trị kinh tế

Sa nhân là loại dược liệu có giá trị sử dụng trong nước và xuất khẩu cao.Hàng năm, từ nguồn sa nhân mọc tự nhiên ở Việt Nam đã khai thác thu muađược khoảng 100 - 300 tấn (quả khô) sử dụng trong nước và vài trăm tấn xuấtkhẩu Giá thu mua sa nhân tại chỗ trung bình từ 30.000 - 40.000 đồng/kg quảkhô (cả vỏ) Giá xuất khẩu 90.000 đồng đến 120.000 đồng/kg quả khô(tháng7/năm 2006) [6]

b Tác dụng dược lý

Tinh dầu Sa nhân (các loài trên) có tác dụng ức chế hoạt động của các loại

vi khuẩn: Dipcoccus pneumoniae, Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi, Bacillus mycoides, Shigella dysenteriae, Protues vulgaris, Bacillus subtilis; diệt amíp trên Entamoeba moshkowskii với nồng độ ức chế thấp [6].

c Công dụng làm thuốc

Sa nhân được sử dụng nhiều để làm thuốc trong Y học cổ truyền, nhằmkích thích tiêu hoá; chữa ăn uống không tiêu, bị nôn mửa, đau dạ dày, đau bụng

do lạnh, viêm ruột, ỉa chảy, kiết lỵ, sẩy thai, phong tê thấp, sốt rét, đau răng, phù

thũng bệnh cao huyết áp, cao cholesterol máu… Trong quả sa nhân có tinh dầu

dùng trong kỹ nghệ mỹ phẩm Hạt sa nhân còn dùng như gia vị, chế rượu màu.Dịch ép từ rễ sa nhân chữa ho [7]

d Những hiệu quả khi trồng sa nhân

Trồng sa nhân dưới tán rừng tự nhiên và tán rừng trồng góp phần hạn chếxói mòn, lũ lụt nhằm phục vụ cho sản xuất nông nghiệp và đời sống Sa nhânkhông tranh chấp đất với một số loại cây trồng khác mà chỉ tận dụng được đất

dưới tán rừng để tăng nguồn thu nhập trên một đơn vị diện tích Sa nhân rất đadạng về thành phần loài nên ngoài giá trị kinh tế còn có ý nghĩa trong việc đónggóp vào bảo tồn đa dạng sinh học [8]

2.3 Tổng quan về tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân trên thế giới và Việt

Nam

2.3.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân trên thế giới

Trên thế giới, sa nhân là loài thuộc chi Amomum roxn, thuộc họ gừng

được Carolus Linnaeus công bố năm 1737 Theo số liệu bổ sung của Index

Kewensis thì số tên chính thức trong chi Amomun lên tới 250 loài, phân bố chủ

yếu ở vùng nhiệt đới núi cao Ấn Độ có khoảng 48 loài, Malaysia có 18 loài.Trung Quốc có 31 loài sa nhân được thống kê và mô tả, tập trung chủ yếu ở vùngNam Trung Quốc giáp với Việt Nam và Lào

Sa nhân có phân bố ở hầu hết các nước Đông Nam Á và Nam TrungQuốc Trước đây, các nước này hàng năm xuất khẩu 400 - 500 tấn Sa nhân khôgiá 7 - 10 USD/kg Ở Vân Nam (Trung Quốc) sa nhân có vai trò rất quan trọng,tại đây người ta đã trồng khoảng 13.000 ha, giá khoảng 5,5 USD/kg Tại

Indonexia diện tích trồng loài Amomum compactum đạt khoảng 1.000 ha, sản

lượng trên 900 tấn

Sa nhân xuất khẩu là quả già phơi khô, bóc vỏ lấy cả khối hạt Tên thương

mại của sa nhân là CARDAMOM, được dùng làm thuốc và gia vị Các nước xuất

khẩu sa nhân chủ yếu là: Indonesia (gần 1000 tấn/năm), Thái Lan và Malaysia(vài trăm tấn /năm) Các nước nhập khẩu sa nhân của khu vực Đông Nam Á gồmcó: Nhật Bản, Trung Quốc, Hồng Kông, các nước Châu Âu và Bắc Mỹ Giá sanhân trên thị trường thế giới dao động từ 5.500 - 6.500 USD/tấn khô Nhu cầudược liệu sa nhân trên thế giới, mỗi năm ước tính tới vài ngàn tấn Nhu cầu này

có xu hướng ngày một nhiều hơn [6]

2.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ sa nhân ở Việt nam

Ở nước ta, sa nhân phân bố ở hầu hết các tỉnh vùng núi phía Bắc và Trung

Bộ có khoảng 30 loài, trong đó có 23 loài đã được xác định chắc chắn Ở Viện

dược liệu và trường Đại học Dược hiện có 12 mẫu vật chưa đủ tài liệu định tênloài đều mang tên sa nhân [9].

Bảng 01 Thống kê một số loài mang tên Sa nhân ở Việt nam [10]

1 Amomum villosum Lour

Sa nhân đỏ Lai Châu, Sơn La

4 A longiligulare Y.L Wu Sa nhân tím Phú Thọ, Phú Yên, Bình Định,

Đắc Lắc

5 A.lappaceum Ridl Sa nhân Hoàng Liên Sơn

6 A Ovoideum Gaguep Sa nhân trắng Hoà Bình, Phú Quốc, Ba Vì

7 A.echinosphaera

K.Schum

Sa nhân đỏ Ba Vì, Thanh Hoá, Phú Yên

8 A.bislorum Jack Sa Nhân 2 hoa Đắc Lắc, Quảng Nam,Đà Nẵng

9 A repoense Pierre Sa Nhân Quảng Nam, Đà Nẵng

10 A.vespertilio Gagnep Sa Nhân Thầu dầu

se đất

Yên Bái, Bắc Kạn, Thái Nguyên, Phú Thọ

11 A.schmidtii Gagnep Sa nhân hồi Lai Châu, Sơn La

12 A.thyr Soideum Gagnep Sa nhân hoa thưa Ninh Bình

13 A repens Sorner Sa nhân Rễ gấm Lào Cai, Ninh Bình

14 A.davieanum Pierre Sa nhân Lai Châu, Sơn La

15 A.cardamomum Willd Đậu khấu Trung Bộ

Ở Việt Nam, tiềm năng về nguồn tài nguyên lâm sản ngoài gỗ nói chung

và cây sa nhân nói riêng rất lớn, nhưng ít được quan tâm Nguồn sa nhân chủ yếu

được khai thác từ tự nhiên Từ năm 1992 đến nay, sa nhân đã được đưa ra trồng

ở một số địa phương ở các tỉnh phía Bắc (Tân Lạc – Hoà Bình, Chân Mộng –Đoan Hùng – Phú Thọ, huyện Bảo Thắng và thị xã Lào Cai – Lào Cai, Đại Từ –Thái Nguyên) Mặc dù cây được trồng ở môi trường khí hậu, thời tiết hơi khácvới nơi mọc tự nhiên, nhưng sa nhân tím vẫn sinh trưởng phát triển tốt và ra hoakết quả nhiều Những nơi trồng nhiều như Phú Thọ khoảng 300 ha cho thu nhậphàng năm từ 180 - 270 triệu đồng Một số nơi cho năng suất hạt đạt từ 100 - 200kg/ha Bình quân mỗi năm chúng ta xuất khẩu khoảng 250 - 400 tấn sa nhân hạt[11]

Hình 3: Sa nhân trồng xen cây ăn quả (Bảo Thắng- Lào Cai)

Tại cao nguyên Vân Hòa, huyện Sơn Hòa, tỉnh Phú Yên, tiến sĩ NguyễnThanh Phương, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Duyên Hải Nam Trung Bộcùng Trung tâm Ứng dụng và Chuyển giao Công nghệ Phú Yên đã thực hiện dự

án “Phát triển vùng nguyên liệu cây sa nhân tím phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng nội địa tại huyện miền núi Sơn Hòa” thời gian 36 tháng (6/2008 - 6/2011), sau

12 tháng trồng sa nhân tím dưới tán rừng keo 2 - 3 năm tuổi (độ tàn che 0,3 - 0,4)

và dưới tán rừng tự nhiên thứ sinh nghèo kiệt (độ tàn che 0,4 - 0,6) sinh trưởngphát triển tốt Sa nhân tím sau 8 tháng khoanh nuôi tự nhiên (xúc tiến tái sinh tựnhiên) đã cho quả bói, năng suất khô là 19,7 kg/ha (vụ 1); sau 12 tháng, năng

suất khô được 23,0 kg/ha (vụ 2), như vậy năng suất khô ra bói cả năm là 42,7 kg/

ha Sa nhân tím sau trồng 12 tháng dưới tán rừng keo (hộ ông Đặng Văn Quang

-xã Sơn Xuân) đã cho ra hoa đậu quả với tỷ lệ là 67,5%, năng suất khô là 32,6 kg/

ha trong vụ 2 Với giá 100.000 - 200.000 đ/kg quả khô thì sau trồng 2 năm đãcho thu nhập 5 - 6 triệu đồng/ha và những năm tiếp theo còn cao hơn [8]

Hình 4: Sa nhân tím trồng dưới tán keo (Sơn Hòa, Phú Yên)

Mô hình thử nghiệm 0,2 ha sa nhân tím trồng dưới tán rừng trồng tại tiểukhu 99 xã Vĩnh Sơn và 0,6 ha trồng dưới tán rừng tự nhiên tại tiểu khu 168 (xãVĩnh Hảo - huyện Vĩnh Thạnh) đều cho kết quả tốt Đây là các mô hình trồngthử nghiệm trong khuôn khổ đề tài: "Nghiên cứu quy trình kỹ thuật trồng, thuhoạch, bảo quản và dược tính của loài sa nhân tím tại Bình Định" do kỹ sưNguyễn Ngọc Tạo (Trung tâm giống cây trồng Bình Định) thực hiện Sau 3 nămtrồng, đến nay, cây sa nhân dưới tán rừng tự nhiên có 75% cây có hoa và quả Dophụ thuộc vào tán rừng tự nhiên nên cây sa nhân ở đây sinh trưởng không đồngđều vì độ che phủ của tán rừng không đồng đều Còn mô hình trồng sa nhân dướitán rừng trồng sinh tưởng tốt hơn

Hình 5: Sa nhân tím trồng dưới tán rừng trồng (Vĩnh Thạnh – Bình Định)

Qua kiểm định chất lượng sa nhân tím trồng ở Bình Định cho thấy, quả sanhân có hàm lượng tinh dầu từ 3 - 4%, khá cao so với quy định (1,5%) Đề tài sẽtiếp tục điều tra về sản lượng tự nhiên, trữ lượng ở các ô tiêu chuẩn định vị, xâydựng quy trình tạo giống bằng phương pháp xử lý hạt nảy mầm, thí nghiệm cácthành phần làm ruột bầu ươm cây, hoàn chỉnh quy trình kỹ thuật trồng, thuhoạch, chế biến, bảo quản Đây là cơ sở khoa học để chuyển giao cho nhân dântrồng sa nhân tím đại trà dưới tán rừng khu vực miền núi của tỉnh [12]

Đất rừng Vĩnh Sơn chủ yếu là đất đỏ bazan, lại ở độ cao khoảng 700 m sovới mặt nước biển Theo một số tài liệu khoa học, cây sa nhân trồng được dướitán rừng tự nhiên, rừng cây ăn quả Thời vụ trồng thường vào vụ xuân Giốngcây lấy bằng thân ngầm hay gieo từ hạt Mật độ trồng khoảng 300 cây/ha Sau 3năm cây bắt đầu cho quả, năng suất khoảng 100 - 200 kg quả khô/ha/năm.Thôngthường cứ 10 kg quả tươi cho 1,5 - 1,8 kg quả khô, bóc được 0,7 - 0,8 kg hạt.Hiện nay, quả sa nhân khô có giá 70.000 đồng/kg [12]

Mô hình ở Hòa Bình là trồng trẩu, xoan, dưới tán trồng sa nhân 1 ha trồng10.000 bụi, sau 3 năm mỗi bụi cho trên dưới 1 kg quả tươi (2 - 3 lạng quả khô).Giá bán trên 100.000 đ/kg quả khô, hay trên 100 triệu đồng/tấn Sa nhân chokhai thác quả 7 - 8 năm mới phải thay thế

Sa nhân yêu cầu về nước tưới được đưa lên hàng đầu, lô trồng tại Tân Lạc,Hòa Bình vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 năm 1992, do thời tiết mùa xuân có mưaphùn, không cần tưới nước, tỉ lệ sống đạt từ 91,0 - 96,4% Trong khi đó, lô trồng

ở xã Quân Chu, Đại Từ, Thái Nguyên vào cuối tháng 11 đầu tháng 12 năm 2004,lúc này ít mưa và đất khô, mặc dù được tưới nước ngay sau khi trồng nhưng tỉ lệsống và mọc chồi chỉ đạt 86,4% [13]

Đối với khai thác tự nhiên, người dân thường vào rừng tự nhiên thu háiquả sa nhân rồi bán tươi, có khi phơi khô đem bán ở chợ hoặc cho người đi thumua Sau khi thu mua người ta mới tiến hành chế biến rồi đem bán ra thị trường.Tiêu thụ trong nước chủ yếu là cho các thầy lang, còn xuất khẩu thì sang TrungQuốc, Nhật Bản

Cách đây vài chục năm (trước năm 1975), khi diện tích rừng chưa bị pháhoại nghiêm trọng, sa nhân phân bố rộng rãi và trữ lượng tương đối lớn Nhànước độc quyền thu mua, xuất khẩu riêng, miền Bắc mỗi năm cũng xuất khẩu từvài chục đến hàng trăm tấn sa nhân khô Nhưng hiện nay, do diện tích rừng bịthu hẹp nhanh chóng, việc khai thác bảo vệ cây sa nhân không được chú ý tốtnên sản lượng sa nhân xuất khẩu giảm dần và phần lớn do tư thương làm nên sốliệu không thống kê được chính xác Ví dụ, năm 1995 ta đã xuất sang Nhật 50tấn quả khô và một ít xuất sang Trung Quốc Những năm gần đây, tuy sản lượng

có giảm nhiều vì rừng bị tàn phá và việc trồng chưa được đẩy mạnh nhưng thịtrường sa nhân vẫn sôi động [14]

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

- Các nông hộ tham gia vào hoạt động khai thác và trồng sa nhân trên địa bànhuyện Tiên Phước Cụ thể là các hộ tham gia khai thác sa nhân trong tự nhiên ở

xã Tiên Châu và các hộ trồng sa nhân ở xã Tiên Lập, huyện Tiên Phước

- Các nhà thu mua sa nhân trên địa bàn huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

Vùng nghiên cứu: Nghiên cứu này được thực hiện tại hai xã Tiên Châu và

Tiên Lập, huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam Là hai xã có số lượng khai thác

sa nhân tự nhiên lớn (xã Tiên Châu) và số hộ trồng sa nhân nhiều, tập trung (xãTiên Lập)

Về thời gian: Từ ngày 31/12/2010 đến ngày 20/05/2011.

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội

+ Điều kiện tự nhiên: Vị trí địa lý, địa hình, đất đai

+ Điều kiện kinh tế xã hội: Dân số - lao động, sản xuất nông - lâm nghiệp,giao thông và hệ thống thủy lợi

- Tình hình sản xuất sa nhân tại huyện Tiên Phước

+ Thực trạng khai thác sa nhân tự nhiên, đặc điểm hộ khai thác sa nhân+ Tình hình trồng sa nhân của người dân địa phương, đặc điểm hộ trồng sanhân

+ Tình hình chế biến và bảo quản sa nhân

- Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại ở cấp nông hộ

+ Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại đối với hộ khai thác tự nhiên+ Hiệu quả kinh tế của sa nhân mang lại đối với hộ trồng

+ So sánh hiệu quả kinh tế của cây sa nhân và cây keo mang lại ở cấpnông hộ

- Thị trường tiêu thụ sa nhân tại huyện Tiên Phước

+ Tình hình tiêu thụ sa nhân

+ Chuỗi giá trị của sa nhân: Các kênh tiêu thụ sa nhân, các tác nhân thamgia vào chuỗi, vị trí địa lý của các tác nhân.

+ Hình thành giá qua các tác nhân

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Phương pháp chọn mẫu

Chọn điểm nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại 2 xã thuộc huyện Tiên Phước, tỉnh QuảngNam Đảm bảo các tiêu chí:

- Mang tính đại diện cho hoạt động khai thác và trồng sa nhân tại huyện

- Là các xã có sản lượng sa nhân cao, người dân có tiến hành khai thác vàtrồng sa nhân

- Thuận lợi cho việc điều tra thu thập số liệu trong quá trình nghiên cứu

Cụ thể, xã được chọn là xã Tiên Châu có truyền thống khai thác sa nhân từlâu đời, xã Tiên Lập với số lượng hộ trồng sa nhân nhiều và tập trung

Chọn mẫu nghiên cứu

- Tiêu chí chọn hộ: các hộ tham gia vào hoạt động khai thác tự nhiên sanhân (Tiên Châu) và trồng sa nhân (Tiên Lập)

- Phương pháp chọn mẫu: thu thập danh sách hộ thông qua các trưởngthôn Mẫu được chọn theo phương pháp ngẫu nhiên không lặp lại theo danhsách

- Dung lượng mẫu: 40 hộ, bao gồm 10 hộ khai thác sa nhân tại thôn 4 xãTiên Châu, 20 hộ trồng tại thôn 4 xã Tiên Lập và 10 hộ thu gom trên địa bànhuyện Tiên Phước

3.3.2 Phương pháp thu thập thông tin

Thu thập số liệu thứ cấp:

Các thông tin thứ cấp cho nghiên cứu này được tiến hành thu thập từ cácthông tin liên quan tới đề tài đã công bố trên các trang báo, tạp chí, internet,sách; các báo cáo, kết quả của các chương trình, dự án đã thực hiện tại địaphương có liên quan đến khai thác lâm sản ngoài gỗ, các cây thuốc nam; báo cáokinh tế xã hội của xã, huyện năm 2009, 2010

Thu thập số liệu sơ cấp:

Thông qua phỏng vấn hộ, họp nhóm người dân, phỏng vấn người am hiểu

- Phỏng vấn bán cấu trúc: Những người cung cấp thông tin nồng cốt.Gồm: Chủ tịch xã, phó chủ tịch xã, cán bộ khuyến nông cơ sở, cán bộ nôngnghiệp, kỹ sư lâm nghiệp, nhà buôn nông lâm thổ sản

- Thảo luận nhóm người dân (1 buổi) Mục đích: Kiểm tra lại thông tinđiều tra Thành phần tham gia: Trưởng thôn, 4 người dân Trong 5 người có 3nam và 2 nữ, không nằm trong đối tượng phỏng vấn

- Phỏng vấn cá nhân bằng bảng câu hỏi: Tiến hành phỏng vấn các hộ khai

thác, trồng và thu gom sa nhân

3.3.3 Phương pháp phân tích dữ liệu

Các thông tin, dữ liệu được mã hóa và xử lí bằng phần mềm Excel

PHẦN 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1 Tình hình cơ bản của vùng nghiên cứu

4.1.1 Tình hình cơ bản của huyện Tiên Phước, tỉnh Quảng Nam

Huyện Tiên Phước có tổng diện tích tự nhiên 45.322 ha, với địa hìnhmang đặc tính chung của vùng trung du miền núi, nghiêng từ Tây sang Đông,bao gồm các dãy núi cao, các triền bát úp và hệ thống sông, suối có độ dốc lớn,chia cắt địa hình thành những khu vực nhỏ, không thống nhất Từ điều kiện địahình trên, diện tích canh tác cây trồng hàng năm thấp, chỉ hơn 6.500 ha, chiếmtrên 14% so với tổng diện tích tự nhiên và phân tán nhỏ hẹp ở các chân đồi vàthung lũng nhỏ Phần lớn còn lại là đất gò đồi, trong đó 6.500 ha đang phát triểnvườn nhà, vườn đồi, vườn rừng để trồng các cây trồng lâu năm có giá trị kinh tếcao Trên 10.000 ha đất trồng có khả năng canh tác cây trồng dài ngày chưa được

sử dụng có hiệu quả

Theo số liệu điều tra nông hóa thổ nhưỡng năm 1978, huyện có đến 12loại đất, nhưng trong đó tập trung chủ yếu là đất feralit đỏ vàng (chiếm 60%),phát triển trên nền đá granit, đá gơnai, đá filit có tầng canh tác dày, tơi xốp, độ

pH trung tính, giàu đạm

Khí hậu của huyện mang đậm đặc tính của khí hậu gió mùa Vì nằm giữamiền núi và đồng bằng nên mùa mưa thường đến sớm với những trận mưa giông,mưa đầu mùa vào các tháng 7, 8, 9, lượng mưa hàng năm đạt 2.200 - 2.600 mm.Nhiệt độ trung bình hằng năm 25,50C, lúc cao nhất là 400C, thấp nhất là 160C

Độ ẩm trung bình 84,4%

Tài nguyên thiên nhiên của huyện khá phong phú và đa dạng, có nhiềuloại gỗ quý như lim, chò, gõ, … hơn 500 loại dược liệu thuộc 135 loại thực vật,động vật (các loại như voi, heo rừng, nhím, tê tê, ong …)

4.1.2 Tình hình cơ bản của 2 xã điều tra

Vị trí địa lý

Xã Tiên Lập cách trung tâm huyện 15 km về hướng Đông Nam, cách tỉnhQuảng Nam 21 km về hướng Tây Nam Nằm ở trung tâm 3 xã vùng Đông Nam

của huyện, gần Tiên Thọ trung tâm kinh tế phía Đông của huyện, có 2 tuyếnđường huyện đi qua nối các xã với tỉnh lộ 616.

+ Phía Đông giáp với xã Tam Lãnh huyện Phú Ninh,

+ Phía Tây giáp xã Tiên An huyện Tiên Phước,

+ Phía Nam giáp xã Trà Đông huyện Bắc Trà My,

+ Phía Bắc giáp xã Tiên Lộc, Tiên Thọ huyện Tiên Phước

Xã Tiên Châu nằm về phía Tây huyện Tiên Phước, trung tâm xã nằm ởphía Đông con sông Tiên dọc tuyến đường ĐT 614, cách trung tâm huyện 3 km,

và có địa giới hành chính tiếp giáp như sau:

+ Phía Đông: giáp xã Tiên Mỹ huyện Tiên Phước,

+ Phía Tây: giáp xã Tiên Ngọc, Tiên Lãnh huyện Tiên Phước và xã ThăngPhước, huyện Hiệp Đức,

+ Phía Nam: giáp xã Tiên Cảnh, Tiên Kỳ huyện Tiên Phước,

+ Phía Bắc: giáp xã Tiên Cẩm, Tiên Hà huyện Tiên Phước

a Đặc điểm địa hình

Xã Tiên Lập có diện tích tự nhiên hơn 2.537 ha, địa hình tương đối phứctạp, đồi núi trung du, thấp dần từ Đông sang Tây Có khoảng 65% diện tích đồinúi, bị chia cắt bởi nhiều sông, suối

Xã Tiên Châu với diện tích đất tự nhiên gần 4.089 ha, địa hình chủ yếu là

gò đồi, dốc nhiều, đồng ruộng bậc thang bị ảnh hưởng lớn của tác động ngoạicảnh, có chiều cao từ 200 - 250 m so với mặt nước biển

b Điều kiện khí hậu thời tiết

Cả hai xã đều có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, mang nét đặc trưng củakhí hậu miền núi Quảng Nam, mùa mưa thường kéo dài và lạnh nhiều vào tháng

11, tháng 12 Các chỉ số khí hậu thời tiết rất phù hợp cho sinh trưởng, phát triểncác loại cây trồng, con vật nuôi Tuy nhiên, lượng mưa phân bố không đồng đềutheo mùa gây ảnh hưởng rất lớn đến việc bố trí mùa vụ và sinh hoạt đời sốngnhân dân Chịu ảnh hưởng gió mùa Đông Bắc về mùa đông, gió mùa Tây Nam

về mùa hè Cụ thể:

Bảng 02 Điều kiện khí hậu thời tiết của 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu

huyện Tiên Phước

Lượng mưa trung bình hàng năm mm 2.200 2.490

(Nguồn: Báo cáo kinh tế xã hội của 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu,

2010)

c Diện tích đất các loại

Đối với sản xuất nông nghiệp, đất là tư liệu sản xuất đặc biệt quan trọng,không thể thay thế được Nó vừa là đối tượng lao động, vừa là tư liệu sản xuất cótính chất giới hạn theo bề mặt không gian Quy mô và trình độ sử dụng nguồnlực này có ảnh hưởng rất lớn đến thu nhập từ sản xuất nông nghiệp Vì vậy, việctìm hiểu tình hình sử dụng đất đai rất quan trọng, nó giúp chúng ta bố trí câytrồng hợp lý nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất Đất đai ở 2 xã chủ yếu là đấtFeralit đỏ vàng có tầng canh tác dày, tơi xốp, độ pH trung tính, giàu đạm Tìnhhình sử dụng đất đai của 2 xã được thể hiện qua bảng 3

Bảng 03 Hiện trạng sử dụng đất tại Tiên Lập và Tiên Châu năm 2009

3.177,27

2.486,67418,7719,89135,40116,54

911,51

86,82824,69

(Nguồn: Niên giám thống kê huyện Tiên Phước năm 2009, tháng 5/2010)

Bảng 3 cho thấy trong 2 xã điều tra thì diện tích đất tự nhiên của xã TiênChâu lớn gần gấp đôi xã Tiên Lập Đối với diện tích đất đã sử dụng, diện tích đấtdành cho sản xuất lâm nghiệp chiếm tỷ trọng cao nhất Tại xã Tiên Lập, diện tíchđất lâm nghiệp chiếm 72% diện tích đất đã sử dụng, xã Tiên Châu chiếm 78%.Diện tích đất lâm nghiệp lớn tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển các loại câythuốc nam, đặc biệt là cây sa nhân

d Điều kiện kinh tế xã hội

Vấn đề dân số và lao động

Dân số và lao động của một địa phương thể hiện được sức sản xuất của địaphương đó Trong quá trình phát triển kinh tế thì dân số và lao động có ảnhhưởng rất lớn, một mặt nó sẽ tạo ra tiềm lực để phát triển mặt khác nó sẽ cản trợlại sự phát triển kinh tế khi công ăn việc làm, đời sống nhân dân không được đảmbảo Bảng 4 mô tả tình hình dân số và lao động của 2 xã năm 2010

Bảng 04 Tình hình dân số và lao động tại 2 xã Tiên Lập, Tiên Châu năm 2010

1 Tổng số nhân khẩu người 2.989,00 5.069,00

4 Số lao động trong độ tuổi

Số lao động nông nghiệp

Số lao động phi nông nghiệp

ngườingườingười

1.438,001.366,0072,00

2.838,002.554,00284,00

Tính bình quân

(Nguồn: Báo cáo kinh tế xã hội của 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu, 2010)

Qua số liệu bảng 4 cho thấy số dân cư phân bổ tại 2 xã rõ ràng có sự chiphối rất mạnh mẽ bởi yếu tố diện tích đất tự nhiên, xã Tiên Lập có diện tích đất

tự nhiên khoảng phân nửa xã Tiên Châu nên số nhân khẩu cũng vậy Cả 2 xã đều

có lực lượng lao động khá dồi dào, xã Tiên Lập số người trong độ tuổi lao động

là 1.438 (chiếm 48,1% tổng số khẩu) Bình quân nhân khẩu của xã là 4,31 khẩu/

hộ, bình quân lao động là 2,07 lao động/hộ Số người trong độ tuổi lao động ở xãTiên Châu có cao hơn, chiếm 56% tổng số khẩu và bình quân lao động/hộ là2,59 lao động/hộ, bình quân nhân khẩu là 4,63 khẩu/hộ Mật độ dân số của 2 xãtương đương nhau và tỉ lệ lao động thuần nông chiếm tỉ trọng cao, tại Tiên Châuchiếm 90% còn Tiên Lập 95% Như vậy, hầu hết người dân trong 2 xã đều sảnxuất nông nghiệp, do đó cần đẩy mạnh phát triển nông nghiệp để tăng thu nhậpcho người dân Tỉ lệ hộ nghèo theo chuẩn mới năm 2010 - 2011 vẫn còn cao, ởTiên Lập chiếm 41,07%, Tiên Châu chiếm 32,71%

Tình hình sản xuất Nông – Lâm nghiệp

Trồng trọt

Cũng như các xã khác ở huyện miền núi, các cây trồng chính tại 2 xã đều

là cây lúa, cây rau màu (chủ yếu là sắn, khoai lang, các cây họ đậu) và một sốcây ăn quả (chuối, bòn bon, mít…) Lúa ở đây được trồng 2 vụ, chủ yếu là cácgiống lúa Nhị Ưu, Xi30 và Xi31, năng xuất bình quân từ 47 - 50 tạ/ha Diện tíchtrồng lúa của xã Tiên Lập là 146 ha, xã Tiên Châu là 221 ha

Chăn nuôi

Bò, trâu, lợn và gia cầm (gà, vịt) là các đối tượng vật nuôi chính của 2 xã.Thu nhập chủ yếu từ chăn nuôi bò và lợn, quy mô đàn bò trung bình khoảng 1-2con/hộ

Bảng 05 Số lượng các loài vật nuôi tại 2 xã Tiên Lập và Tiên Châu

Loại cây lâm nghiệp được trồng chủ yếu là cây Keo, Sao đen, Dó bầu,Quế Cây Keo được trồng với diện tích khá lớn ở 2 xã, thu nhập bình quân từ câykeo là 25 triệu đồng/ha Từ năm 2008 trở lại đây, giá mua keo giảm mạnh, điềunày đã tác động rất lớn đến thu nhập và tâm lý của người trồng rừng Do đó, việcphát triển trồng xen sa nhân là một giải pháp cần được xem xét để khắc phục khókhăn của người dân.

- Tình hình cơ bản về giao thông, hệ thống thủy lợi

Cơ sở hạ tầng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả củaquá trình sản xuất Nó biểu hiện ở sự phát triển hay khó khăn của một vùng, mộtđơn vị Đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp thì giao thông, thủy lợi là hai yếu tốquyết định đến hiệu quả của quả trình sản xuất

+ Giao thông

Với phương thức Nhà nước và nhân dân cùng làm, nhiều tuyến đường mớitrong xã được mở rộng với chất lượng cao Đến nay trên địa bàn 2 xã, nhữngtuyến đường liên thôn, liên xóm đã được bê tông hóa Tổng vốn đầu tư năm 2010

ở xã Tiên Châu gần 1,14 tỉ đồng, xã Tiên Lập hơn 56 triệu đồng

+ Thủy lợi

Thủy lợi đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nông nghiệp nhưngkinh phí đầu tư cho hệ thống thủy lợi ở hai xã điều tra còn hạn chế

4.2 Tình hình sản xuất sa nhân của huyện Tiên Phước

Sản lượng sa nhân ở huyện Tiên Phước được thu từ hai nguồn, đó là khaithác từ rừng tự nhiên và từ vườn nhà, vườn đồi do nông hộ tự trồng Vì vậy, tìnhhình sản xuất sa nhân của huyện thể hiện ở thực trạng khai thác, tình hình trồng

và chế biến, bảo quản sa nhân của người dân địa phương

4.2.1 Tình hình khai thác sa nhân tự nhiên tại huyện Tiên Phước

a Thực trạng khai thác sa nhân tự nhiên tại huyện Tiên Phước

Do điều kiện địa hình phức tạp, nhiều đồi núi, các trạng thái sinh thái đadạng, tiểu khí hậu khá ôn hòa, khu hệ thực vật còn phong phú, nên các loại câythuốc nam trên địa bàn huyện khá dồi dào, trong đó cây sa nhân cũng khôngngoại lệ Tuy nhiên, nhiều năm liền người dân đã khai thác thiếu kiểm soát đến

mức thái quá để bán ra thị trường, đồng thời do rừng tự nhiên bị xâm hại mạnh,nên số lượng cá thể của sa nhân cũng như nhiều loài khác bị giảm sút đến mứcbáo động, có một số loài gần như đã mất dạng.

Sa nhân thuộc nhóm cây đặc sản rừng, hiện nay được gọi là nhóm cho lâmsản phi gỗ, là loại thực vật thân thảo nên việc quản lý nhìn chung rất lỏng lẻo Ởtại xã nghiên cứu, tình trạng khai thác triệt để, thiếu kiểm soát cũng xảy ra nhưnhiều nơi khác trên toàn quốc Một thời gian rất dài, đến tháng 4 âm lịch, ngườidân vào rừng, lên đồi nương khai thác bất kỳ quả sa nhân nào cho đến lúc cạnkiệt mới thôi Vì vậy, hiện nay trên địa bàn khảo sát, số lượng cũng như chấtlượng sa nhân đã giảm đi rất nhiều Nguyên nhân là do phát rừng làm rẫy trồngkeo, chuối, sắn và tình trạng chăn thả gia súc trên núi đã làm diện tích sa nhân

bị thu hẹp nghiêm trọng

Tên địa phương của sa nhân là tré sa hoặc ché sa, thường mọc nhiều ởnhững khu vực như nơi ven suối, mát mẻ nhưng không quá rậm rạp và khôngphụ thuộc vào các loài xung quanh Hình thức khai thác sa nhân chủ yếu theophương pháp thủ công, không dùng công cụ gì Mỗi lần đi thu hái trung bìnhkhoảng 11,7 kg tươi, nhiều nhất có khi được 20 kg So với những năm trước, sốlượng sa nhân thu được ngày càng giảm nhưng giá sa nhân mỗi lúc một cao nên

nó luôn đóng góp một phần không nhỏ vào nguồn thu nhập của người dân

Cách đây 4 - 5 năm, đến mùa sa nhân, người dân ven rừng khai thác đượckhá nhiều sa nhân, nhưng 3 năm trở lại đây thì sản lượng giảm dần, có nhiều nhàkhông đi thu hái nữa vì hái không được bao nhiêu Hiện nay, muốn khai thácđược nhiều thì phải đi vào trong núi sâu, nơi ít người đến Với đà này, trong mộtthời gian không lâu, sa nhân sẽ mất dần đi, một phần làm suy thoái đa dạng sinhhọc, một phần thiếu vật liệu bảo tồn, phát triển khi có điều kiện

b Đặc điểm hộ khai thác sa nhân tự nhiên

Đặc điểm chung của các hộ khai thác sa nhân được khảo sát trong nghiêncứu này thể hiện qua các chỉ tiêu về: tuổi chủ hộ, số nhân khẩu, số lao động, sốlao động chính, tỉ lệ lao động, tỉ lệ hộ nghèo, thu nhập hộ/năm (bảng 6)

Bảng 06 Đặc điểm nông hộ khai thác sa nhân xã Tiên Châu

(Nguồn: Điều tra nông hộ năm 2011)

Số liệu bảng trên cho thấy độ tuổi trung bình của các hộ khai thác sa nhânkhá cao, là những người sống lâu trong vùng nên họ có nhiều kiến thức về đặcđiểm ở địa phương, các loại lâm sản có thể khai thác và mang lại thu nhập, cũngnhư những khu vực phân bố, đặc điểm, mùa vụ của cây sa nhân Số nhân khẩu,

số lao động của các hộ tương đối thấp, mỗi gia đình khoảng 4,3 khẩu/hộ, 2 laođộng chính Không phải ở đây sinh con ít mà họ thường có gia đình sớm, hầunhư những chủ hộ trên 45 tuổi đều có con đến tuổi lập gia đình, sau đó cắt khẩu

ra ở riêng

Các hộ khai thác sa nhân có trình độ học vấn thấp, chủ yếu học tiểu học,trung học cơ sở (chiếm 80%) Hoạt động tạo thu nhập chính của những hộ này lànghề nông (chiếm 100%) nên đời sống người dân còn rất nhiều khó khăn Tỉ lệ

hộ nghèo chiếm tới 50% tổng số hộ điều tra Thu nhập bình quân của hộ kháthấp, chỉ có 13,2 triệu đồng/năm Đã thế, điều kiện địa hình không thuận lợi đểphát triển nông nghiệp, vì vậy khai thác sa nhân cũng như các sản phẩm từ rừngluôn đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống của họ

4.2.2 Tình hình trồng sa nhân của người dân địa phương

a Kỹ thuật trồng sa nhân của người dân địa phương

Sau khi khảo sát tình hình trồng sa nhân ở xã Tiên Lập cho thấy người dântrồng sa nhân rất đơn giản và không có một chu trình kỹ thuật cụ thể Họ thườngtrồng sa nhân vào các tháng mưa, khoảng tháng 8 đến tháng 1 âm lịch, chủ yếu là