(TIỂU LUẬN) đề tài kế HOẠCH KINH DOANH của CÔNG TY cổ PHẦN OPC

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HCM ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN OPC Học phần: LUẬT KHỞI NGHIỆP GVHD: Phan Minh Phụng Nhóm: TP HCM, tháng 10 năm 2021 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM VÀ ĐÁNH GIÁ CÔNG VIỆC STT P L N P N P N 10 11 Lý Thái Vũ 1611060407 Tìm nội dung mục 3.4 100% MỤC LỤC Tóm tắt ý tưởng kinh doanh: 1.1 Giới thiệu sơ lược doanh nghiệp: 1.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh: 10 1.3 Sơ lược thị trường xác định khách hàng mục tiêu: 10 1.3.1 Vài nét thị trường: 10 1.3.2 Khách hàng: 11 1.4 Đội ngũ nhân sự: 11 1.5 Nguồn tài dự kiến: 12 Mô tả sản phẩm dịch vụ 12 Phân tích thị trường xác định khách hàng mục tiêu: 13 3.1 Phân tích thị trường hoạt động kinh doanh đối thủ cạnh tranh: .13 3.2 Xác định khách hàng mục tiêu phạm vi phục vụ: 14 3.3 Dự tính doanh thu bán hang: 15 3.4 Phân tích chiến lược SWOT: 16 Lập kế hoạch kinh doanh: 18 4.1 Kế hoạch nhân sự: 18 4.1.1 Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh: 18 4.1.2 Sơ đồ cấu tổ chức công ty: 20 4.1.3 Các vị trí tuyển dụng: 20 4.1.4 Chế độ lương bổng dự kiến cho vị trí : 22 4.2 Kế hoạch tài chính: 22 4.3 Kế hoạch tiếp thị sản phẩm: 24 4.3.1 Mấu chốt bán hàng doanh nghiệp: 24 4.3.2 Kế hoạch giới thiệu sản phẩm đến khách hàng mục tiêu: 24 4.4 Kế hoạch phát triển quản trị rủi ro: 26 4.4.1 Kế hoạch phát triển doanh nghiệp: 26 4.4.2 Nhận diện rủi ro: 27 4.4.3 Giải pháp phòng tránh, giảm thiểu rủi ro: 27 DANH MỤC BẢNG Bảng Dự tính doanh thu qua năm Bảng Phân tích chiến lược SWOT Bảng Phân tích chiến lược SWOT mở rộng Bảng Bảng mô tả công viêc Bảng Sơ đồ hoạch định nhân Bảng Chế độ lương cho vị trí Bảng Danh sách trang thiết bị DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình Logo Hình Hạt cafe Hình Một số sản phẩm Old Place Coffee Hình Name Card Hình Voucher khuyến khai trương Hình Ảnh sản phẩm khuyến Hình Ảnh sản phẩm giảm giá kèm quà tặng LỜI MỞ ĐẦU Sự phát triển xã hội làm cho nhu cầu sống người ngày cao, ngày địi hỏi nhiều Sống mơi trường cơng nghiệp hóa, đại hóa khơng thể tránh khỏi căng thẳng, gị bó áp lực cơng việc, học tập Những chay đua đầy lo toan không nghỉ ngơi, thành phố đông đúc nhộn nhịp trở nên bối Như ly cafe vào buổi sáng lựa chọn mà đa số người tìm đến, để giúp tỉnh táo cho ngày làm việc Để thuận tiện cho việc mang rút ngắn tiết kiệm thời gian cho khách hàng Với nhu cầu thưởng thức loại cafe thức uống khác không cần phải ngồi lại Nắm bắt tình hình đó, chúng tơi nhận thấy việc tạo cốc cà phê vừa nhanh gọn lẹ đảm bảo chất lượng dành cho khách hàng khơng có nhiều thời gian cần thiết phổ biến thành phố đông đúc nhộn nhịp TP.Hồ Chí Minh Thế nên chúng tơi định khởi nghiệp kinh doanh chuỗi “ Cafe take away” Cafe take away hiểu cách đơn giản nghĩa cà phê theo hình thức mang đi, menu đồ uống giá in bảng lớn trước quầy pha chế, khách vào nhìn thấy order đồ uống, toán nhanh gọn sau order Tôi muốn đem gọn nhẹ, tiện lợi cafe take away đặc biệt thích hợp với nhịp sống thời đại, ngày bận rộn với công việc nhiều thời gian để chậm rãi nhâm nhi cà phê vào sáng Tóm tắt ý tưởng kinh doanh: 1.1 Giới thiệu sơ lược doanh nghiệp: - Loại hình kinh doanh: Cơng ty cổ phần OPC - Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần OPC - Tên thương hiệu: OLD PLACE COFFEE - Chủ sỡ hữu: Nguyễn Hoàng Khang (12%), Huỳnh Thị Kiều My (23%), Phan Minh Trí (10%), Lê Quốc Hưng (17%) - Đia điểm kinh doanh doanh nghiệp: Trụ sở chính: 475 Điện Biên Phủ, phường 25, quận Bình Thạnh, TP HCM Địa chuỗi xe coffee take away “OLD PLACE COFFEE” - Chi nhánh 1: Công viên Tầm Vu, Phường 26, Bình Thạnh - Chi nhánh 2: 45 Nguyễn Trọng Tuyển, Phú Nhuận - Chi nhánh 3: 78 Cách Mạng Tháng Tám, Tân Bình LOGO: Hình Logo SLOGAN: “Mỗi lần lại chốn cũ, nơi mà người khác vị tách cà phê đen không thay đổi” 1.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh: Cafe thức uống quen thuộc gần gũi với người Việt Nam Đời sống ngày đại, phát triển, thói quen thưởng thức coffee người có thay đổi dẫn đến đời nhiều hình thức kinh doanh Nhận thấy cà phê mơ hình kinh doanh hấp dẫn thị trường, vốn đầu tư lại không lớn cho phép người thực đưa vào nhiều ý tưởng đổi với thích thú mức hiểu biết tương đối mơ hình kinh doanh Chúng tơi định thử sức với mơ hình qn trung bình mang đậm phong cách riêng Thói quen đến quán coffee, nhà hàng khơng cịn dành cho nhân viên văn phịng, cơng chức hay người có thu nhập cao nhiều thời gian rãnh rỗi mà trở thành sở thích bạn trẻ học sinh, sinh viên muốn gặp gỡ giao lưu bạn bè hay đơn giản muốn thay đổi khơng khí chọn địa điểm phù hợp với kinh tế Tuy nhiên phải bận rộn với công việc việc học tập nên thời gian quán cà phê cuối tuần hay thời gian rảnh Muốn thưởng thức coffee ngon lại khơng có thời gian Theo quan sát, ý tưởng mơ hình “chuỗi coffee take way” đáp ứng nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng khác Vẫn giữ cá tính người xây dựng, vừa có đóng góp cho xã hội vừa làm phong phú thêm cho văn hóa cà phê Vừa tiện lợi cho công việc học tập lứa tuổi, vừa có ly cà phê ngon mà khơng cần phải đợi đến cuối tuần Khách hàng chìm đắm tách cafe ngon cho ngày làm việc thật động Đây văn hóa thưởng thức đồ uống mẻ so với quán cà phê truyền thống 1.3 Sơ lược thị trường xác định khách hàng mục tiêu: 1.3.1 Vài nét thị trường: Thị trường cafe Việt Nam đầy tính cạnh tranh, phố tràn ngập quán cafe lớn nhỏ Nhu cầu khách hàng ngày cao hơn, chất lượng dịch vụ yếu tố khác vơ hình chạm đến cảm xúc khách hàng Vì cafe take away cửa hàng phục vụ cafe, đồ uống mang khơng có bàn ghế phục vụ khách chỗ Chúng tơi khảo sát tìm hiểu thời gian vừa qua nhóm đối tượng mà chúng tơi hướng đến người trẻ tuổi, học sinh sinh viên đặc biệt giới văn phòng, người bận rộn khơng có nhiều thời gian mong muốn nhanh chóng • Phạm vi phục vụ: Vị trí kinh doanh đặt TP Hồ Chí Minh thành phố với mật độ dân sinh sống làm việc đơng tỉ lệ người u thích cà phê cao Bên cạnh chúng tơi chọn đặt điểm có đơng người, nơi có nhiều dân văn phòng học sinh, sinh viên qua lại Theo tiềm hiểu chúng tơi nhận thấy quận 1, quận 3, quận Bình Thạnh tập trung đa số học sinh, sinh viên nhân viên văn phòng thành phố, gần trung tâm mua bán, siêu thị, trung tâm thương mại Vậy nên địa điểm mà doanh nghiệp chọn làm nơi kinh doanh Ngoài thu lợi nhuận cao tiếp tục mở thêm địa điểm khu du lịch hay khu công nghiệp cho công nhân nhằm phục vụ cách hiệu cho khách hàng để thưởng thức ly cà phê thật ngon cho ngày học tập làm việc thật động 3.3 Dự tính doanh thu bán hàng: Hạng mục Doanh thu bán hàng chi nhánh Doanh thu bán hàng chi nhánh Doanh thu bán hàng chi nhánh Tổng doanh thu Bảng Dự tính doanh thu qua năm 3.4 Phân tích chiến lược SWOT: Điểm mạnh (S) STRENGTHS - Có thể lựa chọn vị trí đẹp, thuận lợi - Quản lý tốt, nhân viên đào tạo phong cách phục vụ chuyên nghiệp - Dịch vụ hậu chu đáo, hấp dẫn khách hàng - Sản phẩm chất lượng, đậm đà hương vị, - Giá thành hợp lý, tiện lợi, nhanh chóng Bảng Phân tích chiến lược SWOT Từ đó, xây dựng chiến lược SWOT mở rộng: Xây dựng chiến lược S–O - Lựa chọn vị trí thuận lợi - Thiết kế quán đẹp đồng thành chuỗi - Tạo nên uy tín, đưa chương khuyến mãi, chiêu thị đặc biệt lạ để thu hút khách hàng - Đa dạng hóa phẩm - Giữ vệ sinh quán - Xây dựng huấn luyện đội ngũ nhân viên khách hàng làm hài - Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Bảng Phân tích chiến lược SWOT mở rộng Lập kế hoạch kinh doanh: 4.1 Kế hoạch nhân sự: 4.1.1 Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh: ❖ Hoạch định nhân sự: Đội ngũ nhân viên Old Place Coffee thời gian tới bao gồm: giám đốc, trưởng phòng kinh doanh, trợ lý, kế toán, nhân viên tiếp thị, 21 nhân viên phục vụ pha chế quán cà phê take away Chức danh Giám đốc Trưởng phòng kinh doanh Trợ lý Kế toán Nhân viên tiếp thị Nhân viên phục vụ, pha chế Bảng Bảng mô tả công viêc 4.1.2 Sơ đồ cấu tổ chức công ty: Bảng Sơ đồ hoạch định nhân 4.1.3 Các vị trí tuyển dụng: - Giám đốc: • người, tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh chun ngành có liên quan • Kinh nghiệm làm việc tối thiểu năm • Có kỹ giao tiếp, lãnh đạo Tư chiến lược xuất sắc • Linh hoạt, tinh tế, kiên nhẫn, đốn - Kế tốn: người, trình độ cao đẳng trở lên chuyên ngành Kế toán - Trưởng phận kinh doanh: • người, tốt nghiệp đại học chuyên ngành Quản trị kinh doanh chuyên ngành liên quan • Từng có kinh nghiệm vị trí Trưởng phịng kinh doanh vị trí tương đương, có thành tích thường xun đạt/vượt danh số • Thành thạo kỹ giao tiếp, thuyết trình tạo ảnh hưởng mức độ tổ chức • Cởi mở, sẵn sàng học hỏi, tiếp thu góp ý phản hồi - Trợ lý trưởng phịng: • người, trình độ cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị kinh doanh chun ngành liên quan • Có kinh nghiệm làm việc 3-5 năm • Chủ động, chân thực, cởi mở, linh hoạt - Nhân viên tiếp thị: người • Tốt nghiệp trình độ Cao đẳng trở lên, ưu tiên viết content tốt • Siêng năng, chịu khó, có trách nhiệm với cơng việc, ăn nói lưu lốt, hoạt bát • Khả giao tiếp tốt, biết lập kế hoạch xếp công việc, ham học hỏi biết lắng nghe - Nhân viên phục vụ, pha chế: 21 người, có kinh nghiệm, thơng qua kiểm tra Trợ lý Trưởng phòng kinh doanh 4.1.4 Chế độ lương bổng dự kiến cho vị trí : Chức danh Giám đốc Trưởng phận kinh doanh Trợ lý trưởng phịng Nhân viên tiếp thị Kế tốn Nhân viên phục vụ, pha chế Bảng Chế độ lương cho vị trí 4.2 Kế hoạch tài chính: • Nguồn vốn: - Vốn góp thành viên: 650.000.000 VND - Vốn vay ngân hàng: 300.000.000 VND • Cách sử dụng vốn: - Đầu tư vào trang thiết bị: 350.000.000 VND - Mua vật liệu dự trữ: 20.000.000 VND - Chi phí cố định: 80.000.000 VND - Chi phí dự phòng: 50.000.000 VND - Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực: 100.000.000 VND - Nâng cao lực quản lý - Hiện đại hoá trang thiết bị STT Chi phí Tiền thuê mặt Xe cafe Trang trí xe cafe Nguyên vật liệu Máy xay cafe Máy pha cafe Tủ lạnh Mini Máy xay sinh tố Máy ép trái Đồ dùng khác (ly nhựa, muỗng, 10 ca xúc đá, bình đựng nguyên liệu) 11 Đồng phục 12 Máy POS bán hàng 13 Máy in hóa đơn 14 Két đựng tiền 4.3 Kế hoạch tiếp thị sản phẩm: 4.3.1 Mấu chốt bán hàng doanh nghiệp: Dự án kinh doanh chuỗi cà phê take away Old Place Cofee tiến hành nhằm đạt mục tiêu đặt như: • Nắm bắt tình hình kinh doanh cà phê với phong cách take away • Đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu kinh doanh cho quán • Cung cấp dịch vụ thưởng thức cà phê nguyên chất cho khách hàng • Mang đến cho khách hàng hài lòng sản phẩm dịch quán 4.3.2 Kế hoạch giới thiệu sản phẩm đến khách hàng mục tiêu: Để khách hàng ghi nhớ đến Old Place Coffee chúng tơi có thiết kế Name card để gửi đến tất khách hàng, name card bao gồm thông tin cần thiết Old Place Coffee Hình Name Card Trong hoạt động kinh doanh việc thu hút khách hàng quan trọng giữ vị trí hàng đầu, để thực điều Old Place Coffee có chiến lược cụ thể sau: + Trong thời gian khai trương, Old Place Coffee treo băng rôn, phát tờ rơi để quảng cáo tổ chức chương trình giảm giá đến 15% cho sản phẩm quán Bên cạnh đó, quán tặng quà nhỏ giấy note, móc khóa, có in logo quán, để khách hàng nhớ đến quán giới thiệu cho người thân, bạn bè Hình Voucher khuyến khai trương + Quán giảm giá 20% cho khách hàng đến lần Chiến lược đánh vào tâm lý thích khuyến khách hàng nên khách hàng trở thành khách hàng thân thiết quán Một thời gian sau, lượng khách hàng tương đối lớn, quán bỏ chương trình + Đối với khách hàng thường xuyên ghi vào nhật ký quán, vào ngày sinh nhật ngày lễ Old Place Coffee có chương trình khuyến miễn phí nước hay tặng bánh sinh nhật gửi đến khách hàng Hình Ảnh sả n phẩm khuyến + Áp dụng mốc khuyến khách hàng mua với số lượng lớn: Giảm giá 10% khách hàng mua từ 10 ly 15 % cho 20 ly Hình Ảnh sản phẩm giảm giá kèm quà tặng 4.4 Kế hoạch phát triển quản trị rủi ro: 4.4.1 Kế hoạch phát triển doanh nghiệp: Trước tiên điều Old Place Coffee muốn hướng đến pha chế nước uống độc lạ từ cà phê để menu đồ uống Old Place Coffee phong phú đa dạng cho khách hàng thỏa mái lựa chọn Trong tương lai doanh nghiệp có kế hoạch mở rộng thị trường địa bàn TP Hồ Chí Minh, đưa Old Place Coffee đến khắp quận huyện thành phố Bên cạnh doanh nghiệp phát triển thương hiệu mở bán nhượng quyền lại thương hiệu Old Place Coffee đến người có ý định kinh doanh Và khơng riêng địa bàn TP Hồ Chí Minh mà tồn quốc, đưa Old Place Coffee đến với tất tỉnh thành Việt Nam - Ngoài Old Place Coffee thâm nhập vào căng tin trường học, bệnh viện, khu ẩm thực cửa hàng tiện lợi nhằm mục tiêu tạo thuận lợi tối đa cho khách hàng bên cạnh muốn đưa Old Place Coffee đến gần sống người 4.4.2 Nhận diện rủi ro: - Sắp thành lập nên người biết đến - Sai lầm việc lựa chọn mặt - Chưa có khách hàng quen - Quan hệ với khách hàng hạn chế - Còn thiếu nhiều kinh nghiệm - Nguồn vốn kinh doanh hạn chế - Đối thủ cạnh tranh có khách hàng quen thuộc - Còn nên chưa ổn định - Hiện có nhiều đối thủ cạnh tranh thị trường 4.4.3 Giải pháp phòng tránh, giảm thiểu rủi ro: - Để giải hạn chế mơ hình cà phê mang đi, giải pháp thay đổi cách xây dựng, quản lý cho phù hợp bắt kịp xu hướng đại Chuẩn hố mơ hình, xây dựng đầu tư thiết kế, cách bày trí, quy trình vận hành kinh doanh giữ nét đặc trưng khơng gian thống mát, thoải mái, gần gũi nhộn nhịp - Bên cạnh đó, áp dụng công nghệ kết hợp chiến dịch Marketing, dịch vụ giao hàng, đặt hàng qua ứng dụng giúp cho cửa hàng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng - Xây dựng đào tạo phát triển mạnh phận marketing, quảng bá đến với khách hàng - Ngoài việc lựa chọn mặt nơi đơng người, dân văn phịng học sinh sinh viên qua lại doanh nghiệp tránh đặt xe cà phê đường chiều khách hàng “ngại” việc vòng lại để ghé vào chọn quán thuận tiện để ghé vào thay phải chọn nơi mà chưa biết liệu có ngon hay khơng - Thu thập kinh nghiệm tích lũy kinh nghiệm - Thâm nhập thị trường chiến lược quảng cáo khuyến mãi, tặng quà - Lấy ý kiến khách hàng sản phẩm cách phục vụ nhân viên để hoàn thiện đáp ứng nhu cầu khách hàng tốt - Tìm nguồn cung ứng sản phẩm nhiều có chất lượng - Mở rộng thêm thị trường mục tiêu, thu hút khách hàng mới, giữ chân khách hàng cũ, tạo nhu cầu cho khách hàng tiềm _HẾT_ TÀI LIỆU THAM KHẢO https://lyoncoffee.com.vn/ https://cyclocoffe.com/cac-loai-ca-phe-ngon-nhat-viet-nam-hien-nay.html https://ipos.vn/lap-ke-hoach-marketing-quancafe/#11_Nghien_cuu_thi_truong_va_doi_thu_canh_tranh https://www.lapduan.com.vn/images/duanmau/du-an-dau-tu-xay-dung- chuoi-cafe-take away.pdf?fbclid=IwAR0KtzqlzifJqHkp013AwHt9dLWqhGA8oEta0zzkBDMQ6Vd RskeO-PMldqc https://www.sapo.vn/blog/kinh-doanh-cafe-take-away https://cyclocoffe.com/kinh-doanh-xe-cafe-take-away-can-bao-nhieu-von.html https://loop.vn/nhung-dia-diem-kinh-doanh-xe-cafe-take-away-tai-tp-hcm/ ... phê vào sáng 1 Tóm tắt ý tưởng kinh doanh: 1.1 Giới thiệu sơ lược doanh nghiệp: - Loại hình kinh doanh: Cơng ty cổ phần OPC - Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần OPC - Tên thương hiệu: OLD PLACE... doanh thu bán hang: 15 3.4 Phân tích chiến lược SWOT: 16 Lập kế hoạch kinh doanh: 18 4.1 Kế hoạch nhân sự: 18 4.1.1 Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh: ... thực phẩm Bảng Phân tích chiến lược SWOT mở rộng Lập kế hoạch kinh doanh: 4.1 Kế hoạch nhân sự: 4.1.1 Nguồn nhân lực sẵn sàng cho kinh doanh: ❖ Hoạch định nhân sự: Đội ngũ nhân viên Old Place Coffee