Tiểu luận nghiên cứu thị trường sản phẩm mận sapa

MỤC LỤC A MỞ ĐẦU 2 B NỘI DUNG 3 I Phân tích môi trường kinh doanh 3 1 Môi trường vĩ mô 3 1 1 Kinh tế vĩ mô 3 1 2 Văn hóa – Xã hội 4 1 3 Chính trị Pháp luật 5 1 4 Tự nhiên – Thiên nhiên 6 1 5 Công nghệ[.]

MỤC LỤC A MỞ ĐẦU………………………………………………………………………2 B NỘI DUNG…………………………………………………………………….3 I Phân tích mơi trường kinh doanh……………………………………………….3 Mơi trường vĩ mơ……………………………………………………………….3 1.1 Kinh tế vĩ mơ…………………………………………………………………3 1.2 Văn hóa – Xã hội…………………………………………………………… 1.3 Chính trị - Pháp luật………………………………………………………… 1.4 Tự nhiên – Thiên nhiên……………………………………………………….6 1.5 Công nghệ…………………………………………………………………… lực lượng cạnh tranh……………………………………………………… …7 2.1.Khách hàng…………………………………………………………………….7 2.2 Nhà cung cấp………………………………………………………………… 2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn…………………………………………………….8 2.4 Đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm thay thế……………………………….9 2.5 Đối thủ cạnh tranh nội ngành…………………………… …………9 Nhận xét…………………………………………………………………… …10 II Nghiên cứu thị trường sản phẩm mận Sapa……………………………………11 Phân tích đánh giá khái quát thị trường sản phẩm dịch vụ dự án………10 Sản phẩm dự án……………………………………………… 12 Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm mận Tam Hoa………………………13 Tiếp thị sản phẩm………………………………………………………………14 Phân tích tính cạnh tranh sản phẩm……………………………………… 14 C KẾT LUẬN……………………………………………………………………17 LAO CAI PREMIER PLUM XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU MẬN TAM HOA CAO CẤP A MỞ ĐẦU Mận Tam hoa loại trái đặc sản sinh trưởng phát triển cao nguyên, đặc biệt Bắc Hà (Lào Cai) Quả mận tam hoa bật với đặc điểm: - Có màu hồng tím chín, vỏ dày căng bóng - Khi ăn có vị giịn, pha lẫn vị chua mát mà khơng loại mận có - Quả mận có giá trị dinh dưỡng cao (23kcal/100g), giàu khoáng chất vitamin c, b1, b2, canxi, sắt,… - Chất mận đường tự nhiên tốt cho thể người bị bệnh tiểu đường Có thể thấy Mận Tam Hoa có nhiều tiêu chí phù hợp để phát triển thành sản phẩm hoa cao cấp Tuy nhiên, Mận Tam Hoa dừng lại chất lượng bình thường mức tiêu thụ trung bình, người dân sản xuất cịn thơ sơ, thêm vào chiến lược kinh doanh, dịch vụ bán hàng chưa thực hiệu Hiện nước ta nói chung Bắc Hà – Lào Cai nói riêng chưa có dự án đề xuất để xây dựng phát triển thương hiệu cho sản phẩm Mận Tam Hoa tầm cao cấp Vậy nên nhóm xin đưa dự án “Xây dựng Thương hiệu Mận Tam Hoa Cao Cấp” với tiêu chí hàng đầu: - Thương hiệu: Uy tín, đảm bảo, mang tới cho khách hàng thỏa mãn trải nghiệm với dịch vụ chuyên nghiệp - Chất lượng: Chất lượng vượt bậc, sản phẩm thượng hạng nhất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 100%, tiêu chuẩn quốc tế Khi nghiên cứu dự án nhóm nghiên cứu điều kiện vĩ mơ nghiên cứu thị trường dự án B NỘI DUNG I Phân tích mơi trường kinh doanh Mơi trường vĩ mô 1.1 Kinh tế vĩ mô Môi trường kinh tế vĩ mô ảnh hưởng đến ý tưởng đầu tư chi phối hoạt động dự án Bắc Hà huyện vùng cao tỉnh Lào Cai a Trình độ phát triển kinh tế: Kinh tế Lào Cai nói chung Bắc Hà nói riêng có tốc độ phát triển nhanh chóng Tỷ lệ hộ nghèo giảm mạnh, thu nhập bình quân đầu người tăng lên Đặc biệt tỉnh Lào Cai trọng phát triển ngành kinh tế mũi nhọn có sản xuất nơng sản loại hoa nhiệt đới đặc trưng tỉnh b Lãi suất: - Vào ngày 7/9/2016 UBND tỉnh Lào Cai ban hành định hỗ trợ lãi suất tiền vay ngân hàng cho dự án đầu tư phát triển sản xuất, chế biến sản phẩm nơng nghiệp huyện nghèo huyện có tỷ lệ hộ nghèo cao địa bàn tỉnh Lào Cai Trong văn có ghi rõ đối tượng áp dụng có dự án trồng dược liệu, rau an tồn, hoa cao cấp, hoa ơn đới Số tiền vay mà mức lãi suất đảm bảo theo quy định pháp luật Mức hỗ trợ lãi suất 100% lãi suất ngân hàng cho vay vốn Thời hạn vay hỗ trợ lãi suất tối đa 60 tháng kể từ ngày giải ngân ( http://thuvienphapluat.vn/van-ban/Tien-te-Ngan-hang/Quyet-dinh-96-2016-QD-UBND-laisuat-tien-vay-san-pham-nong-nghiep-huyen-ngheo-Lao-Cai-2016-2020-324118.aspx) - UBND huyện Bắc Hà ban hành văn việc đạo thực chương trình cho vay trả chậm giống, vật tư nông nghiệp địa bàn huyện giai đoạn 2017 – 2020 cho nông dân có nhu cầu vay Đặc biệt với doanh nghiệp có định hướng phát triển địa phương hưởng sách ưu tiên đặc biệt lãi suất vay vốn chương trình hỗ trợ áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp c Lạm phát: Theo báo cáo Tổng cục thống kê, lạm phát năm 2016 4,74% thấp so với mục tiêu 5% bình quân năm 2016 so với năm 2015, lạm phát chung có mức tăng cao lạm phát bản, điều phản ánh biến động giá yếu tố thị trường có mức tăng cao, giá lương thực thực phẩm, giá xăng dầu yếu tố điều hành giá qua việc điều chỉnh tăng giá dịch vụ y tế giáo dục Mức tăng lạm phát từ tháng đến tháng 12 năm so kỳ có biên độ dao động khoảng hẹp từ 1,64% đến 1,88%, điều thể sách tiền tệ điều hành ổn định, giúp ổn định kinh tế vĩ mô kiểm sốt lạm phát d Tình hình ngoại thương - Sở Công thương Lào Cai cho biết, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hóa qua các cửa khẩu địa bàn năm 2016 ước đạt 1,94 tỷ USD, chỉ bằng 77,6% kế hoạch đề ra, giảm khoảng 11,8% so với năm 2015 1.2 Văn hóa – Xã hội a Tình trạng sử dụng đất: - Giai đoạn 1990 – 2000, diện tích trồng mận Bắc Hà phát triển mạnh lên đến 2.300ha, giá mận xuống 200 – 300 đồng/kg, nhiều gia đình phá để trồng khác - Qua kết rà soát, đến 8/2008 địa bàn huyện 596 - Đầu năm 2011, tỉnh Lào Cai đánh giá lại tiềm tầm quan trọng mận đời sống nơng nghiệp vùng cao Bắc Hà, sau quy hoạch diện tích trồng mới, đầu tư giống, kỹ thuật để mận trở thành hình ảnh nơng nghiệp Bắc Hà ( trồng khoảng 30 phân bố tập trung xã huyện ).Hiện nay, Bắc Hà vùng chuyên canh mận Tam hoa lớn tỉnh Lào Cai vùng miền núi phía Bắc với diện tích trồng mận huyện Bắc Hà 600 b Tập quán canh tác: - Từ nhiều thập niên qua, sản phẩm “ Mận Bắc Hà” trở nên quen thuộc với người tiêu dùng nước nước ngồi khơng chất lượng cao, mẫu mã bắt mắt, giống mận…và với tập quán trồng mận lâu đời với số lượng lớn địa phương có Tuy nhiên, với phát triển diện tích ạt không theo quy hoạch, trồng mận đất dốc, khơng có nguồn nước tưới, khơng chăm sóc, quản lý thường xuyên Chất lượng giống không đảm bảo người dân tự sản xuất biện pháp ghép chiết cành chất lượng kém, nhiều năm tuổi khiến chất lượng số lượng có xu hướng giảm mạnh c Năng suất lao động: Hiện nay, mận Bắc Hà chủ yếu trồng với quy mô hộ gia đình nên phương thức canh tác quy trình cịn nhiều yếu điểm, chưa mang tính chun mơn hóa cao khiến suất cịn thấp Theo thống kê, sản lượng mận thu hoạch hàng năm vào khoảng 2.500 với diện tích trồng khoảng 600 d Thu nhập – Mức sống: - GRDP bình quân đầu người tỉnh Lào Cai đạt 46 triệu đồng, tăng 16,8% so năm 2015 - Năm 2016 tỷ lệ giảm hộ nghèo tỉnh 6,89%, đạt 137,8% KH, tỷ lệ hộ nghèo lại 27,41% (43.835 hộ), hộ cận nghèo 10,52% (16.821 hộ) - Với gia đình trồng mận mức thu nhập bình quân mùa mận dao động tử 10 – 30 triệu tùy vào sản lượng hộ gia đình e Giáo dục: Từ năm 2007 đến nay, với tổng kinh phí tỷ đồng, Bắc Hà tổ chức gần 20 lớp dạy nghề cho 1.000 lao động xã, thôn, vùng sâu, vùng xa Các lớp học tập trung vào số ngành nghề như: kỹ thuật trồng trọt, nuôi trồng thuỷ sản, chăn nuôi đại gia súc, gia cầm, khai thác bảo vệ rừng, trồng rau an toàn đào tạo thú y, chăm sóc phịng chóng dịch bệnh cho gia súc, gia cầm, sửa chữa xe máy, điện nông thôn 1.3 Chính trị - Pháp luật a Chính trị: Chính trị Việt Nam đánh giá ổn định thuận lợi cho phát triển củanền nông nghiệp nước nói chung huyện Bắc Hà nói riêng b Pháp luật: Ban hành văn quy định sách ưu đãi nhà đầu tư: - Miễn, giảm tiền sử dụng đất tù vào dự án đầu tư - Hỗ trợđào tạo nguồn nhân lực, phát triển thị trường áp dụng khoa học công nghệ + Hỗ trợ 70% kinh phí đào tạo nghề nước, lao động hỗ trợ đào tạo lần thời hạn không tháng Mức kinh phí đào tạo phải phù hợp với quy định hành + Hỗ trợ 50% chi phí quảng cáo doanhnghiệp sản phẩm phương tiện thông tin đại chúng; 50% kinh phí thamgia triển lãm hội chợ nước; đượcgiảm 50% phí tiếp cận thơng tin thị trường phí dịch vụ từ quan xúc tiếnthương mại Nhà nước + Hỗ trợ 70% kinh phí thực đề tàinghiên cứu tạo công nghệ doanh nghiệp chủ trì thực nhằm thực hiệndự án, doanh nghiệp mua quyền công nghệ thực dự án; hỗ trợ30% tổng kinh phí đầu tư để thực dự án sản xuất thử nghiệm (https://vanban.luatminhkhue.vn/xem-vb/232940/quyet-dinh-44-2015-qd-ubnd-chinh-sach-dacthu-khuyen-khich-uu-dai-dau-tu-nong-nghiep-nong-thon-lao-cai.aspx) 1.4 Tự nhiên – Thiên nhiên a Vị trí địa lý: Bắc Hà nằm phía Đơng Bắc tỉnh Lào Cai, cách thành phố Lào Cai khoảng 66 km, cách thành phố Côn Minh, tỉnh Vân Nam - Trung Quốc khoảng 560 km Nơi có tiềm phát triển mạnh kinh tế mậu biên giao lưu với Vân Nam Trung Quốc phát triển Khu kinh tế - khu kinh tế đặc biệt Việt Nam Trung Quốc Phía Bắc Huyện giáp huyện Si Ma Cai huyện Mường Khương Phía Đơng giáp huyện Sín Mần tỉnh Hà Giang Phía Tây huyện giáp huyện Bảo Thắng Phía Nam huyện giáp huyện Bảo Yên tỉnh Lào Cai Với vị trí địa lý trên, Bắc Hà có điều kiện địa lý thuận lợi cho phát triển kinh tế theo hướng khai thác tiềm lợi so sánh hội nhập vào kinh tế giới, trước hết Trung Quốc b Thời tiết khí hậu: Bắc Hà có điều kiện thời tiết khí hậu có nhiều thuận lợi, khơng khó khăn cho phát triển kinh tế xã hội, phát triển nơng, lâm nghiệp Khí hậu huyện Bắc Hà chia thành tiểu vùng đặc trưng Cụ thể: + Vùng thượng huyện: Có độ cao từ 1500 đến 1800 m so với mực nước biển, có nhiệt độ bình qn năm 18,70C Vùng có khí hậu mang nhiều tính ơn đới, mát mẻ mùa hè, khơ lạnh mùa đơng, thích hợp cho trồng ăn địa phương mận Tam Hoa, mận Hậu, đào, lê + Vùng trung huyện: Có độ cao từ 900 m đến 1200 m so với mực nước biển Vùng có khí hậu ơn hồ, mùa hè mát mẻ, mùa đơng lạnh khơ hanh, với nhiệt độ bình quân từ 250C– 280C Khí hậu thuận lợi cho phát triển du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, phát triển vùng ăn nông nghiệp chè tuyết san + Vùng hạ huyện: Độ cao 900 m so với mực nước biển, có nhiệt độ bình qn 280C - 320C, mang đặc trưng khí hậu nhiệt đới, có nhiều sơng suối lớn, thuận lợi cho phát triển du lịch, cụng nghiệp, ăn quả, thuỷ sản, thuỷ điện Như vậy, Bắc Hà có điều kiện khí hậu đa dạng khó điều hồ yếu tố thuận lợi cho phát triển nông nghiệp đa dạng trồng vật nuôi ăn nhiệt đới nhiệt đới nhãn vải, xoài, chuối, dứa, đào, mận, táo, lê ; cơng nghiệp chè, mía, chăn ni nhiều loại gia súc gia cầm thuỷ sản Tuy nhiên, Bắc Hà bị ảnh hưởng thời tiết khắc nghiệt như: nhiệt độ có độ chênh lệch ngày đêm tháng năm cao; sương muối, mưa đá kèm với dịng chảy mạnh sơng Chảy vào mưa lũ, làm gia tăng hoạt động xâm thực bào mòn, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất nông nghiệp, du lịch sinh hoạt nhân dân nhà máy chế biến nông sản hay cơng trình xây dựng 1.5 Cơng nghệ Hiện nay, Bắc Hà việc áp dụng mơ hình sản xuất với quy mô tập trung bước đầu thực Xen vào có hỗ trợ thiết bị kỹ thuật tiên tiến, công nghê sinh học vào lưu trữ bảo tồn giống tốt quý Tuy nhiên, trình độ dân trí cịn thấp, việc đưa thiết bị máy móc vào q trình sản xuất cịn gặp nhiều khó khăn Thêm vào phong tục tập quán trồng trọt, canh tác lâu đời nhân dân khiến việc đưa khoa học sâu vào đời sống có rào cản lớn Do giống mận loại có sức sống mạnh mẽ nên bị sâu bệnh Do vậy, cơng tác phịng trừ sâu bệnh cho mận gặp khó khăn Để tránh vấn đề đáng tiếc xảy huyện có buổi tư vấn, hướng dẫn người dân việc phát cách phòng trừ sâu bệnh lực lượng cạnh tranh 2.1.Khách hàng Với ưu điểm vượt trội chất lượng ngon, mẫu mã đẹp, đa dạng chủng loại… mận trồng Bắc Hà chiếm lĩnh thị trường nước vượt qua biên giới Việt Nam để có mặt số quốc gia khác Trong đó, đánh giá cao phải kể đến mận Tam Hoa Tuy nhiên, đa dạng sản phẩm thay khiến quyền lực khách hàng trở lên to lớn hơn, khách hàng định việc sử dụng hay không sử dụng sản phẩm mận, cộng với việc mùa sản phẩm mận bình dân dẫn đến tượng dư cung mận bình dân trở nên dư thừa Do đó, sản phẩm mận cao cấp hướng tới tầng lớp trung lưu thượng lưu tiếp cận khoảng trống thị trường giải bất lợi sản phẩm mận bình dân trước 2.2 Nhà cung cấp: Theo định hướng, năm tiếp theo, giống mận Tam Hoa đầu tư nhằm nâng cao chất lượng thông qua biện pháp xác định đầu dòng để cải tạo cách trồng đốn tỉa, thâm canh, đặc biệt trọng phát triển mận Tam hoa trở thành thương hiệu sản phẩm du lịch mang đặc trưng Bắc Hà.Bà Trần Thị Hằng – Phó chủ tịch Ủy ban nhân dân huyện Bắc Hà cho biết: Thời gian qua, Ủy ban nhân dân huyện phối hợp với Viện Thổ nhưỡng Nơng hóa, Sở Khoa học Cơng nghệ Lào Cai, Trung tâm Ứng dụng tiến Khoa học Công nghệ Lào Cai triển khai Dự án Xây dựng nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm mận Bởi nơi cung cấp giống mận Tam Hoa ngon vùng Tuy số lượng nhà cung cấp giống ít, sách dự án phát triển địa phương điều khơng gây trở ngại đến kế hoạch phát triển giống mận trở thành thương hiệu người tiêu dùng u thích Về mặt kĩ thuật nhập dây chuyền chăm sóc, trồng trọt dây chuyền đóng gói từ nước có phát triển mận Úc, Mỹ… nhằm nâng cao giá trị sản phẩm mận Tam Hoa Bên cạnh đó, với việc kết hợp với hộ nông dân nuôi trồng mận nhỏ lẻ tạo sản phẩm có giá trị cao nhằm xây dựng thương hiệu cho sản phẩm mận cao cấp 2.3 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn: Chi phí sản xuất lớn khiến cho rào cản nhập ngành hoa cao cấp lớn Do đó, nhà đầu tư tiến hành đầu tư nhập vào nghành Do đó, cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn không gây nhiều bất lợi áp lực doanh nghiệp sản xuất mận Tam Hoa cao cấp 2.4 Đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm thay thế: Mận Tam Hoa thu hoạch vào tầm tháng 7, thời điểm có nhiều loại hoa khác thu hoạch Bởi vậy, mận, người tiêu dùng có đáng kể lựa chọn thay khác loại đào, lê, táo… nhập cao cấp Điều gây cạnh tranh gay gắt mận dòng hoa cao câp khác Bởi vậy, tập trung vào chất lượng sản phẩm mận Tam Hoa cao cấp mục tiêu hàng đầu doanh nghiệp 2.5 Đối thủ cạnh tranh nội ngành: Giống mận Tam Hoa coi đặc sản Bắc Hà, giống mận ngon nhiều giá trị dinh dưỡng so với vùng trồng mận khác Bởi vậy, mận Tam Hoa có vị cao thị trường đánh giá người tiêu dùng Tuy nhiên, với hội nhập nển kinh tế, nhập hoa cao gia tăng mận khơng ngoại lệ Mận nhập từ Mỹ, Úc đánh giá tốt chất lượng Vào năm 2016, theo thống kê lượng mận nhập rơi vào khoảng 7000 Do đó, coi đối thủ cạnh tranh trực tiếp mận Tam Hoa cao cấp Bởi thị trường khách hàng mà hướng tới khách hàng có thu nhập cao Gây nên áp lực cạnh tranh mạnh mẽ tới sản phẩm mận cao cấp Tuy nhiên, mận Tam Hoa trước có vị định người dùng nước nên coi ưu giống mận Tam Hoa cao cấp 3 Nhận xét a Điểm mạnh, điểm yếu - Điểm mạnh: • Nguồn giống mận Tam Hoa có sẵn với chất lượng tốt lợi lớn doanh nghiệp Bên cạnh cịn có kinh nghiệm ni trồng, chăm sóc lâu năm người dân nơi • Áp dụng khoa học kĩ thuật, máy móc vào q trình chăm sóc, thu hoạch đóng gói sản phẩm góp phần nâng cao chất lượng mận - Điểm yếu: • Người dân trước chưa trồng mận với quy mô lớn cao cấp nên cần thời gian để thích nghi với công nghệ chuyên gia doanh nghiệp • Sự giảm sút chất lượng giống trồng tương lai vấn đề cấp thiết cần quan tâm để trì doanh nghiệp b Cơ hội, thách thức: - Cơ hội: • Thị trường mẻ chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh • Hệ thống giao thơng vận tải khu vực Lào Cai ngày cải thiện, tạo điều kiện cho việc lưu thông phân phối hàng hóa - Thách thức: • Đối thủ cạnh tranh hoa nhập có vị chỗ đứng vững thị trường khách hàng trung thượng lưu Vậy để đạt tin tưởng khách hàng mục tiêu thách thức lớn doanh nghiệp • Chi phí đầu vào cao ứng dụng khoa học công nghệ vào khâu trồng trọt sản xuất II Nghiên cứu thị trường sản phẩm mận Sapa Phân tích đánh giá khái quát thị trường sản phẩm dịch vụ dự án: a Xác định loại thị trường loại sản phẩm dự án: Trong thời gian gần đây, với tăng lên thu nhập chất lượng sống cải thiện, người dân Việt Nam ngày có xu hướng lựa chọn sản phẩm chất lượng cao, đặc biệt sản phẩm liên quan đến sức khỏe thực phẩm, thiết bị y tế,… Trong xu đó, sản phẩm hoa cao cấp nhập từ nước EU, Mĩ, Australia ngày ưa chuộng Ngày nay, nhiều người sẵn sàng chi tiền cho loại hoa nhập cherry Mĩ, lê Úc,… với giá lên tới hàng trăm nghìn đồng kilogram Theo thống kê công thương, kim ngạch nhập hoa năm 2016 đạt 925 triệu USD, tăng gần 50% so với năm 2015 Đối với mận, sản phẩm nhập chủ yếu từ Mĩ với các chủng loại mận đỏ, mận đen Mĩ (giá từ 360.000-400.000đ/kg) hay mận cherry (600.000đ/kg) Sản phẩm mận dù có giá cao ưa chuộng Kim ngạch nhập mận đóng góp vào 85 triệu USD kim ngạch hoa nhập từ Mĩ => Xác định thấy tăng trưởng tốt mặt hàng hoa chất lượng cao, lại thu lợi nhuận lớn mặt hàng Nhóm đề xuất nhắm đến thị trường tầng lớp người “trung lưu thượng lưu” khách du lịch cao cấp với sản phẩm mận chất lượng cao đạt chuẩn quốc tế Do đặc điểm thị trường cao cấp nên sản phẩm thâm nhập thị trường dựa thương hiệu tiếng chất lượng hảo hạng b Phân đoạn thị trường: Tầng lớp khách hàng cao cấp: theo báo cáo BCG (Boston Consulting Group), Việt Nam nước có tốc độ tăng trưởng “giới trung lưu thượng lưu” cao khu vực Đông Nam Á “Tầng lớp trung lưu thượng lưu” tăng lên mức 33 triệu người vào giai đoạn 2014-2020 với mức thu nhập trung bình 714USD/người/tháng Đặc điểm nhóm khách hàng này: • Địa lí: tập trung tỉnh thành lớn Việt Nam • Nhân chủng học: Nhóm người 35 tuổi trở lên, có trình độ học vấn cao • Tâm lí học: quan trọng tiêu chí sức khỏe, trải nghiệm, chất lượng yếu tố giá thành, nhu cầu khẳng định thân lớn • Hành vi tiêu dùng hoa cao cấp: có lợi cho sức khỏe, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm Khách du lịch cao cấp đến Sapa: theo báo cáo sở du lịch Lào Cai, năm 2014, số khách đến Sapa đạt 1.470.000 lượt, khách quốc tế đạt 545.239 lượt Cũng theo báo cáo TripAdvisor, khách du lịch có xu hướng chi tiêu nhiều du lịch • Địa lí: khu du lịch Sapa • Nhân chủng học: lứa tuổi, giới tính, văn hóa đa dạng • Tâm lí học: xu hướng hưởng thụ, trải nghiệm • Hành vi tiêu dùng: nhằm trải nghiệm c Xác định thị trường mục tiêu: Theo quy luật hũ, người thường có xu hướng dành 55% tổng thu nhập cho tiêu dùng ngày Như với số 33 triệu người thuộc “giới trung lưu thượng lưu” với mức chi tiêu hàng tháng bình quân khoảng 393USD/ người/tháng Rõ ràng thị trường tiềm cho sản phẩm hoa cao cấp đáp ứng tốt tiêu chí, đặc điểm nhóm đối tượng khách hàng này: trọng chất lượng, yếu tố bảo đảm sức khỏe, đáp ứng nhu cầu khẳng định thân Sản phẩm dự án: Với đặc điểm cung cầu, nhóm chọn phát triển sản phẩm mận Tam Hoa cao cấp với tiêu chuẩn quốc tế, có khả đáp ứng 252 tiêu chuẩn GlobalGAP Đặc điểm sản phẩm: to, tròn, mọng nước, chín có màu đỏ Mận chín giàu vitamin C(26%), vitamin K(13%), vitamin A(11%) Mận thực phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng giảm nguy suy tim, tiểu đường, tăng cường vững xương trí nhớ Là sản phẩm cạnh trạnh trực tiếp với mận nước cao cấp nhập nước nên sản phẩm có giá tham chiếu giao động từ 200 ngđ/kg-500 ngđ/kg 3 Dự báo cung cầu thị trường sản phẩm mận Sapa: a Dự báo cầu: - Dự báo tăng trưởng số người tầng lớp “trung lưu thượng lưu”: theo dự báo Boston Consulting Group, “tầng lớp trung thượng lưu” với mức thu nhập từ 714 USD/tháng Việt Nam tăng lên mức 33 triệu người thời gian 2014-2020 Đồng thời công ty tư vấn cho biết thu nhập bình quân đầu người người Việt Nam tăng lên mức 3.400USD vào năm 2020 Cũng theo báo cáo hãng phân tích thị trường Nielsen, tầng lớp người “trung lưu thượng lưu” tăng lên 95 triệu người vào năm 2030 - Dự báo tăng trưởng khách du lịch: • Dự báo tăng trưởng khách du lịch quốc tế đến Việt Nam (sử dụng mơ hình hàm xu phần mềm Excel) Năm 2010 Lượt 50498 khác 55 h 2011 59219 25 2012 66647 00 2013 74482 45 2014 78727 95 2015 79436 51 2016 100127 35 2017 101505 85 2018 108417 27 2019 11572877 => Như vậy, theo dự báo, thập niên, số lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng lên gấp đôi, cho thấy tiềm khai thác to lớn tương lai • Dự báo tăng trưởng khách du lịch đến Sapa: theo tính toán sở du lịch tỉnh Lào Cai, tốc độ tăng trưởng du lịch Sapa đạt mức 22%/năm Năm 2014, số khách đến Sapa đạt 1.470.000 lượt, khách quốc tế đạt 545.239 lượt b Dự báo cung: Trong thời kì phát triển nhất, mận Bắc Hà (Lào Cai) đạt đến sản lượng 13.000 đến 15.000 (gấp đôi lượng cầu thị trường-chỉ mức 7.000 tấn) với diện tích gieo trồng 2.100ha Điều cho thấy, dự án mận Tam Hoa có khả đạt đến mức sản lượng tương đương Tiếp thị sản phẩm: Theo báo cáo hãng nghiên cứu thị trường bán lẻ Nielsen, 62% người tiêu dùng định nghĩa sản phẩm cao cấp dựa việc sản phẩm sản xuất nhãn hiệu tiếng Vì vậy, khâu quảng cáo xây dựng thương hiệu sản phẩm mận cao cấp Sapa đặc biệt quan trọng Cũng theo nghiên cứu Nielsen, nói đến nguồn thơng tin có khả để thúc đẩy người tiêu dùng thử sản phẩm cao cấp mới, đa số người hỏi Việt Nam chủ yếu dựa khuyến nghị bạn bè, gia đình (53%) nghiên cứu từ họ (53%) Các nguồn thông tin phổ biến khác chủ yếu dựa vào quảng cáo TV (39%), quảng cáo cửa tiệm (39%) quảng cáo trực tuyến (38%) Dựa báo cáo nhóm đề xuất kênh quảng bá sản phẩm sau: • Xây dựng khu du lịch sinh thái Sapa gắn với khu mực trồng mạn để khách hàng có trải nghiệm du lịch thương hiệu Thông qua nhũng trải nghiệm tạo ấn tượng cho khách hàng sản phẩm du lịch cao cấp Qua sử dụng kênh quảng cáo hiệu truyền miệng khách hàng tự trải nghiệm • Kênh quảng bá thông qua quảng cáo tivi quẩng cáo trực tuyến quan trọng, trọng tâm quảng cáo trực tuyến, quảng cáo tivi sử dụng đoạn quảng cáo ngắn (15s) với khung dàn trải (theo Nielsen, quảng cáo trực tuyến có số ROI cáo nhất, 1.06, quảng cáo ngắn tivi có số ROI tốt, 0.68) • Ngồi kênh quảng cáo phụ qua tạp chí du lịch hay radio,… Bản thân sản phẩm xây dựng với chất lượng tốt từ từ khâu mẫu mã bao bì Bao bì sản phẩm in hình ảnh du lịch Sapa nhằm gắn thương hiệu sản phẩm với hình ảnh du lịch tiếng có Phân tích tính cạnh tranh sản phẩm: a Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh dự án: - Đối thủ cạnh tranh có: doanh nghiệp xuất hoa chất lượng nước nguồn lực cạnh tranh trực tiếp với dự án Hiện sản phẩm sản xuất nước chưa thâm nhập thị trường - Uy tín đối thủ: hầu hết doanh nghiệp nhập vừa nhỏ, phụ thuộc nguồn cung ứng hoa từ nước - Khu vực hoạt động: hoa nhập cao cấp cung ứng chủ yếu cho thành phố lớn nước => Điểm mạnh: từ đối thủ này: doanh nghiệp tận dụng lợi quy mô, linh hoạt khâu cung ứng mặt hàng hoa đáp ứng nhu cầu thị trường Các doanh nghiệp có mặt hàng hoa đa dạng nhập từ nhiều quốc gia với nhiều mức giá, chất lượng, mẫu mã,… => Điểm yếu: chưa đảm bảo mức độ uy tín, tin cậy thị trường quy mơ cịn nhỏ, thương hiệu chưa lớn mạnh Do nhập nên phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn cung nước ngoài, khả phản ứng với cung cầu chưa tức thời gian vận chuyển, thông quan dài,… b Xác định chiến lược cạnh tranh dự án: - Chiến lược sản phẩm: Sản phẩm cao cấp đạt chuẩn quốc tế, chạm vào mong muốn trải nghiệm, tận hưởng nhóm khách hàng cao cấp - Chiến lược giá: Sử dụng giá để định hình sản phẩm cao cấp Sản phẩm có giá thành cao hẳn sản phẩm mận thơng thường nước cạnh tranh mặt giá cá với mận cao cấp nhập từ nước - Chiến lược tiếp thị: Là sản phẩm cao cấp nên khâu tiếp thị phải trọng vào trải nghiệm khách hàng, đem lại hài lòng q trình mua hàng khơng thân chất lượng sản phẩm - Chiến lược phân phối: Tại tỉnh Lào Cai, xây dựng khu sinh thái tiệm cận Sapa để bán quảng bá sản phẩm cho khách du lịch Hợp tác với siêu thị uy tín kinh doanh thực phẩm VinMart, Bác Tôm,… để đưa sản phẩm thành phố lớn nước Do dự án mận cao cấp nội địa Việt Nam, sản phẩm chiếm lĩnh khoảng trống thị trường thời gian đầu Mối đe dọa từ dự án sau không cao rào cản gia nhập sản xuất hàng hóa cao cấp cao Tuy nhiên, cần lưu ý mối nguy từ hàng giả, hàng nhái Ngoài ra, sản phẩm chịu mối đe dọa từ sản phẩm thay hoa nhập Vì vậy, cần phải bảo đảm chất lượng sản phẩm việc xây dựng thương hiệu để tạo uy tín lịng khách hàng phòng tránh hàng giả, hàng nhái Một điểm cần lưu ý mận qua theo mùa nên có khả chịu tác động từ tương “được mùa giá” Vì vậy, cần phải phát triển sản phẩm chế biến từ mận rựou vang, nước ép,… nhàm đảm bảo nguồn cung năm tạo thêm giá trị gia tăng cho dự án So với nhu cầu hoa chất lượng cao, nguồn cung hoa cao cấp nước hạn chế Thói quen làm ăn nhỏ lẻ, manh mún hộ nông dân, không áp dụng khoa học kĩ thuật, … nguyên nhân dẫn đến thiếu hụt nguồn cung Để đáp ứng nhu cầu nước, hoa chất lượng cao nhập từ thị trường nước Thái Lan, Mĩ(45% 10% tổng kim ngạch hoa nhập khẩu, năm 2016) Đặc biệt, nhu cầu hoa cao cấp ngày gia tăng với tốc độ tăng trưởng cao: kim ngạch nhập từ Thái Lan tăng 98,6%, từ Mĩ tăng 17,6%,… Tuy nhiên, nhận thấy giá sản phẩm nông sản nhập mức cao Điều gây chi phí vận chuyển đắt đỏ (ví dụ: phí vận chuyển kg hoa từ Mĩ Việt Nam: 9-11USD), thuế suất nhập cao 10%, … Ngoài ra, hoa nhập có bất lợi phản ứng chậm với nhu cầu thị trường, rủi ro cao không bảo hiểm phải chịu điều kiện kiểm tra ngặt nghèo từ hải quan Hơn nữa, theo báo cáo Nielsen, khoảng thời gian từ 20122014, phân khúc cao cấp khu vực Đông Nam Á tăng tưởng 21%, cao gấp đôi so với dịng sản phẩm phổ thơng giá rẻ (8% 10%, theo thứ tự tương ứng) Mặt khác, mận sản phẩm mang tính thời vụ, dễ gặp phải tượng “được mùa giá” cung tăng mức thời gian ngắn, sản phẩm chế biến nước ép mận, rượu vang mận,… cần phát triển để tránh tượng tạo thêm giá trị gia tăng cho dự án C KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Mận Bắc Hà coi đặc sản khu vực vùng núi phía bắc Từ phân tích nhận thấy “ Mận Bắc Hà” tương lai trở thành sản phẩm xuất chất lượng cao Việt Nam – sản phẩm đầu thực phẩm cao cấp Tuy vậy, xét nhiều phương diện khác có vấn đề đặt chi phí đầu tư cho dự án lớn địi hỏi cần có hỗ trợ đắc lực từ phía địa phương Với giúp đỡ việc đầu tư tài huy động vốn yếu tố vô quan trọng cho thành công dự án Với mong muốn đem lại giá trị gia tăng cao cho sản phẩm nông nghiệp Việt Nam, nhóm đề xuất dự án với mong muốn không nâng tầm chất lượng sản phẩm thương hiệu Việt mà thay đổi tư cách làm nơng nghiệp bà Để từ giúp gia tăng thu nhập đưa hộ gia đình khỏi diện nghèo, nâng cao chất lượng sống người dân Tài liệu tham khảo: Giáo trình “ Lập quản lý dự án đầu tư” Báo “ Lào Cai” Nielsen.vn Trang chủ công thương Sở du lịch tỉnh Lào Cai Bcg.com Bộ thể thao, văn hóa du lịch …… ... khâu trồng trọt sản xuất II Nghiên cứu thị trường sản phẩm mận Sapa Phân tích đánh giá khái quát thị trường sản phẩm dịch vụ dự án: a Xác định loại thị trường loại sản phẩm dự án: Trong thời gian... khả đạt đến mức sản lượng tương đương Tiếp thị sản phẩm: Theo báo cáo hãng nghiên cứu thị trường bán lẻ Nielsen, 62% người tiêu dùng định nghĩa sản phẩm cao cấp dựa việc sản phẩm sản xuất nhãn... nhắm đến thị trường tầng lớp người “trung lưu thượng lưu” khách du lịch cao cấp với sản phẩm mận chất lượng cao đạt chuẩn quốc tế Do đặc điểm thị trường cao cấp nên sản phẩm thâm nhập thị trường