TIỂU LUÂN môn ̣ THƯƠNG mại điện tử đề tài kế HOẠCH KINH DOANH CÔNG TY TNHH DỊCH vụ THỰC PHẨM UFOOD

lOMoARcPSD|11617700 HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA VẬN TẢI HÀNG KHƠNG ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ TIỂU ḶN MƠN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ TÊN ĐỀ TÀI KẾ HOẠCH KINH DOANH CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THỰC PHẨM UFOOD Sinh viên thực Đỗ Ngọc Phương Ngân 1851010066 Nguyễn Minh Triều 1851010065 Bùi Thị Hoàng Yến 1851010069 Nguyễn Hồng Oanh 1851010092 Nguyễn Vân Anh 1851010056 Nguyễn Ngọc Vũ Hà 1851010079 Trần Huỳnh Minh Trí 1851010356 Lớp: 010100070803 TP Hồ Chí Minh – 2021 lOMoARcPSD|11617700 CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THỰC PHẨM UFOOD KẾ HOẠCH KINH DOANH … Nhóm thực hiện: Đỗ Ngọc Phương Ngân 1851010066 Nguyễn Minh Triều 1851010065 Bùi Thị Hoàng Yến 1851010069 Nguyễn Hồng Oanh 1851010092 Nguyễn Vân Anh 1851010056 Vũ Nguyễn Ngọc Hà 1851010079 Trần Huỳnh Minh Trí 1851010356 lOMoARcPSD|11617700 Thành phố Hồ Chí Minh – Tháng 5, 2021 MỤC LỤC MỤC LỤC CHƯƠNG I : GIỚI THIÊU CHUNG .5 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY 1.2 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM .6 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ 2.1.1 Môi trường kinh tế 2.1.2 Mơi trường trị 2.1.3 Môi trường xã hội 2.1.4 Môi trường công nghệ 10 2.1.5.Đặc điểm nhân học 11 2.2 MÔI TRƯỜNG VI MÔ 11 2.2.1 Khách hàng 11 2.2.2 Nhà cung cấp 11 2.2.3 Đối thủ cạnh tranh 12 2.2.4 Các sản phẩm thay 12 2.2.5 Công chúng .13 2.2.6 Cơ hội thị trường 13 2.2.7 Phân tích SWOT .14 2.3 DỰ BÁO THỊ TRƯỜNG .16 CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH CHIẾN LƯỢC 19 3.1 MỤC TIÊU KINH DOANH 19 lOMoARcPSD|11617700 3.1.1 Mục tiêu dài hạn 19 3.1.2 Mục tiêu ngắn hạn 19 3.2 KẾ HOẠCH KINH DOANH .19 3.2.1 Kế hoạch với đối tác 19 3.2.2 Kế hoạch cạnh tranh 19 3.2.3 Áp lực từ nhà cung ứng: 20 3.2.4 Lựa chọn nhà cung ứng 20 3.2.5 Chiến lược khách hàng 21 3.3 GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ 21 3.3.1 Website 21 3.3.2 Mạng xã hội 25 3.3.3 App 25 3.3.4 Thanh toán .26 3.3.5 Vận chuyển/kho .27 CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH MARKETING VÀ THƯƠNG HIỆU 28 4.1 PHÂN ĐOẠN – LỰA CHỌN - ĐỊNH VỊ VÀ KHÁC BIỆT HÓA .28 4.1.1 Phân đoạn chọn thị trường 28 4.1.2 Định vị thương hiệu 30 4.1.3 Khác biệt hóa 32 4.2 KẾ HOẠCH MARKTING HỖN HỢP 32 4.2.1 CHÀO HÀNG SẢN PHẨM 32 4.2.2 Giá chi phí 35 4.2.3 Phân phối .36 4.2.4 Xúc tiến thương mại 40 4.2.5 Quy trình cung cấp 42 4.2.6 Nhân 43 lOMoARcPSD|11617700 4.2.7 Vật chất hữu hình 44 CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 45 5.1 CHI PHÍ 45 5.2 CÁC NGUỒN THU .47 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG VÀ PHÒNG NGỪA RỦI RO .49 6.1 CÁC VẤN ĐỀ RỦI RO .49 6.1.1 Tổng quan 49 6.1.2 Các rủi ro kỹ thuật .49 6.1.3 Các rủi ro không liên quan đến kỹ thuật 51 6.2 CÁC PHƯƠNG ÁN DỰ PHÒNG .52 6.2.1 Phương án khắc phục rủi ro kỹ thuật 52 6.2.2 Phương án khắc phục rủi ro không liên quan đến kỹ thuật 52 CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN .53 7.1 KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI 53 7.2 KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ .54 PHỤ LỤC 57 MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình Mã QR mở trang web UFOOD .6 Hình Hình ảnh web UFOOD 21 Hình Hình ảnh trang page tảng mạng xã hội Facebook UFOOD 25 lOMoARcPSD|11617700 CHƯƠNG I : GIỚI THIÊU CHUNG 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY  Màu sắc chủ đạo Lấy ý tưởng từ màu sắc ánh lửa bếp làm chủ đạo (Cam) cho hình ảnh menu, thể ấm áp, chăm chút hương vị bữa cơm nhà cho làm bận rộn để chuẩn bị bữa ăn đầu đủ Sự chăm chút hiểu toàn ân cần mà team UFOOD muốn mang đến cho khách hàng khơng riêng bữa ăn Từ người xa lạ mà cách đó, thấu hiểu nhau, UFOOD hiểu khách hàng, khách hàng cho tất Màu cam– màu tươi mới, trẻ trung, mang đến nhiệt huyết, tự tin cho giới trẻ trải nghiệm dịch vụ ẩm thực UFOOD Bên cạnh đó, màu đen làm viền mang đến đột phá, bật, phù hợp với mục đích UFOOD đem đến dịch vụ ẩm thực cho giới trẻ, người bận rận với cơng việc mong muốn tìm kiếm giá trị mẻ, độc đáo với thứ xung quanh bao gồm bữa ăn  Slogan ĂN LÀ MÊ, “PHÊ” KHỎI VỀ!  Vị trí Team UFOOD bắt đầu niềm đam mê với người trẻ với niềm nhiệt huyết điểm mạnh nên cịn có nhiều hạn chế vốn Do đó, chúng tơi chọn vị trí vừa tầm với số vốn thành viên bỏ phù hợp với tiêu chí gần trung tâm thành phố, nơi có lưu lượng người trẻ dùng mạng xã hội nhiều Cộng Hịa, phường quận Tân Bình, TP.HCM, nơi tập lOMoARcPSD|11617700 trung đơng đúc dân cư giá không cao Quận 1, Quận Một store nhỏ với tone màu cam nằm lịng thành phố xơ bồ giúp cho khách hàng có trải nghiệm mẻ mà khơng phần bật với decor độc đáo đến từ Team Địa chỉ: 108/2/9 Cộng Hịa, phường quận Tân Bình, TP.HCM Website: https://trieufun369.wixsite.com/my-site-3 Hình Mã QR mở trang web UFOOD  Tóm tắt Đồng hành xu hướng nhanh chóng tiện lợi mơ hình kinh doanh online với lợi mặt nhà kho nhân viên đặc biệt số lượng đông đảo khách hang trực tuyến thu hút nhiều nhà đầu tư vào lĩnh vực UFOOD số Nắm bắt ưu UFOOD đời phát triển mơ hình kinh doanh thực phẩm online tảng trang mạng xã hội Với phát triển nhanh xã hội ngày thời gian vô quý báu người nắm bắt nhu cầu nhanh chóng tiện lợi tiết kiêm thời gian UFOOD mang đến cho bạn nhiều lựa chọn ăn đảm bảo ‘món ăn đảm bảo’? bạn biết nhanh chóng tiện lời ăn có nhiều nhà bán lẻ làm đảm bảo mặt vệ sinh ,an toàn thực phẩm ,dinh dưỡng ăn có Với tiêu chí ‘món ăn đảm bảo’ UFOOD cam kết mang đến cho bạn ăn tuyệt vời – giá trị cốt lõi mà UFOOD hướng đến lOMoARcPSD|11617700 1.2 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM Sản phẩm mà UFOOD mang đến dịch vụ ẩm thực, cụ thể Bento chun Steak, Mì Ý, Salad ăn nhanh tiện lợi phù hợp với vị, xu hướng người trẻ với Slogan “ĂN LÀ MÊ, PHÊ KHỎI VỀ” mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất, đặc biệt ấn tượng hương vị, tiện lợi mà UFOOD đe lại Chúng cam kết đưa thị trường bữa ăn chu đáo với tinh thần cốt lõi “Món ăn đảm bảo” chương trình khuyến diễn suốt thời gian hoạt động tảng hàng online voucher, coupon, deal giá tốt, chương trình đặc biệt giành cho khách hàng Vip, phối hợp với trang Thương mại điện tử giảm giá sản phẩm dịp lễ lớn, lOMoARcPSD|11617700 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 MƠI TRƯỜNG VĨ MƠ Mơi trường vĩ mơ mơi trường đó, yếu tố nguồn lực, thể chế bên ngồi có khả tác động, ảnh hưởng tích cực tiêu cực đến hoạt động marketing doanh nghiệp yếu tố môi trường vi mô doanh nghiệp Các yếu tố môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến UFOOD: 2.1.1 Môi trường kinh tế Môi trường kinh tế bao gồm yếu tố tác động đến thu nhập khách hàng sống mơi trường đó, từ ảnh hưởng khả chi tiêu thói quen mua sắm khách hàng Khi kinh tế xuống , khách hàng có xu hướng “ thắt lung buộc bụng” lựa chọn sản phẩm, dịch vụ vừa đủ phục vụ nhu cầu với mức giá vừa phải ngược lại kinh tế lên, khách hàng có xu hướng thoải mái việc mua sắm, sẵn sàng chi cho sản phẩm, dịch vụ có giá trị cao Việt Nam đánh giá kinh tế tăng trưởng nhanh giới Theo báo cáo ADO, kinh tế Việt Nam dự báo tăng trưởng 6,7% năm 2021 7% năm 2022 Đây mức tăng trưởng mạnh vững chắc, có nhờ thành cơng Việt Nam việc kiềm chế đại dịch Covid-19 Các động lực tăng trưởng công nghiệp, đặc biệt ngành công nghiệp chế biến, chế tạo định hướng xuất khẩu, đầu tư gia tăng mở rộng hoạt động thương mại Đà tăng trưởng dự báo tiếp tục, nhờ chương trình cải cách nhằm cải thiện môi trường kinh doanh tham gia Việt Nam vào nhiều hiệp định thương mại tự với hầu hết kinh tế phát triển Ví dụ: Với tình hình dịch COVID tại, thay việc đến qn ăn đơng người người thường có xu hướng oder đồ ăn nhà, UFOOD cửa hàng mở với mơ hình Take-away để đáp ứng nhu cầu người Nhưng bên cạnh đó, ảnh hưởng dịch COVID nên thu nhập bình quân giảm, khả chi trả cho ăn đắt tiền khách hàng cho UFOOD giảm lOMoARcPSD|11617700 2.1.2 Môi trường trị Nước ta có mơi trường trị ổn định, an ninh giữ vững, nhờ mà doanh nghiệp an tâm đầu tư kinh tế có sức tăng trưởng cao, bước tăng cường tiềm lực đất nước, khiến quốc gia khác coi trọng mong muốn thúc đẩy quan hệ Việt nam quốc gia độc lập, có luật pháp riêng Pháp luật Việt Nam đa dạng, bao gồm nhiều luật khác có luật kinh doanh, luật thuế, luật môi trường,…nhằm phục vụ cho việc phát triển kinh tế - xã hội giúp cho nhà đầu tư hiểu rõ môi trường kinh doanh Việt Nam Hầu hết quốc gia áp dụng mức thuế thu nhập với doanh nghiệp, tùy theo ngành nghề hoạt động số ngành nghề kinh doanh cần phải đạt số tiêu chuẩn sở vật chất , phòng cháy chữa cháy… vào hoạt động Ví dụ: Như số sản phẩm thiết yếu dược phẩm, thiết bị y tế tung thị trường cần đạt tiêu chuẩn định chất lượng Bên cạnh đó, đạo đức chuẩn mực không quy định rõ ràng văn pháp luật đóng vai trị ngun tắc để UFOOD tuân theo Việc đưa sản phẩm, dịch vụ chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, gây hại người tiêu dùng việc mà UFOOD cần tránh mắc phải để tránh gây tác động xấu đến hình ảnh UFOOD mắt người tiêu dùng 2.1.3 Mơi trường xã hội Bước vào thời kì cơng nghiệp hoá, đại hoá, phát triển kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa, lối sống tất yếu người Việt Nam phải có thay đổi Bước chuyển mặt sản xuất vật chất xã hội phức tạp, bước chuyển mặt lối sống phức tạp Đặc biệt lối sống truyền thống, vốn dựa tảng sản xuất tiểu nơng, có nhiều nhân tố khơng tương hợp với tính chất kinh tế thị trường Có thể nói, ngồi mặt tích cực mặt trái kinh tế thị trường có tác động tiêu cực làm nảy sinh lối sống cá nhân chủ nghĩa, lối sống gấp… điểm đặc biệt lối sống hai miền Nam – Bắc tương đối khác Miền Nam biết đến với lối sống gấp, vội vã nhiều so với miền Bắc, lối sống sôi dộng ngày đêm, đặc biệt thành phố Hồ Chí Minh Khác với người miền Bắc miền Nam có nhịp độ khác hẳn, người guồng quay vội vã, thời gian quý tiền bạc, bữa cơm gia đình khơng q coi trọng Họ chọn cách dùng đồ ăn ngoài, bữa ăn việc nấu cơm nhà lOMoARcPSD|11617700 chạy đến cửa hàng chờ nhận giao cho khách hàng Trong q trình thực ăn, cửa hàng phải đảm bảo xem kĩ yêu cầu khách hàng, kiểm tra kĩ cách đóng gói cẩn thận kĩ Sau đó, giao cần xác nhận mã đơn shipper để tránh trường hợp giao sai khách dẫn đến việc bị khách hàng phàn nàn đánh giá không tốt app  Chính sách bảo vệ khách hàng: Khi shipper hoàn thành việc giao hàng đến khách hàng, có sai sót khách hàng liên lạc với phận chăm sóc khách hàng cơng ty: Số điện thoại: 070.869.5419 Nhân viên phận lắng nghe khiếu nại giải cho khách hàng vòng 60 phút Đối với cửa hàng giao sai thiếu món, cửa hàng chuyển đến cho khách hàng phần ăn tương tự đơn khách hàng đặt Về nhân viên UFOOD, công ty cảnh cáo lần với nhân viên ấy, tái phạm lần cho việc phải gọi điện thoại xin lỗi khách hàng Về nhân viên đối tác giao hàng, công ty báo với công ty họ tuỳ vào cách xử lí bên 4.2.6 Nhân Công ty bao gồm: - Tổng giám đốc - Giám đốc gồm: Giám đốc Sale, Giám đốc Tài chính, Giám đốc Quan hệ khách hàng, Giám đốc Thiết kế, Giám đốc IT - 10 Nhân viên làm việc phòng ban - Nhân viên chăm sóc khách hàng - Đầu bếp - 10 Nhân viên làm việc cửa hàng Công ty UFOOD công ty trọng đến thái độ cách ứng xử nhân viên khách hàng với shipper Bởi cách ứng xử cách mà người ta nhìn nhận tính cách tâm người Do đó, UFOOD – công ty cho bạn 42 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 nhân viên học lớp ứng xử giao tiếp với người nhằm giúp bạn giải vấn đề ứng xử với khách hàng shipper cách tốt Ngồi ra, cơng ty cịn phát triển đội ngũ quản lí nhân viên đồn kết xây dựng làm lớn mạnh công ty UFOOD, chia sẻ kinh nghiệm công thức nấu ăn với để làm nên menu phong phú đặc sắc cho cửa hàng Thái độ nhân viên ln phải tươi cười, nói chuyện với khách hàng nhẹ nhàng dễ nghe, tạo cảm giác vui vẻ cho khách hàng đặt Khi shipper đến lấy hàng phải ân cần thể phong cách chuyên nghiệp giao tiếp 4.2.7 Vật chất hữu hình UFOOD cơng ty kinh doanh thức ăn online, đó, cửa hàng khơng cần trang trí bắt mắt, nằm trung tâm hay mặt tiền đường UFOOD lựa chọn nhà hẻm để tiết kiệm chi phí th nhà Tuy nhiên, cơng ty chuyên kinh doanh thức ăn nên cần phải khơng gian sẽ, thống mát để bảo vệ sức khoẻ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng Đầu bếp phải vệ sinh thật kĩ loại thực phẩm khơng gian bếp mình, phải thường xuyên lau chùi không bám bụi vào vật dụng làm bếp Về nhân viên phải đội nón để tránh rơi tóc vào thức ăn khách hàng, phải cắt móng tay phải đeo bao tay chạm vào thức ăn Địa chỉ: 108/2/9 Cộng Hồ, phường 4, quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh 43 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 CHƯƠNG 5: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 5.1 CHI PHÍ Tổng vốn đầu tư: 1.500.000.000đ (Một tỷ năm trăm triệu đồng) Nguồn huy động vốn: Các thành viên góp lại Khái quát đầu tư chi phí ban đầu năm 1: Khoản mục Giấy phép đăng ký kinh doanh giấy phép khác Thuê cửa hàng Chi phí trang trí, thiết kế cửa hàng Mua tên miền Hosting Thiết kế website Marketing, quảng cáo Máy tính Chi phí mua máy POS tốn Chi phí mua máy cà thẻ, in bill bán hàng cầm tay POSapp: Các dụng cụ nấu bếp Các dụng cụ vệ sinh cửa hàng Chi phí goi điện cho khách hàng Khuyến Số lượng Thành tiền 6.000.000 vnđ 15.000.000vnđ/tháng*12 15.000.000vnđ 275.00vnđ 600.000vnđ 3.600.000vnđ 2.000.000vnđ/tháng*12 máy 10.000.000vnđ/1 8.000.000vnđ/1 *2 máy 2.500.00vnđ 8.000.000vnđ Ghi Năm Thời hạn năm 2.000.000vnđ 500.000vnđ 20.000.000vnđ*3 lần Chi phí lắp đặt mạng Chi phí trả hàng Chi phí khác Chi phí thay đổi theo tháng Mỗi năm cửa hàng khuyến lần 525.000vnđ/tháng*12 Tổng: 300.000vnđ 5.000.000vnđ 340.075.000vnđ 44 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 Chi phí lấy hàng tháng: - 30kg khoai tây*đơn giá trung bình 30.000vnđ = 900.000vnđ - 60 gói xúc xích đức*đơn giá trung bình 40.000vnđ= 2.400.000vnđ - 30kg rau hỗn hợp*đơn giá trung bình 60.000vnđ= 1.800.000vnđ - 100kg beef-steak bị Mỹ*đơn giá trung bình 348.000vnđ= 34.800.000vnđ - 50kg ba bị Mỹ*đơn giá trung bình 200.000vnđ= 10.000.000vnđ - 15kg cá hồi fillet*đơn giá trung bình 390.000vnđ= 5.850.000vnđ - 30kg gà fillet*đơn giá trung bình 90.000vnđ= 2.700.000vnđ - 70kg gạo nhật Bảo Minh* đơn giá trung bình 35.000vnđ= 2.450.000vnđ - 70kg mì ý* đơn giá trung bình 50.00vnđ= 3.500.000vnđ - Các loại gia vị khác: 1.000.000vnđ = 65.400.000vnđ  năm = 65.400.000vnđ*12 = 784.800.000vnđ Chi phí nhân viên bán hàng tháng: - nhân viên full-time 5.000.000vnđ*3=15.000.000vnđ - nhân viên part-time 2.200.000vnđ  năm = 17.200.000vnđ*12 = 206.400.000vnđ TỔNG CHI PHÍ CHO THÁNG ĐẦU: 422.675.000vnđ TỔNG CHI PHÍ CHO NĂM ĐẦU: 1.331.275.000vnđ 5.2 CÁC NGUỒN THU Doanh thu tháng: - 10 phần khoai tây chiên*20.000vnđ*30= 600.000vnđ - phần salad dầu giấm bò Mỹ*40.000vnđ*30= 600.000vnđ - 10 phần salad mayonnaise*25.000vnđ*30=750.000vnđ - phần beefsteak bò Mỹ*129.000vnđ*30=19.350.000vnđ - phần beefsteak bò Mỹ sốt tiêu đen*136.000vnđ*30=20.400.000vnđ 45 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 - phần beefsteak bò Mỹ + khoai tây chiên*144.000vnđ*30=21.600.000vnđ - 10 phần cơm bò hần kim chi*55.000vnđ*30=16.500.000vnđ - 10 phần cơm gà fillet sốt teriyaki*59.000vnđ*30=17.700.000vnđ - 10 phần cơm chiên cá hồi*65.000vnđ*30=19.500.000vnđ - 20 phần cơm ba bò mỹ*65.000vnđ*30=39.000.000vnđ - 20 phần mỳ Ý sốt bị bằm vị Oliu + xúc xích đức*55.000vnđ*30=33.000.000vnđ - phần mỳ Ý sốt bò bằm + gà Teri*59.000vnđ*30=8.850.000vnđ - phần mì Ý sốt bị bằm Oliu + steak bị Mỹ*92.000vnđ*30=5.520.000vnđ - phần mì Ý đút lị + steak bò Mỹ*110.000vnđ*30=6.600.000vnđ = 209.970vnđ  209.970.000vnđ*12 = 2.519.640.000vnđ Tiền chia lại ứng dụng giao đồ ăn (Now,Baemin,…) (trung bình 23%) = 2.519.640.000vnđ*23% = 579.517.200vnđ Doanh thu năm (chưa trừ thuế): 2.519.640.000vnđ – 579.517.200vnđ = 1.940.122.800vnđ Thu nhập tính thuế: (Doanh thu - Chi phí trừ) + Các khoản thu nhập khác - (Thu nhập miễn thuế + Các khoản lỗ kết chuyển theo quy định) 1.940.122.800vnđ - 1.331.275.000vnđ + 0vnđ - 0vnđ= 608.847.800vnđ Thuế thu nhập doanh nghiệp: 20% Doanh thu = 608.847.800vnđ * 20% = 121.769.560vnđ Doanh thu năm: 1.940.122.800vnđ - 121.769.560vnđ = 1.818.353.240vnđ Lợi nhuận = Doanh thu – Chi phí = 1.818.353.240vnđ - 1.331.275.000vnđ = 487.078.240vnđ  Với tổng đầu tư 1.331.275.000vnđ thời gian hồn vốn ~9 tháng 46 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 CHƯƠNG 6: KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG VÀ PHÒNG NGỪA RỦI RO 6.1 CÁC VẤN ĐỀ RỦI RO 6.1.1 Tổng quan Trong thời đại mà ngành cơng nghệ thay đổi cách chóng mặt nay, chắn việc ứng dụng công nghệ vào mơ hình kinh doanh hay hoạt động thương mại khơng cịn xa lạ hầu hết tất người giới Dù chưa thay hẳn mơ hình kinh doanh truyền thống, phát triển nhanh chóng thương mại điện tử phủ nhận Nổi bật năm 2020, đại dịch Covid bùng phát, doanh nghiệp sản xuất nằm nhóm lớn nước đưa thương mại điện tử vào chiến lược phát triển dài hạn để đối phó với khủng hoảng xây dựng kênh phân phối khiến cho hoạt động thương mại điện tử diễn sôi hết Thương mại điện tử chứng minh loại hình kinh doanh quan trọng, chi phối nhiều hoạt động kinh tế - xã hội, có ảnh hưởng lớn làm thay đổi nhiều mặt đời sống xã hội Tuy nhiên, giống loại hình kinh doanh khác, thương mại điện tử có mặt hạn chế rủi ro Là cơng ty thành lập với vốn kinh nghiệm chưa dày dặn, UFOOD phải nhận biết xác định rủi ro mắc phải để lên kế hoạch phịng tránh đối phó kịp thời, đảm bảo doanh nghiệp hoạt động cách lâu dài hiệu 6.1.2 Các rủi ro kỹ thuật Việc kinh doanh với hình thức thương mại điện tử mang lại nhiều lợi ích to lớn nhờ cơng nghệ nhiên tiềm ẩn rủi ro quản lý, bảo mật thơng tin, độ an tồn riêng tư - Việc quản lí bán hàng đa kênh 47 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 Khó khăn việc đồng sản phẩm báo sai số tồn kho có khiến dư thừa sản phẩm khơng có sản phẩm để cung cấp kịp thời cho khách hàng,… - Các loại virus Có thể thâm nhập vào hệ thống gây tác hại hậu nghiêm trọng làm tồn thơng tin hệ thống, gây ngưng trệ chí phá hủy hệ thống Đây xem mối đe doạ lớn an toàn giao dịch thương mại điện tử - Tin tặc chương trình phá hoại Tin tặc hay tội phạm máy tính thuật ngữ dùng để người truy cập trái phép vào website, sở liệu hay hệ thống thông tin Thực chất mục tiêu hacker đa dạng Có thể hệ thống liệu website thương mại điện tử, với ý đồ nguy hiểm chúng sử dụng chương trình phá hoại (cybervandalism) nhằm gây cố, làm uy tín phá huỷ website phạm vi tồn cầu - Rủi ro gian lận thẻ tín dụng Trong thương mại điện tử, hành vi gian lận thẻ tín dụng xảy đa dạng phức tạp nhiều so với thương mại truyền thống Nếu thương mại truyền thống, việc thẻ thẻ bị đánh cắp mối đe doạ lớn khách hàng thương mại điện tử mối đe doạ lớn bị “mất” (hay bị lộ) thơng tin liên quan đến thẻ tín dụng thơng tin giao dịch sử dụng thẻ tín dụng trình thực giao dịch mua sắm qua mạng thiết bị điện tử Các tệp chứa liệu thẻ tín dụng khách hàng thường mục tiêu hấp dẫn tin tặc công vào website thương mại điện tử - Tấn công từ chối dịch vụ (DOS - Denial Of Service attack) Làm cho trang, hay hệ thống mạng sử dụng, làm gián đoạn, làm cho hệ thống chậm cách đáng kể với người dùng bình thường, cách làm tải tài nguyên hệ thống Những công đồng nghĩa với khoản chi phí lớn thời gian website ngừng hoạt động, khách hàng thực giao dịch mua bán Tuy khơng phá hủy thông tin gây trở ngại cho doanh nghiệp 48 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 6.1.3 Các rủi ro không liên quan đến kỹ thuật - Sản phẩm bị lỗi: Khi nhận mặt hàng bị lỗi từ phía nhà cung cấp, doanh nghiệp phải thêm thời gian để đợi nhà cung cấp giải chấp nhận trả hàng, gây tốn thời gian Hơn nữa, không kiểm tra sàng lọc kỹ mà đưa tới tay khách hàng dễ gây uy tín cho doanh nghiệp - Nguồn cung bị hạn chế, ví dụ vào lúc dịch Covid bùng phát, việc vận chuyển hàng hóa nước trở nên khó khăn, gây thiếu hụt nguồn cung dự trữ, tạo khó khăn việc cập nhật xu hướng - Hợp tác với đơn vị vận chuyển thiếu chuyên nghiệp: Không giao hàng cho khách chậm trễ, không hẹn gây hư hỏng sản phẩm trình vận chuyển gây uy tín làm giảm độ hài lịng khách hàng doanh nghiệp - Dịch vụ không đáp ứng tiêu chí khách hàng: Khách hàng ngồi chất lượng sản phẩm cịn quan tâm vấn đề dịch vụ Nếu dịch vụ, đặc biệt mảng chăm sóc giải đáp thắc mắc khách hàng khơng tốt doanh nghiệp khó giữ chân “thượng đế” - Các chiêu trị hạ thấp danh tiếng: Ví dụ, sau mua hàng, khách hàng đăng lên feedback khác hoàn toàn so với chất lượng thật sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp, nhằm hạ thấp uy tín danh tiếng doanh nghiệp - Sản phẩm bị thất lạc: Nhiều trường hợp, người mua hàng câu kết với shipper đặt đơn hàng có giá trị cao Sau shipper trốn với đơn hàng Khi khách hàng phản hồi không nhận hàng, đương nhiên doanh nghiệp phải bên chịu trách nhiệm không điều tra rõ ràng Như vậy, doanh nghiệp vừa bị số hàng với giá trị lớn, vừa phải bồi thường cho khách hàng dù lỗi thuộc 6.2 CÁC PHƯƠNG ÁN DỰ PHỊNG 6.2.1 Phương án khắc phục rủi ro kỹ thuật - Thuê đơn vị hỗ trợ công nghệ đáng tin cậy có lực để đồng hóa liệu qua máy chủ hỗ trợ tối đa biện pháp kinh doanh đơn giản hóa bước mua hàng 49 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 - Mã hóa liệu chuyển liệu từ dạng sang dạng khác sang dạng code mà có người có quyền truy cập vào khóa giải mã có mật đọc Điều giúp thông tin bị đánh cắp khó khai thác - Phịng chống virus: Sử dụng phần mềm chống virus để kiểm tra tất liệu truyền qua cổng máy chủ mạng truyền cổng nội Các phần mềm chống virus nên cập nhật thường xuyên - Tham gia bảo hiểm rủi ro thương mại điện tử - Lưu trữ thơng tin nhiều nơi, nhiều hình thức khác 6.2.2 Phương án khắc phục rủi ro không liên quan đến kỹ thuật - Kiểm tra kĩ chất lượng sản phẩm sau nhận hàng để kịp thời có biện pháp xử lý trường hợp nhà cung cấp gửi hàng lỗi, trước đưa tới tay khách hàng, đảm bảo sản phẩm giao cho khách hàng sản phẩm hoàn thiện - Đa dạng nguồn cung cách tìm thêm nhiều nguồn hàng, hạn chế mức tối đa việc thiếu hàng dự trữ - Tìm đơn vị vận chuyển có uy tín, theo dõi sát việc vận chuyển hàng thông qua app nhà vận chuyển - Tỉnh táo trước chiêu trò lừa gạt Nếu có dấu hiệu khả nghi, phải tìm hiểu ngun thật kỹ, nhờ tới can thiệp công an chiêu trò gây tổn thất lớn tài uy tín doanh nghiệp 50 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 CHƯƠNG 7: KẾ HOẠCH THỰC HIỆN 7.1 KẾ HOẠCH TRIỂN KHAI UFOOD tiến hành trình tự để thực chiến lược đề  Thứ nhất: xác định chi phí mức thu chi + Xác định nguồn thu: từ việc bán hàng (sỉ lẻ) + Xác định số tiền thu bán phần ăn tiêu chuẩn trừ tiền vốn + Xác định chương trình khuyến diễn vào thời gian nào? Cho đối tượng nào? Chi phí nào?  Thứ hai: xác định nhà cung ứng phù hợp + Đảm bảo số lượng, hình thức trình bày, bắt kịp xu hướng ẩm thực + Giá phải chăng, uy tín  Thứ ba: xác định kênh phân phối + Kênh phân phối đơn giản nơi diễn giao dịch bạn khách hàng biết đến điểm bán hàng + Có bảy kênh phân phối để lựa chọn là: bán lẻ (retail), bán trực tuyến (online), trực tiếp (direct sales), bán qua kiện (events) , thư đặt hàng (mail order), bán hàng điện thoại đại lý (phone sales or agents)  Thứ tư: tạo Marketing quảng bá sản phẩm + Tạo Page mạng xã hội: Facebook, Zalo, Instagram + Tạo trang web riêng: http://www.homieesneaker.com/ 51 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 + Viết thơng điệp hay thơng tin ngắn gọn, súc tích, dễ hiểu, khách hàng dễ đọc tiếp thu  Thứ năm: biết khách hàng + Biết mong muốn nhu cầu khách hàng mục tiêu + Thu thập hồ sơ khách hàng giúp doanh nghiệp dễ dàng đáp ứng tiết kiệm thời gian, tiền bạc  Thứ sáu: tiến hành bán sản phẩm với thái độ phục vụ tốt từ nhân viên + Tuyển nhân viên kĩ thông qua: thái độ, cách xử lí tình huống, tác phong + Nhân viên phải đào tạo theo kế hoạch phòng nhân đề 7.2 KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ UFOOD thành lập từ người trẻ có kinh nghiệm kinh doan nên q trình đánh giá phải diễn thường xuyên, liên tục suốt trình vận hành Việc đánh giá thực cách thông qua kết hoạt động kinh doanh giai đoạn tháng, tháng, tháng, năm để có chỉnh sửa hướng giải hợp lý kịp thời Việc đánh giá dựa vào kế hoạch triển khai nêu trên, trình tự diễn song song với kế hoạch để có điều chỉnh phù hợp  Thứ nhất: đánh giá lại chi phí mức thu chi kế hoạch + Xác định nguồn thu: từ việc bán hàng (sỉ lẻ) Dự báo nguồn thu hợp lý chưa? Kết thu sau q trình hoạt động có khớp với kế hoạch ban đầu không? Nếu không  Điều chỉnh để sát với thực tế thay đổi kế hoạch mang tính dây chuyền + Xác định số tiền thu bán phần ăn tiêu chuẩn trừ tiền vốn Số tiền thu có hợp lý khơng? (Thu q nhiều từ sản phẩm lượng bán kế hoạch phải thực chiện việc điều chỉnh giá để tăng số lượng bán Ngược lại, phải điều chỉnh giá để tối đa hóa doanh thu) 52 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 + Xác định chương trình khuyến diễn vào thời gian nào? Cho đối tượng nào? Chi phí nào? (Các chương trình có hợp lý hay khơng? Việc tạo khuyến có thật hiệu quả? Ưu khuyết điểm UFOOD việc xây dựng khuyến mãi)  Thứ hai: đánh giá nhà cung ứng phù hợp + Đảm bảo số lượng, hình thức trình bày, bắt kịp xu hướng ẩm thực ( nắm rõ cách làm, tính cách, thói quen làm việc, quy trình đối tác cung ứng, thu thập thông tin cần thiết để đưa deal tốt cho nguyên liệu đầu vào) + Giá phải chăng, uy tín (So sánh nhà cung ứng để lựa chọn nhà cung ứng phù hợp cho doanh nghiệp, tránh bị ràng buộc phụ thuộc vào nhà cung ứng)  Thứ ba: đánh giá kênh phân phối + Có bảy kênh phân phối để lựa chọn là: bán lẻ (retail), bán trực tuyến (online), trực tiếp (direct sales), bán qua kiện (events) , thư đặt hàng (mail order), bán hàng điện thoại đại lý (phone sales or agents) + Thu thập nguồn thông tin kênh phân phối, phân loại lựa chọn kênh có lưu lượng tương tác lớn nhằm đẩy mạnh kênh thu lợi ích tốt cho trình bán hàng, giảm tương tác đầu tư vào kênh không phù hợp  Thứ tư: đánh giá trình Marketing quảng bá sản phẩm + Đối với Page mạng xã hội: đánh giá lượng tương tác, theo dõi, xem xét đánh giá người tiêu dùng để đưa điều chỉnh đáp ứng tốt cầu khách hàng + Đối trang web riêng: việc tạo trì trang web có mang lại lợi ích cho UFOOD, trang web có logic, bắt mắt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng? + Các content, viết có thu hút khách hàng tìm đến với UFOOD? Có nên xây dựng đội content để tăng tương tác? 53 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700  Thứ năm: đánh giá việc th thập data khách hàng + Biết mong muốn nhu cầu khách hàng mục tiêu + Thu thập hồ sơ khách hàng giúp doanh nghiệp dễ dàng đáp ứng tiết kiệm thời gian, tiền bạc + Các mục tiêu đáp ứng tốt chưa? Nếu chưa có nên xây dựng đội ngũ khảo sát thị trường?  Thứ sáu: đánh giá nhân viên, hệ thống phục vụ khách hàng + Nhân viên có thực tốt dịch vụ khách hàng khơng? (có khiếu nại, đánh giá từ khách hàng, feedback từ khách hàng?) + Chính sách nhân viên có thỏa đáng, có mâu thuẫn, quan điểm trái chiều nội bộ? + Hệ thống sản xuất, phục vụ có logic, có gặp trở ngại, có xảy mâu thuẫn không?  Thứ bảy: đánh giá kết kinh doanh, số liệu thu chi + Kết kinh doanh có đạt kế hoạch đặt ( điều chỉnh lại tiêu, KPI cho sát với thực tế? + Vấn đề tồn đe dọa đến hoạt động kinh doanh sau phân tích số liệu gì? + Mục tiêu nên ưu tiên giai đoạn? 54 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 PHỤ LỤC – TS Ao Thu Hoài, PGS TS Nguyễn Việt Khôi (2016), Thương mại điện tử, Nhà xuất Thơng tin Truyền Thơng – Tồn Phát (2021), Xu hướng đặt đồ ăn Online Việt Nam tác động đến ngành F&B Truy cập ngày 28/05/2021 từ https://toanphatcorp.vn/tin-tuc/xu-huong-dat-doan-online-tai-viet-nam-tac-dong-the-nao-den-nganh-f-b-c150a1042.html – Nguyễn Huy Tuân, Mai Thị Hồng Nhung (2019), Nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua thức ăn nhanh qua Internet người tiêu dùng TP Đà Nẵng Truy cập ngày 29/5/2021 từ https://tapchitaichinh.vn/tai-chinh-kinh-doanh/nhan-to-anh-huong-den-hanh-vi-mua-thuc-annhanh-qua-internet-cua-nguoi-tieu-dung-tai-tp-da-nang-307935.html – TS Ao Thu Hoài (2021), Bài giảng Thương mại điện tử 55 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) lOMoARcPSD|11617700 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Ngày … tháng … năm … Giáo viên chấm NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN ¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾¾ ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… Ngày … tháng … năm … Giáo viên chấm 56 Downloaded by Hei Ut (hut371809@gmail.com) ... tiếp công ty, doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm, dịch vụ tương đồng với sản phẩm, dịch vụ UFOOD Còn đối thủ cạnh tranh gián tiếp doanh nghiệp, tổ chức kinh doanh sản phẩm, dịch vụ thay cho sản phẩm, ...lOMoARcPSD|11617700 CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ THỰC PHẨM UFOOD KẾ HOẠCH KINH DOANH … Nhóm thực hiện: Đỗ Ngọc Phương Ngân 1851010066 Nguyễn Minh Triều 1851010065... sản phẩm 3.2 KẾ HOẠCH KINH DOANH 3.2.1 Kế hoạch với đối tác Trong kinh doanh, việc lựa chọn cho đối tác quan trọng đối tác phải phù hợp với Trong đối tác cung ứng sản phẩm với cần thiết , sản phẩm