Sưu tầm tuyển chọn và nghiên cứu quy trình nuôi trồng hai loài nấm ăn và nấm dược liệu hoang dại ở vùng thất sơn an giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ HỒ THỊ THU BA SƢU TẦ TU ỂN CHỌN VÀ NGHI N CỨU QU TR NH NU I TRỒNG H I OÀI NẤ N VÀ NẤ Ƣ C IỆU HO NG ẠI Ở V NG THẤT SƠN N GI NG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Mã ngành: 94 20 2001 Cần Thơ 2017 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ HỒ THỊ THU BA SƢU TẦ TU ỂN CHỌN VÀ NGHI N CỨU QU TR NH NU I TRỒNG H I OÀI NẤ N VÀ NẤ Ƣ C IỆU HO NG ẠI Ở V NG THẤT SƠN N GI NG LUẬN ÁN TIẾN SĨ Chuyên ngành: Công Nghệ Sinh Học Mã ngành: 62 42 02 01 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN PGS TS TRẦN NH N TS I THỊ NG INH IỆU Cần Thơ 2017 TRANG XÁC NHẬN CỦ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC Luận án “Sưu tầm, tuyển chọn nghiên cứu quy trình ni trồng hai lồi nấm ăn nấm dược liệu hoang dại vùng Thất Sơn, An Giang” nghiên cứu sinh Hồ Thị Thu Ba thực theo hướng dẫn PGS.TS Trần Nh n ng TS i Thị Minh iệu Ngƣời hƣớng dẫn khoa học PGS TS Trần Nhân ũng TS i Thị inh iệu Tác giả luận án Hồ Thị Thu Ba LỜI CẢM TẠ Đầu ti n, xin h n thành m ơn Viện Nghi n ứu Phát Triển Công Nghệ Sinh Họ , Khoa Sau Đại Họ an Gi m Hiệu Trư ng Đại họ ần Thơ tạo i u kiện dễ dàng, thuận tiện ho h ng t i họ tập Xin chân thành c m ơn thầy PGS.TS Trần Nh n dẫn suốt th i gian thực luận án ng tận tình Xin ồng k nh gởi l i h n thành m ơn n qu thầy PGS.TS Phạm Thành Hổ GS.TSKH Trịnh Tam Kiệt hướng dẫn tận tình truy n ạt ki n thức cần thi t kinh nghiệm qu u ho t i hoàn thành luận n Xin trân trọng c m ơn qu thầy cô PGS.TS Nguyễn Minh hơn, PGS.TS Nguyễn Văn Thành, TS i Thị Minh Diệu, PGS TS Trương Trọng Ngôn, PGS.TS Nguyễn Hữu Hiệp ung ấp cho ki n thức quý báo suốt khóa học Nh n y t i ng xin gửi l i bi t ơn n quý thầy trư ng Đại Học An Giang tạo i u kiện ể t i hồn thành hương trình Xin c m ơn em Nguyễn Thị Thanh Giang, em Trương Trần Thuận, em Trương Ngọ Điệp em sinh vi n gi p ỡ ộng viên suốt trình học tập Xin chân thành c m ơn anh Nguyễn Văn ình, Hai (Vồ Đ ựng), anh Ẩn, … nhi u bà Núi Cấm, N i ài hỗ trợ gi p ỡ ưu mang thầy trị chúng tơi suốt th i gian tìm ki m loài nấm Đặc biệt ng xin m ơn an qu n lý Núi Cấm miễn phí hồn tồn vé vào cổng cho thầy trị chúng tơi suốt bốn năm qua Xin trân trọng c m ơn tất c Cần Thơ, ngày 14 tháng 12 năm 2017 i TÓM TẮT Luận n “Sưu tầm, tuyển chọn nghiên cứu quy trình ni trồng hai lồi nấm ăn nấm dược liệu hoang dại vùng Thất Sơn, An Giang” ược thực với mục tiêu xây dựng quy trình tối ưu nu i trồng lồi nấm ăn loài nấm dược liệu Luận n ược hoàn thành với bốn nội dung Nội dung thứ thu thập ược 28 mẫu nấm hoang dại từ tự nhi n ó có mẫu nấm ăn, mẫu nấm dược liệu, mẫu nấm ộc 11 mẫu hưa x ịnh Dựa theo k t qu i u tra kh o sát từ ngư i d n ịa phương, ồng th i dựa theo ặ iểm hình th i trình tự gen Internal Trans ri ed Spa er, loài nấm ượ x ịnh nấm Thượng Hoàng (Phellinus sp.), linh chi tầng (Ganoderma applanatum), nấm vân chi (Trametes sp.), nấm dai (Lentinus squarrosolus) Nội dung thứ hai x ịnh ộc tính cấp c năm mẫu nấm u kh ng g y ộc tính cấp chuột, ti n hành ph n lập ược bốn loài thượng hoàng, linh chi tầng, nấm dai nấm vân chi Nội dung ti p theo x ịnh thành phần dinh dưỡng dược tính bốn loài nấm ược chọn K t qu cho thấy hai loài nấm nấm Thượng Hoàng Phellinus sp nấm dai Lentinus squarrosolus có giá trị dinh dưỡng dượ t nh ao, ó hai loài nấm ược chọn ể ti p tục nghiên cứu sau X ịnh ộc tính bán trư ng diễn nấm Thượng Hoàng chuột, k t qu chuột hồn tồn bình thư ng th i gian thử nghiệm Ti p tục thử tác dụng nấm Thượng Hồng dịng t ung thư m u K562 ung thư ại trực tràng HCT116 h apoptosis ược kích hoạt, t bào ung thư kh ng gia tăng gi m ng kể gia tăng nồng ộ Nội dung cuối nghiên cứu quy trình nuôi trồng nấm ăn nấm dai Lentinus squarrosolus nấm dược liệu nấm Thượng Hoàng Phellinus sp Quy trình ni trồng nấm dai Lentinus squarrosolus: Mơi trư ng nhân giống cấp tốt với ngày gồm PDA bổ sung nước dừa, m i trư ng nhân giống cấp hai gồm lúa bổ sung 5% cám ược chọn với th i gian 12 ngày m i trư ng nuôi trồng ược chọn 90% m n ưa y ao su ổ sung 5% cám 5% bột bắp với 70 ngày ăn trắng bịch thể qu sau 28 ngày Đối với quy trình ni trồng nấm Thượng Hoàng Phellinus sp m i trư ng nhân giống cấp tốt với ngày PDA, môi trư ng nhân giống cấp hai gồm lúa bổ sung 5% m ược chọn với th i gian 12 ngày môi trư ng nuôi trồng ược chọn 90% m n ưa y ao su ổ sung 5% cám 5% bột bắp với 50 ngày ăn trắng bịch nấm thể qu sau 70 ngày Từ khóa: Nấm hoang dại v ng Thất Sơn, nấm thượng hoàng, nấm linh hi tầng, nấm dai, nấm v n hi ii ABSTRACT The dissertation, entitled “Collecting, selecting and the studying the cultivation of a wild edible mushroom and a wild medicinal mushroom in the That Son region, An Giang provin e“ was ondu ted establish the optimal procedure for cultivation of a wild edible mushroom and a wild medicinal mushroom There were four main research contents The first content was that twenty-eight wild mushroom samples were collected, whereas there were five edible mushrooms, seven medicinal mushrooms, five poisonous mushrooms and eleven unidentified mushrooms Based on the results of surveys, questionares, and morphological and Internal Transcribed Spacer sequences characteristics, five mushrooms were identified as Linh Chi Tang mushroom (Ganoderma applanatum), Van Chi mushroom (Trametes sp.), Thuong Hoang mushroom (Phellinus sp.), Dai mushroom (Lentinus squarrosolus) and Moc Ba Hue mushroom The second research content was evaluating acute toxicity of the selected mushrooms, and the results showed that all wild mushroom species were not toxic to tested mice Subsequently, all wild mushrooms were isolated using PDA medium, and only four mushrooms consisting of Linh Chi Tang mushroom, Van Chi mushroom, Thuong Hoang mushroom, Dai mushroom were successfully isolated The third research content related to determination of nutrient contents and pharmaceutical activity of the selected mushrooms As a result, Phellinus sp and Lentinus squarrosolus were selected for further experiments The sub-chronic toxicity was also evaluated on mice, and the tested mice had no effects The activity of Thuong Hoang mushroom was examined using K562 blood cancer cells and HCT116 colorectal cancer cells The cancer cells reduced when the concentrations of sample were increased The final content focused on the cultivation of Phellinus sp and Lentinus squarrosolus For the Lentinus squarrosolus mushroom, the best medium for the first propagation was PDA added coconut milk with days growth in vitro; the best medium for the second propagation was intact rice + 5% rice bran with 12 days developing in the culture bottle; and the optimal medium for fruit body development with high yield was 90% rubber sawdust + 5% rice bran + 5% corn flour with 70 days full development and 28 days for harvesting of fruit bodies For the Phellinus sp mushroom, the best medium for the first propagation was PDA with days growth in vitro; the best medium for the second propagation was intact rice + 5% rice bran with 12 days in the culture bottle; and the optimal medium for fruit body development with high yield was 90% rubber sawdust + 5% rice bran + 5% corn flour with 50 days for full development and 70 days for harvesting of fruit bodies Key words: wild mushroom in the That Son region, Phellinus sp., Trametes sp., Ganoderma applanatum and Lentinus squarrosolus iii CAM KẾT KẾT QUẢ T i xin am oan y ng trình nghi n ứu b n thân thầy hướng dẫn Các số liệu, k t qu trình bày luận n trung thự hưa ược công bố luận n trướ y Tác gi luận án Hồ Thị Thu Ba iv MỤC LỤC ỤC ỤC v NH S CH ẢNG viii NH S CH H NH x DANH MỤC C C TỪ VIẾT TẮT xii CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1 Đ t vấn ề 12 c ti u v n i dung nghi n cứu Mụ ti u …………………… ……… ………………………… … 1 2 Nội dung nghi n ứu ………………………………………… …… Đ i tƣ ng v ph m vi nghi n cứu Đối tượng nghi n ứu ………………………………… ………… Phạm vi nghi n ứu ……………………………………………… 1.4 Những óng góp ý nghĩa khoa học thực tiễn luận án CHƢƠNG TỔNG QU N TÀI IỆU 21 h i qu t nấm trồng 1 Nấm sinh họ nấm lớn ……………… …………… ………… 2 Gi trị dinh dưỡng y dượ nấm trồng … …………… …… 2.1.3 Nấm ăn phát triển n ng nghiệp n vững ……………… … 2 Sự ph t triển nghề trồng nấm 2.2.1 Lịch sử phát triển ngh trồng nấm ăn nấm dược liệu …………… 2.2.2 Sự phát triển ngh trồng nấm th giới ………………………… 2.2.3 Sự phát triển ngh trồng nấm Việt Nam ………………………… 12 C ng nghệ trồng nấm 13 Sơ kh i qu t quy trình trồng nấm… … ……………………… 13 Meo giống nấm ………………………………………… ………… 14 233 h i n nguy n liệu thành hất trồng nấm …… ……………… 14 Gieo meo ủ lan tơ ……………………………… ……………… 15 hăm só ( 16 y u tố m i trư ng thu h i ……………… ……… Định danh nấm ăn v nấm dƣ c liệu 17 C c phƣơng ph p x c ịnh ho t tính gây c tế b o v chế tác ng kh ng ung thƣ m t s loài nấm dƣ c liệu 19 v 2.6 Các nghiên cứu có li n quan 20 2.6.1 Các nghiên cứu v khu hệ nấm Việt Nam ……………………… 20 2.6.2 Các nghiên cứu v nấm ăn nấm dược liệu Việt Nam ………… 22 CHƢƠNG PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PH P NGHI N CỨU 24 Phƣơng tiện nghi n cứu 24 3.1.1 Th i gian ịa iểm ………………………………………… … 24 Nguy n vật liệu …………………………………… ………… …… 24 3 Hóa hất …………………………………………………………… 24 Thi t ị dụng ụ ……………………………… ……… ………… 24 Phƣơng ph p nghi n cứu 25 Nội dung 1: Sưu tập số loài nấm lớn vùng rừng núi Thất Sơn AG, i u tra kh o s t ngư i d n ịa phương tìm lồi nấm sử dụng 25 ượ , ịnh danh loài nấm ……………………………………… 2 Nội dung 2: X ịnh ộc tính cấp, phân lập gi i trình tự gen lồi nấm ăn nấm dược liệu hoang dại không chứa ộ t nh …………… 26 3 Nội dung 3: X ịnh thành phần dinh dưỡng, dượ t nh, ộc tính n trư ng diễn thử t ộng nấm dòng t ung thư m u 30 ung thư ại trự tràng ……………………………………………… … … Nội dung 4: Nghi n ứu quy trình ng nghệ nu i trồng hoàn hỉnh hai chủng nấm ược tuyển chọn ………………………… …… …… 40 CHƢƠNG ẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 N i dung Sƣu tập m t s lo i nấm lớn vùng rừng núi Thất Sơn n Giang iều tra khảo s t ngƣời dân ịa phƣơng tìm c c loài nấm sử d ng ƣ c ịnh danh loài nấm 45 4.1.1 Thu thập mẫu nấm lớn ……………………… …………………… 45 Đi u tra kh o sát mẫu nấm ược chọn ………… ……………… 50 Định danh loài nấm ược chọn theo hình th i ………………… 51 4.2 N i dung X c ịnh c tính cấp, phân lập giải trình tự gen lồi nấm ăn v nấm dƣ c liệu hoang d i không chứa c tính 55 4.2 X ịnh ộc tính cấp mẫu nấm ược chọn từ ngư i d n ịa phương …………………………………………………………………… 55 4.2.2 Phân lập loài nấm ược chọn lọc tr n ……………………… 60 4.2.3 Gi i trình tự ITS x ịnh lồi dựa vào ặ iểm hình thái trình 63 tự ITS …………………………………………………………………… vi 4.3 N i dung X c ịnh thành phần dinh dƣỡng dƣ c tính c tính b n trƣờng diễn thử t c ng nấm dòng tế b o ung thƣ 65 m u v ung thƣ i trực tr ng 431X ịnh thành phần dinh dưỡng dượ t nh n trư ng diễn … 65 432X ịnh thành phần dược tính hai mẫu nấm linh chi tầng thượng hoàng …………………………………………………………… 66 433 X ịnh ộ t nh n trư ng diễn nấm Thượng Hoàng …………………………………………………………………………… 69 434 X ịnh kh t dụng với t ung thư nấm Thượng Hoàng Phellinus sp ………………………………………… …………… 79 4 N i dung Nghi n cứu quy trình c ng nghệ nu i trồng ho n chỉnh hai chủng nấm ã ƣ c tuyển chọn 83 4.4.1 Nghiên cứu quy trình ni trồng nấm dai Lentinus squarosolus…… 83 4.4.2 Nghiên cứu quy trình ni trồng nấm Thượng Hồng Phellinus sp 92 CHƢƠNG ẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 103 5.1 Kết luận 103 5.2 Kiến nghị 103 TÀI LIỆU THAM KHẢO 105 PHỤ LỤC 117 vii ng F28: Số lượng h ầu aso (*MI NGÀY STT hứng (%/ huột ự NGÀY 28 0,4 g/kg hứng 0,4 g/kg 0.30 0.30 0.20 0.20 0.40 0.30 0.50 0.50 0.40 0.20 0.30 0.50 0.30 0.30 0.30 0.30 TB 0.35 0.28 0.33 0.38 SEM 0.03 0.02 0.09 0.08 ng F29: Số lượng tiểu ầu (PLT (K/µL NGÀY huột i NGÀY 28 hứng 0,4 g/kg hứng 0,4 g/kg 1038.00 1197.00 861.00 1339.00 956.00 1015.00 1166.00 861.00 1271.00 1222.00 917.00 857.00 1023.00 1283.00 1098.00 1076.00 TB 1072.00 1179.25 1010.50 1033.25 SEM 68.69 57.65 72.42 114.03 STT ng F30: Số lượng tiểu ầu (PLT (K/µL NGÀY STT hứng huột ự NGÀY 30 v/kg hứng v/kg 1357.00 1445.00 956.00 951.00 716.00 887.00 706.00 786.00 851.00 1035.00 457.00 910.00 907.00 1435.00 707.00 1057.00 TB 957.75 1200.50 706.33 926.00 SEM 138.99 141.55 144.05 56.01 159 F.3 Sinh hóa chu t nghiên cứu ng F31: GOT (U/L huột NGÀY STT hứng i NGÀY 28 hứng 0,4 g/kg 0,4 g/kg 30 47 23 37 42 42 51 33 44 42 40 42 44 42 35 35 TB 40.00 43.25 37.25 36.75 SEM 3.37 1.25 5.81 1.93 ng F32: GOT (U/L huột ự NGÀY STT NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 44 37 30 30 37 47 33 33 37 51 40 37 42 67 40 37 TB 40.00 50.50 35.75 34.25 SEM 1.78 6.24 2.53 1.70 ng F33: GPT (U/L huột NGÀY STT i NGÀY 28 hứng 0,4 g/kg hứng 0,4 g/kg 57 49 41 41 45 49 61 53 49 39 45 45 53 53 41 45 TB 51.00 47.50 47.00 46.00 SEM 2.58 2.99 4.76 2.52 160 ng F34: GPT (U/L huột ự NGÀY STT NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 53 41 57 41 39 49 41 41 49 45 53 41 53 46 57 53 TB 48.50 45.25 52.00 44.00 SEM 3.30 1.65 3.79 3.00 ng F35: reatinin (mg/dl NGÀY STT huột i NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 0.6 0.5 1.5 1.2 0.6 0.7 1.3 0.6 0.7 1.2 1.4 0.5 0.7 1.2 1.3 TB 0.58 0.65 1.23 1.30 SEM 0.03 0.05 0.10 0.04 ng F36: reatinin (mg/dl NGÀY STT huột ự NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 0.7 0.8 1.3 1.3 0.7 0.9 1.2 1.1 0.7 0.8 1.2 1.1 0.7 0.6 1.3 TB 0.70 0.78 1.18 1.20 SEM 0.00 0.06 0.06 0.06 161 ng F37: Urea (mg/dl NGÀY huột NGÀY 28 0,4 hứng g/kg STT i hứng 0,4 g/kg 56.5 45.6 68.4 57.3 41.1 45.6 56.8 51.7 40.2 50.3 66.2 54.6 46.9 46.3 59.9 52.4 TB 46.18 46.95 62.83 54.0 SEM 3.75 1.13 2.70 1.26 ng F38: Urea (mg/dl NGÀY huột ự NGÀY 28 0,4 hứng g/kg STT 0,4 g/kg hứng 75.5 60.8 70.4 60.8 67.7 54.3 60.4 53 36.2 71.1 50.6 44.1 53.2 50.7 48.1 50.1 TB 58.15 59.23 57.38 52.00 SEM 8.65 4.48 5.09 3.47 (mg/dl huột ng F39: TRIGLY RI NGÀY STT NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 77 83 94 107 65 64 148 127 62 67 102 83 72 67 131 107 TB 69.00 70.25 118.75 106.00 SEM 3.39 4.31 12.58 9.00 162 i ng F40: TRIGLY RI NGÀY huột ự NGÀY 28 0,4 hứng g/kg STT (mg/dl hứng 0,4 g/kg 135 82 103 151 78 73 117 137 84 137 122 93 95 79 104 112 TB 98.00 92.75 111.50 123.25 SEM 12.83 14.87 4.73 12.91 ng F41: protein (g/dl NGÀY huột i NGÀY 28 STT 0,4 chứng g/kg 4.4 5.9 5.4 4.2 4.4 5.5 5.5 4.1 4.2 5.4 5.7 4.2 4.3 5.2 5.6 TB 4.23 4.23 5.50 5.55 SEM 0.06 0.09 0.15 0.06 ng F42: Protein (g/dl NGÀY STT hứng 0,4 g/kg huột ự NGÀY 28 0,4 hứng g/kg hứng 0,4 g/kg 4.2 4.6 5.8 4.3 4.6 6.4 5.3 4.2 4.7 6.8 5.6 4.2 4.6 5.8 5.9 TB 4.23 4.63 6.25 5.65 163 SEM 0.02 0.03 0.22 0.13 Hình F1.: Gi i phẩu chuột nghiên cứu Hình F2: Tiêu b n gan chuột thận chuột 164 PHỤ LỤC G: CÁC BẢNG THÍ NGHIỆM NI TRỒNG NẤM G.1 Quy trình ni trồng nấm dai Lentinus squarroolus G.1.1 Thí nghiệm x c ịnh m i trƣờng cấy chuyền nấm dai t t B ng G1: Độ lan tơ sau ngày nấm loại m i trư ng MT Ống Nghiệm Raper PDA PDA bổ sung PDA bổ sung nước dừa muối khoáng 2.2 1.8 3.4 2.5 2.6 2.2 2.7 1.8 2.3 2.5 2.7 2.2 3.5 2.5 2.4 TB 2.46 2.1 2.9 2.2 B ng G2: Độ lan tơ sau ngày nấm loại m i trư ng MT Ống Nghiệm Raper PDA PDA bổ sung PDA bổ sung nước dừa muối khoáng 6.3 3.5 3.5 7.3 4.5 7.1 5.3 4 5.8 5.5 4.5 4.5 4.5 4 TB 5.12 5.02 5.62 4.1 B ng G3: Độ lan tơ sau ngày nấm loại m i trư ng MT Ống Nghiệm Raper PDA P A dừa 5.5 8.5 4.5 4.5 8 4.5 6.5 5.5 165 nước PDA bổ sung khoáng 6.5 5.5 4.5 TB 6.7 4.9 B ng G4: B ng phân tích ANOVA ộ lan tơ sau ngày tr n loại m i trư ng raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa PDA bổ sung khoáng Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương bình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 1.9135 0.6378 0.0125 Sai số TN 16 2.3920 0.1495 Tổng 19 4.3055 4.27 B ng G5: B ng phân tích ANOVA ộ lan tơ sau ngày tr n loại m i trư ng raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa PDA bổ sung khoáng Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 6.0215 2.0072 0.2422 Sai số TN 16 20.824 1.3015 Tổng 19 26.8455 1.54 B ng G6: B ng phân tích ANOVA ộ lan tơ sau ngày tr n loại môi trư ng raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa PDA bổ sung khoáng Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 13.05 4.35 0.0534 Sai số TN 16 22 1.375 Tổng 19 35.05 3.16 G.1.2 Thí nghiệm B ng G7: Số ngày lan tơ 50% nấm tr n m i trư ng nhân giống Gạo lứt Hạt lúa – cám Hạt bắp gạo 5% Hạt ậu xanh 13 14 Bị nhiễm 12 14 Bị nhiễm 10 14 16 Bị nhiễm 10 14 Bị nhiễm MT BNB 166 11 13 TB 12.8 13.2 Bị nhiễm B ng G8: Số ngày lan tơ 100% nấm Dai loại m i trư ng Gạo lứt Hạt lúa – cám Hạt bắp gạo 5% Hạt ậu xanh 14 27 27 Bị nhiễm 14 18 25 Bị nhiễm 17 25 25 Bị nhiễm 20 20 25 Bị nhiễm 20 25 20 Bị nhiễm TB 17 23 24.4 MT BNB B ng G9: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian lan tơ ược 50% loại m i trư ng hạt Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 53.73 26.87 0.0049 Sai số TN 12 37.60 3.13 Tổng 14 91.33 8.57 B ng G10: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian lan tơ ược 100% loại m i trư ng hạt Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 154.53 77.27 0.0072 Sai số TN 12 121.20 10.10 Tổng 14 275.73 7.65 G.1.3 Thí nghiệm B ng G11: Số ngày lan tơ ược 50% nấm loại m i trư ng MT Túi nilon M n ưa M n ưa ổ không bổ sung bột bắp sung chất 5% dinh dưỡng 167 M n ưa ổ M n ưa ổ sung bột bắp sung 5% cám bột bắp 5% gạo 5% 41 32 45 63 53 41 35 63 60 60 45 60 60 60 50 64 50 45 55 63 TB 52.8 47.6 46 62.6 B ng G12: Số ngày lan tơ ược 100% nấm loại môi trư ng M n ưa Mùn cưa ổ không bổ sung bột bắp sung chất 5% dinh dưỡng M n ưa ổ M n ưa ổ sung bột bắp sung 5% cám bột bắp 5% gạo 5% 63 60 63 83 80 64 60 84 80 79 63 75 87 78 75 80 70 80 83 85 TB 76 72.2 68.8 81.4 MT Túi nilon B ng G13: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian lan tơ ược 50% loại m i trư ng m n ưa Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 840.55 280.18 0.0237 Sai số TN 16 1081.20 67.57 Tổng 19 1921.75 4.15 B ng G14: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian lan tơ ược 100% loại m i trư ng m n ưa Nguồn bi n ộng Độ tự Tổng bình Trung bình F phương ình phương tính Giá trị P Nghiệm thức 438 146.0 0.1538 Sai số TN 16 1164.80 72.80 Tổng 19 1602.80 168 2.01 G.2 Nuôi trồng nấm thƣ ng hồng G.2.1 Thí nghiệm B ng G15: Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại m i trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hồng (cm) Mơi trư ng PDA nước dừa Môi trư ng tự nhiên Ống Nghiệm Môi trư ng Raper Môi trư ng PDA 3.2 2.7 1.8 3.1 3.3 2.8 2.1 2.9 3.3 3.7 2.6 3.3 3.8 2.8 3.5 2.7 2.3 3.8 TB 3.32 2.94 2.46 3.22 B ng G16: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan m i trư ng Raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa m i trư ng tự nhiên sau ngày Nguồn bi n Tổng bình Trung bình Độ tự F tính ộng phương ình phương Nghiệm thức 2.25 0.74 3.62 Sai số TN 16 3.28 0.2 Tổng 19 5.5 CV = 15 % B ng G17: Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại m i trư ng môi trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hoàng (cm) Ống Nghiệm Môi trư ng Raper Môi trư ngP DA Môi trư ng PDA nước dừa 4.4 4.4 4.2 4.4 5.4 2.9 5.7 5.6 4.3 3.3 4.7 5.5 3.9 4.8 169 Môi trư ng tự nhiên 5.8 4.4 3.2 4.6 TB 5.04 4.8 3.5 4.96 B ng G18: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan m i trư ng Raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa, m i trư ng tự nhiên sau ngày Nguồn bi n Tổng bình Trung bình Độ tự F tính ộng phương ình phương Nghiệm thức 7.85 2.62 8.3 Sai số TN 16 5.04 0.31 Tổng 19 12.9 CV= 12.3 % B ng G19: Độ lan tơ sau ngày theo dõi loại m i trư ng mơi trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hồng (cm) Ống Nghiệm Môi trư ng Raper Môi trư ngP DA Môi trư ng PDA nước dừa 7.5 5.5 6.9 6.5 5.4 6.5 6.4 7.2 5.2 7.2 7.4 6.1 5.5 6.5 6.5 7.3 4.6 6.5 TB 6.86 6.52 5.24 6.72 Môi trư ng tự nhiên B ng G20: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan m i trư ng Raper, PDA, PDA bổ sung nước dừa, m i trư ng tự nhiên sau ngày Nguồn ộng bi n Độ tự Tổng bình Trung bình F tính phương ình phương Nghiệm thức 8.28 2.76 11.22 Sai số TN 16 3.94 0.25 Tổng 19 12.23 CV = 7.8 % G.2.2 Thí nghiệm B ng G21: Số ngày lan tơ 50 % nấm Thượng Hoàng loại m i trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hồng (ngày) 170 Bình nước biển Gạo lứt Hạt lúa – cám Hạt bắp gạo 5% Hạt ậu xanh 7 6 10 10 6 11 TB 6.2 6.4 7.8 9.6 B ng G22: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan 50 % tr n m i trư ng hạt gạo lứt, hạt lúa, hạt bắp hạt ậu xanh Nguồn ộng bi n Nghiệm thức Sai số TN Tổng CV = 11.5 % Độ tự Tổng bình Trung bình F tính phương ình phương 16 19 37 12 49 12.33 0.75 16.44 B ng G23: Số ngày lan tơ 100 % nấm Thượng Hoàng loại m i trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hồng (ngày) Bình Gạo lứt Hạt lúa – cám gạo 5% Hạt bắp Hạt ậu xanh nước biển 12 13 12 15 11 13 12 16 10 12 14 16 12 12 13 15 11 11 13 17 TB 11.2 12.2 12.8 15.8 B ng G24: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan 100 % tr n m i trư ng hạt gạo lứt, hạt lúa, hạt bắp hạt ậu xanh Nguồn bi n Độ tự Tổng bình Trung bình F tính ộng phương ình phương Nghiệm thức 58 171 19.6 28 Sai số TN Tổng CV= 6.4 % 16 19 11.2 70 0.7 G.2.3 Thí nghiệm B ng G25: Số ngày lan tơ 50 % nấm Thượng Hoàng loại m i trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hoàng (ngày) Bình nước biển M n ưa ổ M n ưa ổ sung bột bắp sung 5% cám 5% 5% gạo cám gạo M n ưa ổ sung bột bắp 5% 10% cám gạo 7 10 6 10 11 7 TB 9.8 6.8 6.4 B ng G26: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan 50 % tr n m i trư ng m n ưa ổ sung % cám gạo, m n ưa ổ sung % bột bắp % cám gạo m n ưa ổ sung % bột bắp 10% cám gạo Nguồn ộng bi n Nghiệm thức Sai số TN Tổng CV= 8.2 % Độ tự Tổng bình Trung bình F tính phương ình phương 12 14 34.53 4.8 39.33 17.27 0.4 43.17 B ng G27: Số ngày lan tơ 100 % nấm Thượng Hoàng loại m i trư ng nhân giống cấp nấm Thượng Hoàng (ngày) Bình nước biển M n ưa ổ M n ưa ổ sung bột bắp sung 5% cám 5% 5% gạo cám gạo M n ưa ổ sung bột bắp 5% 10% cám gạo 11 10 10 172 11 9 13 9 12 10 12 9 TB 11.8 9.4 9.2 B ng G28: B ng phân tích ANOVA so sánh th i gian tơ nấm lan 50 % tr n m i trư ng m n ưa bổ sung % cám gạo, m n ưa ổ sung % bột bắp % cám gạo m n ưa ổ sung % bột bắp 10% cám gạo Nguồn ộng bi n Nghiệm thức Sai số TN Tổng CV = 6.2 % Độ tự Tổng bình Trung bình F tính phương ình phương 12 14 20.93 4.8 25.73 173 10.47 0.4 26.17 ... ? ?Sưu tầm, tuyển chọn nghiên cứu quy trình ni trồng hai lồi nấm ăn nấm dược liệu hoang dại vùng Thất Sơn, An Giang? ?? ược thực với mục tiêu xây dựng quy trình tối ưu nu i trồng lồi nấm ăn loài nấm. .. ? ?Sưu tầm, tuyển chọn nghiên cứu quy trình ni trồng hai lồi nấm ăn nấm dược liệu hoang dại vùng Thất Sơn, An Giang? ?? ược thực 1.2 M c tiêu n i dung nghiên cứu 1.2.1 M c tiêu Đưa vào nu i trồng loài. .. ng nghiên cứu Các loài nấm ăn nấm dược liệu hoang dại thu ược từ vùng rừng núi Thất Sơn An Giang 1.3.2 Ph m vi nghiên cứu Các loài nấm ăn nấm dược liệu hoang dại ượ ngư i dân sử dụng hưa ược nghiên