khóa luận tốt nghiệp một số mô hình kinh doanh franchising thành công trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho việt nam

Trong một số hệ thống Franchise, bên nhượng quyền kiếm soát chật chẽ mọi yếu tố trong hoạt động kinh doanh; trong một số hệ thống khác thì bên nhận quyền được tự do quyết định hơn nhưng

Ị

la

«5

Ị ị • Ki.-:

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG

KHOA KINH TẾ NGOẠI T H Ư Ơ N G CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ ĐỐI NGOẠI

MỘT SỐ M Ô HÌNH KINH DOANH FRANCHISING

THÀNH CÔNG TRÊN THÊ GIỚI VÀ BÀI HỌC KINH

NGHIỆM CHO VIỆT NAM • J

K41- KTNT

Giáo viên hướng dần Sinh viên thục hiện Lớp

Khoa

I í

ị

HÀ NỘI - 2006 í

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU 1

Chương 1: Thực trạng hoạt động ữanchising trên thê giới 3

ì Lý luận chung về íranchising 3

1.1 Khái niệm íranchise 3

ì 2 Một số khái niệm có liên quan 6

1.2.1 Các bên trong Hợp đồngỷranchising 6

1.2.2 Các yếu tố cơ bản của ỷranchising 6

2 Tác dụng của /ranchise 8

2.1 Đ ố i với nền kinh tế và người tiêu dùng 8

2.2.Đối với bên nhượng quyền 8

2.3 Đ ố i với bên nhận quyền 9

3.1 Đ ố i với xã hội l i 3.2 Đ ố i với bèn nhượng quyền l i

4 Các hình thức kinh doanh ýranchise 13

4.1 Theo bản chất hoạt động của bên nhượng quyền 13

4.1.1 Nhượng quyền công thức kinh doanh 13

4.1.2 Nhượng quyền phân phối sản phẩm 13

' .13

4.2.2 Franchise phát triển khu vực 14

4.2.3 Franchise riêng lẻ 14 4.2.4 Pranchise thông qua công ty liên doanh 15

li Thục trạng hoạt động íranchising trên t h ế giới 16

/ Quá trình phát triển mô hình /ranchising trên thế giới 16

2.1 Tình hình chung 18

2.2 Tình hình hoạt động íranchising tại Mỹ 19

2.3 Tinh hình hoạt động ữanchising tại Châu âu 20

2.4 Tình hình hoạt động íranchising tại Châu á 21

Chương 2: Một số m ô hình kinh doanh ữanchising thành công trên thế

giới 24

ì Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's 24

/ Lịch sử hình thành chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's 24

2 Hoạt động/ranchising của tập đoàn McDonald's 26

2.1 Hoạt động íranchising giai đoạn 1955 - 1966 26

2.2 Hoạt động íranchising giai đoạn 1967 - 1999 27

2.3 Hoạt động ữanchising giai đoạn 2000 - 2006 29

3 Nghiệp vụ nhượng quyên 30

3.1 Hoạt động quáng bá hình ảnh của Tập đoàn McDonald's 30

3.2 Mối quan hệ của McDonald's với nhà cung cấp hàng hoa 31

3.3 Hợp đồng íranchising 32

3.3.1 Lợi ích của các bên 32

3.3.3 Phíỷranchise và các chi phí khác 34

3.3.4 Xây dựng cửa hàngỷranchising 34

3.3.5 Thọi hạn Hợp đồng 35

3.4 Thành công của McDonald's tại Trung Quốc 35

3.4.1 Nguyên nhân từ phía Trung Quốc 35

3.4.2 Nguyên nhân từ tập đoàn McDonald's 36

4 Bài học kinh nghiệm 37

37

li Chuỗi cửa hàng tiện ích 7 - Eleven 39

/ Lịch sử phát triển chuỗi cửa hàng tiện ích 7 - Eleven 39

2 Hoạt động của chuỗi cửa hàng tiện ích 7 - Eleven 39

3 Nghiệp vụ nhượng quyên 42

3.1 Các biện pháp quảng bá thương hiệu 42

3.3 Hợp đổng íranchising

3.3.1 Trách nhiệm của các bên 44

3.3.2 Lợi ích của các bên 45

3.3.5 Thời hạn hợp đồng 47 3.3.6 Cung cấp hàng hoa cho các cửa hàng trong hệ íhống 47

3.4 Thành công của hệ thống ữanchising 7 - Eleven tại Nhật Bản 47

3.4.1 Lịch sử phát triển 47 3.4.2 Tình hình hoạt đụng 48 3.4.3 Mụt số nét đặc trưng của 7- Eleven tại Nhật Bản 49

4 Bài hạc kinh nghiệm 50

I I I Chuỗi khách sạn Hilton 51

1 Lịch sử hình thành và phát triển hệ thông khách sạn Hilton 51

2 Tình hình hoạt đụng của chuỗi khách sạn Hilton 53

2.1 Conrad Hilton 53 2.2 Doubletree 53 2.3 Hilton Hotels 55 2.4 Embassy Suites 56 2.5 Hampton Inn/Hampton Inn & Suites 57

2.6 Homewood Suites by Hilton 57

3 Nghiệp vụ nhượng quyên 58

3.1 Quy tắc nhượng quyển 58

3.2 Hợp đồng íranchising 59

3.2.1 Trách nhiệm của các bên 59

3.2.2 Quyền lợi của các bên 59

Chương 3: Một số giải pháp để phát triển hoạt động ữanchising tại Việt Nam

từ bài học kinh nghiệm của thế giới 66

ì Bối cảnh cho hoạt động kinh doanh franchising tại Việt Nam 66

/ Cơ sở pháp lý 66

2 Điều kiện kinh tế- xã hội 68

2.1 Những thuận lợi 68

2.2 Những khó khăn 70

3 Nhận thức của doanh nghiệp Việt Nam 71

li Thực trạng hoạt động franchising tại Việt Nam 72

/ Tình hỉnh chung 72

2 Tình hình hoạt độngýranchising của các thương hiệu trong nước 73

2.1 Công ty cà phê Trung Nguyên 74

H I Một sô giải pháp để phát triển hoạt động ữanchising tại Việt Nam từ bài

học kinh nghiệm thê giới 85

/ Nhóm giải pháp về phía Nhà nước 85

li- Cải thiện môi trường cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền thương mại tại

Việt Nam 85

Ì 2 Thành lập hiệp hội íranchise tại Việt Nam 85

1.3.Tăng cường hỗ trợ cho các doanh nghiệp tham gia lĩnh vực

2.2.1 Chú trọng xây dựng, phát triển và bảo vệ thương hiệu 87

2.2.2 Xây dựng chiến lược Marketing cho toàn hệ thống nhượng quyền của doanh

nghiệp 88 2.2.3 Đảo tạo và nâng cao trình độ của đội ngũ nhân viên 89

2.2.4 Chú trọng công tác quản lý và giám sát hệ thống/ranchising 90

2.3 N h ó m giải pháp cho các doanh nghiệp là người nhượng quyền 90

LỜI NÓI Đ Ầ U

Hoạt động íranchising đã xuất hiện từ rất lâu nhưng chỉ thực sự phát triển mạnh mẽ tại M ỹ vào những năm 50 của thế kỷ trước và hiện nay đang lan ra rộng khắp toàn cầu Phương thức íranchising với những lải thế của mình

đã đưảc các doanh nghiệp trên thế giới tiến hành nhưảng quyền ở hầu hết m ọ i lĩnh vực sản xuất-kinh doanh, đặc biệt trong các ngành dịch vụ Nhiều thương hiệu mạnh của các tập đoàn lớn trên thế giới đã trở nên quen thuộc đối với người dân ở các quốc gia và vùng lãnh thổ của cả 6 châu lục Đặc biệt, trong hai thập kỷ trở lại đây hoạt động íranchising quốc tế đang thực sự bùng nổ ở

cả những nước đang phát triển Thậm chí, theo các chuyên gia dự đoán thì trong thế kỷ 21 này, Châu Á sẽ trở thành trung tâm íranchising của thế giới Việt Nam cũng không nằm ngoài guồng phát triển này của hoạt động íranchising Hiện nay, phương thức kinh doanh này đã bắt đầu đưảc biết đến nhiều hơn tại Việt Nam Tuy nhiên, vì đây là một lĩnh vực còn mới mẻ nên doanh nghiệp trong nước tham gia nhưảng quyền là rất ít Chỉ có một vài thương hiệu hoạt động có hiệu quả và đưảc coi là bước đầu thành công trong hoạt đông nhưảng quyền như: Phở 24, Foci, Nhà Vui, K i n h Đô Trong k h i

đó rất nhiều doanh nghiệp lại khá thành công với tư cách bên nhận quyển thương hiệu từ các doanh nghiệp nước ngoài Sỡ dĩ như vậy là vì doanh nghiệp Việt Nam còn thiếu kinh nghiệm phát triển thương hiệu và phát triển hệ thống nhưảng quyền Đạc biệt trong thời điểm Việt Nam sắp gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO vào tháng 11/2006 thì cạnh tranh trong lĩnh vực này

sẽ càng trở nên gay gắt hơn Nhận thức đưảc tầm quan trọng của vấn để này

nên tác giả đã quyết định chọn đề tài: " M ộ i số mô hình kinh doanh

/ranchising thành công trên thế giới và bài học kinh nghiệm cho Việt Nam"

làm đề tài cho khoa luận tốt nghiệp của mình

Trên cơ sở tìm hiểu, phân tích tình hình hoạt động kinh doanh ữanchising của một số thương hiệu nổi tiếng trên thế giới và rút ra đưảc một

số bài học kinh nghiệm Bên cạnh việc nghiên cứu thực trạng hoạt động

ữanchising tại thị trường Việt Nam trong thời gian qua, khoa luận tốt nghiệp

đã đưa ra một số giải pháp nhằm vận dụng các bài học kinh nghiệm vào việc phát triển hoạt động íranchising tại Việt Nam trong thời gian tói

Ngoài lời mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, khóa luận gồm các chương sau:

Chương 1: Thủc trạng hoạt động íranchising trên thế giới

Chương 2: Một số m ô hình kinh doanh ữanchising thành công trên

thế giới

Chương 3: M ộ t số giải pháp để phát triển hoạt động íranchising tại

Việt Nam từ bài học kinh nghiệm của thế giới

Đ ế hoàn thành khóa luận này, tôi xin được bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới các thầy cô giáo trường Đ ạ i học Ngoại Thương, những người đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi Trên hết, tôi xin được gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới giáo viên hướng dẫn của tôi là TS Nguyễn Hoàng Ánh, người đã dành rất nhiều thời gian và công sức nhiệt tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình viết khóa luận

Franchising là một lĩnh vủc còn rất mới mẻ tại Việt Nam, nên việc nghiên cứu cũng gặp rất nhiều khó khăn Trong thời gian ngắn ngủi tìm hiểu

về lĩnh vủc mới này, khóa luận này không thể không tránh khỏi những thiếu sót nhất định Vì vậy, tôi rất mong được các thầy, cô và bạn đọc quan tâm đến vấn để này góp ý và chỉ dẫn để giúp tôi có thể hoàn thiện hơn trong những nghiên cứu sau và có thèm được những kiến thức về lĩnh vủc mới mẻ này

Sinh viên Nguyễn Thị Phương Loan

1.1 Khái niệm /ranchise

Franchising là một phương thức nhân rộng m ô hình k i n h doanh hiện đang phát triển mạnh mẽ trên toàn t h ế giới, đem lại thành công cho rất nhiều công ty lớn như : InterContinental Hotels Group, VVireless Town, Wendy, M e t r c T ừ k h i ra đời cho đến nay, có rất nhiều cách định nghĩa về ữanchise do những cơ quan, tổ chức khác nhau đưa ra Có định nghĩa công k h a i c h i tiết n ộ i dung của hợp đổng chuyển nhượng, có định nghĩa lại nhấn mạnh vào quyền và nghĩa vụ của các bên trong quan hệ chuyển nhượng Vì vậy, để tìm hiểu kĩ hơn về íranchise chúng ta có thể tham kháo một sọ định nghĩa sau:

- Theo định nghĩa của từ điển Anh Việt thì: "Franchise là cho phép ai đó

chính thức dược bán hàng hoa hay dịch vụ của một công ty ở một khu vực cụ thể nào đố" ' Còn theo từ điển Webster cùa Anh thì định nghĩa "/ranchise là một đặc quyền được trao cho một người để phân phối hay bán sản phẩm của chủ thương hiệu' 2 Cả hai định nghĩa trên đều đúng nhưng quá ngắn gọn nén chưa chi rõ được hết nội dung của hoạt động ữanchise Bởi vậy những định nghĩa dưới đây được coi là khá đầy đủ và chi tiết hơn về íranchise :

- Hiệp hội Franchise quọc tế (The Intemational Franchise Association)

1 Trung tâm khoa học xã hội và nhân vàn quọc gia, Viện ngôn ngư học, từ điển Anh-Việt tmag 698 N X B thành phọ H ò Chí Minh,1999

2 Franchise-Bí quyết nhượng quyền thành công bằng m ô hình nhượng quyển kinh doanh, tác già Lý Quí Trung N X B Trẻ

chuyển nhượng (Ịranchisor) và bên nhận chuyển nhượng ựranchisee), theo đó bên chuyển nhượng đề xuất hoặc phải duy trì sự quan tâm liên tục với doanh nghiệp cùa ýranchisee trên các khía cạnh như: bí quyết kinh doanh, đào tạo nhân viên; Franchisee hoạt động dưới nhãn hiệu hàng hoa, phương thức, phương pháp kình doanh do bên ỷranchisor sở hồu hoặc kiểm soát và Ịranchisee đang hoặc sẽ đấu tư đáng kể vốn vào doanh nghiệp bẵng các nguồn lực của mình" 3

- Uy ban thương mại Hoa kỳ ( Ư S Federal Trade Commission):

"Franchise là một hợp đồng hay một thoa thuận giồa ít nhất hai người; trong đó: người muaỊranchừe được cấp quyền bán hay phân phối sàn phẩm dịch vụ theo cùng một kế hoạch hay hệ thống tiếp thị của người chủ thương hiệu Hoạt động kinh doanh của người mua /ranchise phải triệt đề tuân theo kê hoạch hay hệ thống tiếp thị này gắn liền với nhãn hiệu, thương hiệu, biêu tượng, khẩu hiệu, tiêu chí, quảng cáo và nhồng biểu tượng thương mại khác của chủ thương hiệu Người muaỹranchise phải trả một khoản phí, trực tiếp hay gián tiếp, gọi là phíỊranchìse" 4

- Theo Hiệp hội Franchise của Pháp: " Franchise là một phương thức

lựrp tác giồa một bên là một nhà nhượng quyền (ỷranchisor) và một bên khác

là một hay nhiều nhà nhận quyền (Ịranchisee) để khai thác một đối tượng của Ịranchise do người chuyển nhượng (ýranchisor) triển khai Đối tượng chuyển nhượng gồm 3 yếu tố: quyền sở hồu và quyên sử dụng các dấu hiệu tập hợp khách hàng (biền hiệu, nhãn hiệu, tên thương mại, logo ), việc sử dụng kinh nghiệm hay bí quyết kinh doanh, một tập hợp các sản phẩm vàlhoặc dịch vụ và/hoặc công nghệ " 5

5 , 4 , 5 Khoa Quản trị kinh doanh, trường đại hoe Ngoại thương, để tài N C K H cấp bộ 2005: "Một số giải pháp

phái triển hình thức kinh doanh chuyển nhượng quyển sử dụng thương hiệu(franchising) tại Việt Nam

Các định nghĩa trên đây giống nhau về bản chất, đều nói trong m ố i quan hệ íranchise luôn để cập đến hai bên: bên nhượng quyền (íranchisor) và bên nhận quyền (íranchisee) trong đó nhà nhận quyền sử dụng phương pháp kinh doanh, bí quyết kinh doanh, nhãn hiệu, tên thương mại, logo, biển hiệu của bên nhượng quyền Tuy nhiên, các định nghĩa trên đây vẫn có nhiều điếm khác nhau cơ bản sau đây:

Bảng 1: N h ữ n g điểm khác biệt giữa các định nghĩa

Bên nhượng quyền phải duy trì liên túc sư quan tâm vỳi doanh nghiệp nhận quyền về mặt: bí quyết kinh doanh, đào tạo nhân viên Bên nhận quyền phái đầu tư mót số vốn đáng kế vào doanh nghiêp nhận quyền để kinh doanh

Người nhận quyển phải trả một khoản phí trực tiếp hay gián tiếp gói là phí íranchise

Đ ố i tương chuyển nhương gồm ba yếu tố

hoại động thương mại, theo đó bên nhượng quyền cho phép và yêu cầu bén nhận quyền tự mình tiến hành việc mua bán hàng hoa, cung ứng dịch vụ theo các điều kiện sau dây:

ỉ Việc mua bán hàng hoa, cung ứng dịch vụ được tiến hành theo cách thức tô chức kinh doanh do bén nhượng quyền quy định và được gắn với nhãn hiệu hàng hoa, tên thương mại, bí quyết kinh doanh, khẩu hiệu kinh doanh, biểu tượng kinh doa nít, quầng cáo của bên nhượng quyền;

2 Bên nhượng quyền có quyền kiểm soát và trợ giúp cho bên nhận quyền trong việc điều hành công việc kinh doanh"

Định nghĩa này của Việt Nam khác với các định nghĩa trên ở chỗ đã dịch khái niệm Franchise ra tiếng Việt thành nhượng quyển thương mại và định nghĩa 'Nhượng quyền thương mại là một hoạt đổng thương mai" (là hoạt động nhằm mục đích sinh lợi, bao gồm mua bán hàng hoa, cung ứng dịch vụ, đầu tư, xúc tiến thương mại và các hoạt động nhằm mục đích sinh lợi khác-Điều 3 luựt thương mại 2005) chứ không phải một hợp đổng hay một mối quan hệ hợp đổng như các định nghĩa khác trên thế giới

1.2 Một số khái niệm có liên quan

Bên nhượng quyền (ịranchisor): "Là thực thể pháp lý sở hữu giấy phép

độc quyển, nhãn hiệu, phương pháp và nguồn cung cấp cho phép người khác

sử dụng thông qua sự bảo trợ của mình" 6

Bèn nhận quyền (ýranchisee): "là một hay nhiều cá nhân, doanh nghiệp

được công ty mẹ, gọi là công ty người bán nhượng quyền, cấp phép kinh doanh Người mua quyền được phép sử dụng nhãn hiệu, thương hiệu, mua bán sản phẩm hay dịch vụ, cựp nhựt bí mựt kinh doanh và triển khai hoạt động kinh doanh dưới thương hiệu chuyển nhượng và theo m ô hình của bén chuyển nhượng"7

ỉ 2.2 Các yếu tố cơ bản của franchising

Dù là hình thức nào, hoạt động ữanchising thông thường cũng Hên quan đến 3 yếu tố cơ bẳn sau:

" ; Thuật ngữ nhượng quyển [hương mại, website:

www pfdc.com vn/inodules.php?mod=i[ifo&cat-22&top=28&ud=201&lang=vn

- Nhãn hiệu (Brandy

Trong hợp đồng íranchising, bên nhượng quyển là chủ và là bên phát triển

hệ thống íranchising cho phép bên nhận quyển sử dụng thương hiệu, dấu hiệu dịch vụ, logo hoặc được bên nhượng quyền quảng cáo cho Trong một số hệ thống ữanchising, bên nhận quyển chi được hoạt động vằi nhãn hiệu của bên nhượng quyền Ví dụ như McDonald's, Burger King, H & R Block Nhưng trong một số hệ thống nhượng quyền khác thì bên nhượng quyền cho phép bên nhận quyển sử đụng nhãn hiệu riêng của mình kết hợp vói nhãn hiệu của bên nhượng quyền Ví dụ: Century 21/ABC Real Estate Company; Pro Forma/John Smith Business Products; Tri-State Super Coups

- Hệ thống kinh doanh (Business systemỳ bao gồm bén nhượng quyền và

những bên nhận quyền Hệ thống này được tổ chức và phát triển nhằm góp phần hoàn thiện quá trình sản xuất, phân phối các sản phẩm, dịch vụ m à vẫn đảm bảo cho nhũng người tham gia có được từ đó một phần lợi nhuận thích đáng

Hệ thống này có thế bao gồm các yếu tố sau: những sản phẩm đã được tiêu chuẩn hoa; những phương thức chuẩn bị và sản xuất sản phẩm hoặc phương thức tiến hành dịch vụ; bề ngoài cùa các phương tiện kinh doanh đã được tiêu chuẩn hoa; chữ ký đã được tiêu chuẩn hoa; và các hệ thống dự phòng, hệ thống

kế toán, quàn lý hàng tổn kho và chính sách bán hàng

Trong một số hệ thống Franchise, bên nhượng quyền kiếm soát chật chẽ mọi yếu tố trong hoạt động kinh doanh; trong một số hệ thống khác thì bên nhận quyền được tự do quyết định hơn nhưng không phải trong những vấn đề cốt lõi của íxanchising

- Phí ỷranchise (Franchise feeỳ trong mọi loại hình íranchise, bên

nhận quyền phải trả cho bên nhượng quyền một khoản phí cho việc sử dụng nhãn hiệu và tham gia vào hệ thống íranchise của bên nhượng quyển Đ ó có thể là tiền phí chuyến nhượng ban đầu, phí bản quyển tác giả, phí dịch vụ, phí cấp phép và/hoặc phí quảng cáo

- Tạo ra nhiều công ăn việc làm hen cho người lao động

- V ớ i tỷ lệ các doanh nghiệp thành công cao theo phương thức này đã tiết kiệm được tiền của rất lớn cho xã hội

- Góp phần thúc đẩy chuyến giao công nghệ, hểc hỏi phương thức, kiến thức, kinh nghiệm kinh doanh từ các nước phát triển

• Đ ố i với người tiêu dùng

- Do ữanchise khuyến khích việc đa dạng hoa phân đoạn thị trường và sản phẩm nên người tiêu dùng sẽ có khả năng chển lựa lớn nhất về sản phẩm

- Người tiêu dùng sẽ được tiêu dùng sản phẩm và dịch vụ có chất lượng cao

do có sự cạnh tranh mạnh mẽ giữa các hệ thống íranchise

2.2 Đối với bên nhượng quyền:

- Phát triển được thương hiệu, nhân rộng được mô hình kinh doanh:

bên nhượng quyền có thế nhanh chóng phát triển được thương hiệu của mình thông qua hàng loạt cửa hàng íranchising được mở ở khắp mểi nơi m à chi bằng một số vốn giới hạn Bởi vì khi thực hiện m ô hình ữanchising, bên nhận quyền (íranchisee) sẽ phải chịu một điều kiện bất buộc là sử dụng thương hiệu, tên thương mại, logo, biển hiệu của bén nhượng quyền Nhà nhận quyền muốn xây dựng một cửa hàng íranchising thì hể phải đầu tư của cải vật chất

và do đó hể phải tự quản lý lấy tài sản của mình Bên nhượng quyền (íranchisor) nếu có cũng chỉ phải giúp một phẩn nhỏ khi bên nhận quyền mở cửa hàng Vì thế chỉ với một số vốn giới hạn, bên nhượng quyền cũng có thể nhanh chóng tạo được chỗ đứng cho thương hiệu của mình nếu hể có một phương pháp kinh doanh hợp lý và hiệu quả, tạo được lòng t i n cho các bên nhận quyền Bên cạnh đó, khi thực hiện m ô hình này doanh nghiệp cũng hạn

chế được những khó khăn về mặt địa lý, con người, văn hoa, truyền thống địa phương khi muốn mở rộng thị trường ra nước ngoài Vì bên nhận quyền là người địa phương thì những vấn đề đó sẽ được giải quyết đễ dàng hơn V à một khi m ô hình kinh doanh cùa doanh nghiệp được nhân rộng nhanh chóng thì uy tín và giá trị của công ty hay thương hiệu cũng lớn mạnh theo

- Nhận được phí từ bên nhận quyền: Đ ó có thế là phí nhượng quyền ban

đửu và/hoặc phí hàng tháng, phí quảng cáo Phí ban đửu thường là phí hành chính, đào tạo, chuyến giao công thức kinh doanh cho bên nhận quyển Phí hàng tháng là phí m à bên nhận quyền phải trả cho việc duy trì sử dụng nhãn hiệu, thương hiệu của bên nhượng quyền và những dịch vụ mang tính hỗ trợ liên tục như: đào tạo huấn luyện nhân viên, tiếp thị, quảng bá, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới

- Tiết kiệm được chi phí: trong việc nhập nguyên vật liệu với số lượng

lớn (để phân phối lại cho các cửa hàng nhượng quyển) và trong quảng cáo, tiếp thị vì chi phí này sẽ được chia nhỏ cho nhiều cửa hàng íranchising

- Bán thêm các hàng hoa khác: nhiều chú thương hiệu yêu cửu các đối

tác mua franchi.se của mình phải mua một số nguyên vật liệu do mình cung cấp, vừa đế đảm bảo tính đổng bộ về chất lượng sản phẩm vừa mang lại một nguồn lợi nhuận Ví dụ: McDonald cung cấp cho những cửa hàng nhận quyển của mình một số nguyên liệu và sản phẩm quan trọng như: khoai tây chiên, pho mát, bánh táo

2.3 Đối với bên nhận quyền:

- Được sử dụng một thương hiệu có uy tín : một trong những l ợ i ích

thông thường m à bên nhận quyền có được k h i tham gia vào hệ thống íranchising của bên nhượng quyền là được sử dụng thương hiệu đã có uy tín của bên nhượng quyền vào hoạt động kinh doanh Do đó, họ sẽ dễ dàng thâm nhập được thị trường và ngay lập tức có được uy tín về chất lượng sản phẩm, dịch vụ; chiến lược marketing của bên nhượng quyền

- Công cuộc kinh doanh được đảm bảo: do họ sử dụng một thương hiệu

đã có uy tín thì sẽ không lo lắng về việc xây dựng thương hiệu khi bắt đầu kinh doanh Đồng thời họ luôn được chủ thương hiệu hỗ trợ trong suốt quá trình kinh doanh như:

+ Được giúp đỡ một phần trong việc xây dựng cửa hàng íranchising + Được hưởng lợi ích tỉ quảng cáo của bên nhượng quyền cho toàn hệ thống íranchising: Bên nhận quyền chỉ phải đóng một khoản phí quảng cáo cho bên nhượng quyển để bên này thực hiện các chiến dịch quảng cáo cho toàn hệ thống íranchising Khoản phí này nhỏ hơn rất nhiều so với việc bên nhận quyền tự mình thực hiện quảng cáo

+ Được đào tạo và giúp đào tạo nhân viên: Bên nhận quyền sẽ đào tạo

và cung cấp những kinh nghiệm tỉ các cửa hàng khác trong cùng hệ thống ữanchising để bên này có được những kiến thức cơ bản trong việc điểu hành cửa hàng của mình theo đúng tiêu chuẩn của hệ thống íranchising Đồng thời cũng thường xuyên mở các lớp đào tạo nhân viên cho cửa hàng íranchising để

họ phục vụ theo đúng cung cách

- Tiết kiệm được chi phí nghiên cứu và phát triển: hầu hết các doanh

nghiệp nhỏ thường có ít vốn cũng như thời gian đế nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới và phát triển thị trưởng Bên nhượng quyển sẽ thực hiện việc này, họ luôn có mội bộ phận chuyên viên nghiên cứu tình hình cũng như xu hướng phát triển đối với tỉng loại sán phẩm và đối với tỉng thị trường trong tỉng thời kỳ đế nhanh chóng có phương hướng thay đổi tại tỉng cửa hàng franchising cho phù hợp Do đó bên nhận quyền sẽ được sử dụng những thành quả này m à không tốn nhiều chi phí, chỉ phải đóng góp một phần theo quy định của bên nhượng quyền

- Được sử dụng phương thức kinh doanh thành công của bén nhượng quyền: do đó họ không phải lo lắng về việc phải làm gì và làm như thế nào Không chỉ trong việc quản lý điều hành doanh nghiệp m à còn trong việc quản

lý nhân viên, quàn lý sổ sách kế toán, quản lý hàng tồn kho Do đó tiết kiệm

thời gian liên quan đến việc thử nghiệm một bí quyết kinh doanh và giảm rủi

ro tài chính trong kinh doanh

- Dề vay tiền ngân hàng: do xác suất thành công cao hơn đối với bén

nhận quyền (thường là những người mới tham gia vào kinh doanh) nên ngân hàng thường tin tướng và dễ dàng cho vay hơn, nhờ vậy m à bên nhận quyền có thể an tâm phần nào về mặt tài chính trong quá trình kinh doanh

3 Nhược điểm của m ó hình franchise

Mặc dù m ô hình íranchise mang lọi nhiều lợi ích cho các bên tham gia

và cho xã hội nhưng cũng không tránh khỏi có những nhược điểm sau:

3.1 Đối với xã hội

Franchise dễ dẫn đến độc quyền thương hiệu Lúc đó, thương hiệu nào mọnh, nối tiếng sẽ ngày càng thu hút được nhiều người nhận quyền hơn càng lớn mọnh hơn, có thể cọnh tranh với mọi thương hiệu khác và đánh bật những thương hiệu yếu hơn khác Sau một thời gian như vậy thì xã hội sẽ chỉ còn lọi một số thương hiệu mọnh nhất định, gây ra tình trọng độc quyền làm mất đi tính cọnh tranh trong những ngành đó khiến cho khách hàng không có nhiều lựa chọn tiêu dùng

3.2 Đôi với bên nhượng quyền

- Bị ràng buộc vào bên nhận quyền: do việc duy trì và phát triển thương

hiệu, hình ảnh của hệ thống íranchising không chỉ phụ thuộc vào một mình bên nhượng quyến m à vào toàn bộ những bên nhận quyền Do đó, để hệ thống phát triển đổng bộ thì bên nhượng quyền phải thường xuyên kiểm tra, giám sát hoọt động của các bên nhận quyển để đảm bảo hoọt động của toàn bộ hệ thống theo đúng tiêu chuẩn, bời chỉ cần một cửa hàng kinh doanh không theo đúng tiêu chuẩn cùa hệ thống, gây mất uy tín thì sẽ làm ảnh hưởng tới toàn hệ thống Bới vậy, có thể nói kinh doanh theo hình thức íranchising làm tăng thêm rủi ro uy tín cho bên nhượng quyền

- Tạo nên đối thủ cạnh tranh tiềm năng: do bên nhận quyền sau khi đã

thành công trong hoọt động íranchising dưới thương hiệu của bên nhượng

muốn tự mình kinh doanh với thương hiệu của chính mình Bằng những kinh nghiệm họ đã thu thập được trong quá trình kinh doanh nhận quyền thương hiệu như: marketing, quản lý nhân sự, sản xuất sản phẩm, nắm bắt được tâm lý khách hàng và dựa trên phương thức kinh doanh

đã thành công của bên nhượng quyền họ có thể nghiên cứu và phát triển lên, tìm ra phương thức kinh doanh mới hiệu quả hơn trong chính lĩnh vực íranchising của bên nhận quyền Do đó, khi tự mình kinh doanh, họ có thế trờ thành một đối thủ đáng lo ngại của bên nhượng quyển

3.3 Đôi vói bên nhận quyền

- Phải trả phí íranchise cho bên nhượng quyền: thông thường phí này khá cao, nhất là đối những thương hiệu đã có uy tín trên thị trường Ví dụ của McDonald hiện nay là 45000$ Bên cạnh đó có nhiều hãng còn yêu cầu bên nhận quyền phải trả phí íranchise hàng tháng là một khoản phí cố định thoa thuận giữa hai bên hoặc tính theo phẩn trăm doanh thu của bẽn nhận quyền

- Bị ràng buộc trong kinh doanh : bên nhận quyền do sử dụng thương hiệu và phương thức kinh doanh thành công của chủ thương hiệu nên mặc dù đẩu tư 1 0 0 % vào cửa hàng íranchising cùa mình cũng không có được quyền tự chủ hoàn toàn trong hoạt động sản xuất kinh doanh Họ bị phụ thuộc vào bên nhượng quyển Họ không được tự mình ra những quyết định có ảnh hướng đến những vẫn đề cốt lõi của hệ thống ữanchising m à phải tuân theo chỉ dẫn của bên nhượng quyền Thêm nữa trong đa phẩn hợp đổng ữanchise không cho phép bên nhận quyền được phép bán lại cơ sờ íranchising của mình, nếu có thì phái được sự đồng ý của bên nhượng quyền

- ít rủi ro cũng có nghĩa là ít thành công hơn : kinh doanh theo hình thức nhận íranchise sẽ giảm được rủi ro nhưng cũng không phải là tránh được tất cả mọi rủi ro Thêm vào đó, do sử dụng thương hiệu của bên nhượng quyền nên phải trả phí, tức lợi nhuận của bén nhận quyền đã bị chia sẻ cho bên kia

và nếu có kinh doanh thành công thì đó cũng không phải thương hiệu của riêng bản thân mình

4 Các hình thức kinh doanh ữanchise

4.1 Theo bản chất hoạt động của bên nhượng quyên

4.1.1 Nhượng quyền công thức kinh doanh (Businessỷormat/ranchise)

Đây là hình thức nhượng quyển thương mại m à bên nhận quyển sẽ sản xuất sản phẩm, dịch vụ theo chỉ dẫn của bên nhượng quyền và bán những sản phẩm đó dưới nhãn hiệu của bên nhượng quyền Bên nhượng quyền sẽ chuyến giao cho bên nhận quyền bí quyết kinh doanh thưộng là các công thức sản xuất, quyển sản xuất, kinh doanh sản phẩm và công thức điều hành quản lý Theo phương thức này thì các chuẩn mực của m ô hình kinh doanh phải được tuân thủ tuyệt đối Bên nhận quyền thưộng phải trả cho bên nhượng quyền một khoản phí,

có thể là phí trọn gói một lần và/hoặc phí hàng tháng dựa trẽn doanh số

Ví dụ: Các hệ thống nhượng quyển theo hình thức này là: McDonald's, Wendy's, Phở 24

4.1.2 Nhượng quyền phân phối sản phẩm (Products distributionfranchìse)

Là hình thức nhượng quyển thương mại m à theo đó hệ thống nhượng quyền nhằm mục đích là phân phối một sản phẩm hay một tập hợp các sản phẩm Nhượng quyền phân phối sản phẩm tạo nén một cơ cấu trực tuyến cho phép đưa sản phẩm từ khâu sản xuất đến khâu tiêu thụ Bẽn nhận quyền theo hình thức này thưộng không được hỗ trợ đáng kê từ phía chủ thương hiệu ngoại trừ việc cho phép sử dụng tên nhãn hiệu, thương hiệu, biểu tượng, logo, kháu hiệu, và phân phối sản phẩm hay dịch vụ của bên nhượng quyền trong một phạm vi địa lý và trong một thội hạn nhất định N h ư thế cũng có nghĩa là bên nhận quyền sẽ quản lý cửa hàng của mình khá độc lập, ít bị ràng buộc bởi những quy định từ phía chủ thương hiệu

Ví dụ: Các hệ thống nhượng quyền theo hình thức này là Starbuck, Eleven, Trung Nguyên

7-4.2 Theo cách thức nhượng quyền của chủ thương hiệu cho bên nhận quyển

4.2.1 Franchise độc quyền ịMaster/ranchise)

Trong hình thức này, chủ thương hiệu sẽ chọn và chỉ định một cá nhân hay doanh nghiệp địa phương tại quốc gia m à mình muốn xâm nhập làm bên mua

íranchise độc quyền kinh doanh và phân phối thương hiệu Đ ể trở thành íranchise độc quyền, bên mua íranchise phải trả một khoản phí cao hơn so vói các hình thức khác Bên mua íranchise này vừa là bên nhận quyền từ chù thương hiệu vừa là bên nhượng quyền cho những người nhận quyền khác trong phạm vi khu vực địa lý đã thoa thuận Như vậy chủ thương hiệu đã chuyển hấu như toàn bộ gánh nặng của mình trong việc phát triển hệ thống íranchise cũng như thương hiệu sản phẩm trong khu vực địa lý đó cho bên nhận íranchise độc quyển Phấn phí nhượng quyền thu được từ những bèn nhận quyền tiếp theo sẽ được chia cho chủ thương hiệu và bên nhận íranchise độc quyển theo tỷ lệ thoa thuận trước (thường thì bén nhận tranchise độc quyền được chia phấn nhiều hơn) Bên nhận íranchise độc quyền phải cam kết trong một khoảng thời gian nhất định phải có bao nhiêu cửa hàng được mỡ nếu không sẽ mất độc quyền

Ví dụ: Công ty Aptech Limited của Ân Đ ộ nhượng quyền độc quyền cho FPT tại thị trường Việt Nam

422 Franchise phát triển khu vực (Area developmentỷranchise)

Bên nhận quyền trong hình thức ữanchise phát triển khu vực cũng được độc quyền trong một phạm vi và thời hạn nhất định Khác với hình thức đại lý íranchise độc quyền, ữanchise phát triển khu vực không được phép bán íranchise cho những người mua tiếp theo Họ cũng phải cam kết phải mỡ được bao nhiêu cửa hàng trong thời gian nhất định nếu không sẽ mất quyền Phí phải trả cho hình thức này thường cũng khá cao Trong một số trường hợp, sau một thời gian kinh doanh tốt người mua íranchise phát triển thị trường có thể xin chuyến thành hợp đổng íranchise độc quyển nếu muốn bán íranchise lại cho người thứ ba

Ví dụ: 7-Eleven thực hiện nhượng quyền tại Nhật Bản

4.2.3 Franchise riêng lé (Singỉe mútỷranchise)

Đây là hình thức bán íranchise lẻ, trực tiếp cho từng bên muốn mua quyển tại nước ngoài và hình thức này chỉ thích hợp đối với cấc quốc gia nằm cùng trong một khu vực và chủ thương hiệu không có nhu cấu phải bán nhiều

íranchise Điểm lợi thế của hình thức này là chủ thương hiệu có thể làm việc sâu sát và trực tiếp với những bên nhận quyền

Ngoài ra, cũng có nhiều bên nhận quyền sau khi đã kinh doanh thành công cửa hàng ữanchise đẩu tiên nhưng lại không muốn phát triển thành íranchise độc quyền m à chỉ muốn được mở thêm một hay nhiều cửa hàng íranchise riêng lụ tương tự Trong trường hợp này họ trở thành bên sờ hữu cùng lúc nhiều cửa hàng ữanchise m à thuật ngữ chuyên m ô n gọi là multiple single-unit operators

Ví dụ: Các hệ thống nhượng quyền theo hình thức này là Hilton, Phở 24, Trung Nguyên

4.2.4 Franchise thông qua công ty liên doanh (Joint venture)

Chủ thương hiệu hợp tác với một doanh nghiệp địa phương thành lập công ty liên doanh Công ty liên doanh này trở thành công ty thay mặt chủ thương hiệu toàn quyền kinh doanh trong khu vực địa lý nhất định N ó đóng vai trò như một đại lý íranchise độc quyền Đây là hình thức m à chù thương hiệu không mấy ưu tiên do sẽ phải chấp nhận rủi ro tài chính một khi liên doanh thất bại Do đó, chú thương hiệu chỉ đồng ý hình thức liên doanh này khi muốn xâm nhập vào thị trường nào đó m à không có đối tác mua íranchise thuần tuy

Ví dụ: McDonalcTs nhượng quyền tại Anh qua công ty liên doanh McDonalds Golden Arches Restaurant

4.3 Các hình thức khác

- Franchise đầu tư (Investment/ranchise): là hình thức íranchise trong

đó bên nhận quyển đầu tư một khoản tiền vào hệ thống íranchise và thuê người để điều hành cửa hàng, khách sạn hay nhà hàng ữanchise nhưng vẫn giữ lại quyền quyết định và quản lý những vấn để cốt lõi

- Franchise quản lý (Management ỷranchise): là hình thức m à một nhà

nhận quyển kiếm soát hoạt động íranchise tại một vài lãnh thổ hoặc khu vực hay là quản lý hoạt động của một nhóm nhà nhận quyển nào đó

- Franchise bán lẻ (Retailỷranchise): là hình thức íranchise trong đó bên

nhận quyền đầu tư một số tiến vào bất động sản, trang thiết bị đắt tiền, tuyển đội ngũ nhân viên để giúp một hệ thống kinh doanh hoạt động hiệu quả và có thể bán lại quyền này đế kiếm lời khi về hun hay muốn đầu tư sang lĩnh vực khác Không giống như ữanchise đầu tư, người nhận quyền này vẫn trực tiếp điểu hành tại của hàng íranchise như những người nhận quyền khác

- Franchise điều hành (Executive ỷranchise): là hình thức íranchise

trong đó bên nhận quyền hoạt động như một nhân viên trong các lĩnh vực như dịch vụ tài chính, quản lý nhân sự, quản lý dự án hay tư vấn và họ không cần

có cứa hàng như các người nhận quyển khác vì công việc của họ chủ yếu tiến hành tại phòng làm việc cùa khách hàng

li Thực trạng hoạt động íranchising trên thê giới

1 Q u á trình phát t r i ể n m ô hình íranchising trên thế giới

Khái niệm íranchise có xuất xứ từ nước Pháp với ý nghĩa là đặc quyền hay là tự do Lúc đó, vua chúa hay chủ đất cấp những quyền đó cho phép người nhận quyển được phép nắm giữ thị trường hoặc chợ phiên, họ có quyền

tổ chức những buổi chợ và thu phí từ những người buôn bán Hoạt động này được mở rộng hơn nữa khi nhà vua cấp quyền íranchise trong tất cả mọi khía cạnh của hoạt động thương mại và đặc biệt là khi cho phép người nào đó được dộc quyền trong một hoạt động thương mại nào đó Theo thời gian những điều

lệ chi phối hoạt động ữanchise trở thành một phẩn của hệ thống luật Common Law của Châu Âu

Khái niệm ủanchise cũng dần phát triển theo sự phát triển của nền kinh

tế của các quốc gia trên thế giới Trong những năm 1840 tại Đức một nhà sản xuất bia đã cho phép những quán rượu được quyền bán bia của họ Sự kiện này

đã đánh dấu sự ra đời của khái niệm íranchising ta biết đến ngày nay N ă m

1851, công ty máy khâu Singer cấp íranchise phân phối đối với sản phẩm máy khâu của họ và soạn thảo ra hợp đồng íranchise - là bản sơ khai của hợp đổng íranchise ngày nay Đ ế n những năm 1880 các thành phố bắt đẩu cấp quyền

íranchise độc quyền cho các nhà máy sản xuất ó tô và các dịch vụ nước sạch công cộng, dịch vụ thoát nước, ga và điện sau này8

Sang thế kỷ 20, các công ty lọc dầu và các nhà sản xuất ô tô cũng cấp quyển này đế bán sản phẩm của mình Trước chiến tranh thế giới thứ ì, luật Antitrust của Mắ cấm các nhà sản xuất ô tô bán trực tiếp sản phẩm của mình tới tay người tiêu dùng nên để khắc phục điều này General Motor đã liên kết vói các nhà bán lẻ độc lập bằng hợp đổng độc quyền và hợp đồng íranchise đầu tiên

ở Mắ đã ra đời Nói chung, trong giai đoạn này, íranchising chỉ là phân phối và bán sán phẩm cùa nhà nhượng quyền m à thôi

Vào những năm 30 của thế ký 20, tại cả M ắ và Châu  u có một vài doanh nghiệp đã khởi xướng một hình thức lánh doanh mới và trở thành tiền đề cho sự ra đời của Franchise phương thức kinh doanh Trong thời kỳ này ở Pháp, ông Jean Prouvost- chủ hãng len Roubaix đã thiết lập một hệ thống cửa hàng m à trong đó các nhà bán lẻ độc lạp sẽ liên kết với hãng len bằng một họp đổng cho phép họ độc quyền phân phối sản phẩm tại một khu vực địa lý nhất đinh

Hình thức íranchising quốc tế chính thức ra đời sau chiến tranh thế giới ihứ l i và nhanh chóng trở nên phổ biến trong việc kinh doanh các mặt hàng, dịch vụ bán lẻ, thức ăn nhanh, nhà hàng và khách sạn Trong những năm 70 cùa thế kỷ 20, các hệ thống íranchising của Mắ bắt đầu mở rộng hoạt động sang các nước khác, khiến sang những năm 80 tại nước này các hệ thống franchise nội địa cũng lẩn lượt ra đời Đ ế n thập kỷ 90, íranchising phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giói, không chỉ ở các quốc gia phát triển m à cả tại các nước đang phát triển và ở hầu hết các ngành, lĩnh vực cùa nền kinh tế Bước sang thế kỷ 21 này, Châu Á đang dẩn trở thành trung^ tâm của hoạt động

* "The history of tranchising and íranchise law in the Uniỉed States link: www.franchise-law.com

íranchising trên toàn thế giới

2 Tình hình hoạt động íranchising trên t h ế giới

2.1 Tình hình chung

Kinh doanh íranchise là một phương thức kinh doanh phát triển mạnh mẽ

và nhanh chóng trên toàn thế giới N ó đang trở thành một x u hướng kinh doanh

ở hầu hết các nước, số lượng công ty và lĩnh vực hoạt động của cõng ty chuyển hướng sang hình thức kinh doanh íranchising không ngừng tăng lẽn Trong báo cáo của mình về giai đoạn 1995-1999, Mendelson - nguyên chủ tịch hội đồng tranchise thê giới đã chi ra rằng íranchise đã đóng góp khoảng 1 0 % vào GDP của thế giới và khoáng 1 4 % tỹng doanh thu bán lẻ của thế giới Đ ế n năm 2000 thì doanh thu từ hoạt động íranchising trên toàn thế giới đã đạt lOOOtỷ đô la M ỹ với khoảng 320.000 doanh nghiệp từ 75 ngành nghề khác nhau

Bán khảo sát của H ộ i đỹng Franchise thế giới (World Franchise Council-WFC) đã chi ra rằng hoạt động franchi.se đã có mặt ờ hầu hết mọi quốc gia trên thế giới Tính đến năm 2004, Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản là ba nước đứng đầu về số lượng bén nhượng quyền trên toàn thế giới

Bảng 3: Số lượng nhà nhượng quyền tại một số quốc gia

Quốc gia Số lượng bên Thứ tự

nhương quyền xếp hạng China 1900 1

Nhát Bản 1100 3

Brazin 900 4 Hàn Quốc 900 4

Canada 850 5 TâyBanNha 850 5

Australia 800 6

Nguồn: Bản khảo sát của H ộ i đồng ữanchise thế giới năm 2004

V ớ i xu hướng quốc tế hoa của hoạt động írachising hiện nay, các doanh nghiệp nhượng quyền lớn trên thế giới không ngừng mờ rộng các lĩnh vực hoạt động cùa mình trên thị trường trong và ngoài nước Bởi vậy hiện nay các

hệ thống nhượng quyển xuyên quốc gia không ngừng tăng lên N ă m 2005, trên toàn thế giới có khoảng 400 hệ thống íranchise xuyên quốc gia Các hệ thống íranchise cũng không ngừng đổi mới công việc của mình bằng việc áp dụng công nghệ trong hoạt động kinh doanh, giúp tăng hiệu quả công việc và giảm thiểu chi phí

2.2 Tình hình hoạt dộng/ranchising tại Mỹ

Mặc dù ữanchising bắt nguựn từ Châu  u nhưng M ỹ lại được xem là nơi sinh ra hoạt động íranchising bởi hoạt động này đã khởi sự mạnh mẽ tại

Mỹ trước khi thực sự bùng nổ trên toàn thế giới Hiện nay ờ M ỹ có hàng loạt

hệ thống ừanchise lớn, có mạng lưới rộng khắp toàn thế giới như McDonalcTs, KFC (thức ăn nhanh), Coca-Cola, PepsiCo (nước giải khát), 7-Eleven (hàng tiêu dùng), Holliday Inn, Marriott (Khách sạn)

Các hệ thống íranchise của M ỹ là hệ thống khởi đẩu cho hoạt động ữanchising và đặc biệt là cho hoạt động íranchising quốc tế Các hệ thống íranchise của Mỹ thâm nhập vào hầu hết các quốc gia trên thế giới và nhiều nhất là vào Canada, Anh, Nhật Ví dụ, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Me Donald's của Mỹ đã mở rộng sang khắp các nước trên thế giới, hiện nay có khoáng 30.000 của hàng íranchise trên toàn thế giới

Hoạt động ữanchising tại Mỹ được điều chỉnh bằng luật của bang và liên bang Luật cho hoạt động này ra đời đầu tiên ở bang Caliíonia năm 1970 (Franchise Investment Law) và sau đó là ở một vài bang khác Sau đó 7 năm, vào năm 1979 đế thống nhất luật cho hoạt động íranchise ở tầm cỡ quốc gia,

Uy ban thương mại Hoa Kỳ đã đưa ra quy tắc thương mại số 436 ( FTC Rule 436) trong đó quy định bên nhượng quyển phải cung cấp tài liệu UFOC-Uniíorm Franchise Offering Circular trong đó phải cung cấp những thông tin cần thiết tối thiểu cho bên nhận quyền như: thông tin về công ty, điều kiện và những ràng buộc khi trở thành bên nhận quyền Cùng với việc thiết lập luật thì

Mỹ cũng thành lập hiệp hội Franchise của mình vào năm 1975 nhằm hỗ trợ và thúc đẩy hoạt động của các doanh nghiệp ữanchise

Theo nghiên cứu, tại M ỹ năm 1994 khoảng 3 5 % tổng số doanh thu bán

lé là từ cấc cửa hàng nhượng quyền (khoảng hơn 550.000 cửa hàng íranchise tại M ỹ với doanh thu hàng năm khoảng 800 tỉ đô la Mỹ) Đ ế n năm 2000 thì tỉ

lệ này đã tăng lên đến 4 0 % , tạo việc làm cho hơn 8 triệu người Sang thế kỷ

21, Mỹ vẫn là quốc gia có ngành công nghiệp íranchise lớn nhất thế giới, doanh số bán lữ từ hoạt động íranchise hàng năm đạt xấp xỉ Ì t i triệu đô la

Mỹ, bàng 40 % tổng doanh số bán lữ N ă m 2004, M ỹ đã có khoảng 1500 bên nhượng quyền và 350.000 bên nhận quyền

2.3 Tinh hình hoạt động/ranchising tại Châu Âu

Hoạt động ữanchising tại Châu  u diễn ra không đổng đểu giữa các quốc gia do yếu tố văn hoa, trình độ phát triển và hệ thống kinh tế Ớ Anh phổ biến hình thức ữanchise dịch vụ; ở Pháp thì chú yếu là íranchise phân phối sản phẩm Nhưng nhìn chung hoạt động íranchising ở Châu  u diễn ra khá mạnh mẽ do khu vực Châu  u có một hệ thống pháp luật đã hoàn chỉnh, tình hình chính trị tương đối ổn định; nhiều thương hiệu nổi tiếng và có uy tín; nền kinh tế phát triển và mức sống của nguôi dân cao

Bên cạnh đó, đế hỗ trợ cho hoạt động franchising tại các quốc gia Châu

Âu, một loạt hiệp hội íranchise quốc gia đã ra đời (Anh, Đức, Bỉ, Pháp ) và năm 1972 Liên hiệp Franchise Châu  u đã ra đời để thống nhất hoạt động ữanchising ở Châu Âu Liên Hiệp đã đưa ra Bộ luật đạo đức (Code o f Ethics) trong kinh doanh íranchising cùng những biện pháp nhằm bảo vệ và thúc đẩy hoạt động íranchising của Châu Âu

Theo số liệu thống kê của Châu  u thì năm 1998, Châu  u có tổng cộng 3.888 hệ thống íranchising (tăng 2 3 % từ 3.149 hệ thống íranchising theo khảo sát năm 1997) với 167.432 cửa hàng íranchising tại 13 quốc gia Những cửa hàng này đóng góp khoảng 95 tỉ Euro và tạo ra hơn 1,5 triệu việc làm cho người dân các nước Châu Âu Các quốc gia tăng trưởng mạnh trong hoạt động íranchising là Anh, Á o

và Tây Ban Nha với tỷ lệ tăng trưởng năm 1998 so với năm 1997 trong khoảng từ

2 2 % đến 45 % Trong đó, Tây Ban Nha tăng từ 288 lên 418 hệ thống íranchising (tăng 45,1%); Á o tăng từ 210 lên 270 (28,6%); Anh tăng tò 474 lên 579 (22,15%) Hoạt động Franchising ở Châu  u càng diễn ra mạnh mẽ han trong thế kỷ 21: Theo bản khảo sát của WFC (World Franchise Council) thì ở hầu hết các quốc gia Châu  u năm 2004, số lượng nhà nhượng quyền và nhà nhận quyền đểu tăng Hoạt động íranchising tại các nước tăng trường mạnh mẽ, doanh số hàng năm của hoạt động bán lự từ các của hàng franchise tương đối cao Ví dụ tại Pháp, năm 2000

số lượng bên chuyển nhượng là 553 thì đến năm 2004 đã tăng lên 765; số người nhận quyển cũng tăng từ 30630 lên 34745, doanh thu của hoạt động íranchise tăng

từ 31,1 tỷ đô la M ỹ lên 34,1 tỷ đô la M ỹ (tốc độ tăng trung bình 2,4%/năm)

2.4 Tình hình hoạt động/ranchising tại Cháu Á

Khu vực Châu Á là khu vực đông dân nhất trên thế giới (xấp xỉ 4 tỉ người) nên khu vực này trở thành thị trường đầy tiềm năng cho các nhà bán lự không chỉ của khu vực Châu Á m à còn của các châu lục khác V ớ i các nền kinh tế đang trên đà tăng trưởng mạnh cùng với những chính sách mở cửa thu húi đáu tư của các nhà đầu tư nước ngoài, các quốc gia Châu Á đang tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp nước ngoài Trước những điểu kiện thuận lợi như vậy, Châu Á đang được coi là điểm đến của hoạt động ữanchising trong thế kỷ 21

Người dân Châu Á chỉ mới biết đến hoạt động íranchising khoảng hơn

15 năm trớ lại đây nhưng hoạt động này đã nhanh chóng trở thành một phương thức kinh doanh khá thành công ở rất nhiều nước Châu Á Vì nền kinh

tế của các nước Châu Á đang tăng trưởng mạnh nên chất lượng sống của người dân cũng được cải thiện hơn dẫn đến nhu cầu về sản phẩm có thương hiệu và chất lượng cao đã làm phương thức kinh doanh íranchise phát triển và thành công Ta có thể thấy được một phần sự phát triển này qua biểu đổ sau:

Biểu đổ 1: Tình hình kinh doanh ữanchise tại Châu Á năm 2000

số L Ư Ợ N G H Ệ T H Ố N G PRANCHISE TẠI M Ộ T SỔ N Ư Ớ C C H Â U Á - GIỮA

N Ă M 200U Trung Quỏc

Nguồn: Tạp chí phán tích Franchise - Đ à o tạo Franchise

Theo biểu đồ, năm 2000 Trung Quốc là quốc gia có số lượng bên nhượng quyền lớn nhất Châu Á (khoáng 1500 bên nhượng quyền), tiếp đến là Hàn Quốc với 1300 bèn nhượng quyền

Để đẩy mạnh hoạt động íranchising tại Châu Á, các quốc gia đã lần lượt thành lập hiệp hội franchise (Trung Quốc, Singapore, Nhật Bản, Malaysia, Indonesia ) Các hiệp hội này nhằm mỷc đích thúc đấy hoạt động

và tìm kiếm cơ hội kinh doanh cho các doanh nghiệp Ngoài ra còn các hiệp hội có tính chất châu lỷc như: Hiệp hội íranchise Châu Á (Asian Franchise Association - thành lập năm 2001), Hiệp hội íranchise Châu Á Thái Bình Dương (APFC- Asian Paciíic Franchise Coníederation)

Theo các chuyên gia, mặc dù íranchise được sinh ra ở phương Tây nhưng thế kỷ 21 này Châu Á sẽ trở thành trung tâm phát triển mạnh mẽ hoạt động íranchising Có thể ví dỷ như Trung Quốc với một diện tích rộng lớn, dân số xấp xỉ Ì ,3 tỉ người là một thị trường đầy tiềm năng cho sự phát triển của phương thức íranchising N ă m 2004, Trung Quốc đã đứng đẩu thế giới về

số lượng bèn nhượng quyền (1900 bên nhượng quyển) vượt qua cả M ỹ và các nước Châu Âu Bên cạnh Trung Quốc, hoạt động ữanchising cũng tăng trưởng mạnh mẽ ở các quốc gia khác Tại Nhật Bản, năm 1996 có 803 hệ thống íranchise đứng thứ tư thế giới, đến năm 2004 đã tăng lên 890 hệ thống

ữanchise với 190.000 bên nhận quyển có doanh thu hàng năm hơn 125 tỉ đô la

Mỹ Tại Hàn Quốc, năm 2004 có hem 14503 hệ thống íranchise, 98.637 bèn nhận quyền và doanh thu hàng năm là 840 triệu đô la Mỹ, tạo việc làm cho hơn 500.000 người Malaysia có tốc độ tăng trưởng kinh doanh íranchise hàng năm hơn 10%, có hơn 200 bên nhượng quyển và 600 bên nhận quyển Nhìn chung, hoạt động íranchising của Châu Á đang phát triển hết sức nhanh chóng Không chỉ các công ty của Châu  u và M ỹ đang ổ ạt íranchsise vào các quốc gia này m à ngay cẻ các công ty địa phương cũng đang dần thích nghi với hình thức kinh doanh mới mẻ này, từng bước mớ rộng hoạt động tranchise cùa mình tại thị trường trong nước và vươn ra thị trường trong khu vực, cạnh tranh được với những hệ thống franchi.se mạnh trên thế giới

Chương 2

M Ộ T SỐ M Ô HÌNH KINH DOANH FRANCHISING

T H À N H C Ô N G T R Ê N T H Ê GIỚI

ì Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonalcTs

1 Lịch sử hình thành chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's

Nói đến sự phát triển của chuỗi cửa hàng ữanchise McDonalcTs thì không thế không nhắc đến sự ra đời của thương hiệu McDonalcTs Thương hiệu này do hai anh em McDonalcTs tạo dựng lên nhưng người có công trong việc đưa McDonalcTs trở thành một thương hiệu nổi tiếng thế giới với hệ thống ữanchising trên 120 quốc gia lại không phải anh em hấ m à là Ray Kroc- một người bán máy pha chế nước uống đa năng

• Con đường phái triền của thương hiệu McDonald 's:

N ă m 1940, hai anh em Dick và M á c McDonalcTs bắt đầu mở cửa hàng McDonald's đầu tiên tại bang Caliíornia N ă m 1948, sau khi nhận thấy rằng hầu hết lợi nhuận kiếm được của cửa hàng chủ yếu là từ bánh Hamburger, hai anh em McDonakTs đã quyết định đóng cửa hàng trong vòng một tháng để thực hiện ý tưởng mới: Hệ thống phục vụ nhanh "Speedee Service System" -

đó là một dãy chuyền sàn xuất nhanh bánh Hamburger K h i mớ cửa trờ lại nhà hàng chỉ còn bán bánh Hamburger, sữa cốc và khoai tây chiên Chỉ với 15 cents khách hàng đã có thể mua được một chiếc bánh Hamburger, tức là chỉ bằng một nửa giá của các cửa hàng Nhưng lợi thế của cửa hàng McDonalcTs

không chỉ ở giá cả m à còn về tốc độ phục vụ - khách mua hàng sẽ được phục

vụ ngay lập tức Với ý tường sáng tạo này, McDonald's đã nhanh chóng thành công và danh tiếng của cửa hàng đã được nhiều người biết đến

N ă m 1953, hai anh em McDonalcTs bắt đầu hoạt động íranchising với nhà nhận quyền đầu tiên là Neil Fox và anh em hấ đã phối hợp với Neil Fox

mở cửa hàng thứ hai của McDonald's tại Phoenix, Arizona Tại đây, lần đầu

tiên có sự xuất hiện của Golden Arches và sau này trở thành biểu tượng gắn liền với thương hiệu McDonalcTs Mặc dù íranchising đã được hai anh em McDonalcTs thực hiện nhưng không mấy thành công vì họ không kiểm soát được tính đổng bộ thống nhất của các cửa hàng nhận ụanchise nén hai anh em không thiết tha với việc mở rộng cửa hàng ra khỏi khu vực họ đang sinh sống Vậy tại sao ngày nay McDonalcTs lại có thể trở thành một thương hiệu lớn mạnh với hàng chục nghìn cửa hàng íranchise trên khấp thế giới?

• Sự ra đời của tập đoàn McDonald's và phát triển của chuỗi cửa hàng thức

ăn nhanh McDonald's

Thành công có được của hệ thống cửa hàng íranchise McDonalcTs ngày nay bắt đầu từ một người bán máy pha chế nước uống đa năng Raymond Kroc M ọ i chuyện bắt đầu kể từ năm 1954 khi Ray Kroc đến thăm cửa hàng McDonald's ông đã thực sự bị cuốn hút bởi cung cách hoạt động của cửa hàng bán hàng qua ô cửa sổ và khách hàng thì đứng xếp hàng dài trước ô cửa chờ lấy bán, nhân viên thì hoạt động theo dây chuyển và luôn tất bất, thực đơn thì hết sức đơn gián Ngay lập tức ông đã nhận thấy tiềm năng phát triển của thương hiệu McDonalcTs và phương thức kinh doanh hiệu quả, chi phí thấp của hai anh em McDonalcTs rất thích hợp cho việc xây dựng một hệ thống cửa hàng íranchising, ông đã tiếp cận hai anh em McDonalcTs với lời đề nghị mua quyền íranchising cửa hàng của họ để phát triển hình thức kinh doanh này ra khỏi trụ sở lúc bấy giờ ở Caliíornia và Arizona Sau một thời gian, ông đã thuyết phục được anh em McDonald's nhượng quyền íranchise cho mình theo hình thức ụanchise độc quyền dưới tên công ty là "McDonalcTs System" vào năm 1955 Theo hợp đồng này thì cứ 1,9% phí nhượng quyền hàng tháng m à bên nhận quyển trả cho công ty của Ray Kroc thì hai anh em McDonald's sẽ được hưởng 0,5% (phí íranchise lúc bấy giờ là 950-1500 đô la Mỹ) Ngày 15/4/1955, Kroc mở cửa hàng đầu tiên của mình và là cửa hàng thứ 9 của Me DonalcTs tại Des Plaines, Illinois, ngoại ô Chicago (ngày nay được biết đến như là "Me Donald's # Ì") V à ngày này được lấy là ngày thành lập công ty

McDonalcTs, tức là sau những 15 năm kể từ ngày hai anh em McDonakTs m ờ cửa hàng đầu tiên với tên gọi McDonalcTs N ă m 1960, Kroc đã đổi tên công ty của mình thành "Tập đoàn M c D o n a l d V T ó m lại, Ray Kroc bằng sự nhanh nhạy với thị trường và tài năng, kinh nghiởm marketing sẵn có của mình óng

đã mua lại quyền đối với thương hiởu McDonalcTs và từng bước đưa thương hiởu này trở thành một thương hiởu có một không hai trên toàn thế giới Đổng thời Ray Kroc cũng là người đã thay đổi biếu tượng chữ "M" đơn giản của cửa hàng McDonald's thành biểu tượng Golden Arches m à ngày nay trở thành biểu tượng nổi tiếng của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonalcTs trên toàn thế g i ớ i - "Ông chính là vị thủ lĩnh đã thổi bùng lên thương hiởu M c D o n a l d V Ngày nay, tập đoàn ngày càng phát triển, mở rộng hoạt động ữanchising của mình trên khắp nước M ỹ và toàn thế giới; trở thành một trong số những hở thống ữanchising mạnh nhất trên thế giới

2 Hoạt động ừanchisỉng của tập đoàn McDonald's

2.1 Hoạt động /ranchising giai đoạn 1955-1966

N ă m 1955, cửa hàng íranchise đầu tiên của công ty mình được mở tại Des Plaines, Illinois, ngoại ô Chicago vào ngày 15/4 với doanh thu ngày đẩu tiên là 336,12 đô la Mỹ Tháng 7, Ray Kroc mở cửa hàng thứ hai của mình tại Fresno, Caliibrnia, do nhà nhận quyền đầu tiên là A n Bender điều hành Tống doanh số bán hàng của McDonald's trong năm này đạt được 193.772 đô la Mỹ

N ă m 1960, công ty chính thức có tên là 'Tập đoàn McDonald's" N ă m

1961, Ray Kroc đã mua lại toàn bộ quyền kinh doanh của anh em McDonalcTs với giá là 2,7 triởu đô la Mỹ tiền mặt Theo hợp đồng này, anh em McDonald's vẫn giữ cửa hàng ban đầu của mình nhưng không còn quyển íranchise thương hiởu McDonalcTs (cửa hàng này sau hợp đồng đổi tên thành "Big M" hoạt động cho đến năm 1970 thì đóng cửa) và họ vẫn nhận được 0,5 % doanh thu hàng năm từ hoạt động nhượng quyền của công ty theo bản hợp đổng đầu tiên

Trong suốt giai đoạn này, tập đoàn McDonalcTs tập trung vào phát triển thị trường trong nước Chỉ trong một thời gian ngắn, cửa hàng íranchising của

McDonald's đã xuất hiện trẽn khắp nước Mỹ N ă m 1959, McDonakTs đã khai trương cửa hàng íranchising thứ 100 của mình và năm 1960 số lượng cửa hàng ữanchising cùa công ty đã tăng lẽn gấp đôi, lên đến 200 cửa hàng với doanh

số đạt 37.579.828 đô la M ỹ và còn tiếp tục tăng mạnh trong những năm tiếp theo Cuối năm 1963, tập đoàn McDonald's đã có hơn 500 cửa hàng íranchising rải rác trên toàn lãnh thổ với thu nhập ròng tẩ hoạt động íranchising vượt qua con số Ì triệu đô la Mỹ Cũng trong năm 1963 chiếc bánh hamburger thứ Ì tỷ đã được bán - thế hiện được phẩn nào lượng tiêu thụ mạnh của công ty trong giai đoạn này

2.2 Hoạt động/ranchising giai đoạn 1967 -1999

Đây là giai đoạn công ty chuyển hướng mạnh ra thị trường thế giói và

đã có được nhiều thành công rực rỡ, đưa thương hiệu McDonalcTs trớ thành một trong những thương hiệu hàng đầu trên thế giới

N ă m 1967, cửa hàng McDonakTs đầu tiên được mở ngoài phạm vi nước

Mỹ tại Canada và Puerto Rico và nhanh chóng lan sang các nước khác trên khắp các Châu lục Tại mồi nước, việc íranchising cửa hàng của McDonalcTs lại có những điếm khác nhau Ví dụ tại Anh, năm 1973 công ty McDonald's

đã liên kết với hai nhà tư bản ( một người Anh và một người Mỹ) đế thành lập công ty trách nhiệm hữu hạn McDonald Golden Arches Restaurant để tiến hành hoạt động íranchising tại quốc gia này N ă m 1983 (tức sau 10 năm) tập đoàn McDonalcTs mới là người sỡ hữu duy nhất của cóng ty và đổi tên công ty thành Công ty bánh Hamburger McDonald M ộ t ví dụ khác là khi công t y muốn mớ rộng thị trường sang nước Nga- X ô Viết vào năm 1990, do vấp phải trở ngại về mặt chính trị nên công ty McDonald's tại M ỹ không thể trực tiếp đầu tư vào Nga m à phải thông qua Công ty McDonalcTs tại Canada để mở cửa hàng tại nước này Trong giai đoạn này, McDonalcTs đã có mặt tại hơn 100 quốc gia trên toàn thế giới (tham khảo phụ lục 1)

Đổng thời với việc xâm nhập vào thị trường các nước, McDonald's cũng không ngẩng tăng số lượng cửa hàng íranchising N ă m 1968, công ty

khai trương cửa hàng thứ 1000 tại Des Plaines, Illinois và đến năm 1972 con

số này đã là 2000 Đ ế n cuối năm 1995, McDonald's đã có trên 15.370 cửa hàng íranchising rải rác trên 80 quốc gia và vùng lãnh thổ của cả 6 châu lục Trong đó, M ỹ vẫn là quốc gia dẫn đầu về số lượng cửa hàng - 9.795 cửa hàng tiếp đó là Nhật Bản với 1.138 cửa hàng, Canada : 727 cửa hàng và Đức: 584 cửa hàng Anh có 530 cửa hàng, tuy số lượng cửa hàng không bằng các nước khác nhưng trong giai đoạn từ năm 1983 đến năm 1993, A n h có tốc đị tăng số lượng cửa hàng khá cao so với các nước khác, trung bình tâng 40%/nãm (khoảng 100 cửa hàng/2 năm) Cùng với việc mở rịng thị trường, doanh số bán hàng của McDonalcTs cũng tăng nhanh chóng N ă m 1972 doanh số vượt qua con số Ì tỷ đô la M ỹ và tài sản công ty vượt mức 500 triệu đô la M ỹ thì đến quí Ì năm 1995 là 6,67 tỷ đô la M ỹ và tiếp tục tăng lên trong năm 1997 đạt 11,4 ti đô la Mỹ Ta có thể xem thêm ở bảng số liệu sau:

Bảng 4 : Tình hình kinh doanh của McDonalcTs các n ă m từ 1991-1994

(Đơn vị: Triệu đô la Mỹ)

Số lượng cửa hàng 11.803 12.418 13.093 13.993 15.205 Doanh số tại: 18.759 19.928 21.885 23.587 25.987

- Mỹ 12.252 12.519 13.243 14.186 14.941

- Các nước khác 6.507 7.409 8.642 9.401 11.406 Tổng doanh thu 6.640 6.695 7.133 7.408 8.321 Lợi nhuận hoạt địng 1.596 1.679 1.862 1.984 2.241 Lợi nhuận ròng 802 860 959 1.083 1.224

2.3 Hoạt động /ranchising giai đoạn 2000-2006

Đến giai đoạn này McDonald's đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng trẽn thế giới, theo tạp chí Entrepreneur, McDonald's luôn dẫn đầu trong lĩnh vực íranchising thức ăn nhanh các năm 2002, 2003, 2004 và đứng thứ 16 trong bảng xếp hạng Tóp 500 thương hiệu íranchising mạnh của tháng 7/2006 Hiện nay, McDonalđ's đã có 30.777 cửa hàng trên 121 quốc gia và vùng lãnh thổ, phục vụ khoáng 50 triệu khách/ngày Dịch vụ của các cửa hàng McDonakTs rữt đa dạng và phong phú, một số dịch vụ đã ra đời từ những giai đoạn trước nhưng đến nay nó đã được phát triển hoàn thiện hơn Đ a số các cửa hàng íranchising của McDonalcTs đều phục vụ dịch vụ tại quầy và dịch vụ Drive-Thru, và cho dù là loại hình dịch vụ nào: Drive-Thru, Auto-Mac hay McDrive việc mua hàng cũng đểu chia ra các bước là: đật hàng, trả tiền, lữy hàng (thông thường các cửa hàng kết hợp hai bước cuối thành một) Tại một số quốc gia "McDrive" được xây dựng gần đường cao tốc, không có dịch vụ tại quầy và chỗ ngồi Ngược lại, ở khu dân cư đông người thì không có dịch vụ Drive- Thru và ở những khu buôn bán sầm uữt thì phục vụ Walk-Thru thay cho Drive-Thru Trong giai đoạn này, số lượng cửa hàng íranchising vẫn tiếp tục tăng nhưng không được mạnh mẽ như giai đoạn trước (tăng trưởng trung bình 0,4%/nãm ) và thậm chí có năm còn giảm, ta có thể thữy rõ hơn ở bảng

số liệu dưới đây:

Bảng s : Sô lượng cửa hàng franchising M e Donald's

Tại các nước khác (do nhà nhận quyền điều hành)

Cửa hàng thuộc sở hữu của công ty

Nguồn: Entrepreneur - Franchise Zone Tháng 7/2006

Nhìn vào bảng ta thấy năm 2003 tổng số cửa hàng íranchising giảm so với năm trước, từ 30.220 cửa hàng giảm xuống còn 30.181 cửa hàng và nguyên nhân

là do sự giảm sút số lượng cửa hàng tại các quốc gia khác trên thế giới Điều này xảy ra là vì có sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các hệ thống cửa hàng thức ăn nhanh khác nên trong những năm đầu thế kỷ 21 hoạt động cịa hệ thống íranchising McDonald's đã bắt đẩu có dấu hiệu chững lại N ă m 2002, do chất lượng dịch vụ

và sàn phẩm không bằng các cõng ty khác và dịch vụ không đối mới kịp với sự thay đổi cùa thị trường nên công ty McDonald's đã lỗ liên tiếp trong 11 tháng với tổng số lỗ cả năm là 334 triệu đô la Mỹ N ă m 2003, công ty tiếp tục thua lỗ 126 triệu đô la Mỹ Một trong số thị trường bị ảnh hường nhiều nhất là Nhật Bản lỗ 4,9 tì Yên và buộc phải đóng cửa 179 cửa hàng íranchising tại nước này Đ ể cải thiện tình hình, năm 2003 lìm Cantalupo- chù tịch McDonalcTs đã chuyển hướng tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm, đa dạng m ó n ăn trong thực đơn, đưa ra chiến lược quảng cáo mới cho toàn hệ thống íranchising thay vì đầu tư xây dựng những cửa hàng mới Kết quả là trong năm 2004, doanh thu bán hàng cịa toàn hệ thống đã phục hồi, đạt được một con số ấn tượng là 19,1 tỷ đô la Mỹ và còn tiếp tục tăng trong năm 2005 với mức doanh thu ký lục là 20 tỷ đõ la Mỹ Nhờ đó m à lợi nhuận cịa cồng ty (theo công bố cuối tháng 1/2006) đạt 2,602 tỷ đô la Mỹ, cao hơn mức 2,2 tý đô la Mỹ năm

2004 Nhưng chưa dừng lại ở đó, "cường quốc" này còn đang có kế hoạch mở rộng lãnh địa cịa mình, công ty dự định mở thêm 800 cửa hàng trong năm

2006 và đó mới chỉ là một phần trong kế hoạch đầu tư trị giá 1,8 tỷ đô la M ỹ trong năm nay Trong tương lai chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh McDonald's sẽ còn phát triển mạnh hơn nữa và tiếp tục là thương hiệu có một không hai trên thế giới, xứng với biệt hiệu "Cường quốc McDonald's "

3 Nghiệp vụ nhượng quyền

• Quáng bá hình ảnh thương hiệu

Đ ể quảng bá hình ảnh thương hiệu mình McDonalcTs đã sử dụng rất nhiều công cụ marketing hỗ trợ như:

- Xây dựng Golden Arches trớ thành biểu tượng của tập đoàn và có mặt tại tất cả các cửa hàng của McDonakTs

- Đưa ra hàng loạt các khẩu hiệu (Slogan) phù hợp với tùng thời kì (xem

phụ lục "Slogan của McDonald's qua các thời kì")

- Thực hiện các chương trình quảng cáo tầm cộ quốc gia và quốc tế

- Xây dựng hình ảnh chú hề Ronald McDonald đế thu hút đối tượng khách hàng là trẻ em đến với các cửa hàng McDonalcTs

- Thành lạp Nhà tình thương Ronald McDonald (Ronald McDonald House Charities) để tạo ra và tìm kiếm sự ủng hộ cho các chương trình chăm sóc sức khoe và cải thiện đời sống của trẻ em và gia đình của các em trên khắp thế giới

- McDonalcTs luôn dành những khoản tài trợ lớn cho các hoạt động văn hoa, thế thao trên toàn thế giới để thông qua đó đưa hình ảnh thương hiệu mình đến với mọi người ở khắp mọi nơi, ví dụ:

+ Giải bóng đá lớn nhất hành tinh: World Cup

+ Thế vận hội Olympic

+ Hiệp hội bóng đá Scotlen

+ Hiệp hội bóng đá Bấc Ailen

• Quảng bá chuỗi íranchising McDonald's tới người nhận quyền

- Thông qua chính website của công ty: www.mcdonald.com

- Thông qua các tạp chí íranchising như: tạp chí doanh nghiệp, tạp chí Franchising

- Thông qua cấc hội tháo do công ty tổ chức

- Thông qua các chương trình xúc tiến hỗ trợ hoạt động ữanchising của Hiêp hội Franchise Mỹ

3.2 Mõi quan hệ của McDonald's với nhà cung cấp hàng hoa

McDonalcTs luôn nhấn mạnh rằng mối quan hệ giữa McDonalcTs, nhà nhận quyền và nhà cung cấp như chiếc kiềng 3 chân vững chắc, không thể thiếu đi chân nào vì chỉ thiếu một chân thôi sẽ không đứng được Bởi thế công

ty luôn chú trọng chọn những nhà cung cấp tốt nhất phù hợp với hoạt động

của toàn bộ hệ thống Do đó, chất lượng thực phẩm tại các cửa hàng McDonalcTs là như nhau và luôn luôn đảm bảo

Một số nhà cung cấp hàng hoa cho McDonald's như: Coca-Cola, Danone, Heinz, McCain, Minute Maid, Mother Parkers, Nestle, Quaker and Saputo

- Franchising sẽ mang lại cho McDonald's một đội ngũ doanh nhân giỏi Chính là các nhà nhận quyền với kinh nghiệm, khả năng kinh doanh và các sáng tạo của họ đã giúp việc hoàn thiện hoạt động của McDonalcTs rất nhiều (đưa ra sản phẩm mới, ý tưởng về dặch vụ khách hàng )

- Nhận được phí franchi.se ban đầu và phí hàng tháng

• Đ ố i với người nhận quyền

- Được điều hành công việc kinh doanh của chính mình: mỗi nhà nhận quyển đều được tự mình ra những quyết đặnh liên quan đến hoạt động của cửa hàng mình Tất nhiên là họ vẫn chặu sự giám sát của tập đoàn McDonalcTs để đảm bảo họ hoạt động đúng với các tiêu chuẩn đã đề ra

- Được sử dụng thương hiệu nổi tiếng của McDonald's và được bán những sản phẩm McDonald đã nổi tiếng, có chỗ đứng trên thặ trường và có chất lượng cao (Happy Meal, Big Mác )

- Được đào tạo Ì tuần tại trụ sở chính của công ty và khoảng 9 tháng tại trường đại học Hambergur trước khi trở thành người nhận quyền Khoa học này cung cấp cho họ toàn bộ kiến thức cần thiết khi bắt đầu mớ một nhà hàng

và theo những tiêu chuẩn của hệ thống ữanchising McDonalcTs (từ mặc đổng phục, việc nấu các m ó n ăn, chuẩn bặ thức ăn cho khách hàng đến việc đào tạo

các kỹ năng quản lý chung, quản lý nguồn nhân lực, xây dựng nhóm và khá năng đáp ứng những đòi hỏi của khách hàng)

- Nhận được hỗ trợ thường xuyên của McDonalcTs:

+ McDonald's có một đội ngũ cố vấn chuyên nghiệp dành riêng cho hệ thống íranchising của mình: những người này sẽ thường xuyên tư vấn, hỗ trợ cho những người nhận quyền tất cả mửi vấn để liên quan đến hoạt động của cửa hàng, kể cả việc quàn lý nguồn nhân lực, đến k ế toán sổ sách và hệ thống máy tính

+ Nhận được lợi ích từ quảng cáo phạm vi trong quốc gia mình do tập đoàn McDonald thực hiện

+ McDonakTs còn thường xuyên cung cấp cho người nhận quyền các bẳn khảo sát thị trường do công ty thực hiện tại thị trường của hử

Nếu người nhận quyền đã có vị trí thích hợp thì chỉ cần bỏ ra 175.000 đô la

M ỹ để mua những thiết bị theo quy định, hoặc bỏ ra 100.000 đô la M ỹ để thuê các thiết bị kinh doanh này

3.3.2 Yêu cẩu dôi với bên nhận quyền

Tập đoàn McDonalcTs có những yêu cẩu nhất định đối với người nhận quyền để đảm bảo hử có thể điều hành cửa hàng íranchising theo đúng những tiêu chuẩn m à công ty đã đề ra và đảm bảo cho hoạt động của cửa hàng thuận lợi và phát triển

• Yêu cầu vé trình độ của người nhận quyền: công ty đánh giá mức độ quan trửng của các yêu cầu theo thứ tự sau (theo mức độ từ 1-5):

- K i n h nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nói chung: 5