hiệu quả của phương thức chăn nuôi bò bán thâm canh tại huyện tuyên hóa, tỉnh quảng bình

PHẦN 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Ở Việt Nam, chăn nuôi bò có vai trò quan trọng với người nông dân, đây là một hoạt động sản xuất có truyền thống từ lâu đời. Việc phát triển chăn nuôi bò trong nông thôn không những tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị cho đời sống con người như: thịt, sữa, da mà còn góp phần khai thác và sử dụng có hiệu quả các nguồn lực (lao động, đất đai, vốn…), tăng thu nhập cho nông hộ, tham gia vào chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp nông thôn, góp phần xoá đói giảm nghèo mang lại thu nhập lớn cho người sản xuất. Chăn nuôi bò là cơ sở để phát huy triệt để các tiềm năng sẵn có cùng các lợi thế so sánh của vùng, đặc biệt là vùng trung du miền núi, cung cấp sức kéo cho sản xuất nông nghiệp và cung cấp lượng phân chuồng khá lớn giúp cải tạo đất, làm đa dạng hoá sản xuất nông nghiệp, thúc đẩy sản xuất nông nghiệp phát triển toàn diện, bền vững. Tuyên Hóa là huyện chăn nuôi bò phát triển mạnh của tỉnh Quảng Bình, có nhiều điều kiện để phát triển chăn nuôi bò như diện tích rừng lớn, cỏ tự nhiên phát triển mạnh. Nhiều chương trình dự án đầu tư phát triển chăn nuôi bò của huyện, nâng cao trình độ kỹ thuật cho người dân địa phương. Thị trường tiêu thụ rộng lớn ra các huyện và các tỉnh lân cận. Đồng thời đây cũng là vùng có điều kiện cho việc phát triển ngành trồng trọt (lúa, sắn, ngô, lạc ) là nguồn thức ăn phong phú cho chăn nuôi. Nhờ khai thác nguồn tiềm năng sẵn có mà hoạt động chăn nuôi ở đây phát triển mạnh, số lượng đàn bò của huyện tăng trong những năm gần đây. Bên cạnh những thành tựu đạt được thì ngành chăn nuôi bò hiện nay còn gặp nhiều vấn đề như: phương thức chăn nuôi còn hạn chế, chất lượng con giống thấp, qui mô nuôi nhỏ lẻ, manh mún mang tính tự phát là chính thiếu định hướng phát triển lâu dài. Mặt khác, với sức ép của dân số, sự phát triển nhanh của các cơ sở hạ tầng và thay đổi chính sách đã làm cho diện tích bãi chăn thả bị suy giảm. Người dân ở đây chăn nuôi bò theo phương thức quảng canh ngày càng gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, chăn nuôi bò theo phương thức nuôi nhốt, nuôi bán thâm canh kết hợp với trồng cỏ đang phát triển mạnh ở Tuyên Hóa. 1 Đây là phương thức chăn nuôi mới, tiến bộ, phù hợp với sự phát triển của nền kinh tế sản xuất hàng hóa hiện nay. Nhưng tại đây vẫn chưa có một nghiên cứu nào đánh giá hiệu quả của hoạt động chăn nuôi bò bán thâm canh. Để góp phần thúc đẩy hoạt động này phát triển mang lại thu nhập cao và ổn định cho nhiều hộ nông dân trên địa bàn. Xuất phát từ thực tế đó đề tài tiến hành nghiên cứu: “Hiệu quả của phương thức chăn nuôi bò bán thâm canh tại huyện Tuyên Hóa, Tỉnh Quảng Bình” 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu tình hình chăn nuôi bò ở nông hộ tại huyện Tuyên Hóa Đánh giá hiệu quả của phương thức chăn nuôi bò bán thâm canh trong nông hộ 2 PHẦN 2. TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Hiệu quả kinh tế 2.1.1.1. Khái niệm Hiệu quả là thuật ngữ dùng để chỉ mối quan hệ giữa kết qủa thực hiện và các mục tiêu hoạt động của chủ thể và chi phí mà chủ thể bỏ ra để có kết quả đó trong những điều kiện nhất định. Hiệu quả là chỉ tiêu dùng để phân tích, đánh giá và lựa chọn các phương án hành động. Hiệu quả được biểu hiện theo nhiều gốc độ khác nhau và đã hình thành nhiều khái niệm khác nhau: Hiệu quả tổng hợp, hiêu quả kinh tế, hiệu quả xã hội, hiệu quả môi trường. Ngoài ra còn có hiệu quả trực tiếp, hiệu quả gián tiếp, hiệu quả tuyệt đối và hiệu quả tương đối… 2.1.1.2. Hiệu quả kinh tế Hiệu quả kinh tế (HQKT) là chỉ tiêu biểu hiện kết quả của hoạt động sản xuất, nói rộng ra là của hoạt động kinh tế, hoạt động kinh doanh, phản ánh tương quan giữa kết quả đạt được so với hao phí lao động vật tư, tài chính. Là chỉ tiêu phản ánh trình độ và chất lượng sử dụng các yếu tố sản xuất – kinh doanh, nhằm đạt được kết quả kinh tế tối đa với chi phí tối thiểu. Tuỳ theo mục đích đánh giá, có thể đánh giá hiệu quả kinh tế bằng những chi phí khác nhau như năng suất lao động, hiệu suât sử dụng vốn, hàm lượng vật tư sản phẩm, lợi nhuận so với vốn, thời gian thu hồi vốn,… Chỉ tiêu tổng hợp thường dùng nhất là doanh lợi thu được so với tổng số vốn bỏ ra. Trong phạm vi nền kinh tế quốc dân, chỉ tiêu HQKT là tỉ trọng thu nhập quốc dân trong tổng sản phẩm xã hội. Trong nhiều trường hợp, để phân tích các vấn đề kinh tế có quan hệ chặt chẽ với các vấn đề xã hội, khi tính hiệu quả kinh tế, phải coi trọng hiệu quả về mặt xã hội (như tạo thêm việc làm, giảm thất nghiệp, tăng cường an ninh chính trị, trật tự an toàn xã hội, cũng cố sự đoàn kết giữa các dân tộc, các tầng lớp nhân dân, và sự công bằng xã hội), từ đó có khái niệm hiệu quả kinh tế - xã hội. (Theo Bách khoa toàn thư) 3 Hồ Vĩnh Đào lại cho rằng: “ Hiệu quả kinh tế còn gọi là hiệu ích kinh tế là so sánh giữa chiếm dụng và tiêu hao trong hoạt động kinh tế (bao gồm lao động vật hóa và lao động sống) với thành quả có ích đạt được” [13] Tóm lại, hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh chất lượng hoạt động kinh tế phản ánh trình độ khai thác các nguồn lực và trình độ chi phí các nguồn lực đó trong quá trình tái sản xuất nhằm thực hiện mục tiêu đề ra và là thước đo trình độ tổ chức và quản lý kinh doanh của doanh nghiệp. Bản chất của hiệu quả kinh tế là nâng cao năng suất lao động xã hội và tiết kiệm lao động xã hội. Đây là hai mặt có quan hệ mật thiết của vấn đề hiệu quả kinh tế, gắn liền với hai quy luật tương ứng của nền sản xuất xã hội là quy luật năng suất lao động và quy luật tiết kiệm thời gian. Yêu cầu của việc nâng cao hiệu quả kinh tế là đạt kết quả tối đa với chi phí nhất định hoặc ngược lại,đạt kết quả nhất định với chi phí tối thiểu. 2.1.1.3. Phương pháp xác định hiệu quả kinh tế Để xác định hiệu quả kinh tế phải dựa trên cơ sở kết quả đạt được và chi phí bỏ ratrong quá trình sản xuất kinh doanh. Chi phí bỏ ra là những chi phí như đất đai, lao động, tiền vốn, nguyên liệu, vật liệu…, tùy theo mục đích phân tích và nghiên cứu mà có thể tính toàn bộ chi phí hoặc từng yếu tố chi phí. Tùy vào hoàn cảnh, mục tiêu mà hiệu quả kinh tế có thể được tính toán, phân tích theo các phương pháp khác nhau, nhưng phải tuân theo các nguyên tắc sau: Nguyên tắc về sự thống nhất giữa mục tiêu và chỉ tiêu hiệu quả: Theo nguyên tắc này thì chỉ tiêu đánh giá hiệu quả phải thống nhất với mục tiêu, chỉ tiêu được đưa ra dựa trên cơ sở mục tiêu đánh giá hiệu quả. Nguyên tắc về sự thống nhất giữa các lợi ích: Một phương án được xem là có hiệu quả nhất khi nó kết hợp hài hòa giữa các lợi ích kinh tế, xã hội và môi trường. Nguyên tắc về tính chính xác khoa học: Đây là nguyên tắc cơ bản, then chốt trong phân tích hệu quả kinh tế, Nguyên tắc này đòi hỏi những căn cứ tính toán hiệu quả kinh tế phải xác định một cách chính xác, khoa học, tránh chủ quan, tùy tiện. Nguyên tắc về tính đơn giản và tính thực tế: Theo nguyên tắc này những phương pháp tính toán hiệu quả và hiệu quả kinh tế phải được dựa trên những số liệu thực tế, đơn giản dễ hiểu. 4 Khi xác định được kết quả thu được và chi phí bỏ ra chúng ta có thể tính được hiệu quả kinh tế. Tuy nhiên có thể xác định hiệu quả kinh tế theo hai phương pháp sau: Thứ nhất, hiệu quả so sánh về mặt lượng giữa giá trị sản xuất và chi phi sản xuất. Phương pháp này có hai dạng là dạng thuận và dạng nghịch. Dạng thuận: H = Q/C. Dạng nghịch: H = C/Q Trong đó: Q là tổng giá trị sản xuất C là tổng chi phí sản xuất Phương pháp này phản ánh rõ nét trình độ sử dụng các nguồn lực. Xem xét được một đơn vị nguồn lực đã sử dụng đem lại bao nhiêu kết quả, hay để sảm xuất một đơn vị kết quả cần sử dụng bao nhiêu nguồn lực. Vì vậy phương pháp này giúp ta so sánh ở các quy mô khác nhau cho ta hiệu quả khác nhau như thế nào. Thứ hai, hiệu quả cận biên là so sánh phần tăng thêm của kết quả thu được và phần tăng thêm của chi phí bỏ ra. Phương pháp này cũng có hai dạng: Dạng thuận: H b = Q/C. Dạng nghịch: H = C/Q Trong đó: H b : hiệu quả cận biên Q: Kết quả thu thêm C: Chi phí bỏ ra thêm Phương pháp này xác định kết quả thu thêm một đơn vị cần tăng thêm bao nhiêu đơn vị nguồn lực, hay khi tăng thêm một đơn vị nguồn lực thì thu được bao nhiêu đợn vị kết quả. Như vậy mỗi phương pháp đều phản ánh một khía cạnh nhất định về hiệu quả. Vì vậy, tùy theo mục đích nghiên cứu và phân tích mà ta chọn phương pháp phân tích hiệu quả kinh tế cho phù hợp. Thông thường ta nên dùng cả hai phương pháp để xem xét đánh giá đầy đủ và toàn diện hơn. 2.1.2. Hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò ở nông hộ 2.1.2.1. Khái niệm và đặc trưng của nông hộ Có ý kiến cho rằng : “Hộ là những người cùng sống chung trong một mái nhà, cùng ăn chung và cùng có chung một ngân quỹ” [3]. Quan điểm khác lại cho rằng: “Hộ là tập hợp những người có chung huyết thống, có quan hệ mật 5 thiết với nhau trong quá trình sáng tạo ra một vật phẩm để bảo tồn chính bản thân họ và cộng đồng” [6]. Hộ hay còn gọi là hộ gia đình là khái niệm dùng để chỉ hình thức tồn tại của một nhóm xã hội lấy gia đình làm nền tảng. Hộ gia đình trước hết là một tổ chức kinh tế có tính chất hành chính và địa lý [5]. Trong nông thôn, gia đình và hộ gia đình có mối quan hệ hữu cơ với nhau nhưng không phải là một. Có hộ đợc thân nhưng chưa phải là một hộ gia đình theo đúng nghĩa của nó. Hộ gia đình là một nhóm các cá nhân xã hội chủ yếu chung nhau về kinh tế, sinh hoạt, ăn uống chung nhau. Trong thực tế, các hộ gia đình bao gồm nhiều gia đình, đôi khi trong một gia đình lại chia thành nhiều hộ. Ngày nay, do tác động của nền kinh tế thị trường các hộ gia đình được phân loại thành hộ thuần nông, hộ hỗn hợp (nông nghiệp và phi nông nghiệp), hộ phi nông nghiệp. [5] Hộ gia đình ở nông thôn sống dựa vào nông nghiệp được gọi là nông hộ, là đơn vị kinh tế xã hội chủ yếu ở nông thôn nước ta hiện nay. Nông hộ có những đặc trưng cơ bản như sau: Đất đai là đặc điểm cơ bản để phân biệt hộ nông dân với những người lao động không có đất hoặc với công nhân đô thị. Đất là tư liệu sản xuất quan trọng của hộ là nguồn lực đảm bảo cuộc sống lâu dài của nông dân và là một bộ phận về vị trí xã hội của gia đình trong phạm vi làng xã hay cộng đồng. Lao động là đặc tính nổi bật của người nông dân, lao động của hộ chủ yếu là lao động phổ thông chưa qua đào tạo, mang tính chất mùa vụ. Tình trạng thiếu việc làm vào thời điểm nông nhàn là vấn đề nóng ở nông thôn nước ta hiện nay. Vì vậy, việc nâng cao trình độ, đào tạo tay nghề, phát triển sản xuất tại địa phương nhằm giải quyết công ăn việc làm cho người dân là vấn đề cấp bách cần giải quyết. Vốn và sự tiêu dùng: Trong nông hộ, không có sự phân biệt giữa lợi nhuận và doanh thu với tiền công lao động của hộ. Bởi lao động trong nông hộ là lao động cho chính họ, họ vừa là chủ sở hữu, vừa là người lao động. Từ đó có thể thấy rằng sản xuất và tiêu dùng của nông hộ là khó có thể tách rời, người lao động làm những công việc của gia đình mình chứ không phải kinh doanh thuần túy, khác biệt hoàn toàn với đơn vị kinh doanh khác. 6 Hoạt động sản xuất nhỏ lẻ và manh mún. Đây là đặc tính chung của nông thôn Việt Nam, hoạt động sản xuất chủ yếu là tự cung tự cấp, nếu có sản xuất hàng hóa thì cũng rất nhỏ lẻ, thiếu đồng bộ, khả năng cạnh tranh kém, hiệu quả kinh tế thấp. Hộ là một đơn vị kinh tế độc lập, tự chủ. Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, hộ có quyền quyết định trong tất cả các hoạt động sản xuất kinh doanh của mình, cũng như việc quyết định quản lý, khai thác sử dụng các nguồn lực của hộ. Từ những đặc trưng trên có thể thấy rằng, nông hộ là một đơn vị kinh tế xã hội chủ yếu ở nông thôn. Là tập hợp một nhóm người cùng ăn, cùng ở sinh hoạt và cùng chung một ngân quỹ. Vì vậy, cần nắm rõ những đặc trưng đó để vận dụng vào việc phát triển kinh tế vủa nông hộ và đánh giá về nông hộ một cách khách quan và chính xác. 2.1.2.2. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi nông hộ Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi nói chung và chăn nuôi bò nói riêng là một phạm trù kinh tế phản ánh trình độ quản lý, sử dụng các nguồn lực trong chăn nuôi bò của nông hộ. Kết quả chăn nuôi bò ở nông hộ được biểu hiện bằng hệ thống các chi phí sau: Giá trị sản xuất (GO): Là toàn bộ giá trị sản phẩm vật chất và dịch vụ của nông dân được tạo ra trong một thời kỳ nhất định (thường là một năm). Giá trị sản xuất bò là giá trị sản phẩm bò tạo ra trong năm nghiên cứu. Chi phí trung gian (IC): là toàn bộ chi phí vật chất trong một chu kỳ sản xuất. Chi phí vật chất bao gồm: Nguyên vật liệu chính, giá trị công cụ sản xuất nhỏ được phân bổ hàng năm, sữa chữa tài sản cố định thường xuyên, thiệt hại tài sản lưu động và các chi phí vật chất khác… Trong chăn nuôi bò thịt ở nông hộ chi phí vật chất bao gồm các khoản sau: giống, thức ăn, thú y, khấu hao chuồng trại, sữa chữa chuồng hàng năm và một số chi phí khác Giá trị gia tăng (VA): Là toàn bộ kết quả cuối cùng của hoạt động chăn nuôi trong thời kỳ nhất định ( thường là một năm) của nông hộ: VA = GO – IC Trong đó: GO là giá trị sản xuất IC là chi phí trung gian 7 Thu nhập hỗn hợp (MI): Là một bộ phận của giá trị gia tăng sau khi đã trừ đi thuế nông nghiệp và khấu hao tài sản cố định. Đây là thành phần thu nhập thuần túy bao gồm công lao động của nông hộ. MI = VA – (C 1 + T) Trong đó : C 1 là khấu hao tài sản cố định T là thuế nông nghiệp Hệ số thu nhập: là chỉ tiêu đánh giá xem một đồng chi phí bỏ ra sẽ tạo ra được bao nhiêu đồng thu nhập. Thu nhập/tổng chi phí = MI/TC MI/IC : là chỉ tiêu đánh giá xem mỗi đồng chi phí trung gian bỏ ra sẽ tạo ra được bao nhiêu đồng thu nhập GO/IC: để đánh giá xem với một đồng chí phí trung gian tạo ra bao nhiêu đồng giá trị sản xuất từ nuôi bò VA/IC : là chỉ tiêu phản ánh giá trị gia tăng so với chi phí trung gian bỏ ra trong hoạt động sản xuất trong một năm. 2.2. Cơ sở thực tiễn 2.2.1. Đặc điểm của ngành chăn nuôi bò Sự phát triển và phân bố ngành chăn nuôi phụ thuộc chặt chẽ vào cơ sở nguồn thức ăn. Đây là đặc điểm quan trọng nhất. Ngoài nguồn thức ăn ở các đồng cỏ tự nhiên ra thì phần lớn thức ăn của ngành chăn nuôi đều do ngành trồng trọt cung cấp. Cơ sở thức ăn cho chăn nuôi đã có tiến bộ vượt bậc nhờ những thành tựu khoa học – kỹ thuật. Các đồng cỏ tự nhiên được cải tạo, các đồng cỏ trồng với các giống mới cho năng suất và chất lượng cao ngày càng phổ biến. Thức ăn cho gia súc, gia cầm được chế biến bằng phương pháp công nghiệp. Bò chiếm vị trí hàng đầu trong ngành chăn nuôi, thường được chuyên môn hoá theo ba hướng: lấy thịt, lấy sữa hay lấy thịt - sữa. Bò thịt được nuôi phổ biến trên các đồng cỏ tươi tốt ở châu Âu, châu Mĩ theo hình thức chăn thả. Trước khi đưa vào lò mổ, bò được vỗ béo ở các chuồng trại với thức ăn chế biến tổng hợp. Bò sữa được nuôi chủ yếu trong các chuồng trại, được chăm sóc chu đáo, áp dụng những thành tựu chăn nuôi hiện đại.[14] 8 Đàn bò của thế giới vào đầu thế kỉ XXI có trên 1,3 tỉ con, với sản lượng thịt gần 50 triệu tấn/năm. Nước có đàn bò đông nhất là Ấn Độ, nhưng bò ở nước này được nuôi dưỡng kém, sức sinh sản thấp. Những nước sản xuất nhiều thịt bò và sữa bò nhất là Hoa Kì, Bra-xin, các nước EU, Trung Quốc, Ác-hen-ti-na. [14] Bò thuộc nhóm động vật nhai lại, có dạ dày “kép” gồm có 4 ngăn đó là: Dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Nhờ vi sinh vật ở dạ cỏ có khả năng tiêu hóa các loại thức ăn như: rơm, cỏ, phụ phế phẩm nông nghiệp… thành những chất dinh dưỡng cho cơ thể [1]. Vì vậy phát triển chăn nuôi bò không tạo ra sự cạnh tranh thức ăn giữa người và các loài vật nuôi khác. Bên cạnh đó nếu biết tận dụng hợp lý các nguồn phụ phế phẩm nông nghiệp, công nghiệp, và thức ăn có sẵn ở địa phương. Kết hợp với đầu tư đúng mức cho chăn nuôi bò sẽ đảm bảo phát triển bền vững và lâu dài trong tương lai. Trong nền nông nghiệp hiện đại, ngành chăn nuôi có nhiều thay đổi về hình thức (từ chăn thả, sang chăn nuôi nửa chuồng trại, rồi từ chuồng trại đến chăn nuôi công nghiệp) và theo hướng chuyên môn hoá (thịt, sữa, len, trứng…) Ở nông thôn Việt Nam chăn nuôi bò chủ yếu theo phương thức truyền thống chăn dắt và tận dụng thức ăn. Sử dụng lao động nhàn rỗi của mọi lứa tuổi trong gia đình để tham gia vào việc chăn nuôi. Tuy nhiên, tùy vào điều kiện tự nhiên, đặc điểm kinh tế xã hội của mỗi vùng, mà ngành chăn nuôi bò phát triển ở mức độ khác nhau với những phương thức khác nhau. Căn cứ vào mức độ đầu tư cho chăn nuôi hiện nay có thể chia thành 5 phương thức nuôi chính gồm có: Phương thức thả rông: Đây là phương thức chăn thả truyền thống, lâu đời của người dân phản ánh trình độ lạc hậu trong sản xuất. Với phương thức này, người chăn nuôi hạn chế đến mức thấp nhất việc đầu tư chi phí, chủ yếu tận dụng diện tích đồng cỏ và thảm thực vật tự nhiên. Mức độ đầu tư chỉ dừng lại ở chi phí giống và công thăm nuôi định kỳ, công vận chuyển đàn. Phương thức này khá phổ biến trong thời gian dài tại đồng cỏ lớn, đặc biệt là ở khu trung du, miền núi, và vùng sâu, nơi sản xuất chưa thực sự phát triển. Phương thức chăn thả hoàn toàn: Thực chất là phương thức thả rông có sự giám sát của người chăn nuôi. Chi phí cho chăn nuôi thấp, bao gồm công chăn dắt và chi phí chuồng trại tạm bợ, vật liệu rẻ tiền như: dây thừng, cọc tre nhỏ, mái tranh cột nhỏ… Nhờ có sự chặt chẽ của người chăn dắt nên hình thức 9 này có thể mở rộng phạm vi nuôi, bao gồm vùng sâu vùng xa, vùng trung du miền núi, vùng ven đô thị, nông thôn… nơi có bãi chăn thả đủ cho nhu cầu của vật nuôi. Phương thức bán chăn thả (phương thức bổ sung thức ăn): Đây là bước chuyển giữa phương thác chăn nuôi quảng canh sang dần đầu tư thâm canh. Người chăn nuôi đã chú trọng đến khâu chăm sóc vật nuôi như: đầu tư xây dựng chuồng trại bán kiên cố, hàng rào, chăm sóc thú y. Phương thức chăn nuôi này khá tiến bộ; một mặt đảm bảo sức sản xuất của vật nuôi, mặt khác tận dụng phụ phế phẩm trong nông nghiệp, biến quy trình sản xuất nông hộ thành chu trình khép kín, giảm chi phí chăn nuôi. Tuy nhiên, phương thức này chưa đạt đến trình độ sản xuất hàng hoá và nâng cao chất lượng sản phẩm. Trong điều kiện nông hộ nước ta giai đoạn 2006 – 2008 đây là phương thức các nông hộ áp dụng khá phổ biến trên mọi miền đất nước. Phương thức bán thâm canh: Phương thức này gần đây được người dân mạnh dạn áp dụng và ngày càng nhân rộng, đặc biệt hộ có tiềm lực kinh tế lớn, có quy mô đàn cao và định hướng sản xuất theo kiểu hàng hoá. Hình thức này đang dần vượt khỏi quy mô hộ và hình thành ở quy mô trang trại từ hàng chục đến hàng trăm con. Có thể nói, đây là phương thức chăn nuôi bò tiến bộ nhất tính thời điểm hiện nay. Nguồn thức ăn tự nhiên được chuyển từ thức ăn chủ yếu sang nguồn thức ăn bổ sung. Thay vào đó các hộ chăn nuôi đã đầu tư các loại thức ăn tinh như: cám gạo, bột sắn và các chế phẩm nông nghiệp như: rỉ mật, ure, thức ăn khoáng… Mức đầu tư còn thể hiện ở khâu kiến thiết chuồng trại kiên cố, đúng quy trình kỹ thuật, lai tạo giống mới, chăm sóc theo đối tượng… Với chủ trương lai hoá đàn bò nuôi, phương thức này đang khuyến khích mở rộng các tỉnh thành của cả nước. mặc dù chi phí chăn nuôi cao hơn phương thức cũ nhưng chất lượng bò nuôi đã đáp ứng nhu cầu càng cao của thị trường. Hình thức này thể hiện năng lực sản xuất của các hộ dân đã và đang cải thiện đáng kể. Phương thức nuôi thâm canh: Là phương thức nuôi nhốt hoàn toàn, nguồn thức ăn chủ yếu được cung cấp ngay tại chuồng. Phương thức này áp dụng các tiến bộ kỹ thuật mới, và hiện nay được áp dụng phổ biến tại các trang trại với quy mô lớn số lượng gia súc 15-20 con. Với hệ thống chăn nuôi 10 [...]... nghiệp hoá nghề chăn nuôi bò [15] 13 PHẦN 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu là các hộ chăn nuôi bò LaiSind theo phương thức bán thâm canh ở huyện Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình - Thời gian nghiên cứu từ: 01/2011 – 5/2011 3.2 Nội dung nghiên cứu Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi bò tại huyện Tuyên Hóa, Tỉnh Quảng Bình Đánh giá hiệu quả chăn nuôi bò trong nông... phát triển chăn nuôi bò tại các nông hộ điều tra 4.3.1 Quy mô chăn nuôi bò của hộ Chăn nuôi bò ở đây phát triển khá mạnh, các nông hộ nuôi bò với nhiều quy mô khác nhau Nhằm tìm hiểu số lượng bò bình quân được nuôi tại các nhóm hộ khác nhau và tỷ lệ (%) số hộ nuôi bò ở các quy mô khác nhau, chúng tôi tiến hành điều tra nông hộ và kết quả được thể hiện ở bảng 10: Bảng 10: Quy mô chăn nuôi bò ở các hộ... pháp nâng cao hiệu quả chăn nuôi bò của nông hộ 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Chọn điểm và chọn hộ nghiên cứu a) Chọn điểm nghiên cứu: Điểm nghiên cứu phải mang tính đại diện cho vùng nghiên cứu cả về mặt điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và cả tình hình hoạt động chăn nuôi bò bán thâm canh ở huyện Tuyên Hoá, tỉnh Quảng Bình Dựa vào báo cáo tổng kết tình hình kinh tế xã hội của huyện, những thông... phương thức bán thâm canh 4.4.1 Kết quả và hiệu quả chăn nuôi bò theo nhóm hộ trong năm 2010 Hiệu quả luôn là mục tiêu cuối cùng của mọi hoạt động sản xuất kinh doanh Thông qua hiệu quả, có thể đánh giá được mức độ đầu tư cũng như khả năng sử dụng và quản lý nguồn lực của nông hộ Qua đó rút ra những kinh 35 nghiệm trong chăn nuôi bò giúp cho nông dân ngày càng mạnh dạn đầu tư, mở rộng quy mô nuôi, đồng... nhiên, kinh tế xã hội của huyện Tuyên Hóa - Thông tin về tình hình chăn nuôi bò nói chung và chăn nuôi bò LaiSind bán thâm canh nói riêng ở huyện Tuyên Hóa Nguồn số liệu được thu thập thông qua việc tiếp cận và xin báo cáo từ các nguồn cung cấp thông tin của xã, phòng nông nghiệp huyện, Trung tâm khuyến nông và phòng thống kê Ngoài ra các báo cáo khoa học và kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả công... tích đồng cỏ ở Tuyên Hóa ngày càng bị thu hẹp nhiều hơn do phần lớn diện tích trước đây được sử dụng trồng cỏ, thì nay họ chuyển sang trồng cây lâm nghiệp với hiệu quả kinh tế cao hơn Diện tích đồng cỏ thu hẹp đã phần nào ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò ở đây, khi mà phương thức chăn nuôi của người dân địa phương chủ yếu là chăn nuôi tận dụng 4.1.2.4 Tình hình chăn nuôi Hiện nay huyện Tuyên Hóa có... Trạch, phía Đông giáp huyện Quảng Trạch, phía Tây giáp nước CHDCND Lào và tỉnh Hà Tĩnh Địa điểm nghiên cứu Bản đồ hành chính huyện Tuyên Hóa Tuyên Hóa là huyện miền núi của tỉnh Quảng Bình, có tổng diện tích tự nhiên 115.098ha, chiếm 14,27% diện tích tự nhiên của tỉnh, nằm trên 17 đường đường quốc lộ 12A, quốc lộ 15, có đường sắt Bắc Nam chạy qua với 9 ga trung chuyển hàng hóa, ngoài ra huyện còn có sông... thức ăn chính cho chăn nuôi bò của các nhóm hộ Phần lớn các loại cây nông nghiệp đều có nguồn phụ phẩm có thể sử dụng làm thức ăn chăn nuôi bò, nhưng số lượng không lớn và mang tính thời vụ Cỏ tự nhiên vẫn là nguồn thức ăn truyền thống không thể thiếu trong chăn nuôi bò của nông hộ (100%) Một mặt giảm chi phí thức ăn, mặt khác là nguồn thức ăn chính trong mùa mưa rét 32 Bảng 11: Tình hình sử dụng thức. .. bản của các xã trực thuộc huyện, những thông tin từ phòng nông nghiệp huyện để chọn ra địa bàn nghiên cứu Dựa theo những tiêu chí trên, được sự tư vấn của cán bộ phòng Nông nghiệp huyện chúng tôi chọn 4 xã đại diện cho vùng nghiên cứu đó là: xã Tiến Hoá, Thạch Hoá, Sơn Hoá, Kim Hoá Đây là những xã đại diện cho vùng sinh thái của huyện, có chăn nuôi bò bán thâm canh theo quy mô chăn nuôi: 1 xã chăn nuôi. .. đồng thời tạo nguồn thu nhập cao hơn cho hộ gia đình cũng như giá trị kinh tế cho địa phương Nhằm so sánh hiệu quả của hoạt động chăn nuôi bò giữa các nhóm hộ, chúng tôi đã tiến hành điều tra và tính toán đề tìm hiểu hiệu quả chi phí của nhóm hộ Kết quả được trình bày ở bảng 13: Bảng 13: Hiệu quả kinh tế của chăn nuôi bò phân theo nhóm hộ Chỉ tiêu 1 Tổng giá trị sản xuất (GO) 2 Tổng chi phí (TC) a Chi . Hiệu quả của phương thức chăn nuôi bò bán thâm canh tại huyện Tuyên Hóa, Tỉnh Quảng Bình 1.2. Mục tiêu nghiên cứu Tìm hiểu tình hình chăn nuôi bò ở nông hộ tại huyện Tuyên Hóa Đánh giá hiệu. Tuyên Hóa, tỉnh Quảng Bình - Thời gian nghiên cứu từ: 01/2011 – 5/2011 3.2. Nội dung nghiên cứu Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi bò tại huyện Tuyên Hóa, Tỉnh Quảng Bình Đánh giá hiệu quả chăn nuôi. nhu cầu của vật nuôi. Phương thức bán chăn thả (phương thức bổ sung thức ăn): Đây là bước chuyển giữa phương thác chăn nuôi quảng canh sang dần đầu tư thâm canh. Người chăn nuôi đã chú trọng