(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN an toàn thực phẩm độc tố AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM

12 4 0
(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN an toàn thực phẩm độc tố AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

An tồn thực phẩm Nhóm 1: Aflatoxin ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRONG THỰC PHẨM I- Tổng quan Aflatoxin Định nghĩa -Aflatoxin chất chuyển hóa bậc hai có độc tính vi nấm sản sinh (Aspergillus flavus,  Aspergillus parasiticus A.monius) - Hiện phát khoảng 20 loại aflatoxin khác có mức độ độc tính khác Trong có loại thường gặp Aflatoxin B1 (AFB1), Aflatoxin B2 (AFB2), Aflatoxin G1 (AFG1), Aflatoxin G2 (AFG2)  ( B1>B2>G1

Ngày đăng: 08/12/2022, 15:52

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan