Vũ Thị Ngọc Nhung tgk TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐHSP TPHCM _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH NI VÀ THU HOẠCH TRÙN CHỈ TUBIFICIDAE VŨ THỊ NGỌC NHUNG*, NGUYỄN THỊ KIM LIÊN**, TRƯƠNG THỊ THÚY HẰNG*, TĂNG MINH TRÍ* TĨM TẮT Nghiên cứu thực nhằm thử nghiệm nuôi thu hoạch trùn quy mô nhỏ Kết nghiên cứu cho thấy môi trường nuôi bao gồm 30% bã đậu nành + 20% cám mì + 20% bã bia + 20% đất sét + 10% cát mịn, cho trùn ăn thức ăn viên 35% đạm, mật độ thả 0,5 con/cm2 thu hoạch theo tỉ lệ 50% diện tích chất sau 30 ngày ni thu hoạch tồn sau 40 ngày nuôi để đạt sinh khối mật độ thu hoạch hiệu Từ khóa: Tubificidae, nuôi, thu hoạch ABSTRACT Studying the process of culturing and harvesting Tubificidae worm This study aims at experimenting the culturing and harvesting of the Tubificidae worm on a small scale The result showed that using the culture media with a mixture of 30% soybean meal + 20% wheat bran + 20% brewer yeast meal + 20% clay + 10% fine sand, feeding the pellet feed containing 35% crude protein, stocking the density 0.50 individuals/cm2, harvesting 50% of the substrate after culturing 30 days and then harvesting the entire substrate after culturing the next 40 days got effective biomass and density Keywords: Tubificidae, culture, harvest Đặt vấn đề Ngành nuôi trồng thủy sản nước Việt Nam năm gần phát triển mạnh Việc sản xuất giống loài cá kinh tế nhu cầu nuôi cá cảnh ngày tăng nhanh Do đó, nhu cầu thức ăn để đáp ứng cho việc ương cá giống cho người nuôi cá cảnh ngày lớn Trùn thuộc họ Tubificidae, loại thức ăn giàu protein, kích cỡ nhỏ, thích hợp cho cá con, loài cá cảnh Theo Nguyễn Trọng Sang (2008) [1], trùn thức ăn ưa thích cá lăng nha Mystus wyckioides giai đoạn – 15 ngày tuổi Kết thử nghiệm sản xuất giống cá chạch lấu Mastacembelus favus Nguyễn Thành Trung tgk (2010) [2] cho trùn thức ăn phù hợp ương từ cá bột lên cá giống Trùn * Kĩ sư, Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao; Email: vtngocnhung90@yahoo.com ** ThS, Trung tâm Nghiên cứu & Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao sử dụng ương giống nhiều loại cá nước khác Hiện nay, nhu cầu tiêu thụ trùn ngày tăng, khả cung cấp ngày giảm việc khai thác mức, thu hẹp môi trường sống dẫn đến thị trường cung cầu cân đối Mặt khác, việc khai thác trùn ngồi tự nhiên mang tính mùa vụ phụ thuộc vào thời tiết nên nguồn cung cấp trùn không chủ động không liên tục Việc tự sản xuất trùn nhằm chủ động phần nguồn thức ăn tươi sống cho đối tượng nuôi thủy sản điều cần thiết Vật liệu phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu Nghiên cứu thực Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao từ tháng 1/2014 đến tháng 12/2014 đối tượng trùn thuộc họ Tubificidae Nghiên cứu sử dụng hệ thống nước tuần hoàn cho nước chảy tràn Trên bể composite m3, đỡ sắt đặt lên để chứa khay nhựa dùng ni trùn Các khay nhựa kích thước 30 cm x 20 cm x cm che đậy lưới có màu sẫm nhằm che sáng tránh xuất ấu trùng muỗi lắc Trong bể composite, nước cấp vào khoảng 2/3 bể đặt máy bơm 32W nối với hệ thống ống dẫn nước đến khay chứa trùn chỉ, thành khay nhựa đục lỗ nhỏ đối diện với van nước cấp vào khay để nước chảy đến toàn vị trí khay tràn ngồi, xuống bể composite Để tăng nguồn oxy cung cấp cho hệ thống thí nghiệm, bể composite đặt thêm dây sục khí Hệ thống chạy ổn định tuần trước tiến hành thí nghiệm Trong thời gian thí nghiệm, nguồn nước bể composite thay lần/tuần Mỗi bể composite tương ứng với hệ thống thí nghiệm nghiệm thức Hình Hệ thống thí nghiệm Trong thời gian thực thí nghiệm, số tiêu môi trường nước theo dõi Nhiệt độ nước đo nhiệt kế, pH DO đo test kit Công ti Sera Các tiêu theo dõi ngày với tần suất lần/ngày 2.2 Phương pháp • Thí nghiệm 1: Nghiên cứu tỉ lệ chất sử dụng để nuôi trùn Thí nghiệm bố trí theo phương pháp hồn toàn ngẫu nhiên, với hai nghiệm thức Mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần, lần lặp lại bố trí khay nhựa chứa 10 gam trùn Các thành phần chất phân tích trước bố trí thí nghiệm Dựa theo nghiên cứu tỉ lệ chất cho nuôi trùn Hossain et al (2011) [3], thí nghiệm tiến hành với hai tỉ lệ chất gồm: NT1: 10% cát + 20% cám mì + 30% bã dầu nành + 40% bã bia; NT2: 10% cát + 20% cám mì + 30% bã dầu nành + 20% bã bia + 20% đất sét Các thành phần chất trộn bố trí vào khay nhựa, với lượng 300g độ dày khoảng cm Sau 30 ngày thí nghiệm, trùn thu lại, cân tổng trọng lượng cuối tính sinh khối, mật độ thu hoạch nghiệm thức • Thí nghiệm 2: Nghiên cứu loại thức ăn sử dụng để ni trùn Thí nghiệm bố trí theo phương pháp hoàn toàn ngẫu nhiên, với hai nghiệm thức tương ứng với hai loại thức ăn: bã bia (NT1) thức ăn viên 35% đạm (NT2) Lượng ăn 5% sinh khối trùn/ngày Thức ăn hòa vào nước tạt vào khay chứa trùn thí nghiệm Mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần, lần lặp lại bố trí khay nhựa chứa 10 gam trùn Chất chọn từ thí nghiệm Thời gian thí nghiệm 30 ngày • Thí nghiệm 3: Nghiên cứu mật độ thả ban đầu để nuôi trùn Dựa vào nghiên cứu Oplinger et al (2011) [5], với bảy mật độ thả ban đầu từ 2675 – 267.451 con/m2, tăng sinh khối trùn ấu niên cao mật độ thả 2675 con/m2, sinh sản giảm có ý nghĩa mật độ thả 6686 con/m2 Chúng tơi thiết lập thí nghiệm với thời gian thí nghiệm thực 30 ngày, bố trí theo phương pháp hồn tồn ngẫu nhiên, với hai nghiệm thức tương ứng với hai mật độ thả ban đầu: 0,26 con/cm2 (NT1) 0,5 con/cm2 (NT2) Mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần, lần lặp lại bố trí khay nhựa chứa lượng trùn tương ứng với nghiệm thức Chất loại thức ăn chọn từ thí nghiệm • Thí nghiệm 4: Nghiên cứu quy trình thu hoạch trùn Thí nghiệm bố trí hồn tồn ngẫu nhiên với bốn nghiệm thức, lặp lại ba lần Các nghiệm thức thiết lập dựa vào nghiên cứu [4] [5]: NT1: không thu hoạch trùn sau 30 ngày ni, thu hoạch 100% diện tích chứa sinh khối trùn sau 70 ngày; NT2: thu hoạch 25% diện tích chứa sinh khối trùn sau 30 ngày, tiếp tục nuôi thêm 40 ngày thu hoạch toàn phần; NT3: thu hoạch 50% diện tích chứa sinh khối trùn sau 30 ngày, tiếp tục nuôi thêm 40 ngày thu hoạch tồn phần; NT4: thu hoạch 75% diện tích chứa sinh khối trùn sau 30 ngày, tiếp tục nuôi thêm 40 ngày thu hoạch toàn phần Chất nền, loại thức ăn mật độ thả ban đầu chọn thí nghiệm 1, Phương pháp thu trùn: Trùn chất khay để riêng theo nghiệm thức, dùng thau nhựa che tối khoảng 15 phút Trùn bị thiếu oxy gom lại tầng mặt chất nền, tách trùn khỏi chất Sau đó, trùn cho vào khay nước có sục khí để nước chảy tràn Sau 24 giờ, chất cặn bã rửa trơi gần hồn tồn, lấy trùn khỏi khay để nước, cân trọng lượng theo nghiệm thức Kết thúc thí nghiệm, trùn thí nghiệm trùn mua từ người dân vớt trùn tự nhiên phân tích vật chất khơ, protein, lipid để so sánh thành phần dinh dưỡng Số liệu ghi nhận xử lí phần mềm Microsoft Office Excel 2007 phân tích phần mềm Minitab 16, sử dụng one way ANOVA, kiểm định khác nghiệm thức trắc nghiệm Tukey với mức ý nghĩa P < 0,05 Kết thảo luận Trong q trình thí nghiệm, số tiêu chất lượng nước nhiệt độ, pH DO ghi nhận Nhiệt độ nước buổi sáng chiều thí nghiệm dao động khoảng 27 – 30oC; pH biến động, nằm khoảng 6,8 – 7,2; DO dao động từ – 3,5 mg/l, đạt ngưỡng thích hợp đủ cho phát triển trùn [4] Trùn coi sinh vật thị nguồn nước nhiễm, sống tình trạng thiếu oxy huyết, pH thấp (