Phân tích môi trường kinh doanh ngành cà phê ở Việt Nam

Phân tích môi trường kinh doanhngành cà phê ở Việt NamMỤC LỤCI. NGÀNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM 31. Lịch sử ngành cà phê Việt Nam 32. Một số đặc điểm ngành cà phê Việt Nam 4II. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 51. Môi trường vĩ mô 51.1. Các nhân tố kinh tế 51.2. Các nhân tố về chính trị, pháp luật 61.3. Nhân tố về văn hoá xã hội và dân cư 71.4. Môi trường công nghệ 81.5. Môi trường tự nhiên 81.6. Toàn cầu hoá 92. Môi trường ngành 92.1. Các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng 92.2. Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành 102.3. Năng lực thương lượng của người mua 112.4. Năng lực thương lượng của nhà cung cấp 132.5. Sản phẩm thay thế 14III. PHÂN TÍCH SWOT 151. Điểm mạnh của ngành cà phê Việt Nam 152. Điểm yếu của ngành cà phê Việt Nam 153. Cơ hội của ngành cà phê Việt Nam 164. Thách thức của ngành cà phê Việt Nam 16IV. CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ 181. Nâng cao tính cạnh tranh của mặt hàng cà phê 181.1. Hạ thấp giá thành sản xuất cà phê 181.2. Nâng cao chất lượng chế biến cà phê 191.3. Đa dạng hoá cải tiến mẫu mã, bao bì cà phê xuất khẩu, tăng cườngcông tác quảng cáo, chào bán hàng 191.4. Đa dạng hoá cơ cấu và sản phẩm cà phê 202. Phát triển thị trường xuất khẩu cà phê 202.1. Tăng cường về vốn 202.2. Tăng cường sức mạnh cạnh tranh của mặt hàng cà phê trên thịtrường thế giới 212.3. Đa dạng hoá và mở rộng thị trường tiêu thụ cà phê 212.4. Củng cố và hoàn thiện các đầu mối xuất khẩu cà phê 212.5. Chính sách tín dụng và trợ cấp xuất khẩu 212.6. Hoàn thiện cơ chế quản lý xuất nhập khẩu 22

Bùi Văn Doành - 1 - ĐẠI HỌC SHU TE – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG LỚP SD-MBA1    MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC BÀI TẬP CÁ NHÂN Phân tích môi trường kinh doanh ngành cà phê ở Việt Nam Giảng viên: TS. Nguyễn Thanh Liêm Sinh viên: Bùi Văn Doành ID: 11752326, Email: doanhbv09@gmail.com Bùi Văn Doành - 2 - MỤC LỤC I. NGÀNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM 3 1. Lịch sử ngành cà phê Việt Nam 3 2. Một số đặc điểm ngành cà phê Việt Nam 4 II. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 5 1. Môi trường vĩ mô 5 1.1. Các nhân tố kinh tế 5 1.2. Các nhân tố về chính trị, pháp luật 6 1.3. Nhân tố về văn hoá xã hội và dân cư 7 1.4. Môi trường công nghệ 8 1.5. Môi trường tự nhiên 8 1.6. Toàn cầu hoá 9 2. Môi trường ngành 9 2.1. Các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng 9 2.2. Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành 10 2.3. Năng lực thương lượng của người mua 11 2.4. Năng lực thương lượng của nhà cung cấp 13 2.5. Sản phẩm thay thế 14 III. PHÂN TÍCH SWOT 15 1. Điểm mạnh của ngành cà phê Việt Nam 15 2. Điểm yếu của ngành cà phê Việt Nam 15 3. Cơ hội của ngành cà phê Việt Nam 16 4. Thách thức của ngành cà phê Việt Nam 16 IV. CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ 18 1. Nâng cao tính cạnh tranh của mặt hàng cà phê 18 1.1. Hạ thấp giá thành sản xuất cà phê 18 1.2. Nâng cao chất lượng chế biến cà phê 19 1.3. Đa dạng hoá cải tiến mẫu mã, bao bì cà phê xuất khẩu, tăng cường công tác quảng cáo, chào bán hàng 19 1.4. Đa dạng hoá cơ cấu và sản phẩm cà phê 20 2. Phát triển thị trường xuất khẩu cà phê 20 2.1. Tăng cường về vốn 20 2.2. Tăng cường sức mạnh cạnh tranh của mặt hàng cà phê trên thị trường thế giới 21 2.3. Đa dạng hoá và mở rộng thị trường tiêu thụ cà phê 21 2.4. Củng cố và hoàn thiện các đầu mối xuất khẩu cà phê 21 2.5. Chính sách tín dụng và trợ cấp xuất khẩu 21 2.6. Hoàn thiện cơ chế quản lý xuất nhập khẩu 22 Bùi Văn Doành - 3 - LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam là một quốc gia đang phát triển, nông nghiệp là ngành chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu kinh tế. Ngoài các sản phẩm nông nghiệp mang lại giá xuất khẩu lớn củaViệt Namnhư: gạo, chè, hạt điều, tiêu, hồi…thì cà phêlà một loại nông sản được có vai trò chiến lược đối với ngành nông nghiệp của Việt Nam. Cà phê được trồng nhiều ở Việt Nam, đặc biệt là khu vực Tây Nguyên. Ngành cà phê Việt Nam, đại diệnlà tổng công tycà phê Việt Nam(Vinacafe) có nhiệm vụ quản lý sản xuất, kinh doanh, xuất nhập khẩu, quản lý nguồn vốn, đất canh tác và thực hiện nhiệm vụ quan trọng khác là tìm kiếm thị trường nhập khẩu sản phẩmcà phê. Trong nhiều năm qua, ngành cà phêđã đóng góp cho ngân sách nhà nước một khoản ngoại tệ không nhỏ từ hoạt động xuất khẩu, tạo công ăn việc làm cho hàng triệu người lao động, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế - xã hội và đặc biệt hơn nữa, với vị trí và tiềm lực của mình, cà phê đã góp phần không nhỏ trong việc quảng bá hình ảnh Việt Nam đến bạn bè trên khắp thế giới. I. NGÀNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM 1. Lịch sử ngành cà phê Việt Nam Cà phê được đưa vào Việt Namkhoảng những năm1870, đến thế kỷ thứ XX cà phê được trồng ở một số đồn điền của người Pháp. Những năm 1960- 1970 cây cà phêđược phát triển ở một số nông trường quốc doanh ở các tỉnh miền Bắc, khi cao nhất (1964-1966) đã đạt tới 13.000 ha song không bền vững do sâu bệnh ở cà phê Arabica và do các yếu tố tự nhiên không phù hợp vớicà phê Robusta nên một số lớn diện tích cà phêphải phá bỏ, cho đến năm 1975, sau khiđất nước thống nhất,diện tích cà phê được khôi phục và mở rộng trên phạm vicả nước.Giai đoạn nàycà phêViệt Namđược phát triển mạnh tại Tây Nguyên nhờ có vốn từ các hiệp định hợp tác liên Chínhphủ với các nước: Liên Xô cũ, CHDC Đức, Bungari, Tiệp Khắc, Ba Lan. Đến năm 1990 trên phạm vi cả nước đã có 119.300 ha cà phê, những năm sau đó, phong trào trồng cà phê phát triển mạnh trong nhân dân. Đến nay đã có trên 500.000ha, đạt sản lượng khoảng 70.000 tấn/vụ, sản lượng xuất khẩu hàng năm khoảng 1 triệu tấn (xếp thứ 2 trên thế giới, sau Brazil) ( 1 ) Ngành cà phê nước ta có những bước phát triển vượt bậc, chỉ trong vòng 15 – 20 năm chúng ta đã đưa sản lượng cà phê cả nước tăng lên hàng trăm lần, thành tựu đó được ngành cà phê thế giới ca ngợi. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại đây do sự lên xuống t thường của thị trường giá cả, ngành cà phêtừ chỗđã từng mang lại cho các nhà sản xuất lợi nhuận siêu ngạchthì nay tình hình phát triển cà phê đã ra khỏi tầm kiểm soát của ngành cũng như của ( 1 ) http://cafef.vn/hang-hoa-nguyen-lieu/dau-nam-san-luong-caphe-xuat-khau-giam-manh- 2011013103066919ca39.chn Bùi Văn Doành - 4 - nhà nước. Những năm được giá thì diện tích cà phê tăng lên đột biến nhưng sau đó một thời gian, khi mà giá cà phê sụt giảm thì người dân lại sẵn sàng loại bỏ cây cà phê để trồng các loại cây công nghiệp khác. Chính điều đó làm cho sự phát triển ngành cà phê ở Việt Nam thiếu ổn định và khó kiểm soát. 2. Một số đặc điểm ngành cà phê Việt Nam Việt Nam trồng hai loại cà phê chính: cà phê vối (Robusta) và cà phê chè (Arabica), trong đó diện tích cà phê vối chiếm tới hơn 95% tổng diện tích gieo trồng. Cà phê chủ yếu được trồng ở các vùng đồi núi phía Bắc và Tây Nguyên, Nam Trung Bộ. Diện tích cà phê tập trung nhiều nhất ở vùng Tây Nguyên. Diện tích cà phê của khu vực này chiếm tới 90% tổng diện tích cả nước và sản lượng cũng chiếm khoảng 80% tổng sản lượng cả nước. Cà phê chè trồng chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ, vùng núi phía Bắc tập trung nhiều ở các tỉnh Quảng Trị, Sơn La và Điện Biên. Tuy nhiên, chất lượng của cà phê vối Việt Nam chưa cao do yếu kém về khâu thu hái, công nghệ chế biến lạc hậu (chủ yếu là chế biến khô, tự phơi sấy trong khi thời tiết ẩmướt nên xuất hiện nhiều nấm mốc, hạt đen, cà phê mất mùi, lẫn tạp chất, chất lượng giảm sút). Có khoảng 65% cà phê Việt Nam thuộc loại II, với 5% hạt đen và vỡ, độ ẩm 13%. Sản phẩm xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam là cà phê Robusta chiếm tỷ trọng lớn nhất trên 1 triệu tấn/năm, tức khoảng 95% sản lượng, thu về hơn 1 tỷ USD mỗi năm, tiếp theo là cà phê Arabica chiếm một tỷ trọng 0,4 triệu tấn/năm, tức khoảng 3-5%, chủ yếu cà phê xuất khẩu của Việt Nam mới ở dạng sơ chế nên giá thành chỉ bằng 60% giá cà phê thế giới, thấp hơn so với các quốc gia xuất khẩu khác như Brazil hay Indonesia. Bùi Văn Doành - 5 - II. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH Môi trường kinh doanh của ngành được hiểu là một tổng thể các yếu tố, các nhân tố bên ngoài và bên trong tương tác lẫn nhau tác động trực tiếp và gián tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành. Các nhân tố cấu thành môi trường kinh doanh luôn luôn tác động theo những chiều hướng khác nhau đến hoạt động kinh doanh của từng ngành. Các nhân tố tác động tích cực ảnh hưởng tốt đến hoạt động kinh doanh của ngành. Các nhân tố tác động tiêu cực ảnh hưởng xấu đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành. Để hoạch định chiến lược (kế hoạch) hoặc đưa ra các quyết định kinh doanh, các nhà quản trị doanh nghiệp không thể không chú ý đến việc nghiên cứu và dự báo môi trường kinh doanh. 1. Môi trường vĩ mô 1.1. Các nhân tố kinh tế Các nhân tố kinh tế có vai trò quan trọng hàng đầu và có tính quyết định đến hoạt đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành cà phê Việt Nam. Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh nhất đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành thường là trạng thái phát triển của nền kinh tế: tăng trưởng ổn định hay suy thoái. Nếu tính bằng đô la Mỹ theo tỷ giá hối đoái thực tế bình quân hàng năm thì tổng sản phẩm trong nước (GDP) đã tăng từ gần 31,2 tỷ USD năm 2000 lên trên 100,8 tỷ USD năm 2010, tức là gấp 3,23 lần. Tổng thu nhập quốc gia (GNI) của nước ta năm 2000 mới đạt 30,8 tỷ USD với mức bình quânđầu người 396 USD; năm2007 đạt 68,8 tỷ USD với 817 USD/người, nhưng đến năm 2008 đã tăng lên, đạt 86,7 tỷ USD, bình quân đầu người đạt 1.018 USD; năm 2009 đạt 88,3 tỷ USD, bình quân đầu người đạt 1.026,8 USD và năm 2010 đạt 96,8 tỷ USD, bình quân đầu người đạt 1.113,6 USD (2) . Giai đoạn 2000-2007, nền kinh tế đạt được tốc độ tăng trưởng cao, liên tục, tốc độ tăng trưởng bình quân đạt 7,2%/năm, thu nhập bình quân đầu người/năm đạt trên 10 triệu đồng, tương đương với 640 USD. Giai đoạn 2007-2009, tốc độ tăng trưởng kinh tế có chiều hướng đi xuống do khủng hoảng tài chính và suy thoái kinh tế toàn cầu, nhưng Việt Nam vẫn thu hút vốn đầu tư nước ngoài cao, GDP bình quân đầu người năm 2010 đạt 1.168 USD. ( 2 ) Tình hình kinh tế xã hội Việt Nam 2001-2010. Tổng Cục Thống kê Bùi Văn Doành - 6 - GDP bình quân đầu người giai đoạn 2000 – 2010 ( 3 ) Tăng trưởng kinh tế giúp cho ngành cà phê có điều kiện mở rộng thị trường, mở rộng hoạt động và thu được lợi nhuận cao, đồng thời giảm sức ép cạnh tranh trong ngành. Về chính sách tiền tệ và hoạt động ngân hàng thương mại,trong 10 năm qua (2000-2010), Việt Nam đã đạt thành công lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển kinh tế, kìm chế lạm phát bình quân dưới 10%. Hệ thống Ngân hàng thương mại, tổ chức tín dụng hoạt động ổn định vàkinh doanh có lãi. Đây là điều kiện thuận lợi giúp cho các doanh nghiệp trong ngành cà phêcó thể vay vốn để đầu tư vào hoạt động sản xuất chế biến. Thị trường ngoại hối có sự biến động không ngừng, giá vàng và giá đô la Mỹ trên thị trường có những diễn biến bất thường và có xu hướng tăng cao trong những năm qua. Việc tỷ giá hối đoái tăng cao tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu cà phê. 1.2. Các nhân tố về chính trị, pháp luật Nhân tố chính trị ổn định là cơ hội để mở rộng phạm vi thị trường cà phê. Song nó cung có rào cản lớn hạn chế khả năng xuất khẩu nếu như tình hình chính trị không ổn định. Việt Nam có điều kiện chính trị tương đối ổn định, do vậy không chỉ là điều kiện tốt để yên tâm sản xuất cà phê mà còn hấp dẫn các nhà đầu tư kinh doanh cà phê vì đây chính là nguồn hàng ổn định cho họ. Thị trường EU bao gồm các quốc gia độc lập về chính trị và khá ổn định trong chính sách chiến lược phát triển kinh tế. Vì vậy sẽ giúp cho Việt Nam có thị trường ổn định. ( 3 ) Nguồn: Ngân hàng Nhà nước Việt Nam (http://www.sbv.gov.vn/) Bùi Văn Doành - 7 - Việc tạo môi trường kinh doanh lành mạnh hay không lành mạnh hoàn toàn phụ thuộc vào yếu tố luật pháp và sự quản lý nhà nước về kinh tế, việc ban hành hệ thống luật pháp có chất lượng và đưa vào đời sống là điều kiện đầu tiên đảm bảo môi trường kinh doanh bình đẳng, thúc đẩy các doanh nghiệp trong ngành cạnh tranh lành mạnh. Nước ta hệ thống chính trị pháp luật ổn định, bên cạnh đó thì Việt Nam có nhiều chính sách khuyến khích thu hút các nhà đầu tư nước ngoài tạo điều kiện thuận lợi về vốn và công nghệ giúp cho ngànhcà phê có thể mở rộng sản xuất. Tuy nhiên, thực tế thì chính sách pháp luật của Việt Nam hiện nay đang có ảnh hưởng bất lợi đến tình hình xuất khẩu cà phê: -Các quy định về thuế, giá cả, chủng loại cà phê, khối lượng cà phê nhập khẩu… Việt Nam hiện nay chưa được hưởng ưu đãi từ tổ chức WTO, nên vẫn chịu mức thuế cao. Vì thế khó khăn cho việc giảm giá thành để cạnh tranh với đối thủ. - Các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền thưởng, bảo hiểm phúc lợi của Việt Nam hiện nay còn nhiều hạn chế trong khi ngành cà phê thu hút đội ngũ lao động khá lớn, bao gồm nhiều đối tượng khác nhau. Vì vậy đòi hỏi chính sách tiền lương cũng đa dạng, thuỳ theo từng đối tượng tham gia vào từng công đoạn của sản xuất cà phê xuất khẩu. Với người dân trồng cà phê phải có chính sách cụ thể về giá cả, về chính sách bảo hộ, giúp họ yên tâm hơn trong sản xuất. Với đội ngũ cán bộ tham gia công tác xuất khẩu cà phê thì phải có chế độ tiền lương phù hợp, ngoài ra cung cấp các trang bị cần thiết để họ nắm bắt được thông tin thị trường thế giới. - Các quy định về giao dịch hợp đồng xuất khẩu cà phê như: giá cà phê, số lượng cà phê, phương tiện vận tải sử dụng trong giao dịch xuất khẩu cà phê…Thông thường ta tính theo giá FOB tại cảng Sài Gòn khi giao hợp đồng xuất khẩu, phương tiện chủ yếu là tàu chở contener. Bên cạnh đó thủ tục hành chính còn rườm rà chưa được cải tiến là một yếu tố không nhỏ cản trở các nhà đầu tư nước ngoài. 1.3. Nhân tố về văn hoá xã hội và dân cư Ngành cà phê có một thị trường tiêu thụ rộng lớn ở trong nước cũng như trên thế giới, là một loại đồ uống đã trở nên quen thuộc đối với tất cả mọi người. Về phong tục, tập quán, lối sống, tín ngưỡng thìhầu như cà phê không bị coi là một đồ uống cấm kị ở bất cứ quốc gia nào trên thế giới. Thế nhưng ở mỗi quốc gia sản phẩm vềcà phê phải có những đặc tính khác nhau để phù hợp với sở thích của từng đối tượng: chẳng hạn sản phẩm cà phê đã chế biến trên thị trường Châu Âu hàm lượng sữa trong đó cao hơn đối với sản phẩm cà phê trên thị trường Châu Á. Đối với những người nghiện cà phê lại cần hàm lượng Bùi Văn Doành - 8 - Cocain trong cà phê cao… Ngành cà phê phải có những sản phẩm với những đặc tính khác nhau để có thích nghi với từng đối tượng cũng như từng Châu lục, từ đó mới tiêu thụ được sản phẩm. Ở Việt Nam, cà phê đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở khu vực đô thị, không phân biệt miền Bắc, miền Trung hay miền Nam, cà phê đều được sử dụng và ngày càng trở thành một loại thức uống đượcưa thích. Nếu như trước đây, cà phê chủ yếu được sử dụng bởi các quý ông thì đến nay, nhiều phụ nữ cũng có thói quen uống cà phê hàng ngày. Bên cạnh đó, Việt Namlà một quốc gia đa tôn giáo nhưng không có tôn giáo nào coicà phê là một loại thực phẩm cấm kỵ. Do vậy, có thể nói thị trườngViệt Namlà một thị trường rất lý tưởng cho ngành cà phê. 1.4. Môi trường công nghệ Trongxu thếtoàn cầu hoá hiện nay, sự phát triển nhanh chóng mọi lĩnh vực kỹ thuật, công nghệ đều tác động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành cà phê. Với trình độ khoa học kỹ thuật hiện tại của nước ta, hiệu quả của hoạt động ứng dụng, chuyển giao công nghệ đã, đang và sẽ ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến hoạt động của ngành. Các yếu tố khoa học công nghệ có quan hệ chặt chẽ với các hoạt động kinh tế nói chung và với hoạt động sản xuất, chế biến cà phê nói riêng. Công nghệ thông tin ngày càng phát triển làm cho việc trao đổi thông tin giữa các đối tác ngày càng dễ dàng hơn. Khoảng cách không gian, thời gian không còn là trở ngại lớn trong việc xuất nhập khẩu. Sự phát triển của mạng thông tin toàn cầu Internet, giúp cho mọi thông tin thị trường thế giới được cập nhật liên tục thường xuyên. Các doanh nghiệp xuất nhập khẩu cũng có thể quảng cáo được sản phẩm của mình mà mà tốn rất ít chi phí. Như vậy, nếu như biết áp dụng khoa học kỹ thuật sẽ là điều kiện giúp cho ngành cà phê nước ta có điều kiện cạnh tranh tốt hơn, hội nhập tốt hơn. Nhưng nếu như không biết áp dụngkhoa học kỹ thuậtthìđó sẽ là mộtrào cản lớn và chúng ta sẽ nhanh chóng bị tụt hậu xa hơn với các đối thủ. 1.5. Môi trường tự nhiên Việt Nam nằm trong vành đai nhiệt đới Bắc bán cầu, trải dài theo phương kinh tuyến từ 8 o 30’ đến 23 o 30’ vĩ độ bắc. Điều kiện khí hậu, địa lý và đất đai thích hợp cho việc phát triển cà phê đã đem lại cho cà phê Việt Nam một hương vị rất riêng, độc đáo. Về khí hậu: Việt Nam nằm trong vành đai nhiệt đới, hàng năm khí hậu nắng lắm mưa nhiều. Lượng mưa phân bố đều giữa các tháng trong năm nhất là những tháng cà phê sinh trưởng. Khí hậu Việt Nam chia thành hai miền rõ rệt. Miền khí hậu phía Nam thuộc khí hậu nhiệt đới nóng ẩm thích hợp với cà phê Robusta. Miền khí hậu phía Bắc có mùa đông lạnh và có mưa phùn thích hợp với cà phê Arabica. Bùi Văn Doành - 9 - Về đất đai: Việt Nam có đất đỏ bazan thích hợp với cây cà phê được phân bổ khắp lãnh thổ trong đó tập trung ở hai vùng Tây Nguyên và Đông Nam Bộ, với diện tích hàng triệu ha. Như vậy cây cà phê cần hai yếu tố cơ bản là nước và đất thì cả hai yếu tố này đều có ở Việt Nam. Điều này tạo cho Việt Nam lợi thế mà các nước khác không có được. 1.6. Toàn cầu hoá Ngày nay xu thế khu vực hoá và quốc tế hoá nền kinh tế thế giới là xu hướng có tính khách quan. Việt Nam đang xây dựng nền kinh tế thị trường theo hướng mở cửa và hội nhập.Nền kinh tế nước ta trở thành một phầncủa khu vực và thế giới. Là một thành viên của ASEAN, tham gia vào các thoả thuận khu vực thương mại tự do theo lộ trình CEPT/AFTA nên có rất nhiều điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu cà phê ra các nước khu vực và trên thế giới. Tuy nhiên, sự biến động nền kinh tế của các nước khu vực và trên thế giới cũng có sự ảnh hưởng nhất định đến ngành cà phê Việt Nam. Mấy năm trở lại đây, do cung vượt cầu nên giá cả xuống thấp liên tục, người mua đòi hỏi chất lượng cao hơn và áp đặt các yêu cầu cho người bán. Ngành cà phê Việt Nam phải đương đầu với những thách thức mới về mặt công nghệ chế biến,ngoài ra còn có những vấn đề lớn nảy sinh trên thị trường thế giới như: Hiệp hội các nước sản xuất cà phê (ACPC) ủng hộ một số ý kiến đề xuất của một số nước sản xuất cà phê ở Trung Mỹ chủ trương loại bỏ cà phê có chất lượng thấp ra khỏi thương trường và coi đó là một cách cải thiện cán cân cung cầu. Từ ngày 01/01/2003, các nước EU áp dụng ngưỡng ô nhiễm ochraxyn A trongcà phê, điều này sẽ gây khó khăn cho các nước xuất khẩu cà phê, trong đó có Việt Nam. 2. Môi trường ngành 2.1. Các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng Các doanh nghiệp sẽ tham gia vào thị trường là đối thủ mới xuất hiện hoặc sẽ xuất hiện trên khu vực thị trường mà doanh nghiệp đang hoạt động. Tác động của các doanh nghiệp này đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp đang hoạt động đến đâu hoàn toàn phụ thuộcvào sức mạnh cạnh tranh của các doanh nghiệp đó như về quy mô công nghệ, nguồn nguyên liệu… Sự xuất hiện của các đối thủ mới này còn làm thay đổi sức cạnh tranh trong ngành, dù thay đổi cục diện cạnh tranh kiểu nào thì sự xuất hiện của chúng cũng làm gia tăng mức cạnh tranh của ngành. Vậy đối thủ cạnh tranh tiềm tàng là những doanh nghiệp hiện tại chưa có mặt trong ngành nhưng có khả năng tham gia vào ngành để dành giật thị phần của các doanh nghiệp đang hoạt động. Đây là một thách thức nguy cơ đối với doanh nghiệp. Tác động đến quá trình tham gia thị trường của các đối thủ cạnh tranh tiềm tàng bao gồm các nhân tố như: các rào cản thâm nhập thị trường, hiệu quả kinh tế của quy mô, Bùi Văn Doành - 10 - bất lợi về chi phí do các nguyên nhân khác, sự khác biệt hoá sản phẩm, yêu cầu vốn cho sự thâm nhập, chi phí chuyển đổi, sự tiếp cận đường dây phân phối, các chính sách thuộc quản lý vĩ mô. Những đối thủ cạnh tranh tiềm tàng của ngànhcà phê Việt Nam là những doanh nghiệp nước ngoài ở trong khu vực và trên thế giới, các doanh nghiệp này tập trung vào cải thiện chất lượngcà phê, hướng sang trồng cà phê hữu cơ, cà phê sạch có chất lượng cao như: Mêhicô, ấn Độ, Colombia sẽ xuất hiện nhiều trên thị trường dẫn đến nguy cơ giá cà phê Viêt Nam sẽ giảm đi. 2.2. Cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành Trong tổng số 500.000 ha cà phê của các nông trường và các doanh nghiệp nhà nước gồm các doanh nghiệp trung ương và doanh nghiệp địa phương thì nhà nước chỉ nắm giữ 10-15% còn lại là 85-95% thuộc về các hộ nông dân chủ trang trại. Quy mô trang trại không lớn lắm, bình quân mỗi hộ chỉ có 2-5 ha cà phê. Trang trại lớn có từ 30-50 ha nhưng số nay chưa nhiều. Vinacafe là tổng công ty nhà nước với 100% vốn của nhà nước và làhội viên lớn nhất của Hiệp hội cà phê, ca cao Việt Nam. Đây là một doanh nghiệp lớn, có tới 70công ty, xí nghiệp và nông trường. Hàng năm Vinacafe xuất khẩu một lượng lớn tới 20 – 25% sản lượng cà phê của cả nước, theo thống kê 12 tháng niên vụ 2009/2010 của Hiệp hội cà phê, cacao Việt Nam, số lượng xuất khẩu của 44 tổng công ty và công ty hội viên đã báo cáo về văn phòng Hiệp hội đạt 744.451,94 tấn chiếm 81,11% so với lượng xuất khẩu của 149 đơn vị đã xuất khẩu của toàn ngành là 874.676 tấn trong đó có 78 doanh nghiệp hội viên (số lượng 793.363 tấn chiếm 90,7%) và 71 doanh nghiệp ngoài Hiệp hội (số lượng 81.313 tấn chiếm 10,3%). Trong số các doanh nghiệp ngoàiHiệp hội có ba doanh nghiệp xuất khẩu lớn hơn cả công ty Olam (100% vốn nước ngoài) xuất khẩu 21.326 tấn, công ty Đakman (liên doanh) xuất khẩu 18.076 tấn, Vinafimex xuất khẩu 13.719 tấn. Vấn đề cạnh tranh giữa các đối thủ trong ngành cà phêở Việt Nam trong thời gian qua, mặc dù không diễn ra khốc liệt nhưng có thể thấy các doanh nghiệp trong ngành đã có nhiều cố gắng trong việc nâng cao các điều kiện sản xuất kinh doanh, nâng cao hiệu quả công tác quản lý, cải tiến công nghệ, nâng cao chất lượng sản phầm nhằm mở rộng thị phần cả trong và ngoài nước. Nhiều doanh nghiệp cà phê Việt Nam và cả các hộ nông dân trồng cà phê đã tham gia và được cấp các chứng chỉ như:UTZ Certified, Fair Trade, cafe 4C, và cũng có nhiều doanh nghiệp đang phấn đấu sản xuất cà phê hữu cơ, cà phê chất lượng cao. Với các nước nhập khẩu cà phê lớn trên thế giới như Mỹ, Đức, Italy, Pháp, Nhật Bản… là những nước rất chú trọng đến chất lượng, tiêu chuẩn cà phê vàluôn có một khối lượngcác nhà cung cấplớn. Điều này cũnggây sức ép không nhỏ đối với doanh nghiệp Việt Nam kinh doanh cà phê trên thị trường thế giới. [...]... mặt hàng cà phê Vì vậy mở rộng thị trường xuất khẩu cà phê là chiến lược của ngành cà phê và ngành kinh tế Việt Nam nói chung, cho phép củng cố và giữ vững khách hàng trên thị trường truyền thống, vừa có cơ hội mở rộng sang thị trường mới có nhiều triển vọng Sản xuất cà phê ở các nông trường cà phê chủ yếu do nông dân thực hiện Song đến mùa thu hoạch người sản xuất lại lo lắng là sẽ bán cà phê cho ai... triển ngành cà phê trong tổng thể ngành nông nghiệp Việt Nam Hiện nay, các mục tiêu đề ra đối với ngành cà phê Việt Nam trong những năm tới chưa được đặt chung trong bối cảnh phát triển chung của ngành nông nghiệp cũng như ngành kinh tế Việt Nam Vì vậy, ngành cà phê phát triển thiếu tính nhất quán và thống nhất chung với tổng thể ngành nông nghiệp Việt Nam Hậu quả là không nhận được sự hỗ trợ tích cực... khắp thị trường nhưng nó không làm giảm sức cạnh tranh của ngành cà phê Việt Nam có điều kiện tự nhiên hết sức thuận lợi cho việc trồng cây cà phê Khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm rất thích hợp cho việc sản xuất và phát triển cây cà phê Điều kiện khí hậu và địa lý rất thích hợp với việc phát triển cà phê đã đem lại cho cà phê Việt Nam một hương vị rất riêng Việt Nam có diện tích trồng cà phê lớn Các... năng cạnh tranh của nó trên thị trường cà phê thế giới là phương hướng chiến lược rất quan trọng đối với ngành cà phê Việt Nam Đa dạng hoá và đa phương hoá thị trường xuất khẩu cà phê theo hướng tập trung cho phép tăng khối lượng xuất khẩu cà phê Thực tế cho thấy rằng các nước có thị trường cà phê hẹp thì sự phụ thuộc vào thị trường càng tăng lên Thị trường tiêu thụ cà phê thế giới là yếu tố quyết định... Việt Nam như một tất yếu trong nền kinh tế toàn cầu Các doanh nghiệp cà phê cũng vậy Hiện nay, nước ta có trên 500.000ha cà phê cho sản lượng hàng năm từ 650.000 – 800.000 tấn và đã trở thành nước xuất khẩu cà phê lớn thứ 2 thế giới và là nước xuất khẩu cà phê Robusta đứng đầu thế giới Nhưng muốn phát triển ngành cà phê Việt Nam trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn thì ngoài những cơ hội do hội nhập kinh. .. lượng tốt, ngành cà phê cần quan tâm đến việc đa dạng hoá sản phẩm cà phê không chỉ xuất khẩu đơn điệu một loại hàng cà phê nhân sống Vì nhu cầu thị trường ngày càng cao nên sản phẩm cà phê cần phải được chế biến một cách công phu để thoả mãn nhu cầu của họ Hiện nay, người ta tiêu dùng sản phẩm cà phê dưới nhiều hình thức như cà phê rang xay, cà phê hoà tan, và các sản phẩm khác có sử dụng cà phê như... lượng cà phê của Việt Nam nhìn chung là chưa cao Các doanh nghiệp Việt Nam định giá cà phê bằng việc dựa trên thông tin bán lại của hãng tin Reuters, trừ đi chi phí, quy ra tiền Việt theo tỷ giá hối đoái rồi đưa ra mức giá mua bán tại địa phương Trong khi đó, các doanh nghiệp cà phê thế giới chỉ giao dịch qua thị trường kỳ hạn lớn như LIFFE (Luân Đôn), NYMEX (NiuYork) Một số doanh nghiệp cà phê Việt Nam. .. trở nên hấp dẫn hơn Khi Việt Nam là thành viên của tổ chức cà phê quốc tế (ICO) thì ngành cà phê có điều kiện thuận lợi hơn để xúc tiến chào bán hàng và kí kết hợp đồng buôn bán cà phê với các nước Vì vậy, Việt Nam cần phải tăng cường hơn nữa công tác tiếp thị, quảng cáo, chào bán hàng để tăng nhanh hơn nữa cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu, tăng nhanh hơn nữa sản lượng cà phê xuất khẩu Ngành cà phê. .. nước quan tâm đến đầu tư trồng cà phê, chuyển nhựơng một số diện tích cà phê của nhà nước đã đầu tư để ngành cà phê có thêm vốn sản xuất kinh doanh, đồng thời dùng một phần vốn vay này cho người dân vay để phát triển cà phê theo thu hoạch Tạo vốn thông qua việc tìm kiếm đầu tư nước ngoài, tạo môi trường thông thoáng để đầu tư cho sản xuất và chế biến cà phê: Muốn có một thị trường tiêu thụ lớn và ổn định... sản xuất cà phê xuất khẩu - Hỗ trợ, tạo điều kiện giúp đỡ và khuyến khích các thành phần kinh tế ngoài quốc doanh đẩy mạnh thâm canh sản xuất vì hiện nay cà phê ngoài quốc doanh đã chiếm tới trên 80% diện tích cà phê của cả nước Công nghệ chế biến phát triển sẽ làm tăng chất lượng cà phê xuất khẩu từ đó tạo điều kiện nầng cao kim nghạch xuất khẩu Cải tiến và nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam là môt . hoạt động kinh doanh của ngành. Các nhân tố tác động tiêu cực ảnh hưởng xấu đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành. Để hoạch định chiến lược (kế hoạch) hoặc đưa ra các quyết định kinh doanh, . động sản xuất kinh doanh của ngành cà phê Việt Nam. Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh nhất đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành thường là trạng thái phát triển của nền kinh tế: tăng trưởng. KINH DOANH Môi trường kinh doanh của ngành được hiểu là một tổng thể các yếu tố, các nhân tố bên ngoài và bên trong tương tác lẫn nhau tác động trực tiếp và gián tiếp đến hoạt động sản xuất kinh