TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập WYNDHAM GARDEN HANOI ( TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN VÀ NGHỈ DƯỠNG WYNDHAM HOTELS & RESORTS) Giảng viên hướng dẫn Sinh[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Địa điểm thực tập : WYNDHAM GARDEN HANOI ( TẬP ĐOÀN KHÁCH SẠN VÀ NGHỈ DƯỠNG WYNDHAM HOTELS & RESORTS) Giảng viên hướng dẫn Sinh viên thực ThS Vũ Thị Thu Huyền Họ tên: Mai Hà Chi Bộ môn: Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch Lớp: K55B3KS MSV: 19D110147 HÀ NỘI - 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH PHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢP Họ tên: Mai Hà Chi Lớp: K55B3KS Mã sinh viên: 19D110147 Địa điểm thực tập: Wyndham Garden Hanoi TT Nội dung chấm Điểm Ghi Những vấn đề chung doanh nghiệp (quá trình hình thành phát triển, cấu tổ chức, chức danh cơng việc /4,0 bố trí nhân lực, lĩnh vực hoạt động kinh doanh, môi trường kinh doanh) Tình hình hoạt động kinh doanh doanh nghiệp /4,0 - Sản phẩm, thị trường khách /1,0 - Tình hình nhân lực tiền lương /1,0 - Tình hình vốn kinh doanh /1,0 - Kết hoạt động kinh doanh /0,1 Phát vấn đề từ thực tế đề xuất vấn đề cần nghiên cứu /1,0 Văn phong hình thức trình bày /1,0 Tổng cộng /10 Điểm kết luận: (Lẻ đến 0,1) Hà Nội, ngày tháng năm 2023 GIẢNG VIÊN CHẤM LỜI MỞ ĐẦU Đại dịch COVID-19 ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành khách sạn du lịch Trong thời điểm Việt Nam dần nới lỏng hạn chế đại dịch đưa kinh tế vào hoạt động trở lại biện pháp phục hồi gói kích cầu, ngành du lịch kì vọng bước lên Nhận biết điều này, Wyndham Garden Hanoi điều chỉnh lại chiến lược phát triển để phù hợp với xu hướng nhu cầu du lịch, đáp ứng cách tối ưu an toàn mang lại cho khách hàng hài lòng tiếp nhận sản phẩm khách sạn với tiêu chuẩn chất lượng cao Qua trình tìm hiểu nghiên cứu giúp đỡ thầy cô, em trang bị cho kiến thức lịch hình thành, tình hình kinh doanh khách sạn Wyndham Garden Hanoi nói riêng ngành khách sạn, du lịch nói chung Trải qua tháng nghiên cứu tìm hiểu em bổ sung hoàn thiện báo cáo thực tập Để hồn thành báo cáo thực tập mình, em xin gửi lời cảm ơn ThS Vũ Thị Thu Huyền, người giúp đỡ em trình làm báo cáo Em xin gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu trường Đại học Thương mại, đặc biệt thầy cô giáo khoa Khách sạn - Du lịch giúp đỡ tạo điều kiện cho chúng em thời gian thực tập để chúng em hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp Bài báo cáo thực tập Wyndham Garden Hanoi gồm phần chính: Phần 1: Những vấn đề chung Wyndham Garden Hanoi Phần 2: Tình hình hoạt động kinh doanh Wyndham Garden Hanoi Phần 3: Phát vấn đề từ thực tế Wyndham Garden Hanoi đề xuất vấn đề cần nghiên cứu PHẦN I NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ WYNDHAM GARDEN HANOI 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Wyndham Garden Hanoi 1.1.1 Giới thiệu chung Wyndham Garden Hanoi Tên đăng ký: Wyndham Garden Hanoi Địa chỉ: HH01 đường Tố Hữu, phường Vạn Phúc, quận Hà Đông, thành phố Hà Nội, Việt Nam Điện thoại: 024 3633 3355 Fax: 024 3633 2233 Email: reservations@wyndhamgardenhanoi.com Website: www.wyndhamgardenhanoi.com Xếp loại: Wyndham Garden Hanoi khách sạn tiêu chuẩn quốc tế thuộc tập đoàn khách sạn nghỉ dưỡng Wyndham Hotels and Resorts Tọa lạc vị trí phát triển bậc thủ đô Hà Nội, khách sạn cách địa điểm du lịch tiếng Trung tâm hội nghị quốc gia, Bảo tàng khu liên hiệp thể thao Mỹ Đình vài phút di chuyển Được thiết kế theo phong cách đại, Wyndham Garden Hanoi mang đến dịch vụ đầy tiện ích với phịng tập thể thao, spa bể bơi nhà tiêu chuẩn quốc tế 1.1.2 Quá trình hình thành phát triển Vào ngày 20/8/2017, Tập đồn Wyndham cơng bố hợp tác với Cơng ty Miền Nhiệt Đới Nha Trang Từ đến nay, kế hoạch phát triển thương hiệu Việt Nam, Wyndham liên tiếp đạt nhiều thỏa thuận đến tỉnh thành điểm đến du lịch như: Phú Quốc, Đà Nẵng, Hạ Long, Bình Thuận, Cam Ranh, Phú Thọ, Hà Nội Năm 2019, Tập đoàn khách sạn nghỉ dưỡng Wyndham Hotels & Resorts đã thức khai trương khách sạn Wyndham Garden đầu tiên Việt Nam… Tiếp dự án liên tục đời: Wyndham Legend Hạ Long, Wyndham Garden Hà Nội, Wyndham Solei Đà Nẵng… Sau đó, Wyndham Hotels & Resorts đã gia nhập thị trường bất động sản nghỉ dưỡng Việt Nam thông qua hợp tác với dự án Hồ Tràm – khách sạn Ramada Worldwide by Wyndham Tập đoàn khách sạn nghỉ dưỡng Wyndham Hotels & Resorts - thương hiệu khách sạn lớn giới nhà cung cấp dịch vụ quản lý khách sạn hàng đầu thức khai trương khách sạn Wyndham Garden Việt Nam vào ngày 28/2/2019 Dự án xây dựng Công ty Cổ phần Đầu tư Phát triển hạ tầng PPC An Thịnh Việt Nam (PPCAT) quản lý trực tiếp tập đoàn WyndhamHotels and Resorts 1.2 Cơ cấu tổ chức Wyndham Garden Hanoi Hình Cơ cấu tổ chức Wyndham Garden Hanoi Nguồn: Phịng hành nhân Wyndham Garden Hanoi Như vậy, mơ hình cấu tổ chức Wyndham Garden Hanoi kiểu mơ hình trực tuyến chức Đứng đầu Tổng Giám Đốc Nguyễn Triệu Phong - người quản lý chịu trách nhiệm tất hoạt động khách sạn Wyndham Garden Hanoi chia thành phận khác nhau, phận thực chức riêng biệt phận có liên kết mật thiết với để tạo thể thống từ tạo sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng Đứng đầu phận trưởng phận (giám đốc phận) người chịu trách nhiệm hoạt động phận, cầu nối tổng giám đốc nhân viên khách sạn - Ưu điểm Cơ cấu tổ chức phân chia rõ ràng, logic đảm bảo tính thống huy, đảm bảo tuyệt đối chức điều hành tổng giám đốc khách sạn Tổng giám đốc trực tiếp điều hành đưa định đạo xuống phận, cấp quản lý có trách nhiệm nghĩa vụ truyền tải thông tin cho nhân viên quyền bảo đảm tính thống hoạt động khách sạn Có tính chun mơn hóa cao đảm bảo suất lao động Mỗi nhân viên khách sạn Wyndham Garden Hanoi đảm nhận chức vụ cơng việc riêng Điều giúp nhân viên tập trung tuyệt đối vào cơng việc từ nâng cao kĩ năng, suất lao động nhân viên Thông tin, mệnh lệnh truyền cách nhanh chóng, xác Với việc phân chia rõ ràng phận chức giúp khách sạn dễ dàng công tác tuyển dụng, bố trí lao động phù hợp với cơng việc đào tạo, đánh giá chất lượng nguồn nhân lực - Hạn chế Do tính chun mơn hóa cao, nhân viên tập trung thực công việc riêng nên đơi chưa có phối hợp nhuần nhuyễn phận khách sạn, đồng thời gặp khó khăn cần giúp đỡ ln chuyển vị trí Thơng tin phản hồi từ phía nhân viên đến nhà quản trị cấp cao gặp nhiều hạn chế 1.3 Lĩnh vực hoạt động 1.3.1 Lưu trú Wyndham Garden Hanoi sở hữu 112 buồng phục vụ khách lưu trú, từ tầng đến tầng 17 Wyndham Garden Hanoi giống luồng gió mới, nâng tầm thị trường dịch vụ lưu trú cao cấp Hà Nội trộn hòa lối kiến trúc đương thời nội thất bắt mắt 1.3.2 Ăn uống Khách sạn phục vụ ăn uống nhà hàng Nhà hàng Silk Garden- nhà hàng khách sạn với đa dạng loại hình phục vụ gọi món, buffet,…Vào buổi sáng nhà hàng có buffet sáng ăn Á- Âu- Hàn nhằm phù hợp vị ăn tất khách hàng Ngồi nhà hàng phục vụ gọi với menu đa dạng khách hàng thoả sức lựa chọn Bên cạnh nhà hàng Silk Garden khách sạn cịn có nhà hàng Lounge@m chun phục vụ ăn nhẹ phù hợp với đa dạng thực khách loại đồ uống rượu vang, loại bia, trà, cà phê, nước ép hoa quả, Vào buổi tối, Twightlight bar tầng thượng nơi hoàn hảo để khách hàng thưởng thức ly cocktail thư giãn 1.3.3 Dịch vụ bổ sung Về dịch vụ thư giãn, vui chơi giải trí Tại khách hàng lựa chọn gói trị liệu thư giãn thể spa, sử dụng phòng gym với đầy đủ tiện nghi, tận hưởng bể bơi nước nóng đẹp mắt thư giãn phịng xơng bể sục mát-xa với trần nhà thiết kế độc đáo dựa ý tưởng dải ngân hà cửa kính nhìn tồn cảnh thành phố Về dịch vụ tiệc tùng, hội họp Wyndham Garden Hanoi có phịng họp khơng gian hội nghị vơ đại, bao gồm phòng ballroom với sức chứa 200 khách, ba phòng họp nhỏ không gian phức hợp rộng rãi với đầy đủ nhân viên hậu cần thiết bị nghe nhìn chuyên nghiệp 1.4 Môi trường kinh doanh 1.4.1 Môi trường vĩ mô Môi trường dân số tác động tới môi trường kinh doanh Wyndham Garden Hanoi thông qua: quy mô dân số ngày lớn làm cho cầu dịch vụ tăng, mức độ thị hóa nước ta diễn ngày mạnh mẽ khiến cho cầu dịch vụ ngày tăng lên tạo điều kiện thuận lợi cho môi trường kinh doanh nhà hàng, khách sạn,… Môi trường kinh tế: thu nhập người dân ngày cải thiện khiến nhu cầu du lịch, nghỉ dưỡng ngày tăng Wyndham Garden Hanoi lựa chọn hàng đầu khách du lịch Môi trường tự nhiên: làng nghề lụa truyền thống Vạn Phúc Hà Đông cách Wyndham Garden Hanoi quãng đường vài trăm mét thu hút khách du lịch lứa tuổi khác Con đường Tố Hữu mang nét duyên dáng thiên nhiên với ánh sáng mặt trời sắc xanh lục cối hòa chung với sống đô thị xanh đẹp tạo điều kiện thuận lợi cho Wyndham Garden Hanoi phát triển không ngừng lịng thủ Hà Nội Mơi trường trị: Việt Nam nói chung thành phố Hà Nội nói riêng có tình hình trị tương đối ổn định thỏa mãn nhu cầu đảm bảo an tồn khách du lịch Mơi trường cơng nghệ: hệ thống phần mềm công nghệ, trang thiết bị khách sạn ngày đại, thân thiện nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ với khách du lịch như: đặt phịng trực tuyến, tốn trực tuyến, … 1.4.2 Môi trường ngành Đối thủ cạnh tranh Wyndham Garden Hanoi gồm nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng tính tồn quốc đối thủ tiềm ẩn muốn gia nhập vào thị trường Theo Tổng cục du lịch, đến hết năm 2019, nước có 30000 sở lưu trú, có 446 sở lưu trú xếp hạng 4-5 Có thể thấy, cạnh tranh ngành gay gắt Wyndham Garden Hanoi cần phải phân tích xác, kịp thời đối thủ cạnh tranh để đưa định kinh doanh giúp tạo lợi cạnh tranh phù hợp Sản phẩm thay thế: với dịch vụ lưu trú Wyndham Garden Hanoi sản phẩm thay nhà trọ, nhà nghỉ, dịch vụ lưu trú tương tự; với dịch vụ ăn uống quán ăn, nhà hàng Ngoài ra, dịch vụ tổ chức tiệc cưới, sinh nhật, hội nghị… ngày xuất phổ biến ngày chuyên nghiệp.Vì vậy, dịch vụ nói mối đe dọa tiềm tàng thay đổi lợi có Wyndham Garden Hanoi Nhà cung cấp toàn doanh nghiệp, cá nhân cung cấp đầu vào cho khách sạn (khách du lịch, hàng hóa…) Do đó, nhà cung cấp bao gồm: Các cơng ty lữ hành quốc tế nội địa nguồn cung cấp du khách cho Wyndham Garden Hanoi; Các doanh nghiệp, cá nhân cung cấp trang thiết bị nguyên liệu đạt tiêu chuẩn; nhà cung cấp nhân lực (trường học đào tạo du lịch, trường dạy nghề du lịch…) Khách hàng: thị trường khách mà khách sạn hướng đến du khách có nhu cầu, đặc biệt khách có thu nhập cao Hiện nay, lượng khách nước đến với Wyndham Garden Hanoi chủ yếu khách hàng nghỉ dưỡng, công tác nội địa, khách du lịch quốc tế đến từ nước Anh, Mỹ, Trung Quốc, Hàn Quốc… Nhu cầu du khách phong phú đa dạng, nắm bắt nhu cầu mục đích du lịch khách hàng yếu tố quan trọng nhằm phục vụ đáp ứng cách tốt làm hài lòng du khách, từ mang lại hiệu kinh doanh 1.4.3 Môi trường nội khách sạn Wyndham Garden Hanoi Nguồn nhân lực: nguồn nhân lực tài nguyên quý giá Wyndham Garden Hanoi với tổng số lao động 126 người tạo điều kiện thuận lợi cho việc tổ chức hoạt động kinh doanh khách sạn Cơ cấu lao động hợp lý Wyndham Garden Hanoi góp phần quan trọng giúp phận hoàn thành tốt nhiệm vụ mình, từ đạt mục tiêu đề Cơ sở vật chất: Hệ thống sở vật chất kỹ thuật Wyndham Garden Hanoi bao gồm: nhà cửa, hệ thống trang thiết bị, dụng cụ với đầy đủ tiện nghi, phương tiện vận chuyển đạt chuẩn sao… Tính đa dạng phong phú, đại, hấp dẫn có sở vật chất kỹ thuật lưu trú tạo nên tính đa dạng, phong phú hấp dẫn dịch vụ nơi Trình độ tổ chức máy: Wyndham Garden Hanoi quản lý tổng giám đốc phòng trực thuộc khối ngành quản lý chia cụ thể làm khối khối vận hành khối hỗ trợ phân theo chức tạo chun mơn hóa qua nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn PHẦN II TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA WYNDHAM GARDEN HANOI 2.1 Sản phẩm thị trường khách Wyndham Garden Hanoi 2.1.1 Sản phẩm dịch vụ Wyndham Garden Hanoi 2.1.1.1 Dịch vụ lưu trú Khách sạn có 112 buồng phục vụ khách lưu trú, từ tầng đến tầng 17 Tầng 18 – 19 dùng để phục vụ chủ đầu tư công việc khác Với 45 phòng Deluxe gồm: Deluxe King rộng 28 mét vuông thiết kế nội thất độc đáo tạo nên bầu khơng khí thư giãn trang nhã Bàn làm việc với ghế bành thoải mái chỗ để chân tạo thêm thuận tiện cho khách doanh nhân khách du lịch Mỗi phịng có tivi hình phẳng, Wi-Fi miễn phí giường cỡ lớn Trong đó, phịng Deluxe Twin Được trang trí với tơng màu đất nhẹ nhàng, phịng deluxe rộng 28 mét vuông thực nơi lý tưởng để phục hồi sau ngày bận rộn thành phố Mỗi phịng có TV hình phẳng, bàn làm việc với ghế bành thoải mái, truy cập Internet mạng LAN Wi-Fi, giường đơn Tiếp đến 56 phòng Premier King, với diện tích 28 mét vng cộng với ban công, Premier King cung cấp nhiều không gian để kinh doanh thư giãn Phịng có cửa sổ kính hai lớp cách âm lớn, TV hình phẳng Internet miễn phí Phịng tắm riêng với vách kính có tiện nghi vịi sen đồ vệ sinh cá nhân cao cấp Về phòng Premier Twin tương tự phịng Premier King thay giường đơn phịng Premier Twin hai giường đơi Trên Premier ta có Suite Junior có Giường Cỡ King lý tưởng cho du khách kỷ niệm dịp đặc biệt, tính Suite Junior sang trọng phịng ngủ thiết kế đặc biệt để tạo kỳ nghỉ thực độc đáo đáng nhớ Sơ đồ mặt rộng 60 mét vng có khu vực sinh hoạt riêng biệt rộng rãi với ghế sofa, bàn làm việc thoải mái với ghế bành, TV hình phẳng Wi-Fi, giường lớn Bên cạnh cịn có phịng Suite Deluxe có giường cỡ King, với tầm nhìn tồn cảnh tuyệt đẹp thành phố Hà Nội rộng 72 mét vuông, Suite Deluxe cung cấp nhiều không gian để kinh doanh thư giãn Tất suite có ban cơng riêng, TV hình phẳng Internet miễn phí Phịng sinh hoạt riêng biệt trang bị truyền hình vệ tinh, ghế sofa tràn ngập ánh sáng tự nhiên Phòng tắm riêng có bồn tắm tiện nghi vịi sen đồ vệ sinh cá nhân cao cấp Cuối cùng, phòng Presidential Suite nằm tầng cao với tầm nhìn tồn cảnh tuyệt đẹp đường chân trời Hà Nội lấp lánh, Phòng Tổng thống mang đến cho bạn trải nghiệm khách sạn sang trọng Phòng khách rộng rãi, nhà bếp đầy đủ tiện nghi, văn phòng phịng ngủ lớn, phịng có phịng tắm riêng, biến dãy phòng trở thành nơi nghỉ dưỡng hoàn hảo thành phố giường cỡ king, khu vực tiếp khách với khu vực ăn uống phòng riêng để tiếp khách trang trọng Đối với giá buồng phịng chia sau: Bảng 2.1 Bảng giá phòng Wyndham Garden Hanoi Hạng phòng Giá phòng( VND / phòng / đêm) Twin Room - De Luxe( Smoking) 1.471.251 Double Room King Bed- De 1.471.251 Luxe( Smoking) Double Room King Bed- Premier- 1.586.760 Smoking Double Room King Bed - Accessible – 1.471.251 Smoking Twin Room – Premier( Smoking) 1.586.760 Double Room King Bed – Premier 1.586.760 Premier Double/ Twin Room 2.085.778 Deluxe Double/ Twin Room 1.934.880 Junior Suite - King Bed (Smoking) 3.404.061 Suite - King Bed - De Luxe(Smoking) 3.606.143 Junior Suite Room 3.847.662 Nguồn: Phịng hành nhân Wyndham Garden Hanoi 2.1.1.2 Dịch vụ ăn uống Nhà hàng Silk Garden nhà hàng khách sạn với đa dạng loại hình phục vụ gọi món, buffet,…Vào buổi sáng nhà hàng có buffet sáng ăn Á – Âu nhằm phù hợp vị ăn tất khách hàng Ngồi nhà hàng phục vụ gọi với menu đa dạng khách hàng thoả sức lựa chọn Bên cạnh chất lượng đồ ăn đánh giá cao nhà hàng cịn có view nhìn mặt đường với hàng xanh tạo gần gữi với thiên nhiên, không gian nhà hàng trang trí theo phong cách vừa cổ điển vừa đại Sở hữu thực đơn ăn ấn tượng, Silk Garden gợi ý hấp dẫn mà vị khách sành ăn đam mê ẩm thực không nên bỏ qua Nổi bật với nguyên liệu thượng hạng, lựa chọn kỹ lưỡng từ nguồn cung uy tín, Silk Garden tự hào vinh dự đồng hành thực khách bữa ăn ngon, trọn vẹn Từ khai vị Sashimi, sushi , Tơm hùm nướng, Hàu nướng, Bị Angus thượng hạng, Ghẹ hấp tráng miệng như: Kem New Zealand, Bánh chocolate lava nhà hàng sẵn sàng phục vụ bạn Bên cạnh việc thưởng thức ăn, thực khách đến với Silk Garden tận hưởng phút giây thư giãn bên không gian sang trọng rộng lớn (sức chứa 200 khách), thiết kế theo phong cách đại chăm chút kỹ lưỡng đến chi tiết Từ bàn gỗ, ghế gỗ - đệm da tông nâu trầm; gam trắng tươi tường đến chi tiết nhỏ như: ly, bát, khăn ăn… tỉ mỉ xếp, ngăn nắp gọn gàng Cùng với đó, hệ thống cửa kính thiết kế hợp lý, mang đến thơng thống nguồn ánh sáng tự nhiên vào ban ngày cho khơng gian Dù tồn khơng gian nằm diện tích mặt sàn, Silk Garden dành cho thực khách phòng riêng (10 khách) có nhu cầu trao đổi, trị chuyện riêng tư Với ưu trội vậy, mức giá nhà hàng Silk Garden khoảng 300.000 - 500.000 vnđ/người, phù hợp với bữa tiệc, tiếp khách, gặp gỡ bạn bè hay sum họp gia đình Bên cạnh nhà hàng Silk Garden khách sạn cịn có nhà hàng Lounge@m chun phục vụ loại đồ uống rượu vang, loại bia, cà phê, nước ép hoa quả, loại rượu mạnh, cocktail,… Ngồi phục vụ loại đồ uống, Lounge@m cịn phục vụ menu đồ ăn đa dạng đồ ăn Hàn, Nhật, đồ Âu số ăn truyền thống Việt Nam Cùng với hai nhà hàng bên khách sạn phục vụ đáp ứng nhu cầu khách khách sạn cịn có khu nấu nướng ngồi trời để tăng thêm phần trải nghiệm cho khách đến lưu trú Nằm tầng cao khách sạn Twilight Bar - địa điểm vô lý tưởng chuyên phục vụ khách hàng có nhu cầu vừa bơi vừa muốn thưởng thức loại đồ uống phong phú, địa điểm thích hợp để tận hưởng phút giây quan trọng bạn bên người thương, gia đình Twilight Bar cịn phù hợp với bữa tiệc cưới nhỏ xinh, ấm cúng hay bữa tiệc sinh nhật, hội họp quây quần Với điểm nhấn lãng mạn trời xanh sở hữu không gian tường kính vơ cực nhà quầy bar vườn treo ngồi trời Với thiết kế mở đón ánh sáng 10 tự nhiên tầm nhìn ơm trọn vùng đất tươi đẹp, nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực kết hợp thư giãn tầng mây 2.1.1.3 Dịch vụ khác Ngoài dịch vụ lưu trú ăn uống, Wyndham Garden Hanoi đem đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời với tiện ích, dịch vụ bổ sung khác bao gồm: Dịch vụ thư giãn, vui chơi giải trí Có lẽ vụ quan trọng khách sạn định đến phần trải nghiệm khách hàng Với Wyndham Garden Hanoi nhìn chung dịch vụ đa dạng tiêu chuẩn chất lượng mức cao Kể đến bể bơi bốn mùa nằm tầng – bể bơi nhà với tầm nhìn tồn thành phố Đặc biệt bể bơi bể bốn mùa, với nhiệt độ nước thay đổi nên khách lưu trú bơi vào thời gian năm Bên cạnh bể bơi cịn có bồn tắm nước nóng giúp quý khách thư giãn sau phút giây bơi lội Cùng với dịch vụ giải trí dịch vụ spa Với nhân viên đào tạo nghiệp vụ mát xa spa chắn mang đến trải nghiệm vô tuyệt vời đến với khách hàng Đối diện với bể bơi bốn màu phòng gym – khu vực ưa thích cánh đàn ơng Với phịng gym đầy đủ máy móc thiết bị hỗ trợ tập luyện đạt tiêu chuẩn khu tập thể hình ln ln đáp ứng tốt hoạt động thể dục thể thao khách Cùng với phịng gym khách sạn cịn có dịch vụ yoga cho q bà Với dịch vụ này, khách sạn có khu tập riêng cho yoga rộng rãi thoáng mát Ln ln có người huấn luyện viên cho môn gym yoga Về dịch vụ tiệc tùng, hội họp: Khách sạn Wyndham Garden Hà Nội có khơng gian phịng họp tầng mang tên Rạng Đơng với trang thiết bị đại có phòng họp lớn với sức chứa lên tới 200 khách với phòng họp nhỏ, phù hợp với nhiều nhu cầu khách hàng như: Meeting( hội họp, gặp gỡ), Incentive( khen thưởng), Conference( hội nghị, hội thảo), Event( kiện, triển lãm) Đủ để phục vụ buổi hội nghị lớn buổi họp nội kích cỡ nhỏ Phịng họp trang bị đầy đủ thiết bị cần thiết: hệ thống âm ánh sáng, bút, giấy viết, hình trình chiếu,… Phịng họp set up chun nghiệp kiểu mơ hình hội họp phù hợp với nhu cầu khách hàng, kèm tea break đa dạng bánh ngọt, hoa tươi… 11 2.1.2 Thị trường khách Wyndham Garden Hanoi Bảng 2.2 Thị trường khách Wyndham Garden Hanoi năm 2021 – 2022 So sánh STT Thị trường khách Đơn vị Tổng số lượt Năm 2021 Năm 2022 năm 2022 năm 2021 +/- % Lượt 26.783 20.156 (-6.627) 75,26 Nội địa Lượt 12.386 6.239 (-6.147) 50,37 Tỷ trọng % 46,25 30,95 -15,30 Quốc tế Lượt 14.297 13.917 (-380) 97,34 Khách châu Á Lượt 12.267 13.917 +1.650 113,45 % 85,80 100 +14,20 Lượt 2.130 (-2.130) % 14,20 -14,20 khách Tỷ trọng Khách quốc tế khác Tỷ trọng 0,00 Nguồn: Phịng Hành nhân Wyndham Garden Hanoi Có thể thấy, thị trường khách Wyndham Garden Hanoi năm 2022 giảm nhẹ so với năm 2021, cụ thể Tổng số lượt khách năm 2022 giảm 24,74% so với năm 2021 tương ứng với 6.627 lượt khách đó, khách nội địa giảm 49,63% tương ứng 6.147 lượt khách, khách quốc tế giảm không đáng kể 2,66% tương ứng 380 lượt khách (khách châu Á tăng 1.650 lượt, khách quốc tế khác giảm 14,20% tương ứng 2.130 lượt khách) Về tỷ trọng khách nội địa khách quốc tế thấy năm 2021 năm 2022 thị trường khách Wyndham Garden Hanoi chủ yếu khách quốc tế (chiếm 53,75% 69.05% tổng lượt khách) Năm 2021 Wyndham Garden Hanoi trì lượng lớn khách Trung Quốc thực cách ly( lưu trú, ăn uống phòng) Nhờ Nghị định giãn cách xã hội Thủ tướng phủ Việt Nam quốc gia an toàn đại dịch nên thu hút lượng lớn khách quốc tế cách ly Việt Nam Năm 2022, nguồn tài khách hàng eo hẹp sau ảnh hưởng đại dịch lượng nội địa chưa ổn định, Trung Quốc thắt chặt cách ly diễn rộng nên lượng khách quốc tế cịn hạn chế 12 2.2 Tình hình nhân lực tiền lương Wyndham Garden Hanoi 2.2.1 Tình hình nhân lực Wyndham Garden Hanoi Bảng 2.3 Cơ cấu nhân lực Wyndham Garden Hanoi năm 2021 – 2022 STT Các tiêu Tổng số lao động ĐVT Người Năm Năm 2021 2022 126 119 So sánh năm 2022 năm 2021 +/- % (-7) 94,45 84,21 Trình độ - Đại học Người 57 48 (-9) Tỷ trọng % 45,23 40,34 -4,89 Người 51 56 +5 % 40,48 47,06 +6,58 Người 14 10 (-4) % 11,12 8,40 (-2,72) Người +1 % 3,17 4,2 (-1,03) - Cao đẳng Tỷ trọng - Trung cấp Tỷ trọng - Trung học phổ thông Tỷ trọng 109,80 71,43 125.00 Giới tính - Nam Tỷ trọng - Nữ Tỷ trọng Người 71 66 (-5) % 56,35 55,46 -0.89 Người 55 53 (-2) % 43,65 44,54 +0.89 92,96 96,36 Độ tuổi 18-30 Tỷ trọng 31-40 Tỷ trọng >40 Tỷ trọng Người 62 67 +5 % 49,20 56,30 +7,1 Người 43 40 (-3) % 34,13 33,61 (-0,52) Người 21 12 (-9) % 16,67 10,09 (-6,58) 108,06 93,02 57,14 Trình độ ngoại ngữ Toeic < 450 Người 41 13 40 (-1) 97,56% Tỷ trọng Toeic 450-650 Tỷ trọng Toeic > 650 Tỷ trọng % 32,54 33,61 +1,07 Người 47 45 (-2) % 37,30 35,71 (-1,59) Người 38 34 (-4) % 30,16 28,58 (-1,58) 95,74% 75,51% Nguồn: Phịng Hành nhân Wyndham Garden Hanoi Về tổng lao động Wyndham Garden Hanoi năm 2022 giảm 5,55 % so với năm 2021 tương ứng người Xét cấu lao động theo trình độ học vấn, lao động có trình độ đại học năm 2022 giảm 15,79% tương ứng mức giảm người, lao động cao đẳng tăng 9,8% tương ứng người, lao động trung cấp giảm 28,57% tương ứng người lao động trung học phổ thông tăng 25% tương ứng người Tỷ trọng lao động đại học (¿ Số lao động đại học ∗100 % ¿ Wyndham Garden Hanoi giảm 4,89% so với Tổng lao động năm 2021 Mặc dù, số lao động cao đẳng tăng tổng lao động giảm tốc độ tăng số lao động cao đẳng nhỏ tốc độ giảm tổng số lao động nên tỷ trọng lao động đại học giảm Tỷ trọng lao động cao đẳng (¿ Số laođộng cao đẳng ∗100 % ¿ Tổng lao động chiếm tỷ trọng lớn 47,06% vào năm 2022 tăng 6,58% so với năm 2021 Mặc dù số lao động đại học tổng số lao động giảm tốc độ giảm số lao động cao đẳng nhỏ tốc độ giảm tổng lao động nên tỷ trọng lao động cao đẳng tăng Tỷ trọng lao động trung cấp (¿ Số lao động trung cấp ∗100 % ¿ năm 2022 giảm 2.72% so Tổng lao động với năm 2021 số lao động trung cấp tổng lao động giảm tốc độ giảm số lao động trung cấp mạnh tốc độ giảm tổng lao động Số lao động trung học phổ thông (¿ Số lao động trung học phổ thông ∗100 % ¿ năm 2022 giảm 1,03% so với năm Tổng lao động 2021 số lao động trung học phổ thông tổng lao động giảm tốc độ giảm số lao động trung học phổ thông lớn tổng lao động Xét cấu lao động theo giới tính ta thấy, lao động nam năm 2022 giảm 7,04% tương ứng người so với năm 2021 lao động nữ giảm 3,64% tương ứng người Tỷ trọng lao động nam (= Số lao động nam ∗100 % ¿ năm 2021 giảm 0,89% Tổng số lao động tốc độ giảm lao động nam lớn tốc độ giảm tổng lao động Tỷ trọng lao 14 động nữ (= Số lao động nữ ∗100 % ¿ năm 2022 tăng 0.89% tốc độ giảm lao động Tổng số lao động nữ nhỏ tốc độ giảm tổng lao động Xét cấu lao động theo độ tuổi, lao động 18-30 tuổi năm 2022 tăng 8,06% tương ứng người so với năm 2021, lao động 31-40 tuổi giảm 18,65% tương ứng 83 người, lao động 40 tuổi giảm 6,98% tương ứng người tỷ trọng lao động 18-30 tuổi tăng 7,1%, tỷ trọng lao động 31-40 tuổi giảm 0,52% tỷ trọng lao động 40 tuổi giảm 6,58% Điều lao động trẻ động, sáng tạo dễ dàng hịa nhập mơi trường văn hóa làm việc Wyndham Garden Hanoi Xét cấu lao động theo trình độ ngoại ngữ, lao động giai đoạn 2021-2022 đạt TOEIC 650 giảm 24,49% tương ứng người Trong tỷ trọng lao động TOEIC 650 giảm 1,58% Qua đó, thấy nhân lực Wyndham Garden Hanoi năm 2022 có xu hướng giảm so với năm 2021 đại dịch ảnh hưởng khơng nhỏ đến tình hình hoạt động phát triển khách sạn Wyndham Garden Hanoi thực biện pháp cắt giảm nhân lực nhằm giảm gánh nặng chi phí cho khách sạn Bên cạnh đó, trình độ ngoại ngữ đội ngũ nhân lực Wyndham Garden Hanoi cịn hạn chế Wyndham Garden Hanoi cần có kế hoạch đào tạo, tuyển dụng nhân lực để cải thiện nâng cao chất lượng dịch vụ 2.2.2 Tình hình sử dụng lao động tiền lương Wyndham Garden Hanoi Bảng 2.4 Tình hình sử dụng lao động tiền lương Wyndham Garden Hanoi năm 2021-2022 So sánh STT Chỉ tiêu ĐVT Năm Năm năm 2022 năm 2021 2022 2021 +/- % Tổng doanh thu Tỷ đồng 40,108 32,850 (-7,258) 81,90 Tổng quỹ lương Tỷ đồng 9,47 7,931 (-1,539) 83,75 Người 126 119 (-7) 94,45 tỷ 0.3183 0,2761 (-0,0422) 86,74 Tổng lao động bình quân Năng suất lao động 15 bình quân đồng/người Tiền lương bình tỷ quân năm đồng/người Tiền lương bình tỷ quân tháng đồng/người Tỷ suất tiền lương % 0,0752 0,0666 (-0,0086) 88,56 0,0063 0,0056 (-0,0007) 88,89 23,62 24,14 +0,52 102.20 Nguồn: Phịng Hành nhân Wyndham Garden Hanoi Về tổng doanh thu năm 2022 giảm 18,10% so với năm 2021 tương ứng 7,258 tỷ đồng, tổng quỹ lương giảm 16,25% tương ứng 1,539 tỷ đồng, tổng lao động bình quân giảm 5,55% tương ứng người Năng suất lao động bình quân (= Tổng doanh thu ) giảm 14,26% ứng với Tổnglao động bình quân 42,2 triệu đồng/người tổng doanh thu tổng lao động giảm tổng doanh thu giảm mạnh tổng lao động Tiền lương bình quân năm, tiền lương bình quân tháng giảm 11,44% 11,11% tương ứng giảm 8,6 triệu đồng/ người; 0,7 triệu đồng/ người Tỷ suất tiền lương (= Tổng quỹ lương ) giai đoạn 2021-2022 tăng 0,52% tốc độ Tổng doanh thu giảm tổng doanh thu lớn tổng quỹ lương 2.3 Tình hình vốn kinh doanh Wyndham Garden Hanoi Bảng 2.5 Cơ cấu vốn kinh doanh Wyndham Garden Hanoi năm 2021-2022 So sánh STT Chỉ tiêu Tổng số vốn kinh doanh Vốn cố định Tỷ trọng Vốn lưu động Tỷ trọng ĐVT Năm 2021 Năm 2022 năm 2022 năm 2021 +/- % Tỷ đồng 57,49043 52,35029 (-5,14014) 91,06 Tỷ đồng 22,18400 19,25000 (-2,9340) 86,77 % 38,59 36,77 (-1,82) Tỷ đồng 35,30643 33,10029 (-2,20614) % 61,41 63,23 +1,82 93,75 Nguồn: Phịng Hành nhân Wyndham Garden Hanoi 16 Tổng vốn kinh doanh Wyndham Garden Hanoi năm 2022 giảm 8,94% tương ứng mức giảm 5,14014 tỷ đồng so với năm 2021 vốn cố định giảm 13,23% tương ứng 2,9340 tỷ đồng, vốn lưu động giảm 6,25% tương ứng 2,20614 tỷ đồng Có thể thấy, tỷ trọng vốn lưu động khách sạn cao 61,41% 63,23% vào năm 2021 2022 khẳng định đầu tư mạnh mẽ tài sản lưu động, hàng hóa dịch vụ Wyndham Garden Hanoi ngắn hạn để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp diễn ổn định phát triển 2.4 Kết hoạt động kinh doanh Wyndham Garden Hanoi Bảng 2.6 Kết hoạt động kinh doanh Wyndham Garden Hanoi năm 2021-2022 STT Các tiêu Tổng doanh thu Doanh thu dịch vụ lưu trú Tỷ trọng Doanh thu dịch vụ ăn uống Tỷ trọng Doanh thu dịch vụ khác Tỷ trọng Tổng chi phí Chi phí kinh doanh dịch vụ lưu trú Tỷ trọng Chi phí kinh doanh dịch vụ ăn uống Tỷ trọng Chi phí kinh doanh dịch vụ khác Tỷ trọng Thuế VAT Tỷ lệ thuế VAT So sánh Năm Năm 2021 2022 +/- % tỷ đồng 40,108 32,850 (-7,258) 81,90 tỷ đồng 24,105 18,340 (-5,765) 76,08 % 60,10 55,83 (-4,27) tỷ đồng 15,370 13,730 (-1,64) % 38,32 41,80 +3,48 tỷ đồng 0,633 0,780 +0,147 % 1,58 2,37 +0,79 tỷ đồng 12,032 9,336 (-2,696) 77,59 tỷ đồng 9,642 5,502 (-4,140) 57,06 % 80,14 58,93 (-21,21) tỷ đồng 2,280 3,340 +1,060 % 18,9 35,77 +16,87 tỷ đồng 0,96 0,494 (-0,466) % 7,98 5,3 (-2,68) tỷ đồng 3,20 2,62 (-0,58) % 0,80 0,78 (-0,02) ĐVT 17 89,33 123,22 146,50 51,46 81,88