30 Bài tập Saccarozơ cơ bản hóa 12 có đáp án chi tiết Bài 1 Cho 6,84 gam hỗn hợp saccarozơ và mantozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 được 1,08 gam Ag Số mol saccarozơ và mantozơ trong hỗn h[.]
30 Bài tập Saccarozơ hóa 12 có đáp án chi tiết Bài 1: Cho 6,84 gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 được 1,08 gam Ag Số mol saccarozơ mantozơ hỗn hợp A 0,01 mol 0,01 mol B 0,015 mol 0,005 mol C 0,01 mol 0,02 mol D 0,005 mol 0,015 mol Đáp án: B 1Mantozơ → 2Ag nmantozơ = 1/2 nAg = = 0,005 mol Bài 2: Thơng thường nước mía chứa 13% saccarozơ Nếu tinh chế nước mía với hiệu suất 75% lượng saccarozơ thu A 97,5 kg B 103,25 kg C 98,5 kg D 106,75 kg Đáp án: A msaccarozơ thu được = 1000 13% 75% = 97,5kg Bài 3: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau cho tồn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 7,776 B 6,480 C 8,208 D 9,504 Đáp án: D Sau trung hịa X dung dịch Y khơng cịn axit dư Ta có: Saccarozo (0.006 mol) → Glucozo + fructozo → 4Ag (0,024 mol) Mantozo (0,012 mol) → glucozo → 4Ag (0,048 mol) Do H = 60% ⇒ lượng mantozo chưa phản ứng : 0,008 mol Mantozo (0,008) → 2Ag (0,016 mol) ⇒ nAg = 0,088 mol ⇒ mAg = 9,504g Bài 4: Thủy phân m gam mantozơ thu dung dịch X Cho dung dịch X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3/NH3 thu a gam Ag Các phản ứng xảy hoàn toàn Mối liên hệ m a A m : a = 171 : 216 B m : a = 126 : 171 C m : a = 432 : 171 D m : a = 171 : 432 Đáp án: A C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 nglucozơ = × nmantozơ = × Glucozơ → 2Ag nAg = × nglucozơ = mAg = a = ⇒ m : a = 171 : 216 mol Bài 5: Thuỷ phân 62,5 gam dung dịch saccarozơ 17,1% môi trường axit (vừa đủ) dung dịch X Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào X đun nhẹ m gam Ag (biết phản ứng xảy hoàn toàn) Giá trị m A 13,5 B 7,5 C 6,75 D 10,8 Đáp án: A nsaccarozơ = = 0,03125 mol nglucozơ = nfructozơ = 0,03125 mol Glucozơ → 2Ag; Fructozơ → 2Ag nAg = × nglucozơ + × nfructozơ = × (0,03125 + 0,03125) = 0,125 mol mAg = 0,125 × 108 = 13,5 gam Bài 6: Muốn có 162 gam glucozơ khối lượng saccarozơ cần đem thủy phân hoàn toàn A 307,8 g B 412,2 g C 421,4 g D 370,8 g Đáp án: A Phương trình thủy phân: Saccarozo → glucozo + fructozo nglucozo = 162 : 180 = 0,9 mol ⇒ msaccarozo cần dùng = 0,9 342 = 307,8 gam Bài 7: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH3 thì lượng Ag thu là: A 0,090 mol B 0,095 mol C 0,06 mol D 0,12 mol Đáp án: B Các phản ứng xảy gồm: Saccarozo → glucozo + fructozo 0,02 75% → 0,015 0,015 (mol) Mantozo → glucozo 0,01.75% 0,015 (mol) Mantozo dư 0,0025 mol glucozo, mantozo fructozo tham gia phản ứng tráng gương cho bạc theo tỉ lệ : ⇒ nAg = (0,015 + 0,015 + 0,015 + 0,0025) = 0,095 mol Bài 8: Cho 34,2 gam hỗn hợp saccarozơ có lẫn mantozơ tác dụng hồn tồn AgNO3/NH3 dư thu 0,216 gam bạc Độ tinh khiết saccarozơ A 95% B 85% C 90% D 99% Đáp án: D Bài 9: Cho 50 gam hỗn hợp X gồm glucozơ saccarozơ vào nước thu dược dung dịch Y Dung dịch Y làm màu vừa đủ 160 gam dung dịch brom 20% % khối lượng saccarozơ hỗn hợp X là: A 40% B 28% C 72% D 25% Đáp án: B Bài 10: Cho 136,8 gam hỗn hợp X gồm saccarozơ mantozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3 dư NH3 thu 54,0 gam Ag Thành phần % khối lượng saccarozơ hỗn hợp X A 37,5% B 75,0% C 60,0% D 62,5% Đáp án: A Mantozơ → 2Ag nmantozơ = nAg = = 0,25 mol mmantozơ = 0,25 342 = 85,5 gam %mmantozơ = = 62,5% ⇒ %msaccarozơ = 100% - 62,5% = 37,5% Bài 11: Nước mía chiếm 70% khối lượng mía Lượng saccarozơ nước mía ép khoảng 20% Khối lượng saccarozơ thu từ 1,0 mía nguyên liệu (cho biết hiệu suất tồn q trình 80%) A 112,0 kg B 140,0 kg C 160,0 kg D 200,0 kg Đáp án: A Nước mía chiếm 70% khối lượng mía, mía có : mnước mía = mcây mía × 0,7 = 1000 × 0,7 = 700 kg Lượng saccarozơ chiếm 20% khối lượng nước mía nên: msaccarozơ lý thuyết = mnước mía × 0,2 = 700 × 0,2 = 140 kg Mà H = 80% nên msaccarozơ thực tế = msaccarozơ lý thuyết × H = 140 × 80% = 112 kg Bài 12: Thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozơ thu : A 0,5kg glucozơ 0,5kg fructozơ B 1kg glucozơ 1kg fructozơ C 0,5263kg glucozơ 0,5263kg fructozơ D 2kg glucozơ Đáp án: C C12H22O11 → C6H12O6 (glucozơ) + C6H12O6 (fructozơ) nfuctozơ = nglucozơ = nsaccarozơ = ⇒ mfuctozơ = mglucozơ = mol × 180 = 526,315g = 0,5263kg Bài 13: Thuỷ phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ Lấy toàn sản phẩm X phản ứng thuỷ phân cho tác dụng với lượng dư AgNO 3/NH3 thu a gam kết tủa Cịn cho tồn sản phẩm X tác dụng với dung dịch nước brom dư có b gam brom phản ứng Giá trị a, b A 43,2 32 B 21,6 32 C 43,2 16 D 21,6 16 Đáp án: C nsaccarozơ = 34,2 : 342 = 0,1 mol nglucozơ = nfructozơ = 0,1 mol glucozơ → 2Ag fructozơ → 2Ag nAg = 0,1 + 0,1 = 0,4 mol mAg = 0,4 108 = 43,2 gam nglu = nBr2 = 0,1 mol ⇒ mBr2 = 0,1 160 = 16 gam Bài 14: Thủy phân 109,44 gam mantozơ môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 60% thu hỗn hợp X Trung hòa hỗn hợp X NaOH thu hỗn hợp Y Cho Y tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư đun nóng thu m gam Ag kết tủa Giá trị m là: A 69,12 gam B 110,592 gam C 138,24 gam D 82,944 gam Đáp án: B nmantozơ = 109,44 : 342 = 0,32mol nglucozơ = nmantozơ h = 0,32 0,6 = 0,384mol; nmantozơ dư = 0,32 (1 - 0,6) = 0,128mol glucozơ → 2Ag; mantozơ dư → 2Ag nAg = 0,384 + 0,128 = 1,024mol ⇒ mAg = 1,024 108 = 110,592gam Bài 15: Thực phản ứng thuỷ phân 239,4 gam mantozơ (hiệu suất phản ứng 80%) thu dung dịch X Cho toàn dung dịch X tác dụng với dư dung dịch AgNO3/NH3 khối lượng Ag thu là: Đáp án: A nmantozơ = 239,4 : 342 = 0,7 mol ⇒ nglucozơ = × nmantozơ × h = × 0,7 × 0,8 = 1,12 mol; nmantozơ dư = 0,7 × (1 - 0,8) = 0,14mol glucozơ → 2Ag; mantozơ dư → 2Ag nAg = × nglucozơ + × nmantozơ dư = 1,12 × + 0,14 × = 2,52 mol ⇒ mAg = 2,52 × 108 = 272,16 gam Bài 16:Cho 34,2 gam hỗn hợp saccarozơ có lẫn mantozơ tác dụng hoàn toàn AgNO3/NH3 dư thu 0,216 gam bạc Độ tinh khiết saccarozơ A 95% B 85% C 90% D 99% Đáp án: D nsaccarozơ + nmantozơ = 34,2 : 342 = 0,1 mol Mantozơ AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,001 → 0,002 (mol) ⇒ nsaccarozơ = 0,1 - 0,001 = 0,099 mol Độ tinh khiết saccarozơ = Bài 17: Cho 50 gam hỗn hợp X gồm glucozơ saccarozơ vào nước thu dược dung dịch Y Dung dịch Y làm màu vừa đủ 160 gam dung dịch brom 20% % khối lượng saccarozơ hỗn hợp X là: A 40% B 28% C 72% D 25% Đáp án: B nBr2 = 0,2 mol nBr2 = nX = 0,2 mol %mglucozo = .100% = 72% ⇒ %msaccarozơ = 28% Bài 18: Thủy phân 25,65 gam mantozơ với hiệu suất 82,5% thu dung dịch X Cho X tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu lượng kết tủa Ag là: A 16,2 gam B 32,4 gam C 24,3 gam D 29,565 Đáp án: D nmantozơ = 0,075 mol C12H22O11 + H2O -H+, to→ 2C6H12O6 nglu = 0,075 82,5% = 0,12375 mol; nman dư = 0,075 - 0,075 82,5% = 0,013125 mol glucozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,12375 → 0,2475 (mol) mantozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,013125 → 0,02625 (mol) ⇒ nAg = 0,2475 + 0,02625 = 0,27375 mol ⇒ mAg = 29,565 gam Bài 19: Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu hỗn hợp X Trung hoà X NaOH thu dung dịch Y Cho Y tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3 đun nóng, sinh m gam Ag Giá trị m A 58,32. B 58,82 C 32,40. D 51,84 Đáp án: A nC12H22O11) = 0,15 Thuỷ phân 51,3 gam mantozơ môi trường axit với hiệu suất phản ứng đạt 80% thu hỗn hợp X nên hỗn hợp X gồm: nglucozo = 0,15.0,8.2 = 0,24 mol; nmantozo = 0,15.0,2 = 0,03mol nAg = 2.0,24 + 0,03 = 0,54 mol ⇒ mAg = 58,32g Bài 20: Thủy phân 171g mantozơ với hiệu suất 50% thu dd X Sau trung hịa axít dư X thu dd Y Cho Y tác dụng với AgNO 3/NH3 dư thu a gam Ag Giá trị a là: A 108 B 216 C 162 D 270 Đáp án: C nmantozo = 171 : 342 = 0,5 mol H = 50% ⇒ nglucozo = 0,5.50% = 0,5 mol nmantozo = 0,5.50% = 0,25 mol nAg = 2nglucozo + 2nmantozo = (0,5 + 0,25) = 1,5 mol ⇒ mAg = 162g Bài 21: Thuỷ phân 0,2 mol mantozơ với hiệu suất 50% thu hỗn hợp chất A Cho A phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO 3/NH3 (dư) thu m gam Ag Giá trị m là: A 43,2 gam B 32,4 gam C 64,8 gam D 86,4 gam Đáp án: C H% = 50% ⇒ nmantozơ dư = 0,1; nGlucozơ tạo ra = 0,1 × = 0,2 ⇒ nAg = 2nmantozơ + nglucozơ = 0,6 ⇒ mAg = 64,8 Bài 22: Đun nóng nhẹ 6,84 gam mantozơ dung dịch H 2SO4 loãng, sau thời gian, trung hịa dung dịch tiếp tục đun nóng với AgNO 3 dư/dung dịch NH3 tới phản ứng hoàn toàn thu 6,48 gam kết tủa Ag Hiệu suất phản ứng thuỷ phân là: A 66% B 50% C 40% D 65% Đáp án: B Giả sử h hiệu suất phản ứng thủy phân nmantozơ = 0,02 mol; nAg = 0,06 mol C12H22O11 + H2O -H+, to→ 2C6H12O6 nglucozơ = 0,02.2.h = 0,04h mol; nmantozơ dư = 0,02(1 - h) mol glucozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,04h → 0,08h (mol) 1mantozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,02(1 - h) → 0,04(1 - h) (mol) Ta có nAg = 0,08h + 0,04(1 - h) = 0,06 ⇒ h = 50% Bài 23: Thuỷ phân m gam mantozơ với hiệu suất 75% thu dung dịch X, cho X tác dụng với AgNO3 dư NH3 đun nóng thu 756 gam Ag Giá trị m là: A 798 B 342 C 684 D 800 Đáp án: C Mantozo → 2glucozo x -H=75%→ 1,5x (mol) Trong dd X gồm glucozo 1,5x mol mantozo dư 0,25x mol Phản ứng tráng bạc: mantozo → 2Ag 0,25x → 0,5x (mol) glucozo → 2Ag 1,5x → 3x (mol) mAg = 108.3,5x = 756 ⇒ x = mmantozo = m = 2.342 = 684g Bài 24: Cho m gam đường mantozơ thuỷ phân thu (m + 3,6) gam hỗn hợp đường X Lấy 1/10 hỗn hợp X tác dụng với dung dịch AgNO 3/NH3 dư thu 12,96 gam Ag Hiệu suất phản ứng thuỷ phân là: A 66,67% B 80% C 50% D 72,06% Đáp án: C mH2O = 3,6 gam ⇒ nH2O = 0,2 mol ⇒ nMantozo bị thủy phân = 0,2 mol Khi thủy phân mantozo cho 0,4 mol glucozo nAg = 0,12 mol 0,04 mol glucozo → 0,08 mol Ag ⇒ nAg mà mantozo sinh ra = 0,12 - 0,08=0,04 mol ⇒ nmantozo = 0,04 : = 0,02 mol Trong hỗn hợp X có 0,2 mol Mantozo 0,4 mol Glucozo nMantozo ban đầu = 0,4 mol Bài 25: Một hỗn hợp gồm saccarozơ mantozơ phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 thu 3,24 gam Ag Đun nóng lượng hỗn hợp với dung dịch H2SO4 lỗng, trung hòa sản phẩm NaOH dư, lại cho tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 dư thu 19,44 gam Ag Khối lượng saccarozơ có hỗn hợp ban đầu (biết phản ứng xảy hoàn toàn) A 10,26 gam. B 20,52 gam C 25,65 gam. D 12,825 gam Đáp án: A nAg = 0,03 mol Giả sử ban đầu có x mol saccarozơ ⇒ nmantozơ = 0,03 : = 0,015 mol Đun nóng hh với H2SO4 Saccarozơ (x) -H+, to→ glucozơ (x) + fructozơ (x mol) Mantozơ (0,015) -H+, to→ 2glucozơ (0,03 mol) ⇒ ∑nglucozơ = (0,03 + x) mol; nfructozơ = x mol Cho dung dịch thu phản ứng với AgNO3/NH3 → 0,18 mol Ag glucozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ (0,03 + x) → 2(0,03 + x) (mol) fructozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ x → 2x (mol) ⇒ ∑nAg = 2(0,03 + x) + 2x = 0,18 ⇒ x = 0,03 mol Khối lượng saccarozơ có hỗn hợp đầu msaccarozơ = 0,03 x 342 = 10,26 gam Bài 26: Thủy phân 5,13 gam mantozơ với hiệu suất a%, sau tiến hành phản ứng tráng bạc (hiệu suất 100%) dung dịch sau phản ứng thu 4,374 gam Ag Giá trị a là: A 35 B 67,5 C 30 D 65,7 Đáp án: A nmantozơ = 0,015 mol; nAg = 0,0405 mol C12H22O11 + H2O → 2C6H12O6 nglucozơ = x 0,015 x a = 0,03a mol; nmantozơ dư = 0,015(1 - a) mol 1glucozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,03a → 0,06a (mol) 1mantozơ -AgNO3/NH3→ 2Ag↓ 0,015(1 - a) → 0,03(1 - a) (mol) ⇒ ∑nAg = 0,06a + 0,03(1 - a) = 0,0405 ⇒ a = 35% Bài 27: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 34,2 gam saccarozơ 68,4 gam mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH3, sau phản ứng số mol Ag thu là: A 0,90 mol B 1,00 mol C 0,85 mol D 1,05 mol Đáp án: B nsaccarozo = 0,1 mol; nmantozo = 0,2 mol H = 75% ⇒ Dung dịch X chứa ⇒ nAg = 2nGlucozo + 2nFructozo + 2nMantozo = mol Bài 28: Thực phản ứng thủy phân a mol mantozơ môi trường axit( Hiệu suất thủy phân h), sau trung hịa axit kiềm cho hỗn hợp sau phản ứng tác dụng với Ag2O dư NH3 thu b mol Ag Mối liên hệ hiệu suất h với a b Đáp án: B Mantozo → 2glucozo → 4Ag a H=h→ 2ah → 4ah (mol) Mantozo dư → 2Ag a(1-h) → 2a(1-h) (mol) ⇒ nAg = 4ah + 2a(1-h) = b Bài 29: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam hỗn hợp X gồm saccarozơ mantozơ thu hỗn hợp Y Biết hỗn hợp Y phản ứng vừa đủ 0,015 mol Br Nếu đem dung dịch chứa 3,42 gam hỗn hợp X cho phản ứng lượng dư AgNO 3/NH3 thì khối lượng Ag tạo thành : A 2,16 gam B 3,24 gam C 1,08 gam D 0,54 gam Đáp án: C Tổng số mol chất X 0,01 mol mà sau thủy phân có 0,015 mol glucozo (phản ứng với brom) Gọi nmantozo = a, nsaccarozo = b ⇒ a + b = 0,01 nglucozo = 2a + b = 0,015 mol ⇒ a = b = 0,005 mol ⇒ nAg = 2nmantozo = 0,01 mol ⇒ mAg = 1,08 gam Bài 30: Hòa tan m gam hỗn hợp saccarozơ mantozơ vào nước thu dung dịch X Chia X thành hai phần nhau: • Phần 1: Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO 3 trong NH3 thu 10,8 gam kết tủa • Phần 2: Thủy phân hoàn hoàn dung dịch Y Cho Y phản ứng vừa hết với 40 gam Br2 trong dung dịch Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m là: A 273,6 gam B 102,6 gam C 136,8 gam D 205,2 gam Đáp án: C Phần1: có mantozo tác dụng với AgNO3, nAg = 0,1 mol ⇒ nmantozo = 0,05 mol Phần2: có nBr2 = 0,25 mol glucozo từ mantozo phản ứng 0,1 mol ⇒ nsaccarozo = 0,15 mol ⇒ m = (0,15.342 + 0,05 342) = 136,8 gam ... nsaccarozơ = = 0,0 3125 mol nglucozơ = nfructozơ = 0,0 3125 mol Glucozơ → 2Ag; Fructozơ → 2Ag nAg = × nglucozơ + × nfructozơ = × (0,0 3125 + 0,0 3125 ) = 0 ,125 mol mAg = 0 ,125 × 108 = 13,5 gam Bài... án: A nmantozơ = 239,4 : 342 = 0,7 mol ⇒ nglucozơ = × nmantozơ × h = × 0,7 × 0,8 = 1 ,12 mol; nmantozơ dư = 0,7 × (1 - 0,8) = 0,14mol glucozơ → 2Ag; mantozơ dư → 2Ag nAg = × nglucozơ + × nmantozơ... 112 kg Bài 12: Thủy phân hoàn toàn 1kg saccarozơ thu : A 0,5kg glucozơ 0,5kg fructozơ B 1kg glucozơ 1kg fructozơ C 0,5263kg glucozơ 0,5263kg fructozơ D 2kg glucozơ Đáp án: C C12H22O11 → C6H12O6 (glucozơ)