(TIỂU LUẬN) bài tập lớn môn KINH tế CHÍNH TRỊ mác – LÊNIN đề tài sản XUẤT cà PHÊ ở nước TA HIỆN NAY

ĐẠI HỌC QUỐC GIA ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP HỒ CHÍ MINH  BÀI TẬP LỚN MƠN KINH TẾ - CHÍNH TRỊ MÁC – LÊNIN ĐỀ TÀI: SẢN XUẤT CÀ PHÊ Ở NƯỚC TA HIỆN NAY LỚP L18 - NHÓM L08 - HK 202 NGÀY NỘP 11/04/2021 Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Trung Hiếu Trần Tấn Lộc MỤC LỤC A Lời mở đầu B Nội dung: Yêu cầu kiến thức 1.1 Khái niệm hàng hoá hai thuộc tính hàng hố 1.2 Tính hai mặt lao động SXHH 1.3 Lượng giá trị hàng hoá 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị HH: suất lao động cường độ lao động Vận dụng 2.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê nước ta 2.2 Vai trò ngành cà phê kinh tế nước ta( đóng góp nào, thị trường nước xuất khẩu) 2.3 Thuận lợi khó khăn ngành sản xuất cà phê nước ta (đưa vào nhân tố gây thuận lợi cản trở) Những sách nhà nước định hướng phát triển ngành sản xuất phê C Kết luận D Tài liệu tham khảo A LỜI NÓI ĐẦU Trong nhiều thập kỷ qua, cà phê đóng góp quan trọng cho doanh thu ngành nơng nghiệp Việt Nam nói riêng cho tồn GDP quốc gia nói chung Sản xuất cà phê Việt Nam phát triển ngành công nghiệp định hướng xuất khẩu, tạo nửa triệu việc làm trực tiếp gián tiếp, đồng thời sinh kế hàng ngàn hộ gia đình khu vực sản xuất nông nghiệp Với vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới, sản phẩm cà phê nước ta xuất đến 80 quốc gia vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê nhân toàn cầu tạo nhiều hội triển vọng cho ngành cà phê Việt Nam thâm nhập sâu vào thị trường quốc tế Tuy nhiên, cà phê Việt Nam phải đối mặt với thách thức nghiêm trọng khách quan lẫn chủ quan, như: biến đổi khí hậu; cạnh tranh từ loại trồng khác; cần tái canh cà phê già cỗi; chi phí sản xuất tăng cao giá cà phê giới mức thấp Do cạnh tranh khốc liệt, sách sản xuất cà phê Việt Nam chuyển sang kỷ nguyên với hai mục tiêu: thứ trì vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới; thứ hai, để tăng gấp đôi giá trị gia tăng sản xuất cà phê cách tăng suất, chất lượng giá trị gia tăng B NỘI DUNG Yêu cầu kiến thức 1.1 Khái niệm hàng hoá hai thuộc tính hàng hóa 1.1.1 Khái niệm hàng hóa: Hàng hóa sản phẩm lao động, thỏa mãn nhu cầu người thông qua trao đổi, mua bán Sản phẩm lao động hàng hóa nhằm đưa trao đổi, mua bán thị trường Hàng hóa dạng vật thể (sắt, thép, lương thực, thực phẩm…) phi vật thể (dịch vụ thương mại, vận tải hay dịch vụ giáo viên, bác sĩ nghệ sĩ…) 1.1.2 Thuộc tính hàng hóa: Hàng hóa có hai thuộc tính giá trị sử dụng giá trị * Giá trị sử dụng hàng hóa: Giá trị sử dụng hàng hóa cơng dụng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu người Ví dụ: Giá trị sử dụng cơm để ăn, áo để mặc, máy móc, thiết bị, nguyên nhiên vật liệu để sản xuất Nhu cầu nhu cầu vật chất nhu cầu tinh thần; nhu cầu cho tiêu dùng cá nhân, nhu cầu cho sản xuất Cơ sở giá trị sử dụng hàng hóa thuộc tính tự nhiên (lý, hố học) thực thể hàng hóa định Do đó, giá trị sử dụng phạm trù vĩnh viễn tồn phương thức hay kiểu tổ chức sản xuất Giá trị sử dụng thực việc sử dụng hay tiêu dùng Nền sản xuất phát triển, khoa học, công nghệ đại, giúp cho người phát nhiều phong phú giá trị sử dụng sản phẩm Ví dụ: Than đá dùng làm chất đốt (đun, sưởi ấm), khoa học – kỹ thuật phát triển cịn dùng làm ngun liệu cho số ngành cơng nghệ hố chất Gạo dùng nấu cơm, gạo dùng làm nguyên liệu ngành rượu, bia hay chế biến cồn y tế Giá trị sử dụng hàng hóa giá trị sử dụng nhằm đáp ứng yêu cầu người mua Cho nên, người sản xuất, phải ý hoàn thiện giá trị sử dụng hàng hóa sản xuất cho ngày đáp ứng nhu cầu khắt khe tinh tế người mua * Giá trị hàng hóa Để nhận biết thuộc tính giá trị, xét quan hệ trao đổi Thí dụ, có quan hệ trao đổi sau: xA = yB Ở đây, số lượng x đơn vị hàng hóa A, trao đổi lấy số lượng y đơn vị hàng hóa B Tỷ lệ trao đổi giá trị sử dụng khác lại trao đổi với nhau, với tỷ lệ định? Sỡ dĩ hàng hóa trao đổi với chúng có điểm chung Điểm chung khơng phải giá trị sử dụng giá trị sử dụng yếu tố cần thiết để quan hệ trao đổi diễn Điểm chung phải nằm hai hàng hóa Nếu gạt giá trị sử dụng hay tính có ích sản phẩm sang bên chúng có điểm chung nhất: sản phẩm lao động; lượng lao động hao phí để tạo số lượng giá trị sử dụng quan hệ trao đổi Trong trường hợp quan hệ trao đổi xét, lượng lao động hao phí để tạo x đơn vị hàng hóa A lượng lao động hao phí để tạo y đơn vị hàng hóa B Đó sở để hàng hóa có giá trị hàng hóa sử dụng khác trao đổi với theo tỷ lệ định; thực tế chung giống lao động xã hội hao phí để sản xuất hàng hóa có giá trị sử dụng khác Lao động xã hội hao phí để tạo hàng hóa giá trị hàng hóa Ví dụ: Giả sử gà đổi lấy 10kg táo Có nghĩa gà táo vật mang giá trị trao đổi Cụ thể ví dụ này, hao phí lao động người ni gà với hao phí lao động người trồng táo Hay nói cách khác thời gian lao động xã hội cần thiết để nuôi gà với thời gian lao động xã hội cần thiết để trồng 10kg táo => gà có giá trị 10kg táo Giá trị lao động xã hội người sản xuất hàng hóa kết tinh hàng hóa Giá trị hàng hóa biểu mối quan hệ kinh tế người sản xuất, trao đổi hàng hóa phạm trù có tính lịch sử Khi có sản xuất trao đổi hàng hóa, có phạm trù giá trị hàng hóa Giá trị trao đổi hình thức biểu bên giá trị; giá trị nội dung, sở trao đổi Khi trao đổi người ta ngầm so sánh lao động hao phí ẩn dấu hàng hóa với Trong thực sản xuất hàng hóa, để thu hao phí lao động kết tinh người sản xuất phải ý hoàn thiện giá trị sử dụng để thi trường chấp nhận Hàng hóa phải bán * Mối quan hệ hai thuộc tính hàng hóa: - Mặt thống nhất: Hai thuộc tính tồn đồng thời sản phẩm, hàng hóa Phải có đủ hai thuộc tính sản phẩm, vật phẩm gọi hàng hóa Nếu thiếu hai thuộc tính, sản phẩm, vật phẩm khơng coi hàng hóa - Mặt mâu thuẫn: Người sản xuất làm hàng hóa để bán, mục đích họ mặt giá trị (tức lợi nhuận) giá trị sử dụng Trong tay người bán có giá trị sử dụng, nhiên mà họ quan tâm giá trị hàng hóa Ngược lại, người mua, họ lại cần giá trị sử dụng Nhưng để có giá trị sử dụng, trước hết họ cần thực giá trị hàng hóa sau chi phối giá trị sử dụng Vì mâu thuẫn hai thuộc tính q trình thực giá trị sử dụng giá trị hàng hóa hai q trình khác thời gian khơng gian Q trình thực giá trị thực trước (trên thị trường), trình thực giá trị sử dụng diễn sau (trong tiêu dùng) Nếu giá trị hàng hóa khơng thực dẫn đến khủng hoảng sản xuất Nói tóm lại, giá trị sử dụng giá trị hàng hóa vừa thống vừa mâu thuẫn với 1.2 Tính hai mặt lao động sản xuất hàng hóa Hàng hóa có hai thuộc tính giá trị sử dụng giá trị Hai thuộc tính tính chất hai mặt lao động sản xuất hàng hóa định Chính tính hai mặt lao động sản xuất hàng hố định tính hai mặt thần hàng hoá C Mác người phát tính chất hai mặt lao động sản xuất hàng hố Đó lao động cụ thể lao động trừu tượng Đây hai thứ lao động khác mà lao động người sản xuất hàng hoá, lao động mang tính hai mặt: vừa lao động cụ thể, vừa lao động trừu tượng - Lao động cụ thể: + Khái niệm: Lao động cụ thể lao động có ích hình thức cụ thể nghề nghiệp chuyên môn định Mỗi lao động cụ thể có mục đích riêng, đối tượng riêng, phương tiện riêng, phương pháp riêng, kết riêng Ví dụ: lao động cụ thể người thợ mộc, mục đích sản xuất bàn, ghế, đối tượng lao động gỗ, phương pháp thao tác cưa, bào, khoan, đục; phương tiện sử dụng cưa, đục, bào, khoan; kết lao động tạo bàn, ghế + Đặc trưng lao động cụ thể: * Mỗi lao động cụ thể tạo loại giá trị sử dụng định Lao động cụ thể nhiều loại tạo nhiều loại giá trị sử dụng khác * Các lao động cụ thể hợp thành hệ thống phân công lao động xã hội Cùng với phát triển khoa học - kỹ thuật, hình thức lao động cụ thể ngày đa dạng, phong phú, phản ánh trình độ phát triển phân công lao động xã hội * Lao động cụ thể tạo giá trị sử dụng hàng hóa Giá trị sử dụng phạm trù vĩnh viễn, lao động cụ thể phạm trù vĩnh viễn tồn gắn liền vối vật phẩm, điều kiện khơng thể thiếu hình thái kinh tế - xã hội * Các hình thức phong phú đa dạng lao động cụ thể phụ thuộc vào trình độ phát triển áp dụng khoa học - công nghệ vào sản xuất, đồng thời gương phản chiếu trình độ phát triển kinh tế khoa học - công nghệ thời đại * Lao động cụ thể nguồn gốc giá trị sử dụng sản hai nhân tố hợp thành: vật chất lao động Lao động cụ thể người thay đổi hình thức tồn vật chất, làm cho thích hợp với nhu cầu người - Lao động trừu tượng : + Khái niệm: Lao động người sản xuất hàng hố, coi hao phí óc, sức thần kinh sức bắp nói chung người, khơng kể đến hình thức cụ thể nào, gọi lao động trừu tượng Ví dụ: lao động người thợ mộc lao động người thợ may, xét mặt lao động cụ thể hồn tồn khác nhau, gạt bỏ tất khác sang bên chúng cịn có chung, phải hao phí sức óc, sức bắp thịt sức thần kinh người + Đặc trưng lao động trừu tượng: * Lao động trừu tượng tạo giá trị hàng hóa, làm sở cho ngang trao đổi * Giá trị hàng hóa phạm trù lịch sử, lao động trừu tượng tạo giá trị hàng hóa phạm trù lịch sử, tồn sản xuất hàng hóa Chú ý: Tính chất hai mặt lao động sản xuất hàng hóa có quan hệ với tính chất tư nhân tính chất xã hội lao động sản xuất hàng hóa Tính chất tư nhân tính chất xã hội lao động sản xuất hàng hóa có mâu thuẫn với nhau, mâu thuẫn sản xuất hàng hóa giản đơn biểu chỗ sản phẩm người sản xuất hàng hóa riêng biệt không ăn khớp không phù hợp với nhu cầu xã hội hao phí lao động cá biệt ngưịi sản xuất hàng hố cao hay thấp hao phí lao động mà xã hội chấp nhận Chính mâu thuẫn mà sản xuất hàng hố vừa vận động phát triển, lại vừa tiềm ẩn khả khủng hoảng “sản xuất thừa” 1.3 Lượng giá trị hàng hóa 1.3.1 Lượng giá trị hàng hóa ? Hàng hố sản phẩm lao động , thoả mãn nhu cầu người thơng qua trao đổi , mua bán Hàng hố dạng hữu : sắt , thép , lương thực , thực phẩm dạng vô dịch vụ thương mại , vận tải hay dịch vụ giáo viên , bác sĩ nghệ sĩ Hàng hố có hai thuộc tính : giá trị sử dụng giá trị Muốn hiểu giá trị hàng hoá phải từ giá trị trao đổi Giá trị trao đổi quan hệ số lượng , tỷ lệ theo lượng giá trị sử dụng đổi với lượng giá trị sử dụng khác Như , giá trị hàng hoá lao động xã hội người sản xuất hàng hoá kết tinh hàng hố Cịn giá trị trao đổi hình thức biểu bên ngồi giá trị , giá trị nội dung , sở giá trị trao đổi Đồng thời , giá trị biểu mối quan hệ người sản xuất hàng hố Chính , giá trị phạm trù lịch sử , tồn kinh tế hàng hoá Vậy lượng giá trị hàng hóa lượng lao động tiêu hao để làm hàng hóa định đo đơn vị thời gian : ngày , , tuần , tháng , năm Lượng giá trị hàng hóa khơng phải tính thời gian lao động cá biệt mà tính thời gian lao động xã hội cần thiết Thời gian lao động xã hội cần thiết thời gian lao động cần thiết để sản xuất hàng hóa điều kiện sản xuất bình thường xã hội với trình độ trang thiết bị trung bình , với trình độ thành thạo trung bình cường độ lao động trung bình xã hội Thời gian lao động xã hội cần thiết hình thành tự phát thị trường cạnh tranh , thường thời gian trung bình người sản xuất cung cấp đại phận hàng hóa cho thị trường Chỉ có lượng lao động xã hội cần thiết , hay thời gian lao động xã hội cần thiết để sản xuất hàng hóa , định đại lượng giá trị cá biệt hàng hóa 1.3.2 Tính chất : Về chất , thời gian lao động xã hội cần thiết mức hao phí lao động xã hội trung bình ( thời gian lao động xã hội trung bình ) để sản xuất hàng hóa Thơng thường thời gian lao động xã hội cần thiết gần sát với thời gian lao động cá biệt ( mức hao phí lao động cá biệt ) người sản xuất hàng hóa cung cấp đại phận hàng hóa thị trường Thời gian lao động xã hội cần thiết đại lượng không cố định trình độ thành thạo trung bình , cường độ lao động trung bình , điều kiện trang bị kỹ thuật trung bình xã hội nước khác khác ( có nước phát triển , có nước chậm phát triển ) thay đổi theo phát triển lực lượng sản xuất Khi thời gian lao động xã hội cần thiết thay đổi ( cao hay thấp ) lượng giá trị hàng hóa thay đổi 1.3.3 Ý nghĩa : Khái niệm dùng để bổ sung , giải thích cho khái niệm giá trị hàng hóa Theo , giá trị hàng hóa lao động xã hội , lao động trừu tượng người sản xuất hàng hóa kết tinh hàng hóa Và lượng giá trị hàng hóa đo lượng lao động tiêu hao để sản xuất hàng hóa lượng lao động tiêu hao tính thời gian lao động Như , việc dùng đại lượng thời gian lao động để đo giá trị sản phẩm , hàng hóa dẫn đến mâu thuẫn gây ngộ nhận người sản xuất hàng hóa hay người lao động làm biếng hay vụng lượng giá trị hàng hóa lại lớn nhiêu , phải dùng nhiều thời gian để sản xuất Vận dụng 2.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê nước ta Cây cà phê đến nước ta theo côn đường truyền đạo công giáo, xuất hai tỉnh Quảng Bình Quảng Trị dần lan rộng tỉnh khác Trải qua 100 năm thăng trầm, cà phê ngày khẳng định vị trí giá trị nơng nghiệp Việt Nam a Sản xuất Nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi, khí hậu thích hợp, cà phê ngày sản xuất nhiều nước ta, trở thành mặt hàng thương mại lớn đất nước, đem lại nguồn ngoại tệ lớn cho kinh tế Nước ta trở thành nước xuất cà phê lớn thứ hai giới Tổng diện tích bao phủ canh tác cà phê ước tính khoảng 600.000ha, với tỉnh trồng cà phê nằm Tây Nguyên, bao gồm Đăk Lăk (190.000 ha), Lâm Đồng (162.000 ha), Đăk Nông (135.000 ha), Gia Lai (82.000 ha) ) Kon Tum (13.500 ha) Hiện nay, nước có 97 sở chế biến cà phê nhân, 160 sở chế biến cà phê rang xay, sở chế biến cà phê hòa tan 11 sở chế biến cà phê phối trộn Cụ thể, gồm có: 97 sở chế biến cà phê nhân - với tổng công suất thiết kế 1,503 triệu tấn, tổng công suất thực tế đạt 83,6%; 160 sở chế biến cà phê rang xay - tổng công suất thiết kế 51,7 nghìn sản phẩm/năm; sở chế biến cà phê hịa tan - tổng cơng suất thiết kế 36,5 nghìn sản phẩm/năm, tổng cơng suất thực tế đạt 97,9%; 11 sở chế biến cà phê phối trộn - tổng công suất thiết kế 139,9 nghìn sản phẩm/năm, tổng cơng suất thực tế đạt 81,6% Cà phê bột Trung Nguyên, cà phê hòa tan Vinacafe,… chiếm lĩnh thị trường nước mà hoan nghênh nhiều thị trường khu vực, đồng thời bước đầu xây dựng thương hiệu cà phê Việt Hiện nay, ngành cà phê Việt Nam phải đối mặt với thách thức nghiêm trọng biến đổi khí hậu; cạnh tranh từ loại trồng khác; cần tái canh cà phê già cỗi; chi phí sản xuất tăng cao giá cà phê giới mức thấp Do cạnh tranh khốc liệt, sách sản xuất cà phê Việt Nam 14 chuyển sang kỷ nguyên với hai mục tiêu: thứ trì vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới; thứ hai, để tăng gấp đôi giá trị gia tăng sản xuất cà phê cách tăng suất, chất lượng giá trị gia tăng b Tiêu thụ Thị trường cà phê Việt Nam chia thành phân khúc rõ ràng Cà phê rang xay (cà phê phin) chiếm khoảng 2/3 lượng cà phê tiêu thụ; lại cà phê hòa tan Theo nghiên cứu Học viện Marketing Ứng dụng I.A.M thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê lần/tuần, nghiêng nam giới (59%) Riêng cà phê hịa tan có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan từ đến lần tuần, nghiêng nhóm người tiêu dùng nữ (52%) Sức tiêu thụ cà phê Việt Nam thấp Việt Nam sử dụng chừng 5% cà phê thô để chế biến, tỷ lệ Brazil 50% Việt Nam có nhãn hiệu cà phê hịa tan, Brazil có 20 nhãn hiệu Về cà phê rang xay, Việt Nam có 20 nhãn hiệu, số lượng Brazil 3.000 nhãn hiệu Điều cho thấy Việt Nam nước với mức tiêu thụ cà phê thấp so với lượng sản xuất 2.2 Vai trò ngành cà phê kinh tế nước ta Đối với kinh tế, xã hội môi trường – Xuất cà phê năm đem cho kinh tế lượng ngoại tệ lớn, khoảng 500 triệu USD Xuất cà phê góp phần khơng nhỏ vào việc thực mục tiêu chiến lược xuất nhập nói riêng mục tiêu phát triển chiến lược kinh tế xã hội nói chung đất nước Mặt khác xuất cà phê cịn góp phần giúp tạo vốn cho đầu tư máy móc trang thiết bị cho nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa kinh tế – Là ngành sử dụng nhiều lao động, xuất cà phê góp phần tạo nhiều công ăn việc làm, giúp giải vấn đề thất nghiệp cho kinh tế Theo Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam (Vicofa) năm ngành cà phê thu hút khoảng 600.000 – 700.000 lao động, chí ba tháng thu hoạch số lao động lên tới 800.000 lao động Lao động làm việc ngành cà phê chiếm khoảng 2,93% tổng số lao động ngành nông nghiệp chiếm 1,83% tổng số lao động toàn kinh tế quốc dân – Mặt khác xác định cà phê mặt hàng xuất chủ lực giúp Nhà nước hoạch định sách đầu tư, quy hoạch vùng cách có trọng điểm, hợp lý, tiết kiệm có hiệu cao phát triển kinh tế – Cà phê khơng có giá trị kinh tế cao, mà trồng cà phê giúp thực phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ mơi trường sinh thái Vì cà phê thích hợp với vùng đất đồi, đặc biệt cà phê Robusta Đối với doanh nghiệp sản xuất, chế biến xuất cà phê – Xuất cà phê giúp doanh nghiệp có thêm lợi nhuận, thu ngoại tệ để đầu tư mua máy móc thiết bị mở rộng nâng cao sản xuất từ tăng lợi nhuận hiệu hoạt động – Tham gia kinh doanh xuất cà phê giúp doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp chuyên doanh cà phê nâng cao uy tín hình ảnh đơn vị mắt bạn hàng thị trường giới từ tạo cho doanh nghiệp lợi cạnh tranh để nâng cao hiệu hoạt động mở rộng thị trường tăng thị phần lợi nhuận – Với doanh nghiệp kinh doanh tổng hợp, việc kinh doanh xuất cà phê giúp doanh nghiệp có thêm mặt hàng để lựa chọn kinh doanh, từ lựa chọn mặt hàng kinh doanh có hiệu tăng lợi nhuận uy tín Với người sản xuất cà phê – Cà phê sản phẩm nước có nhu cầu khơng cao thói quen tiêu dùng người Châu Á nói chung người Việt Nam nói riêng thích uống trà cà phê Vì xuất cà phê tìm đầu cho sản phẩm người nơng dân trồng cà phê, giúp họ tiêu thụ sản phẩm có thu nhập – Cà phê trồng thích hợp với điều kiện thời tiết thổ nhưỡng Việt Nam, đặc biệt vùng Tây Nguyên vùng Đông Nam Bộ Cà phê loại có giá trị kinh tế cao nên việc xuất cà phê giúp người nơng dân trồng cà phê làm giàu mảnh đất 16 – Ngồi việc trồng cà phê xuất giúp họ giải tạo việc làm cho người nhà thời buổi nông nhàn Bên cạnh việc xuất cà phê cịn giúp cho người nông dân trồng cà phê Nhà nước doanh nghiệp đầu tư vật tư, giống kỹ thuật chăm sóc làm cho họ nâng cao xuất lao động, trồng chất lượng sản phẩm qua tăng thu nhập cho họ 17 2.3 Thuận lợi khó khăn sản xuất café 2.3.1 Thuận lợi: Hoạt động xuất cà phê Việt Nam phụ thuộc vào nhiều yếu tố : nguồn cung cà phê, thị trường, cầu cà phê giới Ngành cà phê Việt Nam có nhiều bước tiến đáng kể Năm 1991 đạt 1% thị phần giới đến niên vụ 2015 – 2016 tăng lên 19% Hiện nay, Việt Nam nơi cung cấp tới 40% lượng cà phê giới - Khi gia nhập WTO Việt Nam có nhiều hội phát triển Được hưởng bình đẳng nước xuất khác, rào cản xuất gỡ bỏ, hội thị trường mở rộng, có điều kiện tiếp nhận công nghệ sản xuất - Người dân nhanh nhạy việc nắm bắt thị trường, am hiểu quy luật cung cầu thị trường giới để chủ động lượng cà phê bán nhằm hạn chế rủi ro cà phê coi trồng chiến lược q trình phát triển nơng nghiệp hàng hố Việt Nam, xố đói giảm nghèo làm giàu cho người nơng dân - Điều kiện khí hậu Việt Nam thích hợp cho phá triển cà phê, tạo cho cà phê hương vị riêng Bên cạnh đó, đất đỏ bazan điều kiện quan trọng để cà phê phát triển tốt Trong phổ biến Tây Nguyên Đơng Nam Bộ với diện tích hàng ngàn hecta 2.3.2 Khó khăn: - Cũng nhiều loại trồng khác việc sản xuất cà phê phụ thuộc lớn vào điều kiện thời tiết, gặp năm thời tiết không thuận lợi khơng thể đảm bảo đủ lượng cà phê xuất khẩu, khó trì mức sản lượng xuất ổn định Tuy nhiên năm mùa cà phê xuất lại phải đối mặt với thực trạng giá cà phê xuống thấp cung lớn cầu 18 - Diện tích cà phê già cỗi ngày tăng - Chất lượng cà phê nhân thấp công ty cà phê chưa chứng nhận có nhu cầu mở rộng chứng nhận, diện tích trồng cà phê, nông dân trồng cà phê chưa chứng nhận nhiều - Sử dụng nước tưới chưa hợp lý - Tác động biến đổi khí hậu - Thị trường không ổn định, giá cà phê thấp tác động nhiều đến sản xuất cà phê bền vững - Nông dân nhỏ lẻ, phân tán không đồng - Cung cầu chưa cân đối - Một vấn đề khác mà ngành cà phê phải đối mặt cạnh tranh từ trồng khác có giá trị cao Nhiều trồng có giá trị cao hơn, hồ tiêu, sầu riêng, bơ, chanh dây, … lấn đất cà phê, sau Chính phủ lệnh đóng cửa rừng Trong đó, hồ tiêu nguy lớn cà phê Ngành hồ tiêu theo quy hoạch đến năm 2020 đạt diện tích 50.000 ha, đến tăng lên 100.000 - Hiện nay, mục tiêu đề ngành cà phê Việt Nam năm tới chưa đặt chung bối cảnh phát triển chung ngành nông nghiệp ngành kinh tế Việt Nam Các sách quan chức ban hành cịn thiếu tính linh hoạt Báo Dân kinh tế cho rằng: “- Hệ thống kiểm tra, giám sát tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm cịn yếu lạc hậu Các nước có mức tiêu thụ cà phê lớn coi trọng vấn đề kiểm tra giám sát chất lượng, xuất xứ thương hiệu hàng hoá, Việt Nam hoạt động chưa trọng ngành cà phê từ sản xuất đến xuất Hiện tượng bán hàng giả tên thương hiệu cà phê tiếng có xu hướng tăng lên thời gian gần Điều tạo nên bất lợi doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp nhỏ chi phí để bảo vệ thương hiệu hàng hoá vượt sức họ 19 – Hầu hết doanh nghiệp Việt Nam thực thực giao dịch kinh tế quốc tế khoảng 10 năm trở lại Do đó, nhiều chủ doanh nghiệp thiếu kỹ khai thác, xử lý tin tức đàm phán thương mại Hơn nữa, phát triển rầm rộ doanh nghiệp tham gia chế biến xuất cà phê chủ yếu giai đoạn giá cà phê giới cao nên kỹ chưa trọng mức – Gia nhập WTO cạnh tranh diễn gay gắt Các doanh nghiệp nước ngồi có ưu lớn vốn công nghệ, nên đầu tư xây dựng khu chế biến cà phê nhân xuất chất lượng cao hoàn chỉnh đồng Trong thời gian tới, tỷ trọng tăng lên nhanh họ có ưu vượt trội vốn, trình độ lực quản lý, kinh nghiệm, thị trường mạng lưới khách hàng Lúc đó, doanh nghiệp làm ăn không hiệu quả, không cạnh tranh bị giải thể phá sản hay trở thành đại lý thu mua, gom hàng cho doanh nghiệp nước – Uy tín cà phê Việt Nam bị giảm sút nghiêm trọng Chất lượng cà phê Việt Nam chưa đảm bảo yêu cầu chất lượng, Việt Nam chưa có tên số 25 nước tự nguyện ghi lên chứng xuất xứ chất lượng cà phê xuất Hiện nay, phần lớn DN chế biến nước xuất chủ yếu cà phê phân loại theo tiêu chuẩn cũ (TCVN 4193-93), với tiêu sơ đẳng phần trăm lượng ẩm, tỷ lệ hạt vỡ tạp chất Tiêu chuẩn (TCVN 4193:2005) ICO coi văn chuẩn để phân loại cà phê lại chưa áp dụng – Phát triển diện tích cà phê ạt, khơng theo qui hoạch, kế hoạch nằm tầm kiểm sốt cấp quyền, quan chức Đặc biệt, nghiêm trọng hơn, phần lớn diện tích cà phê phát triển sau trồng vùng khơng có, thiếu nguồn nước tưới, đất trồng cà phê không đủ tiêu chuẩn (nghèo dinh dưỡng, tầng đất mỏng, đất dốc) Vi phạm qui trình kỹ thuật trồng, chăm sóc từ khâu khai hoang, làm đất, trồng xen che phủ…Việc tăng nhanh diện tích cà phê khơng khơng mang lại hiệu kinh tế mà ảnh hưởng xấu đến tài nguyên môi trường…” 20 2.4 Các giải pháp tổng thể để thúc đẩy phát triển sản xuất cà phê Việt Nam Tổng quan số sách quan trọng ngành hàng cà phê Việt Nam - Chính sách định hướng chung, nhằm định hướng cho ngành hàng cà phê Việt Nam tăng khả cạnh tranh, phát triển bền vững theo hướng nâng cao giá trị gia tăng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam đến 2020 tầm nhìn đến năm 2030, Đề án Nâng cao GTGT hàng NLTS CB giảm tổn thất sau thu hoạch (13/5/2014); Đề án phát triển cà phê bền vững đến 2020 - Bộ NN&PTNT (1/8/2014); Đề án tái canh cà phê Tây Nguyên 2014-2020 - Bộ NN&PTNT (21/10/2014) Chính phủ phê duyệt Đề án Tái cấu ngành nông nghiệp ngày 10/6/2013, cà phê mặt hàng chiến lược cần đẩy mạnh hoạt động tái cấu Đề án phát triển cà phê bền vững đến 2020: Diện tích khoảng 600 ngàn (80% diện tích bền vững), Năng suất đạt 2,7 tấn/ha, sản lượng 1,6 triệu tấn/năm; Giá trị sản lượng/1 trung bình khoảng 120 triệu đồng, tỷ lệ cà phê chế biến ướt đạt 30%, tỷ lệ hòa tan, rang xay chiếm 25% sản lượng kim ngạch xuất đạt 3,8 – 4,2 tỷ USD/năm Quy hoạch phát triển ngành hàng cà phê Việt Nam đến 2020 tầm nhìn đến năm 2030: Diện tích 2020 khoảng 500 ngàn ha, đến năm 2030 477 ngàn ha, sản lượng 2020 1,1 triệu tấn, Công suất chế biến đến 2020 125.000 tấn, năm 2030 135.000 tấn, kim ngạch xuất 2020 đạt 2,1-2,2 tỷ USD 2030 2,2 tỷ USD - Về sách hỗ trợ sản xuất, phủ đưa nhiều sách hỗ trợ hoạt động sản xuất cà phê, cụ thể hoạt động tái canh cà phê năm gần như: quy trình tái canh cà phê vối theo Quyết định số 273/QĐ-TT-CCN ngày 03/7/2013, Bộ AN PTNT phê duyệt định mức kinh tế kỹ thuật trồng tái canh cà phê vối (Quyết định 340/QĐ-BNN-TT ngày 23 tháng 02 năm 2013), NHNN dành sẵn gói tín dụng 12.000 tỷ đồng hỗ trợ cho tỉnh Tây Nguyên phục vụ chương trình tái canh cà phê; Bộ nơng nghiệp đạo thành lập ban đạo tái canh cà phê (Quyết định số 2927/QĐ-BNN-TCCB ngày 11/12/2013) Ban hành đề án tái canh cà phê tỉnh 21 vùng Tây Nguyên giai đoạn 2014-2020 Thủ tướng Chính phủ văn số 1685/VPCP-KTTH ngày 12/3/2015 Văn phịng Chính phủ việc cho vay tái canh phê tỉnh khu vực Tây Nguyên Mới đây, Thống đốc Ngân hàng Nhà nước (NHNN) Việt Nam vừa ban hành Công văn số 3227/NHNN-TD hướng dẫn Ngân hàng Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Việt Nam triển khai sách cho vay tái canh cà phê tỉnh khu vực Tây Nguyên giai đoạn 2014 - 2020 Công văn số 3228/NHNN-TD việc triển khai sách cho vay tái canh cà phê tỉnh khu vực Tây Nguyên giai đoạn 2014 - 2020 - Bên cạnh sách hỗ trợ tái cấu, phủ đưa nhiều sách hỗ trợ đầu vào (thủy lợi phí, giống, phân bón ) như: Nghị số 55/2010/QH12 miễn, giảm thuế sử dụng đất nông nghiệp (SDĐNN), kèm theo Nghị định số 20/2011/NĐ-CP Quy định chi tiết hướng dẫn thi hành Nghị số 55/2010/QH12; Nghị định số 67/2012/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung số điều Nghị định số 143/2003/NĐ-CP có đề cập đến miễn thủy lợi phí cho hộ gia đình, cá nhân có đất, mặt nước dùng vào sản xuất nơng nghiệp; Thông tư số 41/2013/TT-BTC hướng dẫn thi hanh môṭsô điêu cua Nghi đinh sô 67/2012/NĐ-CP 10/9/2012 sưa đôi, bô sung môṭsô điêu cua Nghi đinh sô 143/2003/NĐ-CP ngày 28/11/2003 Nghị định số 209/2013/NĐ-CP ngày 18/12/2013 hướng dẫn thi hành số điều Luật Thuế GTGT, Thông tư số 219/2013/TT- BTC hướng dẫn thi hành nghị định nhằm giảm thuế giá trị gia tăng đầu vào then chốt cho sản xuất nông nghiệp phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng, thức ăn chăn nuôi thủy sản xuống 5%; Thông tư sô 02/VBHN-BCT ngày 23/01/2014 Bô ̣ Công thương thay cho Thông tư số 07/2004/TT-BTM ngày 26/08/2004 Bộ Thương mại miễn thuế nhập loại nguyên liệu sản xuất, vật tư nhập phục vụ nuôi trồng nông, lâm, thủy sản, làm muối, sản xuất giống nhân tạo, giống trồng giống vật nuôi nhập Nhằm hướng đến nâng cao suất, chất lượng, hiệu sản xuất kinh doanh cà phê gắn với phát triển bền vững, Nhà nước đưa nhiều hỗ trợ cho việc sản xuất theo tiêu chuẩn VGAP, GAP Sản xuất theo tiêu chuẩn UTZ, 4C, GAP… theo (Thông tư 75/2009/TT-BNNPTNT quy chuẩn ATVSTP sản xuất nông sản, 22 Quyết định 86/2007/QĐ-BNN, tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4193:2005 kiểm tra chất lượng cà phê nhân xuất Thông tư 03/2010/TT-BNNPTNT tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia TCVN 4193:2005 cà phê nhân Quyết định 1415/QĐ-BKHCN, ngày 12/6/2014 TCVN 4193:2014 cà phê nhân Quyết định 01/2012/QĐ-TTg sách hỗ trợ việc áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt nông nghiệp, lâm nghiệp thủy sản Thủ tướng Chính phủ ban hành, Chỉ thị 1311/CT-BNN-TT năm 2012 đẩy mạnh ứng dụng Thực hành nông nghiệp tốt (GAP) sản xuất trồng trọt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành, Thông tư 54/2014/TT-BNNPTNT, Thông tư liên tịch 42/2013/TTLT-BNNPTNT-BTCBKHĐT, Thông tư 53/2012/TT-BNNPTNT liên quan tới sản xuất theo GAP nông nghiệp) Chính sách đổi thể chế ưu tiên Chính phủ năm vừa qua góp phần lớn cho phát triển bền vững ngành cà phê Một số công việc làm như: (1) Thành lập Ban điều phối ngành hàng cà phê Việt Nam (Quyết định 1729/QĐ-BNN-TCCB ngày 30/7/2013); (2) Thành lập Chi hội người SX cà phê tỉnh; (3) Cơ cấu lại DN nhà nước, nâng cao lực cạnh tranh DN nước; (4) Tư vấn xây dựng mới, củng cố mơ hình HTX cà phê Tây Nguyên (Quyết định 710/QĐ-BNN-KTHT, ngày 10/4/2014 1443/QĐ-BNN 27/6/2014); (5) Thí điểm PPP sản xuất giống, thủy lợi, chế biến; (6) Nghiên cứu chọn tạo, ứng dụng giống, hệ thống tưới tiết kiệm, Nghiên cứu đồ trạng nguyên nhân gây chết tái canh, Nghiên cứu xây dựng quy trình tái canh, quy trình thâm canh theo GAP (Quyết định 986/QĐ-BNN-KHCN, ngày 09/05/2014 thúc đẩy nghiên cứu ứng dụng KHCN cho Tái cấu nông nghiệp) Về mục tiêu giảm tốn thất sau thu hoạch gia tăng giá trị, Chính phủ sách Quyết định 68/2013/QĐ-TTg 14/11/2013,Thông tư 13/2014/TTNHNN, Thông tư 08/2014/TT-BNNPTNT hỗ trợ giảm tổn thất NN, Đề án nâng cao GTGT hàng NLTS CB giảm tổn thất sau thu hoạch (13/5/2014) Hỗ trợ nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch theo (Quyết định 497/2009/QĐ-TTg 2213/2009/QĐTTg, Thông tư 09/2009/TT-NHNN, Thông tư 02/2010/TT-NHNN, Quyết định 329/2010/QĐ-NHNN hỗ trợ lãi suất mua máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất 23 Thông tư 188/2012/TT-BTC, Thông tư 89/2014/TT-BTC hỗ trợ lãi suất vay vốn thực sách giảm tổn thất sau thu hoạch) - Về sách thương mại, hoạt động chế biến thương mại năm qua quan tâm Nhiều sách hỗ trợ như: hỗ trợ tỷ/dự án cho dự án chế biến để xây dựng CSHT giao thông, điện, nước, nhà xưởng, xử lý chất thải, mua thiết bị; Gia hạn thời gian vay vốn lên tối đa 36 tháng cho xuất cà phê; Hỗ trợ cho vay mua máy móc, thiết bị giảm tổn thất sau thu hoạch tối đa 100% giá trị, 100% lãi suất năm đầu 50% năm thứ 3; Bỏ thuế VAT 5% số mặt hàng có cà phê; Quản lý hệ thống thu mua; Nâng cao công nghệ sơ chế; Xây dựng hệ thống tiêu thụ cà phê đại (sàn giao dịch cà phê), phát triển thị trường nước; Đẩy mạnh thông tin, dự báo ngành hàng, XTTMMột số sách điển Nghị định 210/2013/NĐ-CP Khuyến khích DN đầu tư vào nơng nghiệp nông thôn, Nghị định 209/2013/NĐ-CP quy định, hướng dẫn thi hành số điều luật thuế GTGT, Nghị định 133/2013/NĐ-CP sửa đổi NĐ 54/2013/NĐ-CP đầu tư tín dụng XK, Quyết định 57/2010/QĐ-TTg miễn thuế thuê đất với dự án xây dựng kho tạm trữ nông sản (cà phê), Quyết định 3848/2010/QĐ-BCT cung cấp thông tin thị trường phục vụ tiêu thụ nông sản, Đề án phát triển cà phê bền vững đến 2020 Về xúc tiến thương mại, ngày 30/9/2015, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định 1684/QĐ-TTg phê duyệt “Chiến lược Hội nhập kinh tế Quốc tế ngành Nông nghiệp PTNT”, tập trung vào ngành hàng nông sản lớn gồm lúa gạo, rau quả, thủy sản, cà phê, chè, cao su, điều, hồ tiêu, gỗ sản phẩm từ gỗ, chăn ni có đề cập đến giải pháp chung cụ thể thúc đẩy phát triển thị trường ngành hàng - Về sách liên kết sản xuất, để tăng cường mối liên kết doanh nghiệp nông dân, tháng 10/2013, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 62/2013/QĐ-TTg sách phát triển hợp tác, liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản, xây dựng cánh đồng lớn Quyết định quy định số sách ưu đãi 24 hỗ trợ Nhà nước nhằm khuyến khích liên kết sản xuất gắn với chế biến tiêu thụ nông sản thuộc dự án cánh đồng lớn theo quy hoạch cấp có thẩm quyền phê duyệt Cơ Nguyễn Thị Mỹ Hằng (Bộ môn Khoa học - Trường Đại học Cơng đồn) cho rằng: “Về sản xuất, chế biến, cần đẩy mạnh công tác tái cấu ngành Cà phê cách hiệu quả, như: xây dựng vùng trồng tập trung, chuyên canh gắn với phát triển công nghiệp chế biến; áp dụng tiến công nghệ cao; thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với sở, nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng đảm bảo ổn định chất lượng số lượng, đáp ứng yêu cầu thị trường; có giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nơng dân, doanh nghiệp thu hút đầu tư; ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực Đồng thời, cần khuyến khích, tăng cường liên kết hợp tác sản xuất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững mở rộng thị trường Song song với việc nâng cao chất lượng sản phẩm, công tác xây dựng thương hiệu phải trọng quan tâm Hiện nay, công tác xây dựng, phát triển thương hiệu chưa doanh nghiệp nhận thức đầy đủ triển khai hiệu quả, ngun nhân dẫn đến nơng sản nói chung cà phê nói riêng Việt Nam chưa người tiêu dùng giới biết đến, vị thương mại quốc tế hàng hóa mà thấp so với đối thủ cạnh tranh Các doanh nghiệp cần khảo sát nhu cầu thị trường lĩnh vực gồm: thị phần, thị hiếu, chất lượng, giá Từ đó, xác định tỷ trọng chế biến loại sản phẩm (bao nhiêu % sản phẩm sơ chế; % sản phẩm tinh chế) để định hướng phát triển, xây dựng chiến lược quảng bá, marketing, định vị thương hiệu phù hợp với lực Nhà nước hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng phát triển thương hiệu thông qua chiến dịch truyền thơng, quảng bá hình ảnh; chương trình đào tạo, hướng dẫn, nâng cao lực thiết kế, định dạng sản phẩm; cách thức tạo dựng quảng bá thương hiệu Về công tác xúc tiến thương mại, doanh nghiệp xuất cà phê Việt Nam cần trọng tuyển dụng đào tạo cán có trình độ ngoại ngữ chun mơn; chủ động tham gia chương trình, hoạt động xúc tiến thương mại Bộ Công Thương định hướng Bộ, ngành, Hiệp hội tổ chức Không vậy, cần tham dự hội chợ, triển lãm quốc tế nước để giới thiệu sản phẩm tìm kiếm bạn hàng; xây dựng kênh nghiên cứu liệu riêng thị trường xuất thông qua hỗ trợ quan đại diện thương mại Việt Nam nước để cập nhật thông tin, nhằm kịp thời điều chỉnh hoạt động sản xuất kinh doanh phù hợp với tín hiệu thị trường.” 26 C KẾT LUẬN 27 D TÀI LIỆU THAM KHẢO: Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Việt Nam (2012) Quyết định số 1987/QĐ- BNN-TT năm 2012 phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành cà phê Việt Nam đến 2020 tầm nhìn đến năm 2030 Bài tiểu luận: VẬN DỤNG MƠ HÌNH KIM CƯƠNG CỦA M PORTER, PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH XUẤT KHẨU CỦA CÀ PHÊ VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn: Th.S Vũ Hoàng Việt - TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG, BỘ MƠN CHÍNH SÁCH THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ Hocluat.vn, (27/04/2018), Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa, truy cập từ https://hocluat.vn/mot-so-nhan-to-anh-huong-den-luong-gia-trihang-hoa/ NgTg.HaiVan, (31/12/2019), Ngành cà phê Việt Nam, hành trình thập kỉ, truy cập từ nguồn https://primecoffea.com/nganh-ca-phe-viet-nam-hanh-trinh-ba-thap-ky.html 28 ... 2.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ cà phê nước ta 2.2 Vai trò ngành cà phê kinh tế nước ta( đóng góp nào, thị trường nước xuất khẩu) 2.3 Thuận lợi khó khăn ngành sản xuất cà phê nước ta (đưa vào nhân... Việt Nam nước với mức tiêu thụ cà phê thấp so với lượng sản xuất 2.2 Vai trò ngành cà phê kinh tế nước ta Đối với kinh tế, xã hội môi trường – Xuất cà phê năm đem cho kinh tế lượng ngoại tệ lớn, ... (13.500 ha) Hiện nay, nước có 97 sở chế biến cà phê nhân, 160 sở chế biến cà phê rang xay, sở chế biến cà phê hòa tan 11 sở chế biến cà phê phối trộn Cụ thể, gồm có: 97 sở chế biến cà phê nhân -