M C L CỤ Ụ LỜI MỞ ĐẦU Internet hiện nay không còn là một từ quá xa lạ với mọi người trong thời đại kỹ thuật số đang ngày càng phát triển, nó chính là yếu tố làm cho thế giới ngày nay trở nên phẳng hơn[.]
MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Internet khơng cịn từ xa lạ với người thời đại kỹ thuật số ngày phát triển, yếu tố làm cho giới ngày trở nên phẳng hết Chúng ta khơng thể phủ nhận lợi ích mà Internet mang lại, ranh giới vật lý dường xóa bỏ, tiếp cận thông tin đâu thiết bị kết nối vào Internet Cùng với xu hướng đó, việc kinh doanh truyền thống có bước chuyển để tham gia vào hoạt động kinh doanh thơng qua Internet Mặc dù cịn khó khăn định hình thức kinh doanh Online này, điển hình việc lừa đảo qua mạng hay cung cấp thơng tin xác sản phẩm sản phẩm thực tế không giống Website; phủ nhận xu hình thức kinh doanh thơng qua Internet ưu điểm xem vượt trội so với hình thức khác Và lĩnh vực Marketing khơng thể tránh vịng xốy Internet lượng người dùng Internet Việt Nam nói riêng giới nói chung tăng trưởng cách đầy triển vọng Một yếu tố thu hút nhà tiếp thị tính hiệu chi phí thấp hình thức Các công cụ E-Marketing đánh giá ưu việt so với truyền thống xét mặt tiếp cận khách hàng mục tiêu gia tăng nhận thức thương hiệu tăng trưởng doanh số Chúng ta thường quen với việc mua bánh theo cách truyền thống thơng qua cửa hàng hữu, việc địi hỏi phải có nhiều thời gian thời đại ngày thời gian quý báu việc mua bánh theo hình thức truyền thống cịn cách hiệu không? Câu hỏi giải thông qua tốn đơn giản kinh doanh bánh online, việc kinh doanh bánh online cần E-Marketing Chính vậy, Nhóm thực đề tài viết kế hoạch EMarketing cho ý tưởng kinh doanh bánh online có tên gọi GreenCake với mục đích nâng cao doanh số, tiếp cận khách hàng tốt ngày mở rộng kinh doanh Phân tích tổng quát 1.1 Phân tích nhu cầu Ngành bánh biết đến ngành có tốc độ tăng trưởng cao ổn định Việt Nam Các doanh nghiệp nội địa chiếm lĩnh thị trường Với ưu nước đông dân, Việt Nam có lượng khách hàng lớn có nhu cầu sản phẩm bánh Hơn thế, lượng lớn bánh tiêu thụ chủ yếu khu vực đô thị, nên tốc độ đô thị hóa nhanh Việt Nam trở thành nhân tố thúc đẩy tăng trưởng nhu cầu bánh Trước đây, nói đến bánh thường nghĩ sản phẩm thu hút quan tâm trẻ đa phần bánh sản xuất hướng tới nhóm khách hàng ỏi Ngày nay, xã hội phát triển công nghệ máy móc thiết bị phục vụ cho ngành bánh, nhiều ý tưởng sáng tạo chế biến sản phẩm đa dạng, độc đáo hấp dẫn bánh thu hút lượng lớn khách hàng đủ lứa tuổi, tầng lớp xã hội Có thật bánh với nhiều hương vị khác nhu cầu thiếu tất người dân Trong bữa tiệc sinh nhật, lễ cưới hỏi khơng thể thiếu bánh kem, bánh nhiều người sử dụng làm đồ ăn nhẹ cho bữa sáng thay tơ phở nóng hổi hay gói xơi vỉa hè , bánh thứ mà dân văn phòng thường lựa chọn cho buổi ăn vặt nơi làm việc, học sinh sinh viên hay giới trẻ nói chung ngày thường có xu hướng ghé tiệm bánh thưởng thức loại bánh hấp dẫn hàn thuyên với thường có khơng gian nhẹ nhàng, thống mát phù hợp với lứa tuổi họ Vì nói bánh sản phẩm có nhiều hội phát triển Thực tế cho thấy công nhân viên chức, giới trẻ nhóm có nhu cầu ăn uống, giải trí, thư giãn cao Đặc biệt nhóm học sinh, sinh viên với nhu cầu trải nghiệm, khám phá thực đơn đủ loại bánh sở thích khó cưỡng Do vậy, nhóm khách hàng xem nhóm có nhu cầu cao Đối với cán công nhân viên chức, họ muốn thưởng thức bánh vừa xinh, mềm, vừa có đủ mùi vị để chọn lựa, thưởng thức điều lo ngại lại vấn đề cân nặng, sức khỏe Có lẽ hiểu lo ngại nhóm khách hàng mà có nhiều cửa hàng bánh có riêng trang thực đơn bánh hấp dẫn cho người ăn kiêng, thực khách thưởng thức mà khơng cịn e dè, lo âu Đối với người lớn tuổi : Đây thực nhóm khách hàng có nhu cầu hạn hẹp việc dụng bánh Tuy nhiên, ngày họ thực cảm thấy thích thú để thưởng thức loại bánh thơm, mềm lại cịn có thành phần tốt cho sức khỏe Tuy nhóm khách hàng có nhu cầu thấp bánh nhóm xem nhóm nên quan tâm Một thực tế khác, ngày với xu mở cửa hãng bánh tiếng, có thương hiệu thương hiệu xây dựng du nhập vào thị trường Việt Nam người dân quan tâm sử dụng nhiều Ở đô thị sầm uất dân đông Hà Nội, Đà Nẵng, Sài Gịn ta thấy rõ lượng khách hàng lui tới cửa hàng bánh đông Trong năm trở lại đây, hệ thống cửa hàng bánh, hãng bánh liên tục mở thêm chi nhánh, cửa hàng bánh mọc lên khắp nơi với lượng khách lúc nhộn nhịp Điều cho thấy nhu cầu bánh tăng cao với mức sống người dân tương lai nhu cầu bánh tiếp tục tăng cao năm tới 1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh Hiện nay, thị trường bánh có góp mặt 100 thương hiệu khác kể nước nước ngồi, đó, 75- 80% thị phần nằm tay công ty bánh lớn nước như: Đức Phát Bakery, Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn…Việc cạnh tranh khốc liệt cửa hàng kinh doanh bánh tạo đà cho mở rộng mơ hình kinh doanh online Để đứng vững thị trường bánh nay, doanh nghiệp cần nhận thức đối thủ cạnh tranh mình, bao gồm đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh bánh online doanh nghiệp bánh lớn Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn, Brodard Bakery, Tour les jour với nhiều chi nhánh… cạnh tranh giá cả, mẫu mã,chất lượng sản phẩm khách hàng mục tiêu Thêm vào sở sản xuất bánh nhỏ lẻ bán hàng chợ truyền thống phục vụ cho đối tượng khách hàng bà nội trợ Để tạo lợi cạnh tranh, doanh nghiệp bánh online phải tự tạo cho lợi cạnh tranh từ khác biệt nguồn nguyên liệu tạo hương vị riêng cho sản phẩm Bên cạnh cơng thức pha chế vấn đề hàng đầu nhằm tạo khác biệt cho sản phẩm tạo nên thương hiệu Doanh nghiệp cần có mạng lưới marketing với nhà cung cấp nguyên vật liệu lâu dài, đảm bảo xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp đầu cho sản phẩm Dịch vụ giao hàng uy tín, chăm sóc khách hàng trước sau mua hàng online trọng Vấn đề bảo vệ mơi trường đặt ngày cấp thiết, địi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư công nghệ tạo sản phẩm phù hợp với thị trường, mặc khác đảm bảo yêu cầu bảo vệ môi trường Trong ngành sản xuất bánh online gặp phải số đối thủ cạnh tranh có thương hiệu dẫn đầu Kinh Đô Bakery Các sản phẩm mang thương hiệu Kinh Đơ có mặt rộng khắp tỉnh thành thơng qua hệ thống phân phối đa dạng toàn quốc gồm 600 nhà phân phối, 33 Kinh Đô Bakery 200.000 điểm bán lẻ thống phân phối nhượng quyền với tốc độ tăng trưởng 30%/năm Thị trường xuất Kinh Đô phát triển rộng khắp qua 35 nước, đặc biệt chinh phục khách hàng khó tính Nhật, Mỹ, Pháp, Đức, Singapore Được xếp theo sau DNTN Bánh kẹo Á Châu ( ABC Bakery ), doanh nghiệp bánh hàng đầu Việt Nam ABC Bakery tự đầu tư nâng cấp trang bị máy móc đại, tiếp thu trình độ kỹ thuật chuyên ngành bánh nước giới để đạt chất lượng suất cao Thương hiệu ABC Bakery ngày phát triển hệ thống cửa hàng mạng lưới phân phối bánh rộng khắp toàn thành phố tỉnh lân cận Cơ sở bánh Hỷ Lâm Mơn có sáu cửa hàng tập trung khu dân cư đơng đúc Thành phố Hồ Chí Minh Hàng năm, Hỷ Lâm Môn sản xuất khoảng 50 loại bánh mặn 70 loại bánh khác nhiều loại bánh kem bánh trung thu khác Bakery Đức Pháp xem sản phẩm có nhiều chủng loại phong phú , giá bình dân với 200 chủng loại bánh Kinh Đơ Bakery hấp dẫn bánh dẻo, mềm, chất béo, nhân bánh đa dạng … Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Với trào lưu bán hàng mạng nở rộ nhiều, đồng nghĩa với việc cạnh tranh lĩnh vực cao Các thương hiệu Hương Việt Bakery …, tiệm bánh nhỏ nằm hẻm nhỏ với giá hấp dẫn, quán Cafe & Tiệm bánh phong cách dịch vụ online quảng cáo trang mạng www.foody.vn, facebook …Cũng phải kể đến trang mạng Hotdeal.vn, Cungmua.com, nhommua.com…, họ tung sản phẩm cửa hiệu bánh từ thương hiệu tiếng tới thương hiệu nổi, shop bánh với hình ảnh hấp dẫn, giá chênh lệch nhiều so với giá thực tế Điểm mạnh đối thủ cạnh tranh: Trong ngành bánh ngọt, đa phần đối thủ cạnh tranh thương hiệu lớn mạnh có uy tín lịng khách hàng Đây điểm mạnh họ thương hiệu xây dựng thời gian dài Với lợi này, họ chiếm lĩnh phần lớn khách hàng công ty, họ có nhiều kênh phân phối từ đại lý, tiểu thương Đa phần họ công ty cổ phần, nhờ vào nguồn vốn mạnh, họ có công nghệ sản xuất, dây chuyền tiên tiến nhập từ nước tiếng cho chất lượng sản phẩm, mẫu mã, đa dạng Nguyên liệu đầu vào đa dạng nhân cơng có kinh nghiệm lâu năm, đào tạo từ đến nước Chương trình khuyến mạnh, chăm sóc khách hàng lớn mang đến doanh thu cao cho công ty Sản xuất với số lượng lớn, giá phù hợp với nhu cầu khách hàng, chiết khấu cao cho khách hàng đại lý, tiểu thương, khách hàng công ty Các shop bánh online trang trí hình ảnh hấp dẫn, quảng cáo chất lượng sản phẩm thu hút khách hàng, dịch vụ online giao hàng tận nơi, kể đến facebook website haki haki www.hakihaki.vn, Chouquettes Bakery … Điểm yếu đối thủ cạnh tranh: Tuy đối thủ thương hiệu mạnh, có uy tín lịng khách hàng đơi họ lại quan tâm đến chăm sóc khách hàng nhỏ, họ quan tâm đến khách hàng lớn đại lý, tiểu thương, khách hàng công ty Dựa vào điểm này, bánh online mang lợi mình, phục vụ cho tầng lớp khách hàng, mang sản phẩm đến tận tay khách hàng khoảng thời gian định Từ đó, bánh online khẳng định vị lòng khách hàng Sản phẩm đối thủ mạnh sản xuất với công nghệ tiên tiến hơn, nhiên sản lượng cao, sản xuất đại trà nên khâu kiểm định nguyên vật liệu đầu vào không chặc chẽ dẫn đến thành phẩm có sai sót không đáp ứng nhu cầu tuyệt đối khách hàng Đây hội để bánh online dần chiếm lĩnh khách hàng, sản phẩm sản xuất theo đơn đặt hàng dược chăm chút cẩn thận chất lượng theo tiêu chí khách hàng đưa Đối với sở sản xuất sở nhỏ lẻ chuyên sản xuất bánh cung cấp cho chợ truyền thống, sản phẩm họ có giá rẻ chưa kiểm định cục vệ sinh an toàn thực phẩm Ngày nay, người dân bắt đầu quan tâm đến sức khỏe gia đình người thân, hội để bánh online phát triển chất lượng sản phẩm bên cạnh chất lượng dịch vụ Website tiệm bánh online đẹp, chất lượng sản phẩm giao cho khách khơng hình ảnh nhu cầu đặt hàng khách, nhân viên giao hàng phục vụ kém, phụ thu tiền giao hàng Các website Hotdeal.vn, Cungmua.com, Nhommua.com giao deal cho khách kèm theo chi phí phải bù thêm vào khách hàng đến tận tiệm bánh nhận hàng, kích thước, chất lượng sản phẩm nhận khơng với mẫu mã, hình ảnh website Với đối thủ cạnh tranh đối thủ cạnh tranh lớn có thương hiệu tiếng nước nay, bánh online phải đối mặt với áp lực cạnh tranh lớn ngành Trong ngành kinh doanh bánh ngọt, cạnh tranh diễn liệt có nhiều đối thủ cạnh tranh Khách hàng có nhiều hội lựa chọn, dễ dàng chuyển từ sản phẩm sang sản phẩm khác Do doanh nghiệp cần cố gắng không ngừng chất lượng mẫu mã sản phẩm Số lượng sản phẩm thay thị trường bánh ngày tăng, cạnh tranh sản phẩm có tăng theo Tuy nhiên, xu hướng tiêu dùng bánh hướng vào sở thích riêng, phong cách riêng đặc biệt giới trẻ đối tượng khách hàng chủ yếu Họ tiêu dùng sản phẩm khơng chất lượng hay giá sản phẩm mà thể cá tính riêng người Đây hội, vừa rủi ro cho doanh nghiệp, doanh nghiệp tạo hình ảnh riêng cho để chiến thắng Để thành công lĩnh vực bánh ngọt, doanh nghiệp khơng phải hiểu khách hàng, mà cịn phải am hiểu đối thủ cạnh tranh Doanh nghiệp phải thường xuyên so sánh sản phẩm, giá cả, phân phối cổ động bán hàng với đối thủ trực tiếp xác định chức hoạt động nhằm thiết lập chiến lược định vị tâm trí khách hàng chống lại đối thủ 1.3 Phân tích ma trận SWOT **Điểm mạnh: - Có đầy đủ giấy phép theo quy định Bộ Y Tế kinh doanh bánh giấy phép chế biến thực phẩm, bảo hiểm trách nhiệm kinh doanh, … - Cơ cấu tổ chức đơn giản, tổng nhân khoảng 10 người có quản lý chung, đầu bếp, phụ trách website, giao hàng Vì tổ chức nhỏ gọn nên thay đổi cách linh hoạt trước biến động thị trường - Máy móc thiết bị, nguyên vật liệu đầu vào sử dụng với chất lượng tốt đảm bảo chất lượng sản phẩm trọng hàng đầu - Khơng tốn chi phí việc th mặt kinh doanh - thợ làm bánh người có kinh nghiệm làm việc tiệm bánh lớn, uy tín - Sản phẩm đa dạng, trang trí bắt mắt, có trang trí theo u cầu khách hàng - Website thiết kế khoa học, trang trí đẹp mắt dễ sử dụng Khách hàng tìm kiếm đầy đủ thơng tin bánh online sản phẩm, đặt hàng online, tốn, … - Hình ảnh sản phẩm website thật, giúp cho khách hàng có cảm giác trung thực nhất, cam kết với mẫu bánh mà bánh online làm - Giá sản phẩm thấp 10% so với mặt chung thị trường - Cam kết giao hàng nhanh chóng - Hình thức quảng cáo dựa mạng xã hội, banner quảng cáo trang web gia đình giadinh.net, camnanggiadinh.com.vn, … → thơng tin bánh online dễ đến với người tiêu dùng **Điểm yếu: - Bánh online thành lập nên chưa nhiều người biết đến - Tham gia hoạt động kinh doanh bạn trẻ chưa có kinh nghiệm quản lý hệ thống liên quan đến cửa hàng bánh - Chưa tìm kiếm nhiều nhà cung cấp để chủ động giá nguyên vật liệu đâu vào - Bánh online phân phối địa bàn TPHCM, chưa mở rộng tỉnh khác - Chỉ có phương thức toán chuyển khoản tiền mặt giao hàng, chưa có hình thức tốn thẻ tín dụng, thẻ master, visa **Cơ hội: - Internet mạng xã hội ngày phổ biến nên việc người tiêu dung tiếp cận với sản phẩm bánh online dễ dàng - Nhu cầu sử dụng bánh ngày tăng người tiêu dung TPHCM thị trường rộng lớn ngày phát triển hơn, thị trường tiềm - Độ tuổi nhóm khách hàng mục tiêu dao đơng từ 25 tuổi – 49 tuổi đa số người có cơng việc, thu nhập ổn định khả tiếp xúc Internet cao - Chưa có đơn vị bánh online phát triển quy mô rộng lớn toàn TPHCM **Thách thức: - Người tiêu dung cịn thói quen mua loại bánh đóng gói có sẵn thương hiệu lớn Kinh Đô Bakery, Hỷ Lâm Môn Bakery, ABC Bakery, … cửa hàng bánh hữu - Thời gian đầu hoạt động, nhu cầu bánh đặt hàng không ổn định ảnh hưởng lớn đến hoạt động bánh online số lượng bánh phải làm, xếp lịch giao hàng hợp lý, … - Yêu cầu hương vị, chất lượng bánh khác đối tượng khách hàng khác độ tuổi, tầng lớp - Chất lượng bánh phải bảo đảm ổn định để giữ uy tín với khách hàng - Sự cạnh tranh gay gắt từ website bán bánh online đời trước banhngononline.com, banhngotphap.vn, funnycake.com.vn, … 10 - Dễ có trùng lắp thương hiệu bánh online gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng - Tình trạng giao thơng khó khăn ảnh hưởng đến tiến độ giao hàng Mục tiêu - Bước đầu xây dựng địa Website bánh uy tín, đạt tín nhiệm người tiêu dùng năm hoạt động - Số lượng khách hàng ghé thăm trang Web đạt mốc 300 lượt/ngày tháng đầu hoạt động - Doanh số hàng tháng tăng trưởng 10% so với tháng trước năm ngoại trừ tháng đầu hoạt động - Xây dựng lượng khách hàng thân thiết năm đầu hoạt động đạt mức 300 người - Mức độ hài lòng khách hàng năm đạt mức 80% Chiến lược E-Marketing 3.1 Phân khúc khách hàng Khách hàng nói chung khách hàng online nói riêng nói rộng lớn bao gồm nhiều nhu cầu khác bánh Chính việc phân khúc thị trường bước thiếu việc phục tốt đối tượng khách hàng GreenCake Các tiêu chí lựa chọn để phân khúc bao gồm: Nghề nghiệp độ tuổi Đối với tiêu chí loại hình công việc, khách hàng phân chia thành phân khúc sau: - Học sinh, sinh viên: nhóm khách hàng khơng có cơng việc ổn định 11 - Nhân viên văn phịng: Nhóm khách hàng bao gồm khách hàng có việc làm nghề nghiệp họ nằm nhóm sau: nhân viên thực cơng việc văn phịng, quản lý điều hành lĩnh vực kinh doanh; khách hàng có cơng việc mang tính chun mơn (bác sĩ, luật sư, giáo viên, kỹ sư) - Nhóm khách hàng khác: bao gồm thành phần khách hàng lại Đối với tiêu chí độ tuổi khách hàng, khách hàng phân chia thành nhóm độ tuổi sau: - Nhóm khách hàng có độ tuổi từ 15 24 tuổi - Nhóm khách hàng có độ tuổi từ 25 34 tuổi - Nhóm khách hàng có độ tuổi từ 35 49 tuổi - Nhóm khách hàng có độ tuổi từ 50 64 tuổi Việc phân nhóm khách hàng theo tiêu chí lĩnh vực kinh doanh bánh này, cơng việc độ tuổi theo nhóm có ảnh hưởng lớn đến hành vi mua khách hàng Chính tiện lợi nên khách hàng thật khơng có nhiều thời gian GreenCake phục vụ đáp ứng nhu cầu tốt yếu tố ảnh hưởng đến việc mua bánh online phải xét đến độ tuổi sử dụng thành thạo u thích thường xuyên mua sắm online Phân khúc khách hàng đánh giá theo tiêu chí như: khả phân biệt phân khúc, độ lớn phân khúc, khả tiếp cận GreenCake có phù hợp với giá trị mà GreenCake mang lại hay không Theo khảo sát Cimigo Netcitizens Cimigo Express độ tuổi người sử dụng internet tổng dân số sau: 12 Qua số liệu cho thấy độ tuổi từ 25 49 tuổi sử dụng Internet chiếm 55% (36% + 19%), chiếm ½ người sử dụng Internet Điều cho thấy độ tuổi tiềm cho việc đáp ứng nhu cầu họ Hơn nữa, nhóm khách hàng lại có tỷ trọng tổng dân số cao (chiếm 64%) Điều lại có lý để khẳng định tiềm nhóm độ tuổi Và theo báo cáo Cimigo Netcitizens Cimigo Express nghề nghiệp người sử dụng Internet sau: 13 Qua báo cáo này, làm phép tính đơn giản tính nhóm khách hàng văn phịng chiếm 35% việc sử dụng Internet, họ gần chiếm phần lớn việc sử dụng Internet Thông qua số liệu trên, kết luận phân khúc người làm việc văn phòng độ tuổi từ 22 35 tuổi đủ lớn để phục vụ Việc tiếp cận nhóm khách hàng với thị trường online nói khơng q khó khăn khơng gian mở nó, có ranh giới rõ ràng so với nhóm khách hàng khác phân khúc phù hợp với giá trị online mà GreenCake muốn mang lại cho nhóm khách hàng 14 3.2 Khách hàng mục tiêu Với mục đích mang đến dịch vụ tiện lợi cung cấp sản phẩm có chất lượng cho khách hàng vượt trội cửa hàng bánh truyền thống, với việc phân khúc nhóm khách hàng trình bày phần trên, GreenCake chọn lựa cho khách hàng mục tiêu người làm việc văn phòng độ tuổi từ 22 35 tuổi Theo đánh giá nhóm, nhóm khách hàng có thời gian phải dành tiếng ngày cho cơng việc, thời gian cịn lại chủ yếu chiều tối tiêu dùng online lựa chọn tối ưu, điểm mạnh nhóm khách hàng khả tiếp xúc với Internet cao việc mua sản phẩm bánh cho dịp sinh nhật, lễ tiệc, gia đình tốn thời gian phương án tối ưu họ 3.3 Định vị giá trị online 3.3.1 Định vị GreenCake mong muốn cửa hàng online thành phố Hồ Chí Minh kinh doanh mặt hàng bánh theo hình thức online Và mong muốn trì vị trí dẫn đầu tâm trí khách hàng năm Cửa hàng mong muốn xây dựng cửa hàng bánh online uy tín chất lượng mang lại tiện lợi cho khách hàng ghé qua Website 3.3.2 Giá trị online - Xây dựng địa tiện lợi mang lại thuận tiện cho khách hàng việc mua bánh ngọt; giúp khách hàng tiết kiệm thời gian thời đại thời gian quý báu người - Mang đến cho người phương thức việc mua bánh hình thức online với chất lượng sản phẩm cao uy tín vượt trội - Thỏa mãn nhu cầu khách hàng thơng qua tận tình chu đáo đến chi tiết nhỏ 15 - Mang đến trải nghiệm thú vị cho khách hàng ghé thăm Website bánh thông qua bất ngờ khác ngày cung cấp kiến thức loại bánh - Mang đến cho khách hàng trải nghiệm cá nhân thể cá tính lựa chọn thiết kế loại bánh cho riêng thân người thân 3.4 Chiến lược E-marketing mix 3.4.1 Sản phẩm GreenCake không kinh doanh hết tất mặt hàng bánh có thị trường mà tập trung vào sản phẩm phục vụ cho bữa tiệc sinh nhật, tiệc cưới, giáng sinh, lễ tình nhân số loại bánh khác bánh su kem, bánh Mousse Tùy vào mục đích sử dụng loại bánh thiết kế theo phong cách khác Bánh sinh nhật thiết kế tùy theo tuổi người tặng bánh Đối với độ tuổi 18 tuổi, bánh thiết kế mang phong cách trẻ trung, đại mang vài nét tinh nghịch lứa tuổi lớn Đối với độ tuổi từ 19 28 tuổi, bánh thiết kế mang vẻ trang trọng, đắn giữ nét trẻ trung đại phần tinh nghịch Đối với độ tuổi 28-35 tuổi bánh thiết kế mang phong cách gia đình nồng ấm Đối với yêu cầu đặc biệt, GreenCake chỉnh sửa kiểu bánh theo yêu cầu khách hàng phù hợp với tính cách người tặng Đối với bánh dùng cho việc cưới hỏi, mẫu mã khơng đa dạng tính chất trang trọng buổi lễ việc thiết kế tập trung thiết kế kiểu bánh tinh tế, trang trọng không phần vui tươi Bánh giáng sinh có số mẫu mã thiết kế sẵn theo thị hiếu chung thị trường nhận đặt bánh theo yêu cầu khách hàng Trong ngày lễ tình nhân hay bánh dùng để tặng cho nửa nhau, bánh thiết kế kiểu bánh mang tính chất dễ thương, đáng u, có đơi chút ngây thơ 16 Các loại bánh su kem GreenCake chủ yếu loại bánh nhỏ không gây cảm giác ngán ăn, bánh Mousse theo thị hiếu chung người loại bánh Các loại bánh GreenCake sản xuất từ nguồn nguyên liệu rõ ràng, an oàn không chất bảo quản Các loại bánh bảo quản điều kiện nhiệt độ thích hợp Bên cạnh đó, hình ảnh Website hình ảnh thật cửa hàng làm chụp lại Mặc dù hình ảnh có phần khơng đẹp trang Web khác mang lại cho khách hàng cảm giác trung thực kèm với cam kết mẫu bánh mà bánh online làm Đối với việc sản xuất sản phẩm bánh Website GreenCake, thời gian đầu hoạt động bánh cần khoảng nhân cơng việc làm bánh (trong có đầu bếp người phụ) Tùy theo số lượng đơn đặt hàng phát triển Website, số lượng nhân cơng thay đổi phụ thuộc vào điều Một điểm nhấn sản phẩm GreenCake bao bì thiết kế sang trọng, tươi sáng sẽ, với kiểu dáng bao bì tạo cho khách hàng cảm giá chất lượng tin tưởng tiêu dùng sản phẩm bánh Bao bì in thông tin quảng cáo cần thiết số điện thoại liên lạc khách hàng cần liên lạc 3.4.2 Giá Với việc khơng tốn chi phí mặt chi phí khác liên quan đến GreenCake tiết kiệm phần chi phí mang vào giá trị nhận khách hàng Trong bước đầu thâm nhập thị trường, giá bánh Website GreenCake phải rẻ 10% so với thị trường sản phẩm loại Đối với loại bánh sản xuất theo yêu cầu khách hàng giá thành cao 20% so với giá bán ban đầu sản phẩm tương tự, khơng có sản phẩm tương tự giá bán cân nhắc dựa chi phí phát sinh từ Sau Website GreenCake vào hoạt động ổn định, giá bánh cân nhắc dựa yếu tố cảm nhận khách hàng bánh bù đắp chi phí cho Website GreenCake 17 3.4.3 Phân phối Trong thời gian đầu hoạt động, GreenCake tổ chức đội ngũ giao hàng riêng với nhân nhân viên giao hàng với bán kính giao hàng 20 km tính từ nơi sản xuất bánh Với bán kính giao hàng này, GreenCake có quyền tin tưởng sản phẩm bánh công ty đến tay khách hàng tươi vừa sản xuất Đối với khu vực khác giao hàng GreenCake giao hàng khơng kịp GreenCake liên kết với công ty cổ phần dịch vụ giao hàng nhanh để tiến hành việc giao hàng cho khách hàng khách hàng chịu nửa chi phí Khi đặt hàng bánh online khách hàng yêu cầu chọn thời điểm giao hàng thích hợp hay đặt lịch giao hàng vào ngày tuần Việc chọn thời điểm giao hàng giúp việc tổng hợp đơn hàng nhân viên giao hàng tốt tạo thuận lợi cho khách hàng người giao hàng, điều giúp cho nhân viên giao hàng chủ động việc xếp tuyến đường giao hàng Đối với đơn hàng khách hàng yêu cầu giao hàng gấp khách hàng phải chịu tốn thêm chi phí giao hàng 3.4.4 Chiêu thị Với mục tiêu đạt mục tiêu GreenCake nêu phần trên, chiêu thị xem yếu tố quan trọng việc đạt mục tiêu Trong bước đầu hoạt động GreenCake, điều quan trọng khách hàng phải biết đến trang Web ghé thăm nhiều tốt, họ ghé thăm trang Web để tìm thơng tin hiếu kỳ xem thử sản phẩm trang Web được, bước việc tiếp cận khách hàng Website xem điểm tiếp xúc khách hàng cửa hàng bánh phải thiết kế để thu hút tạo thích thú cho khách hàng Việc thiết kế Website theo tiêu chí sau: - Dễ dàng tiếp cận dễ dàng sử dụng: danh mục tìm kiếm thiết kế dễ thấy dễ dàng điều hướng khách hàng 18 - Nhanh chóng hiệu quả: thông tin cập nhật hàng ngày, thông tin liên quan truy cập cách dễ dàng - Tính bảo mật: thơng tin khách hàng cung cấp cho Website bảo mật tuyệt đối Sau Website thiết kế hoàn tất Việc tiếp xúc với khách hàng tiềm thực thông qua công cụ quảng cáo online Google Adwords, SEO, Facebook Ads, đăng bán sàn, diễn đàn thương mại điện tử Và sau thực việc gửi email thơng tin bánh tờ rời online cho khách hàng theo hình thức Opt-in email Sau thời gian hoạt động việc xây dựng lượng khách hàng thân thiết là chìa khóa thành cơng giai đoạn bánh online Việc việc xây dựng khách hàng thân thiết phải xây dựng sở liệu khách hàng, ghi nhận thông tin cần thiết khách hàng, ghi nhận sản phẩm khách hàng xem qua sản phẩm khách hàng mua vào thời điểm Những liệu khách hàng lưu trữ thực việc nhắc nhở khách hàng đợt mua hàng vào thời điểm tương tự, chằng hạn gửi thư nhắc nhở khách hàng mua bánh sinh nhật cho người bạn khách hàng mua bánh lần vào ngày năm trước hay dịp lễ Chương trình đăng ký thành viên trang Web việc làm cần thiết Khi khách hàng trở thành khách hàng thân thiết trang Web có chương trình khuyến đặc biệt dành riêng cho họ vào dịp sinh nhật, ngày lễ năm khách hàng thành viên nhận giá trị tăng thêm khác vào dịp cụ thể (tặng quà vào ngày sinh nhật thành viên…) Và cuối xây dựng cộng đồng khách hàng yêu thích GreenCake mạng xã hội nhằm đem tới cho khách hàng chia sẻ bổ ích, thơng tin khuyến mãi,… từ phát triển lịng trung thành khách hàng với thương hiệu GreenCake Bên cạnh chương trình xúc tiến khơng thể thiếu chương trình khuyến Các chương trình khuyến thực chủ yếu vào ngày cuối tuần ngày lễ Những dịp nhu cầu bánh khách hàng tăng cao việc khuyến kích thích lớn khách hàng định mua hàng Ngoài ra, 19 GreenCake thực việc khuyến vào thời điểm mà GreenCake cảm thấy doanh số có dấu hiệu sụt giảm để kích cầu tiêu dùng khách hàng 3.4.5 Những chứng thực Trang Web GreenCake thiết kế phần chia sẻ bình luận khách hàng sản phẩm khách hàng đặt mua Website, thông qua chia sẻ cảm nhận đó, mặt giúp cho cơng ty tiếp thu ý kiến khách hàng loại sản phẩm, mặt chứng sinh động chất lượng sản phẩm góp phần tác động vào hành vi khách hàng ghé thăm tìm hiểu thơng tin sản phẩm Website Hơn nữa, mặt hàng Website có đánh giá xếp hàng mức độ ngon sản phẩm theo mức độ (tính theo sao) qua gợi ý tốt cho khách hàng tiềm lựa chọn bánh Website Công cụ thực chiến lược E-marketing mix 4.1 Thiết kế Website Website điều phải làm chiến lược E-Marketing GreenCake Website nơi cung cấp cho khách hàng tồn thơng tin, hình ảnh,… loại bánh mà GreenCake cung cấp, cho phép khách hàng chọn lựa loại bánh tuỳ chọn kèm theo loại bánh nhằm tăng tính riêng biệt cho người Đồng thời website nơi chia sẻ cho khách hàng thơng tin hữu ích cơng dụng loại bánh, ý nghĩa, dịp sử dụng, chia sẻ hướng dẫn làm bánh gia với tiêu chí “ngon – bổ - rẻ” Website phải xây dựng thiết kế thật tốt, tốt bố cục, điều hướng nhằm tạo cho khách hàng cảm giác dễ sử dụng thoải mái truy cập, từ tìm kiếm thơng tin mà khách hàng muốn; tốt hình ảnh, nội dung để khách hàng dù chưa nếm thử bánh mà cảm thấy bánh thực ngon hút; tốt danh mục sản phẩm, yếu tố sản phẩm liên quan để khách hàng tiếp cận loại bánh muốn có nhanh đơn giản gợi ý cho khách hàng loại bánh cần thiết nhiều 20 ... tốn đơn giản kinh doanh bánh online, việc kinh doanh bánh online cần E-Marketing Chính vậy, Nhóm thực đề tài viết kế hoạch EMarketing cho ý tưởng kinh doanh bánh online có tên gọi GreenCake với... Phát Bakery, Kinh Đô Bakery, ABC Bakery, Hỷ Lâm Môn…Việc cạnh tranh khốc liệt cửa hàng kinh doanh bánh tạo đà cho mở rộng mơ hình kinh doanh online Để đứng vững thị trường bánh nay, doanh nghiệp... đầy đủ thơng tin bánh online sản phẩm, đặt hàng online, toán, … - Hình ảnh sản phẩm website thật, giúp cho khách hàng có cảm giác trung thực nhất, cam kết với mẫu bánh mà bánh online làm - Giá