Đang tải... (xem toàn văn)
Quản trị chuỗi cung ứng CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG ỨNG TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI PGS TS AN THỊ THANH NHÀN anthithanhnhangmail com BỘ MÔN LOGISTICS KINH DOANH 1 Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng ( 2021) An T. Chuỗi cung ứng còn gọi là chuỗi nhu cầu là một thuật ngữ kinh tế mô tả đơn giản sự liên kết của nhiều công ty để cung ứng một loại hàng hóadịch vụ cho khách hàng trên thị trường
TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG ỨNG PGS.TS AN THỊ THANH NHÀN anthithanhnhan@gmail.com BỘ MÔN LOGISTICS KINH DOANH [1] Giáo trình quản trị chuỗi cung ứng ( 2021) An Thị Thanh Nhàn [2] Quản trị chiến lược chuỗi cung ứng (2008) Bản dịch từ: Strategic Supply Chain Management Cohen S & Roussel J (2005) [3] Tạp chí “Quản trị chuỗi cung ứng Việt Nam” http://supplychaininsight.vn 10/16/2022 anthithanhnhan@gmail.com NỘI DUNG HỌC PHẦN Chuỗi cung ứng chiến lược chuỗi cung ứng Các chiến lược chức cộng tác SC Phân tích chiến lược chuỗi cung ứng Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng CHƯƠNG CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Giới thiệu khái quát SC Chiến lược chuỗi cung ứng (Chương giáo trình ) 1.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1.1 Khái niệm, mơ hình, cấu trúc chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng gọi chuỗi nhu cầu thuật ngữ kinh tế mô tả đơn giản liên kết nhiều công ty để cung ứng loại hàng hóa/dịch vụ cho khách hàng thị trường Khái niệm Vật liệu thô TD cuối Các doanh nghiệp, tổ chức (thành viên) Tham gia trực tiếp gián tiếp Q/trình tạo ra, trì phân phối loại S.P Đáp ứng yêu cầu KH mục tiêu D.N Nhà cung cấp Khách hàng Sản xuất Phân phối Chuỗi cung ứng vinamilk Chuỗi cung ứng cà phê trung nguyên Nguồn cung cấp nguyên liệu Cung cấp trang thiết bị, máy móc Siêu thị, CH tiện lợi Neuhaus Neotec, Hoykenkamp Trung Nguyên nhà máy Nhà Nguồn cung cấp bao bì cơng suất 100.000 tấn/năm phân phối BB Phương Nam, Vinapakink Cửa hàng tạp hóa Các nhà cung cấp khác Vận tải, giao nhận, logistics, tài vv… Logistics đầu vào Người tiêu dùng TMĐT: Amazon, Alibaba Trang trại,Thương lái, hộ nông dân, doanh nghiệp, nhập CH Nhượng quyền Logistics ngược Logistics đầu Cấu trúc tổ chức: thành viên CHỨC NĂNG CÁC THÀNH VIÊN CHÍNH TRONG SC Cung cấp hàng hóa, ngun liệu, bán thành phẩm, dịch vụ cho doanh nghiệp chuỗi cung ứng Tạo hàng hóa thành phẩm cho chuỗi cung ứng thỏa mãn NCCC Duy trì phân phối H.H SC = mua hàng KL lớn từ SX bán lại cho BL Phân chia bán hàng cho NTDCC Mục đích SC NTDCC BÁN LẺ BÁN BN SẢN XUẤT CUNG CẤP NL 10 (2) Chiến lược vận hành Chiến lược chuỗi cung ứng đẩy Chiến lược chuỗi cung ứng kéo Chuỗi cung ứng đẩy Sản xuất phân phối dựa dự báo nhu cầu Quá trình chủ động - Các QĐ sản xuất phân phối dựa dự báo dài hạn - QĐ đặt hàng dựa tồn kho, quản lý DT dự báo Giới hạn kinh tế Chi phí sản xuất thấp Kỹ thấp Chất lượng sản phẩm tiêu chuẩn hóa Tiết kiệm phân phối vận tải Các hội kinh doanh lớn Khó đáp ứng thay đổi thị trường Dự trữ lỗi thời nhu cầu khơng cịn Kênh phân phối đa dạng Hiệu ứng Bullwhip làm tăng mức dự trữ Dịch vụ yếu nhu cầu địi hỏi linh hoạt Có khả dư thừa sản xuất nhu cầu thay đổi Lập KH khó khăn (năng lực sản xuất, lực nhà kho mức DT) Chuỗi cung ứng kéo Sản xuất phân phối dựa vào nhu cầu thực tế đơn hàng Q trình đối phó (phản ứng với đơn hàng) • Các q trình thực dựa u cầu cụ thể đơn hàng • Sản xuất phân phối phối hợp với nhu cầu KH Đáp ứng tốt với thay đổi thị trường NC KH Giảm thời gian sản xuất Giảm biến đổi hệ thống giảm thời gian sản xuất DT thấp kênh Khả quản lý nguồn lực tốt Mục tiêu KH cao DVKH tốt Khó thực thời gian mua sản xuất kéo dài Khó đạt giới hạn kinh tế mua, sản xuất, phân phối nên có chi phí cao Khơng có lợi lập kế hoạch Khó áp dụng với HH tiêu chuẩn lý chi phí, chất lượng phân phối So sánh chuỗi cung ứng đẩy kéo Chuỗi cung ứng đầy Chuỗi cung ứng kéo Dòng hàng Dòng thu hồi Dữ liệu bán hàng 54 Các đặc trưng chiến lược Push, Pull Mục tiêu /Objective Sự phức tạp/ Complexity Trọng tâm/Focus Thời gian thực hiện/Lead Time Quá trình/ Processes ĐẨY KÉO Tối thiểu hóa chi phí Minimize Cost Tối đa hóa mức dịch vụ /Maximize Service Level Cao/High Thấp/ Low Các Nguồn lực có sẵn Resource Allocation Khả đáp ứng Responsiveness Dài/Long Ngắn/Short Lập kế hoạch chuỗi cung ứng Supply Chain Planning Thực đơn hàng Order Fulfillment Source: Simchi-Levi 55 Ví dụ Chọn chiến lược đẩy kéo High Uncertainty nhu cầu chắn Tính khơngDemand Pull Đặc điểm ngành Đặc điểm ngành • Mức độ KHH cao • Nhu cầu biến đổi • Sản lượng bán thâp • Nhu cầu biến đổi cao • Sản lượng bán cao • Giới hạn kinh tế cao Computer equipment Furniture • • • • • • • Đặc điểm ngành Đặc điểm ngành • Sự biến đổi nhu cầu thâp • Giới hạn kinh tế thấp • Chuỗi cung ứng Push-pull • Hình thức kinh doanh tiêu chuẩn hóa •Nhu cầu biển đổi • Sản lượng kinh tế cao Books, CD’s Grocery, Beverages Where the following industries fit in this model: Automobile? Aircraft? Fashion? Petroleum refining? Pharmaceuticals? Biotechnology? Medical Devices? Push Low High Low Pull Tính kinh tế nhờ quy mơ Economies of Scale Push Source: Simchi-Levi 57 (3) Chiến lược Lean Agile • Lean: khơng thừa, khơng q lớn Phát triển chuỗi giá trị để lọại trừ lãng phí, thời gian (Taichii Ohno, HT sản xuất TOYOTA) • Agile: Di chyển nhanh, linh hoạt Sử dụng hiểu biết thị trường phối hợp ảo để tận dụng hội thị trường biến đổi nhanh (Ngành CN máy tính thiết bị ĐT có chu kỳ sống ngắn) Truyền thống NTD có nhiều hiểu biết sản phẩm thị trường www.themegallery.com Lean Agile Lean supply chain 1980’s Hiệu suất/chi phí Focus Agile supply chain 1990’s Company Logo Mức độ đáp ứng Lean Agile SC tinh gọn SC nhanh nhạy 59 Chiến lược tinh gọn (Lean) Các thành viên chuỗi liên kết với dịng sản phẩm, dịch vụ, tài chính, thơng tin phối hợp để giảm thiểu chi phí lãng phí để đáp ứng nhu cầu cách hiệu hiệu lực Nguyên tắc Tập trung vào chuỗi giá trị nhà cung ứng Loại trừ lãng phí Đồng hóa dịng chảy Tối thiểu hóa cho phí giao dịch sản xuất Tạo quan hệ cộng tác nguyên tắc cần hợp tác CT Bảo đảm minh bạch khả hiển thị Phát triển ăng lực đáp ứng nhanh Quản trị không chắn rủi ro JUST IN TIME (JIT) - VỪA ĐÚNG LÚC Lợi ích - Giảm vốn dự trữ Cải thiện dịch vụ khách hàng Tăng lực Giảm lãng phí thời gian hoạt động https://www.saga.vn/ Chiến lược nhanh nhạy/agile - SC nhanh nhạy đối phó với thay đổi đột ngột thị trường thất bại nhà cung cấp (Cơng ty đổi mới/ lĩnh vực EC có yêu cầu về tốc độ tiếp cận thị trường) Trì Hoãn sản xuất SPcuối đến mức nhu cầu rõ rang sản xuất phần phận để chuẩn bị Ảo - Virtual : Chuỗi cung ứng dựa thông tin nhiều DT Thị trường nhạy cảm: Chuỗi cung ứng có khả thấu hiểu đáp ứng với nhu cầu thực • - Cisco Systems, Inc tập đồn cơng nghệ đa quốc gia Mỹ - Sản xuất bán phần cứng, phần mềm, thiết bị VT, dịch vụ sản phẩm công nghệ cao Mạng thông tin: EDI internet giúp đáp ứng nhu cầu thực tế Các trình hợp nhất: Sự hợp tác người mua nhà cung cấp về phát triển sản phẩm, Ht chung chia sẻ thông tin Các đặc trưng chuỗi cung ứng LEAN AGILE Đặc trưng Lean supply Agile supply Loại sản phẩm Hàng phổ thơng Hàng thời trang Nhu cầu thị trường Có thể dự báo Khó lường trước Đa dạng sản phẩm Thấp cao Chu kỳ sống sản phẩm Dài Ngắn Đinh hướng KH Chi phí Sự sẵn có Lợi nhuận Thấp Cao Dominant costs Chi phí vật chất Chi phí thị trường Stockout penalties Long-term contractual Immediate and volatile Chính sách mua Buy materials Assign capacity Information enrichment Highly desirable Obligatory Cơ chế dự báo Forecasting mechanism Algorithmic Consultative So sánh chuỗi cung ứng lean and agile Đặc trưng Lean Agile Logistics tập trung vào Loại trừ lãng phí Khách hàng thị trường Đối tác Dài hạn , ổn định Dễ thay đổi Đo lường Đo lường đầu : suất chi phí Đo lực thỏa mãn KH Tiêu chuẩn hóa cơng việc, Q trình tập trung thống tiêu chuẩn Kế hoạch Logistics Ổn định, giai đoạn cố định Tập trung vào tự quản lý tác nghiệp để tối đa hóa quyền tự chủ Đáp ứng tức thời Chuỗi cung ứng zara Nhà cung ứng Nhà sản xuất Thiết kế Sản xuất Trụ sở Zara Cửa hàng bán lẻ Zara • Chuỗi cung ứng nhanh nhạy ưu tiên khả thích ứng với nhu cầu thị trường khả nhanh chóng đáp ứng • Chuỗi cung ứng linh hoạt gồm 1.700 nhà cung cấp 50 quốc gia • Lên lịch sản xuất dựa khách hàng muốn, khơng phải họ có kho Nhân tố thành cơng • Độ nhạy thị trường Các nhóm chuyên gia bán lẻ thương mại lập kế hoạch sản phẩm họ dựa liệu bán hàng thu thập được về xu hướng thời trang khách hàng mục tiêu khắp giới • Hỗn sản xuất Một nửa hàng may mặc chuỗi có ng̀n gốc thành phẩm từ nhà sản xuất chi phí thấp Ít nửa được sản xuất thời gian ngắn, chủ yếu châu Âu, tùy thuộc vào nhu cầu • Các hoạt động sản xuất bao gồm hoạt động gia công sử dụng nhiều lao động được thực mạng lưới 300 nhà thầu phụ được đào tạo 64 • Chủ đề thảo luận: Thảo luận về cấu trúc, mục tiêu, lợi thế, thách thức hai dạng chiến lược chuỗi cung ứng sản phẩm phổ thông đổi mới? Đẩy kéo? Tinh gọn nhanh nhẹn 65 ... Phân tích chiến lược chuỗi cung ứng Hoạch định chiến lược chuỗi cung ứng CHƯƠNG CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CHIẾN LƯỢC CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Giới thiệu khái quát SC Chiến lược chuỗi cung ứng (Chương giáo trình... nghiệp để đạt mục tiêu thị trường Chiến lược chuỗi cung ứng Chiến lược chuỗi cung ứng chiến lược cấp chức Phụ thuộc vào chiến lược kinh doanh/cạnh tranh Các chiến lược cạnh tranh Nike, apple,... trình nội dung thiết kế chuỗi cung ứng Phân biêt Chi phí Chiến lược kinh doanh/cạnh tranh Chiến lược tài Chiến lược chuỗi cung ứng Chiến lược marketing Cấu trúc chuỗi cung ứng Chi phí Phân phối