KHOA HỌC: Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ

Kiểm tra cũ Bài: Vai trò chất đạm ` chất béo Một số thức ăn chứa nhiều chất đạm chất béo Vai trò chất đạm chất béo thể Em kể tên thức ăn mà gia đình em ăn hàng ngày ? Nêu vai trò chất đạm, chất béo thể ? - Chất đạm giúp xây dựng đổi thể: tạo tế bào làm cho thể lớn lên,thay tế bào già bị hủy hoại hoạt động sống người - Chất béo giúp thể hấp thụ vi- ta-min: A,D,E,K Thức ăn chứa chất đạm Cua Đậu Hà Lan Tôm Vịt quay Thức ăn chứa chất béo Dừa Dầu thực vật Cá Thịt lợn Vừng Mỡ lợn KHOA HỌC: Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ Hoạt động : Thảo luận nhóm lớn (thời gian phút) Tên thức ăn Rau cải Nguồn Nguồn Chứa vi- Chứa gốc gốc thực ta-min chất động vật vật khoáng x x x Chứa chất xơ x * Các thức ăn có chứa nhiều Vi-tamin chất khoáng: sữa ,trứng, chuối, cam, gạo,ốc, cà chua, tơm,cá,cà rốt,… * thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ,rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót,khoai lang,ngơ,… Khơ mắt – qng gà Cịi xương Lở miệng Bị phù Chảy máu chân Viêm da Nhóm Chất khoáng Kể tên số chất khoáng mà em biết ? * Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho,… - Nêu vai trị chất khống ? * Can-xi chống cịi xương trẻ em lỗng xương người lớn,sắt tạo máu cho thể, phốt tạo xương -cho Thức chứa nhiều chất khống có vai trị ăn thể,… * Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể, tạo thể ? men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng thể bị bệnh Bướu cổ Nhóm Chất xơ Những thức ăn có chứa chất xơ ? * Các loại rau, loại đỗ, loại khoai,… - Chất xơ có vai trị thể ? * Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể ? * Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh -Vi-ta-min chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng thể hay cung cấp lượng Tuy nhiên, chúng lại cần cho hoạt động sống thể Nếu thiếu vi-tamin, thể bị bệnh - Chất xơ khơng có giá trị dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Một số chất khoáng sắt ,can-xi,…tham gia vào việc xây dựng thể Ngồi ra, thể cịn cần lượng nhỏ số chất khoáng khác để tạo men thúc đẩy điều khiển hoạt động sống Nếu thiếu chất khoáng, thể bị bệnh QUẢ Câu 3:Những thức ăn có chứa chất xơ Chất xơ có vai trị thể ? Nếu thiếu chất xơ thể sao? * Trả lời: - Các loại rau, đỗ, khoai,… - Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh Câu 2: Kể tên số chất khống mà em biết Nêu vai trị chất khống đó.Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể? * Trả lời: - Một số chất khoáng như: Sắt, can-xi, i-ốt,… - Can-xi chống bệnh còi xương trẻ em, sắt tạo máu cho thể,i-ốt chống bệnh bướu cổ,… - Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể Nếu thiếu chất khoáng thể bị bệnh Câu 1: Kể tên số Vi-ta-min mà em biết Nêu vai trị vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trị thể? * Trả lời: - Các loại Vi-ta-min : A, B, C, D - Vi-ta-min A giúp sáng mắt,vi-ta-min D giúp cứng xương thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vi-ta-min B giúp kích thích tiêu hóa - Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min cần cho hoạt động sống thể Hoạt động 2: Thảo luận nhóm đơi thờimột giansố vi-ta-min phút ) Câu1: Kể (tên mà em biết Nêu va trò vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trị thể? Câu 2: Kể tên số chất khống mà em biết Nêu vai trị chất khống Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể? Câu 3:Những thức ăn có chứa chất xơ Chất xơ có vai trị thể? Nếu thiếu chất xơ thể sao? Tên thức ăn Nguồn Nguồn gốc gốc thực động vật vật a x x x x x x x x x x x Chứa Vi-tamin x x x x x x x x x Chứa chất khoáng Chứa chất xơ x x x x x x x x x x x x x x x Nhóm thức ăn chứa nhiều chất gì? * Nhóm thức ăn chứa nhiều chất vi-ta-min chất khống Nhóm thức ăn chứa nhiều chất gì? * Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min chất xơ Học thuộc mục bạn cần biết Chuẩn bị bài: Tại cần phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn ?