Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ

Mở đầu ` Bài: Vai trò chất đạm chất béo Một số thức ăn chứa nhiều chất đạm chất béo Vai trò chất đạm chất béo thể Em kể tên thức ăn mà gia đình em ăn hàng ngày ? Nêu vai trò chất đạm, chất béo thể ? Trả lời : - Chất đạm giúp xây dựng đổi thể: tạo tế bào làm cho thể lớn lên,thay tế bào già bị hủy hoại hoạt động sống người - Chất béo giúp thể hấp thụ vi-ta-min: A,D,E,K Thức ăn chứa chất đạm Cua Tôm Cá Thức ăn chứa chất béo Đậu Hà Lan Dừa Vừng Dầu thực vật Mỡ lợn Vịt quayt quay Thịt lợn KHOA HỌC: Vai trò Vi-ta-min, chất khoáng chất xơ Hoạt động : Thảo luận nhóm (thời gian phút) Tên thức ăn Rau cải Nguồn gốc động vật Nguồn gốc thực vật Chứa vi-tamin x x Chứa Chứa chất chất xơ khống x x * Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min chất khoáng: sữa ,trứng, chuối, cam, gạo,ốc, cà chua, tơm,cá,cà rốt,… * thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ,rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót,khoai lang,ngơ,… Hoạt động 2:Thảo luận nhóm đơi ( thời gian P) Nhóm Vi-ta-min Nhóm Chất khống Nhóm Chất xơ Kể tên số vi-ta-min mà em biết ? - Nêu vai trò loại vi-ta-min ? - Những thức ăn chứa nhiều vi-tamin có vai trị thể ? Kể tên số khoáng chất mà em biết ? - Nêu vai trị chất khống ? - Những thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể ? Những thức ăn chứa chất xơ ? - Chất xơ có vai trị thể ? - Nếu thiếu chất xơ thể ? Nhóm Chất khoáng Kể tên số chất khoáng mà em biết ? * Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho,… - Nêu vai trị chất khống ? * Can-xi chống còi xương trẻ em loãng xương người lớn,sắt tạo máu cho thể, phốt tạo xương cho thể,… - Thức ăn chứa nhiều chất khống có vai trị thể ? * Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng thể bị bệnh Bướu cổ Nhóm Chất xơ Những thức ăn có chứa chất xơ ? * Các loại rau, loại đỗ, loại khoai,… - Chất xơ có vai trị thể ? * Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể ? * Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh -Vi-ta-min chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng thể hay cung cấp lượng Tuy nhiên, chúng lại cần cho hoạt động sống thể Nếu thiếu vi-ta-min, thể bị bệnh - Một số chất khoáng sắt ,can-xi,…tham gia vào việc xây dựng thể Ngồi ra, thể cịn cần lượng nhỏ số chất khoáng khác để tạo men thúc đẩy điều khiển hoạt động sống Nếu thiếu chất khoáng, thể bị bệnh - Chất xơ khơng có giá trị dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa QUẢ Câu 3:Những thức ăn có chứa chất xơ Chất xơ có vai trị thể ? Nếu thiếu chất xơ thể sao? * Trả lời: - Các loại rau, đỗ, khoai,… - Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường máy tiêu hóa - Nếu thiếu chất xơ thể bị bệnh