Giáo trình Thống kê doanh nghiệp (Nghề Kế toán doanh nghiệp Cao đẳng)

Chương 1 1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ ĐIỆN XÂY DỰNG VIỆT XÔ GIÁO TRÌNH MÔN HỌC THỐNG KÊ DOANH NGHIỆP NGHỀ KẾ TOÁN DOANH NGHIỆP TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết[.]

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ ĐIỆN XÂY DỰNG VIỆT XƠ GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: THỐNG KÊ DOANH NGHIỆP NGHỀ: KẾ TOÁN DOANH NGHIỆP TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG Ban hành kèm theo Quyết định số: 979/QĐ-CĐVX-ĐT ngày 12 tháng 12 năm 2019 Hiệu trưởng Trường cao đẳng điện xây dựng Việt Xô Ninh Bình, năm 2019 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm LỜI GIỚI THIỆU Là công cụ thiếu hoạt động nghiên cứu cơng tác thực tiễn, giáo trình thống kê doanh nghiệp biên soạn theo chủ trương đổi nội dung, chương trình đào tạo Trường cao đẳng điện xây dựng Việt Xô, nhằm trang bị kiến thức thống kê chuyên ngành bản, đại cần thiết cho học sinh, sinh viên khối ngành kinh tế Giáo trình biên soạn nhằm phục vụ giảng dạy, học tập giáo viên học sinh sinh viên, đồng thời tài liệu tham khảo cho tất người quan tâm đến lĩnh vực thống kê Giáo trình biên soạn theo chương trình mơn học Hội đồng thẩm định Nhà trường thông qua với phương châm trọng thực hành, gắn kết thực tế Giáo trình bao gồm chương: Chương 1: Những vấn đề thống kê doanh nghiệp Chương 2: Thống kê kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 3: Thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp Chương 4: Thống kê tài sản cố định doanh nghiệp Chương 5: Thống kê lao động, suất lao động tiền lương DN Chương 6: Thống kê giá thành sản phẩm doanh nghiệp Chương 7: Thống kê hoạt động tài doanh nghiệp Tham gia biên soạn giáo trình “Thống kê doanh nghiệp” gồm: - Ths Đỗ Văn Mạnh (chủ biên) - Các giảng viên khoa kinh tế Chúng hy vọng giáo trình “Thống kê doanh nghiệp” phục vụ đông đảo bạn đọc, giảng viên, doanh nghiệp sinh viên ngành kinh tế, kế toán, quản trị kinh doanh trường trung cấp, cao đẳng có nghề đào tạo Mặc dù tác giả cố gắng, song khả có hạn với điểm bổ sung, nên nội dung giáo trình biên soạn khó tránh khỏi thiếu sót hạn chế định Chúng tơi mong muốn nhận ý kiến đóng góp bạn đọc để giáo trình ngày hồn thiện CÁC TÁC GIẢ MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU MỤC LỤC Chương 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA THỐNG KÊ DOANH NGHIỆP Vai trị thơng tin thống kê quản lý doanh nghiệp 1.1 Vai trị thơng tin q trình hình thành phát triển doanh nghiệp 1.2 Nguồn thông tin phục vụ quản lý doanh nghiệp Đối tượng phạm vi nghiên cứu thống kê doanh nghiệp Phương pháp luận thống kê doanh nghiệp 3.1 Cơ sở phương pháp luận môn học 3.2 Cơ sở lý luận môn học Nhiệm vụ công tác thống kê doanh nghiệp 4.1 Thu thập thông tin 4.2 Cung cấp thông tin Chương 2: THỐNG KÊ KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH 10 CỦA DOANH NGHIỆP 10 Những khái niệm 10 1.1 Hoạt động sản xuất hoạt động sản xuất kinh doanh 10 1.2 Khái niệm kết hoạt động sản xuất doanh nghiệp 11 1.3 Các dạng biểu kết hoạt động sản xuất doanh nghiệp 11 1.4 Những nguyên tắc chung tính kết sản xuất kinh doanh DN 12 Hệ thống tiêu thống kê kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp phương pháp tính 12 2.1 Chỉ tiêu sản phẩm vật doanh nghiệp 12 2.2 Giá trị sản xuất (GO - Gross Output ) 13 2.3 Chi phí trung gian (IC - Intermediate Cost) 16 2.4 Chỉ tiêu giá trị gia tăng (VA- Value Added) 17 2.5 Giá trị gia tăng doanh nghiệp (NVA- Net Value Added) 17 2.6 Doanh thu bán hàng (giá trị sản lượng hàng hóa tiêu thụ) 18 2.7 Doanh thu 18 2.8 Lợi nhuận (hay lãi) kinh doanh doanh nghiệp 18 Thống kê chất lượng sản phẩm 19 3.1 Sự cần thiết phải nâng cao chất lượng sản phẩm DN 19 3.2 Các phương pháp thống kê chất lượng sản phẩm 19 3.3 Thống kê sản phẩm hỏng 23 Phương pháp phân tích biến động kết sản xuất kinh doanh 23 BÀI TẬP THỰC HÀNH 23 Chương 3: THỐNG KÊ NGUYÊN VẬT LIỆU TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 27 Ý nghĩa nhiệm vụ thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất 27 1.1 Khái niệm, phân loại nguyên vật liệu 27 1.2 Ý nghĩa nhiệm vụ thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp 27 Thống kê tình hình cung cấp nuyên vật liệu doanh nghiệp sản xuất 28 2.1 Các tiêu thống kê tình hình cung cấp nguyên vật liệu 28 2.2 Kiểm tra, phân tích tình hình cung cấp nguyên vật liệu 28 Thống kê dự trữ nguyên vật liệu cho sản xuất 29 3.1 Chỉ tiêu lượng nguyên vật liệu lại cuối kỳ 29 3.2 Chỉ tiêu lượng nguyên vật liệu dự trữ thường xuyên 29 3.3 Chỉ tiêu lượng vật tư dự trữ bổ sung 29 3.4 Chỉ tiêu lượng dự trữ vật liệu bảo hiểm cho sản xuất 29 3.5 Chỉ tiêu lượng nguyên vật liệu dự trữ theo thời vụ 29 Thống kê tình hình sử dụng nguyên vật liệu 29 4.1 Các tiêu thống kê tình hình sử dụng nguyên vật liệu 29 4.2 Kiểm tra, phân tích tình hình sử dụng nguyên vật liệu 30 4.3 Phân tích mức tiêu hao nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm 31 BÀI TẬP THỰC HÀNH 33 Chương 4: THỐNG KÊ TÀI SẢN CỐ ĐỊNH TRONG 36 DOANH NGHIỆP 36 Ý nghĩa, nhiệm vụ thống kê tài sản cố định doanh nghiệp 36 1.1 Khái niệm, phân loại tài sản cố định 36 1.2 Ý nghĩa thống kê tài sản cố định 37 1.3 Nhiệm vụ thống kê tài sản cố định 37 Thống kê khối lượng kết cấu TSCĐ 37 2.1 Thống kê khối lượng TSCĐ 37 2.2 Thống kê kết cấu TSCĐ 38 Thống kê tình hình biến động hiệu sử dụng TSCĐ 38 3.1 Thống kê tình hình tăng, giảm TSCĐ 38 3.2 Thống kê trạng TSCĐ 39 3.3 Thống kê hiệu sử dụng TSCĐ 40 Thống kê thiết bị sản xuất 41 4.1 Thống kê số lượng thiết bị sản xuất 41 4.2 Thống kê thời gian thiết bị sản xuất 42 4.3 Thống kê suất thiết bị sản xuất 45 4.4 Thống kê sử dụng tổng hợp thiết bị sản xuất 45 BÀI TẬP THỰC HÀNH 46 Chương 5: THỐNG KÊ LAO ĐỘNG, NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG 49 VÀ TIỀN LƯƠNG TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 49 Thống kê lao động doanh nghiệp 49 1.1 Ý nghĩa, nhiệm vụ thống kê lao động doanh nghiệp 49 1.2 Thống kê số lượng lao động doanh nghiệp 50 1.3 Thống kê tình hình sử dụng thời gian lao động 54 Thống kê suất lao động doanh nghiệp 58 2.1 Ý nghĩa, nhiệm vụ thống kê suất lao động doanh nghiệp 58 2.2 Phương pháp xác định NSLĐ 58 2.3 Thống kê biến động NSLĐ 59 Thống kê tiền lương doanh nghiệp 60 3.1 Ý nghĩa, nhiệm vụ thống kê tiền lương DN 60 3.2 Chỉ tiêu tiền lương bình quân doanh nghiệp phương pháp phân tích biến động 61 3.3 Phân tích biến động tổng quỹ lương 63 3.4 Phân tích mối quan hệ tốc độ tăng tiền lương BQ tốc độ tăng NSLĐ BQ 64 BÀI TẬP THỰC HÀNH 64 Chương 6: THỐNG KÊ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TRONG 69 DOANH NGHIỆP 69 Khái niệm chi phí sản xuất giá thành sản phẩm 69 1.1 Chi phí sản xuất phân loại chi phí sản xuất 69 1.2 Giá thành sản phẩm phân loại giá thành sản phẩm 71 Ý nghĩa, nhiệm vụ thống kê giá thành sản phẩm 72 2.1 Ý nghĩa 72 2.2 Nhiệm vụ 72 Thống kê biến động giá thành sản phẩm 72 3.1 Thống kê biến động giá thành sản phẩm so sánh 72 3.2 Thống kê tình hình thực kế hoạch giá thành sản phẩm so sánh 74 3.3 Phân tích biến động tổng giá thành sản phẩm so sánh 76 Thống kê giá thành cho đồng sản lượng hàng hoá 77 4.1 Khái niệm cách xác định tiêu: 77 4.2 Hệ thống số giá thành đồng sản lượng hàng hoá 77 Phân tích giá thành theo khoản mục chi phí 77 5.1 Phân tích biến động khoản mục chi phí NVL ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm 77 5.2 Phân tích biến động khoản mục chi phí tiền lương ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm 78 5.3 Phân tích biến động khoản mục chi phí sản xuất chung giá thành sản phẩm 78 BÀI TẬP THỰC HÀNH 80 Chương 7: THỐNG KÊ CÁC HOẠT ĐỘNG TÀI CHÍNH 82 TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 82 Thống kê vốn cố định 82 1.1 Khái niệm, đặc điểm vốn cố định 82 1.2 Các tiêu thống kê vốn cố định 82 1.3 Thống kê hiệu sử dụng vốn cố định 84 Thống kê vốn lưu động 84 2.1 Khái niệm đặc điểm vốn lưu động 84 2.2 Thống kê khối lượng vốn lưu động 85 Thống kê kết sản xuất kinh doanh 87 3.1 Thống kê doanh thu doanh nghiệp 87 3.2 Thống kê lợi nhuận doanh nghiệp 87 3.3 Thống kê doanh lợi doanh nghiệp 88 BÀI TẬP THỰC HÀNH 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC Tên mơn học: THỐNG KÊ DOANH NGHIỆP Mã mơn học: MH26 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học: - Vị trí: Mơn học thống kê doanh nghiệp nằm nhóm kiến thức chun mơn nghề Kế tốn doanh nghiệp - Tính chất: Mơn học thống kê doanh nghiệp môn học chuyên môn bắt buộc, cung cấp kiến thức bản, tảng thống kê làm sở cho học sinh nhận thức môn chun mơn nghề - Ý nghĩa vai trị môn học: + Thống kê doanh nghiệp cơng cụ sắc bén, phục vụ đắc lực có hiệu cho công tác quản lý kinh tế doanh nghiệp chế thị trường + Thống kê doanh nghiệp góp phần phục vụ cơng tác quản lý kinh tế ngành toàn kinh tế quốc dân Mục tiêu môn học: - Về kiến thức: + Trình bày phân tích đối tượng nghiên cứu thống kê + Trình bày nội dung thống kê kết sản xuất kinh doanh, thống kê nguyên liệu vật liệu, tài sản cố định, lao động tiền lương, giá thành tình hình tài doanh nghiệp sản xuất - Về kỹ năng: + Thống kê kết sản xuất kinh doanh, tài sản, lao động tiền lương, giá thành, tình hình tài doanh nghiệp + Ứng dụng kiến thức môn Thống kê doanh nghiệp vào thực tế sản xuất - Về lực tự chủ trách nhiệm: + Xác định mục tiêu môn học + Nghiêm túc, cẩn thận xác luyện tập Nội dung môn học: Chương 1: Những vấn đề thống kê doanh nghiệp Chương 2: Thống kê kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 3: Thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp Chương 4: Thống kê tài sản cố định doanh nghiệp Chương 5: Thống kê lao động, suất lao động tiền lương DN Chương 6: Thống kê giá thành sản phẩm doanh nghiệp Chương 7: Thống kê hoạt động tài doanh nghiệp Chương 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG CỦA THỐNG KÊ DOANH NGHIỆP Mã chương: MH26.01 Mục tiêu: - Trình bày nhiệm vụ công tác thống kê doanh nghiệp - Hệ thống hoá vấn đề thống kê doanh nghiệp - Phân tích vai trị thơng tin thống kê quản lý - Xác định đối tượng phạm vi nghiên cứu thống kê - Có ý thức tự học, tự nghiên cứu tài liệu Nội dung chính: Vai trị thơng tin thống kê quản lý doanh nghiệp 1.1 Vai trị thơng tin trình hình thành phát triển doanh nghiệp 1.1.1 Thông tin xác định phương hướng sản xuất kinh doanh Trước xây dựng doanh nghiệp mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh doanh nghiệp thay đổi phương hướng sản xuất kinh doanh người có quyền định phải nắm thơng tin về: + Quan hệ cung - cầu hàng hố + Tình hình phát triển mặt hàng thay thế, bổ sung + Giá yếu tố đầu vào, giá bán SP, hàng hóa, dịch vụ + Trình độ phát triển khoa học kỹ thuật trình phát triển SPHH tương lai 1.1.2 Thông tin đảm bảo lợi cạnh tranh: - Để chiến thắng cạnh tranh, mặt đòi hỏi DN phải bí mật thơng tin tình hình sản xuất chi phí mình, mặt khác lại phải nắm thông tin đối thủ cạnh tranh - Để giải mâu thuẫn đòi hỏi DN vừa phải tổ chức thu thập thông tin nội DN vừa phải tổ chức điều tra chun mơn thị trường để có thơng tin đối thủ cạnh tranh điều tra thị hiếu, điều tra nhu cầu giá thích hợp, nhu cầu nhu cầu có khả tốn dân cư… 1.1.3 Thơng tin phục vụ tối ưu hố sản xuất: DN phải nắm bắt thơng tin có liên quan đến sản xuất, giá yếu tố đầu vào, tình hình tiêu thụ sản phẩm thị trường 1.1.4 Thông tin kinh tế vĩ mô - Đứng giác độ tổ chức, việc cung cấp thông tin từ bên ngồi gồm có: + Thơng tin quản lý; Gồm thông tin quan điểm với loại ý kiến rút hội thảo + Thông tin kinh tế: Giá cả, thị trường tài chính, thương mại + Thơng tin khoa học kỹ thuật - Thông tin nội thông tin trình sản xuất, kinh doanh thân doanh nghiệp phải tự tổ chức thu thập lấy 1.2 Nguồn thông tin phục vụ quản lý doanh nghiệp - DN tự tổ chức thu thập thông tin: + Trong phạm vi DN DN tổ chức ghi chép, tổ chức điều tra (tồn khơng tồn bộ) + Ngồi phạm vi DN tổ chức điều tra mua lại thơng tin từ quan có liên quan - Thơng tin sẵn có như: radiơ, truyền hình, sách báo, niên giám thống kê, hội trợ… Đối tượng phạm vi nghiên cứu thống kê doanh nghiệp - Mặt lượng mối liên hệ mật thiết với mặt chất - Nghiên cứu tượng trình kinh tế - xã hội số lớn biểu tính qui luật kinh tế q trình tái sản xuất DN - Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện tự nhiên kỹ thuật đến trình phát triển sản xuất Phương pháp luận thống kê doanh nghiệp 3.1 Cơ sở phương pháp luận môn học Thống kê doanh nghiệp lấy chủ nghĩa vật làm sở phương pháp luận, điều thể phương diện: - Phương pháp xem xét đánh giá trình hoạt động DN trạng thái động - Xem xét mối quan hệ biện chứng, quan hệ nhân - Xây dựng phương pháp đo lường, cơng thức tính tốn mang tính hệ thống, logíc… 3.2 Cơ sở lý luận môn học - Các học thuyết kinh tế - Đường lối sách Đảng Nhà nước Nhiệm vụ công tác thống kê doanh nghiệp 4.1 Thu thập thông tin + Liên quan đến yếu tố đầu vào (cung, cầu, giá cả) + Tình hình sử dụng yếu tố đầu vào + Tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm 4.2 Cung cấp thông tin + Phân tích thơng tin thu thập + Lập báo cáo thống kê định kỳ Chương 2: THỐNG KÊ KẾT QUẢ SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP Mã chương: MH26.02 Mục tiêu: - Mô tả khái niệm liên quan đến kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Phân tích hệ thống tiêu thống kê kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp phương pháp tính - Trình bày nội dụng thống kê chất lượng sản phẩm - Giải thích phương pháp phân tích thống kê nhân tố ảnh hưởng đến kết sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp - Thống kê tính kết hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Thống kê đánh giá chất lượng sản phẩm doanh nghiệp - Đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp - Đánh giá kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp từ có đề xuất cụ thể cho doanh nghiệp - Có ý thái độ nghiêm túc học tập - Cẩn thận, tỉ mỉ, xác luyện tập Nội dung chính: Những khái niệm 1.1 Hoạt động sản xuất hoạt động sản xuất kinh doanh - Giống nhau: Đó việc sử dụng yếu tố đầu vào để sản xuất sản phẩm vật chất dịch vụ - Khác nhau: Sản xuất tự cấp, tự túc Sản xuất kinh doanh - Mục đích sản xuất thoả mãn nhu cầu - Mục đích thu lợi nhuận tối đa người sản xuất - Qui mô sản xuất nhỏ - Qui mô sản xuất tuỳ thuộc vào nhu cầu thị trường lực SX DN - Không cần so sánh chất lượng, mẫu - Luôn quan tâm đến so sánh chất lượng, mã, hình thức… mẫu mã với DN khác - Không cần xã hội thừa nhận - Phải xã hội thừa nhận - Khơng cần phải hạch tốn kinh tế - Ln tiến hành hạch tốn kinh tế - Khơng cần quan tâm đến thông tin giá - Luôn quan tâm đến thông tin giá thị thị trường trường 10 ... thống kê doanh nghiệp Chương 2: Thống kê kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 3: Thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp Chương 4: Thống kê tài sản cố định doanh nghiệp Chương 5: Thống kê. .. hành, gắn kết thực tế Giáo trình bao gồm chương: Chương 1: Những vấn đề thống kê doanh nghiệp Chương 2: Thống kê kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Chương 3: Thống kê nguyên vật liệu doanh nghiệp. .. Thống kê kết sản xuất kinh doanh 87 3.1 Thống kê doanh thu doanh nghiệp 87 3.2 Thống kê lợi nhuận doanh nghiệp 87 3.3 Thống kê doanh lợi doanh nghiệp 88 BÀI TẬP THỰC