Du lịch việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, lượng khách quốc tế cũng như khách nội địa ngày càng tăng cao. Nhiều điểm đến và món ăn trong nước được các du khách cũng như khách trong nước ưa chuộng và tìm đến. và để đáp ứng nhu cầu đó thì hiện nay khách sạn, nhà hàng mọc lên càng nhiều để thỏa mãn nhu cầu của họ.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN THIEN AN RIVERSIDE HOTEL CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG & KHÁCH SẠN GVHD : TRỊNH THỊ KIM CHUNG SVTH : NGUYỄN QUỐC HIẾU MSSV : 2321713553 Đà n21713553C HIẾUUNG KHÁCH SẠNĐÀà NẴN21 N217, Ngày Tháng Năm N713553C HIHIẾUUN MỤC LỤC Lý chọn đề tài .1 Phương pháp nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu .2 Bố Cục .2 CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN THIÊN ẤN RIVERSIDE HOTEL 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Thiên Ấn riverside Hotel .3 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.2.2 Nhiệm vụ chức phòng ban 1.3 Hệ thống sản phẩm , dịch vụ 1.3.1 Dịch vụ lưu trú .8 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 12 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN THIÊN ẤN RIVERSIDE HOTEL 15 2.1 Giới thiệu phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel .15 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 19 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 19 2.2.2 Kết thực tập 22 2.3 Thực trạng quy trình toán phận lễ tân khách sạn Thien An Riverside Hotel 24 2.3.1 Chào khách 26 2.3.2.Tiếp nhận yêu cầu toán .26 2.3.3 Làm thủ tục toán 27 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN .38 3.1 Mục tiêu phương hướng khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 38 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình toán khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 38 KẾT LUẬN 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 Tài liệu sách 45 1.Lý chọn đề tài Phương pháp nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 5.Bố Cục 1.1 Lịch sử hình thành phát triển khách sạn Thiên Ân riverside .5 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 1.2.2 Nhiệm vụ chức phòng ban 1.3 Hệ thống sản phẩm , dịch vụ 10 1.3.1 Dịch vụ lưu trú 10 1.3.3 Dịch vụ bổ sung 14 CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN THIEN AN RIVERSIDE HOTEL 17 2.1 Giới thiệu phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 17 2.2 Báo cáo trình thực tập kinh nghiệm đạt trình thực tập phận lễ tân khách sạn Thien An Riverside Hotel 21 2.2.1 Báo cáo trình thực tập 21 2.2.2 Kết thực tập 24 2.3 Thực trạng quy trình tốn phận lễ tân khách sạn Thien An Riverside Hotel 26 2.3.1 Chào khách 27 2.3.2 Tiếp nhận yêu cầu toán 28 2.3.3 : Làm thủ tục toán .29 CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH THANH TỐN TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN .38 3.1 Mục tiêu phương hướng khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 38 3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình tốn khách sạn Thiên Ấn Riverside Hotel 38 DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Thiên Ấn Riverside Sơ đồ 2.1 Bộ phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside Sơ đồ 2.3.1 Quy trình tốn khách Lẻ khách Đồn .9 Hình 1.1 Hình ảnh khách sạn Thiên Ấn riverside Quảng Ngãi Hình 1.1 Logo khách sạn Thiên Ấn Riverside Sơ đồ 1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn Thiên Ấn Riverside Hình 1.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức hoạt động khách sạn Thiên Ấn Riverside Bảng 1.2 Dịch vụ lưu trú 10 HDịch vụ lưu trú Hình 1.3 Dịch vụ ăn uống Hình 1,4 Dịch vụ hội nghị hội thảo DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.2 Dịch vụ lưu trú Bảng 1.3 Bảng Dịch vụ ăn uống 11 Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị hội thảo 12 Bảng 2.1 Báo cáo trình thực tập phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside .20 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TM BĐS : Thương mại bất động sản FO : Bộ phận lễ tân F & B : Dịch vụ thức ăn nước uống PP / ID : Giấy tờ cá nhân POS : Thiết bị bán hàng t DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.2 cấu tổ chức khách sạn Thiên Ấn Riverside Sơ đồ 2.1 phận lễ tân khách sạn Thiên Ấn Riverside Sơ đồ 2.3.1 quy trình tốn khách Lẻ khách Đoàn