Báo cáo thực tập khoa Khách sạn du lịch tại The five residences hanoi – 345 đội cấn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH BÁO CÁO THỰC TẬP THỰC TẬP NHẬN THỨC NGHỀ NGHIỆP Địa điểm thực tập: The Five Residences Hanoi – 345 Đội Cấn Nhóm: The Five Residences Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Phương Loan (nhóm trưởng) Đồn Mai Quỳnh Chi Nguyễn Hữu Cơng Nguyễn Thị Trang Phùng Thị Thanh Thảo Ngô Thanh Ngân Nguyễn Đặng Hà Chi Nguyễn Thị Phương Anh Nguyễn Thị Ngọc Quỳnh 10 Đinh Quang Huy Hà Nội – 2022 i LỜI CẢM ƠN - Để hoàn thành chuyên đề báo cáo thực tập trước tiên chúng em xin gửi đến quý thầy, cô giáo, cán nhà trường Đại học Thương mại khoa Khách Khách sạn- Du lịch lời cảm ơn chân thành sâu sắc - Cảm ơn anh chị The Five Residence giúp đỡ chúng em suốt tháng thực tập qua Vì kiến thức thân nhiều hạn chế , q trình thực tập, hồn thiện chun đề chúng em khơng tránh khói sai sót, kính mong nhận ý kiến đóng góp từ thầy cô quý công ty Chúng em xin chân thành cảm ơn MỤC LỤC ii LỜI CẢM ƠN .i MỤC LỤC ii PHẦN 1: NHẬN THỨC CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP DU LỊCH .1 1.1 : Đặc điểm kinh doanh Tập đồn Thành Cơng – TC Group .1 1.1.1 : Quá trình hình thành phát triển Tập đồn Thành Cơng – TC Group…………………………… 1.1.2 : Hệ sinh thái Tập đồn Thành Cơng – TC Group 1.1.3 : Sứ mệnh tầm nhìn .2 Về The Five Residences: .2 1.2 Các lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp du lịch: lữ hành, lưu trú, vận chuyển, (tùy theo loại hình doanh nghiệp thực tập) PHẦN 2: SẢN PHẨM DỊCH VỤ VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH 2.1 Sản phẩm khách sạn 2.2 Thị trường doanh nghiệp: .7 3.2 Các chức danh nghề nghiệp .12 3.2.1 Cấp quản trị doanh nghiệp du lịch khách sạn .12 3.2.2 Nhân viên thừa hành .13 PHỤ LỤC PHẦN 1: NHẬN THỨC CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 : Đặc điểm kinh doanh Tập đồn Thành Cơng – TC Group The Five Residences sản phẩm The Five – Thương hiệu dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp Tập đồn Thành Cơng – TC Group 1.1.1 : Quá trình hình thành phát triển Tập đồn Thành Cơng – TC Group Tập đồn Thành Cơng khơi đầu với lĩnh vực công nghiệp ô tô, sau gần 25 năm xây dựng phát triển, TC Group tiếp tục khẳng định vị việc mơ rộng hệ sinh thái sang lĩnh vực khác tài chính, xây dựng, bất động sản thương mại, đặc biệt lĩnh vực dịch vụ Hàng năm, TC Group đóng góp vào ngân sách nhà nước hàng chục ngàn tỉ đồng * Lịch sử phát triển TC Group: - Giai đoạn 1999-2006 1999: Thành lập Cơng ty TNHH Cơ khí Thành Cơng 2004: Xây dựng nhà máy sản xuất lắp ráp ô tô đầu tiên, đời thương hiệu xe tải Thành Công 2006: Đối tác thức Tập đồn DongYang Mechatronics, trơ thành Nhà phân phối lớn sản phẩm thương hiệu Samil - Giai đoạn 2007-2011 2007: Hợp tác với Hyundai 2008: Đổi tên thành Công ty CP Tập đồn Thành Cơng 2009: Đối tác độc quyền Tập đồn tơ Hyundai Việt Nam 2011: Khánh thành nhà máy tơ Ninh Bình, lắp ráp xuất xương Hyundai Avante Hoàn thành xây dựng đưa vào sử dụng tòa nhà trụ sơ Thành Công Building - Giai đoạn 2013-2017 2013: Top 30 Doanh nghiệp tư nhân lớn Việt Nam theo BXH VNR500 2014: Đón nhận Huân chương lao động Hạng Chủ tịch nước trao tặng 2016: Khơi công xây dựng nhà máy xe khách, xe bus Bắt đầu triển khai xây dựng dự án bất động sản 2017: Ký hợp tác mơ rộng sản xuất lắp ráp ô tô du lịch Hyundai hợp tác sản xuất, phân phối xe thương mại Hyundai VN - Giai đoạn 2019-2022 2019: Ký kết Biên ghi nhớ (MOU) hợp tác lĩnh vực xây dựng 2020: Dẫn đầu thị trường thị phần bán lẻ ô tô du lịch thương mại Hoàn thành dự án bất động sản trọng điểm 2022: Xác định trụ cột kinh doanh chính: cơng nghiệp tơ, bất động sản dịch vụ 1.1.2 : Hệ sinh thái Tập đồn Thành Cơng – TC Group Hiện nay, TC Group xác định ba trụ cột kinh doanh với TC Motor (Cơng nghiệp tơ), TC Land (Đầu tư kinh doanh bất động sản), TC Services (Dịch vụ) Về TC Motor bao gồm: - Sản xuất – phân phối xe Huyndai với dòng xe thương hiệu Creta, Accent, Santafe, - Sản xuất – phân phối xe TC Motor với dòng xe bật như: xe bus TCB40, bus STELLA, - TST Corporation với dịch vụ kỹ thuật, phụ tùng hãng, dịch vụ cho thuê, - Hợp tác với tập đồn Hwashin với mục đích hướng tới sản xuất mẫu xe mang thương hiệu Việt - Dịch vụ độ xe Về TC Land bao gồm: - Bất động sản công nghiệp: Khu công nghiệp Việt Hưng, Trung tâm dịch vụ hạ tầng ô tô Thành Công Việt Hưng, - Bất động sản du lịch giải trí: Royal Moutain Lake, Royal Golf Course - Bất động sản nhà ơ: Chung cư Thành Công Harbour View, Khu đô thị Phúc Thịnh - Văn phòng mặt bán lẻ: Thanh Cong Tower, Thanh Cong Building Về TC Services bao gồm: - Dịch vụ chứng khoán DSC - Dịch vụ y tế găng tay xanh với sản phẩm găng tay y tế Nitrile – Không bột - Dịch vụ nghỉ dưỡng THE FIVE với sản phẩm The Five Villas & Resorts, The Five Residences, 1.1.3 : Sứ mệnh tầm nhìn Về Tập đồn Thành Cơng - Sứ mệnh: Đáp ứng nhu cầu mang lại hài lòng cao cho khách hàng sản phẩm hàng hóa, dịch vụ; đóng góp ngày nhiều cho nghiệp phát triển kinh tế - xã hội đất nước - Tầm nhìn: Phát triển nhanh, bền vững, hội nhập, trơ thành tập đoàn kinh tế đa ngành, đa lĩnh vực hàng đầu Việt Nam khu vực Về The Five Residences: - Sứ mệnh: Xây dựng phát triển phương pháp tiếp cận “Lấy bên có chung lợi ích” làm trung tâm The Five Hospitality kiến tạo giá trị cho khách hàng, nhân viên, đối tác, chủ đầu tư - Tầm nhìn: Trơ thành thương hiệu nghỉ dưỡng độc đáo Việt Nam 1.2 Các lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp du lịch: lữ hành, lưu trú, vận chuyển, (tùy theo loại hình doanh nghiệp thực tập) The Five Residences Hanoi tọa lạc 345 Đội Cấn, Phường Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội Đây dự án hộ dịch vụ cao cấp mắt vào ngày 10/10/2020, dự án dòng sản phẩm Residences ngành kinh doanh dịch vụ nghỉ dưỡng “The Five Hospitality” mà Tập đồn Thành Cơng phát triển, dòng sản phẩm khác khách sạn, Villas & Resorts hay Tổ hợp Golf Căn hộ gồm 16 tầng nổi, tầng hầm, 122 phòng với đa dạng diện tích, đáp ứng tối đa nhu cầu khách lưu trú Đặc biệt, bên The Five Residences Hanoi có penthouse shophouse Cụ thể sau: Tầng hầm B1, B2, B3 Hầm B1, B2, B3: Đây nơi để xe Khách hàng, nhân làm việc khu hộ Hầm B1, ngồi bãi đỗ xe rộng rãi cịn có: Locker, Canteen, văn phòng HSK/IT/ENG, phòng nhận đồ chế biến đồ sống Tầng bao gồm sảnh lễ tân, Café Five, show room, sảnh phụ bên cạnh phòng an ninh Tầng 2, khu hộ phòng ngủ, tầng 13 nhỏ 58m2, lớn 151 m2 Tầng bao gồm dịch vụ:  The Five Restaurant: sức chứa 76 khách, mơ cửa 6:00-22:00 phục vụ ăn sáng, ăn trưa ăn tối The Five Cigar Lounge & Bar: mơ cửa 17:00 - 00:00, sức chứa 30 khách Meeting Room: chia làm phòng Lotus 1+2 phòng chứa 100 khách với diện tích 190m2 Maai Spa Back Office & GM’s office Hair Salon Tầng nơi diễn hoạt động liên qua đến thể dục thể thao như: Gym, Sauna, bể bơi, Pool Bar- Bể bơi mùa 20*6.4*1.4 m Tầng 6-14 khu hộ cho thuê tầng 10 với phòng ngủ phòng ngủ Tại đây, ngủ có Bathtub X02+03 chung Bathtub & Shower; X09+10 Bathtub tách riêng Shower Tầng 15, 16 xây dựng Owner quản lý sử dụng Có thể nói, The Five Residences Hanoi hộ “lưu trú” mang tiêu chuẩn “nghỉ dưỡng” dành cho chuyên gia nhân cao cấp Cam kết thể thông qua chất lượng xây dựng thiết kế với dung hoà yếu tố “cân bằng” khơng cấu hộ thơng thống giúp đảm bảo tính giao thoa nguồn sáng tự nhiên, gió thiên nhiên, mà cịn đảm bảo tính riêng tư cho khách lưu trú với hệ thống cách âm, cách nhiệt tinh tế đến chi tiết Thương hiệu The Five Residences Hanoi – Where The Elements Align thể triết lý thiết kế xây dựng, điều tạo nên đẳng cấp cho dự án, lời cam kết mang đến không gian sống đẳng cấp trung tâm sống động hội làm việc, phát triển nghiệp, kinh doanh, mối quan hệ,… bảo đảm yếu tố n bình, tự cân Đó ý nghĩa sống ‘ngũ hành’ mà The Five Residences Hanoi muốn mang đến cho khách hàng PHẦN 2: SẢN PHẨM DỊCH VỤ VÀ THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆP DU LỊCH 2.1 Sản phẩm khách sạn DỊCH VỤ LƯU TRÚ:  Dịch vụ buồng phòng: The Five Residences có loại hộ dành cho khách: Căn hộ phịng ngủ có diện tích từ 60 – 96 m2 với số lượng 16 phòng Với phòng ngủ khu vực sinh hoạt, ăn uống riêng biệt hộ phòng ngủ thường nơi lý tương cho người phải công tác dài ngày, cặp vợ chồng giám đốc điều hành, người đánh giá cao chức riêng tư Căn hộ phịng ngủ có diện tích từ 63 – 151 m2 với số lượng 64 phòng Cung cấp phòng khách thoải mái với khu vực ăn uống với diện tích linh hoạt tối ưu cơng sử dụng Đặc biệt hộ phịng ngủ phù hợp với đa dạng nhu cầu người độc thân, người cao tuổi đặc biệt thiết kế hoàn hảo cho gia đình nhỏ Có thể đảm bảo khơng gian riêng cho thành viên Căn hộ phòng ngủ có diện tích từ 112 – 132 m2 với số lượng 36 phịng Với gia đình hệ, ông bà vui sống quây quần cháu hộ, đồng thời thành viên có khơng gian riêng thoải mái Thực tế cho thấy, nhiều gia đình chọn sống chung với bố mẹ lớn tuổi để tiện bề chăm sóc phụng dưỡng, ông bà hỗ trợ chăm cháu làm bận rộn Chính vậy, hộ phòng ngủ lựa chọn tối ưu gia đình có đơng thành viên Khơng gia đình đơng thành viên, mà cặp vợ chồng trẻ có nhu cầu sơ hữu hộ nhiều phịng ngủ, để tận hương khơng gian sống thống rộng hướng đến lợi ích lâu dài Căn hộ phòng ngủ thường thiết kế rộng hơn, khơng gian chung phịng khách, phịng bếp Một nhà rộng rãi tạo nên thoải mái, dễ chịu, khơng khí dễ dàng lưu thơng, mang đến niềm vui sống cho gia chủ  Dịch vụ chăm sóc khách hàng thường trực Mỗi hộ trang bị điện thoại bàn phòng ngủ kết nối trực tiếp với phận front office hay lễ tân, với cú pháp đơn giản khách hàng tương tác giải đáp khó khăn, thắc mắc gặp phải thời điểm ngày, tiếp nhận yêu cầu, đề nghị truyền lại tới phận có trách nhiệm giải Ngược lại, phận front office hay lễ tân sẵn sàng chủ động liên lạc hỏi thăm ý kiến chấp thuận đến từ khách hàng thời điểm tình trạng không làm phiền đến từ hộ diễn kéo dài thông báo trước hành động liên quan đến vấn đề kĩ thuật, an ninh, dọn dẹp cần thiết cho việc bảo trì hộ cho khách hàng  Dịch vụ an ninh thường trực Mỗi thang máy lắp đặt camera hành lang tầng lắp đặt camera trực tiếp sát giám sát bơi nhân viên thường trực phịng làm việc Nhân viên an ninh ln túc trực xung quanh khu vực khách sạn luân phiên giám sát quan sát an ninh kiểm tra kĩ lưỡng trang bị phòng cháy chữa cháy tầng  Dịch vụ dọn dẹp thường nhật Đội ngũ làm việc chuyên nghiệp tận tâm chịu trách nhiệm vấn đề giữ gìn vệ sinh hộ khách hàng thời gian lưu trú đảm bảo khách hàng thời gian lưu trú thoải mái thân thuộc nhà Đồ dùng vệ sinh cá nhân đến số nhu yếu phẩm cung cấp cố định sẵn đảm bảo thay bổ sung hàng ngày trừ trường hợp có yêu cầu từ chối có tín hiệu khơng làm phiền từ khách hạng nơi lưu trú  Dịch vụ giặt là, giặt khô thường nhật Luôn tiếp nhận yêu cầu liên quan đến vấn đề phục trang đến từ khách hàng với mức giá hợp lý đáp ứng đầy đủ mong đợi chất lượng thời gian sử dụng dịch vụ DỊCH VỤ ẨM THỰC DÀNH CHO KHÁCH: F&B SERVICES: *The Five Restaurant: Buffet Breakfast: Với bữa sáng buffet nhà hàng The Five phục vụ thời gian 6:00 – 10:00 Room Service: Thời gian phục vụ cho khách hàng có nhu cầu ăn uống phịng lưu trú The Five Residences 6:00 – 22:00 *Lotus: Tại The Five Residences Ha Noi cịn có dịch vụ cho th phòng lotus Kết cấu phòng phù hợp với loại kiện từ họp nhóm, hội thảo đến toạ đàm, triển lãm hay tổ chức tiệc chiêu đãi.Tại có hai phịng lotus lotus lotus điều đặc biệt The Five hai phịng lotus kết hợp thành phòng cho buổi hội họp bữa tiệc lớn DỊCH VỤ BỔ SUNG Dịch vụ chăm sóc sức khỏe cho khách hàng – The Five Fitness ... chuyên đề báo cáo thực tập trước tiên chúng em xin gửi đến quý thầy, cô giáo, cán nhà trường Đại học Thương mại khoa Khách Khách sạn- Du lịch lời cảm ơn chân thành sâu sắc - Cảm ơn anh chị The Five. .. lĩnh vực kinh doanh doanh nghiệp du lịch: lữ hành, lưu trú, vận chuyển, (tùy theo loại hình doanh nghiệp thực tập) The Five Residences Hanoi tọa lạc 345 Đội Cấn, Phường Liễu Giai, Ba Đình, Hà... nghiệp du lịch 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức khách sạn The Five Residences 14 3.2 Các chức danh nghề nghiệp 3.2.1 Cấp quản trị doanh nghiệp du lịch khách sạn Hiện người ta chia nhà quản trị doanh nghiệp khách