QUỐC GIA SINGAPORE
Khái quát
Singapore có tên gọi chính thức là nước Cộng hòa Singapore (tên
Tiếng Anh là Republic of Singapore, tên Hán Việt là Tân Gia Ba Cộng hòa quốc), là quốc gia nhỏ nhất của Đông Nam Á. Đảo quốc nằm ngoài khơi mũi phía nam của bán đảo Mã Lai và cách xích đạo 137km về phía bắc Lãnh thổ Singapore gồm có một đảo chính hình thoi và khoảng 60 đảo nhỏ hơn Singapore tách biệt với bán đảo Malaysia qua eo biển Johor ở phía bắc và tách biệt với quần đảo Riau của Indonesia qua eo biển Singapore ở phía nam Singapore là quốc gia đô thị hóa cao, chỉ còn lại ít thảm thực vật nguyên sinh Lãnh thổ của Singapore liên tục được mở rộng thông qua hoạt động cải tạo và lấn biển.
Singapore từng là một làng cá của người Mã Lai khi nó bị chiếm làm thuộc địa của Anh vào thế kỷ 19 Sau đó, quân đội Nhật chiếm đóng Singapore trong Thế chiến thứ hai, và sau nữa nước này là một phần trong sự liên kết tạo thành Liên bang Mã Lai Khi Singapore giành được độc lập, với rất ít tài nguyên thiên nhiên, đây là một nước không ổn định về chính trị xã hội và không phát triển về kinh tế Đầu tư nước ngoài và sự công nghiệp hóa do nhà nước chỉ đạo đã tạo ra một nền kinh tế dựa chủ yếu trong xuất khẩu hàng điện tử và gia công.
Singapore là một trong năm thành viên tham gia sáng lập của Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á (ASEAN), là nơi đặt Ban thư ký APEC, là một thành viên của Hội nghị cấp cao Đông Á, Phong trào không liên kết,Thịnh vượng chung các quốc gia và nhiều tổ chức quốc tế khác Quốc đảo này có bình quân mức sống, mức tiêu chuẩn sinh hoạt và Chỉ số phát triển con người (HDI) đạt vào loại rất cao, người dân Singapore sở hữu cuốn hộ chiếu quyền lực hạng 2 toàn cầu (2021).
Có hơn năm triệu người sống tại Singapore, trong đó xấp xỉ hai triệu người sinh ra tại nước ngoài Singapore có thành phần dân tộc đa dạng, song các dân tộc châu Á chiếm ưu thế: 75% dân số là người Hoa, các cộng đồng thiểu số đáng kể là người Mã Lai, người Ấn Độ, và người Âu-Á Quốc gia này có bốn ngôn ngữ chính thức là tiếng Anh, tiếng Mã Lai, tiếng Hoa và tiếng Tamil, và chính phủ thúc đẩy chủ nghĩa văn hóa đa nguyên thông qua một loạt các chính sách chính thức.
Tên Singapore xuất phát từ Singapura trong tiếng Malaysia (hay tiếng Malay), vốn được lấy từ nguồn gốc của chữ Phạn là singa (sư tử) và pura (thành phố) Từ đó Singapore được biết với cái tên Thành phố Sư
Tử Tên gọi này bắt nguồn từ một vị hoàng tử tên là Sang Nila Utama. Theo truyền thuyết, vị hoàng tử này nhìn thấy một con sư tử là sinh vật sống đầu tiên trên hòn đảo và do đó đặt tên cho hòn đảo là Thành phố Sư
Những bằng chứng đầu tiên về sự tồn tại của hòn đảo được tìm thấy trong những văn bản của Trung Quốc từ thế kỉ thứ 3 Hòn đảo là nơi chiếm đóng của đế chế Sumatran Srivijaya và khởi đầu có tên theo tiếng Java là Temasek Temasek phát triển thành một thành phố thương mại thịnh vượng nhưng sau đó dần dần suy tàn Từ thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ
19, Singapore là một phần của Vương quốc Johor.
Trong Chiến tranh thế giới thứ hai, Nhật Bản xâm chiếm và chiếm đóng Singapore từ năm 1942 đến năm 1945 Khi chiến tranh kết thúc,Singapore trở lại dưới quyền cai trị của Anh Quốc, ngày càng được cấp quyền tự trị lớn hơn, đỉnh cao là việc Singapore hợp nhất với Liên hiệp bang Malaya để hình thành Malaysia vào năm 1963 Tuy nhiên, bất ổn xã hội và tranh chấp giữa Đảng Hành động Nhân dân cầm quyền tại Singapore và Đảng Liên minh cầm quyền tại liên bang khiến Singapore tách khỏi Malaysia Singapore trở thành một nước cộng hòa độc lập vào ngày 9 tháng 8 năm 1965. Đối diện với tình trạng thất nghiệp nghiêm trọng và một khủng hoảng nhà ở, Singapore lao vào một chương trình hiện đại hóa, tập trung vào kiến lập một ngành công nghiệp chế tạo, phát triển bất động sản nhà ở công quy mô lớn và đầu tư mạnh vào giáo dục công Đến thập niên 1990, đảo quốc trở thành một trong những quốc gia thịnh vượng nhất trên thế giới, với một nền kinh tế thị trường tự do phát triển cao độ, các liên kết mậu dịch quốc tế hùng mạnh, và GDP bình quân đầu người cao hàng đầu tại châu Á.
1.1.2 Tiền tệ Đô La Singapore (ký hiệu: $; mã: SGD) là tiền tệ chính thức của
Singapore Đô la Singapore thường được viết tắt với ký hiệu đô la $, hoặc
S $ để phân biệt với các đồng tiền bằng đồng đô la khác Đô la Singapore được chia thành 100 cents. Đô la Singapore là một đồng tiền tự do chuyển đổi và điều này cho phép nó được thả nổi theo cung và cầu trên thị trường ngoại hối, nhưng nó cũng được Cục Tiền tệ Singapore giám sát dựa vào một rổ tiền tệ theo tỷ trọng thương mại Các đồng tiền liên quan không được công khai để bảo vệ đồng tiền này khỏi các cuộc tấn công đầu cơ và các áp lực bất thường khác lên giá trị của nó Kể từ cuộc khủng hoảng tài chính châu Á,nhiều quốc gia như Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa đã áp dụng hệ thống thả nổi có quản lý của Singapore.
1 Đô La Singapore (SGD) có giá trị = 16,648,54 VNĐ
Điều kiện tự nhiên
Quốc đảo nằm ở Đông Nam châu Á, nằm giữa Malaysia và Indonesia Diện tích là 728km2, là một hòn đảo có hình dạng một viên kim cương được nhiều đảo nhỏ khác bao quanh.
Có hai con đường nối giữa Singapore và bang Johor của Malaysia
— một con đường nhân tạo có tên Đường đắp cao Johor-Singapore ở phía bắc, băng qua eo biển Tebrau và liên kết thứ hai Tuas, một cầu phía tây nối với Juhor Singapore có tổng cộng 63 hòn đảo lớn nhỏ Trong đó, Đảo Jurong, Pulau Tekong, Pulau Ubin và Sentosa là những đảo lớn nhất của Singapore, ngoài ra còn có nhiều đảo nhỏ khác Vị trí cao nhất của Singapore là đồi Bukit Timah với độ cao 166m.
Do chỉ cách đường xích đạo 137 km, Singapore có khí hậu xích đạo ẩm đặc trưng với các mùa không phân biệt rõ rệt Đặc điểm của loại khí hậu này là nhiệt độ và áp suất ổn định, độ ẩm cao và mưa nhiều. Nhiệt độ cao đều quanh năm nhưng không dao động quá lớn, thay đổi trong khoảng 22°C đến 31 °C (72°–88°F) Trung bình, độ ẩm tương đối khoảng 90% vào buổi sáng và 60% vào buổi chiều Trong những trận mưa lớn kéo dài, độ ẩm tương đối thường đạt 100% Nhiệt độ cao nhất và thấp nhất đã từng xuất hiện là 18,4 °C (65,1 °F) và 37,8 °C (100,0 °F).
Tháng 5 và tháng 6 là thời gian ấm nhất ở đây và lạnh nhất là tháng
12 và tháng Giêng, mùa lạnh ở đây lại có nhiều mưa.
Thời tiết tương đối ổn định và lượng mưa khá nhiều nhưng ổn định Thời gian mưa nhiều được rơi vào khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, do ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc Ảnh hưởng của gió Tây Nam từ tháng 6 – 9 kéo theo những cơn mưa rất nặng hạt nhưng lại thường xảy ra vào thời gian rất ngắn.
Từ tháng 7 đến tháng 10, thường có những đám khói dày đặc do cháy rừng ở Indonesia bay qua Singapore, thường là từ đảo Sumatra. Singapore rất dễ bị thương tổn trước nguy cơ biến đổi khí hậu, đặc biệt là liên quan đến mực nước biển dâng cao.
Singapore hầu như không có tài nguyên, nguyên liệu đều phải nhập từ bên ngoài Singapore chỉ có ít than, chì, nham thạch, đất sét; không có nước ngọt; đất canh tác hẹp, chủ yếu để trồng cao su, dừa, rau và cây ăn quả.
Đặc điểm dân cư - xã hội
Năm 2012, dân số Singapore là 5,312 triệu người, trong đó 3,285 triệu (62%) là công dân Singapore và những người còn lại (38%) là những cư dân thường trú hoặc công nhân/học sinh ngoại quốc 23% công dân Singapore sinh ra bên ngoài Singapore Có một triệu cư dân thường trú tại Singapore vào năm 2012 Số cư dân này không tính đến 11 triệu du khách tạm thời đến tham quan Singapore mỗi năm
Tuổi thọ trung bình của người Singapore là 82 tuổi và quy mô hộ gia đình trung bình là 3,5 người Do khan hiếm đất, 4/5 người Singapore sống trong các căn hộ được trợ cấp, cao tầng, công cộng được gọi là các căn hộ Cục Nhà ở và Phát triển (HDB), theo sau việc cục chịu trách nhiệm đối với nhà ở công tại quốc gia Có gần 200.000 người giúp việc gia đình tại Singapore.
Năm 2010, tỷ lệ sở hữu nhà tại Singapore là 87,2% Điện thoại di động thâm nhập với tỷ lệ rất cao là 1.400 điện thoại di động trên 1000 người Khoảng 1/10 cư dân sở hữu một ô tô.
Tổng tỷ suất sinh được ước tính là 0,79 trẻ em trên mỗi phụ nữ vào năm 2013, đây là tỷ lệ thấp nhất thế giới và thấp hơn tỷ lệ cần thiết là 2,1 để thay thế dân số Để khắc phục vấn đề này, chính phủ Singapore khuyến khích người ngoại quốc nhập cư đến Singapore trong vài thập niên gần đây Một lượng lớn người nhập cư giúp cho dân số của Singapore không suy giảm Singapore có truyền thống là một trong những quốc gia phát triển có tỷ lệ thất nghiệp thấp nhất, tỷ lệ thất nghiệp tại đây không vượt quá 4% trong thập kỷ qua, chạm mức cao 3% trong khủng hoảng tài chính toàn cầu 2009 và giảm xuống 1,9% vào 2011.
Năm 2009, khoảng 40% cư dân Singapore là người ngoại quốc, một trong những tỷ lệ cao nhất trên thế giới Công nhân ngoại quốc chiếm 80% lao động trong ngành xây dựng và chiếm 50% trong ngành phục vụ.
Năm 2009, điều tra dân số của chính phủ báo cáo rằng 74,2% cư dân là người gốc Hoa, 13,4% là người gốc Mã Lai, và 9,2% là người gốc Ấn Độ, người Âu-Á và các nhóm khác chiếm 3,2% Trước năm 2010,mỗi cá nhân chỉ có thể đăng ký làm thành viên của một chủng tộc, mặc định theo phụ hệ, do đó, những người hỗn chủng được xếp theo nhóm chủng tộc của người cha Từ năm 2010 trở đi, người dân có thể đăng ký theo phân loại kép, trong đó họ có thể chọn một chủng tộc chính và một chủng tộc thứ, song không quá hai.
Xã hội Singapore là một xã hội đa sắc tộc gồm nhiều nền văn hóa khác nhau như Trung Quốc, Ấn độ, Mã Lai…
Singapore có bốn ngôn ngữ chính thức: tiếng Anh, tiếng Mã Lai, tiếng
Quan thoại, và tiếng Tamil.
Tiếng Anh là ngôn ngữ phổ biến tại quốc đảo và là ngôn ngữ của kinh doanh, chính phủ, và là phương tiện giảng dạy trong trường học Các cơ cấu công cộng tại Singapore quản lý công việc của họ bằng tiếng Anh, và các tài liệu chính thức được viết bằng các ngôn ngữ chính thức khác như tiếng Hoa, tiếng Mã Lai, hay tiếng Tamil thường phải được dịch sang tiếng Anh để việc đệ trình được chấp nhận Hiến pháp Singapore và toàn bộ các luật được viết bằng tiếng Anh, và người dịch được yêu cầu nếu một người muốn nói chuyện với tòa án bằng một ngôn ngữ không phải tiếng Anh Tuy nhiên, tiếng Anh chỉ là ngôn ngữ mẹ đẻ của một phần ba người Singapore, với khoảng một phần ba người Singapore gốc Hoa, một phần tư người Singapore gốc Mã Lai và một nửa người Singapore gốc Ấn Độ có ngôn ngữ mẹ đẻ là tiếng Anh 20% người Singapore không thể đọc hoặc viết bằng tiếng Anh.
Tiếng Hoa là ngôn ngữ mẹ đẻ của nhiều người Singapore nhất, chiếm một nửa trong số họ Quan thoại Singapore là phương ngôn tiếng Hoa phổ biến nhất tại quốc đảo, với 1,2 triệu người sử dụng nó làm ngôn ngữ nói tại nhà.
Tiếng Mã Lai được sử dụng trong quốc ca "Majulah Singapura", trong các trích dẫn của hệ thống thứ bậc và huy chương của Singapore, và trong chỉ huy quân sự Ngày nay, về tổng thể, tiếng Mã Lai được nói trong cộng đồng người Singapore gốc Mã Lai, chỉ 16,8% người Singapore biết đọc viết tiếng Mã Lai và chỉ 12% sử dụng nó làm ngôn ngữ mẹ đẻ.
Tiếng Tamil: Khoảng 100.000, hay 3%, người Singapore nói tiếng
Tamil như ngôn ngữ mẹ đẻ của họ Tamil có địa vị chính thức tại Singapore và không có nỗ lực nào nhằm ngăn cấm việc sử dụng các ngôn ngữ Ấn Độ khác.
Giáo dục các cấp tiểu học, trung học, và đại học hầu hết được nhà nước hỗ trợ Toàn bộ các tổ chức dù là công hay tư đều phải được đăng ký với Bộ Giáo dục Tiếng Anh là ngôn ngữ giảng dạy trong toàn bộ các trường học công và toàn bộ các môn học được dạy và thi bằng tiếng Anh ngoại trừ bài luận bằng "tiếng mẹ đẻ".
Giáo dục gồm ba giai đoạn: tiểu học, trung học, và tiền đại học , trong đó chỉ có cấp tiểu học là bắt buộc.
- Học sinh bắt đầu với 6 năm tiểu học, gồm 4 năm cơ sở và hai năm định hướng, chương trình giảng dạy tập trung vào phát triển Anh ngữ, bản ngữ, toán học, và khoa học.
- Trung học kéo dài 4-5 năm, và được phân thành các ban Đặc thù, Nhanh, Phổ thông (Học thuật), và Phổ thông (Kỹ thuật) trong mỗi trường, dựa theo trình độ năng lực của mỗi học sinh.
- Giáo dục tiền đại học diễn ra trong 2-3 năm tại các trường cao đẳng, hầu hết gọi là Học viện sơ cấp.
Singapore có một hệ thống chăm sóc y tế hiệu quả về tổng thể, dù chi phí y tế tại đây tương đối thấp so với các quốc gia phát triển.
Khoảng 70-80% người dân Singapore sử dụng các dịch vụ y tế trong hệ thống của nhà nước Tổng chi tiêu của chính phủ đối với y tế công cộng chiếm chỉ 1,6% GDP, tức khoảng 1.104 đô la Mỹ trên mỗi đầu người.
Tổ chức Y tế Thế giới xếp hạng hệ thống y tế của Singapore đứng thứ 6 về tổng thể trong Báo cáo Y tế thế giới 2000.
Singapore có tỷ suất tử vong trẻ sơ sinh thấp nhất thế giới (bằng Iceland) Tuổi thọ trung bình (năm 2012) tại Singapore là 83, trong khi số liệu toàn cầu là 70 Phụ nữ nước này có thể sống trung bình 87,6 năm với 75,8 năm có sức khỏe tốt Mức trung bình thấp hơn đối với nam giới. Singapore được xếp hạng 1 về Chỉ số an ninh lương thực toàn cầu.
Hệ thống chăm sóc sức khỏe của chính phủ dựa trên khung "3M". Điều này có ba thành phần:
+ Medifund, cung cấp một mạng lưới an toàn cho những người không có khả năng chăm sóc sức khỏe.
+ Medisave, một hệ thống tài khoản tiết kiệm y tế quốc gia bắt buộc bao gồm khoảng 85% dân số.
+ Medishield, một chương trình bảo hiểm y tế do chính phủ tài trợ.
Năm 2012, Singapore có tổng cộng 10.225 bác sĩ Trung bình cứ
520 người dân thì có 1 bác sĩ Tỷ lệ y tá (bao gồm hộ sinh) trong dân số là
1:150, với tổng cộng 34.507 người Có 1.645 nha sĩ, tỉ lệ trong dân số là 1 nha sĩ cho 3.230 dân.
Đặc điểm kinh tế - chính trị
Singapore có cơ sở hạ tầng và một số ngành công nghiệp phát triển cao hàng đầu châu Á và thế giới như: cảng biển, công nghiệp đóng và sửa chữa tàu, công nghiệp lọc dầu, chế biến và lắp ráp máy móc tinh vi.
Singapore có 12 khu vực công nghiệp lớn, trong đó lớn nhất là Khu công nghiệp Jurong Singapore là nước hàng đầu về sản xuất ổ đĩa máy tính điện tử và hàng bán dẫn.
Singapore còn là trung tâm lọc dầu và vận chuyển quá cảnh hàng đầu ở châu Á Singapore cũng được coi là nước đi đầu trong việc chuyển đổi sang nền kinh tế tri thức.
Singapore có một nền kinh tế thị trường phát triển cao, dựa trên lịch sử về thương mại cảng vận tải mở rộng Cùng với Hồng Kông, Hàn Quốc và Đài Loan, Singapore là một trong Tứ hổ kinh tế của châu Á, và đã vượt qua các nước tương đương về GDP bình quân đầu người.
Từ năm 1965 đến năm 1995, tỷ lệ tăng trưởng trung bình khoảng 6 phần trăm mỗi năm, làm thay đổi mức sống của dân số Nền kinh tế Singapore được biết đến như là một trong những tự do nhất, sáng tạo nhất, cạnh tranh nhất, năng động nhất và đa số thân thiện với kinh doanh.
Nền kinh tế Singapore chủ yếu dựa vào buôn bán và dịch vụ (chiếm 40% thu nhập quốc dân) Hiện tại (2019), nền kinh tế của Singapore đứng thứ tư của ASEAN, đứng thứ 12 châu Á và đứng thứ 34 trên thế giới, GDP đạt 362,818 tỷ USD.
Trong nhiều năm, Singapore là một trong số ít các quốc gia có xếp hạng tín dụng AAA từ "ba nước lớn" và là nước duy nhất ở Châu Á đạt được mức đánh giá này Singapore thu hút một lượng lớn đầu tư nước ngoài do vị trí của nó, lực lượng lao động có tay nghề, thuế suất thấp, cơ sở hạ tầng tiên tiến và không khoan nhượng chống tham nhũng.
Singapore có trữ lượng ngoại tệ lớn thứ 11 thế giới, và là một trong những quốc gia được đầu tư quốc tế cao nhất trên đầu người.
Singapore là nhà đầu tư nước ngoài lớn thứ hai ở Ấn Độ Đây là nhà xuất khẩu lớn thứ 14 và là nhà nhập khẩu lớn thứ 15 trên thế giới
Trong những năm gần đây, đất nước này được xác định là thiên đường thuế ngày càng phổ biến dành cho người giàu do thuế suất thấp đối với thu nhập cá nhân và miễn thuế đối với thu nhập và tăng vốn từ nước ngoài.
Singapore có tỉ lệ triệu phú cao nhất thế giới, với một trong sáu hộ gia đình có ít nhất một triệu đô la Mỹ tiền sử dụng một lần Điều này không bao gồm bất động sản, kinh doanh và hàng hóa xa xỉ, nếu bao gồm sẽ làm tăng số triệu phú, đặc biệt khi tài sản ở Singapore là một trong những cái đắt nhất thế giới Singapore không có mức lương tối thiểu, tin rằng nó sẽ làm giảm khả năng cạnh tranh của nó.
Các thương hiệu toàn cầu nổi tiếng nhất của quốc gia bao gồm Singapore Airlines, Sân bay Changi và Cảng Singapore, cả ba đều nằm trong số những ngành được đánh giá cao nhất trong các lĩnh vực công nghiệp tương ứng.
Singapore được coi là nước đi đầu trong việc chuyển đổi sang nền kinh tế tri thức Singapore đang thực hiện kế hoạch đến năm 2018 sẽ biếnSingapore thành một thành phố hàng đầu thế giới, một đầu mối của mạng lưới mới trong nền kinh tế toàn cầu và châu Á.
Singapore là một nước cộng hòa nghị viện, có chính phủ nghị viện nhất viện theo hệ thống Westminster đại diện cho các khu vực bầu cử. Hiến pháp của quốc gia thiết lập hệ thống chính trị dân chủ đại diện.
Quyền hành pháp thuộc về Nội các Singapore, do Thủ tướng lãnh đạo, và ở một mức độ thấp hơn rất nhiều là Tổng thống Tổng thống được bầu thông qua phổ thông đầu phiếu, và có quyền phủ quyết đối với một tập hợp cụ thể các quyết định hành pháp, như sử dụng dự trữ quốc gia và bổ nhiệm các thẩm phán, song vai trò phần lớn mang tính lễ nghi.
Quốc hội Singapore đóng vai trò là nhánh lập pháp của chính phủ. Các thành viên của Quốc hội gồm có các thành viên đắc cử, phi tuyển khu và được chỉ định Các thành viên đắc cử được bầu vào Quốc hội trên cơ sở "đa số ghế" và đại diện cho các khu vực bầu cử có một hoặc nhóm đại diện.
Singapore theo chế độ đa đảng Từ khi giành độc lập đến nay, Đảng Nhân dân Hành động (People’s Action Party – PAP) liên tục cầm quyền Trong Quốc hội hiện nay có 94 đại biểu (82 đại biểu thuộc Đảng Nhân dân hành động, 2 đại biểu thuộc Đảng Công nhân, 1 đại biểu của Liên minh Dân chủ và 9 đại biểu chỉ định) Lý Quang Diệu là cựu Tổng thư ký của Đảng Từ tháng 12 năm 1992 đến tháng 12 năm 2004, Tổng thư ký Đảng là Gô Chốc Tông Từ 12/2004 đến nay, Tổng Thư ký Đảng PAP là Thủ tướng Lý Hiển Long.
Văn hóa Singapore
Singapore là đất nước sở hữu số lượng lớn người dân có nguồn gốc từ người Hoa, Ấn Độ, Pakistan, SriLanka, Chính điều này đã dẫn đến sự pha trộn giữa các nền văn hóa, tôn giáo của các nước, giúp văn hóa Singapore trở nên đa sắc màu hơn.
Sự pha trộn giữa các nước, các dân tộc khác nhau đã mang đến một màu sắc mới cho nền văn hóa ẩm thực Singapore Nền ẩm thực bị ảnh hưởng các món ăn truyền thống của người Malaysia bản địa, món ăn Trung Hoa được chiếm ưu thế Các món ăn của người Ấn Độ, Trung Quốc, phương Tây, người Sri Lanka, đã tạo nên sự đa dạng về hương vị, sự đa dạng của các món ăn mang một nét đặc trưng riêng. Ở Singapore, ẩm thực cũng được chú trọng, chúng phải phù hợp với văn hóa riêng của từng dân tộc Chẳng hạn như với người Hồi Giáo, họ sẽ không ăn thịt heo Người Ấn Độ Giáo lại nói không với thịt bò, hoặc một số người sẽ ăn chay.
Sự giao thoa giữa các nền ẩm thực
1.5.1.1 Mang Hương Vị Truyền Thống Malaysia Ẩm thực Singapore ảnh hưởng bởi hương vị truyền thống của người Malay bản địa Các món ăn thường sử dụng các loại gia vị và thảo mộc như gừng, nghệ, riềng, ớt, lá chanh, lá cà ri,… nhưng không quá nóng nhờ kết hợp với nước cốt dừa để làm dịu Nước xốt đậu phộng cũng là thành phần không thể thiếu giúp tăng hương vị các món ăn.
Các món ăn đặc trưng của người Malaysia mà bạn có thưởng thức tại Singapore như: mì trứng Mee Rebus, Nasi lemak, cà ri khô Rendang, thịt xiên nướng Satay,…
1.5.1.2 Ẩm thực Trung Hoa tại Singapore Ẩm thực Trung Hoa là một trong những mảng ẩm thực chính trong ẩm thực Singapore Do đó, nó vẫn giữ được các nguyên tắc nấu bếp đặc trưng như sự hài hòa âm dương trong món ăn, phối hợp sắc sảo giữa 4 yếu tố hương, sắc, vị và cách bày biện… Các thức ăn cũng sẽ được tạo nên với các nhiên liệu mang tính biểu tượng như mì sợi dài tượng trưng cho sự trường thọ, cá biểu trưng cho sự thịnh vượng, hưng phát…
1.5.1.3 Hòa quyện độc đáo với ẩm thực Ấn Độ
Người Singapore gốc Ấn đã góp phần tô điểm hương sắc cho văn hóa ẩm thực đa dạng của quốc đảo với các món ăn được yêu thích như Thosai, Vadai, trà sữa Teh tarik,… Nếu như món ăn Bắc Ấn đặc trưng với các món ít cay và sử dụng sữa chua trong nấu nướng thì món ăn Nam Ấn ghi dấu trong lòng thực khách bởi hương vị cay nồng, kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy Ngoài ra, các loại gia vị nặng mùi như bạch đậu khấu, đinh hương, thì là, rau mùi, ớt,… cũng xuất hiện trong hầu hết các món ăn của người Ấn tại đây.
1.5.1.4 Ẩm thực Peranakan tại Singapore
Nền ẩm thực Peranakan (hay còn gọi là ẩm thực Nyonya) với hương vị cay đặc trưng có lẽ là điểm nổi bật nhất góp phần cho văn hóa ẩm thực Singapore trở nên đa dạng hơn bao giờ hết Để tạo ra một phong vị ẩm thực tuyệt hảo cho các món om, hầm và cà ri, người Peranakan thường sử dụng một hỗn hợp gia vị gọi là Rempah, được pha trộn theo một tỉ lệ riêng và nghiền thành bột nhuyễn.
Các món ăn đặc trưng của nền ẩm thực Peranakan có thể kể đến như babi pongteh (thịt heo om với xốt đậu), ayam buah keluak (thịt gà om trong nước xốt me sệt và cay cùng hạt keluak) và rendang bò (thịt bò hầm với nước cốt dừa và các loại gia vị).
Những món ăn truyền thống:
Bún Laksa là món bún nước có nguồn gốc xuất xứ từ những người
Peranakan là những người Hoa định cư dọc eo biển Malacca Món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn gắn liền với các đất nước Malaysia,Singapore và Indonesia.
Laksa là một món bún nước, thành phần chính của món ăn này bao gồm: bún kiểu loại sợi to như sợi bún bò huế, chả cá, đậu phụ, giá đỗ, trứng, thịt gà, tôm, sò huyết… và nước dùng Dựa vào đặc điểm của nước dùng chan bún mà laksa được chia làm ba loại chính, đó là:
+ Curry laksa: Đặc trưng bởi phần nước dùng của curry laksa thơm ngọt và béo ngậy bởi vị nước cốt dừa nấu cari và nó có vị béo ngậy, đậm đà.
+ Asam laksa: Có vị chua chua cay cay của nước dùng nấu từ cá và dành cho những người yêu thích sự thanh mát trong ẩm thực Nó có vị chua dịu là từ nguyên liệu chính assam (me chua)
+ Sarawak laksa: Có sự pha trộn nước cốt dừa với nước dùng nấu từ cá và hoàn toàn không sử dụng bột cà ri trong quá trình chế biến.
Ngoài giá đỗ cắt khúc và rau răm thái nhỏ phơi khô thì hầu như, không có loại rau nào được sử dụng trong món laksa này Dù là bún nhưng theo cách ăn truyền thống thì người ta chỉ dùng thìa để xúc chứ không dùng đũa, khi ăn thì thường có dưa leo xắt sợi rắc bên trên và dùng kèm với sa tế tôm cay.
Bak kut teh - Súp xương sườn heo:
Bak kut teh là một món sườn heo nấu trong nước dùng, với các loại thảo mộc như Dong Quai, quế, hồi, và làm với sườn heo, nấm Shitake khô, đậu hũ và tỏi được phục vụ phổ biến ở Malaysia và Singapore.
Việc sử dụng đinh hương, quế, hồi, thì là và rau mùi trong món ăn này thể hiện các ảnh hưởng văn hóa đa dạng của Singapore Món ăn được cải tiến như vậy để tăng thêm năng lượng cho những bữa ăn đạm bạc thiếu dinh dưỡng của những người phu bốc vác thời xưa và được cả người dân địa phương lẫn du khách, các ngôi sao và quan chức quốc tế ưa chuộng.
Tôn giáo
Singapore là một xã hội di dân Việc thông qua tín ngưỡng, tôn giáo từ nước gốc đem đến để duy trì một sợi dây liên kết văn hoá là điều rất tự nhiên Do vậy, quan hệ giữa tôn giáo và sắc tộc ở Singapore khá mật thiết.
Có 5 tôn giáo lớn là: Kitô giáo (gồm Tin lành và Công giáo) 14,6%, Phật giáo 42,5%, đạo Lão 8,5%, Hồi giáo 14,9%, Ấn Độ giáo 4%, còn lại 0,6% dân số theo các tôn giáo khác và 14,8% dân số không theo tôn giáo, ngoài ra còn có các loại hình tín ngưỡng dân gian Như vậy 85,2% dân số Singapore theo tôn giáo, các tôn giáo sống trong đoàn kết và hoà hợp. Ở Singapore, tín đồ Ấn Độ giáo và Phật giáo đều là nông dân hay ngư dân nghèo khổ ven biển Đông Nam vì mưu sinh mà trôi dạt đến đất khách quê người Họ không quan tâm tới điều tôn giáo mà mình tin theo trước đây đại biểu của lợi ích giai cấp nào, cũng không quan tâm tới lý luận tôn giáo sâu xa, mà tin theo tôn giáo hiện ở thực tiễn Bởi vậy, họ đều mong sự che chở của Chúa, Phạm Thiên Siva, Sakta là thần; Phật Đà,
Bồ Tát cũng được coi là thần Họ đều vui vẻ tiếp nhận quan niệm bình đẳng, không nói đến đông đảo người Hoa tin Phật; Phật giáo và Ấn Độ giáo đều tin theo thuyết luân hồi, chủ trương quan niệm về “nghiệp”: thiện thì có thiện báo, ác thì có ác báo Bởi vậy, trong ứng xử với người và vật, tín đồ đều ôm ấp làm việc thiện cho người, đương nhiên cũng bao gồm tinh thần đối với những người mang tín ngưỡng khác.
Trong quá trình phát triển nền kinh tế và xã hội ở Singapore, điều kiện tồn tại của tôn giáo truyền thống đã biến đổi làm cho một mặt là tính khoan dung, tính nhân từ tôn giáo và sự coi trọng hoà bình yên ổn được phát triển và mặt khác là sự bất đồng giữa các tôn giáo và các giáo phái về các vấn đề như giáo lý, giới luật, sự tranh chấp về tín đồ…được kiềm chế.
Chính phủ Singapore nhận thức rằng đa dạng về tôn giáo và dân tộc là tình hình cơ bản của Singapore, xử lý vấn đề tôn giáo phù hợp thì nhân dân các dân tộc sẽ đoàn kết, xã hội sẽ ổn định; xử lý không hợp lý thì xã hội sẽ xuất hiện những nhân tố bất ổn định Singapore cho rằng chỉ có thể thông qua chính sách tôn giáo đúng đắn và tạo ra quan niệm giá trị chung để làm cho khuynh hướng ly tâm đi tới nhất trí.
Nội dung Chính sách tôn giáo ở Singapore:
- Tự do tín ngưỡng tôn giáo, mọi người đều có quyền tôn thờ tôn giáo mà mình tin theo Hiến pháp có điều khoản bảo đảm tự do tôn giáo của công dân, hàm nghĩa là: các tôn giáo và giáo phái hiện có của Singapore đều được hoạt động tôn giáo theo giáo lý, giáo quy; các dân tộc cũng như mỗi người đều có quyền lựa chọn tự do tín ngưỡng của mình; nguời tin theo bất kỳ tôn giáo nào cũng đều không bị đối xử trong xã hội và trong quá trình đảm nhiệm công tác; các đoàn thể tôn giáo khi sử dụng quyền tự do, không thể vượt qua một giới hạn nhất định để tránh xảy ra cạnh tranh tôn giáo nhằm tranh thủ tín đồ và làm thay đổi tín ngưỡng của người khác, từ đó gây trở ngại cho tự do theo tôn giáo và đoàn kết tôn giáo Chính sách tự do tín ngưỡng, tôn giáo còn bao gồm việc Chính phủ Singapore đối xử bình đẳng với các tôn giáo, cho phép các đoàn thể tôn giáo xây dựng tổ chức giáo hội, mở trường học tôn giáo, xuất bản báo chí.
- Duy trì sự hài hoà, dung nhận và tiết chế giữa các tôn giáo Đây là nội dung quan trọng trong chính sách tôn giáo của Singapore Sách trắng về duy trì sự hài hoà tôn giáo kiến nghị: để duy trì sự hài hoà về tôn giáo, Chính phủ cần thông qua hình thức lập pháp, xác lập một số nguyên tắc cơ bản, coi đó là những chuẩn tắc mà các tổ chức và tín đồ tôn giáo ở Singapore khi xử lý cac mối quan hệ với các tôn giáo khác, cần cùng nhau tuân thủ Những chuẩn tắc đó là:
+ Nhận rõ Singapore là một xã hội đa dạng về sắc tộc và tôn giáo, cần đặc biệt lưu ý tránh xúc phạm vào tình cảm của tôn giáo khác.
+ Cần nhấn mạnh giá trị đạo đức chung của các tín ngưỡng, tôn giáo.
+ Tôn trọng tự do tín ngưỡng của người khác và tôn trọng quyền của người khác lựa chọn một tôn giáo nào đó.
+ Không khuyến khích và xúi giục tín đồ của tôn giáo mình thù địch hoặc dùng bạo lực đối phó với các tôn giáo khác hoặc đoàn thể tôn giáo khác.
- Kiên trì nguyên tắc tách biệt giữa chính trị và tôn giáo Đây cũng là nội dung mà chính sách tôn giáo của Singapore đặc biệt nhấn mạnh Trong Hiến pháp, các luật khác liên quan và trong các bài nói chuyện của các nhà lãnh đạo chính phủ nhiều lần nhấn mạnh “Giữa tôn giáo và chính trị cần có sự khu biệt rạch ròi”, “Các đoàn thể tôn giáo không nên cuốn vào chính trị”.
Tóm lại, ở Singapore Nhà nước ban hành “Đạo luật duy trì sự hoà hợp giữa các tôn giáo” và xây dựng một chính sách hoà hợp giữa các tôn giáo, công dân theo tôn giáo bình đẳng về giá trị, trên cơ sở xây dựng một nhà nước thế tục, đa sắc tộc.
Phật giáo ở Singapore với sự hiện diện của ba bộ phái: Thượng tọa bộ, Đại thừa và Kim cương thừa Đa số các tín đồ Phật giáo ở Singapore là người Hán thuộc phái Kim cương thừa 33.3% dân số Singapore theo đạo Phật.
Ngày 20 tháng 11 năm 1986, Giáo hoàng Gioan Phaolô II của Giáo hội Công giáo Rôma đã đến Singapore Giáo hội này hiện có một Tổng giáo phận duy nhất tại Singapore, trùng với tên quốc gia này, do Tổng giám mục William Goh Seng Chye quản lý.
Các tín đồ Kitô giáo chiếm 18.8% dân số Singapore năm 2015.
Các nhà thờ Kitô giáo của hầu hết các giáo phái đều có tạiSingapore Chúng được xây dựng với sự xuất hiện của những nhà truyền giáo sau khi Sir Stamford Raffles đặt chân đến đây Cùng với Phật giáo,Hồi giáo và Ấn Độ giáo, đạo Kitô được coi là một trong bốn nền đạo lớn ngày nay.
Nhà thờ Hồi giáo Sultan, xây dựng 1826 ở quận Kampong Glam, là công trình nhà thờ đạo Hồi lâu đời nhất Singapore.
Theo điều tra dân số năm 2010, khoảng 15% cư dân SIngapore cho rằng họ là người Hồi giáo Đa số những nhà thờ Hồi giáo tại Singapore phục vụ cho nhu cầu tôn giáo của những tín đồ đạo Hồi thuộc nhánh phái Sunni, tuy vậy vẫn có một số ít những nhà thờ thuộc về phái Shia. Singapore còn tồn tại một tổ chức phụ nữ Hồi giáo lâu đời nhất trên thế giới: Tổ chức Hồi giáo dành cho phụ nữ trẻ Singapore (YWMA).
Ấn Độ giáo Đền Sri Mariamman, Singapore (xây dựng 1827) ở quận Chinatown là công trình điện thờ lâu đời nhất của Ấn Độ giáo tại Singapore.
Phần lớn các tín đồ đạo Ấn hiện tại đang sinh sống tại Singapore là hậu duệ của những người Ấn di cư sang Singapore năm 1819 sau khi lập quốc Những điện thờ Ấn Độ giáo đầu tiên ở đây vẫn là điểm trung tâm của những nghi lễ và lễ hộ diễn ra xuyên suốt các năm.
Maghain Aboth Synagogue, (xây dựng 1878) là giáo đường Do Thái lâu đời nhất tại Singapore.
Những tín đồ Do Thái đầu tiên ở Singapore đến từ Ấn Độ năm
1819 Năm 2008, có khoảng 1000 người theo đạo Do Thái tại Singapore.
Số lượng tín đồ hiện tại ở vào khoảng 800 đến 1000 người.
Du lịch ở Singapore
Du lịch chiếm một phần lớn của nền kinh tế, với hơn 15 triệu khách du lịch đến thăm thành phố vào năm 2014, và 18,5 triệu khách du lịch quốc tế năm 2018, gấp ba lần tổng dân số Singapore Singapore là thành phố được đến nhiều thứ 5 trên thế giới và thứ 2 ở châu Á-Thái Bình Dương Năm 2019, du lịch đóng góp trực tiếp vào khoảng 4% GDP của Singapore, so với năm 2016, khi du lịch đóng góp, trực tiếp và gián tiếp, vào khoảng 9,9% GDP của Singapore Tổng cộng, lĩnh vực này đã tạo ra khoảng 8,6% việc làm của Singapore trong năm 2016.
Các điểm du lịch và địa danh nổi tiếng:
Sở thú Singapore đã chấp nhận khái niệm vườn thú mở, theo đó các động vật được sinh sống trong một khu vực rộng hơn, ngăn cách với du khách bằng những con hào khô hoặc ướt, thay vì nhốt các con vật và River Safari có 300 loài động vật, trong đó có nhiều loài có nguy cơ tuyệt chủng.
Nằm giữa Sở thú Singapore và Vườn Thú đêm Night Safari, RiverSafari vừa là sở thú vừa là thủy cung có chủ đề sông nước Công viên tự nhiên mới nhất của Singapore có hơn 6.000 động vật, bao gồm 40 loài động vật bị đe dọa, với những khu tái lập môi trường sống của những con sông trên khắp thế giới, từ dòng Mississippi cho đến dòng Dương Tử.
Đảo Sentosa – thiên đường vui chơi giải trí
Sentosa là một tổ hợp có đầy đủ từ điểm tham quan thiên nhiên trong xanh tới những bảo tàng, địa điểm lịch sử, khu vui chơi, sòng bạc casino, nhà hàng khách sạn 5 sao.
Hay còn gọi là chùa Răng Phật, tiếng Anh là Foya Temple Sở dĩ gọi như vậy vì ngôi chùa này thờ xá lợi Răng Phật Nơi này được xây dựng trong khu china town với lối kiến trúc đẹp mắt và nổi tiếng bởi sự linh thiêng bậc nhất tai đảo quốc sư tử.
Khu phố người Hoa – China Town
Nơi này đặc biệt đẹp khi màn đêm buông xuống bởi những chiếc đèn lồng sẽ được thắp sáng.
