ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA DU LỊCH HỌC ~~~~~~*~~~~~~ HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN THỰC HIỆN ĐINH THỊ THU HẠNH MSSV 17031265 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Thực trạng[.]
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA DU LỊCH HỌC ~~~~~~*~~~~~~ HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN THỰC HIỆN : ĐINH THỊ THU HẠNH MSSV: 17031265 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP (Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP KHĨA : QH-2017-X HỆ CHÍNH QUY HÀ NỘI -2021 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA DU LỊCH HỌC ~~~~~~*~~~~~~ HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN THỰC HIỆN : ĐINH THỊ THU HẠNH MSSV: 17031265 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ( Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP NGÀNH : QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN NGƯỜI HƯỚNG DẪN : TH.S VŨ HƯƠNG LAN HÀ NỘI -2021 Danh mục sơ đồ, bảng biểu Sơ đồ, bảng Mục lục Nội dung sơ đồ, bảng Trang Sơ đồ 1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 12 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức phận F&B 23 Sơ đồ 2.2.2 Bảng nhật ký thực tập 31-32 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA DU LỊCH HỌC - BẢN NHẬN XÉT Q TRÌNH HỒN THÀNH BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHỆP (Do giáo viên hướng dẫn ghi) I Điểm thường xuyên (10%, Thang điểm 10) : ………………………điểm (Đánh giá thái độ, ý thức SV) II Điểm kỳ (30%, Thang điểm 10) : ………………………điểm (Đánh giá trình thực tập SV, trình làm việc với GVHD báo cáo thực tập tốt nghiệp) III Đánh giá báo cáo thực tập tốt nghiệp (60%,Thang điểm 10) Nội dung trình bày Chỉ tiêu đánh giá TT Điểm tối đa Mục tiêu kết cấu BCTTTN phù hợp với quy định 1.5 Thông tin đơn vị thực tập hợp lý, đầy đủ liên quan đến đề tài 1.5 Số liệu thu thập đầy đủ, tin cậy, phân tích rõ ràng Mô tả thực tiễn công việc thực tập, học kinh nghiệm Phân tích thuận lợi, khó khăn, tồn tại, hạn chế biện pháp đề xuất phù hợp Tổng cộng Điểm chấm Hình thức trình bày (2 điểm) Đánh giá chung báo cáo thực tập tốt nghiệp Điểm chấm Ngày tháng năm Giáo viên hướng dẫn ký tên ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN KHOA DU LỊCH HỌC - BẢN ĐIỂM CHẤM CỦA GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHỆP (Do giáo viên phản biện ghi) I Đánh giá báo cáo thực tập tốt nghiệp (Thang điểm 10) Nội dung trình bày Chỉ tiêu đánh giá TT Điểm tối đa Mục tiêu kết cấu BCTTTN phù hợp với quy định 1.5 Thông tin đơn vị thực tập hợp lý, đầy đủ liên quan đến đề tài 1.5 Số liệu thu thập đầy đủ, tin cậy, phân tích rõ ràng Mơ tả thực tiễn cơng việc thực tập, học kinh nghiệm Phân tích thuận lợi, khó khăn, tồn tại, hạn chế biện pháp đề xuất phù hợp Tổng cộng Điểm chấm Hình thức trình bày (2 điểm) Đánh giá chung báo cáo thực tập tốt nghiệp Điểm chấm Ngày tháng năm Giáo viên phản biện ký tên Mục lục Lời cảm ơn Mở đầu Tính cấp thiết đề tài 2 Nội dung thời gian thực tập 3 Mục đích đề tài Phương pháp nghiên cứu Kết cấu báo cáo Chương 1: Giới thiệu chung khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 1.1 Tập đoàn Hyatt 1.1.1 Sự hình thành tập đồn Hyatt 1.1.2 Sự phát triển tập đoàn Hyatt 1.1.3 Các thương hiệu tiếng tập đoàn Hyatt 1.1.4.Về phân khúc cao cấp tập đoàn Hyatt thương hiệu ParkHyatt 1.1.5 Đánh giá thương hiệu Hyatt 1.1.6 Quan điểm thiết kế mang phong cách sang trọng mà Hyatt đặt ra: 1.1.7.Các khách sạn mang thương hiệu Hyatt Việt Nam 1.2 Khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 1.2.1 Sự thành lập Hyatt Recency West Hà Nội 1.2.2 Vị Trí địa lý Khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 10 1.2.3 Buồng/ Phòng tân trang 10 1.2.4 Nhà Hàng Sôi Động 11 1.2.5 Phòng hội nghị khu vực thư giãn đại 11 1.3 Tổ chức máy khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 11 1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 11 1.3.2 Chức năng, nhiệm vụ phòng ban 13 1.4 Quy tắc ứng xử đạo đức kinh doanh khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 14 1.5 Mục tiêu kinh doanh khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 16 1.6 Mục đích kinh doanh khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 16 1.7 Tình hình kinh doanh khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 17 1.8 Thực trạng chất lượng dịch vụ khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 18 1.9 Những đánh giá khách hàng thời gian cách ly văn hóa, chất lượng, dich vụ khách sạn Hyatt Recency West Hà Nội 19 Tiểu kết chương 21 Chương 2: Nội dung trình thực tập đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 22 2.1 Thời gian, vị trí phận phân cơng thực tập, tổng quan phận f&b phận Pastry 22 2.2 Nội dung công việc hàng ngày 29 2.2.1 Nội dung công việc thực tập phận Pastry 29 2.2.2 Nội dung công việc thực tập phận F&b 30 2.3 Những thông tin, kinh nghiệm thu trình thực tập chất lượng dịch vụ nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 33 2.3.1 Cơ sở lý luận chất lượng dịch vụ 33 2.3.2 Giới thiệu nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 36 2.3.3 Thực trạng chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 37 2.3.4 Nhận xét kiến thức, kinh nghiệm, kỹ lĩnh hội qua trình thực tập 40 Tiểu kết chương 45 Chương 3: Đánh giá, nhận xét khách sạn Hyatt Regency West 46 Hà Nội đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 46 3.1 Đánh giá chung khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah 46 3.2 Định hướng phát triển kinh doanh nhà hàng Lackah – khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 47 3.2.1 Xu hướng phát triển chung du lịch Việt Nam 47 3.2.2 Định hướng phát triển kinh doanh nhà hàng Lackah 48 3.3 Một số giải pháp để nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah 49 3.3.1 Tuyển dụng nguồn nhân lực có chất lượng tốt 49 3.3.2 Thành lập ban quản trị chất lượng dịch vụ ăn uống nhà hàng 49 3.3.3 Triển khai đào tạo nhân viên tiêu chuẩn, quy định chất lượng dịch vụ ăn uống 50 3.3.4 Nâng cao chất lượng trang thiết bị, sở vật chất 51 Tiểu kết chương 53 Kết luận kiến nghị 54 Kết luận 54 Kiến nghị 55 Tài liệu tham khảo 58 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Lời cảm ơn Đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn trân thành sâu sắc đến cô giáo Th.S Vũ Hương Lan – giảng viên khoa du lịch – trường đại học Khoa học xã hội Nhân văn – Đại Học Quốc Gia Hà Nội, người tận tình hướng dẫn, cung cấp thơng tin bổ ích giúp đỡ em suốt thời gian thực khóa luận để em hoàn thiện tốt báo cáo thời gian vừa qua Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin trân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa du lịch trường giảng dạy, truyền đạt cho chúng em kiến thức, kĩ quan trọng cần thiết để có tảng vững cho nghiệp tương lai Những kiến thức, lời dạy bảo, kinh nghiệm truyền đạt từ q thầy hành trang để em vào thực hành sở thực tập , tìm hiểu nghiêm cứu hồn thiện đề tài cách tốt đẹp Trải qua tháng thực tập, thời gian không dài đủ để em lĩnh hội học tập nhiều điều thực tế chun ngành theo học Một mơi trường làm việc chuyên nghiệp với leader nhân viên nhiệt tình, tận tụy truyền lửa cho hệ giúp em thấy tầm quan trọng phận khách sạn nói chung vai trị, trách nhiệm phận pastry, f&b nói riêng để từ khơng ngừng trau dồi cho kiến thức kinh nghiệm thực tiễn để làm tiền đề cho việc trở thành nhân viên khách sạn tương lai Em xin trân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám đốc, phận Pastry phận nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội tạo điều kiện cho em thực tập, trải nghiệm học hỏi nhiều kiến thức, kỹ mới, cung cấp nhiều thông tin hữu ích giúp em định hướng rõ nghề nghiệp lựa chọn Cuối cùng, em kính chúc quý thấy cô dồi sức khỏe thành cơng nghiệp cao q Đồng kính chúc anh chị Khách sạn Hyatt Regency West Hanoi dồi sức khỏe, đạt nhiêu thành công tốt đẹp công việc sống Em xin chân thành cảm ơn! GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Mở đầu Tính cấp thiết đề tài Ngày nay, nhu cầu người không dừng lại ăn no mặc ấm mà ăn ngon mặc đẹp, sống người ngày nâng cao nhu cầu giao tiếp, ngã tăng lên Vì mà việc lựa chọn nhà hàng để thưởng thức ăn thể địa vị xã hội Tìm đến nhà hàng sang trọng khách sạn cao cấp lựa chọn tối ưu Những năm trở lại đây, du lịch phát triển cách mạnh mẽ, hoạt động kinh doanh khách sạn nước ta trở nên phổ biến Nhận thức điều đó, phủ Việt Nam tăng cường đầu tư vào phát triển du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nước Chỉ thời gian ngắn, ngành du lịch khẳng định vị trí quan trọng kinh tế quốc dân Sự phát triển ngành du lịch minh chứng cho định đắn Đảng Nhà nước ta Cùng với nhu cầu ăn uống tăng cao, hoat động kinh doanh dịch vụ ăn uống khách sạn có vai trị quan trọng góp phần định thành bại kinh doanh khách sạn Đây vấn đề đáng quan tâm kinh doanh mơi trường mà có nhiều đổi thủ cạnh tranh Chất lượng sản phẩm định sức mua tin tưởng khách hàng Liên tục hoàn thiện đổi hệ thống cung cấp sản phẩm ăn uống giúp doanh nghiệp giữ chân khách hàng, phát triển, mở rộng thị trường với nhiều tập khách hàng tiềm Sau thời gian thực tập Khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội, em tiến hành nghiên cứu, khảo sát tình hình hoạt động chất lượng dich vụ ăn uống nhà hàng Lackah thuộc khách sạn, em nhận thấy tình hình hoạt động chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn nhìn chung đáp ứng phần nhu cầu khách hàng cịn nhiều điểm yếu Vì vậy, việc nghiên cứu đề thực trạng số giải pháp góp phần nâng cao giá trị hiệu kinh doanh nhà hàng việc làm cần thiết quan trọng, có ý nghĩa mặt lý luận thực tiễn Thật may mắn em thực tập phận pastry f&b nhà hàng Lackah khách sạn, khoảng thời gian vơ q giá giúp em có điều kiện cọ sát với thực tế, áp dụng kiến thức kinh nghiệm học hỏi để hồn thành tốt cơng việc giao phó suốt trình thực tập đồng thời rèn luyện cho em kỹ giao tiếp xã hội, xây dựng mối quan hệ với đơn vị thực tập, cho em có nhìn tổng qt phận nói riêng hoạt động khách sạn nói chung Từ em thu thập thơng tin, liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Quản lý nhà hàng cần quan tâm đến nhân viên nhiều , đặt vào hồn cảnh nhân viên để hiểu họ mà có lời nói hành động phù hợp Khơng nên cứng nhắc, nên có lời khen ngợi nhân viên hoàn tốt nhiệm vụ giao ghi nhận công sức nhân viên Cuối cùng, chúng em mong ban giám đốc khách sạn tạo điều kiện cho sinh viên thực tập thực tập nhiều phận thời gian thực tập khách sạn Cũng tạo điều kiện cho sinh viên thực tập có hội cộng tác, làm việc với anh chị nhân viên thức nhà hàng Em xin chân thành cảm ơn! GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 57 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Tài liệu tham khảo Giáo trình Tổng quan du lịch ( 2005 ) - Sở giáo dục đào tạo Hà Nội – NXB Hà Nội Giáo trình Tổng quan du lịch phát triển du lịch bền vững ( 2007 ) - TS , Nguyễn Bá Lâm – Lưu hành nội Non nước Việt Nam ( 2007 ) - Tổng cục Du lịch – NXB Hà Nội Giáo trình Kinh tế du lịch ( 2008 ) - GS.TS Nguyễn Văn Định , PGS.TS Trần Thị Minh Hòa đồng chủ biên - NXB , ĐH Kinh Tế Quốc Dân Giáo trình Tâm lý du khách - ThS Phan Thị Dung - NXB ĐH Văn Hóa Hà Nơi Giáo trình Chiến lược chiến thuật quảng bá Marketing du lịch ( 2009 ) Nguyễn Văn Dung - NXB Giao Thông Vận Tải Giáo trình Nguyên lý Marketing ( 2007 ) - Nguyễn Đình Thọ , Nguyễn Thị Mai Trung - NXB ĐH Quốc Gia HCM 105 Giáo trình Marketing - Tập thể giảng viên khoa TM - DL Marketing trường Đại Học Kinh Tế HCM- NXB Lao Động Giáo trình Marketing Du Lịch - PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh & TS Nguyễn Đình Hịa ( chủ biên ) - NXB ĐH Kinh tế quốc dân 10 Giáo trình Kinh doanh du lịch – GS.TS Nguyễn Văn Linh & TS Trần Thị Minh Hòa – NXB Lao động Xã hội 11 Các trang web https://vietnambiz.vn/quan-tri-chat-luong-dich-vu-service-quality-managementla-gi-20200617110852159.htm https://www.tripadvisor.com.vn/Hotel_Review-g293924-d1879030-ReviewsHyatt_Regency_West_Hanoi-Hanoi.html https://text.123doc.net/document/3530686-quan-tri-chat-luong-dich-vu-an-uongcua-nha-hang-lackah-khach-san-crowne-plaza-west-hanoi.htm https://123doc.net//document/3530686-quan-tri-chat-luong-dich-vu-an-uong-cuanha-hang-lackah-khach-san-crowne-plaza-west-hanoi.htm https://toc.123doc.net/document/775567-chuong-3-de-xuat-mot-so-giai-phap-vakien-nghi-nham-hoan-thien-cong-tac-quan-tri-chat-luong-dich-vu-an-uong-cuanha-hang-lackah-khach-san-crowne-plaza-west-hanoi.htm https://text.xemtailieu.com/tai-lieu/giai-phap-thu-hut-khach-den-nha-hanglackah-cua-khach-san-crowne-plaza-west-ha-noi-mua-thap-diem-1174752.html GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 58 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội PHỤ LỤC (Ảnh tự chụp: Nhân viên F&B xem oder để chuẩn bị setup thức ăn đem lên phòng cho khách) (Ảnh tự chụp: Nhân viên bếp nóng cho đồ vào khay Bentto để hồn thành set ăn cho khách) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 59 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội (Ảnh tự chụp: bếp nhà hàng Lackah nơi setup đồ ăn cho khách vào khay Bentto) (Ảnh tự chụp: ăn chuẩn bị để phục vụ cho khách) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 60 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội (Ảnh tự chụp: thực tập sinh hỗ trợ nhân viên bếp setup cá hồi) (Ảnh tự chụp: bánh New York Cheese em trang trí thời gian thực tập bếp bánh) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 61 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội (Ảnh tự chụp: suất ăn sườn nướng BBQ nhà hàng Lackah) (Ảnh tự chụp: Tủ ủ bánh Croissant, rye Roll em thực hành thời gian thực tập phận Pastry) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 62 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Nguồn internet: Hình ảnh khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội vào ban đêm) ( Nguồn internet: hình ảnh phịng sang trọng khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 63 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Nguồn internet: Spa khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) ( Ảnh tự chụp: em thực công việc giao làm thạch xoài, đồ nhà hàng Lackah ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 64 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Ảnh tự chụp: Nhân viên bếp bánh đồ nhà Lackah để chuẩn bị phục vụ khách bữa ăn buổi chiều ) ( Ảnh tự chụp: bánh trang trí Noel nhà hàng Lackah ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 65 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Ảnh tự chụp: Hình ảnh khơng gian nhà hàng quầy bánh dịp giáng sinh ) ( Ảnh tự chụp: Hình ảnh không gian nhà hàng quầy bánh dịp giáng sinh ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 66 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Ảnh tự chụp: set ăn phòng 350k/ suất ) ( Ảnh tự chụp: hình ảnh bánh sinh nhật cho nhân viên khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 67 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( trang review nhà hàng Lackah mạng xã hội Foody Tripadvisor ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 68 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( trang review nhà hàng Lackah mạng xã hội ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 69 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Ảnh tự chụp: Trang trí set ăn cho trẻ em ) ( Ảnh tự chụp: em tham gia hoạt động quảng bá hồ bơi cho khách sạn ) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 70 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội ( Các ăn mà q trình thực tập em có chụp lại khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội) GVHD : Th.S.Vũ Hương Lan SVTH: Đinh Thị Thu Hạnh 71 ... Thu Hạnh 38 Thực trạng số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội Nhà hàng Hà Nội - Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội không... cao chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội 46 3.1 Đánh giá chung khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah ... dịch vụ kinh doanh nhà hàng Lackah khách sạn Hyatt Regency West Hà Nội d Ý nghĩa chất lượng dịch vụ kinh doanh khách sạn * Nâng cao chất lượng dịch vụ giúp giảm thiểu chi phí kinh doanh cho khách