Đang tải... (xem toàn văn)
Hiện nay , sau khi mùa dịch Covid19 đã qua , nền kinh tế Đà Nẵng đã quay trở lai sau 2 năm khó khan. Ngành du lịch đang từng bước phát triển lại và chào đón khách du lịch trong và ngoài nước. Với điều kiện thận lợi về nguồn tài nguyên , thiên Nhiên , vị trí địa lí . Đà Nẵng đã thu hút các khách hang trong và ngoài nước trong những năm gần đây , đây là 1 địa điểm lý tưởng để lựa chọn đi du lịch , nghĩ dưỡng.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN THUỘC KHÁCH SẠN MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHẠCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS HỒ SỬ MINH TÀI SVTH : HUỲNH NIÊN NGỌC DIỄM MSSV : 24203204128 Đà Nẵng, tháng 11 năm 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN THUỘC KHÁCH SẠN MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHẠCH SẠN CHUẨN PSU GVHD : ThS HỒ SỬ MINH TÀI SVTH : HUỲNH NIÊN NGỌC DIỄM MSSV : 24203204128 Đà Nẵng, tháng 11 năm 2022 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU : CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT 1.1 Quá trình hình thành phát triển .2 1.1.1 Thông tin chung MELIÁVINPEARL DANANG RIVERFRONT : 1.1.2 Lịch Sử hình thành phát triển: 1.1.3 Vị Trí Quy mơ : 1.2 Cơ Cấu Tổ Chức Của Khách Sạn MELIÁ VINPEARL DANANG 1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ : 1.3.1 Dịch vụ lưu trú : .6 1.3.2 Dịch vụ ăn uống : 1.3.3 Dịch vụ bổ sung : 10 1.4 Đội ngũ lao động khách sạn : 10 CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN THUỘC KHÁCH SẠN MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT : 14 2.1 Giới thiệu phận lễ tân : 14 2.1.1 Chức nhiệm vụ phận lễ tân : .14 2.1.1.1 Chức Năng : 14 2.1.1.2 Nhiệm Vụ : 14 2.1.2 Cơ cấu tổ chức phận lễ tân: 15 2.1.3 Đặc Điểm Đội Ngũ Lao Động Tại Bộ Phận Lễ Tân: 17 2.1.4 Thực Trạng Cơ Sở Vật Chất Tại Bộ Phận Lễ Tân : 19 2.2 Báo cáo kết thực tập: 22 2.2.1 Các nhiệm vụ thực hiện: 22 2.2.2 Thành công đạt hạn chế sau trình thực tập: 24 2.2.2.1 Thành công: 24 2.2.2.2.Hạn chế: 25 2.3 Thực Trạng Quy Trinh Đăng Kí Khách Sạn Tại Bộ Phận Lễ Tân : .26 2.3.1 Giới thiệu quy trình đăng ký phận lễ tân: 26 2.3.1.1 Quy trình đăng ký khách lẻ phận lễ tân : 26 2.3.1.2 Quy trình đăng ký khách đồn phận lễ tân : 29 2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến việc thực quy trình đăng ký khách phận lễ tân: .31 2.3.2.1 Kỹ trình độ nhân viên lễ tân: 31 2.3.2.2 Trang thiết bị, dụng cụ hỗ trợ thực quy trình: 32 2.3.2.3 Phân công lao động : 34 2.3.2.4 Sự phối hợp phận lễ tân phận khác: 35 2.4 Ưu điểm nhược điểm thực trạng quy trình đăng ký khách .36 2.4.1 Ưu điểm : 36 2.4.2 Nhược điểm .36 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN THUỘC KHÁCH SẠN MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT 38 3.1 Cơ sở đề giải pháp: .38 3.2 Đề xuất hoàn thiện quy trình đăng ký khách: 38 3.2.1.1 Hồn thiện quy trình đăng ký khách đoàn: .38 3.3 Giải pháp yếu tố ảnh hưởng đến việc thực quy trình: .38 3.3.1 Giải pháp yếu tố hỗ trợ: 38 3.3.1.1 Nâng cao đội ngũ lao động: 38 3.3.1.2 Nâng cao bổ sung thêm sở vật chất: 41 3.4 Các giải pháp hỗ trợ khác: 42 3.4.1 Chương trình đào tạo: 42 KẾT LUẬN .44 TÀI LIỆU THAM KHẢO .46 DANH MỤC BIỂU ĐỒ,HÌNH ẢNH Hình 1.1 : Logo Meliá Vinpearl Danang Riverfront Hình 1.2 : Hình ảnh chụp từ phía Meliá Vinpearl Danang Riverfront SƠ ĐỒ 1.1 : Cơ Cấu Tổ Chức Của Khách Sạn Meliá Vinpearl Danang Riverfront Nhà hàng Hàn River .9 Nhà hàng Aquamarine .9 Sky Bar SƠ ĐỒ 2.1: Cơ Cấu tổ chức phận lễ tân Meliá Vinpearl Danang Riverfront 15 SƠ ĐỒ 2.2 : Quy trình đăng ký khách lẻ Meliá Vinpearl Danang Riverfront: 26 SƠ ĐỒ 2.3 : Quy trình đăng ký khách đoạn Melia Vinpearl Danang Riverfront 29 DANH MỤC BẢNG BIỂU BẢNG 1.1 : Hệ thống phòng Meliá Vinpearl Danang Riverfront : .7 BẢNG 1.2 : Hệ thống dịch vụ ăn uống Meliá Vinpearl Danang Riverfront : BẢNG 1.3 : Hệ thống dịch vụ bổ sung Meliá Vinpearl Danang Riverfront: .10 BẢNG 1.4 : Đánh giá lực lượng lao động khách sạn : 11 BẢNG 2.1 : Đội Ngũ Lao Động Bộ Phận Lễ Tân Meliá Vinpearl Danang Riverfront17 BẢNG 2.2 : Cơ sở vật chất phận lễ tân Meliá Vinpearl Danang Riverfront 20 BẢNG 2.3 : Các Công Việc Thực Hiện Trong Quá Trình Thực Tập: .22 BẢNG 2.4 : Trang thiết bị dụng cụ hỗ trợ quy trình 33 LỜI MỞ ĐẦU : Hiện , sau mùa dịch Covid-19 qua , kinh tế Đà Nẵng quay trở lai sau năm khó khan Ngành du lịch bước phát triển lại chào đón khách du lịch nước Với điều kiện thận lợi nguồn tài nguyên , thiên Nhiên , vị trí địa lí Đà Nẵng thu hút khách hang nước năm gần , địa điểm lý tưởng để lựa chọn du lịch , nghĩ dưỡng Qua năm tháng , Đà nẵng ngày khẳng đinh điểm đến hấp dẫn lí tưởng bạn bè du khách ngồi nước Chính , sở kinh doanh lưu trú phát triển mạnh mẽ, nhằm cung cấp đầy đủ sản phẩm , dịch vụ đáp ứng nhu cầu du khách Do , để tồn để lại ấn tượng cho du khách , khách sạn tận dụng tất lợi kèm theo phục vụ chuyên nghiệp , chất lượng cao để tạo nên thương hiệu đặc biệt lịng du khách Điều thu hút giữ chân khách hàng tương lai Trong , có yếu tố góp phần vào việc gây ấn tượng tốt với khách hang đón tiếp chu đáo ân cần phạn lễ tân có nhiệm vụ mang đến cho khách hang ấn tượng Được coi ‘ Bộ Mặt” đại diện cho khách sạn , đóng vai trị xây dựng hình ảnh , ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu kiinh doanh khách sạn Trong trình thực tập Meliá Vinpearl Danang Riverfront, nhận thấy phận lễ tân mang tầm ảnh hưởng quan trọng đến khách hàng, mặt trực tiếp chào đón khách hàng thơng qua quy trình : đặt phịng, đăng kí khách, trả phịng,… Và tơi thấy quy trình quan trọng khách hàng đến với Khách sạn “Đăng kí khách” Nên tơi lựa chọn đề tài : “ BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN THUỘC KHÁCH SẠN MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT “ CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT 1.1 Quá trình hình thành phát triển 1.1.1 Thông tin chung MELIÁVINPEARL DANANG RIVERFRONT : Tên Khách Sạn : MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT Địa Chỉ : 341 Trần Hưng Đạo , Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng Ngày Thành Lập : 19/05/2018 Đầu Tư Xây Dựng Và Quản Lý Bởi : Tập Đoàn Vingroup Tiêu Chuẩn Xếp Hạng Sao: Sao Điện Thoại : 0825347888 Email: Res.VPCORFDN@vinpearl.com Website : https://www3.melia.com/vi Logo: Hình 1.1 : Logo Meliá Vinpearl Danang Riverfront Hình 1.2 : Hình ảnh chụp từ phía Meliá Vinpearl Danang Riverfront 1.1.2 Lịch Sử hình thành phát triển: MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT khu nghỉ dưỡng, hộ - khách sạn Tập đoàn Vingroup đầu tư, xây dựng quản lý Ngày 19/05/2018, MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT thức khai trương với quy mơ 864 phịng Là dự án bất động sản nghỉ dưỡng tập đoàn Vingroup, dự án MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT thiết kế theo phong cách vô sang trọng độc đáo Các phòng thiết kế nhằm mang đến khơng gian khơng ấm cúng mà cịn đẳng cấp, mang lại cảm giác thư thái cho du khách Với thiết kế lên đến 39 tầng, phịng có tầm nhìn bao quát thành phố, tích hợp hệ thống tiện ích Vincom, Vinmart quý khách hàng tận hưởng kì nghỉ tồn diện thành phố đáng sống Việt Nam Đây khách sạn thứ 22 hệ thống Vinpearl toàn quốc, khách sạn thứ thuộc mơ hình Condotel quốc tế, theo tiêu chuẩn Vinpearl Discovery vào hoạt động Tọa lạc Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp đáng sống nước, trang bị tiện nghi dịch vụ hàng đầu MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT hứa hẹn địa điểm nghỉ dưỡng lý tưởng 1.1.3 Vị Trí Quy mô : *Địa : 341 Trần Hưng Đạo, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng MELIÁ VINPEARL DANANG RIVERFRONT Đà Nẵng tọa lạc đường Trần Hưng Đạo, nơi giao đường Ngô Quyền cầu sơng Hàn, cách trung tâm hành thành phố Đà Nẵng khách sạn Novotel km, cách sân bay quốc tế Đà Nẵng km km, cách ga Đà Nẵng khoảng km cách Vinpearl Land Nam Hội An khoảng 55 phút lái xe phút để di chuyển đến bãi biển Mỹ Khê *Quy Mô: Với quy mô 37 tầng nổi, tầng hầm, xây dựng theo mơ hình khách sạn hộ tiêu chuẩn sao, sở hữu hệ thống dịch vụ phức tạp : phòng nghỉ, nhà hàng, bar, gym, spa, trung tâm thương mại mua sắm, tiêu dùng, giải trí… Tịa nhà có kiến trúc đại, với