Sau hai năm đóng băng hoàn toàn do ảnh hưởng của dịch Covid19, du lịch Việt Nam đã có những dấu hiệu khởi sắc khi Chính phủ cho phép mở cửa du lịch và nhiều đường bay quốc tế được khôi phục trở lại. Trong tháng 32022 khách quốc tế đến nước ta đạt 41,7 nghìn lượt người, khách du lịch nội địa cũng ghi nhận nhiều tín hiệu tich cực với lượng khách 26,1 triệu lượt người. Tổng thu từ du lịch 3 tháng đầu năm ước đạt 111,2 nghìn tỉ đồng. Đây cũng chính là cơ sở để các khách sạn không ngừng đổi mới để có thể đáp ứng nhu cầu của du khách du lịch trong và ngoài nước.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : TRỊNH THỊ KIM CHUNG SVTH : NGUYỄN MINH CHÂU MSSV : 24207103510 Đà Nẵng, Tháng 09 Năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TOÁN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN GVHD : TRỊNH THỊ KIM CHUNG SVTH : NGUYỄN MINH CHÂU MSSV : 24207103510 Đà Nẵng, Tháng 09 Năm 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU .1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .2 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Bố cục đề tài CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Nagila Boutique Hotel 1.2 Cơ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Nagila Boutique Hotel .5 1.2.3 Sơ đồ cấu máy tổ chức hoạt động khách sạn Nagila Boutique Hotel 1.2.2 Chức nhiệm vụ phận khách sạn Nagila Boutique Hotel Tổng giám đốc: 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ khách sạn Nagila Boutique Hotel 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 1.3.2 Dịch vụ ăn uống khách sạn Nagila Boutique Hotel 10 Bảng 1.2: Bảng dịch vụ ăn uống khách sạn Nagila Boutique Hotel 10 1.3.3 Dịch vụ bổ sung: .11 CHƯƠNG II BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL 14 2.1 Giới thiệu phận tiền sảnh khách sạn 14 2.1.1 Cơ cấu máy tổ chức phận tiền sảnh 15 2.1.2 Chức nhiệm vụ vị trí cơng việc 15 * Trưởng phận tiền sảnh: 15 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel .17 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 17 2.2.2 Kết thực tập 20 2.3 Thực trạng quy trình tốn phận lễ tân khách sạn Nagila Boutique Hotel 21 2.3.1 Quy trình tốn cho khách lẻ khách đồn phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel 21 2.4 Đánh giá chung thực trạng quy trình toán phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel 30 2.4.1 Ưu điểm 30 2.4.2 Nhược điểm: 30 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN TIỀN SẢNH CỦA KHÁCH SẠN NAGILA BOUTIQUE HOTEL .32 3.1 Định hướng mục tiêu Khách sạn Nagila Boutique Hotel tương lai .32 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình tốn phận lễ tân khách sạn Nagila Boutique Hotel 34 Qua tập vừa kết hợp với việc thực hành nghiệp vụ học với việc theo dõi công việc thực tế mà khách sạn Nagila Boutique thực em rút nhiều kinh nghiệm cho thân Từ em nhìn nhận số vấn đề nhỏ cịn tồn quy trình tốn phịng đưa cách giải theo cá nhân em 34 3.2.1 Hồn thiện quy trình tốn phận tiền sãnh khách sạn Nagila Boutique theo bước 34 3.2.2 Cải thiện sở vật chất kỹ thuật khu vực tiền sảnh 35 3.2.3 Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên .36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 (Ký, ghi rõ họ tên đóng dấu) 41 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1: Bảng dịch vụ lưu trú Bảng 1.2: Bảng dịch vụ ăn uống 10 Bảng 1.3: Bảng phòng họp phòng hội nghị 11 Bảng 1.4: Bảng dịch vụ vui chơi, giải trí, thư giãn 12 Bảng 2.1: Bảng báo cáo trình thực tập 16 DANH MỤC HÌNH ẢNH SƠ ĐỒ Hình 1.1: Hình ảnh bên ngồi khách sạn Nagila Boutique Hotel Hình 1.2 Logo khách sạn Nagila Boutique Hotel Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cấu máy tổ chức khách sạn Mường Thanh Luxury Đà Nẵng Hotel Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cấu máy tổ chức phận Lễ Tân .14 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ quy trình nhận đặt buồng dành cho khách lẻ 19 Sơ đồ 2.3: Sơ đồ quy trình nhận đặt buồng dành cho khách đoàn 28 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sau hai năm đóng băng hồn tồn ảnh hưởng dịch Covid-19, du lịch Việt Nam có dấu hiệu khởi sắc Chính phủ cho phép mở cửa du lịch nhiều đường bay quốc tế khôi phục trở lại Trong tháng 3/2022 khách quốc tế đến nước ta đạt 41,7 nghìn lượt người, khách du lịch nội địa ghi nhận nhiều tín hiệu tich cực với lượng khách 26,1 triệu lượt người Tổng thu từ du lịch tháng đầu năm ước đạt 111,2 nghìn tỉ đồng Đây sở để khách sạn không ngừng đổi để đáp ứng nhu cầu du khách du lịch nước Khách sạn Nagila Boutique Hotel Đà Nẵng khách sạn xây dựng vào năm 2019 Mặc dù tình hình dịch Covid-19 diễn khách sạn vào hoạt động chưa lâu khiến tình hình kinh doanh khách sạn gặp phải nhiều khó khăn khách sạn đề chiến lược kinh doanh giải pháp sách nhằm thu hút khách hàng Nên khách sạn thu hút lượng khách đáng kể Bộ phận lễ tân coi mặt khách sạn , người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhiều Sau khoảng thời gian thực tập phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel em tiếp xúc, học tập tìm hiểu nhiều quy trình tốn khách sạn Vì trình làm việc em nhận thấy quy trình toán cho khách khách sạn quan trọng, tạo ấn tượng cuối tốt đẹp lịng du khách, khách rời cảm giác quyến luyến muốn trở lại khách sạn thời gian gần Như vây, giữ nguồn khách tương lai Nên em chọn đề tài: “Báo cáo kết thực tập thực trạng quy trình toán phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel” làm đề tài chuyên đề tốt nghiệp Mục tiêu nghiên cứu Quy trình tốn khách sạn quan trọng., tạo ấn tượng cuối tốt đẹp lịng du khách Vì Nagila Boutique khách sạn nên có nhiều ưu điểm quy trình tốn đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp, trình độ tiếng Anh nhân viên lễ tân tốt Nhưng song song khách sạn cịn tồn hạn chế quy trình tốn thực phức tạp , tốc độ thực quy trình chậm Cho nên với đề tài em muốn đưa dẫn chứng chứng minh điểm mạnh điểm yếu mà khách sạn có để từ đề ưu điểm khắc phục khuyết điểm để hồn thiện quy trình tốn khách sạn Nagila Boutique Hotel Phương pháp nghiên cứu Để thực đề tài em sử dụng kết hợp nhiều phương pháp để nghiên cứu: - Phương pháp thu thập xử lý tài liệu: Thu thập tài liệu liên quan đến quy trình phận lễ tân khách sạn từ giáo trình, giảng, viết internet, để làm sở lý luận phân tích thực trạng quy trình toán phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel - Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: Sau tổng hợp thông tin em tiến hành phân tích, đánh giá từ đưa nhận xét, đánh giá quy trình toán phận tiền sảnh Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng quy trình tốn phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Phạm vi nghiên cứu: - Không gian: Bộ phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel – Đà Nẵng - Thời gian: từ ngày 01/08/2022 đến ngày 1/10/2022 Bố cục đề tài Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, tài liệu tham khảo, phần nội dung chuyên đề chia làm chương cụ thể sau: Chương 1: Giới thiệu khách sạn Nagila Boutique Hotel Chương 2: Báo cáo thực tập thực trạng quy trình tốn phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình tốn phận tiền sảnh khách sạn Nagila Boutique Hotel