Bài 6 bảo quản thực phẩm

Bài 5: BẢO QUẢN THỰC PHẨM MỤC TIÊU BÀI HỌC • Nêu vai trò, ý nghĩa bảo quản thực phẩm • Trình bày số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến Em kể tên thực phẩm bảo quản gia đình em Vì thực phẩm lại chậm hư hỏng? I VAI TRÒ, Ý NGHĨA CỦA BẢO QUẢN THỰC PHẨM • Ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm • Duy trì làm giảm chất dinh dưỡng an Ngơi nhà trang bị tồn sử dụng thống khiển tự • Kéo dài thời gian sửhệ dụng thựcđiều phẩm • Tăng nguồn cung cấp thựcđộng phẩmhay chobán người dùng tựtiêu động • Giúp cho thực phẩm theo thể bị sử dụng lâu chomùa cáccó thiết dài gia đình Điều giúp •Góp phần ổn định giá thực phẩm sống trở nên tiện • Đa dạng lựa chọn thực phẩm nghi • Cải thiện dinh dưỡng tiết kiệm chiđảm phí bảo an ninh an tồn tiết kiệm lượng II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM PHỞ BIẾN Bảo quản nhiệt độ phịng Bảo quản thống phương pháp bảo quản Ngôi nhà trang bị loại rau, quả, củ tươi khoai tây, khoai lang, hành, tỏi, tiếp xúc trực tiếphệ vớithống khơngđiều khí khiển tự động hay bán tự động cho thiết bị gia đình Điều giúp sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM PHỞ BIẾN Bảo quản nhiệt độ phịng Bảo quản kín phương pháp bảo quản Ngơi trang thực phẩm khơ thóc, gạo, đậu nhà (đỗ),được cá khô, mựcbị khô, chứa đựng hoặchệ baothống gói kín vật điều khiển tự liệu có khả cách ẩm tốt.động Trong giabán đìnhtựthường hay động sử dụng hộp, thùng nhựa,cho kim loại, có nắp kín thiết bị gia đình Điều giúp sống trở nên tiện nghi đảm bảo an ninh an toàn tiết kiệm lượng 2 Bảo quản nhiệt độ thấp Bảo quản lạnh phương pháp bảo quản thực phẩm nhiệt độ – 15°C Q trình làm lạnh khơng tạo thành tinh thể đá sản phẩm 2 Bảo quản nhiệt độ thấp Bảo quản đông lạnh phương pháp bảo quản thực phẩm nhiệt độ