Dịch vụ Logistic của các doanh nghiệp bán lẻ nói chung và của BigC Việt Nam nói riêng đã có những bước phát triển vượt trội, đóng góp một phần không nhỏ vào GDP của nước ta. Hiện nay trên cả nước đang có khoảng hơn 3000 doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực Logistics, phần lớn các doanh nghiệp này đều là các doanh nghiệp vừa và nhỏ. Các chuỗi cung cấp Logistics 3PL và 4PL hầu hết đều thuộc các doanh nghiệp lớn trên thế giới sở hữu một hệ thống Logistics toàn diện (Tập đoàn Unilever, PG, Masan…) và có hệ thống bán lẻ rộng (Hệ thống siêu thị BigC, Metro, Aeon…). Dịch vụ Logistics đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày càng cao đã đem lại cho hệ thống siêu thị BigC nhiều lợi thế to lớn và chiếm được lòng tin của người tiêu dùng. Đằng sau những thành công lớn của hệ thống siêu thị BigC tại thị trường Việt Nam là một chiến lược quản lý đẩy mạnh phát triển dịch vụ Logistics. Nhưng bên cạnh đó vẫn có nhiều hạn chế, khó khăn chưa được giải quyết, khắc phục.
BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ LOGISTICS KINH DOANH ĐỀ TÀI: Phân tích hoạt động Logistics siêu thị BigC Từ đưa số kiến nghị để cải thiện hoạt động Logistics MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU PHẦN NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BIG C .5 Quá trình hình thành phát triển Mục tiêu, sứ mệnh nhiệm vụ Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp .6 II HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CHUỖI SIÊU THỊ BIG C Hệ thống thông tin logistics Dịch vụ khách hàng cung ứng hàng hóa .11 Quản trị mua hàng 13 Quản trị dự trữ 16 Quản trị kho hàng .17 Quản trị vận chuyển 19 Bao bì logistics ngược 20 III ĐÁNH GIÁ .22 Ưu điểm hạn chế hoạt động logistics doanh nghiệp 22 Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng hoạt động logistics .24 KẾT LUẬN .25 PHẦN MỞ ĐẦU Khi thị trường toàn cầu phát triển với tiến công nghệ, đặc biệt việc mở cửa thị trường nước chậm phát triển, Logistics nhà quản lý coi công cụ, phương tiện liên kết lĩnh vực khác chiến lược doanh nghiệp Logistics có vai trị quan trọng việc tối ưu hóa chu trình lưu chuyển sản xuất kinh doanh từ khâu đầu vào, nguyên vật liệu, phụ kiện, tới sản phẩm cuối đến tay khách hàng sử dụng Dịch vụ Logistic doanh nghiệp bán lẻ nói chung BigC Việt Nam nói riêng có bước phát triển vượt trội, đóng góp phần khơng nhỏ vào GDP nước ta Hiện nước có khoảng 3000 doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực Logistics, phần lớn doanh nghiệp doanh nghiệp vừa nhỏ Các chuỗi cung cấp Logistics 3PL 4PL hầu hết thuộc doanh nghiệp lớn giới sở hữu hệ thống Logistics toàn diện (Tập đoàn Unilever, P&G, Masan…) có hệ thống bán lẻ rộng (Hệ thống siêu thị BigC, Metro, Aeon…) Dịch vụ Logistics đáp ứng nhu cầu khách hàng ngày cao đem lại cho hệ thống siêu thị BigC nhiều lợi to lớn chiếm lòng tin người tiêu dùng Đằng sau thành công lớn hệ thống siêu thị BigC thị trường Việt Nam chiến lược quản lý đẩy mạnh phát triển dịch vụ Logistics Nhưng bên cạnh có nhiều hạn chế, khó khăn chưa giải quyết, khắc phục Vì thế, thảo luận nhóm “Phân tích hoạt động Logistics siêu thị BigC để từ đưa giải pháp khắc phục” PHẦN NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ BIG C Quá trình hình thành phát triển Big C Việt Nam có tên đầy đủ Công ty TNHH TMDV siêu thị Big C Năm 1998, Big C bắt đầu có mặt Việt Nam, chi nhánh tập đoàn Casino Đến cuối năm 2015, Việt Nam, Big C có khoảng 33 siêu thị 10 cửa hàng tiện lợi C-Express, với doanh thu 586 triệu Euro Việc kinh doanh chuỗi Big C suôn sẻ, bất ngờ, Casino tuyên bố rút khỏi Việt Nam Tập đoàn bán lẻ hàng đầu nước Pháp định bán chuỗi Big C Thái Lan – chuỗi lớn mảng kinh doanh Việt Nam Tháng 4/2016, với hệ thống Big C Việt Nam Tập đoàn Central Group (Thái Lan) chi tỷ USD để mua thành công Đầu năm 2017, siêu thị Big C Hồng Văn Thụ bất ngờ đóng cửa Tháng năm ngối, Big C miền Đơng thơng báo đóng cửa Sau chi nhánh đóng cửa, Big C điểm bán địa bàn TP HCM 27 vị trí tỉnh, TP khác So với số 43 siêu thị 30 trung tâm mua sắm vào thời điểm chuyển nhượng từ Casino, thấy Big C thu hẹp quy mơ để tập trung vào địa điểm kinh doanh hiệu Từ cuối 12/2020 - đầu 1/2021, siêu thị Big C nằm trung tâm thương mại Nha Trang, Dĩ An, Cần Thơ, Hạ Long Vĩnh Phúc đổi tên thành siêu thị GO! Thương hiệu Big C thành Tops Market siêu thị nằm trung tâm thương mại Trước mắt, siêu thị Big C An Phú, Big C Thảo Điền Big C Âu Cơ hoàn tất chuyển đổi, dự kiến siêu thị khác Hà Nội hoàn thành chuyển đổi quý III/2021 Mục tiêu, sứ mệnh nhiệm vụ - Với Slogan "Giá rẻ cho nhà”; Thương hiệu BigC thể hai tiêu chí quan trọng định hướng kinh doanh chiến lược để thành cơng: + "Big" có nghĩa "To lớn”; điều thể quy mơ lớn siêu thị BigC lựa lựa chọn rộng lớn hàng hóa mà BigC cung cấp Hiện tại, siêu thị BigC có khoảng 40.000 mặt hàng để đáp ứng cho nhu cầu khách hàng + “C” cách viết tắt chữ “Customer” (Tiếng Anh), có nghĩa tiếng Việt “Khách hàng" Chữ C đề cập đến khách hàng thân thiết BigC, họ chìa khóa đóng vai trị to lớn dẫn đến thành công chiến lược kinh doanh siêu thị BigC Coi khách hàng trọng tâm chiếm vị trí trung tâm chiến lược kinh doanh BigC - Tầm nhìn: Hướng đến phát triển bền vững - Nhiệm vụ: Là điểm đến người tiêu dùng nhà bán lẻ tốt làm hài lòng quý khách hàng Với phương châm lấy khách hàng làm trọng tâm mục tiêu phục vụ khách hàng tốt với trải nghiệm mua sắm đại chuyên nghiệp hơn, hệ thống Đại siêu thị Big C tiến hành tái định vị thương hiệu thành Đại Siêu thị GO! với nhiều cải tiến không gian mua sắm, nâng cao chất lượng dịch vụ hướng đến trải nghiệm khách hàng hoàn toàn Cả Đại siêu thị Big C Đại siêu thị GO! thuộc tập đoàn Central Retail Bên cạnh việc đổi tên thương hiệu, thành viên Đại siêu thị GO! nâng cấp chất lượng dịch vụ đổi không gian mua sắm đại hơn, phong cách phục vụ chuyên nghiệp đảm bảo "Giá luôn thấp” Hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Giai đoạn 2013-2017, Ở Việt Nam, Central Group hoạt động mảng chính: trung tâm thương mại, nhà hàng, thời trang, điện tử thương mại điện tử Trong đó, chuỗi siêu thị Big C mảng bật tập đoàn Việt Nam Đến cuối năm 2015, Việt Nam, Big C có khoảng 33 siêu thị 10 cửa hàng tiện lợi C-Express, với doanh thu 586 triệu Euro Điển hình nói đến hệ thống siêu thị Big C phải kể đến BigC Thăng Long , Big C Thăng Long thuộc sở hữu Công ty TNHH Thương mại quốc tế Dịch vụ siêu thị Big C Thăng Long, "anh cả" hệ thống Big C Việt Nam Big C Thăng Long bắt đầu hoạt động từ năm 1999 khu đất rộng mặt đường Trần Duy Hưng, quận Cầu Giấy, Hà Nội Tháng 4/2016, Central Group (Thái Lan) thối tồn cổ phần Big C Thái Lan để mua lại Big C Việt Nam từ Tập đoàn Casino (Pháp) Tổng giá trị giao dịch 920 triệu Euro, tương đương 1,05 tỷ USD Thời điểm đó, hệ thống siêu thị Big C Việt Nam có 43 siêu thị 30 trung tâm mua sắm Tuy nhiên, năm tiếp quản Big C, đại gia Thái Lan có phần hụt doanh nghiệp chủ chốt hệ thống Big C Thăng Long (gồm siêu thị Hà Nội), Big C An Lạc (gồm số siêu thị TP.HCM), Big C Hải Phòng (gồm Big C Bắc Giang, Đà Nẵng, Ninh Bình, Phú Thọ, Hạ Long), Big C Bình Dương Big C Đồng Nai ghi nhận doanh thu tụt giảm ngang Giai đoạn 2018-2019, tình hình kinh doanh Big C có dấu hiệu khởi sắc Báo cáo tài năm 2019 Central Retail (đơn vị chủ quản Big C Việt Nam) cho thấy chuỗi mang doanh số 27.650 triệu Baht (gần 20.454 tỷ đồng) cho công ty mẹ Con số tăng 10% so với năm 2018 Tăng trưởng doanh số siêu thị đạt 14% Theo số liệu Kantar Worldpanel, đến hết năm 2019, Big C chiếm 3,5% thị phần chuỗi siêu thị, đại siêu thị lớn thứ Việt Nam Tỷ lệ gia tăng thị phần vòng năm đạt 0,4% coi hiệu quả, Co.opMart giảm mức thị phần tương đương, VinMart tăng trưởng 0,2% Đồng thời, nhận thức người tiêu dùng, Big C thương hiệu siêu thị đứng đầu mức giá tính đa dạng hàng hóa Thậm chí, giai đoạn dịch COVID-19 vừa qua, Big C Kantar Worldpanel nhận xét nhà bán lẻ lớn ghi nhận mức tăng trưởng cao lượng người mua sắm mức chi tiêu lần mua Chuỗi tăng 0,7% thị phần quý I/2020 so với kỳ trước đó, chiếm 3,8% tổng doanh thu toàn thị trường Năm 2020, Big C ghi nhận mức tăng trưởng cao lượng người mua sắm mức chi tiêu lần mua Trong thời gian giãn cách xã hội, Big C ghi nhận trung bình 70.000-90.000 lượt khách ngày, sau tăng lên 140.000-150.000 lượt Dù kinh doanh không suôn sẻ Central Group cho biết tiếp tục đầu tư vào ngành bán lẻ Việt Nam với quy mô khoảng 500 triệu USD vòng năm tới (đến 2022) Động thái nhà bán lẻ thay đổi tên thương hiệu Big C thành Tops Market siêu thị nằm trung tâm thương mại Trước mắt, siêu thị Big C An Phú, Big C Thảo Điền Big C Âu Cơ hoàn tất chuyển đổi, dự kiến siêu thị khác Hà Nội hoàn thành chuyển đổi quý III/2021 Tops Market thương hiệu siêu thị hàng đầu Thái Lan thuộc sở hữu Central Group Song song Tops Market, Central Group dần “thay áo” đại siêu thị Big C lại thương hiệu GO! II HOẠT ĐỘNG LOGISTICS CHUỖI SIÊU THỊ BIG C Hệ thống thông tin logistics Hệ thống thông tin logistics tạo nên nhờ sở liệu đầu vào, tập hợp, xử lý phân tích qua quản trị sở liệu trở thành thơng tin đầu hữu ích cho nhà quản lý hoạt động hoạch định, thực thi kiểm sốt hoạt động logistics nói chung Đối với BigC: Dữ liệu đầu vào bao gồm: Khách hàng nguồn hàng, báo cáo nội bộ, phương tiện thông tin đại chúng, liệu quản trị: - - - Khách hàng nguồn hàng: + Khách hàng Big C: Dựa vào vị trí địa lý siêu thị BigC khu vực dân cư đông đúc tuyến đường thuận lợi nên khách hàng đa dạng, bao gồm công ty, cá nhân, hộ gia đình nhà bán lẻ + Nguồn hàng: Do đa dạng nguồn hàng đặc điểm hàng hóa đầu vào đòi hỏi phương pháp đánh giá chất lượng cung ứng đầu vào khác nhau, hệ thống logistics buộc phải phân luồng chia nhỏ thông tin đến phận phụ trách kiểm soát chất lượng riêng biệt chun mơn hóa cao để tiến hành đánh giá độc lập Báo cáo nội bộ: cung cấp thông tin lập báo cáo nội logistics báo cáo nhập hàng, báo cáo xuất hàng, báo cáo thẻ kho, báo cáo hàng tồn kho, báo cáo tổng chi phí logistics, báo cáo doanh số bán, báo cáo doanh thu,…để làm sở cho trình định Phương tiện thông tin đại chúng: hệ thống thông tin nghiên cứu thu thập thơng tin mơi trường bên ngồi siêu thị (tìm hiểu nguồn hàng, nhà cung ứng hàng hóa cho siêu thị, mặt hàng bán chạy, thay đổi sách kinh tế, xu hướng tiêu dùng, ) để lập kế hoạch cho hoạt động logistics thời điểm mua hàng, chọn nhà cung cấp, mức dự trữ, kiểm sốt hàng hóa, lên kế hoạch vận chuyển, phân bố nguồn lực, chương trình xúc tiến,… Ngồi việc doanh nghiệp chủ động tìm kiếm thơng tin phản hồi từ khách hàng, siêu thị có nhiều nguồn để tiếp nhận ý kiến phản hồi qua quầy thông tin khách hàng, hotline, website, mạng xã hội (Zalo/Facebook) quảng bá rộng rãi để người tiêu dùng biết đến sử dụng, mạng lại lợi ích cho hai phía người dùng siêu thị - Dữ liệu quản trị: Sau 22 năm có mặt Việt Nam với mạng lưới sở quy mô lớn đến lớn rộng khắp, bên cạnh lượng thông tin tổng hợp lưu trữ dựa hệ thống phân tích liệu khoa học, tinh vi, khơng thể thiếu tham gia định quản trị dựa kinh nghiệm phán đoán cá nhân nhà lãnh đạo công ty Dữ liệu đầu bao gồm: báo cáo tổng kết, báo cáo thực trạng, báo cáo tình huống: - - - Báo cáo tổng kết: có nhiều loại báo cáo tổng kết siêu thị sử dụng với mốc thời gian khác nhau, dao động từ tuần - năm Thông thường, báo cáo tổng kết BigC phận kinh doanh phụ trách phụ trách tổng hợp thông tin nội gửi từ phòng ban khác (Phịng IT, phịng chăm sóc KH, phịng điều phối, phịng nhân sự, ) trình bày trước hội đồng cơng ty, đồng thời chịu chất vấn, kiểm tra kiểm soát Báo cáo thực trạng: báo cáo văn trạng nguồn hàng, khả tiêu thụ, phân phối, đánh giá khách hàng, lực nhân viên, thực tế thực ban tra/ban kiểm soát siêu thị Phương pháp phổ biến để có thơng tin cho báo cáo thực trạng nhân lực phận kiểm sốt trải nghiệm thực tế khách hàng sử dụng dịch vụ siêu thị, điều tra, khảo sát khách hàng, kiểm tra ngẫu nhiên báo cáo phận khác, Từ kết có đánh giá so sánh lực thực tế doanh nghiệp Báo cáo tình huống: báo cáo thường lập trình lên cấp lãnh đạo siêu thị nhanh chóng (trong vài giờ), tường trình tình bất ngờ xảy khu vực siêu thị thời gian sản phẩm nhập vào thành công hệ thống kho siêu thị đến sản phẩm tiêu thụ, nhận phản hồi khách hàng, đòi hỏi phải xử lý, giải cách cụ thể Đồng thời, văn báo cáo tình xảy phương thức, kết vụ việc lập phục vụ cho công tác truy vấn thông tin lưu trữ sau Cách thức phân loại, phân tích, xử lý liệu BigC : - Nhận diện khách hàng: + Xác định: xác định thông tin nhận dạng khách hàng liệu nhân khẩu, liệu hành vi, liệu thái độ + Thu thập: thu thập liệu qua kênh: thẻ thành viên, nhân viên tiếp xúc, phản hồi trang web + Liên kết, hội nhập nhận ra: đến đơn vị mạng lưới Big C hị nhận xuất trình thẻ mua sắm, hưởng ưu đãi điểm siêu thị khác hệ thống BigC - Lưu trữ thông tin: Cơ sở liệu lưu trữ phần mềm, thư mục thiết kế riêng quản lý phòng IT + Dữ liệu nhân khẩu: Phòng kinh doanh Phòng chăm sóc khách hàng quản lý Dữ liệu cập nhật theo dõi thường xuyên theo tháng + Dữ liệu thái độ: Do phận chăm sóc khách hàng quản lý Dữ liệu cập nhật sau lần khách hàng giao dịch + Dữ liệu hành vi: phận Phịng kinh doanh Phịng chăm sóc khách hàng quản lý Dữ liệu cập nhật sau nhận phản hồi từ khách hàng - Phân biệt khách hàng: + Phân biệt khách hàng theo nhu cầu sản phẩm, dịch vụ Giá Chủng loại Xuất xứ Hàng tiêu dùng Thấp, trung bình, cao Đồ gia dụng, hóa mỹ phẩm, văn phịng phẩm, thời trang Nội nhập, ngoại nhập Thực phẩm Thấp, trung bình, cao Thực phẩm tươi sống, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm ăn liền Nội nhập, ngoại nhập Điện gia dụng vật dụng trang trí, nội thất Thấp, trung bình, cao Nội nhập, ngoại nhập + Phân biệt khách hàng theo giá trị: Khách hàng Ký hiệu Điểm tích lũy thẻ Big Xu/1 năm KH có giá trị MVGs > 50.000.000 KH cần phát triển MGCs > 20.000.000 KH dao động Migators 500 < Xu < 20.000.000 KH có giá trị âm BZs