Đề tài Tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè tại Tổng công ty Chè Việt Nam Chuyên đ t t nghi p GVHD PGS TS Tr n Qu c ề ố ệ ầ ố Khánh L I M Đ UỜ Ở Ầ 1 Tính c p thi t c a đ tài ấ ế ủ ề Cùng v i xu h ng toàn c u[.]
Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc LỜI MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài: Cùng với xu hướng tồn cầu hóa kinh tế diễn ngày gay gắt, việc Việt Nam thức gia nhập trở thành thành viên th ứ 150 c t ổ chức thương mại giới WTO, đem lại cho kinh tế Việt Nam nói chung ngành chè Việt Nam nói riêng nhiều hội giao lưu, hợp tác, tiếp thu công nghệ, tranh thủ vốn đầu tư, mở rộng thị trường…Bên cạnh thuận lợi đó, đặt khơng thách thức doanh nghiệp Việt Nam: Phải cạnh tranh môi trường khốc liệt, lại yếu khoa học cơng ngh ệ… địi hỏi doanh nghiệp nói chung Tổng cơng ty (TCT) Chè Vi ệt Nam nói riêng phải tự hồn thiện mình, hịan thiện tổ chức sản xuất, chế biến tiêu thụ s ản phẩm, nâng cao khả cạnh tranh, chất lượng sản phẩm Trong trọng khâu tổ chức tiêu thụ khâu quan trọng có ý nghĩa định đối v ới trình kinh doanh sống sản phẩm doanh nghiệp Sự nghiệp muốn thành công, công việc muốn đạt kết quả, trước hết phải có đường lối, chủ trương qua trình tổ chức thực công phu, theo kế hoạch chặt chẽ với giải pháp thiết thực, hữu hi ệu S ức mạnh doanh nghiệp tổ chức, quản lý, khó khăn bắt đầu t chỗ chưa thấy hết tầm quan trọng, sức mạnh, tính chất vai trò quy ết định tổ chức quản lý trình hoạt động kinh doanh nói chung tổ chức tiêu thụ nói riêng Nhận thức tầm quan trọng c khâu tiêu th ụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp nói chung TCT Chè Việt Nam nói riêng dựa kiến thức tích lũy năm h ọc đ ại h ọc k ết hợp với trình nghiên cứu, tìm hiểu hoạt động TCT Chè Vi ệt Nam vấn đề bất cập tổ chức tiêu thụ Em định lựa chọn đề tài : “ Tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè TCT Chè Việt Nam” làm chuyên đề tốt nghiệp Đây dịp để em ứng dụng học vào thực tiễn, tức gắn lý luận với thực tế Điều mà em mong muốn học hỏi tiếp thu SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc kiến thức chuyên ngành Kinh tế nông nghiệp Phát triển nơng thơn Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề lý luận tổ chức tiêu th ụ s ản ph ẩm nói chung sản phẩm chè nói riêng, đánh giá thực trạng tình hình tiêu th ụ t ổ chức tiêu thụ chè TCT Chè Việt Nam năm qua Trên c s phân tích, đánh giá thành tựu, hạn chế nguyên nhân hạn chế c tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện tổ ch ức tiêu thụ chè, đẩy mạnh việc tiêu thụ chè TCT Chè Việt Nam thời gian tới Đối tượng, phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Các vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến tổ chức tiêu thụ s ản ph ẩm chè TCT Chè Việt Nam như: Tổng quan TCT chức năng, nhi ệm v ụ, c cấu tổ chức, lĩnh vực kinh doanh…Thực trạng giải pháp hoàn thi ện t ổ ch ức tiêu thụ sản phẩm chè TCT Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu: Những vấn đề liên quan đến tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè giai đoạn 2004h – 2008 TCT Chè Việt Nam Thời gian tiến hành nghiên cứu: Trong giai đoạn thực tập từ ngày 01/02/2009 tới 01/05/2009 Phương pháp nghiên cứu Trong trình nghiên cứu chuyên đề này, em có kết hợp sử d ụng nhi ều biện pháp sau: Phương pháp phân tích, tổng hợp, di ễn giải, quy n ạp, chứng minh, kết hợp lý luận thực tiễn… nhằm làm sáng tỏ nội dung phân tích Kết cấu nội dung Ngoài phần mở đầu kết luận, mụclục, tài liệu tham khảo, danh mục bảng biểu, sơ đồ chuyên đề gồm ba phần sau: Chương I: Một số lý luận chung thực tiễn tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè Việt Nam SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc Chương II: Thực trạng tổ chức tiêu thụ chè TCT chè Việt Nam Chương III: Một số giải pháp chủ yếu để đẩy mạnh tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè TCT chè Việt Nam Trong trình làm em có nhiều cố gắng, song hạn ch ế v ề th ời gian khả phân tích, tổng hợp nên chuyên đ ề nh ững thi ếu xót Em r ất mong nhận ý kiến đóng góp qúy thầy bạn đọc để viết đ ược hồn thiện có ý nghĩa thiết thực Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Thầy giáo PGS TS Trần Quốc Khánh tận tình hướng dẫn giúp đỡ em giải khó khăn q trình làm chun đề Em xin cảm ơn Tập thể thầy cô giáo Khoa Kinh tế nông nghiệp Phát triển nông thôn cán phòng Tổ chức pháp chế TCT Chè Việt Nam cho em lời khuyên, động viên, giúp đỡ, cung cấp cho em tài liệu cần thiết để hoàn thành chuyên đề Hà Nội, Tháng năm 2009 Sinh viên thực hiện: Hà Thanh Huyền SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc CHƯƠNG I: MỘT SỐ LÝ LUẬN CHUNG VỀ TỔ CHỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ VÀ KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH TỔ CHỨC TIÊU THỤ CHÈ Ở VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI 1.1 Khái niệm, vai trò, nhiệm vụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm 1.1.1 Khái niệm tổ chức, tiêu thụ, tổ chức tiêu thụ 1.1.1.1 Khái niệm Tổ chức: Trước hết theo nghĩa rộng: “Tổ chức cấu tồn vật S ự v ật khơng thể tồn mà khơng có hình thức liên kết định yếu tố thu ộc nội dung Tổ chức thuộc tính thân vật” Thứ hai, “Tổ chức chức trình quản lý bao g ồm vi ệc phân bổ, xếp nguồn lực người gắn liền với người nguồn lực khác nhằm thực thành công công tác kế hoạch tổ chức.” Như vậy, “tổ chức hoạt động quản lý nhằm thiết lập m ột h ệ th ống vị trí cho cá nhân ,bộ phận cho cá nhân b ộ phân có th ể ph ối hợp với cách tốt để thực mục tiêu chiến lược tổ chức.” Tổ chức tập trung vào ưu tiên sau: Cụ thể hóa chiến lược phát triển hệ thống thành sách Quy hoạch, kế hoạch phát triển Khai thác, phân phối nguồn lực, nhân lực tài lực, vật lực Xây dựng máy, chế, thực phân cấp, phân nhi ệm, phân quyền, kiểm kê, kiểm soát bước phát triển hệ thống 1.1.1.2 Khái niệm tổ chức tiêu thụ Dựa khái niệm tổ chức tiêu thụ, người ta xây dựng khái ni ệm tổ chức tiêu thụ: “Tổ chức tiêu thụ hoạt động quản lý tiêu thụ nhằm thiết lập hệ thống vị trí cho cá nhân, phận cho cá nhân b ộ phân phối hợp với cách tốt để thực mục tiêu chủ yếu bán SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc hết sản phẩm với doanh thu tối đa chi phí kinh doanh cho hoạt động tiêu thụ tối thiểu” Xét chất tổ chức tiêu thụ hệ thống hoạt đ ộng đ ược t ổ chức, xếp để tiến hành việc tiêu thụ sản phẩm nhanh chóng, thu ận tiên, hiệu 1.1.2 Vai trị tổ chức tiêu thụ Tổ chức tiêu thụ có vai trò đặc biệt quan trọng hiệu kinh doanh doanh nghiệp nói riêng tính xã hội nói chung Trước tiên, tiêu thụ tổ chức tiêu thụ định kết hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm hoạt động quan trọng, định hoạt động sản xuất.Tiêu thụ sản phẩm sáu chức hoạt động doanh nghiệp: Tiêu thụ, sản xuất hậu cần kinh doanh, tài chính, k ế tốn quản trị doanh nghiệp.Mặc dù sản xuất chức trực tiếp tạo sản ph ẩm song tiêu thụ lại đóng vai trị điều kiện tiền đề thiếu để sản xuất có hiệu Chất lượng hoạt động tiêu thụ sản phẩm định hiệu hoạt động sản xuất Tổ chức tiêu thụ có tác động mạnh mẽ có tính chất định đến quy mô, cấu sản xuất khối lượng, chất lượng sản phẩm định khâu cung ứng yếu tố đầu vào hoạt động sản xuất Theo quan niệm kinh doanh truyền thống, tiêu thụ hoạt động sau sản xuất, thực sản xuất sản phẩm Trong chế thị trường, hoạt động c doanh nghiệp tùy thuộc vào khả tiêu thụ, nhịp độ tiêu thụ quy đ ịnh nh ịp đ ộ sản xuất, thị hiếu người tiêu dùng sản phẩm quy định sản xuất gì, chất lượng nào, quy mô, cấu sản phẩm nào…Người sản xuất phải bán mà thị trưịng cần khơng thể bán mà có Vì số nội dung tiêu thụ như: Công tác điều tra, nghiên c ứu thị trường, khả tiêu thụ phải đặt trước tiến hành hoạt động s ản xuất SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc Tiêu thụ mục đích động mạnh mẽ thúc đẩy sản xuất phát triển: Tổ chức tiêu thụ tốt, hàng hố khơng bị tồn đọng, dư thừa tạo động lực thúc đẩy tiếp tục sản xuất mở rộng s ản xu ất đáp ứng nhu c ầu th ị trường Đồng thời với việc cạnh tranh thị trường ngày gay g đòi h ỏi doanh nghiệp phải không ngừng đổi nâng cao sức cạnh tranh s ản phẩm, từ tạo động lực thúc đẩy sản xuất phát triển Với kho ảng th ời gian trung ngắn hạn, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm đắn sở dể xây dựng kế hoạch sản xuất thích hợp ngược lại Trong thực tế, nhịp độ diễn biến hoạt động sản xuất phụ thuộc vào nhịp độ di ễn biến hoạt động tiêu thụ thị trường Đáp ứng cầu thị trường Cung cấp kịp thời sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhằm đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng V ới m ỗi th ị trường, nhóm khách hàng có nhu cầu khác địi hỏi nh ững s ản phẩm dịch vụ khác nhau, tổ chức tiêu thụ đáp ứng phù h ợp nh ất nh ững nhu cầu nhóm đối tượng Đồng thời giải cầu doanh nghiệp, khả hoạt động sản xuất tiêu thụ hay nhi ều s ản phẩm c doanh nghiệp Qua trình nghiên cứu tìm hiểu thị trường thực tổ chức tiêu thụ phản ánh thị trường cần, nhu cầu có khả tốn có đáp ứng thị trường cần tiêu th ụ đ ược t ổ ch ức tiêu thụ có vai trị quan trọng đáp ứng thị trường Đưa sản phẩm hình ảnh cơng ty đến với người tiêu dùng, thông qua công tác truyền thông quảng cáo Khẳng định vị trí, uy tín c doanh nghiệp thị trường Tổ chức tiêu thụ giúp thu hồi vốn nhanh mở rộng sản xuất Tổ chức tiêu thụ tốt giúp cho việc tiêu thụ sản phẩm diễn thuận tiện, nhanh chóng, từ bán hết khối lượng sản phẩm, hàng hóa không bị tồn đọng, giúp cho việc thu hồi vốn quay vịng sản xuất diễn nhanh chóng, kịp thời, hiệu Tổ chức tiêu thụ cho phép doanh nghiệp tận dụng lợi thê so sánh Mỗi doanh nghiệp có lợi khác điều kiện hội SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc nhập toàn cầu, doanh nghiệp nên tập trung vào chun mơn hóa s ản xu ất hướng vào xuất sản phẩm có lợi so sánh doanh nghiệp, quốc gia Chè số mặt hàng nông sản nhiệt đới mạnh n ước ta, với diện tích trồng chè rộng lớn trải dài khắp đ ất n ước, chè l ại xu ất Việt Nam trở thành loại đồ uống hữu dụng, nhiều người ưa chuộng Nên có tiềm phát triển tương lai Tổ chức tiêu thụ cầu nối sản xuất tiêu dùng Trong sản xuất hàng hố tiêu thụ đóng vai trị định, giai đoạn cuối trình sản xuất kinh doanh Nhờ hoạt động tổ chức tiêu thụ mà người tiêu dùng bi ết thông tin sản phẩm đưa lựa chọn tiêu dùng Đối với việc tiêu thụ bao gồm tiêu thụ nước xuất Vai trò tổ chức tiêu thụ vai trò xuất quy định Bao gồm: Kích thích phát triển vùng chun mơn hóa Do u cầu tổ chức tiêu thụ bao gồm tổ chức tiêu thụ xuất nước ngồi nên địi hỏi khối lượng sản phẩm đủ lớn, chất lượng cao, đồng ổn định Do đó, tổ chức tiêu thụ buộc phải hướng đến sản xuất hàng hố hình thành vùng chun mơn hóa sản phẩm Góp phần chuyển dịch cấu kinh tế, thúc đẩy sản xuất phát triển : Do xã hội giúp cho chuyển dịch từ xuất sản phẩm thơ sang xuất sản phẩm nông sản qua chế biến tỉ lệ chế biến ngày cao Đi ều trở thành xu hướng tất yếu góp phần chuyển dịch cấu kinh tế theo hướng ngày hợp lý, giảm tỉ trọng nông nghiệp tăng tỉ trọng cơng nghiệp chế biến dịch vụ có liên quan phục vụ sản xuất chế biến, thúc đ ẩy sản xu ất nói chung phát triển Trong nơng nghiệp chuyển dịch theo hướng chun mơn hóa sản xuất hàng hố Góp phần giải cơng ăn, việc làm cải thiện đời s ống người dân, đặc biệt nơng thơn: Do tiêu thụ nhiều địi hỏi mở rộng sản xuất Sản xuất phát triển, quy mô sản xuất tăng lên, thu hút nhiều yếu tố đầu vào có yếu tố lao động Đối với sản xuất nông nghiệp nước ta SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc cần tham gia lực lượng lớn lao động chân tay, nhu cầu lao động ngày tăng, phục vụ cho cơng nghiệp chế biến dịch vụ có liên quan đ ến s ản xu ất mặt hàng Một hệ tất yếu tạo thu nhập cải thiện đời sống cho người dân 1.1.3 Nhiệm vụ chủ yếu tổ chức tiêu thụ Tổ chức tiêu thụ sản phẩm có mục tiêu chủ yếu bán h ết s ản ph ẩm với doanh thu tối đa chi phí kinh doanh cho hoạt động tiêu thụ tối thiểu Với mục tiêu đó, tổ chức tiêu thụ phải có nhiệm vụ: Chủ động từ việc nghiên cứu thị trường , xác định đắn cầu c thị trường cầu thân doanh nghiệp có khả sản xuất để định đầu tư tối ưu Chủ động tiến hành hoạt động quảng cáo cần thiết nhằm gi ới thiệu thu hút khách hàng Tổ chức công tác bán hàng hoạt đ ộng y ểm tr ợ nhằm bán nhiều hàng hóa với chi phí kinh doanh cho hoạt động bán hàng thấp Đáp ứng tốt dịch vụ sau bán hàng 1.2 Nội dung hoạt động tổ chức tiêu thụ 1.2.1 Nghiên cứu thị trường: Khái niệm: Thị trường tổng hợp mối quan hệ kinh tế phát sinh liên quan đến hoạt động mua bán hàng hóa Nghiên cứu thị trường hiểu q trình thu thập, xử lý phân tích số liệu thị trường cách có hệ thống làm sở cho định tổ chức tiêu thụ Đó q trình nhận thức cách khoa học, có h ệ th ống m ọi nhân tố tác động thị trường mà doanh nghiệp phải tính đến quy ết định kinh doanh, phải điều chỉnh mối quan hệ doanh nghiệp với thị trường tìm cách ảnh hưởng tới chúng SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc Nội dung, mục tiêu: Nghiên cứu thị trường quan tâm đến lĩnh vực lớn cầu sản phẩm, cạnh tranh sản phẩm mạng lưới tiêu thụ với mục tiêu: Thứ nhất, Nghiên cứu cầu sản phẩm: Xác định phận nhu cầu có khả tốn thị tr ường sản phẩm Xác định thực trạng thị trường theo tiêu thức lượng hóa Nghiên cứu sản phẩm loại, sản phẩm thay đối thủ cạnh tranh Những đặc điểm trội sản phẩm Xác định thay đổi cầu tác động nhân t ố nh m ốt , ưa thích, sản phẩm thay thế, thu nhập mức sống tiêu dùng Nghiên cứu cầu sản phẩm không giới hạn thị trường mà phải ý tới thị trường tương lai doanh nghiệp mà trước hết th ị trường doanh nghiệp mục tiêu, doanh nghiệp muốn chinh phục Giải thích ý kiến cầu sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp lý khiến người tiêu dùng mua hay không mua sản phẩm Giải thích phản ứng cụ thể người tiêu dùng trước biện pháp quảng cáo, phản ứng đối thủ cạnh tranh trước sách bán hàng m ới c doanh nghiệp Đồng thời, nghiên cứu thị trường cịn nhằm giải thích thay đổi phát triển toàn ngành kinh tế - kỹ thuật, nguyên nhân mùa v ụ hay suy thoái kinh tế Thứ hai, nghiên cứu cung ( cạnh tranh sản phẩm): Nghiên cứu cung để hiểu rõ đối thủ cạnh tranh t ại t ương lai Sự thay đổi tuơng lai gắn với khả mở rộng ( thu h ẹp) quy mô doanh nghiệp thâm nhập (rút khỏi thị trường) doanh nghiệp có Xác định số lượng đối thủ cạnh tranh, phân tích nhân tố có ý nghĩa sách tiêu thụ đối thủ như: Thị phần, chương trình sản xuất, đặc biệt chất lượng sách khác biệt hóa sản phẩm, sách giá SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp Chuyên đề tốt nghiệp Khánh GVHD: PGS.TS.Trần Quốc cả, phương pháp quảng cáo bán hàng, sách phục vụ khách hàng điều kiện toán tín dụng Mặt khác, làm rõ khả phản ứng đối thủ trước biện pháp v ề giá cả, quảng cáo, xúc tiến bán hàng… doanh nghiệp Chú ý: Quan tâm trước tiên đến đối thủ mạnh, chi ếm lĩnh ph ần l ớn thị trường Không phải doanh nghiệp sản xuất loại sản phẩm đểu trở thành đối thủ cạnh tranh doanh nghiệp khả cạnh tranh cịn ph ụ thuộc vào yếu tố khu vực, điều kiện giao thông yếu tố gắn với khả giao lưu thương mại khác Nghiên cứu cung không giới hạn việc nghiên cứu đối th ủ c ạnh tranh mà phải quan tâm đến doanh nghiệp thay nh nh ững ảnh hưởng đến thị trường tương lai doanh nghiệp Việc nghiên cứu mức độ ảnh hưởng sản phẩm thay gắng với việc xác định hệ số dãn chéo cầu Thứ ba, nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ: Tốc độ tiêu thụ sản phẩm không phụ thuộc vào quan hệ cung cầu mà tùy thuộc lớn việc tổ chức mạng lưới tiêu thụ Việc tổ chức mạng lưới tiêu thụ cụ thể thường phụ thuộc vào đặc điểm kinh tế - k ỹ thu ật, chi ến lược kinh doanh, sách kế hoạch tiêu thụ… doanh nghiệp Khi nghiên cứu mạng lưới tiêu thụ phải rõ ưu điểm, nhược ểm kênh tiêu thụ doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh Lượng hóa mức độ ảnh hưởng nhân tố tới kết tiêu thụ phân tích hình thức tổ chức bán hàng cụ thể doanh nghiệp đối thủ cạnh tranh Do phải kết hợp phương pháp nghiên cứu xã h ội h ọc, tâm lý h ọc, toán học thống kê học để nghiên cứu thị trường 1.2.2 Hoạt động truyền thông marketing 1.2.2.1 Quảng cáo SV: Hà Thanh Huyền 47 Lớp: Kinh tế nông nghiệp ... VỀ TỔ CHỨC TIÊU THỤ SẢN PHẨM CHÈ VÀ KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH TỔ CHỨC TIÊU THỤ CHÈ Ở VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI 1.1 Khái niệm, vai trò, nhiệm vụ tổ chức tiêu thụ sản phẩm 1.1.1 Khái niệm tổ chức, tiêu thụ, ... đến tổ chức tiêu thụ s ản ph ẩm chè TCT Chè Việt Nam như: Tổng quan TCT chức năng, nhi ệm v ụ, c cấu tổ chức, lĩnh vực kinh doanh…Thực trạng giải pháp hoàn thi ện t ổ ch ức tiêu thụ sản phẩm chè. .. chế nguyên nhân hạn chế c tổ chức tiêu thụ sản phẩm chè đề xuất số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện tổ ch ức tiêu thụ chè, đẩy mạnh việc tiêu thụ chè TCT Chè Việt Nam thời gian tới Đối tượng,