Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ

Mở đầu ` Bài: Vai trò chất đạm chất béo Một số thức ăn chứa nhiều chất đạm chất béo Vai trò chất đạm chất béo thể Em kể tên thức ăn mà gia đình em ăn hàng ngày ? Nêu vai trò chất đạm, chất béo thể ? Trả lời : - Chất đạm giúp xây dựng đổi thể: tạo tế bào làm cho thể lớn lên,thay tế bào già bị hủy hoại hoạt động sống người - Chất béo giúp thể hấp thụ vi-ta-min: A,D,E,K Thức ăn chứa chất đạm Cua Tôm Cá Thức ăn chứa chất béo Đậu Hà Lan Dừa Vừng Dầu thực vật Mỡ lợn Vịt quay Thịt lợn KHOA HỌC: Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ Hoạt động : Thảo luận nhóm (thời gian phút) Tên thức ăn Rau cải Nguồn gốc động vật Nguồn gốc thực vật Chứa vi-tamin x x Chứa Chứa chất chất xơ khoáng x x * Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min chất khoáng: sữa ,trứng, chuối, cam, gạo,ốc, cà chua, tơm,cá,cà rốt,… * thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ,rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót,khoai lang,ngơ,… Hoạt động 2:Thảo luận nhóm đơi ( thời gian P) Nhóm Vi-ta-min Nhóm Chất khống Nhóm Chất xơ Kể tên số vi-ta-min mà em biết ? - Nêu vai trò loại vi-ta-min ? - Những thức ăn chứa nhiều vi-tamin có vai trị thể ? Kể tên số khoáng chất mà em biết ? - Nêu vai trị chất khống ? - Những thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể ? Những thức ăn chứa chất xơ ? - Chất xơ có vai trị thể ? - Nếu thiếu chất xơ thể ? Nhóm Chất khoáng Kể tên số chất khoáng mà em biết ? * Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho,… - Nêu vai trị chất khống ? * Can-xi chống cịi xương trẻ em lỗng xương người lớn,sắt tạo máu cho thể, phốt tạo xương cho thể,… - Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể ? * Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng thể bị bệnh Bướu cổ Nhóm Chất xơ Những thức ăn có chứa chất xơ ? * Các loại rau, loại đỗ, loại khoai,… - Chất xơ có vai trị thể ? * Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể ? * Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh -Vi-ta-min chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng thể hay cung cấp lượng Tuy nhiên, chúng lại cần cho hoạt động sống thể Nếu thiếu vi-ta-min, thể bị bệnh - Một số chất khoáng sắt ,can-xi,…tham gia vào việc xây dựng thể Ngồi ra, thể cịn cần lượng nhỏ số chất khoáng khác để tạo men thúc đẩy điều khiển hoạt động sống Nếu thiếu chất khống, thể bị bệnh - Chất xơ khơng có giá trị dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa QUẢ Câu 3:Những thức ăn có chứa chất xơ Chất xơ có vai trị thể ? Nếu thiếu chất xơ thể sao? * Trả lời: - Các loại rau, đỗ, khoai,… - Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh Câu 2: Kể tên số chất khống mà em biết Nêu vai trị chất khống đó.Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể? * Trả lời: - Một số chất khoáng như: Sắt, can-xi, i-ốt,… - Can-xi chống bệnh còi xương trẻ em, sắt tạo máu cho thể,i-ốt chống bệnh bướu cổ,… - Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể Nếu thiếu chất khoáng thể bị bệnh Câu 1: Kể tên số Vi-ta-min mà em biết Nêu vai trị vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vita-min có vai trị thể? * Trả lời: - Các loại Vi-ta-min : A, B, C, D - Vi-ta-min A giúp sáng mắt,vi-ta-min D giúp cứng xương thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vi-ta-min B giúp kích thích tiêu hóa - Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min cần cho hoạt động sống thể Hoạt động 2: Thảo luận nhóm đơi ( thời gian phút ) Câu1: Kể tên số vi-ta-min mà em biết Nêu vai trị vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trị thể? Câu 2: Kể tên số chất khoáng mà em biết Nêu vai trị chất khống Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể? Câu 3:Những thức ăn có chứa chất xơ Chất xơ có vai trị thể? Nếu thiếu chất xơ thể sao? Tên thức ăn Rau cải Cà rốt Rau muống Su hào Chuối Cam Gạo Thịt lợn Cá Cua Sữa Nguồn gốc động vật x x x x Nguồn gốc thực vật Chứa Vi-tamin Chứa chất khoáng x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x Chứa chất xơ x x x x x Nhóm thức ăn chứa nhiều chất gì? * Nhóm thức ăn chứa nhiều chất vi-ta-min chất khoáng Nhóm thức ăn chứa nhiều chất gì? * Nhóm thức ăn chứa nhiều vi-ta-min chất xơ Học thuộc mục bạn cần biết Chuẩn bị bài: Tại cần phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn ?