Giáo trình Văn hóa Đông Nam Á (Nghề Hướng dẫn du lịch Cao đẳng)

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GỊN GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: VĂN HĨA ĐƠNG NAM Á NGÀNH/NGHỀ: HƯỚNG DẪN DU LỊCH TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ- ngày ………tháng năm…… ……… ………………………………… TP HCM, năm 2021 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình lưu hành nội khoa Du lịch Khách sạn - trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm i LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình Văn hóa Đơng Nam Á biên soạn để đáp ứng nhu cầu tài liệu giảng dạy học tập cho sinh viên chuyên ngành Hướng dẫn Du lịch trình độ Cao đẳng khoa Du Lịch-Khách Sạn trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gịn Giáo trình Văn hóa Đơng Nam Á biên soạn dựa theo đề cương chi tiết học phần Văn hóa Đơng Nam Á tham khảo tài liệu, giáo trình tác giả như: Mai Ngọc Chừ, Văn hóa & ngơn ngữ Phương Đơng, Hà Nội, NXB Phương Đơng, 2009 Nguyễn Tấn Đắc, Văn hóa Đơng Nam Á, Hà Nội, NXB Khoa học Xã hội, 2003 Trần Ngọc Thêm, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Hà Nội, NXB Giáo dục, 1999 Trần Quốc Vượng (chủ biên), Cơ sở văn hóa Việt Nam, Hà Nội, NXB Giáo dục, 2003 Giáo trình Văn hóa Đơng Nam Á môn học bổ trợ kiến thức chương trình đào tạo ngành Hướng dẫn Du lịch trình độ Cao đẳng khoa Du Lịch-Khách Sạn trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gịn Nội dung giáo trình bao gồm 03 bài: Bài 1: Những vấn đề chung nước Đơng Nam Á Bài 2: Văn hóa Đông Nam Á thống đa dạng Bài 3: Các quốc gia Đơng Nam Á Trong q trình biên soạn, xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu phòng, ban nhà trường tạo điều kiện cho tơi thực viết giáo trình Đồng thời cho gửi lời cảm ơn đến tất thầy cô khoa, ii đồng nghiệp trường đóng góp ý kiến xây dựng, giúp tơi hồn thiện giáo trình Tuy nhiên thực tiễn hoạt động văn hóa lại diễn phong phú đa dạng Do đó, chắn khơng tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Vì vậy, tơi mong tiếp tục nhận đóng góp ý kiến quý đồng nghiệp toàn thể người đọc để tài liệu hoàn thiện Trân trọng! Tp.HCM, ngày thánh năm 2021 Tham gia biên soạn Chủ biên: ThS Nguyễn Thị Hồng Nhâm iii MỤC LỤC Lời giới thiệu ii BÀI 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÁC NƯỚC ĐÔNG NAM Á 1.Vị trí địa lý phạm vi lãnh thổ .1 Cư dân 3 Tơn giáo, tín ngưỡng BÀI 2: VĂN HĨA ĐƠNG NAM Á THỐNG NHẤT TRONG ĐA DẠNG 27 Con người - chủ thể văn hóa 27 Địa lý cảnh quan 28 Lịch sử 31 Tiếp thu văn hóa, văn minh giới 41 Phân loại văn hóa (các thành tố văn hóa đơng nam á) 45 Tham gia khối asean 99 BÀI 3: CÁC QUỐC GIA Ở ĐÔNG NAM Á .103 Indonesia Đông Timo 103 Malaysia .119 3.Thai land .130 Singapore 139 Philipines .149 Campuchia - Lào – Việt Nam (CLV) 161 Myanmar 216 Brunei 228 TÀI LIỆU THAM KHẢO 237 iv GIÁO TRÌNH MƠN HỌC VĂN HĨA ĐƠNG NAM Á Tên mơn học: Văn hóa Đơng Nam Á Mã số môn học : MH10 Thời gian mônhọc : 45 giờ; ( Lý thuyết: 43 giờ, Thực hành, thí nghiệm, tập, thảo luận : giờ, Kiểm tra: giờ) I.VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MƠN HỌC: - Vị trí: Là mơn học phần mơ đun sở, bổ trợ kiến thức khung chương trình đào tạo hệ Cao đẳng nghề Hướng dẫn Du lịch - Tính chất: Là mơn học kết hợp lý thuyết thực hành thảo luận, kết thúc việc thi kết thúc mơn học II MỤC TIÊU MƠN HỌC: (Kiến thức, kỹ năng, lực tự chủ trách nhiệm) Về kiến thức: - Biết vị trí địa lý, đặc điểm cư dân, thể chế trị, đặc điểm tộc người nước Đông Nam Á - Trình bày đặc trưng văn hóa nước Đông Nam Á thông qua trang phục, lễ hội, phong tục tập quán, kiến trúc, biểu tượng dân tộc đất nước quốc gia ASEAN - Hiểu tính đa dạng thống văn hóa cộng đồng quốc gia ASEAN Về kỹ năng: - Phân biệt dân tộc, quốc gia khối ASEAN thông qua đặc trưng : trang phục, lễ hội, phong tục tập quán, kiến trúc, quốc kỳ, quốc huy - Vận dụng kiến thức văn hóa ASEAN vào nội dung hướng dẫn du lịch, tour du lịch outboard có liên quan tới thị trường du lịch v ASEAN Về lực tự chủ trách nhiệm: - Trân trọng giữ gìn sắc văn hóa dân tộc Việt Nam thống da dạng văn hóa cộng đồng ASEAN - Tơn trọng khác biệt đa dạng văn hóa dân tộc, quốc gia Đông Nam Á III NỘI DUNG MÔN HỌC vi BÀI NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÁC NƯỚC ĐÔNG NAM Á Giới thiệu: Bài học cung cấp kiến thức khái quát vị trí điạ lý ĐNÁ đồ giới, đặc điểm lãnh thổ, cư dân, tín ngưỡng, tôn giáo khu vực ĐNÁ Mục tiêu: - Người học nắm vị trí điạ lý khu vực Đơng Nam Á đồ giới - Trình bày đặc điểm lãnh thổ, cư dân, tín ngưỡng, tôn giáo khu vực Đông Nam Á Nội dung chính: Vị trí địa lý phạm vi lãnh thổ Khu vực Đông Nam Á từ xưa, sách cổ Ấn Độ nói đến với tên Đất vàng, Đảo vàng, người Trung Hoa gọi Nam Phương, tương tự người Nhật Bản củng dùng từ Nan Yo để Đông Nam Á, người Ả Rập gọi Zabag, người Hy Lạp, La mã từ kỷ II TCN gọi Chryse (đất vàng) Như từ xa xưa, giới biết đến khu vực văn hóa Đơng Nam Á Sở dĩ tầm quan trọng mặt vị trí địa lý khu vực Đông Nam Á, vốn ý đến từ lâu Đông Nam Á thường gọi “ngã tư đường”, “hành lang” hay “cầu nối” giới Đông Á với Tây Á Địa Trung Hải Tuy vậy, từ trước kỷ XIX Đông Nam Á chưa nhìn nhận rõ rệt đầy đủ khu vực địa lí – lịch sử – văn hóa – trị riêng biệt Bởi bị lu mờ hai văn minh phát triển rực rở văn minh Trung Hoa văn minh Ấn Độ Nhưng kể từ sau chiến tranh giới lần thứ II đến nay, khu vực văn hóa Đơng Nam Á ngày cơng nhận rộng rãi Page khoa học.[GS-TS Mai Ngọc Chừ, Văn hóa & ngơn ngữ phương đơng, 2009, trang 105-107] Trên đồ giới, Đông Nam Á nằm phạm vi từ khoảng 920 đến 1400 kinh đông khoảng 280 vĩ bắc chạy qua xích đạo đến khoảng 150 vĩ nam Tổng diện tích Đơng Nam Á khoảng triệu km2 Khu vực Đông Nam Á nằm phía đơng nam châu Á, nơi tiếp giáp Thái Bình Dương Ân Độ Dương, có vị trí cầu nối lục địa Á - Âu với lục địa Ơ-xtrây-li-a Đơng Nam Á bao gồm hệ thống bán đảo, đảo quần đảo đan xen biển vịnh biển phức tạp Đông Nam Á có vị trí địa trị quan trọng, nơi giao thoa văn hóa lớn nơi cường quốc thường cạnh tranh ảnh hưởng Nó “nằm trọn” hai đại dương lớn: Thái Bình Dương Ấn Độ Dương Eo malacca, có vị trí kênh đào Su-ê, nối biển Đơng với biển Andaman thuộc Ấn Độ Dương, trở thành cửa ngõ tuyến đường hàng hải quốc tế, nối liền Đông Á (Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên) với Tây Âu châu Phi Đông Nam Á nằm gần hai quốc gia lớn Phương Đông: Trung Quốc Ấn Độ Qua đường biển, nước Đơng Nam Á cịn nằm gần siêu cường quốc kinh tế Nhật Bản “Chỗ đứng” làm cho Đông Nam Á từ xa xưa trở thành khu vực quan trọng, có ý nghĩa chiến lược kinh tế lẫn quân Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người coi Đông Nam Á “hành lang” hay “chiếc cầu nối Đơng - Tây” Xét mặt địa lí- hành chính, Đơng Nam Á bao gồm 11 quốc gia: Việt Nam, Lào, Campuchia, Singapo, Thái Lan, Mianma, Malaysia, Indonexia, Philippin, Brunay, Đơng timo Trong có nước nằm quần đảo Mã Lai nước nằm bán đảo Trung Ấn Phạm vi lãnh thổ bao gồm phần là: - Đông Nam Á lục địa: Việt Nam, Lào, Campuchia, Mianma, Thái Lan - Đông Nam Á hải đảo: Indonexia, Malaysia, Singapo, Philippin, Brunây Đôngkimo Page Hình 1: Lược đồ nước Đơng Nam Á Nguồn:http://community.middlebury.edu/~scs/maps/Southeast%20AsiaPolitical%20Map-CIA-2003.jpg Cư dân 2.1 Đơi nét hình thành dân tộc Đông Nam Á Châu Á, Đông Á nói chung Đơng Nam Á nói riêng, có vị trí quan trọng đồ nhân chủng học giới Đây địa bàn phân bố đại chủng Môngôlôit với tiểu chủng: Bắc Á, Đại Dương, Viễn Đơng, Nam Á số nhóm trung gian Theo cách phân loại khác, châu Á có hai tiểu Page cách suồng sã Khi biếu, tặng đồ cho người già, khơng dùng tay phải tay phải bị xem nhũng người không Người Myanma quan niệm hướng đông thể may mắn, tốt đẹp Họ cho phương Đơng nơi tìm kiếm tịnh nhà Phật Điều lý giải âm thờ Phật gia đình người Myanma thường đặt sát tường phía đơng gian phịng Vì ngủ, đầu định phải quay hướng đông, không quay hướng tây, bơi nhọ Đức Phật gặp phải điều bất hạnh Người Myanma cho phía đơng nơi chứa đựng chết chóc Trong khứ, Quốc vương Myanma lệnh chém đầu nhiều tù nhân cổng thành phía tây, ngủ khơng thể quay đầu phí tây Người Myanma xem phía đơng phía nam hướng quan trọng, phía tây phía bắc hướng phụ, người nhà ngồi họp hành tiếp khách, vị trí ngồi người chủ gia đình phía đơng nam Phong tục xa xưa người Minamaquy định khoảng thời gian ba tháng, kể từ ngày 15 tháng đến 15 tháng năm thời gian để nhà sư tu thiền, người Myanma khơng tổ chức hôn lễ Trong tháng 9, 10, 12 không kết hôn Họ cho rằng, kết hôn tháng khơng có tình u, tháng 10 bị phá sản, tháng 12 chồng vợ ly biệt Hiện phong tục phai nhạt dần, thành phố lớn Do nhiều nguyên nhân, khoảng 30% phụ nữ Myanma thành phố lớn không xây dựng gia đình Trong cơng sở, tỷ lệ lên tới 50% Vì giao tiếp, khơng nên hỏi thăm phụ nữ gia đình, chồng Tập quán Myanma không chập nhận ôm hôn thể tình cảm nơi cơng cộng Việc hất cằm hay dùng chân để hiệu bị coi lịch Sát sinh cũng điều kiên kỵ Myanma, điều tôn trọng tín đồ Phật giáo Người Myanma chợ khơng mua gia cầm, tơm, cá, gia súc, cịn sống mà mua thịt,cá, gia cầm làm sẵn Khá nhiều người Myanma kiêng ăn thịt trâu, bị, họ cho trâu, bò banjt han Page 224 thiết người, người vất vả làm lương thực Ăn thịt chó điều tối kỵ ghê sợ người Myanma Lối sống, giao tiếp làm việc Trang phục truyền thống người Myanma nam nữ mặc váy (Longyi) dép tông (dép quai chéo) Trong công sở, người tuân thủ cách mặc truyền thống Ngoài xã hội, niên mặc âu phục Myanma nước nơng nghiệp, khí hậu nhiệt đới Các sản phẩm nông nghiệp giống Việt Nam Người Myanma ăn gạo Đồ ăn họ ngần giống Thái Lan nhiều dầu, cay mặn Khi ăn cơm người Myanma thường cầm thìa, đũa tay trái cho tay phải thường dùng vào việc khơng Một số địa phương có phong tục ăn bốc tay trái Do trình độ văn hóa cịn mức thấp nên tình trạng nhiễm mơi trường, sử dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu Myanma cịn Bởi vậy, nơng sản, thực phẩm, rau quả, thủy sản, Myanma coi “thực phẩm sạch”, chất lượng cao Trẻ em Myanma từ đến 13 tuổi thường bố mẹ gử vào chùa dịp nghỉ hè để học giáo lý nhà chùa Trịn 13 tuổi nhà sư làm lễ trưởng thành Tỷ lệ người Myanma biết tiếng anh cao Học sinh học tiếng anh từ phổ thông sở Hầu hết công chức, doanh nhân Myanma sử dụng tiếng anh thành thạo Người Myanma chịu ảnh hưởng nhiều từ lối sống cách làm việc người Anh Buổi sáng thường làm việc từ giờ, làm thông tầm đến chiều Buổi trưa nghỉ 15-30 phút, ăn nhẹ công sở, thói quen ngủ trưa Học sinh, sinh viên trường học Bữa trưa Myanma không uống rượu, bia nước giải khát có cồn Người dân Myanma có văn hóa “tặng quà”, khách đến nhà hoạc công sở, tùy theo mức độ thân quen, tặng quà kỷ niệm dù nhỏ Doanh nhân Page 225 Myanma vậy, doanh nhân nước đến làm việc Myanma thường tặng quà đối tác gặp gỡ lần đầu, ký kết hợp đồng kinh tế, công việc thành công, v.v Khi đến thăm đền, chùa, đoàn du khách nước thường mời thắp hương, dâng hoa lên Đức Phật Trong trường hợp đó, doanh nghiệp du khách nước “cung tiến” khoản lễ nhỏ tiền mặt, trao trực tiếp cho ban quản lý đền, chùa, bỏ vào hịm cơng đức Các sư quản lý chùa làm lễ tiếp nhận trang trọng tiền cung tiến cầu kinh phù hộ bình an cho quan khách Ngoài tuyến du lịch quy định, người nước thường trú Yangon khỏi ngoại thành 50 dặm (khoảng 70km) phải xin phép quyền địa phương thành phố khác, tùy theo tình hình an ninh mà quyền địa phương có quy định riêng 7.2.3.Những lễ hội Lễ hội nước mừng năm (Thingyan) Lễ hội diễn từ ngày 13 đến 17 tháng năm, lễ hội lớn người Myanmar Cũng giống nước láng giềng Đông Nam Á (Lào, Campuchia, Thái Lan), người Myanmar tin nước gột rửa tội lỗi, điều khơng may năm trước, vậy, ngày đầu năm, họ té nước vào Những sân khấu tre dựng lên dọc đường, nhiều người dùng ống nước xả vào người đường Trẻ em thích thú với trị chơi chiến trận súng nước Âm nhạc phần thiếu lễ hội Thingyan Lễ hội ánh sáng Thadingyut Lễ hội Thadingyut kéo dài ngày, vào tháng trăng tròn theo lịch Thadingyut (khoảng tháng 10) để kỷ niệm kiện Đức Phật trở lại nhân gian sau kết thúc tháng Ngài giảng đạo Đây lễ hội thu hút nhiều du khách du lịch Myanmar Page 226 Vào lễ hội, người dân trang trí nhà cửa, đường phố ngập tràn ánh sáng Họ thực hoạt động khác nhằm quyên góp cho tổ chức từ thiện Các ban nhạc nghiệp dư hay đoàn nghệ thuật chuyên nghiệp biểu diễn suốt ngày đêm đường phố Đặc biệt, trẻ em thường mang theo nến quà nhỏ cho người già để thể lịng kính trọng Lễ hội trăng tròn Waso Lễ hội bắt đầu vào ngày trăng tròn tháng theo lịch Myanmar (tháng 7), diễn 15 ngày Đây lễ hội thiêng liêng Phật giáo, thời gian biết đến lần Đức Phật rao giảng Pháp luân sau giác ngộ, thời điểm bắt đầu tháng ăn chay Phật giáo Các nhà sư không khỏi tu viện vào ban đêm khất thực vào ban ngày mùa mưa Do lễ hội này, tín đồ Phật tử dâng cúng áo choàng cho nhà sư để dùng mùa mưa tháng ăn chay Lễ hội nấu cơm nếp Htamane Lễ hội diễn ngày trăng tròn tháng 11 theo lịch Myanmar (tháng 2) Vào lễ hội, người nấu chảo lớn cơm nếp với gừng, dừa, đậu, mè; sau gói chuối Các công đoạn chế biến phức tạp công phu, người đàn ông khỏe mạnh thực Cơm nếp nấu tu viện cửa hàng đặc biệt, dâng cúng Đức Phật, chia cho hàng xóm, người thân bè quà lễ hội Lễ hội chùa Ananda Lễ hội chùa Ananda diễn từ ngày trăng tròn đến cuối tháng Pyatho (15 ngày, khoảng tháng dương lịch), cố đô Bagan Đây lễ hội chùa tiếng Myanmar Dân làng từ khắp nơi đến chùa Ananda xe bò truyền thống dựng trại lại suốt lễ hội Các đoàn kịch địa phương đến tham dự với tiết mục giải trí cho khán giả Ngồi ra, Page 227 gian hàng bán nhiều sản phẩm từ thực phẩm dụng cụ nông nghiệp xuất lễ hội nhằm đáp ứng nhu cầu người dân Brunei 8.1.Những nét bật đất nước Brunei 8.1.1.Dân số tộc người Tổng dân số Brunei khoảng 408.000 người 76% sống khu vực đô thị với khoảng 150.000 người sống thủ đô Bandar Seri Begawan Các đô thị lớn khác thị trấn cảng Muara, thị trấn sản xuất dầu mỏ Seria thị trấn lân cận Kuala Belait Tại huyện Belait, khu vực Panga nơi sinh sống số lượng lớn người Âu tha hương, nhà họ Royal Dutch Shell Quân đội Anh Quốc cung cấp, có số phương tiện giải trí đặt Cơ cấu dân số Brunei có 66,3% dân số người Mã Lai, 11,2% người Hoa, 3,4% người địa, nhóm cư dân khác Brunei quốc gia thưa dân châu Á khu vực Đông Nam Á Ngơn ngữ thức Brunei tiếng Mã Lai Bộ Văn hóa, Thanh niên Thể thao khuyến khích phong trào ngơn ngữ nhằm mục đích nâng cao việc sử dụng ngôn ngữ Brunei Khẩu ngữ Brunei tiếng Mã Lai Brunei Tiếng Anh tiếng Trung Quốc nói rộng rãi, tiếng Anh sử dụng kinh doanh với địa vị ngôn ngữ làm việc, ngôn ngữ giảng dạy từ bậc tiểu học đến bậc đại họcvà cộng đồng ngoại quốc tha hương tương đối lớn sử dụng Các ngữ khác Kedayan, Tutong, Murut, Dusun Iban 8.1.2.Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên Brunei quốc gia Đông Nam Á gồm hai phần tách rời với tổng diện tích 5.765 kilơmét vng đảo Borneo Quốc gia có 161 kilơmét bờ biển giáp biển Đơng, có 381 km biên giới với Malaysia Quốc gia có 500 kilơmét vng lãnh hải 200 hải lý (370 km) vùng đặc quyền kinh tế Page 228 Hầu hết lãnh thổ Brunei nằm vùng sinh thái rừng mưa đất thấp Borneo Các khu vực rừng mưa vùng núi nằm vùng nội địa quốc gia Brunei có khí hậu nhiệt đới xích đạo Nhiệt độ trung bình năm 26,1°C trung bình 24,7 °C từ tháng 4-5 23,8°C từ tháng 10-12 Độ ẩm khơng khí cao suốt năm Lượng mưa hàng năm 2800 mm bờ biển lên 7.500 mm nội địa Hầu hết mưa rơi giai đoạn từ tháng mười mộttháng ba, tháng khô tháng hai tháng ba Các sông Belait, Tutongi phần phía tây Brunei đổ vào biển Nam Trung Quốc phía đơng có sơng Pandaruan Temburong Gió mùa mưa thổi từ phía đơng nam đơi gây thay đổi nhỏ khí hậu Tại Brunei khơng có động đất, bão lũ lụt nghiêm trọng, vấn đề đám mây theo mùa gây cháy Indonesia 8.1.3.Thủ đơ, thể chế trị, tiền tệ Bandar Seri Begawan thủ đô thành phố hoàng gia Vương quốc Hồi giáo Brunei với dân số khoảng 27.285 người (2002) Thành phố nơi sản xuất đồ nội thất, dệt, hàng thủ công, đồ gỗ Đây địa điểm tọa lạc Nhà Nghi lễ Hồng gia hay Lapau, Tịa nhà Hồng gia, Nhà thờ Hồi Giáo Sultan Omar Ali Saifuddien, Bảo tàng Công nghệ Mã Lai Trung tâm lịch sử Brunei Bandar Seri Begawan có tọa độ 4°55' Vĩ Bắc, 114°55' Kinh Đông (4.91667, 114.91667) Bandar Seri Begawan đặt tên theo nhà vua cố, cha đẻ đương kim hoàng đế Omar Ali Safuddin năm 1975, tên gốc Bandar Brunei (Begawan tên đặt cho nhà vua Brunei thối vị) Bandar, có gốc từ tiếng Ba Tư có nghĩa "cảng" "nơi trú chân" (bandar có nghĩa "thành phố" tiếng Mã Lai) Chính trị Brunei tổ chức theo cấu quân chủ chuyên chế Quyền Hành pháp Chính phủ nắm giữ Quyền Lập pháp Hội đồng lập pháp nắm quyền với 36 thành viên với nhiệm vụ tư vấn Hiến pháp 1959 ban hành, theo Quốc vương Sultan nguyên thủ quốc gia với tất quyền hành pháp, Page 229 bao gồm ban bố tình trạng khẩn cấp bổ sung năm 1962 Sultan ban hành triết lý quốc gia Melayu Islam Beraja (Quân chủ Hồi giáo Malay) Quốc gia thiết quân luật kể từ bạo loạn năm 1960 sau lực lượng Anh Singapore can thiệp chấm dứt bạo loạn Theo Hiến pháp 1959, Brunei có Hội đồng tư vấn gồm: Hội đồng Cơ mật, Hội đồng Kế vị, Hội đồng Tôn giáo, Hội đồng Bộ trưởng Hội đồng Lập pháp Theo Hội đồng Cơ mật bao gồm thành viên Hồng gia quan chức cấp cao quyền có nhiệm vụ tư vấn quyền ân xá, sửa đổi hủy bỏ điều Hiến pháp Đồng thời Hội đồng thảo luận với phong tục Malay, vương huy, tên hiệu thực công bố người nhiếp Hội đồng Kế vị xác định người kế vị có vấn đề phát sinh Thứ tự kế vị xác định Hiến pháp Hội đồng Tôn giáo, tên đầy đủ Hội đồng Tôn giáo Hồi giáo quan quản lý sách Hồi giáo, có nhiệm vụ cố vấn vấn đề liên quan đến đạo Hồi Các sách Hội đồng xác định Bộ Tôn giáo thực Hội đồng Bộ trưởng Nội bao gồm thành viên (bao gồm Thủ tướng) thực nhiệm vụ giải hành pháp hàng ngày phủ Ngồi ra, dù khơng thơng qua bầu cử Brunei có đảng sau:  Đảng Đoàn kết Quốc gia Brunei  Đảng Nhận thức Nhân dân Brunei  Đảng Phát triển Quốc gia Brunei Đô la Brunei (mã tiền tệ: BND) đơn vị tiền tệ Brunei từ năm 1967 Nó thường viết tắt theo ký hiệu đồng đô la $, viết B$ để phân biệt với đơn vị tiền tệ dùng đô la khác Đô la Brunei chia thành 100 sen (Malay) cents (Anh) Page 230 Đơ la Brunei có tỷ giá trao đổi cố định theo tỉ lệ 1:1 với đô la Singapore (Singapore đối tác thương mại lớn Brunei) Hiện nay, tỷ giá trao đổi BND = 16.852,75 VND 8.2.Văn hóa, phong tục, tập quán đặc sắc Nền văn hóa Brunei chủ yếu văn hóa Mã Lai, với ảnh hưởng lớn từ Hồi giáo, nhìn nhận bảo thủ so với Indonesia Malaysia Các văn hóa Mã Lai từ quần đảo Mã Lai ảnh hưởng đến văn hóa Brunei Bốn giai đoạn ảnh hưởng văn hóa diễn lịch sử Brunei, thuyết vật linh, Ấn Độ giáo, Hồi giáo, văn minh phương Tây Hồi giáo có ảnh hưởng mạnh, trở thành hệ tư tưởng triết lý Brunei Brunei quốc gia thi hành luật Sharia, theo cấm việc bán tiêu thụ đồ uống có cồn cơng khai Những người không theo Hồi giáo phép đem lượng đồ uống có cồn hạn chế từ bên ngồi vào để tự sử dụng 8.2.1.Tín ngưỡng, tơn giáo Hồi giáo tơn giáo thức Brunei hai phần ba cư dân quốc gia trung thành với Hồi giáo Các tín ngưỡng khác diện Phật giáo (13%, phần lớn người Hoa) Thiên Chúa giáo (10%) Những người theo tư tưởng tự chiếm khoảng 7% dân số, hầu hết người Hoa Mặc dù hầu hết số họ thực hành nghi lễ với yếu tố Phật giáo, Nho giáo Đạo giáo, song họ muốn biểu thị khơng theo tơn giáo thức nào, xếp người vơ thần thống kê thức Những người theo tôn giáo địa khoảng 2% 8.2.2.Phong tục, tập quán đặc sắc Xưng hô giao tiếp Brunei nước Hồi giáo với 70% dân số theo đạo Hồi Việc sử dụng tước vị thể trọng thị xưng hô Brunei Một nam giới thông thường gọi Awang nữ giới Dayang Tước hiệu Pengiran thuộc dòng dõi Page 231 Hồng tộc Những người có cơng lớn đóng góp cho đất nước lĩnh vực khác nhà Vua ban tặng chức danh Pehin Dato Người Brunei thường dùng chức danh giao tiếp hàng ngày thay cho tên gọi Người Brunei không dùng tên họ, trai thường có đệm bin, gái binti, tên người cha Phụ nữ có chồng khơng gọi theo tên chồng mà giữ tên Những hành vi cử chi cần lưu ý giao tiếp - Dùng ngón tay bàn tay phải trái vào thay cho ngón tay trỏ - Sau bắt tay, thường áp bàn tay phải lên ngực phía bên trái để tỏ lịng chân thành, thân thiện - Khi tặng quà nên đưa tay phải để tay trái đưới cổ tay phải để nhận tặng quà - Khi vào thăm nhà thờ Hồi giáo phải bỏ giày, dép phía ngồi, rửa chân tay, lau mặt, tránh trước mặt tín đồ lúc họ cầu nguyện đụng chạm vào sách Kinh Koran Nếu phụ nữ phải dùng khăn che đầu, không để lộ đầu gối cánh tay Những điều nên tránh - Không ngồi vắt chéo chân, là trước đông người tiếp khách thăm viếng xã giao - Buôn bán, tàng trữ sử dụng thuốc phiện, ma túy phạm tội nghiêm trọng bị bắt, truy tố chịu án phạt tử hình - Nghiêm cấm mang súng, vật dụng nổ, loại khí khác - Khơng uống rượu, bia, đồ uống có cồn nơi cơng cộng trừ số khách sạn cho phép nhà riêng Page 232 - Khi dự bữa ăn với người Hồi giáo dùng tay trái để ăn thiếu lịch (bị coi tay không sạch), nên dùng hai tay ăn - Theo luật Hồi giáo, tín đồ Hồi giáo bị nghiêm cấm ăn thịt lợn uống rượu, bia, đồ có cồn - Phụ nữ khơng ăn mặc hở hang tham dự hoạt động xã hội như: chiêu đãi, tiệc tùng hoạt động tôn giáo - Tặng phẩm dùng tặng người Hồi giáo tránh mua tranh ảnh có hình phụ nữ, vật, đặc biệt lợn Đồ thủ công mỹ nghệ, gốm, sứ, vàng bạc, đá quý đồ ưa thích - Ở Brunei ăn, uống nơi công cộng thiếu lịch , trừ khu vực dành cho dã ngoại, hội chợ ẩm thực Trong tháng ăn chay người Hồi giáo hay gọi tháng Ramadhan (vào tháng hàng năm), người Hồi giáo không ăn, uống từ lúc mặt trời mọc đến mặt trời lặn Vì không nên ăn, uống trước mặt người tháng ăn chay - Brunei không cho phép kinh doanh dịch vụ: quán rượu, bia; hộp đêm, vũ trường hay karaoke Luật pháp Brunei cấm tụ tập đông người nơi cơng cộng Nếu có phải xin phép cảnh sát trước 8.2.3.Những lễ hội Lễ tháng Ramadhan Tháng Ramadan tháng thứ chín theo lịch âm người Hồi Giáo Ở quốc gia có dân số theo đạo Hồi đơng Brunei (75% dân số) Tháng Ramadhan xem lễ lớn linh thiêng đất nước Thời gian diễn lễ tháng Ramadhan nhà chiêm tinh có uy quyền nước định, năm, thời gian tổ chức lễ khác Trong suốt tháng diễn lễ Ramadhan, người theo đạo Hồi có sức khỏe tốt phải nhịn ăn từ sáng tối, cụ thể từ lúc mặt trời mọc mặt trời lặn (áp dụng vào ban ngày) Vào tháng này, tín đồ Hồi giáo phải dậy để ăn bữa trước bình minh gọi Suhoor, sau mặt trời lặn, Page 233 họ ăn bữa tối để kết thúc chay tịnh ngày gọi iftar Sau Iftar, họ lại tập trung nhà thờ cầu nguyện Vào thời gian diễn tháng Ramadhan - lễ hội lớn Brunei, tất tín đồ phải thực nghiêm túc quy định không ăn, không uống, không hút thuốc, khơng cho thứ vào miệng mặt trời lặn Ngồi ý nghĩa tơn giáo đặc biệt, tháng Ramadhan dịp để cháu, anh em gần xa tề tựu bên nhau, quây quần ăn tối với sau ngày chay tịnh Bữa tối thường chuẩn bị trái bánh ngọt, hạn chế dùng thịt, loại thực phẩm tươi sống thời gian diễn ngày tháng Ramadhan Hari Raya Aidilfitri Hari Raya Aidilfitri lễ hội truyền thống lớn năm Brunei Lễ hội Hari Raya Aidilfitri diễn sau tháng Ramadan dịp để mừng công cho tháng chay tịnh Lễ hội ví tết Nguyên Đán quốc gia theo âm lịch thường diễn vòng ngày Ngày thứ lễ hội truyền thống Hari Raya Aidilfitri, thành viên gia đình đồn tụ thăm ơng bà, cha mẹ, hàn huyên, ăn uống, trò chuyện vui vẻ Ngày thứ hai lễ hội (còn gọi ngày mở cửa) ngày thứ tư, người chúc mừng, thăm viếng Trong ba ngày này, người dân mời khách, người thân, bè đến nhà để thiết đãi ăn truyền thống, chia vui trò chuyện Cùng với niềm vui lễ Hari Raya Aidilfitri, hoàng cung Istana Nurul Iman mở cửa hai ngày để đón tiếp thành viên phủ người dân (ngày đầu tiếp thành viên phủ, ngày thứ hai Quốc vương hoàng gia tiếp người dân) Trong ngày thứ hai này, người dân Brunei mặc trang phục đẹp để đến thăm hoàng cung Istana Nurul, háo hức, vui vẻ diện kiến thành viên hồng gia theo họ, nhận quà bắt tay Nhà vua, hoàng hậu, họ may mắn năm Mỗi người Page 234 đến hoàng cung chúc mừng, hoàng gia tặng thỏi chocolat, riêng trẻ em lì xì BND His Majesty the Sultan’s Birthday His Majesty the Sultan’s Birthday xem lễ hội lớn Brunei Đây xem ngày lễ mừng nhật quốc vương trị Vào ngày này, người dân Brunei tổ chức hoạt động náo nhiệt ngập sắc cờ hoa khắp đường phố trình diễn nhiều điệu múa, điệu nhảy theo phong tục Brunei National Day National Day lễ Quốc khánh Brunei Lễ hội diễn ngày 23 tháng hàng năm Đây ngày mà toàn thể thành viên hoàng gia, vương tử gặp gỡ dân chúng Cũng ngày này, kiện trình diễn văn hóa, vui chơi giải trí tổ chức bầu khơng khí sơi động, hân hoan, náo nhiệt với điệu nhảy, nhạc truyền thống sôi động Đồng thời, lễ nâng cờ quảng trường thủ đô, lễ tạ ơn thánh đường Hồi giáo Sultan Omar Hj Hj Saifuddien tổ chức trang trọng Một điều đặc biệt năm ngày lễ Quốc khánh có chủ đề khác để làm tăng ý nghĩa giá trị văn hóa Brunei Yêu cầu đánh giá kết học tập: - Người học phải có kiến thức hiểu biết nắm vững đặc trưng văn hóa 11 quốc gia khu vực Đông Nam Á Ghi nhớ: - Những nét bật 11 quốc gia khu vực Đơng Nam Á - Văn hóa, phong tục, tập quán đặc sắc 11 quốc gia khu vực Đông Nam Á Page 235 - Những lễ hội tiêu biểu 11 quốc gia khu vực Đông Nam Á Page 236 TÀI LIỆU THAM KHẢO [01] M.N.Chừ, Văn hóa & ngơn ngữ Phương Đơng, Hà Nội, NXB Phương Đơng, 2009 [02] M.N.Chừ, Văn hóa Đơng Nam Á, Hà Nội, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 1999 [03] M.N.Chừ, Cộng đồng Melayu số vấn đề văn hóa, Hà Nội, NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 2004 [04] N.V.Doanh, Inđônêxia chặng đường lịch sử, Hà Nội, NXB Chính trị Quốc gia, 1995 [05] N.V.Doanh, Danh thắng kiến trúc Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Văn hóa Thơng tin, 1998 [06] N.V.Doanh, N.H.Hồng, N.Đ.Ninh P.T.Vinh, Tìm hiểu văn hóa Inđơnêxia, Hà Nội, NXB Văn hóa, 1987 [07] N.V.Doanh V.Q.Thiện, Phong tục dân tộc Đơng Nam Á, Hà Nội, NXB Văn hóa dân tộc, 1997 [08] P.Đ.Dương, Ngơn ngữ văn hóa Lào bối cảnh Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Chính trị Quốc gia, 1998 [09] P.Đ.Dương T.T.T.Lương, Văn hóa Đơng Nam Á, Hà Nội, NXB Giáo dục, 2001 [10] N.T.Đắc, Văn hóa Đơng Nam Á, Hà Nội, NXB Khoa học Xã hội, Hà Nội, 2003 [11] N.T.Đắc (chủ biên), Đ.Ninh, V.T.Loan, L.Ninh V.Oanh, Văn học nước Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Viện Đông Nam Á, 1983 [12] N.V.Lệ, Một số vấn đề văn hóa tộc người Nam Đông Nam Á, TpHCM, NXB Đại học Quốc Gia Hồ Chí Minh, 2003 [13] P.N.Liên, Lược sử Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Giáo dục, 2002 Page 237 [14] T.B.Minh, Những tương đồng lễ hội cổ truyền Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Văn hóa Thơng tin, 2000 [15] L.Ninh, Lịch sử trung đại giới - Quyển II: Phần phương Đông, Hà Nội, NXB Đại học Trung học chuyên nghiệp, 1984 [16] L.Ninh (chủ biên), Đ.T.Bình T.T.Vinh, Lịch sử Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Giáo dục, 2005 [17] L.Ninh V.D.Ninh (chủ biên), Tri thức Đông Nam Á, Hà Nội, NXB Chính trị Quốc gia, 2005 [18] V.D.Ninh, Vương quốc Thái Lan lịch sử tại, Hà Nội: NXB Đại học Tổng hợp Hà Nội, 1990 [19] T.N.Thêm, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Hà Nội, NXB Giáo dục, 1999 [20] T.Q.Vượng, Cơ sở văn hóa Việt Nam, Hà Nội, NXB Giáo dục, 1998 Page 238 ... Nam, Hà Nội, NXB Giáo dục, 2003 Giáo trình Văn hóa Đơng Nam Á mơn học bổ trợ kiến thức chương trình đào tạo ngành Hướng dẫn Du lịch trình độ Cao đẳng khoa Du Lịch- Khách Sạn trường Cao đẳng Bách... Trong tôn giáo truyền bá Ấn Độ giáo, Phật giáo, Hồi giáo, Thiên Chúa giáo, Nho giáo, Đạo giáo? ?? có mặt hầu hết quốc gia Đông Nam Á, nhiên tỷ lệ tín đồ khác điều kiện lịch sử q trình truyền bá tồn... THIỆU Giáo trình Văn hóa Đơng Nam Á biên soạn để đáp ứng nhu cầu tài liệu giảng dạy học tập cho sinh viên chuyên ngành Hướng dẫn Du lịch trình độ Cao đẳng khoa Du Lịch- Khách Sạn trường Cao đẳng Bách