(TIỂU LUẬN) xử lý chất thải trong công nghệ thực phẩm

Xử lý chất thải công nghệ thực phẩm Các thành viên nhóm – Lớp TP02- K14 Trần Thị Hoài Đinh Việt Hoàng Dương Văn Hội Nguyễn Viết Hoằng Chu Thị Hiền Giang NỘI DUNG: TRÌNH BÀY, PHÂN TÍCH VÀ ĐƯA RA VÍ DỤ VỀ XỬ LÝ CHẤT THẢI RẮN BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÀM PHÂN SINH HỌC Tổng quát chung I Tổng quát chung Định nghĩa Chất thải rắn (CTR) toàn vật chất khơng phải dạng lỏng hay dạng khí người loại bỏ trình hoạt động phát triển kinh tế - Phân loại chất thải rắn Chất thải rắn sinh hoạt Tính chất độc hại Thành phần hóa học Chất thải rắn nguy hại Chất thải rắn hữu Chất thải rắn nguy hải Chất thải rắn vô Chất thải rắn công nghiệp Chất thải rắn nông nghiệp thải rắn Hiện trạng rác 2.Hiện trạng rác thải rắn Quá trình CNH – HĐH dẫn đến ô nhiễmmôi trường ảnh hưởng trực tiếp đến đời sống Chất thải rắn tăng mạnh, xử lí cịn thấp Việt nam nước giới áp dụng nhiều phương pháp để giảm thiểu rác thải rắn  Sản lượng rác thải năm 2010 Các phương pháp xử lí rác thải Phương pháp xử lý sinh học Ứng dụng phương pháp tạo công nghệ xử lí rác thải Cơng nghệ chế biến phân hữu Công nghệ sinh học Đối với đất nước có tỷ lệ làm nơng nghiệp cao Việt Nam phương pháp xử lý rác thải rắn phương pháp sinh học vô hợp lý II.Chế biến chất thải làm phân sinh học (compost) Chất thải rắn có thành phần hữu cao ủ điều kiện hiếu khí yếm khí Chất thải rắn phân huỷ chuyển hóa sinh học, tạo điều kiện thuận lợi để chế biến thành phân hữu gọi compost 1 Các đối tượng áp dụng phương pháp Các chất thải từ công nghệ chế biến gỗ giấy, phân chuồng động vật nuôi Các chất thải hữu từ bếp, vườn, rác thải đô thị, chất thải chợ, rác cống, bùn cống, chất hữu từ công nghệ thực phẩm  Đặc điểm chất thải rắn làm phân compost Là chất thải rắn hữu Thành phần chất rắn bay hơi: 715% tổng số chất rắn Thành phần lignin: 0.4% chất rắn bay Phần phân hủy sinh học: 0.82% Độ ẩm: 50-80% 2.Sản xuất phân compost Rác thải Compost thô Phân loại Lên men Trộn bùn Thương Ổn định chế biến phẩm compost Cắt , nghiền  Phương pháp sản xuất phân compost từ chất thải rắn có hàm lượng hữu cao Phương pháp ủ đống không đảo trộn có phân phối khí Phương pháp sản xuất phân compost hệ thống lên men thiết bị Phương pháp ủ thành đống lên men tự nhiên có đảo trộn 3.Ưu , nhược điểm Ưu điểm Giải phần đáng kể vấn đề chất thải Thu hồi tài nguyên dạng phân ủ cung cấp phân cho phát triển nông lâm nghiệp Nhược điểm Chỉ xử lý thành phần hữu chất thải Thời gian xử lý kéo dài có khí thải nước,yêu cầu mặt lớn  - Ủ chất thải để thu hồi khí sinh học Dùng cơng nghệ vi sinh để phân hủy rác, thu khí metan làm khí đốt chạy máy phát điện Phương án cần vốn đầu tư cao Có phương pháp - - Ủ uống tự nhiên Mùn compost trộn thêm khống chất Đánh đống nhà che mái Ủ chín diễn khoảng 100 Ủ cưỡng Mùn compost đượcchất trộn với khống Chuyển tồn vào thùng phản ứng Thời gian ủ 72h Sản phẩm trình phản ứng phân hữu vi sinh, độ ẩm khoảng 20% III.Ví dụ cụ thể phương pháp Ví dụ: hiệu ứng dụng kỹ thuật sản xuất phân compost từ chất thải rắn trình chế biến dứa công ty thực phẩm đồng giao o Đánh giá nguồn phụ phẩm dứa bã dứa - - Hàng năm phụ phẩm dứa bã dứa thải môi trường khối lượng chất rắn đáng kể Năm 2000 6000 bã Tính ưu việt sản phẩm phân hữu sản xuất từ phụ phẩm dứa Làm mơi trường Tăng độ phì nhiêu cho đất, giúp đất tơi xốp, khơng mang chất độc đến với môi trường đất Cho phép sử dụng tối đa chất dinh dưỡng Sản phẩm trồng an toàn hơn, giá thành rẻ - - - - IV.Tổng kết Phương pháp chế biến phân compost hữu ích đem lại lợi ích cho người nơng dân, giải vấn đề nghiêm trọng nguồn chất thải rắn không xử lý Là phương pháp mà tất cơng ty thực phẩm nói riêng tất hộ gia đình nói chung để cải thiện môi trường sống ... loại chất thải rắn Chất thải rắn sinh hoạt Tính chất độc hại Thành phần hóa học Chất thải rắn nguy hại Chất thải rắn hữu Chất thải rắn nguy hải Chất thải rắn vô Chất thải rắn công nghiệp Chất thải. .. pháp Các chất thải từ công nghệ chế biến gỗ giấy, phân chuồng động vật nuôi Các chất thải hữu từ bếp, vườn, rác thải đô thị, chất thải chợ, rác cống, bùn cống, chất hữu từ công nghệ thực phẩm ... thiểu rác thải rắn  Sản lượng rác thải năm 2010 Các phương pháp xử lí rác thải Phương pháp xử lý sinh học Ứng dụng phương pháp tạo công nghệ xử lí rác thải Cơng nghệ chế biến phân hữu Công nghệ sinh