Untitled BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA KINH DOANH QUẢN LÝ LUẬT TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CHỦ ĐỀ XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY THE COFFEE HOUS[.]
lOMoARcPSD|15963670 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÀ RỊA VŨNG TÀU KHOA KINH DOANH- QUẢN LÝ- LUẬT TIỂU LUẬN MÔN:QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CHỦ ĐỀ : XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY THE COFFEE HOUSE Giảng viên hướng dẫn : Th.S Ngô Thuý Lân Sinh viên thực : Nguyễn Đức Duy Mssv : 19034483 Trình độ đào tạo : Đại học quy Ngành : Quản trị kinh doanh Vũng Tàu, tháng 07 năm 2022 lOMoARcPSD|15963670 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN Vũng Tàu, ngày 31 tháng 07 năm 2022 Giảng viên hướng dẫn ThS Ngơ Thúy Lân lOMoARcPSD|15963670 DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng EFE THE COFFEE HOUSE .14 Bảng 2 Ma trận CPM 15 Bảng Ma trận IFE 17 Bảng Ma trận SWOT 19 Bảng Ma trận BCG .20 Bảng Ma trận QSPM 23 lOMoARcPSD|15963670 Mục lục CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm vềề chiềến lược kinh doanh 1.2 Đặt điểm vai trò chiềến lược kinh doanh ho ạt đ ộng kinh doanh c doanh nghi ệp .4 1.3 Phân tch môi trường bền trong, bền 1.3.1 Môi trường bên 1.3.2 Phân tích mơi trường bên ngồi 1.4 Các phương pháp phục vụ hoạch định chiềến l ược 1.4.1 Ma trận EFE (External Factor Evaluation matrix) .8 1.4.2.Ma trận IFE (Internal Factor Evaluation matrix) 1.4.3 Ma trận SWOT 1.4.4 Ma trận BCG 10 1.4.5 Ma trận QSPM 10 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CỦA CÔNG TY THE COFFEE HOUSE 10 2.1 Thông tin vềề công ty 10 2.1.1 Giới thiệu công ty .10 2.1.2 Ngành nghề kinh doanh 11 2.1.3 Bộ máy tổ chức Công Ty The Coffee House .11 2.2 Phân tch sôế nội dung liền quan đềến vâến đềề qu ản tr ị chiềến l ược t ại m ột công ty 11 2.2.1 Tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu: 11 2.2.2 Ma trận đánh giá yếu tố bên EFE .12 2.2.3 Xây dựng ma trận hình ảnh cạnh tranh CPM: 14 2.2.4 MA TRẬN IFE 15 2.2.5 MA TRẬN SWOT .16 2.2.6 MA TRẬN BCG 19 2.2.7 MA TRẬN QSPM .20 KẾT LUẬN CHƯƠNG 22 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ 23 3.1 Định hướng phát triển công ty thời gian t ới 23 3.2 Biện pháp 24 lOMoARcPSD|15963670 3.3 Kiềến nghị 24 KẾT LUẬN CHƯƠNG 25 lOMoARcPSD|15963670 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm chiến lược kinh doanh a Chiến lược ? Chiềến lược định hướng phạm vi tổ chức dài hạn, nhằềm đạt lợi thềế cho tổ chức thông qua câếu hình ngền lực bơếi cảnh c môi trường thay đổi, để đáp ứng nhu câều thị trường thỏa mãn kỳ vọng bền hữu quan b Chiến lược kinh doanh ? Chiến lược kinh doanh phân tích, tìm hiểu đưa đường bản, phác họa quỹ đạo tiến triển hoạt động sản xuất kinh doanh; kế hoạch mang tính tồn diện, tính phối hợp tính thống rèn giũa kỹ lưỡng nhằm dẫn đắt đơn vị kinh doanh đảm bảo mục tiêu đơn vị kinh doanh Chiến lược kinh doanh việc ấn định mục tiêu đơn vị kinh doanh, lựa chọn phương tiện cách thức hành động, phân bổ nguồn lực thiết yếu để thực mục tiêu kinh doanh 1.2 Đặt điểm vai trò chiến lược kinh doanh hoạt động kinh doanh doanh nghiệp a, Đặc điểm: − Ổn định theo thời gian − Khơng phải dạng mơ hình có tính bất biến − Cần phải tập thể thơng qua b, Vai trị − Để tham chiếu kinh nghiệm khứ doanh nghiệp doanh nghiệp khác bên − Chỉ định phân bổ nguồn lực nhân lực, tài để thực thi chiến thuật cụ thể 1.3 Phân tích mơi trường bên trong, bên ngồi 1.3.1 Mơi trường bên a Môi trường bên doanh nghiệp: − Bao gồm tất yếu tố hệ thống bên nó: − Các hoạt động quản trị, tài chính, kế tốn, SXKD, R & D, marketing… − Hệ thống thông tin, hệ thống quản lý, phận chức Một số khái niệm khác: lOMoARcPSD|15963670 − Năng lực: hoạt động thực tốt doanh nghiệp Năng lực cốt lõi : hoạt động trội so với hoạt động khác doanh nghiệp − Năng lực khác biệt: hoạt động mà doanh nghiệp thực tốt đối thủ cạnh tranh b Tầm quan trọng phân tích mơi trường bên trong: − Biết điểm mạnh doanh nghiệp : Bí quyết, kỹ năng, kinh nghiệm; sở vật chất; nguồn nhân lực; tổ chức, quản lý; thương hiệu; mối quan hệ − Biết điểm yếu doanh nghiệp : Thiếu hụt kỹ năng, kinh nghiệm; không đủ nguồn lực, yếu tổ chức quản lý; hoạt động marketing yếu; khơng có nguồn cung ứng ổn định; khơng có tài sản vơ hình có giá trị − Chọn điểm mạnh để phát triển lợi cạnh tranh c Phương pháp phân tích mơi trường bên − So sánh hoạt động yếu tố cần phân tích doanh nghiệp với : + Các thời kỳ trước doanh nghiệp + Các tiêu kế hoạch doanh nghiệp + Mức trung bình ngành + Các đối thủ cạnh tranh chủ yếu + Chuẩn mực, nguyên tắc cam kết − Phân tích mơi trường bên theo hoạt động chức + Phân tích hoạt động Marketing Hiệu phân khúc thị trường? Định vị sản phẩm so với đối thủ? Thị phần tăng trưởng thị phần? Kênh phân phối chi phí phân phối? Nghiên cứu thị trường xử lý thông tin thị trường? Cơ cấu sản phẩm khả mở rộng ? Chu kỳ sống sản phẩm chủ yếu? Hiệu tổ chức bán hàng ? + Phân tích hoạt động tài chính, kế tốn Khả huy động vốn ngắn hạn ? Khả huy động vốn dài hạn ? Các tỷ số nợ tỷ lệ nợ ? Khả toán? Quan hệ với chủ sở hữu, nhà đầu tư cổ đông ? Quy mô vốn nguồn vốn ? Chi phí sử dụng vốn ? Các vấn đề thuế ? Các tỷ số hoạt động ? Khả sinh lời ? Sự hợp lý sách phân chia cổ tức ? Khả kiểm soát giá thành hạ giá thành ? Hiệu hệ thống kế toán ? Hiệu lập kế hoạch giá thành tài ? Hiệu ngân sách tài ? + Phân tích hoạt động sản xuất lOMoARcPSD|15963670 Chi phí mua nguyên vật liệu ? Có đủ thành phẩm ngun liệu sản xuất khơng? Hiệu sách thủ tục quản lý tồn kho ? Sự bố trí phương tiện sản xuất ? Lợi sản xuất với qui mô lớn ? Hiệu sử dụng đơn vị gia cơng ? Tình trạng máy móc phương tiện sản xuất ? Hiệu suất sử dụng máy móc phương tiện kỹ thuật ? Hiệu sách thủ tục kiểm soát chất lượng ? Năng lực kỹ thuật, sáng kiến cải tiến ? Bằng sáng chế ? + Phân tích hoạt động quản trị nguồn nhân lực Trình độ, kỹ năng, tinh thần làm việc nhân viên? Hệ thống thù lao khen thưởng doanh nghiệp ? Hiệu hoạt động tuyển dụng, đào tạo, đánh giá hiệu làm việc ? Hiệu động viên nhân viên làm việc ? Dự báo nhu cầu nhân lực khả cân đối nhân lực ? Năng suất lao động tỷ lệ vắng mặt ? Các kỹ đặc biệt nhân ? Kinh nghiệm làm việc nhân ? + Phân tích hoạt động R&D Mức độ đầu tư cho hoạt động R&D ? Khả chi phí sử dụng hoạt động R&D bên ngồi? Năng lực nhân phịng R&D ? Thơng tin quản lý máy tính hỗ trợ R&D ? Khả cạnh tranh tính sản phẩm? Tốc độ chi phí phát triển sản phẩm ? + Phân tích hệ thống quản lý thơng tin Các nhà quản trị có sử dụng hệ thống thơng tin để định ? Có phận cá nhân chuyên trách quản lý thông tin ? Dữ liệu hệ thống thơng tin có cập nhật định kỳ ? Hệ thống thơng tin quản lý có quan tâm nâng cấp không ? Các nhà quản lý phận có đóng góp thơng tin đầu vào cho hệ thống thơng tin ? + Phân tích hoạt động quản trị tổng quát Mức độ quan tâm đến chiến lược ? Sự hợp lý cấu tổ chức ? Uy tín hình ảnh cơng ty ? Hiệu kế hoạch mức độ hoàn thành mục tiêu ? Năng lực kỹ nhà quản trị cấp cao ? Khả tổ chức hệ thống thông tin liên lạc ? Phân quyền ủy quyền ? Bầu khơng khí tổ chức, văn hóa tổ chức ? 1.3.2 Phân tích mơi trường bên ngồi a Mơi trường bên ngồi: Gồm lực lượng thể chế bên doanh nghiệp tác động đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp b Môi trường vĩ mô Gồm yếu tố PEST : phủ (politocal), kinh tế (economic), social (xã hội) công nghệ (technology) Và môi trường cạnh tranh tồn cầu Tác động mơi trường vĩ mơ: − Tạo hội nguy cho doanh nghiệp lOMoARcPSD|15963670 − Tác động lên tất doanh nghiệp ngành − Mức độ tác động lên doanh nghiệp khác − Doanh nghiệp thay đổi mơi trường vĩ mơ c Phân tích mơi trường vĩ mô − Các yếu tố kinh tế Tổng thu nhập quốc dân, GDP bình qn đầu người, sách tiền tệ, tỷ lệ lạm phát, lãi suất, giai đoạn chu kỳ kinh tế, tỷ giá hối đối, sách thuế, mức độ thất nghiệp, cán cân toán… − Các yếu tố văn hoá - xã hội Quan điểm mức sống, quan điểm thẩm mỹ, ý thức bảo vệ sức khỏe, cấu nghề nghiệp, phong cách sống, phong tục, tập quán, trình độ dân cư, tỷ lệ lao động nữ, mối quan tâm xã hội, khuynh hướng tiêu dùng, quy mô dân số, cấu dân số, tỷ lệ sinh, tuổi thọ − Các yếu tố trị - luật pháp Qui định cho vay tiêu dùng, qui định chống độc quyền, luật lệ thuế, sách khuyến khích, ổn định trị, xu hướng trị đối ngoại, luật thuê mướn chiêu thị, luật bảo vệ môi trường … − Các yếu tố công nghệ Các công nghệ sản phẩm mới, tốc độ phát minh công nghệ mới, K=khuyến khích R&D phủ, luật bảo vệ phát minh sáng chế, chi phí phát triển cơng nghệ mới, chuyển giao cơng nghệ, tự động hóa… − Mơi trường tồn cầu d Mơi trường vi mơ (ngành) lOMoARcPSD|15963670 Hình 1 Tác động mơi trường vi mô − Tạo hội nguy cho doanh nghiệp − Ảnh hưởng trực tiếp đến ngành kinh doanh định tính chất cạnh tranh ngành e Phân tích mơi trường vi mơ − Phân tích khách hàng Phân tích mặc khách hàng − Phân tích đối thủ cạnh tranh − Lực mặc NCC tăng − Tác lực đối thủ tiềm ẩn tăng − Phân tích tác lực sản phẩm thay 10 lOMoARcPSD|15963670 Đánh giá mức độ phản ứng doanh nghiệp hội nguy cơ, đưa nhận định môi trường bên ngồi tạo thuận lợi hay khó khăn cho doanh nghiệp stt Các yếu tố Việt nam nước sản xuất hạt cà phê top đầu giới (+) Việt nam nước có văn hóa uống cà phê phổ biến (+) Đối thủ cạnh tranh (Trung nguyên, Highland, Phúc Long…) Chi phí mặt bằng, giá nguyên liệu đầu vào (+) Thu nhập người tiêu dùng việt nam tăng cao (+) Vệ sinh an toàn thực phẩm sản phẩm, chế biến, đóng gói đáp ứng tiêu chuẩn (iso 22000:2018 ) Bảo vệ môi trường nước, tái chế rác thải đáp ứng xu xanh, sạch, đẹp Áp lực phải Đổi mới, sáng tạo Hương vị Tầm quan trọng 0,15 Trọng số Điểm số 0,6 0,15 0,6 0,1 0,2 0,1 0,3 0,05 0,15 0,2 0,8 0,05 0,1 0,05 0,1 15 lOMoARcPSD|15963670 cho sản phẩm cách trang trí, Nhóm khách hàng trẻ tuổi 0,2 0,6 Tổng 3,5 Bảng EFE THE COFFEE HOUSE Nhận xét: với 3,5, cho thấy The coffee house triển khai chiến lược trước yếu tố bên mức cao 2.2.3 Xây dựng ma trận hình ảnh cạnh tranh CPM: Ma trận hình ảnh cạnh tranh để so sánh doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh chủ yếu, dựa yếu tố ảnh hưởng đến khả cạnh tranh DN ngành Xác định đối thủ cạnh tranh chủ yếu ưu nhược điểm họ Đồng thời, thấy rõ lợi cạnh tranh điểm yếu cần khắc phục Các yếu tố Nguồn nhân lực Giá bán Thái độ phục vụ Số lượng loại sản phẩm Tài Nguồn cung sản phẩm đầu vào Nhận diện Thương hiệu, marketing Thị phần kinh doanh Tầm quan trọng The coffee house (cty mẫu) TS DS Phúc long Trung Nguyên TS TS DS DS 0,1 0,2 0,2 0,4 0,1 0,1 0,2 0,4 3 0,3 0,3 0,4 0,3 0,1 0,3 0,3 0,3 0,1 0,1 2 0,2 0,2 2 0,2 0,2 0,4 0,2 0,1 0,3 0,3 0,4 0,1 0,2 0,2 0,4 16 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Khách hàng trung thành Tổng 0,2 0,8 0,4 2,8 0,8 2,4 3,6 Bảng 2 Ma trận CPM Kết luận: Bảng cho thấy, xét phương diện khả ứng phó chiến lược với yếu tố môi trường bên bên ngồi cơng ty Trung Ngun mạnh so với hai đối thủ cạnh tranh lại The coffee house Phúc Long Trong ngành nghiên cứu, yếu tố khách hàng trung thành quan trọng nhất: Trong yếu tố cty The coffee house (0,8) ngang với Trung Nguyên (0,8) chứng tỏ uy tín cty lĩnh vực cà phê, thức uống so với Phúc Long, thương hiệu non trẻ (0,4) Điểm mạnh The coffe house bao gồm: Thái độ phục vụ, số lượng loại sản phẩm, Khách hàng trung thành Cho thấy cty chú trọng đến văn hóa kinh doanh cà phê 2.2.4 MA TRẬN IFE Ma trận IFE tổng hợp điểm mạnh điểm yếu quan trọng doanh nghiệp, xác định lực cốt lõi để phát triển lợi cạnh tranh cho doanh nghiệp STT Tầm quan Hệ số trọng phân loại Các yếu tố Điểm số Hệ thống 82 chi nhánh khắp nước tạo thành mạng lưới phân phối rộng đạo máy tổ chức chặt chẽ.(+) 0,3 0,6 Nhân viên, cơng nhân hoạt động nhiệt tình với cơng việc.(+) 0,21 0,21 Sở hữu nhiều cửa hàng có vị trí đắc địa (+) 0,26 0,52 Giá nguyên liệu phụ thuộc vào biến động tỷ giá.(-) 0,17 0,51 17 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Lợi nhuận hàng quý tăng cao (2 - lần so với kì).(+) 0,12 0,48 Phân bổ công việc không đồng đều.(-) 0,05 0,1 Lượng tiền mặt ln trì mức thấp dẫn đến khả toán thấp.(-) 0,23 0,69 Xây dựng hình ảnh thơng qua chương trình quảng cáo, hệ thống nhận diện thương hiệu đượccủng cố.(+) 0,18 0,18 Sản phẩm cà phê top đầu thị trường (+) 0,29 0,58 10 Hệ số nợ tăng nhanh dẫn đến chi phí lãi vay tăng.(-) 0,22 0,66 Tổng 4,53 Bảng Ma trận IFE Nhận xét: The Coffee House có nhiều điểm mạnh quản trị thị trường bên cạnh có nhiều thách thức hạn chế nguồn tiền, nguyên liệu cạnh tranh thị trường phân bổ với đối thủ cạnh tranh lớn Phúc Long, The Highland coffee 2.2.5 MA TRẬN SWOT Ma trận SWOT phân tích yếu tố mơi trường bên mà doanh nghiệp phải đối mặt (các hội, nguy cơ) yếu tố thuộc môi trường nội doanh nghiệp (các điểm mạnh, điểm yếu) Ma trân SWOT công cụ kết hợp : − S (Strengths - điểm mạnh): Lợi gì? Cơng việc làm tốt nhất? Nguồn lực cần, sử dụng? Ưu mà người khác thấy gì? − W (Weaknesses - điểm yếu): Có thể cải thiện điều gì? Cơng việc làm tồi nhất? Cần tránh làm gì? Vì đối thủ cạnh tranh làm tốt mình? − O (Opportunities - hội): Cơ hội tốt đâu? Xu hướng? − T (Threats - nguy cơ): Những trở ngại? Các đối thủ cạnh tranh làm gì? Những địi hỏi đặc thù cơng việc, SP hay dịch vụ có thay đổi khơng? Thay đổi cơng nghệ? Liệu có nguy đe doạ công ty? 18 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 Theo điều trên, ta có bảng sau: O (Cơ hội) (1) Tiềm thị trường cà phê Việt Nam lớn (2) Người việt nam có thói quen uống nhiều cà phê (3) Là doanh nghiệp nước nên hiểu rõ thói quen, văn hóa địa phương (4) Thu nhập người việt nam ngày tăng (5) Việt nam nước xuất cà phê top đầu giới, thương hiệu cà phê việt nam đảm bảo S (Điểm mạnh) (1) Ra mắt năm thị phần cà phê nằm nhóm dẫn đầu việt nam (2)Sở hữ nhiều cửa hàng có vị trí đẹp, đánh giá cao (3) khách hàng đánh giá có văn hóa kinh doanh lịch sự, thân thiện (4) Giá Sản Phẩm Khá Tốt (5) Sản phẩm chất lượng tốt (5) Năng lực quản lý tốt T (Thách thức) (1) Đối mặt với canh tranh công ty ngành (2) Áp Lực Cạnh Tranh Về Nguồn Nguyên Liệu Nhập Khẩu Giá Rẻ (3) Người tiêu duàng có nhiều lựa chọn sản phẩm,thương hiệu (4) Tiêu chuẩn chất lượng sp, vệ sinh an toàn thực phẩm ngày cào cao (5) Lạm phát dần cao ảnh hưởng đến thu nhập KH S2,S3+O3 : Chiến lược xây S1,S2.S3+T1,T3:Chiến dựng chỗ đứng, thương lược cạnh tranh S4+T4: Chiến lược giá hiệu S5+T4: Chiến lược nâng S5,S4+O1,O4,O5: Chiến cao chất lượng sản phẩm lược mở rộng thương hiệu 19 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) lOMoARcPSD|15963670 W (Điểm yếu) W1: Tăng cường hoạt động W1+T2,T5:Nên rà soát, đánh giá thị trường phân tích, đánh giá thị (1) Doanh thu khơng q lớn, W2,W3:Xây dựng mạng trường thường xuyên bị lỗ lưới phân phối hiệu (2) Hệ Thống Phân Phối Chưa Mạnh (3) Hệ thống cửa hàng chị tập trung thành thị, chưa mở rộng đến khu vực ngồi thị Bảng Ma trận SWOT Các Giải Pháp Chiến Lược Chiến lược xây dựng thương hiệu Giải pháp nằm chiến lược tăng trưởng tập trung theo hướng thâm nhập thị trường nhằm gia tăng thị phần sản phẩm cà phê chủ lực, sản phẩm tạo nên thương hiệu Ngoài văn hóa kinh doanh phục vụ khách hàng ln phải phát huy trì Mở rộng thương hiệu Đáp ứng mục tiêu tăng trưởng thị phần, thị trường Công ty cần phải có chiến lược kinh doanh lấy chất lượng làm ưu tiên hàng đầu Sau hoạt động Marketing nhằm quản bá thương hiệu Chiến Lược cạnh tranh Các vị trí đẹp nơi mà người thường lui tới, nơi sầm uất, khu mua sắm Nội thật trang trí bên nên làm cách đơn giản, gọn gang, sẽ, tránh lạm dụng phát nhạc Như giúp cho khách hàng cảm thấy thoải mái, thư giãn Chiến Lược Nâng Cao Chất Lượng Sản Phẩm Chất lượng đóng vai trị quan trọng việc nâng cao lực cạnh tranh Công ty Chất lượng sản phẩm mục tiêu mà khách hàng nhắm đến mua hàng Vậy nên lựa chọn sản phẩm đầu vào phải thật tốt, quy trình chế biến phải thật Chiến lược giá 20 Downloaded by ng?c trâm (ngoctram201217@gmail.com) ... LÍ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm vềề chiềến lược kinh doanh 1.2 Đặt điểm vai trò chiềến lược kinh doanh ho ạt đ ộng kinh doanh c doanh. .. 24 KẾT LUẬN CHƯƠNG 25 lOMoARcPSD|15963670 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái niệm chiến lược kinh doanh a Chiến lược ? Chiềến lược định... cao chiến lược hấp dẫn CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VỀ VẤN ĐỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC CỦA CƠNG TY THE COFFEE HOUSE 2.1 Thơng tin cơng ty 2.1.1 Giới thiệu công ty − Tên doanh nghiệp : Cơng Ty The